红糖的选购窍门（合集两篇）

从营养价值方面讲，跟白砂糖、冰糖等糖类相比，红糖含有更多的钙、铁和铬等矿物质。此外，中医认为红糖性温味甘，可以健脾、暖胃以及益气，对孕产妇调理气血有帮助。但市场上红糖种类繁多，应该如何挑选呢?读文网小编这就来教您两招。

红糖的选购窍门二具体如下：

红糖颜色

根据生产工艺和原料的不同，红糖的颜色会有所区别，比如淡黄色、黄色、棕红色、褐色等。红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经过三次熬糖、两次提取糖分，之后剩下的糖，里面的色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量很差。

观察外形

优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而且松散，不结块、不成团、无杂质，而且水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。一般的红糖就是我们看到的结块的，受潮会溶化的糖块。而劣质的红糖是溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物的。

闻闻气味

品质好的红糖闻起来会有特殊香味，劣质的红糖没有香味或有异味。除含有蔗糖外，红糖里还含有葡萄糖、果糖、糖蜜等甜味成份，所以红糖水应该是甜味较浓，如果味道较淡，可能是添加了一些其它成份。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味正常但香味清淡，劣质的红糖有酒味、酸味或其他的气味。

尝尝味道

有些红糖在生产过程中添加了一些保健成份，口味会和普通的红糖有些不同，不过一般市场售卖的红糖营养成份相差不大。优质的红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味。一般的红糖滋味比较正常。劣质的红糖有焦苦味或其他外来异味。

红糖的选购窍门一具体如下：

1、认准红糖，别买了赤砂糖

前些日子，赤砂糖风波引起了众多媒体以及消费者的关注。赤砂糖虽然也是合法商品，有国家标准、生产许可证，但从营养、口感、药用价值几个方面看，与传统红糖还是有不小区别。因此，你若看中红糖的营养和药用价值，一定要认准红糖，别错买了赤砂糖。最简单有效的办法就是看包装上的配料表，如果是赤砂糖，在配料表里是没法蒙混过关的。

2、选对品牌，别给忽悠了

据不完全统计，全国红糖品牌有近200个。其中95%的品牌都只在很小的区域市场或者网上销售，真正有影响力的全国性品牌寥寥无几。不少品牌连符合卫生标准的厂房都没有，却也打着古法熬制的旗号，过度宣传，夸大事实。在一个良莠不齐、鱼龙混杂的市场环境下，产品质量肯定参差不齐，2015年底，某品牌曝出在红糖中添加雌激素就是典型的例子。