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黄油怎么吃才健康

黄油(动物性奶油butter)奶油俗称黄油,意为从牛奶中提取的油脂,是饮食中一种最健康的食物。那么,黄油怎么吃才健康?

法式黄油炸鱼

美食原料

白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、胡椒粉各1/4茶匙,面粉2汤匙,黄油8汤匙,沙律油1汤匙。

美食做法

1、薯仔去皮切薄片,放冷水内浸片刻,沥干水分;

2、烧热6汤匙黄油,排入薯片煎透,上盖满火煮20分钟;

3、鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉;[美食中国]

4、烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙黄油,以增加香味;

5、柠檬1个切片,半个切角;

6、薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。


黄油

美食特色

味微酸可口,增进食欲。

小蛋糕

材料

直径6 ~ 7cm的布丁杯8个、面粉 150g 、黄油 150g 、砂糖 150g 、鸡蛋 3个

做法

杏仁黄油曲奇

材料

黄油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克

做法

3.加入已筛好的面粉,最后加入杏仁片;

4.将面团入雪柜雪硬,切片;

5.用200C焗15分钟。

黄油拌饭

“简单的黄油拌饭,是在热腾腾的白米饭上面,放上一小块黄油,用米饭的热气把它蒸化,再加上一点点酱油,一点点就好。”

——《深夜食堂》

黄油拌饭,是《深夜食堂》里的一个单元,所谓的黄油拌饭,就是在热米饭里埋入一小块黄油,然后加入几滴酱油,搅拌均匀之后吃。中国也有类似做法,叫做猪油拌饭,就是把黄油换成猪油而已。大抵这是贫寒人家的吃法,米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油黄油的油香,便容易下咽,不需要什么下饭小菜了。

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