杏仁酥的5种美味做法（热门11篇）

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。你喜欢吃杏仁酥吗?你知道杏仁酥要怎么做吗?现在读文网小编为大家分享杏仁酥的5种美味做法。

杏仁酥所需的材料：

黄油80g，普通面粉150g，细白砂糖50g，大杏仁60g，牛油纸1大张

杏仁酥所需的材料：

原料：中筋面粉100克，水55克，黄油10克，盐2克，糖5克

裹入用：黄油50克

表面装饰：蛋液，杏仁片各适量

份量：16根

杏仁酥的具体步骤：

(1)奶油先软化至室温，加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。

(2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。

(3)松饼粉过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀，再将杏仁角加入拌匀。

(4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状，用手指将中央轻压成凹状，排列于烤盘上后，表面刷上少许蛋白，洒上杏仁角，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

杏仁酥的具体步骤：

1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎

2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀

3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，

4.分成均等大小的面团，然后用手压扁

5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻

6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右

杏仁酥所需的材料：

低筋面粉(普通面粉也行)100g， 植物油(花生油)50g左右，鸡蛋1/3个，白糖50g左右

杏仁碎适量，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺

杏仁酥所需的材料：

松饼粉300公克，奶油80公克，细砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

杏仁酥的具体步骤：

1.猪油室温下软化加入白糖

2.用电动打蛋器打发

3.再分次加入鸡蛋打发

4.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛

5.然后将粉类倒入猪油中

6.再倒入杏仁粉

7.揉成团，分成八份

8.在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右

小编推荐：杏仁的食疗价值

祖国医学认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。

现代研究发现杏仁中含有维生素B17，具有抗癌作用。杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

1、镇咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、抗炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

杏仁酥的具体步骤：

大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘中。

软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑，加入面粉与大杏仁碎粒，搅拌均匀后揉成面团。

取适量面团压入心形的模子中，然后轻轻去掉模子，将刻好的心形杏仁酥胚放在铺有牛油纸的烤盘中。依次将面团制成心形杏仁酥胚。

烤箱预热170度10分钟，将烤盘移入烤箱中，上下火烤约15-20分钟，微微上色，取出，晾凉即可。

杏仁酥的具体步骤：

1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，

2，擀成正方形薄片，

3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，

4，然后将面团擀成正方形片，

5，并将裹入用黄油放在面片上，

6，将四边折起，包好。

7，并将面片擀成长方形，

8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，

9，再次擀长，

10，重复图8步骤，

11，包上保鲜膜，醒一会儿，

12，再次擀长，

13，重复图8步骤，

14，再包上保鲜膜，醒一会儿，

15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，

16，将面片擀薄擀长，

17，将四边多出不平整的边切掉，

18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

19，再切成小长条，

20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。

杏仁酥所需的材料：

猪油50克，低粉100克，杏仁粉20克，泡打粉0.6克，小苏打1克，鸡蛋15克，白糖50克，杏仁片少许，蛋液少许