清酒哪款好喝（热门五篇）

篇1：日本清酒是米酒吗 大米酿造的酒

日本清酒是日本特色，是日本最有名的酒，这种酒在我国也是很流行的，同时韩国也喜欢饮用清酒，韩剧中经常出现清酒的身影，下面本网小编带大家来看一下日本清酒是米酒吗？

日本清酒是米酒吗

是的，是大米酿造的酒。虽然是大米酿造的酒，却能有水果、坚果、花香等味道，清清甜甜很容易入口，不知不觉就能饮上好几杯。根据酿造工艺，清酒可分为特定名称酒和普通酒两种。而特定名称酒又分为纯米酒和本酿造两大类。想要了解日本清酒，必须先要搞懂这两大工艺以及其细分品种的特点。

日本清酒的分类

（1）普通酒

普通酒是最基础的清酒，使用的原材料以及酿造手法都没有严格要求，酿造工艺比较随心所欲，所以酿出的清酒品质不稳定，而且香气和口感都不如特定名称酒更好，因此不建议购买和饮用。

（2）特定名称酒

①纯米酒

纯米酒，顾名思义就是只用米与米曲制造的酒，原料单纯到只用到米、水、米麴，不添加其它任何原料，这种清酒采用常温发酵的酿造工艺，是日本清酒的精髓，能发挥出酒米最大的特点，口感相对更加甘醇。

②本酿造

本酿造不一样的地方在于为了促进香气释放和清爽口感加入了少量酿造酒精，但是酿造酒精只能占白米总重10%以下。这种清酒度数略高，酒的香气也更为浓郁，也比清酒略微浓烈些。

总结：名称里面有纯米的，就是纯米酒，有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的，很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般，不建议作为首选，而纯米酒口感纯正，本酿造酒香更浓，我们可根据个人喜好进行挑选。

日本清酒多少度

日本的清酒原料一般以精制纯大米、米曲、水等酿造而成，它最高酒精含量不超过22度，通常在14至16度左右。日本人喜欢称它为上帝的恩赐，上千年来被日本国民奉若至宝，深受日本民众的喜爱，它初入口很淡雅，不过后劲大，因它属于发酵酒，它比蒸馏酒所含的“不纯物”多，正常情况下，“不纯物多”不利于肝脏集中消化酒精的乙醇成分，酒的后劲要相对大。

日本男人很能喝酒吗

和中国一样，日本人的文化也是非常多元的，尤其是对待酒的态度上，日本男人有些是非常能喝酒的，而有的人则不喜欢喝酒，毕竟每个人的性格不同，所以日本男人能否喝酒要根据个人情况而异，但是因为日本人喝的酒度数都不高，因此和中国男人相比，日本男人能喝的并不多。

篇2：清酒是米酒吗 也可以这么说

清酒其实是日本的一种酒，很多人看日剧都对清酒感到好奇，不知道日本的清酒是个什么味道，会不会跟米酒很像，下面介绍清酒是米酒吗也可以这么说。

清酒是米酒吗

清酒也可以叫做米酒，因为都是用大米酿造的。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒已成为日本的国粹。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。

清酒与米酒的差别

清酒最具有日本代表性，它是由优质的大米加日本山区的泉水制成，度数一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁，品味无穷而见长。相比烧酒，果宾酒、以及外国威士忌酒来说，它最大的特色是味淡而清、度数低、不易上头、可以小酌慢品、回味悠长。

清酒可以热饮，也适合凉饮。在日本隆冬季节的时候，大家将清酒烫热到45摄氏度左右，用小瓷瓶装着，一边喝一边漫谈，酒气又不易发散。在夏季则许多年轻人喜欢喝冷酒,有专门的冷酒具，玻璃制，中间有凹进去的洞,放入冰块，酒进去不会掺水，又能保持低温。对日本料理来说，清酒不仅是良伴，还更不特别的功效;它可以去除鱼的腥味，使食物吃起来更香，更嫩。

它和米酒的味道不一样的!

清酒(せいしゅ)也称为日本酒(にほんしゅ)，是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(热涧、あつかん)之分。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝。

清酒小知识

清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

清酒什么牌子好

十四代-高木酒造(山形县)

高木酒造创立于1615年，早年的主要清酒品牌为“朝日鹰”(现在依旧生产)。近年由第十四代庄主创立新品牌“十四代”将酒造的地位升级，而如今第15代庄主高木显统管理兼酿造，又将“十四代”打造成的日本清酒第一名庄品牌。酒造有着独特研发的米种(龙之落之子，酒未来，羽州誉)，以及自家酵母(协助酿造协会研发的10号酵母)，打造出不可复制的独特口味。毕业于日本第一酿酒学校东京农业大学的现任社长有着扎实的酿酒实力，对同校的晚辈也是特别照顾，经常实地给到酿造建议，如此这般，对日本清酒界的推广起到了相当大的助力。

篇3：清酒是哪个国家的 起源于日本

酒类一直是很多人喜欢的，很多人喜欢尝尝不同国家的酒，看看哪个更好喝，清酒也是比较有名气的，但是许多人不了解，下面介绍清酒是哪个国家的起源于日本。

清酒是哪个国家的

日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。

1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

日本清酒和中国米酒的区别

1、名称区别

中国叫：米酒、老白酒。

日本叫：清酒、日本酒。

2、透明度区别

日本清酒比中国米酒透明。

3、工艺区别

除了追求清澈度不同，其他大同小异。

中国米酒不太追求清澈度，只是在酿造过程中静置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出来，底下沉淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物，这个清澈度就算合格了。

日本清酒，则加入石灰，使其充分沉淀，以获得更高的透明度。

清酒等级怎么分

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，

清酒

可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。

级数 特定名称 精米度 特徵

第一级 纯米大吟酿(大吟酿) 50%以下 口感平滑，顶级清酒

第二级 纯米吟酿(吟酿) 60%以下 芳香清爽

第三级 特别纯米(纯米) 60~70%以下 丰厚醇和

第四级 特别本酿造(本酿造) 60~70%以下 清爽甜美

清酒好喝吗

据说喝日本清酒会变漂亮，品鉴日本清酒千代龟純米大吟醸苍流

最近朋友送了一瓶千代龟苍流的清酒，听朋友介绍说，日本千代龟酒造已经有三百年的历史。

特定名称：純米大吟醸(这个是日本最好的清酒级别的称呼)

容量：720ml(大容量够2-3个人喝的)

原材料：米、米麴(日本国産米)

酒精度：15度(刚刚好，喝多了也不会上头)

日本酒度：-5(偏甜)

产地：日本

口感：沉香，醇厚(味道淡淡的甜，很少喝酒的我特别喜欢)

瓶子包装设计可是获奖好多啊：“16葡萄酒杯中美味的日本酒大吟酿金奖”、以及国际包装设计奖Pentaward，日本包装设计大奖银奖。

篇4：清酒大吟酿是什么意思 清酒大吟酿和吟酿的区别

清酒是用大米为主要原料酿造而成，是米酒，这种酒一般不大容易喝酒，但是容易一不小心就喝醉了，对于女生来说往往会喝多，下面本网小编带大家来看一下清酒大吟酿是什么意思？

清酒大吟酿是什么意思

清酒的等级是根据「精米步合」来划分的，它是指大米的抛光程度，抛光程度越高，留下米芯的部分越小，酿出的清酒就越柔滑细致、口感轻盈，所以自然级别越高。根据精米步合可以把清酒分为两个等级：吟酿和大吟酿。

（1）吟酿

吟酿是指用精米步合为60%的大米酿造而成的清酒，这个等级的清酒香气更馥郁，口感轻盈。

（2）大吟酿

大吟酿等级精米步合为50%，米的杂质磨掉五成或以上，尤其是纯米大吟酿，是日本酒的顶峰之作。总结：我们在选购时，可以优先选择大吟酿清酒（例如纯米大吟酿），然后还可以考虑吟酿清酒。各位也可以比照着图，越靠近金字塔顶端的清酒品质越高。

日本清酒一般是多少度

日本清酒的酿造工艺是非常复杂，不但要选择优质的大米，也要经过层层复杂的工艺也能成为人们见到的清酒，其实清酒的度数和白酒的度数还是有差距的，但是和葡萄酒相比，日本清酒的度数还是比较高的，日本清酒的度数大概是15°—16°左右，所以很多人都比较喜欢这种喝不醉的酒类。

日本清酒什么味道

日本清酒酒体多呈现为淡黄或者无色，色泽清亮，酒香宜人，清柔爽口，味道纯正，将酸甜苦辣涩糅合得极好，口感丰富，层次感强，口感的协调感也很出众。作为纯大米酿造的酒种，喝后和红酒一样后劲较强。属于典型的厚积薄发型白酒，后力劲十足。

日本清酒可以冷藏吗

要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点。

篇5：清酒是甜的吗 关于清酒的味道

清酒看起来是比较透明的颜色，有的人说清酒是甜的，有的人说不是，没有喝过的人对此感到非常好奇，下面介绍清酒是甜的吗关于清酒的味道。

清酒是甜的吗

主要的味道是淡淡的酒味，微弱的不同程度的甜味和酸味，还有米香味，整体感觉比较爽口。口感很不错。不过购买的时候要小心，有很多地方要注意。另外，楼上有两位的回复未免有些武断，文无第一，武无第二，文学作品、食品、饮料这些东西是好是坏很唯心，喜欢了就是好，不喜欢就是不好，不存在什么觉得的好与坏，当然了，明显的劣质、假冒的东西例外。再就是清酒和白酒的口感区别是非常大的，哪怕白酒加了水。白酒目前用劣质酒精甚至工业究竟勾兑，以次充好现象严重，且没有经过多次蒸馏和活性炭过滤(这两种工艺在世界上6大基酒以中都有广泛应用)，杂质偏多，苦、涩的异味明显，清酒虽然没有经过蒸馏(因为是酿造酒)，但经过活性炭过滤，口感好很多。

清酒的由来

清酒在日本大约有两千多年的发展历史，从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这里更有日本两大着名产酒区：近畿兵库县的滩地区为酒米之王--山田锦的产地，运用名水--宫水的硬水酿制出辛口型的清酒。日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成今天的清酒。

光是清酒的天敌

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射，影响清酒的品质与口味，购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。

清酒好喝吗

最近迷上清酒了，清冽柔和，少了一份辛辣，多了一份细腻绵长清甜另外由于它具有美容养颜的功效(度数低)，所以特别适合女孩子喝。每天晚上我都会看会视频，品一杯酒，第二天精神状态都好好，气色也非常棒!!!夏天的话，可以冰镇了之后喝，真心是一种享受。