2021谷雨节气吃什么食物（汇总2篇）

谷雨时节，气温以晴暖为主，万物升发，生长渐旺，养生方面以养护肝脏为主。因此，在起居、饮食方面都应顺应时节的变化，合理安排。那么在饮食方面谷雨吃什么好呢?下面跟读文网小编一起来了解一下2021谷雨节气吃什么食物_适合谷雨吃的东西吧。

2021谷雨养生靓汤推荐

生地鸭蛋汤

[材料]鸭蛋3个，生地40克。

[做法]先将鸭蛋、生地分别洗净，一齐放入沙锅内，加适量清水，武火煮沸。再用文火煲至鸭蛋熟，取出鸭蛋剥壳，放人锅内再用文火煲30分钟左右，调味即可食用。

[功效]清热生津，滋阴养血。鲜甜甘美，营养滋补。

[适用]用于阴虚内热所致的牙痛、手足』合热、口咽干燥、流鼻血、神经衰弱等症状。

【禁忌】脾阳不足、寒湿下痢，以及食后气滞痞满者皆不宜食;生疮毒者忌食。

参蒸鳝段

[用料]鳝鱼1000克，当归5克，党参10克，熟火腿150克，盐3克，料酒15克，胡椒粉2克，葱20克，姜20克，味精I克，鸡汤100克。

[做法]将鳝鱼剖腹洗净，人沸水锅余一下捞出，刮去粘液，去头尾，切成6厘米长的段。再把熟火腿切片备用。生姜及葱洗净，姜切片，葱切段，在锅内注人清水，下姜葱和料酒，待水沸后，把鳝鱼段放沸水中烫一下捞出，然后码在盆内，其上放火腿片、当归、党参、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐、注人清鸡汤，加盖，用棉纸封口，上笼蒸1/1、时左右，取出启封，拣去姜、葱，加味精即成。

[功效]补中益气、生津润燥、祛风湿、舒筋骨、温补气血。

山药内金鳝鱼汤

配料：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐各适量。

做法：活杀黄鳝，去内脏洗净，切段，开水去血腥勤液。鸡内金、淮山药洗净。起油锅，用生姜2片炒鳝段，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和2片生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐后再煮沸即可食用。

功效：健脾消食，调和肝脾。

枸杞子炖蛋

[用料]枸杞子15克，鸡蛋1一2个。

【做法】先将鸡蛋打人碗内调匀，加人枸杞子，加人少许调味隔水炖熟即可食用。

[功效]补益肝肾早泄、遗精、日视物昏花、明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳疹头晕、阴血不足者。

【禁忌】脾虚泄泻者少食。

天麻炖猪脑

[用料]猪脑I个，天麻10- 15克，生姜、盐等调味品适量。

[做法]把天麻用清水洗净，与猪脑同放人炖盅内，加人适量的水及调味品，隔水炖1小时左右即可食用。

【功效】补脑益髓，平肝息风，适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风等。

2021谷雨吃什么

此时适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。