葡萄的功效与作用、禁忌和食用方法【通用8篇】

2024-02-01 14:45:56

篇1：红葡萄的营养价值_红葡萄的功效与作用及饮食禁忌

有些葡萄的外皮是红色的，人们把这种叫做红葡萄，吃起来一点都不酸。那么红葡萄的营养价值有哪些?红葡萄的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

红葡萄的营养价值

1.红葡萄中的糖主要是红葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用红葡萄汁，可很快使症状缓解。

2.法国科学家研究发现:红葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3.红葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

4.红葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。红葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

红葡萄的功效与作用

1、解除疲劳，红葡萄中所含有的大量的红葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些红葡萄可以快速改善。

2、抗毒杀菌，红葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食红葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体；

3、改善过敏症状，防癌抗癌，红葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能；

4、抗贫血，红葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血；

5、美容养颜，红葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。

红葡萄的饮食禁忌

糖尿病患者不宜食

红葡萄富含糖类，可以缓解低血糖症状，但糖尿病人不能多吃。

引起腹泻

红葡萄中的糖类物质进入人体需要消化，如果吃完红葡萄马上喝水，糖分还没消化就进入肠道，使得肠道中的渗透压增高，进而诱发腹泻等不良症。

吃完红葡萄要漱口

红葡萄中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有腐蚀性，如果吃完红葡萄不漱口，口腔残留酸性物质易造成龋齿。

篇2：葡萄皮的营养价值_葡萄皮的功效与作用及饮食禁忌

很多人在吃葡萄的时候习惯性丢掉葡萄皮，其实这样做是很浪费的，它的营养并不比果肉低。那么葡萄皮的营养价值有哪些?葡萄皮的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

葡萄皮的营养价值

吃葡萄的时候不要浪费了葡萄皮，它其实是可以吃的，只要洗干净了即可。跟果肉相比，葡萄皮的营养元素及其单位含量都要比果肉高得多"。据悉，葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁，还含有丰富的花青素，"花青素就是一种抗氧化物质，可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味，但适当吃一点是可以的"。葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。

葡萄皮的功效与作用

1第一是我们应该都听说过水果皮大部分比肉要多营养吧？葡萄皮也不例外的。如果你吃葡萄的时候把它吐掉的话，这样葡萄皮含有的维生素，还有蛋白质这些营养物质就白白的浪费掉了。

2第二是葡萄皮里面含有抗氧化的物质，这种物质可是对我们的皮肤有很好的作用的，还有吃了葡萄皮能保护自己的皮肤，防止我们犯皮肤癌等等皮肤类的疾病，另外还可以帮我们预防心脑血管疾病。

3第三是葡萄皮含有天然色素，对人体很有用的，可以帮助你抵抗高血糖，还有吃葡萄时候把皮也吃下反而能防止吃太多导致的消化不良。

葡萄皮的饮食禁忌

一、葡萄皮别与牛奶同吃

葡萄皮里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄皮里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

二、吃葡萄皮后不能立刻喝水

吃葡萄皮后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄皮本身有通便润肠之功效，吃完葡萄皮立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄皮与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

三、吃海鲜后别吃葡萄皮

在吃海鲜的同时吃葡萄皮、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

四、吃葡萄皮不宜过量

由于葡萄皮的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄皮。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄皮应适量。

在食用葡萄皮后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄皮中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

五、吃葡萄皮后一定要漱口

有些葡萄皮含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄皮残渣易造成龋齿。

六、葡萄皮清洗要干净彻底

如果喜欢吃葡萄皮，记得清洗葡萄皮一定要干净彻底，葡萄皮表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄皮的过程中难免会接触到葡萄皮皮的，将不利于身体健康。

篇3：绿葡萄的功效与作用绿葡萄的禁忌

核心功效

升高血糖、预防血栓、抗衰老

绿葡萄的简介

绿葡萄其实也是水果中的皇后，含有丰富的维生素与矿物质。除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水外，还含有碳水化合物、绿葡萄糖、果糖、有机酸、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必需的成分。此外，绿葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是绿葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢有非常好的作用。

功效作用

1、升高血糖，绿葡萄中的糖主要是绿葡萄糖，当人体出现低血糖症状时，吃绿葡萄可以使血糖在短时间内得到恢复，并被人体快速吸收，缓解低血糖引起的晕厥、乏力等症状。

2、预防血栓，法国科学家研究发现，绿葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老，绿葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，绿葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

适宜人群

肾炎患者、高血压患者、儿童、孕妇、贫血患者。

禁忌人群

无特殊同食禁忌。

不宜同食

白萝卜，绿葡萄和白萝卜一起吃会导致甲状腺肿大，不利于人的身体健康。

海鲜，绿葡萄和海鲜一起吃会刺激胃肠道，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收。

食用方法：

绿葡萄汁：将绿葡萄摘下来，放入清水中，加入2调羹面粉，把葡萄洗干净，然后沥干水分。将葡萄放入榨汁机，启动电源，榨成汁，然后倒入杯中，加入适量冰块即可饮用。

葡萄酱：将葡萄连皮和籽一起打成汁，用漏勺捞出漂浮物，备用，在 200 克葡萄果肉中，加入浓缩柠檬汁，再加入冰糖，加入白砂糖，用中大火熬至黏稠状，调至中小火熬煮至透明状。果冻粉与少许水拌匀，加入锅中，煮沸2~3 分钟，拌匀使果冻粉完全化开，趁热装瓶即可。

篇4：黑葡萄的营养价值_黑葡萄的功效与作用及饮食禁忌

有种葡萄的外皮是黑色的，人们把它叫做黑葡萄，尤其是在夏天经常买着吃。那么黑葡萄的营养价值有哪些?黑葡萄的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

黑葡萄的营养价值

葡萄的外皮颜色有很多，其中有种是黑色的，适当吃补充身体营养。黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色葡萄来说，黑葡萄还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸。

黑葡萄的功效与作用

黑葡萄还有抗疲劳的功效，因为黑葡萄中含有大量的矿物质和多种维生素，能够抵抗疲劳;

黑葡萄有补血的功效，可以将黑葡萄晒制成葡萄干，这样黑葡萄中的糖和铁的含量相对变高，很适合一些妇女儿童们或者是一些贫血患者，黑葡萄中的铁是补血的重要元素;

黑葡萄不仅拥有药用功效，它还能用于一些食疗，例如头晕、脑部贫血、心悸等等，将黑葡萄酿成葡萄酒，可以每天适量饮用一些葡萄酒，能够抑制以上症状;

黑葡萄中还具有一定的抗癌作用;对于黑葡萄最新的研究表明，黑葡萄榨成葡萄汁饮用，葡萄汁能够对肝功能有增强的作用，促进胆汁的生成;

黑葡萄中还能够提取出一些类似于胰岛素的物质，一些国家的医生将葡萄汁列入到了具有糖尿病的病人的日常食谱中。

黑葡萄中含有许多人体需要的氨基酸，例如谷氨酸、色氨酸、精氨酸等多种氨基酸。所以，多吃黑葡萄，能够对人体的神经系统和心血管有很多益处，还能够使人延年益寿，也很适合老年人食用。

黑葡萄的饮食禁忌

多食黑葡萄生内热。《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为黑葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热。

多食黑葡萄易腹泻。《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”黑葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完黑葡萄后不能马上大量喝水，否则也会加速肠道蠕动，发生腹泻。

黑葡萄不能与牛奶同食。因为黑葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食黑葡萄。

黑葡萄不可与海鲜同食。黑葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为黑葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。

糖尿病患者忌食。黑葡萄中含有大量黑葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。

篇5：紫葡萄的营养价值_紫葡萄的功效与作用及饮食禁忌

有种葡萄的外皮是紫色的，所以人们把它叫做紫葡萄，吃起来口感特别的好。那么紫葡萄的营养价值有哪些?紫葡萄的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

紫葡萄的营养价值

1.紫葡萄含有各种糖分、维生素等营养，能快速的被人体所吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用紫葡萄汁，可很快使症状缓解;

2.法国科学家研究发现，紫葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;

3.紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

4.紫葡萄中含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。紫葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

紫葡萄的功效与作用

1、预防心血管疾病紫葡萄含有丰富的矿物质，能防止人体形成血栓和血小板的凝聚，降低人体血清胆固醇，具有预防心脑血管病的功效。

2、缓解疲劳紫葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

3、抗衰老紫葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，防衰老。

4、防癌抗癌紫葡萄中的白藜芦醇可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

5、营养丰富紫葡萄铁和钾含量丰富，是小孩和体弱贫血者的滋补佳品。

6、助消化紫葡萄富含酒石酸，能健脾开胃、助消化。

紫葡萄的饮食禁忌

紫葡萄里含有丰富的维生素C，而牛奶里的有些成分会和紫葡萄里含有的维生素C形成化学反应，这会对胃造成伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。所以，亲，千万千万不要把牛奶和紫葡萄混在一起吃哦。如果吃完紫葡萄后立刻喝水，很容易马上引起腹泻。

这是因为紫葡萄本身有通便润肠之功效，吃完紫葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，紫葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，所以切记，切记。因为紫葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃紫葡萄，另外女孩子在怀孕的时候也要堤防孕妇糖尿病，所以吃紫葡萄要适量。在食用紫葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。

篇6：葡萄的功效与作用及禁忌

从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”，下面就由小编为大家介绍下葡萄的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

葡萄的食用方法及禁忌

1.吃葡萄不能立即喝水

吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。

2.吃完葡萄不能立即喝牛奶

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，至少30分钟后可以喝。

葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高，夏季是葡萄大量上市的季节，建议大家经常食用，尤其肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食，多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄的功效和作用

1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体;

3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能;

4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血;

5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等;

6.利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症;

7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果;

8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

篇7：葡萄的功效作用葡萄的禁忌和营养价值

葡萄正当时，美味的葡萄就像一颗颗美丽的珍珠。食用葡萄可以起到美容养颜抗衰老的作用，除此之外葡萄还可以很好的养生。葡萄虽好，但不是每个人都适合哦！葡萄的功效作用，葡萄的禁忌和营养价值

葡萄的功效作用

缓解低血糖

葡萄中的葡萄糖能很快进入血液被人体吸收，在机体低血糖的时候，可有效缓解症状。预防心血管疾病

葡萄有阻止血栓形成、降低血小板凝聚力的功效，可有效预防心脑血管疾病的发生。抗氧化

葡萄中含的类黄酮是一种强抗氧化剂，可清除自由基对人体的损害，有抗衰老的功效。抗癌

葡萄中的抗癌元素，可防止细胞病变，阻止癌细胞扩散。降低胆固醇

葡萄能降低人体胆固醇水平。

葡萄的禁忌

相克食物

葡萄与以下食物相克：

1、牛奶：葡萄不宜于牛奶同食，两种同时吃可能会拉肚子。

2、海鲜：葡萄不宜与海鲜同食，葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，导致我们腹痛或拉肚子。不宜人群

1、糖尿病人：葡萄的含糖量很高，糖尿病人应少吃或不吃葡萄。

2、阴虚内热之人：此类人要少食葡萄，以免加重病情。

3、肥胖者：葡萄含糖量较高，肥胖之人要少食葡萄。适宜人群

1、冠心病、高血压人群：葡萄特别适宜冠心病、高血压人群食用。

2、儿童、孕妇及缺铁性贫血患者。

3、癌症病人。

4、水肿患者、过度疲劳者或体力劳动者。

5、身体消瘦、未老先衰者。

6、肺虚咳嗽、盗汗者。

7、风湿性关节炎患者、四肢筋骨疼痛者。

葡萄的营养价值

1、果酸：葡萄中的果酸有助于人体对食物的消化吸收，因此有健胃消食的作用。2、铁：葡萄中含有的铁可避免缺铁性贫血的发生。3、钙：葡萄中含有的钙，可避免小孩腿型不正和老人骨质疏松的形成。4、B族维生素：葡萄中含有的B族维生素，可预防皮炎和舌炎的发生。5、类黄酮：葡萄中含的类黄酮是一种强抗氧化剂，可清除自由基对人体的损害，有抗衰老的功效。6、氨基酸：葡萄含有多种氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度很有好处。

篇8：绿葡萄的营养价值_绿葡萄的功效与作用及饮食禁忌

有种葡萄它是绿色的，号称水果界的绿色珍珠，夏天有很多人买它吃。那么绿葡萄的营养价值有哪些?绿葡萄的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

绿葡萄的营养价值

绿葡萄的功效与作用

1、缓解低血糖。绿葡萄中的糖主要是绿葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用绿葡萄汁，可很快使症状缓解。

2、预防血栓。法国科学家研究发现，绿葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老。绿葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，绿葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

4、有助康复。绿葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。绿葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃。有助于消化，适当多吃些绿葡萄，能健脾和胃。

6、缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

绿葡萄的饮食禁忌

绿葡萄营养丰富，糖多性温，食用绿葡萄好处多多，可是一次性食用太多，会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于绿葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食绿葡萄。

吃绿葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。食用绿葡萄后应间隔4小时再吃水产品，以免绿葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，从而影响健康。

吃绿葡萄应尽量连皮一起吃，因为绿葡萄的很多营养成分都存在于绿葡萄皮中，营养学家发现，绿葡萄皮中含有比绿葡萄肉和绿葡萄子更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力因此，绕口令所说的“吃绿葡萄不吐绿葡萄皮”它是有一定道理的。