健康知识：饭前汤宜少油少盐少糖

人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。

“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句饮食谚语大家很熟悉。但这句话有没有道理呢?

在回答这个问题之前，大家要先了解这样一个事实，胃肠道只有在吃东西时才会正常“工作”，平时是在缓慢运作着。而从开始吃东西到胃真正开始工作有一段时间差，这就是为什么吃饭过急，胃会不舒服，其实是因为胃“工作”超负荷导致。而如果饭前喝点清淡的汤，它可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作了，这样对消化吸收都是有好处的。另外汤中的水分可以润滑口腔、咽喉、食道和胃，这样使食物能够更顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，也会促使胃肠上的物质往下面排一排，起到一定的清除作用，就可以为马上要到来的新鲜食物留出空来。这样肠胃可以更好地工作，营养就会吸收地更好，所以说饭前喝汤对身体确实有一定好处。

饭前喝汤，以少油少盐少糖的汤为最好，比如红豆汤、绿豆汤、蛋花汤、玉米羹等。饭前喝汤虽然很好，但也不能喝太多，一般来说，一碗左右就可以了。特别是心脏不太好的人，不要喝太多，以免导致身体不适。