蔓越莓马芬蛋糕的不同做法【汇总四篇】
蔓越莓要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。蔓越莓马芬蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享蔓越莓马芬蛋糕的不同做法。
蔓越莓马芬蛋糕的做法(1)
材料
配料:低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
烘焙:200度,中层,15分钟左右。(我用了18分钟)
做法
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
蔓越莓马芬蛋糕的做法(2)
材料
全蛋液100g,糖粉60g,盐1g,无盐黄油70g,纯牛奶20g,低筋面粉130g,泡打粉4g,蔓越莓干适量
做法
1、无盐黄油隔水融化。
2、全蛋液里加糖粉和盐,用电动打蛋器低速打至混合均匀。
3、加入融化好的黄油,用电动打蛋器低速打至黄油完全融合到蛋液里。
4、加入纯牛奶,用电动打蛋器低速打至混合均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀粗略切拌至无干粉状态。
6、把面糊装入马芬杯里,8分满,表面撒上少许蔓越莓。
7、放入预热好的烤箱,160度烤制30分钟。
蔓越莓马芬蛋糕的做法(3)
材料
黄油110克,鲜奶110毫升,低筋面粉250克,蔓越莓100克,鸡蛋110克(2-3个),泡打粉1茶匙,细砂糖110克
做法
1:用微波炉先将黄油先软化,然后与细砂糖混合打发至呈乳白色。
2:将鸡蛋打散,分2次加入奶油糊中拌匀。
3:筛入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。
4:然后分3次倒入鲜奶拌匀。
5:倒入蔓越莓,蔓越莓烘焙小店都小包装袋的卖。你可以根据自己的口味变化成樱桃,草莓,菠萝,苹果或者香蕉等等。
6:拌匀后,倒入模具里。有纸质的模具也有硅胶的模具,硅胶的耐高温也可以循环利用。
7:面糊均匀地装入模具中,大概八成满。
8:烤箱预热175度,中下层,上下火,烤25分钟(如果想要上色更漂亮,可再烤5分钟)。玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点,这样可以保持组织的湿润,即便凉后也很松软,不至于干硬.
9:玛芬,也叫麦芬,muffin的音译,一种小松饼,介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕,常用纸杯制作,特点是制作非常快速,把液体材料和固体材料分别混合好,然后混在一起,烤出来的成品松软湿润。玛芬做法方便快捷,不需要繁琐的步骤,不需要小心翼翼,花一点点时间做上这样一款,给自己或别人一点点惊喜吧。
蔓越莓马芬蛋糕的做法(4)
材料
低筋面粉140G,黄油140G,蔓越莓干30G,全蛋3个,细白砂糖85G,奶粉60G,泡打粉5G,朗姆酒适量,盐半克,香草精4滴
做法
1.将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上
2.黄油切成小丁室温软化
3.将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大
4.将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;再加入一点点盐及少许香草精搅匀
5.将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀
6.将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
7.烤箱预热170度,中层,20分钟即可
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