白豆的功效与作用及食用方法(通用两篇)
白豆即眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。它是无公害、无污染的新型绿色保健蔬菜食品,是粮饲兼用型豆类。下面就由读文网小编为大家介绍下白豆的功效和作用及食用方法,希望可以帮到大家哦。
白豆的食用方法
鱼香白豆角
用料:白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙
做法
(1)豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用。
(2)葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒。
(3)锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。
(4)加入郫县豆瓣酱炒出红油。
(5)调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟。
(6)沿着锅边淋入料酒、香醋,再调入糖,继续翻炒3分钟即可。
小贴士
(1)这道菜用普通豆角完全可以做,切的时候切成细丝,方便入味。
(2)这道菜淋入的香醋一定要少,多了会严重影响口感。
(3)干红辣椒丝可以用干辣椒代替。
(4)炒豆角的时间要长一些,可以破坏掉豆角里的有害成分,吃起来更放心也更入味。
白豆话梅
用料:话梅四颗、白豆150g
做法
(1)白豆用水浸泡一晚,水要过白豆,充分浸泡,约600ml
(2)把浸泡过的水倒掉,重新加水,依然浸没白豆,约250ml,加入话梅一起煮
(3)盖上锅盖小火煮半小时,再打开锅盖,等水收干
(4)夏日小食,白豆话梅完成
白豆酸菜炒肉
主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量
步骤
(1)所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄迈酸菜哦
(2)特别推出海南特有的白豆~
(3)爆香五花肉
(4)将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用
(5)先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟
(6)将白豆倒入收汁后即可出锅了
白豆的功效和作用:
治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
健脾化湿 主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女白带过多。
化湿消暑 用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。
治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
眉豆益老人。
眉豆益肠胃。