辨别蜂蜜真假的小窍门（合集三篇）

2023-09-01 19:22:34

女性朋友都喜欢吃蜂蜜，但市面上的蜂蜜品种有很多，我们又要如何挑选真正的蜂蜜呢?下面是读文网小编整理的一些辨别蜂蜜真假的小窍门方法，希望对大家有所帮助!

辨别蜂蜜真假的小窍门1

看

看蜂蜜的色泽与粘稠度

好的蜂蜜会色泽清透，亮如油脂;在晃动蜂蜜瓶子时，里面的颤动很小，还会有一些蜜液挂在瓶子的壁上，慢慢流下来。

嗅

闻蜂蜜的气味也很重要

好的天然蜂蜜，都会带有花粉的香气，像槐花蜜就有槐花的香气，而枣花蜜则有枣花的香气。质量差的蜂蜜则没有天然的花香气味，掺假或者变质的蜂蜜会有酒精味及其他刺鼻的气味。

品

尝蜂蜜的口感

尝蜂蜜也是购买好蜂蜜的一个重要方法。大家在购买蜂蜜时，质量好的蜂蜜会有一种香甜的口感，咽下以后嘴里会有一种微酸的感觉存在。假蜂蜜和质量差的蜂蜜是没有这种特性存在的。

察

测试蜂蜜的水分，识真假

天然蜂蜜中水分含量较少，把它滴落在白纸上以后，是很难出现扩散的，如果扩散较快，只能说明这种蜂蜜质量不纯，有过量水分存在，是不易购买的。

首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：

1.倒入水后如果瓶上出现大量的泡沫，并且长时间不会消退，最长的可维持两小时之久，那么就可以肯定这款蜂蜜的真实性。

2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。

其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜!”

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。

二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。

三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。#p#副标题#e#

四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。当然也有一部分蜂蜜的价格非常高，也是不正常的。

五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜