韩国泡菜好吃的做法【汇编4篇】

韩国泡菜可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，营养丰富。你想了解好吃美味的韩国泡菜要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的韩国泡菜?

韩国泡菜好吃做法1

韩国泡菜材料

白菜300克，红辣椒3个，蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量

韩国泡菜做法

1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及籽，切块

2、盆中放入白菜片和盐腌10分钟后，用凉水冲洗，沥干

3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可

韩国泡菜好吃做法2

韩国泡菜材料

白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬

韩国泡菜做法

1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。

2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。

3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁(别放醋，放柠檬汁)，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。

5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。

6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。

7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。

韩国泡菜好吃做法3

韩国泡菜材料

6颗大白菜-选大白菜 需注意选绿叶的

淀粉或者糯米粉

水

24瓣大蒜

大概2茶匙量的生姜-8g左右

半个大个洋葱

半杯-大概5大勺鱼露

切成末的虾皮-一小撮

韩国辣椒粉

蔬菜类必须有：胡萝卜3个，白萝卜一个，葱

蔬菜类可选：韭菜，水芹

韩国泡菜做法

准备白菜：

1.切下根部最外面一层黄色或者黑色部分，露出白色根部就行。 从根部上5cm左右往根部竖着切白菜，然后用手轻轻把白菜播成两半。再以同样的方式把一颗白菜分成4等份。(我如果写的不清楚的，看图片里有一张说明切法的)

2.白菜在清水里过一遍，因为这样盐更容易粘在湿的白菜上。

3.在每一片叶子和菜梗上均匀抹盐。

4.把所有白菜放在大盆里让白菜出水。每半小时翻一下。

准备腌料：

1. 2杯水加2大勺淀粉或者糯米粉，加热至沸腾。再加入2大勺红糖。待红糖融化，液体粘稠后，关火，冷却。

2. 胡萝卜，白萝卜切丝，小葱，韭菜切末 (水芹切末)

3.大蒜，生姜，洋葱用搅拌机搅拌成 泥状

4.向冷却的步骤1.里加入步骤3以及鱼露，虾皮，辣椒粉 (量从一杯到两杯半不等，按个人承受能力)

5.这时可以根据个人口味尝一下步骤4.不够辣，不够甜都可以继续加相应的调料。

6.插播一条提示，做调料的同时，不要忘记每半小时翻一次白菜

7.等两到两个半小时，可以尝一下白菜的脆度。如果觉得够嘣脆。用清水冲洗白菜，一定要充分洗净。

8.将步骤2.加入步骤5. ，并搅拌。

9.将步骤8.均匀的涂抹在每一片白菜上和下。

10.放入容器内，别忘了，可以折叠白菜的哦。

11.把容器放在室内，避光的地方。36小时后可以开盖，用勺子压出白菜中间的空气。 这个步骤之后 就需要把容器放冰箱了。随时拿出来都可以吃。

小诀窍

1.将上了调料的白菜放入容器内时候一定要压出叶子里的空气。

2.容器可以用塑料的，玻璃的或者 专业的韩国盅

3. 刚刚做好的泡菜撒上芝麻是可以直接食用的。至少韩国人这么吃。

4.只要保存的好，泡菜一般不会坏。但是会不停发酵，味道会越来越酸。 韩国人会在放到一个月之后，用泡菜做炒饭或者其他菜肴

看过“韩国泡菜好吃的做法”

韩国泡菜好吃做法4

韩国泡菜材料

主料：白菜300克，红辣椒3个。

调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

韩国泡菜做法

1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。

2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。

3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

韩国泡菜小诀窍

白菜和辣椒洗净后，一定要先沥干水分再放入坛中，否则容易使泡菜水变质，失去香味。