豆腐瓜汤的4种家常做法（通用4篇）

豆腐含铁、磷、钙、镁、糖类、植物油和丰富的优质蛋白，营养丰富。平时生活中你会做豆腐瓜汤吗?下面是读文网小编给大家整理豆腐瓜汤的4种家常做法。

豆腐瓜汤的做法【3】

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、红尖椒 各1个

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

做法

1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

小诀窍

1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。

4、也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。

豆腐瓜汤的做法【2】

材料

豆腐300克，切丁，猪里脊肉(枚头肉)75克，切丁，鲜香菇100克，去蒂切丁，蘑菇(洋菇)100克，切丁，蚕豆仁(煮熟)100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法

1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

2.煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

豆腐瓜汤的做法【4】

材料

丝瓜250克，南豆腐250克，木耳少许，盐油鸡精适量。

做法

1、丝瓜洗净切块。

2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。

3. 起锅放油烧热，放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。

4. 放丝瓜再煮1分钟，放盐鸡精调味即可。

小诀窍

1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

2、丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上1、2分钟就好，以免丝瓜变色。

豆腐瓜汤相关做法：

豆腐瓜汤的做法【1】

材料

主料：北豆腐300克，丝瓜200克，

调料：盐8克，大葱15克，酱油5克，味精2克，玉米淀粉10克，植物油25克

做法

1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分;

2.丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块;

3.锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒;

4.加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧;

5.放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。