泡酒基础知识【实用3篇】
泡酒在中国有着悠久的传统，是中医保健很重要的一环，是不同药物配置的酒，种类繁多。那么你对泡酒了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于泡酒知识的内容，希望大家喜欢!
药酒饮用方法
不管什么配方的药酒，不能够大量饮用，每顿饮用50毫升就能够起到很好的效果，在饮用不同药物配置的酒时，要注意食物相克。
药酒它分防病治病的药酒和保健用的药酒。治病的药酒药力比较强，饮用时每次在[10—30]毫升左右，必要时先咨询一下医生。
保健酒一般药力都比较温和，所以一次饮用在50毫升为好。
秋冬季节，很多人热衷于自制药酒，人参、枸杞、黄芪、海马、乌头……只要是滋补或治病的就敢泡着喝。在聚餐时还会拿出珍藏的药酒与亲友分享。其实，这样的做法并不科学，黑龙江中医药大学附属第一医院聂宏副教授提醒公众说，中药的化学成分和药理作用十分复杂，药酒的泡制应有专业中药师指导，饮用时也不能一次喝得太多，且每个人的体质不同，对药酒的适应性也不同。因此，自制药酒及饮用药酒须讲科学，避免走入误区。聂宏介绍，酒为百药之长，酒与中医有着密切的关系。中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经·素问》中有“上古圣人作汤液醪醴”之说，醪醴就是治病的药酒。
药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能，进补者有补血、滋阴、壮阳、益气的不同，治疗者有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别，因而不可一概用之。
药用酒类
类风湿酒
党参300克，黄芪300克,当归250克，防己、杜仲、透骨草、鸡血藤、川芎、淫羊藿各150克,熟地200克，青风藤200克，白酒500毫升。
将上药研为粗末，入布袋，置于容器中，加入白酒，密封，浸泡14天,过滤弃渣,加入冰糖即可饮用。
1日两次，1次饮30~50毫升。
主治类风湿性关节炎、风湿性关节炎、骨质增生等症。
蛇胆酒
[配方]米、曲800克，蛇胆五个。
[制法]以米、曲及蛇胆加药，直接发酵成酒，这是生产蛇胆的最好方法，也是古时常用的方法之一。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇胆。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。
[功效]蛇胆酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
[服法]每日早、晚各1次，每次服3~5毫升，不宜过量。
[注意]疾、疮疡者忌饮。
生龙活虎酒
原料:肉苁蓉,人参,鹿茸,阳起石,附片,五味子,韭菜子,菟丝子,当归,杜仲,覆盆子,黄芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒.
功效:大补气血,壮阳益火,补肾固精.可用于治疗气血大衰,肾阳不足引起的腰膝酸软,四肢冰凉,大便溏泄,小便不利或失禁,阳痿、精冷,以及未老先衰,身乏倦卧,畏寒肢冷,面色苍白,心悸气短等症.
服法:每日2-3次,每次10-15毫升.
注意:忌寒冷,节制性欲,注意劳逸结合.
益肾明目酒 (民间验方)
配方:肉苁蓉、巴戟天、远志、川牛膝、五味子、续断各35克,覆盆子50克,山萸肉30克,醇酒1000克.
制法:将上药共捣为粗末,用夏白布袋盛,置于净坛中,注酒浸之密封口,舂夏5日,秋冬7日,然后添冷开水1000克,合均备用.
功效:益肾补肝,养心,聪耳明目,悦容颜.适用于肝肾虚损,耳聋目昏,腰酸腿困,神疲力衰等症.
服法:每日早、晚各1次,每次空腹温饮服10-15毫升.
山萸苁蓉酒 (验方)
配方：肉苁蓉60克,山蓣25克,五味子35克,炒杜仲40克,川牛膝、菟丝子、白伏苓、泽泻、熟地、山萸肉、巴戟天、远志各30克，醇酒2000克。
制法：上药共加工捣碎，用绢袋或细纱布盛之，放入净瓷坛或瓦罐内，倒入醇酒浸泡,封口.舂夏5日，秋冬7日,既可开封,取去药袋，过滤澄清既成。
功效：滋补肝肾.适用于肝肾亏损,头昏耳鸣,耳聋,怔仲健忘,腰脚软弱，肢体不温等症。
服法:每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10-15毫升。
毓麟酒方 (奇方类编)
配方:肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克,山萸肉、牛膝各22克,连须15克,蛇床子、炒山药、木香各7.5克,白酒3000克.
制法:将上药加工成粗末,装入纱布袋内,与白酒共置入容器内,密封,隔水煮4小时后,埋入土中2天,退火气既成.
功效:补肝益肾,助阳固精.适用于阳痿,早泄,补育.
服法:每日早、晚各1次,每次饮服20毫升.
脾肾两助酒 (中国医学大辞典)
配方:肉苁蓉、白术、青皮、生地、后朴、杜仲、破故纸、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香各30克,青盐15克,黑豆医疗器械60克,白酒1500克.
制法:将白术土炒,后朴、杜仲分别以姜汁炒,破故纸、黑豆分别微炒,广陈皮去净白.上14味药共倒为粗末,白夏布或绢袋贮,置净器中,倒入白酒浸泡,封口,舂夏7日,秋冬10日后开取.
功效:添精益髓、健脾养胃,久服身体健康.适用于脾肾两衰,男子阳痿,女子经水不调,赤白带下.
服法:每日早、晚空腹温服1-2杯.
注意:勿食牛、马肉.妇女受胎不可再服用.
活蝎生产保健酒
方法,将清洗后的活蝎用电击的方法提取其体液和将蝎体粉碎物配以木瓜粉碎物,薏苡粉以及红花等辅料,用曲酒进行渗漉的工艺进一步提取蝎体内的活性物质,并调配成所需度数的保健酒.本发明所提供的方法可充分利用蝎体内的有效活性物质,提高蝎子酒的营养保健作用.
权利要求:一种用活蝎生产保健酒的方法,包括如下工艺:a.将活蝎清洗吹干;b.再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体;c.将收集的液体进行冷冻;d.将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉碎;e.将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿润后,装于渗漉筒中,加入曲酒,用常规方法收集渗漉液;f.将c中的冷冻物
在(-2℃-10℃)的环境温度下加入e中的渗漉液中,搅拌、静置、过滤、灌装即可.
功效:补肝益肾,助阳固精.适用于阳痿,早泄,补育.
服法:每日早、晚各1次,每次饮服20毫升.
药酒饮用误区
聂宏强调，饮用药酒要根据人的体质、季节、地域、年龄、性别等不同来辨证饮用，尤其应注意避免以下5个误区——
药酒补酒不分服用药酒前须认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类。前者有特定的医疗作用，主要依据医生的处方或经验方来配制，有显著的临床疗效，其服用方法严格。市场上常见的则多为滋补酒，多具有养生保健作用，也要根据个人情况酌量服用。
药酒就菜进餐很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享。这其实是不对的，药酒本身是有药效的，通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。
喝药酒多多益善服药酒须控制剂量。古代医家曾明确指出：“药酒补虚损，宜少服，取缓效。”服用药酒要根据个人对酒的耐受力，一般每次服用15～30毫升，早晚各饮1次或每日3次为宜。与过量服用白酒不同，大量服用药酒的后果与过量服用药品相同，将严重影响身体健
药酒越陈越好很多人误以为酒是陈的香，药酒也应泡得越久越好。事实并非如此，饮药酒要注意时效，储存得当，一般优质酒以储藏4～5年为最佳。如果继续储存，会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，则绝对不能再饮用。
聂宏补充说，由于药酒以酒泡制而成，对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒，如肝病、高血压、冠心病、中风、骨折、皮肤病患者、酒精过敏者和孕妇、乳母等。
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