油菜的好吃做法有哪些(推荐4篇)
油菜可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血等病症。下面读文网小编跟你分享一下油菜的好吃做法有哪些?
1、草菇炒油菜的好吃做法
菜谱简介 鲜嫩可口,清淡滑爽.
材料
主料:草菇300克,油菜心500克,
调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
2、鱼香油菜心的好吃做法
菜谱简介 菜色油绿,菜质脆嫩,酸甜微辣。
材料
主料:油菜500克,
调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;
2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中;
5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;
6.待出香味,烹入对好的炒熟;
7.再将油菜下锅炒匀即成。
3、蚝油豉汁油菜的好吃做法
菜谱简介 这个菜很简单,也很清淡,可以按照自己喜欢的方式来做,比如加上酱汁一起清蒸,或者是快炒,味道都很不错。
材料
油菜,蚝油,白糖,豆豉,盐,食用油,花生碎少许
做法
1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;
5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
小诀窍
焯烫绿色的蔬菜时,在沸水中放入盐,能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人,不易变色。
4、海米油菜心的好吃做法
材料
主料:油菜心250克,
辅料:虾米25克,
调料:植物油15克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
做法
1.将油菜心择洗干净,切成段;
2.葱姜切丝;
3.炒锅注油烧热,下入葱姜丝煸出香味,放入海米(虾米)、油菜心煸炒,倒入泡海米的水,烧开后加精盐、味精炒匀即可。