柿子咋吃不涩【推荐13篇】
柿子营养价值高，富含蔗糖，葡萄糖，果糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，瓜氨酸，碘，钙，磷和铁。下面给大家说说与柿子相克的食物
篇1：柿子树怎么养
柿子常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。 那么柿子树是如何养殖的呢?接下来就跟着小编一起去看看吧。
柿子树怎么养：
柿树的更新强度，比其他果树大，更新次数多;由于柿树末级枝寿命短，结果后又易衰老，潜伏芽寿命长，所以，极易萌发更新枝，因此，柿树修剪时，应注意更新，保持健壮树势，延长结果年限。
柿树结果年限的长短，与品种特性、环境条件及管理水平有关，在适宜的环境和良好的管理条件下，柿树的寿命可达300年以上。
北方各地栽培的柿树，多在梯田边缘，管理较为粗放，也较少修剪。在放任生长的情况下，树冠多呈半圆形、圆头形、圆锥形或偏头形等多种自然形状。由于冠形紊乱郁闭，枝条密挤交叉，通风透光不好，树体长势较差，柿果产量较低，质量也差。
北方各地栽培的柿树，多用君迁子(软枣、黑枣)作砧木，根系分布较浅，主要根群分布在20～40厘米的土层中;但未经移植的坐地苗，垂直根系可深达3～4米，侧枝较为发达，须根较多，萌生细根的能力也很强，因此，用坐地苗嫁接的柿树，抗旱能力很强。
与柿树整形有关的干性及顶端优势的强弱，因品种而不同。山东省各地栽培的磨盘柿、牛心柿、火柿、镜面柿和莲花柿等，干性较强，顶端优势明显，分枝较少，树姿较为直立。对这些品种，整形时应注意开张骨干枝的角度，防止出现上强下弱的不良现象。此类品种以采用主干疏层形为宜;而另外一些品种如水柿、铜盆柿和富有柿等，因其干性较弱，顶端优势不很明显，分枝较多，树姿较为开张，则以采用自然开心形为宜。
幼龄柿树的长势旺盛，新梢年生长量可达1米以上;除春季生长外，在夏、秋季节，往往还有二次或三次生长。
幼树定植后，一般5～6年开始结果，7～8年生进入盛果期，20～50年为结果最盛期，以后，则随着树龄的增长，树势逐渐变弱，产量开始下降，应在加强土肥水综合管理的基础上，及时更新复壮。
柿子树的介绍：
别名：朱果，猴枣
科属：柿树科柿树属
学名：Diospyros kaki Thunb
落叶大乔木，通常高达10-14米以上，高龄老树有高达27米的;胸高直径达65厘米。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔;嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。冬芽小，卵形，长2-3毫米，先端钝。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，通常较大，长5-18厘米，宽2.8-9厘米，先端渐尖或钝，基部楔形，钝，圆形或近截形，很少为心形，新叶疏生柔毛，老叶上面有光泽，深绿色，无毛，下面绿色，有柔毛或无毛，中脉在上面凹下，有微柔毛，在下面凸起，侧脉每边5-7条，上面平坦或稍凹下，下面略凸起，下部的脉较长，上部的较短，向上斜生，稍弯，将近叶缘网结，小脉纤细，在上面平坦或微凹下，连结成小网状;叶柄长8-20毫米，变无毛，上面有浅槽。
花雌雄异株，但间或有雄株中有少数雌花，雌株中有少数雄花的，花序腋生，为聚伞花序;雄花序小，长1-1.5厘米，弯垂，有短柔毛或绒毛，有花3-5朵，通常有花3朵;总花梗长约5毫米，有微小苞片;雄花小，长5-10毫米;花萼钟状，两面有毛，深4裂，裂片卵形，长约3毫米，有睫毛;花冠钟状，不长过花萼的两倍，黄白色，外面或两面有毛，长约7毫米，4裂，裂片卵形或心形，开展，两面有绢毛或外面脊上有长伏柔毛，里面近无毛，先端钝，雄蕊16-24枚，着生在花冠管的基部，连生成对，腹面1枚较短，花丝短，先端有柔毛，花药椭圆状长圆形，顶端渐尖，药隔背部有柔毛，退化子房微小;花梗长约3毫米。雌花单生叶腋，长约2厘米，花萼绿色，有光泽，直径约3厘米或更大，深4裂，萼管近球状钟形，肉质，长约5毫米，直径7-10毫米，外面密生伏柔毛，里面有绢毛，裂片开展，阔卵形或半圆形，有脉，长约1.5厘米，两面疏生伏柔毛或近无毛，先端钝或急尖4裂，花冠管近四棱形，直径6-10毫米，裂片阔卵形，长5-10毫米，宽4-8毫米，上部向外弯曲;退化雄蕊8枚，着生在花冠管的基部，带白色，有长柔毛;子房近扁球形，直径约6毫米，多少具4棱，无毛或有短柔毛，8室，每室有胚珠1颗;花柱4深裂，柱头2浅裂;花梗长6-20毫米，密生短柔毛。果形种种，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直径3.5-8.5厘米不等，基部通常有棱，嫩时绿色，后变黄色，橙黄色，果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等，有种子数颗;种子褐色，椭圆状，长约2厘米，宽约1厘米，侧扁，在栽培品种中通常无种子或有少数种子;宿存萼在花后增大增厚，宽3-4厘米，4裂，方形或近圆形，近平扁，厚革质或干时近木质，外面有伏柔毛，后变无毛，里面密被棕色绢毛，裂片革质，宽1.5-2厘米，长1-1.5厘米，两面无毛，有光泽;果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。
篇2：柿子的功效和作用
柿子，是柿科植物干果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。下面就由小编为大家介绍下柿子的功效和作用，希望对大家有帮助。
柿子的功效与作用
1.止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的基本介绍
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。柿子扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子的品种有1000多个，品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。
又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自日本品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。
柿子的营养价值
1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。
4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
篇3：冻柿子孕妇能吃吗?孕妇吃冻柿子好吗
柿子大家都吃过吧,现在天冷了,很多的冻柿子,那么冻柿子孕妇是否可以吃呢?孕妇吃冻柿子的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
孕妇能吃冻柿子吗
孕妇最好别吃冻柿子.冬天是冻柿子上市的时节,准妈妈们可千万不能"贪嘴",因为大量的生冷食品突然进入消化道,冷热温差较大,可能导致血管痉挛引起腹痛腹泻甚至诱发流产、早产.
孕妇吃冻柿子好吗
1、多吃冻柿子能使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低,从而引起食欲不振、消化不良、腹泻,甚至引起胃部痉挛,出现剧烈腹痛现象.
2、孕妇吃冻柿子,觉得肚子怪怪的时候,其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩,而是食品温度低,吃进肚子造成胃肠不适.当孕妇的手触碰冰块时,子宫的血管会收缩,相对胎儿的血液循环就会不好,影响其成长.
孕妇吃冻柿子的注意事项
1、孕妇不能多吃柿子,也不能空腹食用,更忌与酸性食物同吃.因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,多食可能会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,非常不利于孕妇健康.
2、柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃.中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食.此外柿子不能与红薯、菠菜、海带同食.
孕妇吃什么水果好
石榴
降低胎儿大脑受损几率、缓解孕吐、改善情绪、预防贫血.
香蕉
每天吃一只可补充叶酸、保证胎儿神经发育、改善情绪.
草莓
促进食欲、预防贫血、防止牙龈出血、有益胎儿发育.
猕猴桃
补充叶酸、预防黄褐斑;防止胎儿缺陷、有助大脑发育.
樱桃
补充营养和铁,缓解贫血,增强体质,有益宝宝大脑发育.
葡萄
葡萄可安胎,多吃有益胎儿发育、改善宝宝偏黑的肤色.
吃柿子要注意:
1、不宜与酸菜、黑枣同食;相克.
2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;3、食柿子前后不可食醋.
4、不宜空腹吃柿子,避免胃柿石的形成.
5、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石.
6、贫血患者应少吃为好.服用铁剂时不宜吃柿子.柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适,甚至绞痛,同时影响铁剂吸收.
7、 糖尿病人勿食,尤其是血糖控制不佳者更是有害的.
8、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子.
篇4：柿子的功效与作用及食用方法
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，至于它的食用方法，下面小编就和大家分享柿子的功效与作用及食用方法，希望对大家有帮助!
柿子的营养价值：
1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。
4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子的功效与作用：
1.止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子的食用禁忌：
1、最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血、等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
3、不应连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
4、柿子不能与螃蟹同吃
应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃
柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
看了柿子的功效与作用及食用方法的人还看：
柿子的食用方法：
1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。
2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。
4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
篇5：柿子叶的功效与作用
柿子是我国南北都广泛分布的水果，也是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。然而人们对柿子叶却很少利用，仅少数地区有用它代茶叶充当饮料。下面就由小编为大家介绍下柿子叶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
柿子叶可以祛斑吗
1、斑点形成的原因较多，很复杂。
有些筒子脸上的斑点可能是遗传的呢，这种斑点是比较难祛除的，即使用了各种祛斑产品可能效果都不那么明显，而且会反弹，其实这也说明了祛斑并不是轻松的事情，而且斑点形成的原因很多，可能是营养不良、晒多太阳、遗传等原因导致的，所以单靠柿子叶就能祛斑点，是否真的能够实现呢?
2、其实并没有研究表明柿子叶能够去斑点。
不过是柿子叶中含有大量的丹宁酸，用来泡澡的话还是有好处的，可以有效的灭杀掉各种细菌和真菌，能起到清洁和滋润肌肤的效果呢。所以柿子叶能美容，但是祛斑作用可能不会很大，不过有兴趣的筒子还是可以尝试一下的。
柿子叶的食用方法
柿子相信我们都吃过不少，尤其是脆皮的柿子，甜甜的不过吃完有些涩。柿子直接吃，或者弄成柿饼味道都不错，但或许你不知道的是，柿子叶也是可以充分利用的哦。柿子叶可以用来包寿司，或者用来包粽子都是ok的，我们还能用柿子叶泡茶喝呢。
寿司的馅料准备好之后，不用平时咱们用来的紫菜包，用柿子叶包着吃，不过可能不是那么好吃。不过我们也可以想象柿子叶包着一些一些事物，然后蒸熟吃，吃的时候撕开柿子叶，但是柿子叶的营养元素也渗入到事物之中呢，也是不错的。
我们通常用柿子叶泡茶喝，将像平时咱们沏茶那样，碗里倒入开水，然后撕开一片片已经洗干净并且的晒干的柿子叶，泡上15分钟，一杯拥有淡淡清香的柿子叶泡茶就做好了哦。适当的用柿子叶泡茶喝，还能补充蛋白质、氨基酸以及多种维生素呢，真真是极好的。
柿子叶的功效和作用：
柿子叶除含有相当可观的蛋白质，氨基酸及多种维生素外，还有胆碱，芦丁和丹宁，具有抗菌，消炎，活血，降压，降脂，抗癌作用。柿子叶煎服或冲开水当茶饮，有促进机体新陈代谢，降低血压，增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
喝这种茶还可以降血糖，降血压，对很多人来说是一种很好的保健食物。对老年女性来说就更好了，长期饮用柿叶茶可防止黑色素(老年斑)的积聚。
篇6：柿子可以空腹吃吗 柿子为什么要用盐水泡
柿子是生活中一种常见的水果，很多人都喜欢吃由柿子制作而成的柿饼，收到很多人的青睐。刚买回来的柿子在吃之前最好用盐水泡一遍，这是为什么呢。
柿子可以空腹吃吗
不可以。
1.柿子是不可以在空腹的状态下吃的，因为柿子当中含有大量的鞣酸成分，而空腹时胃酸分泌较多。如果空腹吃柿子的话，在胃酸的作用下鞣酸就会发生反应生成结块状物质，从而会引起肠胃不适，长期如此的话还会增加患结石的风险。
2.柿子为寒性食物，如果空腹状态吃的话就会对肠胃造成刺激，也会容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
柿子为什么要用盐水泡
进行脱涩。很多人在吃柿子之前会有先将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯，这是因为这样能够帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔开。这样柿子就会进行无氧呼吸，从而能够使得柿子当中的单宁物质减少，从而使得柿子的口感变得更好。
柿子怎么泡更甜更脆
可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中进行浸泡。新鲜的脆柿子中含有较多的鞣酸，因此吃起来会有一些涩口，这时候可以对柿子进行脱涩处理，通常情况下，对柿子进行脱涩处理就是将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的一些糖分，从而让柿子的口感变得更为脆爽。具体步骤：
1、把柿子洗干净，放进桶里，加自来水没过柿子。
2、泡三四天捞出放盆子里晾一天，可以去除柿子的涩味。
3、柿子泡久了会烂，泡的时间也不宜过长，三四天即可。注意事项：空腹不能吃柿子，每次吃柿子不超过200g。
柿子用什么泡才能脆甜
可以用清水或者添加了其他成分的水进行柿子的浸泡。柿子泡一下主要是为了将柿子和空气隔绝，从而使柿子内部产生呼吸作用，从而分解糖分，让柿子果肉内部产生二氧化碳和酒精，这些变化会促使单宁变成不溶性的物质，从而让柿子产生脱涩，让柿子的口感变得脆爽起来。
篇7：老年人吃柿子的好处
一个成熟的柿子中含有糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。下面小编准备了老年人吃柿子的好处，希望对您有帮助！
柿子的禁忌
柿子不能空腹
柿子含有较多的鞣酸及果胶，如果是空腹，它们就会在胃酸的作用下形成硬块，而这些硬块并不能正常消化吸收，它们滞留在胃中形成胃柿石。如果到一定有大小，就会造成消化道梗阻。所以吃柿子前要先吃些东西垫底，能避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
柿子皮不能吃的原因也是因为柿子中的鞣酸并没有完全脱掉，食用后也可能形成胃柿石。
贫血者忌食
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
不与牛奶同食
柿子与高蛋白食物同食，很容易会使鞣酸凝固成块，导致胃柿石。所以与高蛋白要间隔2小时食用。
看过“老年人吃柿子的好处”
柿子全身都是宝
柿霜：柿霜就是柿子制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜，我们吃柿饼时都会洗掉，其实它也有很好的药用价值。柿霜具有润肺止咳，生津利咽，止血之功效。常用于肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
柿蒂：干燥后的柿蒂可以入药，归胃经，主要作用是降逆止呃。
柿叶：柿叶可以制茶，日本民间素有饮柿叶茶的习惯。柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。用作药物，可治咳喘，肺气胀，各种内出血。
柿饼：柿饼归心、肺、胃经，主要用于吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。
老年人吃柿子的好处
1. 止血润肠
柿子中含有大量丰富的转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，这些都具有很好的止血润肠的功效，平时有便秘顽症的，可以适当吃一些柿子，能起到缓解作用。
2. 降压
新鲜的柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3. 解酒
柿子中的有效成分能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
篇8：吃脆柿子可以减肥吗 脆柿子是减肥还是增肥的
吃脆柿子没有很明显的减肥功效，只是它里面的膳食纤维可以促进肠胃蠕动而已，不能光指望吃脆柿子来减肥，减肥还是要多多运动才行。
吃脆柿子可以减肥吗
脆柿子并没有明显的减肥效果，但它含有丰富的膳食纤维可以帮助减肥。
脆柿具有润肠通便以及改善心血功能的效果，这些都有助于减肥。脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
脆柿子是减肥还是增肥的
适量的食用柿子可以帮助减肥，但是如果食用过多反而会导致长胖。
适量的吃柿子可以减肥，因为柿子中还有丰富的膳食纤维，这个对于肠道的蠕动功能是有很好的帮助作用的，所以说适量的吃柿子也是可以帮助通便，从而达到减肥的功效的。
脆柿子热量高吗
脆柿子的热量比较低，每100克脆柿子中含有71.00大卡。而且脆柿子的营养价值比较高，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果要高于脆柿子外，其他营养成分均是脆柿子占优哦。
脆柿子的功效与作用
1.保护眼睛
脆柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为这种水果中含有丰富胡萝卜素和大量维生素a，它们对人类视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，人体吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常吃脆柿子则能预防多种眼科疾病发生。
2.减肥瘦身
脆柿子是一种低脂低热量的健康水果，它含有大量水溶性纤维和天然果胶，这些物质可润滑肠道并能缩短人体排便时间，能加快人体代谢，防止毒素和垃圾在身体内堆积，而它含有的果酸在进入人体后则能加快身体内脂肪燃烧，经常吃脆柿子能减轻体重预防肥胖，也能让人们的身材变得越来越苗条。
3.预防甲状腺肿大
脆柿子不但能为人体补充丰富营养，它还能预防一些常见疾病发生，因为这种水果中含有丰富维生素和大量的微量元素碘，他们都是维持人体健康的重要存在，特别是微量元素碘是维持人体甲状腺功能稳定的重要存在，如果人体出现缺点就会导致甲状腺肿大或甲状腺功能紊乱，所以人们多吃脆柿子能提高甲状腺功能预防甲状腺肿大发生。
篇9：脆柿子怎么看熟了没有 脆柿子怎么催熟
柿子分为软柿子和脆柿子，很多人都喜欢把柿子捂软了再吃，其实脆柿子也别有一般风味。脆柿子吃起来清脆爽口，但是不容易辨别有没有成熟，下面教大家如何看脆柿子到底有没有熟。
脆柿子怎么看熟了没有
1、看季节脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。
2、看颜色脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。
3、看味道味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。
脆柿子怎么催熟
脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：
1、和成熟的其他水果放一起催熟成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。
2、盐水浸泡催熟盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。
3、热水浸泡催熟让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。
4、塑料袋密封催熟塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。
脆柿子软了可以吃吗
脆柿子变软是可以吃的。很多水果放久了都会变软，这是因为水果中里面的水分蒸发导致的，而且这样的水果单位含糖糖量变高，吃起来更甜；同理，脆柿子变软了也可以吃的，而且味道会更甜，只要没有那种变质的酸味就可以吃，一般只要不弄破它，都不会坏的。
脆柿子怎么保存久一点
放在通风阴凉处一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。放在冰箱冷藏室一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散；同时也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
篇10：柿子长期储存方法 柿子怎么冷冻保存
柿子刚成熟的时候还比较硬，可以放较长一段时间，但是如果长期储存还是应该注意的方法。你知道如果冷冻保存柿子吗，小编教你几个小妙招。
柿子长期储存方法
冰箱冷藏适合柿子的储存温度一般在10度左右，而冰箱的温度是比较低的，低温的环境下可以抑制细菌的繁殖，从而延长柿子保鲜时间。冷冻在北方较冷的地区，由于柿子不容易运输储存，所以一般将柿子放在温度极低的室外，等柿子冰冻后再运输储存，想吃柿子的时候可以直接吃也可以化冻了再吃。加工如果柿子吃不完想长期储存的话也可以将柿子加工成柿饼、柿子酱，这样既不容易变质腐烂，而且柿子味道也会有更好的口感。
柿子怎么冷冻保存
如果是气温非常低的地区是比较好保存的，而广大地区冷冻保存只能用冰箱，保存方法如下：
1.先将买来的柿子挑选一下，表面有破损的就不要放一起了，将好的柿子用水清洗一下，用干燥的抹布擦干水分。
2.将柿子放入保鲜盒或者保鲜袋中，保鲜盒留孔，保鲜袋扎几个洞，保留一定的空气流通。
3.将柿子放入冰箱冷冻室中，要吃的时候拿出来用冷水解冻或直接吃就可以了。
脆柿子怎么吃
1.直接削皮食用脆柿子，触感硬梆，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，吃起来口感似苹果，甜脆爽口。脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，脱涩后的脆柿子买回来直接就能削皮食用的。
2.脆柿子沙拉主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g做法：1、将脆柿子挖球，加入红绿椒与柠檬汁调味，装盘；2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。
脆柿子皮能吃吗
可以吃，但是最好不吃。吃脆柿子的时候尽量把皮削掉吃，因为脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会在使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃柿石，危害身体的健康。
篇11：梦见柿子寓意是什么
梦见柿子 代表要有大的收获，财源滚滚! 梦见柿子树 意味着自己渴望成功。下面是小编为大家带来的梦见柿子的寓意，欢迎阅读。
孕妇梦见摘柿子
孕妇梦见摘柿子——预示着你会得到大家的认可，名誉和利益上也会取得巨大的成功，是吉兆。
孕妇梦见摘柿子摔跤——预示着你近期的运势不佳，外出要多注意，避免发生流产。
孕妇梦见摘柿子没熟——预示着你内心的愿望和计划不能很快的取得成功，主要是因为你努力不够，建议你在加把劲，回去的不错的成果。
孕妇梦见摘到很多柿子——预示着你会生活的很幸福、美满，在遇到挫折的时候，也会得到很多朋友的帮助，是吉兆。
孕妇梦见黄柿子——预示着你日后将会生下一个机灵、有野心、有理财能力，以后在生意场上会有非凡成就的儿子。
孕妇梦见红柿子——预示着你将会生下一个男孩子，孩子在日后的人生道路上会遇到困难，建议你要从小把孩子养成性格顽强倔强的性格。
梦见柿子红了
梦见柿子红了——预示着你近期要调整好心态，要学会适应别人的变化才好，不过，对一时没有把握而定下来的承诺或做法是不成熟的。
梦见小柿子红了——预示着你最近的运势很好，会有合适自己的恋情，不过还是要先了解清楚对方，避免上当受骗。
梦见别人吃红柿子——预示着你的身边会有固执的家伙，可能会出现一些争吵的倾向，建议你们调整好气息，不要只顾着争吵影响了安全也伤了感情。
梦见买红柿子——预示着你在工作上会得到朋友的帮助，会给你结实不错的职业意向，建议你要好好的把握，多做些准备才好。
梦见摘红柿子——预示着你的人际关系运势不错，和周围的朋友相处的很愉快，以往有些隔阂或芥蒂的朋友在最近能够很好的化解，感情会更加的深厚。
梦见偷柿子
梦见偷柿子：预示要搬家，或调离工作。
投资人梦见偷柿子主财运：需要你在财务上给予资助的人增多。处理不当的话，除了增加支出，还会形成无法追回的坏帐。
老人梦见偷柿子，身体会很健康。
梦见摘柿子会得到一大笔嫁妆。
寻找工作者梦见摘柿子主求职运势一般，的态度有点消极，表现往往有失水准，运气也欠缺，难以得到理想的结果。
准备参加考试的人梦见摘柿子主考试成绩差。
单身贵族梦见摘柿子会怎么样，则恋情的雾气会逐渐散去，前期相互猜疑防范的心较重，不过往后会逐渐轻松起来，相处也变得坦诚。
篇12：柿子的功效与作用
柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。下面就由小编为大家介绍下柿子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
柿子的禁忌
一、 食用禁忌
1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
二、食物相克
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
柿子的功效和作用：
1、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
3、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
4、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
5、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
6、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
篇13：涩柿子能吃吗 柿子怎么去涩最快最甜
柿子是很多人都爱吃的水果，柿子没熟透的时候吃起来有一股涩味，吃多了会引起口涩舌麻，造成大便干燥。把柿子放在水里浸泡可以有效去除柿子中的涩味。
涩柿子能吃吗
柿子发涩是不能吃的，柿子发涩是不建议吃的，柿子发涩是因为柿子还没有成熟。此时，柿子中含有大量的单宁成分，吃起来不仅口感不好，十分涩嘴，失去了原有的甘甜；里面含有的鞣酸物质还会对视觉性神经产生刺激。
但是不慎使用了涩的柿子也不必恐慌，少量的涩柿子并不会对身体产生大碍。一般来说吃了涩柿子，喝一些苏打水、茶水就可以缓解口中发涩的症状，达到一个脱涩的作用。
因此，柿子最好是放到成熟再吃，甜柿子成熟之后，单宁成分会降低。大家一定要有些耐心等待柿子成熟，如果实在是忍不住想要早些品尝到成熟的美味的柿子，可以将不成熟的柿子和已经成熟的苹果或者香蕉放在一起，成熟的香蕉和苹果会产生一种催熟剂，使得柿子成熟的更快。几天过后便可以品尝到成熟的柿子，一定要等到成熟的时候再吃。
不过还是建议柿子一次性不要购买太多，柿子不易保存，冰箱中低温保存过后的柿子口感欠佳，不如新鲜柿子好吃，因此柿子最好是现买现吃，这样能够保持柿子最大的风味。
柿子怎么去涩最快最甜
温水脱涩
1、将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。
2、在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。
3、让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明柿子已经脱涩了，可以食用。
冷水脱涩
1、将柿子放在盆中，在冷水中加入1、5-3、5千克的芝麻秆或柿叶。
2、然后加入适量的冷水，用冷水没过柿子就可以了。3、然后静置5-7天左右，待柿子的颜色变深，就可以食用了。如果在这个脱涩过程中，水有点发酸、有异味的话，那么可以重新换入清水，一般在室温高的环境下脱涩比较快。
石灰水脱涩
1、每50千克的柿子，用生石灰水0、75-12、5千克脱涩。
2、先用少量水将石灰融化，然后再加水稀释，然后将柿子放入容器中，石灰水要完全淹没柿子。
3、静等3-4天可以有效的去除柿子的涩味，这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的柿子，脱涩效果很好，只是脱涩后柿子表面会有一定的石灰粉，影响外观。
二氧化碳脱涩
1、将柿子放在密闭的容器中，充入二氧化碳，让容器中的二氧化碳浓度达到50%以上。
2、如果室温容器中的温度在40度左右，那么10小时后就可以有效的脱涩了；但如果说容器内的温度在25-30度，那么需要2天左右的时间脱涩，总之遵循一条温度越高，脱涩越快，温度越低，脱涩越慢。
柿子一天最多可以吃几个
最多吃2个。《中国居民膳食指南》一书中建议，每人每天要摄入200-350克新鲜水果，按照此剂量，每天吃100-200克柿子是比较恰当的，之后再吃少量的其他水果就可以满足每天的水果摄入量了，因此喜欢吃柿子的人，一天吃柿子也不宜超过350克，大约是1-2个量，尤其是本身肠胃功能较差的人更要少吃。
哪些人不宜吃柿子
1、贫血的人柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。尤其是在服用铁剂时不宜吃柿子，会影响铁剂吸收，使贫血的人情况更严重。
2、体寒的人体寒的人常表现为面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，全身无力或有肢体浮肿，舌淡胖嫩边有齿痕，苔淡白，脉沉微无力的症状，这类人群不宜吃性味寒凉的食物，否则容易加重体内的寒凉之气，导致病情加重，而柿子正是性寒的水果，因此体寒的人不宜吃。
3、肠胃不好的人柿子含有较多的鞣酸及果胶，若肠胃不好的人进食柿子会加重肠胃负担，而且柿子是寒性，多食容易伤脾胃，所以肠胃不好的人是不宜食用柿子的，尤其是那些患有慢性胃炎、胃大部切除术后的患者，更不宜吃柿子，否则会加重病情，影响身体康复。