地瓜粥怎么做的（精选18篇）
篇1：地瓜干可以放冰箱吗 没这个必要
地瓜干是可以放在冰箱的，不过一般不太需要，因为地瓜干这种食物不太容易变质，放在外面常温保存就行了，想要放冰箱也没什么影响。
地瓜干可以放冰箱吗
可以放，但地瓜干不大会坏，没必要放冰箱。
地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。
地瓜干怎么保存
地瓜干放在干燥通风处或者装在保鲜袋中密封，放入冰箱。
随着科学技术的进步，甘薯制品层出不穷，在这当中，最受人欢迎的当属食用方便的甘薯干了。甘薯(地瓜)经过清洗，蒸煮，日晒就变成软软的，香香的，甜甜的，令人百吃不厌的薯干了。更难得的，薯干在制作的过程中，不添加任何物质，是当之无愧的“纯天然，无添加”食品。
地瓜干制作方法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸
把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片
然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
地瓜干的好处
1.预防营养不良
地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养,有助于预防营养不良。
2.助消化
地瓜干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。
3.增强免疫力
地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。
篇2：微波炉烤地瓜多长时间 几分钟即可
微波炉可以烤地瓜，而且非常的简单方便，重点就在于烤地瓜的时间和温度的控制。那么，微波炉烤地瓜多长时间？微波炉烤地瓜怎么烤？
微波炉烤地瓜多长时间
用微波炉烤生红薯要6分钟,放入微波炉的托盘上,用高火加热3分钟;再翻个面,继续高火3分钟即可(根据红薯大小调整时间)。建议微波炉里面一次不要放多，而且选的地瓜不要太大，如果他打建议切片。
微波炉烤地瓜做法
材料：地瓜、餐巾纸、盘。
制法：
1、将买回来的地瓜清洗干净，用盘子装好，放在一盘备用。
2、在地瓜表面洒一些水，然后用餐巾纸包裹起来，再洒一次水。
3、将地瓜放进微波炉中加热，几分钟后取出翻转，再加热几分钟，就可以啦！
4、等熟后，不要马上取出，应等炉内的热气稍微消散，再用布包裹手取出，以免烫伤手部。
微波炉烤地瓜片时间
薯片用地瓜片来代替，营养健康，还能当减肥的零食。制作时，需要地瓜、蜂蜜、梅子粉、油等材料。正确的步骤是先将地瓜清洗干净，切成薄片，然后刷上蜂蜜，撒上梅子粉。放在微波炉中加热6分钟，即能烤熟。
地瓜的其它吃法
地瓜酸奶
地瓜酸奶是女性的最爱，口感绵密酸甜，具有通肠胃助消化的功效。制作时，需要地瓜、酸奶、果干等食材。正确的步骤是将煮熟的地瓜去皮，挖出地瓜肉，搅拌成糊状放在碗中备用。然后在碗中浇上准备好的酸奶和果干，加热2分钟，即可食用。
盖地瓜小丸子
地瓜小丸子是非常简单实用的一道小菜，口感酥软，想吃的人赶紧试做一下。先准备地瓜、白糖、食用油、面粉、椰蓉等材料，然后把地瓜打成地瓜蓉，加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。再用手分别揉成多个小丸子，放进微波炉中加热，6分钟左右即可。等熟后，撒上椰蓉即可食用。
篇3：地瓜的功效与作用
地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区(浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部，河南信阳等地)指 豆薯(地瓜)。在北方地区多指红薯。下面就由小编为大家介绍下地瓜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
地瓜的经济价值
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲;
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。
地瓜的功效和作用
■ 有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
■ 有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
■ 预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
■ 有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
地瓜的发展历史
豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。
中国西南、华南和台湾省栽培较多。
此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。
篇4：白地瓜的功效与作用_白地瓜的食用方法
白地瓜也叫凉薯是一种根茎类菜品，它是豆科植物的一种，属于一年生草本植物，白地瓜的外观与平时的地瓜相似，但是肉质为白色，因此才有了白地瓜这个名字，但是它的营养功效与食用方法却与普通的地瓜有很大的不同之处，下面就由小编为大家介绍下白地瓜的功效以及作用，希望可以帮到大家哦。
白地瓜的食用方法
1、白地瓜可生吃
白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。
2、白地瓜可炒制
白地瓜炒制食用也是一种不错的选择，制作时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和鸡精腌制一下，然后锅中放油，加入葱丝，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用盐，炒熟即可食用。
白地瓜的做法
一、炒白地瓜
第一步：准备白地瓜，盐，味精。
第二步：将白地瓜去皮切片放入油锅翻炒，油温需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道变色后，加入盐和味精就可以了。
二、蚝油白地瓜
第一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。
白地瓜的功效和作用
1、白地瓜的营养功效
人们食用白地瓜是这种植物的肥大根茎，它里面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外还有蛋白质、矿物质以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收到大量的营养，对加快新陈代谢，减少疾病发生有很明显的作用。
2、白地瓜清凉去热防癌症
白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑制作用。
白地瓜怎样吃最有营养
1、白地瓜生吃最营养
白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用，另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥最大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
2、白地瓜煮粥最营养
白地瓜除了可以直接生吃以外，还是煮粥的重要食材，它与小米或者粳米等粥类食材放在一起都能制成美味的食品。白地瓜经过煮制以后，里面的粗纤维更易于人体吸收，能避免人类便秘的形成，同时它里面的一些营养成分会与粥类食材相中和，人们一起食用以后，对身体更有好处。
3、煲白地瓜最营养
白地瓜可以煲成甜品后食用，在制作以前除了要准备两百五十克白地瓜以外，还要有桂圆肉二十克和瘦肉一百五克，在煲制时还可以加入少量的姜丝。白地瓜可以去皮切块，与其他食材一起放在汤煲里面加入清水放入红糖和味精一起煲制半小时就可以，这种汤品不但味道鲜美，还具滋补身体的重要作用。
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篇5：地瓜叶怎么做会好吃
地瓜叶，即地瓜生长过程中的茎上的叶子。地瓜叶有很多用途，我们一般使用的是秋天地瓜成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。地瓜叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。你想了解好吃美味的地瓜叶要怎么做吗?下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的地瓜叶?
1、凉拌地瓜叶的做法
材料
蒜子2瓣，麻油2汤瓢，盐少许，味精少许，洗好的地瓜叶1把(我这的市场都是一把一把的，我也不知多少)
做法
1、先烧一大锅水，在里面加盐少许。
2、趁这水还没滚时，先将蒜子拍碎切末，放大碗公里，再放盐、味精，淋上备好的麻油，备用。
3、水滚后将地瓜叶放入川烫，捞出，放在大碗公里，再用筷子将其拌匀即可。
2、蚝油蒜香地瓜叶的做法
材料
地瓜叶300公克，辣椒片15公克，蒜片25公克，蚝油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水15㏄，太白粉水适量
做法
1.地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。
4.最后将作法3的酱汁淋在作法1的地瓜叶上即可。
3、地瓜叶的功效
地瓜叶能提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;
地瓜叶能预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;
地瓜叶能预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压;
地瓜叶能改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”;
地瓜叶能抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变;
地瓜叶能改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;
地瓜叶能促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌;
地瓜叶能强化视力
有丰富的维生素A，可增强视力。
4、蒜香地瓜叶的做法
材料
主料：甘薯300克，
辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，
调料：酱油膏20克，植物油20克
做法
1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂，也切末。
3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。
5、香葱地瓜叶饭的做法
材料
白米2杯，地瓜叶300公克，水1又1/2杯，姜末15公克，蒜酥20公克，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，舖上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
篇6：地瓜的功效和作用
地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，地瓜在南方部分地区(浙江、湖北、四川、重庆、陕西南部、福建、江苏南部，河南信阳等地)指 豆薯(地瓜)。在北方地区多指地瓜。下面就由小编为大家介绍下地瓜的功效和作用，希望对大家有帮助。
地瓜的相关资料
地瓜，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为地瓜，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为地瓜而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为地瓜河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
地瓜原产美洲，欧洲第一批地瓜是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。地瓜最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，发现吕宋出产的地瓜产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，地瓜在全国普遍栽种。
地瓜的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜的营养价值
1.地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。地瓜与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.地瓜中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
篇7：地瓜干要晒多少天 晒地瓜干怎么晒窍门
地瓜是很多人爱吃的一种蔬菜，地瓜的味道甜甜的，深受消费者的喜爱，营养也很丰富，地瓜晒成地瓜干食用也很美味，可以作为休闲小零嘴。
地瓜干要晒多少天
一定要连续晴天时晒，经常翻一翻，五六天就好了。如果遇上阴天不是一次晒干，会影响成色，还容易发霉。先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑。之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。
晒地瓜干怎么晒窍门
第一步：选择海草房唐乡当地产的“蜂蜜罐地瓜”，这种地瓜霜降以后收割，收割完后，要存放在地窖里，阃(kun当地方言)一下，意思就是存放一段时间，让地瓜里的糖分慢慢转变，阃的时间越长，地瓜也就越甜。
第二步：挑选上等的地瓜，清洗，蒸熟。去皮，冷却后晾晒5-7天。
第三步：待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。
第四步：晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。
第五步：晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高。
自家如何晒地瓜干
1、选材
晒地瓜干要选择那种皮薄、个大、淀粉含量少的大地瓜。
2、清洗煮软(蒸熟)
把地瓜清洗干净，切成两半，放至滚烫的热水里煮软，或是蒸熟。
3、晾/切
取出晾凉。去皮后，切成自己喜欢片或条，压扁。压扁晒，这样做出来的地瓜干很甜，比较好吃!
3、晾晒
接着在阳光下晒去水份!平铺在盖帘(盖帘、又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘，盖件。用于放各种面食，还可当锅盖用。)上，阳光不错的话，一般是晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。当然，具体多久要看日照情况。晾好后这种是可以直接食用的。晾晒时，这种黄色的是还没蒸的。还没有完全晒干的地瓜干吃到嘴里是软软甜甜。
tips：有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了。当然，悬挂式的更有利于风干。
4、高温蒸煮再暴晒
前一步那种是还没有完全晒干的!之后可以选择再放至木桶蒸笼里高温蒸煮，把地瓜自身的水份蒸掉!这样的地瓜吃起来更软，而且放得久!蒸熟后，放到太阳下曝晒，狠狠晒!最后晒成地瓜干!晒干就可收起储藏了!
tips：蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑。
地瓜干不用晒的巧妙做法
如果想偷懒的话，不用晾晒，也能做出美味的地瓜干。具体做法如：
1、把准备好的地瓜一分为二，接着放到蒸锅里面，加入适量的清水进行炖煮，大概炖煮十分钟左右就可以了，要是自己不放心的话，还可以用筷子检验一下地瓜的成熟度，要是能直接穿透地瓜的话，这就说明已经煮熟了。
2、把煮熟的地瓜夹出来，放到砧板上等到放凉后，用手将地瓜皮剥去，千万不要忽略这一步，因为地瓜皮吃起来的口感比较差，或者在蒸地瓜之前，可以把地瓜皮直接削掉，这样更加方便省事，再把地瓜切成条备用。
3、接着把切好的地瓜放到烤盘上，为了避免地瓜出现粘盘的情况，咱们在烤盘上最好是先铺上一层锡纸，这样不仅可以避免粘盘，还能够让地瓜干受热更加均匀，放到烤箱里面上下150度，烤三十分钟左右，这样营养又美味的地瓜干就烤好了，要是喜欢干一点的，就可以继续烤制30分钟，不过还是要根据自己的口味来定。
篇8：地瓜藤的功效和作用
地瓜藤可入药，具有清热，利湿，活血，解毒的功效。下面就由小编为大家介绍下地瓜藤的功效与作用，希望可以帮到大家哦。
地瓜藤的功效与作用
①《分类草药性》：“叶，包疮毒。”
②《天宝本草》：“治红白痢症。”
③《贵州民间方药集》：“可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿去毒，利尿解热，民间用为跌打损伤止痛药。”
④《四川中药志》：“利小便，消湿热黄肿，通月闭，止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。”
⑤《湖南药物志》：“清肺，解毒，利尿消肿。治水肿，腹水。”
⑥《贵州草药》：“清热散毒，祛风除湿，止咳。治地瓜疮(多生于耳朵周围，形似地瓜果)。”
⑦《广西中草药》：“健脾利湿，清肺止咳。治小儿消化不良，湿热黄疸，风热咳嗽，风湿骨痛。”
⑧《云南中草药》：“收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。”
地瓜藤的附方
①治痢疾：地瓜藤(鲜)四两，炒焦，黄糖炙，煎水服。(《重庆草药》)
②治咳嗽吐血，阴虚发热：地瓜茎五至八钱，水煎服。(《湖南药物志》)
③治无名肿毒，汤火伤：地瓜藤捣烂，麻油调搽患处。(《湖南药物志》)
④治地瓜疮：地瓜藤，生用一握，捣烂，敷于疮上，留头，随干随换。若已溃烂者，并以棉花树根皮，焙干为细末，撒于疮口上。(《贵州民间药物》)
地瓜藤的临床应用
治疗小儿消化不良:取新鲜全草(茎、叶)或根茎3斤，加水10000毫升，文火煎3小时，煎成3000毫升。6个月小儿每次20毫升，7个月至1l岁每次25～30毫升，均日服2～3次，至大便正常为止。
治疗331例，年龄均在6个月至2岁半之间，病程最短1天，最长者10天;其中单纯性消化不良5例，中毒性消化不良326例。结果治愈261例，其余疗效较差或无效。所有治愈病例均辅以输液及纠正电解质的紊乱。
一般服药后2～3天即见便次减少或止泻，愈后无复发现象。治疗第一天要根据病情禁食6～24小时。实践证明，药液必须浓缩，否则会影响疗效;药材鲜品比干品好，根茎比全草好。
地瓜藤的用法用量
内服：煎汤，3～8钱。外用：捣敷。
篇9：微波炉烤地瓜用锡纸吗 微波炉烤地瓜注意事项
烤地瓜相信很多小伙伴都吃过，烤熟的地瓜颜色橙黄，闻起来一股香喷喷的味道。那么，微波炉烤地瓜用锡纸吗？微波炉烤地瓜用什么纸？
微波炉烤地瓜用锡纸吗
可以。
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，厚度在0.2mm以下，主要用于厨房盛装食物。最初的锡纸比铝箔软，包裹食物在加热的环境下会有少许异味散发出，不过，经改制后，现在已经没有异味了，可以用于烧烤时包裹食物，安全性还是非常高的。所以，不用担心用锡纸包裹地瓜不安全，不会稀释出对人体有害的物质。
微波炉烤地瓜可以用什么装
并非所有器具都能放进微波炉中，所以，要注意器具的使用，以免影响到自身健康。一般，陶瓷、玻璃器皿、木质器皿、塑胶器皿都可放进微波炉中。其中，能放进微波炉的陶瓷器皿必须是耐热的陶瓷器，最好品质细腻。玻璃器皿不能有金属饰物或具有金属螺丝的把手。木质器皿只适用于短时间的加热，如加热面包、土司等。塑料器皿加热过程中不能变形，才是安全的。
微波炉烤地瓜步骤
1、先将红薯洗干净
2、用锡纸将红薯包住几层（锡纸传热速度快），用锡纸包住红薯主要是怕红薯在烤的工程中水分出来将微波炉弄脏。到时候清洗麻烦。
3、放入微波炉的托盘上，根据要烤的红薯的大小来定时间。觉得烤的差不多了的时候，把红薯拿出来用手按压,软了就说明熟了。
4、刚考好的红薯最好是凉下在吃，但也不要太凉，温度适中最好，这要吃起来又香又甜，还不烫嘴巴。
注意事项
1、烤红薯虽然好吃，但不要吃多，吃多容易造成胃部出血
2、在选择红薯的时候尽量选长点的，这样这样容易烤透也熟的快
篇10：微波炉烤地瓜用微波还是光波 微波炉烤地瓜小贴士
微波炉烤地瓜做法是非常简单的，但是重点在于微波炉功能的调节。因为不同的食物要求不同，那么，微波炉烤地瓜用微波还是光波？微波炉烤地瓜用什么模式？
微波炉烤地瓜用微波还是光波
应该使用微波，但要将红薯皮搞破，最好用筷子将红薯穿透，不然要炸开。
微波是对食品加热或煮制用的，可使用塑料或玻璃制品，因为微波只是对食品内的水分有加热作用；而光波是烧烤食品时才用的，其实就是使用的电加热管对微波炉内的食品进行加热，不能放入塑料或玻璃制品。
微波烤地地瓜的简单做法
主料：地瓜
辅料：水
做法：
1、地瓜请、清洗干净后不用控干水分。
2、用保鲜膜包裹严实。
3、将包好的地瓜放入微波炉中。
4、用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，续高火力烘烤5分钟即可
注：可以将地瓜整个烤，也可以切成片烤。
注意事项
需注意的是，不要选择个头太大的地瓜，以免烤不熟。之所以要用微波炉烤地瓜，最大的好处是方便，在家随时都能做。而且，不需要用明火，避免了烤糊等不良情况出现。另外，清洁起来也非常方便，安全卫生。
食用禁忌
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
篇11：地瓜怎么做菜
地瓜是人们平时经常吃的一种食物，地瓜的营养价值非常丰富，而且味道美味，所以很多人爱吃。那么你知道地瓜的做法有哪些吗?来跟小编一起学习地瓜怎么做菜吧!
芝士奶油焗地瓜的做法：
原料：
地瓜一个(约250克)，芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个(刷在表面用)
做法
1、首先，将地瓜洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、将包好的地瓜放入微波炉，高火烤5分钟至熟。
3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出地瓜肉。
4、将挖出的地瓜肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
5、把搅拌好的地瓜肉酿回地瓜托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在酿好的地瓜托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
地瓜粥的做法：
原料：
‘新鲜地瓜250克，大米100克
做法
1、将地瓜洗净，去皮。
2、然后将地瓜切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。
4、地瓜粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。
法式黑椒蜜汁烤地瓜鸡翅的做法：
原料：
鸡翅500克，地瓜1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒适量,海盐适量
做法
烘焙：200度，中层，30分钟。
1、将地瓜去皮，切稍厚一些的片。
2、在鸡翅两面划两刀，以便入味。
3、放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。
4、取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。
5、地瓜片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。
6、研磨适量的黑胡椒，再研磨少许海盐，调味。
7、最后再在地瓜片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。
8、将烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。
9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复，即可。
烤地瓜的做法：
材料
地瓜4个，厨房用纸四张
做法
1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将地瓜包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。
地瓜饼的做法：
材料
地瓜150克，面粉50克，糖适量
做法
1.地瓜切成细丝
2.面粉调成糊状，加入地瓜和糖拌匀
3.平底锅放油煎至两面金黄色
拔丝地瓜的做法：
菜谱简介 地瓜(地瓜)块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜(地瓜)500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
篇12：地瓜叶的功效与作用 地瓜叶的八大功效
地瓜叶因为极易生长、普遍且价格平实，加上富含人体所需的维生素、纤维质，营养成分甚至比地瓜更加优良，这种深绿色蔬菜更受到大众重视，成为餐桌上的常客。
地瓜叶的功效与作用
1、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。
2、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；
3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；
4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E；
5、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压；
6、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；
7、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
红薯叶的营养价值
红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
吃地瓜叶的好处
1、番薯叶中的很多营养是其他蔬菜中无法比拟的，如番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚的含量很高，此外，还有钙、磷、铁及必需氨基酸。更为重要的一点是，草酸进入人体中之后容易形成草酸钙，而番薯叶中的草酸含量非常少，可以放心食用。
2、番薯叶含有丰富的黄酮类化合物，能起到很多保健作用，如提高人体免疫力以及抗病毒的能力、提高人体抗氧化的能力，从而起到延缓衰老的作用。
3、番薯叶中含有大量的液蛋白，能保持动脉血管的弹性，防止心血管系统内的脂肪沉积，能同时起到预防冠心病和肝、肾脏结缔组织萎缩的作用。液蛋白还能保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
4、番薯叶中含有丰富的纤维，有利于加快食物在肠胃中运转，从而保持肠道的清洁。
5、此外，番薯叶还有养血止血、通乳汁、补中益气等作用，所以，番薯叶也有“长寿菜”的美称。
6、需要注意的是，肠胃积滞的患者不宜多吃番薯叶。
番薯叶的做法
番薯叶是一种有益于身体健康的蔬菜，在我国广西巴马县，居民们经常吃番薯叶，因此巴马县被称为长寿县，番薯叶也是功不可没的；在国外，番薯叶也被称为湿美味健康的保健食品。番薯叶的做法有哪些呢？我们赶紧来学习一下吧。
1、凉拌番薯叶
1）洗净番薯叶。
2）用开水焯，然后过凉。
3）将准备好的蒜泥、盐、醋、糖、香油调成汁。
4）将步骤3）中的汁拌在番薯叶中。
5）如果喜欢吃辣的话，可以加一点辣椒。
6）如果不能吃凉菜的话，可以稍微炒一下番薯叶，风味也很不错。
2、蒸红薯叶
1）准备一小把鲜嫩的番薯叶，5瓣蒜，适量面粉。
2）洗干净番薯叶之后沥水。
3）用筛网轻轻筛上一层面粉，并且确保每片番薯叶上都有一层薄薄的面粉。
4）在蒸锅中烧水。
5）把沾上面粉的番薯叶放入蒸锅中，5分钟左右之后关火。
6）把大蒜捣碎，加盐，再加上适量的生抽和香油。
7）把步骤6）中调好的酱汁浇在蒸好的番薯叶上即可。
3、番薯叶饼
1）准备一小把番薯叶，两个鸡蛋，白面粉、玉米面、香油、盐、小苏打各少许。
2）在沸水中焯一下番薯叶，然后过凉。
3）把煮好的番薯叶挤干水分，切成末。
4）在番薯末中加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
5）加入水搅拌成糊状。
6）饼铛预热，在饼铛上刷香油。
7）将面糊在饼铛中淋成饼状，煎至金黄。
挑选地瓜叶的3个重点
产期：一年四季都有，盛产期是夏季，温度越高长得越快。最好吃的季节是12月～3月。
产地：桃园、彰化、云林、嘉义、高雄和屏东。
因为地瓜叶少有病虫害，不需要喷洒大量农药，对消费者来说是吃起来较安心的叶菜类。市面上的地瓜叶大致上分成两种型态贩售，分别是采收地瓜叶藤最末端的散装地瓜叶，以及采收番薯藤的绑把地瓜叶;无论是哪一种，想要挑到好吃的嫩叶，必须注意以下几个重点。
保持干燥：叶片洗过后都必须尽快烹煮，否则很快就会腐烂，所以在挑选时务必选择「尚未水洗」的地瓜叶，保存期限比较长。
检查叶片：挑选叶片完整、叶面宽大的地瓜叶，注意颜色是否翠绿、没有脱水、发黄或腐烂，若叶片开始变黄则代表已久放变质，不够新鲜。另外也建议多挑选嫩芽，吃起来比较顺口。
检查茎部：选择叶梗为浅绿色的地瓜叶，并检查茎部的切口，若过于干燥或纤维化太明显，料理后口感会相当粗糙，不宜购买;另外也可以用手稍微折弯叶柄，若折不断就表示叶梗太老。
地瓜叶的保存与清洗
保存方式：地瓜叶在烹煮前必须维持干燥，记得保存前不需要先清洗，把老叶挑掉后，用报纸或厨房纸巾包裹起来，外头再套上一层塑胶袋，并让袋口敞开，叶片就能够透气又不会干萎，放入冰箱约可保存5～7天左右。叶菜类保存时一定要让食材透气，因此最好避免使用密封袋包装。
清洗方式：若买的是整束地瓜叶，清洗前必须先切除容易累积农药的根部，再用自来水冲洗一片片的叶片，彻底洗去灰尘和泥土，最后以过滤水再冲洗一次即可。
料理地瓜叶有什么技巧
烹煮时间不可以过长：
烹煮时间太久，不但会让地瓜叶流失营养、破坏叶绿素，让叶片变色，还会使得叶片太过软烂，口感不佳!建议以快炒才能保留完整营养，一般会用蒜头、油葱酥爆香后翻炒，也可以用沸水快速汆烫，挤去多余水份后淋上酱料食用。
汆烫技巧：汆烫地瓜叶很容易因时间掌握不良而煮出发黑叶片，想要兼顾成品和口感，不妨把菜梗、菜叶分开来汆烫：水煮滚后，先放入菜梗约30秒，再下菜叶烫30秒，捞起后沥干再加1小匙沙拉油拌匀，或是入冰水中冰镇并滤干，都能够保持叶片鲜绿!地瓜叶虽然富含营养，但其属生冷食物，虚冷体质、常拉肚子的人要少吃。
篇13：吃地瓜叶有什么好处 多项好片次满足
说起地瓜叶很多人都有印象，那就是用来喂给猎吃的，近年来很多人开始将地瓜叶用来做成菜肴，不仅发现很好吃，而且还特别有营养，好处更是多多，下面我们就一起来看看吃地瓜叶有什么好处！
吃地瓜叶好健康
高敏敏营养师表示，地瓜叶的营养价值相当丰富。根据台湾卫福部食药署台湾食品成分数据库2017版数据显示，每100公克的地瓜叶热量约22大卡、水分90.9公克，不仅多吃不容易胖，其膳食纤维更有3.3公克之多。且其同时富含丰富的钾(401毫克)、钙(105毫克)、镁(35毫克)等矿物质。就连维生素的含量也相当惊人，以维生素A来说就高达5960IU、β-胡萝卜素也有3523ug、维生素C则有26.8毫克、叶酸69.9ug，组成成分相当多元。不只高纤解便秘!地瓜叶更有这4大营养好处。
除此之外，深绿色的地瓜叶，也是民众补充叶黄素、玉米黄素的重要食物来源之一。因此，综合上述营养成分，可知适度食用地瓜叶，对人体健康益处良多。具体来说有下列4大好处：
好处1/高纤、解便秘：
每100公克的地瓜叶膳食纤维有3.3公克，是等量绿色猕猴桃(2.7公克)的1.2倍，可谓高纤蔬菜的一员，适度食用能有效增进肠胃蠕动、促进排便。
好处2/能补钙、补镁：
高纤的地瓜叶更含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，很适合怀孕解便不顺的孕妈咪、肠胃机能不佳的老年人适度食用;作为补钙、预防骨质疏松，同时辅助提升肠道机能、改善便秘不适的好食材。
好处3/养胎、解孕吐：
此外，适量从地瓜叶中摄取天然的叶酸、维生素B6等成分，还有辅助妇女舒缓怀孕初期的孕吐问题，有利胎儿成长发育的作用。
好处4/护眼、抗氧化：
地瓜叶中丰富的维生素A、β-胡萝卜素，以及叶黄素、玉米黄素，对于用眼过度的3C重度使用者来说，更有帮助维持在暗处视觉，还有辅助抗蓝光，对抗氧化自由基的效用。但由于上述成分皆属于脂溶性营养素的一员，因此料理上建议适度搭配油脂食用为佳。
地瓜叶营养丰富人人都能吃?饮食需严格限钾者，汆烫后食用少负担
不过，高敏敏营养师也提醒，虽然地瓜叶的营养价值丰富。但值得注意的是，由于地瓜叶含钾量高，对于糖尿病并发肾功能异常、洗肾患者，以及因心脏病水肿问题，饮食需严格限钾的朋友，易加剧其肾功能负担。因此，建议上述族群食用地瓜叶前，最好先进行汆烫动作，去除钾离子较有保障。
3款地瓜叶菜肴做法
高敏敏也特别对此设计了3款有咸、有甜的地瓜叶料理食谱，并详细解说其做法与营养好处，提供给大家参考：
★橄榄油拌地瓜叶
材料：地瓜叶200公克、橄榄油1小匙、盐巴适量、白开水1000c.c.。
作法：
1.地瓜叶洗净，撕去茎梗外层备用。
2.取一大汤锅，装入1000c.c.白开水，开大火煮沸。
3.放入处理好的地瓜叶，汆烫2～3分钟后，捞起沥干。
4.放入另一干净锅子，加入橄榄油、盐巴，拌匀即可食用。
营养好处：汆烫的方式，有利去除地瓜叶过多的钾离子，且起锅后拌入橄榄油的动作，也能帮助民众更易获取地瓜叶中的维生素A、叶黄素等脂溶性营养素。
★清炒地瓜叶
材料：地瓜叶200公克、蒜头2瓣、葵花油1小匙、白开水50c.c.、盐巴适量。
作法：
1.地瓜叶洗净，撕去茎梗外层备用。
2.取一炒锅，倒入50c.c.白开水，接着放入葵花油。
3.然后放入处理好的地瓜叶，开大火拌炒至菜叶变色、软化，加入适量盐巴调味即可起锅。
营养好处：适合想补充地瓜叶中脂溶性维生素的朋友食用。
★地瓜叶苹果牛奶
材料：地瓜叶100公克、苹果3/4碗(一般吃饭碗)、鲜奶240c.c.、坚果1汤匙、白开水100c.c。
作法：
1.地瓜叶洗净，撕去茎梗外层，汆烫捞起备用。
2.苹果洗净去皮、籽，切小丁备用。
3.准备一台果汁机，放入白开水、地瓜叶、苹果丁、鲜奶、坚果拌打均匀后，即可饮用。
营养好处：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利补钙，再加上地瓜叶含有丰富的膳食纤维，烫熟去菁后，搭配苹果、鲜奶、坚果一同打成蔬果汁饮用，更能去除菜味，让大小朋友都好入口。且地瓜叶苹果牛奶相较于一般果汁，不但富含膳食纤维能帮助刺激排便，更具备低GI值(升糖指数)的特性，连糖尿病患者也能安心饮用。
【营养师小叮咛】：
最后，高敏敏营养师也提醒，虽然地瓜叶确实是民众获取多种营养的良好蔬菜来源，但是，站在营养师角度，建议想要常保身体健康，各种颜色的蔬菜都要吃;切勿因为地瓜叶等绿色蔬菜营养丰就只吃它，或是因不爱绿色蔬菜而完全不吃，凡事还是要均衡、适量较有保障。
地瓜叶挑选小技巧
选购地瓜叶时可从叶面及叶梗判断：叶形完整、叶面大、颜色青绿;叶梗呈青绿色、不硬有弹性，这样口感吃起来才会细嫩又顺口。而购买回的地瓜叶易老，所以在采买后可以先将叶面取下、去除枯黄部分，再以厨房纸巾包裹冷藏保存即可。
篇14：晒地瓜干需要蒸熟吗 晒地瓜干去皮好还是不去皮好
地瓜干是现在很多人喜欢吃的一种传统土特产，地瓜干做起来简单方便又原味，还可以加长红薯的储存时间，味道也是非常好吃的，甜甜的很可口。
晒地瓜干需要蒸熟吗
当然需要蒸熟。
1、红心番薯干甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的那种。
2、番薯洗净以后去皮备用
3、把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间，看番薯的大小。
4、切好以后上蒸锅蒸熟，蒸熟以后取出放凉
5、番薯放凉以后就没那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透风的筛子上，拿到大太阳底下晾晒，一般太阳好的话，3,4天就晒好了
6、番薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，不过这样子不容易保存，平时保存的话最好放在通风的地方，不要扎袋口，逢有太阳的时候就拿出来晒晒，这样保存上一年都没有问题。
晒地瓜干去皮好还是不去皮好
最好还是去皮比较好，这样口感更细嫩好吃。红薯皮可以不去皮，不过考虑吃不吃还是要看红薯表面的新鲜程度，一般只要不食用过多的红薯皮还是可以的，不过小孩子最好还是不要食用，毕竟小孩子的消化能力比较弱，要是食用了大量的生物碱，可能会造成拉肚子的情况，所以挑选的时候一定要看仔细，别选表面有黑点的红薯。
地瓜干怎么做
原材料：地瓜。
制作过程：
1、我们先把准备好的地瓜一分为二(如果是个头比较大的地瓜，就要一分为四，这样比较好熟)。
2、地瓜都切好了以后，放到蒸锅里面，上锅蒸熟(中间可以查看一下地瓜的成熟度，用一根筷子检验一下就好，什么时候筷子能轻松扎透地瓜以后就可以了)。
3、等到地瓜熟透以后，用一个夹子把它们都夹出来，放在案板或者是干净平整的地方晾凉。
4、等到地瓜彻底的凉透了以后，把它们的皮都剥去(蒸熟的地瓜皮很好剥，轻轻一撕就掉了)，然后再把地瓜切成条，不要太薄，厚一点会更好吃。
5、把切好的地瓜条摆放在烤盘里面(记得烤盘上先铺上一层锡纸，这样烤的时候受热会比较好，也比较均匀)，放入烤箱，上下150度烤三十分钟，喜欢干一点的，可以烤一个小时。
6、一个小时以后我们爱吃的地瓜干就烤好了，稍微晾一下就可以吃了!这样的地瓜干干净又卫生，而且还没有任何的添加剂，真的是纯天然的，吃起来特别的放心!不用晾晒，节省了太多的时间，烤好了晾凉就可以吃了，不比外面买的差!家里有烤箱又刚好很喜欢吃地瓜干的小伙伴，去买点地瓜回来自己做地瓜干吃，不到一个小时就能吃得上，而且比外面卖的干净多了!以后就不要再去买外面的地瓜干啦，你都不知道它们经历了什么!家里要是没有烤箱的话，可以去买一个回来，而且烤箱也能够做很多的好吃的!要是不想买烤箱的话，你们可以用最原始的办法，那就是用太阳来晒了，不过得晒两天左右的时间吧，等的时间就比较长了!
地瓜干做法
原料：地瓜
做法：
1、地瓜洗净;
2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟;
3、自然排气后，取出晾凉;
4、去皮后，切成自己喜欢片或条;
5、平铺在盖帘上晾晒七至八天，中间要记得翻面连晒;
6、晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。
温馨提示：
1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透;
2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了;
3、悬挂式的更有利于风干。
篇15：地瓜干可以减肥吗 很好的减肥食品
地瓜干是有减肥功效的，很多减肥的人对于热量控制的都会比较严格，那么地瓜干这个低热量低糖分的食物就非常的适合，在减肥期间吃不用担心会长胖。
地瓜干可以减肥吗
地瓜干可以帮助减肥。
吃地瓜干不仅不会长胖，还有利于减肥，所以，它是减肥的亲们可以选择的一款不错的食品。地瓜干含有的大量的膳食纤维，有助于人体的消化，所以，减肥的亲们不要犹豫了，就选地瓜干吧。
减肥可以吃地瓜干吗
可以，地瓜干热量非常低。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。
地瓜干吃多了会胖吗
吃多了地瓜干当然会发胖，任何食物都是要适量才好。
地瓜干中的主要成分淀粉很容易被身体转化为糖类，如果你不能将其消耗则直接转化为脂肪，那样的话肯定是会胖的，但如果你少吃一点，加上适量的运动，我相信还是能够保持好身材的。
地瓜干食用禁忌
1地瓜干不宜一次食用过多，不宜空腹食用。
2地瓜干不宜与柿干同吃，如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。
篇16：地瓜干的功效与作用 营养价值很丰富
经常吃地瓜干可以健脾养脾、补血养血、提高免疫力，而且地瓜干还有着抗癌的作用，地瓜干的营养价值是非常丰富的，多吃有好处。
地瓜干的功效与作用
1.提高代谢的作用
地瓜干含有丰富的食物纤维，能够刺激肠胃挪动，有助于排便，从而提高身体的新陈代谢。
2.防癌抗癌功效
地瓜干含有抗御癌病的物质，还能够消除身体内产生的活性氧，因而有防癌、抗癌功效。
3.提高免疫力功效
地瓜干含有人体所需的丰富的营养成分和多种矿物质，以及大量的黏液蛋白，有助于增强机体免疫力。
地瓜干的功效与作用
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
地瓜干怎么做
1、将生地瓜干洗净，切开(易熟节约能源)，上锅蒸熟。
2、稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。
地瓜干的种类
生地瓜干：用生的地瓜切成片晒干而成。
熟地瓜干：用熟的地瓜做成的。
注意：通常所说的地瓜干是用红薯做的红薯干，而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被称作地瓜)
篇17：什么样的红薯烤着好吃 烤地瓜选什么地瓜
在我们平时的日常生活中有很多人都非常喜欢吃烤红薯，没到现在这种寒冷的冬季，街边到处都可以看到烤红薯的踪影，相信大家都有过买的红薯不怎么好吃的情况，那么什么样的红薯烤着好吃？烤地瓜选什么地瓜？
什么样的红薯烤着好吃
1.首先，看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯。
2.其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
3.有时候，从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
4.另外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。
5.如果看到红薯有发芽了，就不要买了，虽然说土豆发芽不能吃，没有明确说红薯发芽不能吃，但是我听老人说发芽的红薯也最好不要吃。
挑完红薯就准备烤了，自己在家烤红薯要注意，最好不要对买来的红薯进行清洗，简单的清理一下红薯表面的土块即可，如果要清洗的话，就将洗干净的红薯晾干后在进行烤制。烤的时候再红薯外包裹锡纸，烤箱预热220度，烤制40分钟(在20分钟的时候进行一次翻面)，这样原汁原味的烤红薯就做好了。在下雪的时候烤红薯搭配热牛奶，坐在窗边看满天飞雪，好不惬意。
烤地瓜选什么地瓜
1、颜色鲜艳口感好要挑选色泽鲜艳，饱满的红薯,外，挑选红薯的时候，可以选里面是黄红色的红薯，这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错哦。
2、表皮光滑最新鲜首先，看看红薯有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选，其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
3、黑斑不要选红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。
如何挑选一只最好吃的烤红薯
1、挑选红薯外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
2、根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯。
温馨提示：不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
生活小贴士
1、红薯一般都是越放越甜，所以买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
2、红薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处，可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。
篇18：地瓜干热量高吗 不要吃太多
地瓜干的热量是有一点点高的，一般来说，新鲜的地瓜热量是比较低的，但是做成地瓜干之后热量就会变高，所以我们在吃地瓜干的时候不要过量哦。
地瓜干热量高吗
地瓜干没有新鲜的地瓜那样饱满了，那么它的热量也就提高了。
起码每一百克三百三十八大卡，这算是热量很高的零食了，如果你正在减肥，不宜多吃，或者不吃。想瘦身的人的饮食是要严格控制的，不能再像以前那样随便吃，很多高热量的食物都不能碰。如果真想减肥，那么就要多吃高纤维素的食物，低能量的食物。
地瓜干热量是多少
338大卡/100g。
1根地瓜干(4.0克)含有热量14大卡，需要散步9.7分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;蛋白质2.40克;碳水化合物83.90克。
地瓜干为什么热量高
不管是地瓜干还是水果干,都是卡路里密度大的东西,吃之前先想想它没晒干前的体积,那时它的热量和晒干后是一样的,不要因为体积小重量轻就忽视热量。
地瓜含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为地瓜甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看地瓜的营养表吧。每100克地瓜含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此地瓜是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。故而，营养学家称地瓜为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品。但是，任何东西干的要比新鲜的热量高上几倍甚至几十倍。吃地瓜干不如吃地瓜。我们应该健康减肥，均衡摄入营养，加强运动。
吃地瓜干会发胖吗
会。
作为一个吃货，地瓜干这种天然美食肯定是不会放过，是追剧必不可少的。可是爱吃地瓜干的美美们需要注意，吃地瓜干会发胖!地瓜干热量高，不要以为是天然的食品，地瓜干含糖多，淀粉也不少，还有碳水化合物。东西吃多都会导致发胖，地瓜干应当少吃。当然地瓜干含有很多的糖分，吃多了肯定会发胖。不过地瓜干可以拿来熬粥，既美味还能起到减肥养颜的效果!