如何识别优质的鸡粉？鸡粉质量的鉴别方法12篇

很多人希望拥有一辆自己的汽车，只是因为资金问题，所以会选择购买一些二手车。只是在购买二手车的时候，一定要避开那些泡水车以及事故车，可是该如何鉴别这种车辆呢？这篇指南会有一个不错的答案，各位赶紧看过来吧！

篇1：如何识别真假猪血？真假猪血的鉴别方法

猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。经常食用猪血的好处非常多，但市场上有很多商贩为了谋取利益，销售一些假猪血，那么，我们该如何识别假猪血呢？

如何识别真假猪血？真假猪血的鉴别方法

真假猪血的鉴别方法

1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。

2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。

3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。

已有2年卖猪血经验的罗女士说：“掺假的猪血还是有猪血成分的，但颜色比较深；除了没有气孔外，问题猪血掰开口很光滑，看起来非常细嫩，但吃起来就像嚼橡皮，虽然软却很韧。”罗女士说，正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感；因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。

猪血的烹饪指导

1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。

2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

篇2：如何鉴别银耳的质量？怎样挑选优质的银耳

银耳又名白木耳，是天然稀有的珍贵药品，产于四川、福建、贵州、湖北、湖南等省的山林地区。它有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、补气等功效，是延年益寿的最佳补品。银耳含有丰富的蛋白质、多种维生素和10多种氨基酸，肝糖和有机磷化物。近年来，国内外广泛试用银耳治疗肿瘤，它不仅能增强机体的抗肿瘤免疫力，抑制肿瘤生长，而且能增强肿瘤患者对放射治疗或化学治疗的耐受能力，防止或减轻骨髓抑制。

如何鉴别银耳的质量？怎样挑选优质的银耳

银耳质量的鉴别方法

1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。

2、色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。

3、组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。

4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。

不同等级的银耳品质特点如下：

一级品：足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，呈圆形，朵的直径大于4厘米。

二级品：足干，色白，无杂质，不带耳脚，朵整肉厚，朵形不甚圆，直径在2厘米以上。

三级品：足干，色白，略带米黄色，朵肉略薄，无杂质，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径在2厘米以上。

四级品：足干，色白，带米黄色，有斑点，朵肉薄，不带耳脚，整朵呈圆形，朵的直径大于1.3厘米。

等外品：足干，色白，带米黄色，朵中有斑点，耳肉薄，略带耳脚（其数量不得超过5％），无杂质，无火烘朵及黑朵，无碎末，朵形不一，朵的直径小于1.3厘米。

篇3：如何鉴别黄花菜的质量？怎样挑选优质黄花菜

黄花菜又名黄花，金针菜，中药程萱草。黄花是就色而言，金针是就形而言。黄花菜主要产区是湖南、四川、甘肃、陕西、山西、江苏、安徽等地，以甘肃庆阳、陕西大荔，山西大同等地的黄花菜品质最好。黄花菜的采栽季节性很强，以花蕾生长既丰满又未开花时的质量最好，如果花蕾开放露蕊时，营养成分损失大，质量最差。

怎样挑选优质黄花菜

1、菜色：菜的色泽以金黄色为佳，深黄略带微红次之，色泽萎黄带褐色者更次。

2、菜条：黄花菜以条粗壮肥嫩的为佳，如果条短瘦弱者为次。

3、气味：黄花菜闻时有一般清香味的为佳，如果有硫磺味或烟味的，则是质量差的产品。

4、干湿度：用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜身干，质量好，如果手捏成把，松手后仍成团形的，不能恢复原状的，说明菜湿，含水分高，容易长霉。

温馨提示：黄花菜极易霉变，因此在商业经营中要保管好，防止发热和变潮。霉变过程，一般是先发热后发粘，产生酒味以至发霉。发现热粘的黄花菜，应立即摊开、晒干，对质量影响不大，如果黄花菜发生霉变，经过晒干后，则菜色呈现出红或黑的色泽，水发后发软烂掉，失去食用价值。

篇4：如何辨别粉条的质量？鉴别粉条质量的方法

粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条是生活中常见的一种食物，各种吃法不同，但是怎样才能选购优质的粉条呢？

如何辨别粉条的质量？鉴别粉条质量的方法

鉴别粉条质量的方法

一看：首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽。你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。再看颜色，优质粉条颜色偏黄，接近淀粉原色。你看这个粉条就白得不自然，有可能是添加了吊白块的粉条。遇到这样的粉条，你最好不要购买。最后看形状，优质粉条整齐，断头很少。劣质粉条不整齐，中间有很多断头。

二闻：优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味。劣质粉条没味或者有异味。

三折：优质粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了。

四烧：在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉条，烧一下看看。劣质粉条火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音，这是因为里面添加了杂质，优质这个火苗很小，没有噼噼啪啪的声音。因为纯淀粉制品燃烧比较困难。

看、闻、折、烧，不仅操作简单，准备率也非常高。即便没有条件烧，通过看，闻，折也能准确识别优劣粉条。鉴别粉条的几个步骤，都很简单，没有复杂的工序，唯一需要用到的就是一个打火机，很容易实施吧！

篇5：如何辨别玉兰片的好坏？玉兰片的质量鉴别方法

玉兰片，系用冬笋和春笋加工而成，色泽玉白，形似玉兰花瓣，故名玉兰片。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。由于生产季节不同，有以下数种玉兰片之分。

如何辨别玉兰片的好坏？玉兰片的质量鉴别方法

如何辨别玉兰片的好坏？

1、冬片：

是由“冬至”到“立春”之间尚未露土的幼嫩的冬笋加工制成。其品质特征是，色泽黄白，片形较小，片长10～17厘米，肉质丰满，鲜嫩洁净，无破碎和杂质，是玉兰片中的最好产品。

2、桃片：

是由“立春”至“清明”期间出土的笋加工制成。此时正是桃花盛开之时，故名桃片。其品质特点是，片形比冬笋大，肉质厚实，质坚而嫩，色泽黄白，节较稀疏，片长13～26厘米，是一种质量很好的玉兰片。

3、春片：

指“清明”到“谷雨”期间加工成的产品，此时正是春暖花开季节，故名春片。其品质特点是，片形比桃片大，肉质比槐片粗老，纤维较多，肉薄节疏，色泽发暗。

玉兰片在做菜前，要进行水发使其涨开，最好用淘米水浸泡，能使其品质洁白，浸泡10小时左右，不宜过长。

篇6：如何鉴别各种奶制品的质量？奶制品的质量鉴别方法

近来又出现了一些“问题奶”，比如近日曝出的”光明优倍牛奶掺碱水“事件，消费者不禁要问：到底哪些产品是真正意义上的牛奶？普通消费者如何区分各种牛奶产品？我们如何才能从这些产品中选到自己真正所需要的呢？

如何鉴别各种奶制品的质量？奶制品的质量鉴别方法

奶制品的质量鉴别方法

牛奶营养价值十分丰富，人们的需求量也越来越大。如今市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。各种各样的名称令消费者眼花缭乱。

1、鲜牛奶的鉴别：

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，脂肪含量不低于2.3克/100毫升，非脂乳固体含量不低于6.5克/100毫升即为纯牛奶，否则是乳饮料。

2、含乳饮料的鉴别：

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

3、掺水牛奶的识别：

根据液体的密度原理，牛奶的正常比重在20℃时为1.028-1.033之间，而当加入水时，牛奶的比重就会降低。实验证明，牛奶中每加入10%的水时，比重就会降低0.0029。因此我们可以用测比重的方法识别掺水牛奶。具体方法是将200ml混合均匀的牛奶缓缓倒入容积为500ml的量筒内，在20℃下把比重计放入量筒内（比重计不可与筒壁接触）。静置2分钟左右即可读取数值，若数值低于1.028时，就可断定牛奶为掺水牛奶。

4、掺豆浆牛奶的识别：

取牛奶10ml放入25ml试管中，加入0.5ml碘液，摇匀后察看其颜色，若液体呈现橙黄色，则牛奶为正常牛奶；若液体呈现灰绿色则可判定牛奶中掺加了豆浆。原理是豆浆与牛奶相比，几乎不含淀粉，但却含有大量碳水化合物，而这种碳水化合物在遇碘时通常都会呈现灰绿色反应。

5、掺淀粉牛奶的识别：

取牛奶10ml放入25ml试管中，加热煮沸，冷却后加入2ml碘液摇晃。若有蓝紫色沉淀产生，说明牛奶中掺入了淀粉。原理是糊化后的淀粉具有遇碘变蓝紫色的特性。

6、掺碱牛奶的识别：

牛奶在微生物作用下，很容易发生酸败，为了掩盖酸败现象，有些不法经营者会在牛奶中使加一定量的食用碱。识别这种掺碱牛奶的方法是取牛奶10ml置于入25ml的试管中，然后加入0.05%的玫瑰红酸乙醇溶液5ml，摇匀后进行颜色观察。若出现玫瑰红色则说明牛奶中使加了食用碱，而且颜色越深表明碱度越大。若是正常牛奶，颜色应为橙黄色。

7、掺食盐牛奶的识别：

为了防止牛奶变质，一些牛奶生产企业常会在牛奶中掺加一定量的食盐。对这种牛奶的识别方法是取0.01mol/L的硝酸银5ml溶液置于10ml的试管中，然后再加入两滴10%的重铬酸钾溶液，混匀后再加入1ml牛奶，摇匀后观察其颜色。若溶液呈现黄色则说明牛奶中掺加了一定量的食盐。原理是硝酸银与重铬酸钾掺加标准牛奶时会呈现红色反应，而当牛奶中掺加了食盐，氯离子超标时，会发生氯化银沉淀，从而呈现黄色。

8、掺明胶牛奶的识别：

有些牛奶造假企业为了改变掺水牛奶过稀的性状，常会在牛奶中再掺加一定量的明胶进行弥补。对于此种牛奶的识别方法是取10ml牛奶置于150ml锥形瓶中，然后加入10ml硝酸汞溶液，用力摇匀后静置5分钟左右，接着进行过滤。随后在过滤液中加入等体积的饱和苦味酸溶液，若有黄色沉淀就说明牛奶中掺有明胶，否则为正常牛奶。

还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。

第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。

第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。

奶制品质量问题高发的今天，我们选择奶的时候一定要多多观察，平时要多学习一些奶制品基本的鉴别常识。相信您一定能选出健康的奶。

篇7：如何鉴别鲜奶的质量？怎样挑选优质的鲜奶

许多人已经注意到鲜奶的包装较简单，产品货架期短，运输过程中需要冷链系统，鲜奶对储存条件的要求比较严格，很容易导致变质从而无法饮用。

如何鉴别鲜奶的质量？怎样挑选优质的鲜奶

所以鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：

1、感官鉴别：

新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

2、清水鉴别法：

将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

3、煮沸试验法：

取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

4、纯鲜牛奶与乳饮料要分清。

按照国家标准要求，纯鲜牛奶脂肪含量不低于3.1%，蛋白质含量不低于2.9%，总干物达到11.2%以上，达到这个标准的才符合纯鲜牛奶的标准，若低于上述国家标准，就可能是在牛奶中添加了其它物质，这种产品准确的说是牛奶饮料而不是纯牛奶，国家标准规定含乳饮料蛋白质含量不低于1%，其中含纯奶不低于30%，它的成份含量和纯鲜牛奶相差甚远，是一种以乳为主的饮料。

篇8：如何识别优质的鸡粉？鸡粉质量的鉴别方法

随着我国居民生活水平的提高，鸡粉作为高档性的调味佳品正迅速走入千家万户，成为人们的佳肴必备的最佳助手。然而，正当鸡精粉日渐成为人们必备的一种调味佳品时。

如何识别优质的鸡粉？鸡粉质量的鉴别方法

市场上开始冒出一批异常伪劣的产品，此类鸡粉，以味精和淀粉为底料，添加大量的人造香精，开盖时散发刺鼻的香味，并不具备鸡粉所特有的肉香味，表面香浓浓的假象，带有很大的欺骗性。那么，作为消费者如何去鉴定鸡粉的好坏呢？

鸡粉质量的鉴别方法

1、优质鸡粉颗粒均匀，颜色略呈褐色。劣质鸡粉颗粒过大或呈粉状，颜色发白或黑色。

2、优质鸡粉有淡淡的肉香味，不刺鼻。劣质鸡粉有浓浓的香精味，刺鼻，严重的有恶心感。

3、优质鸡粉有鲜味和淡淡的咸味，食后喉咙不发干，劣质鸡粉则有淀粉的面味，直鲜味，和强烈刺激的香精味，食后喉咙极易发干。

4、优质鸡粉在热水冲汤后立即尝与喝肉汤无异，鲜、香味醇厚，口感舒适无比，香味不刺鼻，劣质鸡粉遇热因香精挥发，口感无味，闻起化学香味特浓，鲜香味浓。

5、热水冲汤放凉后尝优质鸡粉肉香味继续保持醇厚，鲜、香口感不变，可见颜色为肉褐色，略有沉淀，属肌肉纤维。劣质鸡粉放凉后尝则呈味精直鲜味，无鸡肉香味。颜色呈白色，几乎无沉淀，或能看出沉淀实属淀粉所致。

篇9：如何区分主板好坏 电脑主板质量好坏鉴别方法

主板的好坏直接影响你电脑的寿命和运用体验。现在网购比较多，坑也不少，小白们， 你们都明白 怎么区分主板好坏?今天小编就好大家分享 简单电脑主板质量好坏的鉴别方法， 一起来看看吧 。

怎么区分主板好坏一：观察主板电池

电池是为保持CMOS数据和时钟的运转而设的。电池没电就不能保持CMOS数据。选择时，要留心观察电池是否生锈、漏液。若生锈漏液，可能会导致整块主板因腐蚀而报废。事实上，电池出问题的板子，最好直接就退货吧。

怎么区分主板好坏二：观察芯片的生产日期

主板的速度不仅取决于处理器的速度，同时也取决于主板芯片组的性能。一般来说，时间相差不宜超过三个月，否组将影响主板的总体性能。例如，其中一块芯片的日期为0340(03年第40个星期)，另一块芯片的生产日期1409(14年第09个星期)， 假设 这2个芯片在同一个板子上，那么生产时间相差大约11年，据此就可判断此主板的质量较差，不宜购买。(现在板子一般都用散热片覆盖，需取下散热片，生手不宜操作)

怎么区分主板好坏三：观察扩展槽插卡

方式是先仔细观察槽孔的弹片的位置形状，再把板卡插入槽中后拔出，观察现在槽孔内的弹片位置形状是否与原来相同，若有较大偏差，则说明该插槽的弹片弹性不好，质量较差。

怎么区分主板好坏四：查其外表，掂其分量

要看主板厚度，两主板比较，厚着为宜。再观察主板电路板的层数及布线系统是否合理。把主板拿起来，隔主板对着光源看，若能观察到另一面的布线元件，则说明此主板为双层板，否则就是多层板，不用说就该选择多层板。现在一般都是4层板，如果2层板，果断退货吧。

怎么区分主板好坏五：看主板供电电路

主板供电主要由上图所标注部位组成。

供电电路元器件分布图：

①输入端的滤波电容和扼

②输出端的贴片MOSFET管;

③输出端的扼流电感;

④输出端的滤波电容;

⑤输出端的MOSFET管驱动芯片;

⑥北桥供电的PWM主控芯片;

⑦供电电路的PWM主控芯片;

⑧北桥供电的扼流电感和MOSFET管驱动芯片。

这些我们看起来头晕了，我们不管，那么我们看什么呢?就看3、4.越多越好。一般你的cpu功率90W一下，需要4这个至少4个，90W以上，那起码要5个了。有些大品牌主板开机会提示，cpu功率太大了，主板带不起，不支持该cpu，那么就一定要换板子。

怎么区分主板好坏六：看主板背面，正面焊点是否有焊过的痕迹

一般焊过，在背面或者正面有变色的现象。这种板子一般是返修的，最好退货。

基本上掌握这些简单的知识，小白也不会被宰了，网络黑心店家，也坑不了你了!

篇10：如何鉴别啤酒质量的好坏？鉴别啤酒好坏的方法

夏季，啤酒是我们常喝的酒精饮料之一。啤酒的好坏直接影响到啤酒的口感，因此鉴别啤酒的好坏就显得至关重要了。

如何鉴别啤酒质量的好坏？鉴别啤酒好坏的方法

鉴别啤酒好坏的方法

1、色泽是否正常

在啤酒的色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。啤酒的色泽深浅不是主要的，因为不同的啤酒品种要求不同的颜色，其色泽的深浅不影响啤酒的饮用价值，但啤酒的色泽应和品种、类别相对应。

2、透明度是否透亮

好啤酒的酒液应清亮透明，有光泽无悬浮物或沉淀物。

3、二氧化碳(CO2)含量

CO2含量直接影响泡沫，足够的含量利于起泡，饮后有一种舒适的刺激感，习惯上称为“杀口”；若CO2含量不足，则杀口不好，像一杯乏味的苦水。

4、看泡沫丰富与否

啤酒泡沫的好坏应从四个方面观察，即起泡性、泡沫形态、泡沫挂杯颜色和持久性。起泡性是指按照规定要求将啤酒倒入杯中是否起泡以及泡沫多少，啤酒倒入杯中应即有泡沫升起；泡沫形态要细腻，粗的泡沫消失也快；泡沫颜色要洁白，表面也可微带黄色；泡沫持久性是指倒酒结束后泡沫维持的时间，良好的啤酒持久性应在3min以上，泡沫逐渐落下后，杯壁上应有白色泡沫环和痕迹，即泡沫挂杯。泡沫落下后，啤酒喝茶水一样当然不好。

5、闻香气

把酒杯端起来，用鼻子轻轻吸气，应能闻到明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及不正常德生酒花或变质酒花气味。一般，品质优良的啤酒，应具有显著的麦芽香和酒花特有的香气；品质较次的啤酒麦芽香和酒花香气不明显，甚至还会有其他不正常的异香气。

6、尝味道

质优的啤酒喝到嘴里具有非常爽口的感觉，没有酵母味或其他怪味杂味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口；而品质较次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味，及其他不正常的异味等。

篇11：如何识别100美元的鉴别方法有效

人在美国，就有需要美元的时候，那掌握如何分辨美元真假的技巧是十分重要的。下面由小编为你分享100美元鉴别的方法，希望对大家有所帮助。

1丶教你识别新版美元

1丶3D安全条带

新版100美元中所使用的动感安全线呈蓝色条带状，上面有钟形图案和数字“100”。将钞票前后倾斜，在移动过程中，钟形图案会变成数字“100”。将钞票前后倾斜，钟形图案和数字“100”会左右移动。安全条带是织入纸币，而不是印制在纸币上的，同时应用了先进的微技术。使用了近百万个微型透镜，以产生移动钟形图案和数字“100”的视觉效果。

2丶墨水池中的钟形图案

纸币上墨水瓶图案内有以钟形图案，事实上此图案是采用特殊的光变油墨材料印刷。手持钞票，将钞票倾斜，会看到墨水瓶中的变色钟形图案会从紫铜色变成绿色，随着钞票和视线的角度不同，其颜色也发生着不断的变化。

3丶肖像水印

新版100美元中依旧使用了固定人像水印，当钞票对着光源迎光透视时，我们会在肖像右侧的空白处寻找本杰明·富兰克林的人像水印，从钞票两面均可看到该图像。固定人像水印应该说是最基本的辨伪措施，也是比较容易掌握的一项防伪措施。

4丶光变油墨面额数字

新版100美元钞票正面右下角的面额数字“100”，同样也采用了光变油墨进行印刷。手持钞票，将钞票倾斜，会看到钞票正面右下角的数字“100”从紫铜色变为绿色，随着钞票和视线的角度不同，其颜色也发生着不断的变化。

5丶金色数字100

新版100美元钞票的背面右侧，印有醒目的大字体金色数字“100”。尽管此数字并没有采用太多的先进印刷技术，但采用大字体印刷有助视力障碍人士辨别面值。 点击下页查看更多"美元的相关知识"#p#副标题#e#

2丶在美国假钞中常遇到的特征

1.美元假钞英文冠字有六种之多，分别以AB丶AC丶AD丶AJ丶AK丶AL开头。

2.正面右边花边的第二个花瓣为实心。

3.冠字号码全部不同丶间断不连续，号码字体间距不等丶大小有少许差别丶同一数字有时明显不同。

4.安全线内“USA100”字样清晰度接近真钞但不明朗。

5.票面崭新，经手触摸手感偏厚，点数后手上会沾上少许淡绿色的油墨。

美元纸币的防伪特性

(一)专用纸张：美钞的纸张为高级乳白色钞票纸，主要由棉、麻纤维抄造而成。纸张坚韧、挺刮，在紫外线下无荧光反应。

(二)固定人像水印：1996年版美元纸张加入了与票面人物头像图案相同的水印。

(三)红、篮彩色纤维：从1885年版起，美钞纸张加入了红、篮彩色纤维丝。从1885年版到1928年版美钞的红、篮彩色纤维是采用定向施放，即红、篮纤维丝分布在钞票的正中间，由上至下形成两条狭长条带。1929年版以后各版中的红、篮彩色纤维丝则随机分布在整张钞票中。

(四)文字安全线：1990年版起，50美元至100美元各面额纸币中(人像左侧)加入了一条全埋文字安全线。安全线上有正反交替的微印字母“USA”及阿拉伯或英文单词面额数字字样。1996年版50、20美元安全线上还增加了美国国旗图案。1996年版美元的安全线还是荧光安全线，在紫外光下呈现出不同的颜色，100、50、20、10、5美元安全线分别为红、黄、绿、棕和蓝色。

(五)雕刻凹版印刷：美元正背面的人像、建筑、边框及面额数字等均采用雕刻凹版印刷。用手触摸有明显的凹凸感。由于凹版需要高压，油墨有扩散现象，油墨外溢，线条带毛齿状，这是凹印的一重要特点，需用放大镜才能看清楚。

(六)凸版印刷：美元纸币上的库印和冠字号码是采用凸版印刷的，在钞票背面的相应部位用手触摸可以感到有凹凸感。

(七)细线印刷：1996年版美元在正面人像的背景和背面建筑的背景采用细线设计，该设计有很强的防复印效果。

(八)凹印缩微文字：1990年版起，在美元人像边缘中增加一条由凹印缩微文字组织的环线，缩微文字为“”THE UNITED STATES OF AMERICA”，需用放大镜方能看清。1996年版100美元和20美元还分别在正面左下角面额数字中增加了“USA100”和“USA20”字样缩微文字，50美元则在正面两侧花边中增加“FIFTY”字样的缩微文字。

(九)冠字号码：美元纸币正面均印有两组横号码，颜色为翠绿色。1996年版以前的美元冠字号码由一位冠字、8位数字和一个后缀字母组成，1996年版美元增加了一位冠字，用以代表年号。

(十)光变面额数字：1996年版100、50、20、10美元正面左下角面额数字是用光变油墨印刷的，在与票面垂直角度观察时呈绿色，将钞票倾斜一定角度则变为黑色。

(十一)磁性油墨：美元正面凹印油墨带有磁性，用磁性检测仪可检出磁性。

在美国为什么很少见到假钞？

1.美国市面大额纸钞流通少

其实美国并不是没有假钞，作为世界通用货币，美钞一直是假冒的热门对象，而且假美钞的种类还非常繁多。因此，美国采取了一些列的措施，以最大程度上减少假钞的流通。最好的防假钞的方法就是不用它，老美们也怕收到假钞，所以在市面上，几乎很少看到100美元的大钞流通，因为假钞的概率比较大。由于20美元的假钞概率较低，所以一些商家收费只收20美元以下的现金，大额的一律刷卡支票消费。据统计，在美国人的日常开支中有80%以上是用信用卡支付的，现金只占很小的比例。这一方面，可以减少收到假钞的概率，另一方面，也可以减少万一被打劫的损失。

2.美元的防伪能力比较强

由于美元制造时使用的是特殊的纸，所以直接仿造比较困难。这种纸是用澳大利亚的一种特殊的羊毛混杂印刷在纸面上。值得一提的是，对着阳光看，羊毛就会显现在美元上。这种羊毛是无法复制的，因为只供应美国的联储会使用，具有专利。

而美国一般识别假钞的工具是验钞笔，只要在美元上一画，真的便会呈现红色，而假钞便会显示黑色。但上有政策下有对策，由于验钞笔的原理其实非常简单，它含有碘酒溶液，这种溶液和木制纸张中的淀粉反应后，会生成黑色物质。当该溶液遇到由纤维纸印刷成的真钞时，则不会有变色的现象发生。因此，验钞笔只是检验钞票用纸是普通纸张还是美国铸印局使用的特制纸张。不少犯罪分子钻这个空子，使用“以美钞造美钞”的方法。由于所有美元尺寸都一样，犯罪分子可以将原来的1元钞“洗”掉墨水后，重新印制更高面值的美钞。

所以，为了防止美元假币泛滥，美国政府不计成本，进一步利用高精尖技术，提高美元的防伪能力。在新版美元中，应用先进微技术在100美元钞票中织入3D安全条带，以产生移动钟形图案和数字100的视觉效果;对钞票正面紫铜色墨水池内的钟形图案采用变色油墨技术;在肖像左侧嵌入呈垂直状的丶在紫外线照射下会发粉红光的安全线，以及肖像水印和变色数字等一些列的先进高精尖技术。

3.严查打假，使用假钞小心进监狱

美国特勤局创建于1865年，初衷是打击内战爆发后猖獗的伪钞犯罪活动。据特勤局网站说，当时估计流通中的货币有三分之一到二分之一是假钞。直到1901年总统麦金利被刺杀后，特勤局才承担起了保护总统这一现在更为人所知的额外任务。

此外，如果在美国，不小心收到假钞，按照规定，需要立即报告相关部门，并尽量提供源头信息。即谁把假钞给你的，有什么外表特征。在美国可千万不要跟国内一样，最好别尝试着把手里的假钞花出去。按照美国法律，这样的做法可能回让你面临最高5年监禁和最高1万美元的处罚据报道，约翰·杰尼根曾因非法闯入罪被海湾县法院判处罚金400美元。当他交罚金时，法院的工作人员却注意到一张20美元的钞票看起来很奇怪。随即他们发现杰尼根交的钞票都有一样的序列号，便立即将其逮捕。

100美元鉴别鉴别方法

篇12：4种小方法教你鉴别优质白糖

4种小方法教你鉴别优质白糖

糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。因此消费者在买糖之前一定要事先鉴别，而对于存放过久的白糖，也要留个心眼。

１、色泽鉴别

观察白糖的色泽时，应将样品在白纸上撒成一薄层，然后观察。良质白糖——色泽洁白明亮，有光泽；次质白糖——白中略带浅黄色；劣质白糖——发黄、光度暗、无光泽。

２、组织状态鉴别

感官鉴别白糖的组织状态时，应将样品在白纸上撒一薄层，先观察其晶粒形状、有无结块、吸潮和杂质，然后再配成20％的糖水溶液，观察有无沉淀和杂质。良质白糖——白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质。白糖的水溶液应清晰透明无杂质；次质白糖——晶粒大小不均匀，有破碎及粉末，潮湿，松散性差，粘手；劣质白糖——吸潮结块或溶化。有杂质，糖水溶液可见有沉淀。

３、气味鉴别

可取白糖样品直接嗅其气味，或取少许于研钵中，研碎后嗅其气味。良质白糖——具有白糖的正常气味；次质白糖——有轻微的糖蜜味；劣质白糖——有酸味、酒味或其他外来气味。

４、滋味鉴别

检查白糖的滋味，取少许样品直接品尝后，再配成10％的糖水溶液尝试。良质白糖——具有纯正的甜味；次质白糖——滋味基本正常；劣质白糖——滋味不纯正或有外来异味。