未经加工的银杏叶直接用来泡茶(汇总两篇)
银杏树是中国古老的树种之一,它是神奇的医疗之树,2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时,银杏是最繁盛的植物之一。银杏叶是一种具有很高药用价值的植物。银杏(学名:Ginkgo biloba),别名白果、公孙树,属裸子植物,和它同门的所有其他植物都已灭绝,被称为“孑遗植物”。
因平时一直服银杏叶片改善心血管循环,一位六旬老汉以为用银杏树叶泡茶喝疗效也一样,结果却中了毒。专家说,由于未经过加工的银杏树叶含有毒成分,不可以直接用来泡茶。
据《武汉晨报》报道,王老汉得过心血管病,平时经常服用中药饮片银杏叶片,以此改善心血管循环。前段时间,他买了几斤银杏树叶回家泡茶喝。近日,王老汉喝完一杯银杏树叶茶后,感觉舌头发麻,吐字不清。经武汉大学中南医院医生诊断,是喝了过多的银杏茶引起的中毒症状。
银杏叶
该院中医科副教授张莹文介绍,银杏叶是一味中药,患者服用的中药饮片银杏叶片则是提取了银杏树叶中具有活血化瘀、通脉舒络功能的成分。而未经过加工的银杏树叶含有毒成分,直接用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用,不可以直接用来泡茶。
银杏叶各家论述
银杏叶银杏叶,是银杏科植物银杏的叶,又名白果叶。据《食疗本草》记载,银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。现代科学研究证明:银杏叶含有200多种药用成分,其中黄酮类活性物质46种,微量元素25种,氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分,具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它器官的作用,而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。
银杏叶食用方法
银杏叶一、采叶:7- 8月份的上午 8- 10时,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。
二、杀青:选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ),迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅。
三、搓揉:杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青:将搓揉后的叶子,放入 170— 19 0℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约 20分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶:将锅加热至 9 0%,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。