菜谱土豆丝做法(合集13篇)

目前，土豆制品越来越多的存在于我们的生活中，足以证明土豆在大众中的受欢迎程度。土豆丝在土豆的众多菜品中，是极其简单的一味美食。别小看土豆丝，虽然做法简单，但是味道是极好的。土豆丝是最常见的家常菜之一，那么土豆丝怎么做好吃呢?来跟读文网小编一起学习做菜谱土豆丝做法吧!

芝心土豆丝饼的做法：

1、土豆去皮切丝，加入淀粉

2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀

3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形

4、平底锅刷一层植物油，滴入几滴奇子香魔油A，放入土豆丝，上面摆上香肠片

5、煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散

6、芝士片撕成合适大小，夹在土豆饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

黄瓜炒土豆丝的做法：

1、将土豆去皮洗干净，切丝

2、土豆丝洗净，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上

3、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末

4、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味

5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒

6、土豆丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐、骨粒香快速炒匀

黑椒土豆丝饼的做法：

1、土豆削皮后，切成细丝，撒盐拌匀，腌10分钟

2、倒掉多余的水分，磨上黑胡椒碎

3、平底锅抹一层油，把土豆丝铺满，稍压实

4、中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油

5、晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候反扣进一个碟子里，翻面

6、沿锅边淋油，同样中小火煎至金黄香脆，滴入几滴奇子香魔油A，在厨房纸上吸掉多余油份即可。

酸菜炒土豆丝的做法：

1、准备好所用食材

2、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下

3、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道

4、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝

5、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香

6、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

7、调入盐、骨粒香、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)

8、关火淋入少许奇子香魔油A和小葱段搅拌均匀即可。#p#副标题#e#

土豆丝炝田七的做法：

1、准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末

2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝

3、烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉

4、土豆丝捞出加入盐、奇子香凉拌魔油(香辣型)、香醋拌匀，放入田七和蒜末

5、锅中热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味

6、花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段

7、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在土豆丝上，搅拌均匀即可

青椒土豆丝的做法：

1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用

2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉

3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝

4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

5、调入盐、骨粒香和少许醋出锅

凉拌土豆丝的做法：

1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟

2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干

3、将醋、奇子香凉拌魔油(香辣型)、酱油、糖、盐、骨粒香混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里

4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味

6、蒜末变黄时关火即可

7、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可

土豆丝的小诀窍

1、醋溜土豆丝：坐油到八成热，下一点葱蒜，然后下土豆丝后立即放一些醋然后再炒，这样醋香被牢牢的锁定在土豆丝上，然后放盐或者也可以放酱油，最后出锅的时候再放一些醋就行了，因为醋在炒的过程中酸味会变淡，所以最后还要放一次醋。

2、尖椒土豆丝：焯土豆丝的时候把尖椒丝一起扔进开水里，打散然后捞出来，这样尖椒的味道已经和土豆混在一起了，个人感觉比在油里先煸炒尖椒丝，然后再下土豆来的好。

3、原味土豆丝：这个就是最懒人的方法，不过也是减肥人士最不喜欢的方法，土豆丝弄完后不用水洗，不用水焯，直接锅里放葱蒜炒，缺点是用不粘锅可能也会粘，淀粉太多，优点是炒出来烂乎乎的，不过味道出奇的好吃，大家可以试试。

炝拌土豆丝的做法：

材料：胡萝卜1个，土豆3个，孜然，花椒，姜，干辣椒粒，蒜，盐，白醋，糖，香油，香菜。

做法

1、把胡萝卜和土豆用擦菜板，擦成丝。

2、锅里水烧开，倒入胡萝卜丝和土豆丝，烫2-3分钟即可，捞出过冷水，淋干备用。

3、锅烧热，倒入花椒和姜，煸香。

4、然后捞出花椒和姜扔掉，关火，倒入碾碎的自然粒，倒入干辣椒粒。

5、倒入白糖、白醋、盐、蒜末。

6、最后倒入已经淋干水的，胡萝卜丝和土豆丝。

7、加入香菜段、香油搅拌均匀即可食用。

金钩呛拌土豆丝的做法：

1、土豆丝放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡萝卜切丝

3、锅中水开后将土豆丝放入煮到半透明捞出

4、准备凉水，将土豆丝放入拔凉

5、捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油

6、准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后

7、将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油

8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香凉拌魔油(香辣型)拌匀即可

炝拌土豆丝的做法：

材料：土豆、白醋、盐、糖。

做法

1、土豆洗净去皮切丝，放清水中浸泡10min，洗去淀粉，捞出沥干。

2、入沸水锅汆烫，同时加少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。

3、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透后捞出，充分沥干。

4、盐、糖、辣椒油放进小碗，拌匀。

4、土豆丝装盘，吃前浇上调味汁，拌匀即可。

炝炒土豆丝的做法：

材料主料：土豆，盐，葱，蒜，干辣椒，花椒。

做法

1、土豆分两种，一种面些，一种脆些，炒土豆丝尽量用脆些的，不知道如何区分买的时候问问卖土豆的。

2、葱姜切小末，准备辣椒五六个、花椒十几粒。

3、我在家里一般不切土豆丝，用最原始的木擦子去擦，虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来，可能嘴不够叼吧!土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，然后泡上。

4、坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右。记住：土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了。然后把水滗干净。

5、锅坐油，不用等油热，先放花椒炸，等油到八九成时，扔辣椒进去，颜色立刻就会变深，不过别糊了，这个时候赶紧放土豆丝和葱蒜一起狂炒二十几秒钟，期间放盐炒匀就成了。

鱼香榨菜土豆丝的做法：

1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制

2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香

3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀

4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味

5、放入土豆丝，炒匀以后调入一点骨粒香和盐，OK