白蒿怎么做才好（推荐13篇）
篇1：白蒿的营养价值_白蒿的功效与作用及食用方法
最近比较的爱吃白蒿，用来炒菜特别的美味，但是对它含有的营养并不了解。那么白蒿的营养价值有哪些?白蒿的功效与作用及食用方法有哪些?
白蒿的营养价值
白蒿是可以用来入药的，预防流感、呕吐等疾病。治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
白蒿的功效与作用
1首先，白蒿不但是一味野菜，也是一味中药，它具有一定的保肝作用。因为白蒿里有一种物质可以增加肝脏的解毒功能，保护肝部细胞膜的完整性，可以保护肝细胞，同时对于受损的肝细胞也有一定的再生作用。
2其次，白蒿有非常明显的利胆退黄的效果，它可以促进胆结石病人胆汁流量的增加，并且还能有效地降低病人胆汁里胆固醇的含量，可以预防胆结石的形成，让病人不会轻易地患上胆结石。
3另外，白蒿还具有降血脂的作用，可以抵抗老年人的动脉粥样石化。据临床研究，白蒿可以降低高血脂病人的血清胆固醇的浓度，降低脂蛋白的含量，可以预防和治疗各种脑血管疾病。
白蒿的食用方法
1.白蒿摘好后，放在水中洗干净。
2.准备好蒜苗和姜
3.洗净白蒿，控干水分，蒜苗切碎
4.放入适量盐和面粉，拌匀后放一小部分蒜苗碎。
5.水开后，直接放笼屉上蒸15分钟左右，具体根据白蒿的量定，我蒸了14分钟。
6.蒸好的白蒿盛出后，趁热，直接倒小磨香油和部分蒜苗碎，喜欢吃辣椒的直接放（我放的老干妈），喜欢吃姜的，可以少放一点点姜末，拌匀后即可食用。
篇2：白蒿能治黄疸吗？白蒿水可以治黄疸吗？
白蒿是一种野菜，很多人都喜欢吃白蒿，并且听说白蒿可以治黄疸，今天本网的小编为你介绍白蒿能治黄疸吗？白蒿水可以治黄疸吗？
白蒿介绍
大籽蒿一二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生;叶柄长1-4cm;下部与中部叶白蒿
宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm，宽3-6cm，二至三回羽状全裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂，小裂片线形或线状披针形，长2-10mm，宽1-2mm，先端钝或渐尖。
基部有小型羽状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂，椭圆状披针形或披针形，无柄。头状花序，多数，半球形或近球形，直径3-6mm，具短梗，基部常有线形的小苞地，在分枝上排成总状或复总状花序，总苞3-4层，外层、中层背面被灰白色微柔毛或近无毛，中肋绿色，边缘狭膜质，内层膜质。
花序托半球形，具白色托毛;雄花2(-3)层，20-30朵，花冠檐部具2-4裂齿，花柱线形，先端2叉;两性花多层，80-120朵，花冠管状，花药上端附属物尖，长三角形，基部有短尖头，花柱与花冠等长，先端叉形，叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形。花、果期6-10月。
白蒿能治黄疸吗
白蒿就是茵陈，它具有清热除湿，利胆退黄的作用，所以可以治疗黄疸。
黄疸(jaundice)是常见症状与体征，其发生是由于胆红素代谢障碍而引起血清内胆红素浓度升高所致。临床上表现为巩膜、黏膜、皮肤及其他组织被染成黄色。因巩膜含有较多的弹性硬蛋白(elastin)，与胆红素有较强的亲和力，故黄疸患者巩膜黄染常先于黏膜、皮肤而首先被察觉。当血清总胆红素在17.1～34.2μmol/L，而肉眼看不出黄疸时，称隐性黄疸或亚临床黄疸;当血渍总胆红素浓度超过34.2μmol/L时，临床上即可发现黄疸，也称为显性黄疸。
白蒿怎么辨别
茎类圆柱形，长短不一，直径可达5mm。绿色，表面有纵棱，可见互生的枝、叶或叶基。上部有较密的柔毛。质坚脆，易折断，断面纤维性，中央有白色髓。叶白蒿皱缩或已破碎，完整叶片展平后二至三回羽状深裂，裂片线形，两面均被柔毛。头状花序较多，半球形，直径3-6mm，总花梗细瘦，总苞叶线形，总苞片2-3列，边缘有白色宽膜片，背面被短柔毛;花托卵形;边缘为雌花，内层花两性，均为管状。成熟花序可见倒卵形的瘦果。气浓香，味微苦。显微鉴别：茎横切面：多边形。表皮一列细胞，外被丁字毛，细胞多径向，较长。内皮层凯氏点明显。维管束鞘纤维壁厚木化。韧皮部较宽。形成层不明显。维管束排列成环，导管多边形，2-12个成群，排列成单列。木纤维分布面积大，细胞壁厚化。射线单列，胞腔内有内含物。树脂道散生髓部。髓大，周边的细胞壁厚化。
篇3：白蒿是茵陈吗？白蒿与茵陈有什么区别
有些人说白蒿就是茵陈，又有人说白蒿茵陈是同一个物种，但是不同时期的两种形态。那么，白蒿是茵陈吗？有哪些区别可以分辨白蒿与茵陈？一起来了解一下吧。
白蒿是茵陈吗
是一回事，但有区别。一月茵陈、二月蒿，三月割来当柴烧。指的一、二月是药，三月就不是药了。可以直接泡水喝。茵陈对人体结核杆菌有完全的抑制作用,茵陈的功效与作用对某些皮肤真菌有一定抑制作用有显著的消热利湿,清肝利胆,降血压等作用。
白蒿与茵陈有什么区别
茵陈和蒿不是一样的，俗话说三月茵陈四月蒿，所以茵陈是三个份采摘，而到了四月份，茵陈长大了就是蒿。
2、植物特征的区别：
茵陈，别名牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈，五月蒿”的说法。分布于中国、日本、朝鲜、蒙古等国家的低海拔地区的河岸、低山坡地区。茵陈有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”;秋季采的习称“茵陈蒿”。
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。白蒿一二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
白蒿的作用
白蒿这种植物主要分布东北、华北、西北、西南多地，江苏和山东也有栽培。白蒿主要生长于500~4200米的路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地。
(1)白蒿有明显的利胆退黄作用
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。
无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
(2)能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度
白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
(3)在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
白蒿抗菌活性成分主要是白蒿炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。
(4)解热、镇痛、抗炎
白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
(5)降血脂与抗动脉粥样硬化
白蒿能够有效的降低高血脂的动物的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量，而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。
篇4：白蒿要焯水吗？白蒿要不要焯水？
白蒿是一种很好吃的野菜，很多人说白蒿吃之前要焯水，那么，白蒿要焯水吗？白蒿要不要焯水？本网的小编为你解答。
白蒿要焯水吗
白蒿要焯水。
白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。根系发达，在草场正常利用的条件下，主根可伸入100厘米的土层中，侧根和不定根多，大量集中在30厘米以内的土层中。根系入土深度超过株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用过度，生境干旱程度加剧，植物地下部分则犬于植株高度的10～20倍，主根作用减弱，不定根大量出现，甚至发展到以不定根代替主根的作用。另一特点是，枝条在适宜条件下能长不定根，当枝条长出不定根，植株受践踏后，枝条脱离母株，亦能发育成新个体。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙质和砾质土壤上，均能繁盛地发育生长，但不能进入低湿的盐渍化生境。
白蒿的价格
春天是吃野菜的季节，今年，在西安蔬菜价格普遍低迷的行情下，野菜价格却一路看涨。尤其是白蒿，价格已超越鸡蛋，赶上猪肉，每公斤30元。白蒿也叫茵陈，西安市场的主要供应地在周至县的黑河两岸。因白蒿生长在荒地河滩，存量少、采挖难度大、价格高，当地村民将白蒿称为“黄金”野菜。采挖白蒿的“掘金”队伍以中老年妇女为主。
白蒿的吃法
白蒿麦饭
食材
主料：白蒿400g、面粉310g。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、醋适量、酱油适量。
步骤
1.将白蒿摘去黄叶。
2.洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀。
4.趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
5.蒸锅篦子上铺笼布，西西认为干笼布不粘连。
6.将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟。
取下蒸笼，打开，趁热打散。
8.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。
热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
9.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。
篇5：白蒿能生吃吗？白蒿能不能生吃？
白蒿是一种常见的野菜，有的人说白蒿可以生吃，那么白蒿能生吃吗？白蒿能不能生吃？今天本网的小编为你解答。
白蒿能生吃吗
不能生吃!清明时节的白蒿长得正好，可以做野菜美食，其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便;以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。
白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。我经常做的白蒿美食有两种——白蒿窝头和白蒿蒸菜。
白蒿怎么吃
在清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，出门踏青的的功夫，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是用作包子、团子馅;二是掺进玉米面蒸窝头。还可以清拌豆腐，也可以单独蒸熟了吃。
闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗，回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把白蒿团子介绍给大家：
1、主料：白蒿嫩苗200克
2、辅料：玉米面50克
3、调料：蒜泥15克、味达美酱油20克、香油适量
制作方法：
1、先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。
2、把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。
3、把沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。
4、把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可!
5、把捣好的大蒜泥加入酱油和香油调和均匀即可。
6、就是你吃的时候一定要沾蒜泥了，如果不喜欢蒜泥的话，您也可以选择其它酱料来蘸着吃，比如昨天我做的烧烤料味道也很不错的!
美食小贴士：记住蒸白蒿的时间一定不要太长，火一定要用急火来蒸，这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩!在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点，这样团出的丸子才会更加有型!
白蒿的食用禁忌
1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
篇6：白蒿的别名叫什么 白蒿有哪些别称
白蒿的别名叫蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿。白蒿是菊科植物——大籽蒿的全草，一种多年生轴根小半灌木。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。春季返青早、生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。
白蒿有哪些别称
白蒿也是一位中药材，一般它的主要适应症是可以有清热、利湿、凉血、止血的功效。如果长时间服用，可以轻身益气、耐老、面白长年，这都是它的药用价值。它还可以治疗风湿、寒热、邪气，以及热结黄疸等疾病，治通身发黄、小便不利等等。
其主要生于海拔500-4200m的路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。
由于这类中药材，它在我国内应用的历史悠久，所以在民间使用的比较多，但是在此应该还提醒一下各位患者或者各位朋友，在用药之前还是应该咨询一下中药师或者中医师，以辨病用药只有这样才能够对症下药，如果不是这样可能会带来一些不良反应，或者说是不仅没有治疗病症，反会增加一些不良反应，延长疾病的过程。
篇7：白蒿不能和什么一起吃？白蒿不能与什么同食？
白蒿是一种野菜，大家都知道，吃野菜是有很多禁忌的，今天本网的小编为你们介绍白蒿不能和什么一起吃？白蒿不能与什么同食？
白蒿不能和什么一起吃
白蒿不能和太凉的野菜一起吃。白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。白蒿治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便;以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。
白蒿有什么食用禁忌
适宜人群
肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
脾胃虚寒者慎服。
经期女性能吃吗
经期禁用，经期忌寒，本品性凉，不宜服用。
白蒿副作用
如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
主治药效
含一种倍半萜烯类白蒿宁，地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。干植物含生物碱0.12～0.2%、焦性儿茶酚糅质0.499%、黄酮类0.831%、内酯类，及微量的呋喃香豆精，此外，又含芸香甙、异槲皮甙。
白蒿的作用
功能主治治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮。
①《本经》："主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。"
②孟诜："捣汁去热黄及心痛。叶干为末，夏日暴水痢，以米饮和一匙，空腹服之。又烧灰淋煎治淋沥疾。"
用法用量内服：煎汤，或捣汁。
复方治恶癞疾，遍体面目有疮者：白艾蒿十束如升大，煮取汁，以曲及米，一如酿酒法，候熟稍稍饮之。(《僧深集方》)
临床应用治疗急性细菌性痢疾:取白蒿鲜草2两或干品1两，水煎。分2～3次服，每日1剂，5～7日为一疗程;或制成冲剂及片剂服用。共治100例，显效(3天内达临床治愈)70例，有效(4～7天内达临床治愈)23例，治愈率为93%。据部分病例观察，服药后体温恢复正常平均1.35天，便次恢复正常2.12天，腹痛消失1.55天，里急后重消失1.68天;大便镜检恢复正常及细菌转阴平均时间分别为3.02天和5.65天。疗效似较黄连、痢特灵、合霉素等为高。冲剂、片剂疗效似较煎剂为差。
篇8：白蒿的功效与作用及形态特征
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。下面就由小编为大家介绍下白蒿的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
白蒿的形态特征
白蒿是二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生;叶柄长1-4cm;下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm，宽3-6cm，二至三回羽状全裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂，小裂片线形或线状披针形，长2-10mm，宽1-2mm，先端钝或渐尖，基部有小型羽状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂，椭圆状披针形或披针形，无柄。头状花序，多数，半球形或近球形，直径3-6mm，具短梗，基部常有线形的小苞地，在分枝上排成总状或复总状花序，总苞3-4层，外层、中层背面被灰白色微柔毛或近无毛，中肋绿色，边缘狭膜质，内层膜质;花序托半球形，具白色托毛;雄花2(-3)层，20-30朵，花冠檐部具2-4裂齿，花柱线形，先端2叉;两性花多层，80-120朵，花冠管状，花药上端附属物尖，长三角形，基部有短尖头，花柱与花冠等长，先端叉形，叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形。花、果期6-10月。
白蒿的功效和作用
(1)利胆临床应用与动物实验表明，白蒿有明显的利胆退黄作用。
白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。
无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
白蒿利胆作用的有效成分主要有茵陈香豆酸A、医|学教育网搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陈色原酮、茵陈黄酮、茵陈二炔、茵陈二炔酮、茵陈炔内酯、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮等。
(2)保肝白蒿煎剂对CCl4所致动物实验性肝损伤有保护作用，能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。
茵陈色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、茵陈黄酮等成分均有保肝作用。
保肝：诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。
(3)抗病原微生物茵陈蒿有较强的抗病原微生物作用，在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。茵陈抗菌活性成分主要是茵陈炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。
(4)降血脂与抗动脉粥样硬化茵陈能使高血脂动物血清胆固醇和β-脂蛋白降低，主动脉壁中胆固醇含量明显降低，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。
(5)解热、镇痛、抗炎茵陈对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，茵陈中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
篇9：白蒿的药用价值
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。以下是小编为大家整理的关于白蒿的药用价值，供大家参考!
白蒿的形态特征
白蒿是二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生;叶柄长1-4cm;下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm，宽3-6cm，二至三回羽状全裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂，小裂片线形或线状披针形，长2-10mm，宽1-2mm，先端钝或渐尖，基部有小型羽状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂，椭圆状披针形或披针形，无柄。
头状花序，多数，半球形或近球形，直径3-6mm，具短梗，基部常有线形的小苞地，在分枝上排成总状或复总状花序，总苞3-4层，外层、中层背面被灰白色微柔毛或近无毛，中肋绿色，边缘狭膜质，内层膜质;花序托半球形，具白色托毛;雄花2(-3)层，20-30朵，花冠檐部具2-4裂齿，花柱线形，先端2叉;两性花多层，80-120朵，花冠管状，花药上端附属物尖，长三角形，基部有短尖头，花柱与花冠等长，先端叉形，叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形。花、果期6-10月。
白蒿的药用价值
有清热利湿;凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
白蒿的生长习性
白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。根系发达，在草场正常利用的条件下，主根可伸入100厘米的土层中，侧根和不定根多，大量集中在30厘米以内的土层中。根系入土深度超过株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用过度，生境干旱程度加剧，植物地下部分则犬于植株高度的10～20倍，主根作用减弱，不定根大量出现，甚至发展到以不定根代替主根的作用。
另一特点是，枝条在适宜条件下能长不定根，当枝条长出不定根，植株受践踏后，枝条脱离母株，亦能发育成新个体。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙质和砾质土壤上，均能繁盛地发育生长，但不能进入低湿的盐渍化生境。
篇10：白蒿的功效与作用及食用方法
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。但是白蒿具体有什么作用，大家知道多少呢？下面就由小编为大家介绍下白蒿的功效和作用，希望可以帮到大家。
白蒿的食用方法
白蒿麦饭
食材
主料：白蒿400g、面粉310g。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、醋适量、酱油适量。
步骤
1.将白蒿摘去黄叶。
2.洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀。
4.趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
5.蒸锅篦子上铺笼布，西西认为干笼布不粘连。
6.将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟。
取下蒸笼，打开，趁热打散。
8.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。
热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
9.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。
白蒿的功效和作用
(1)白蒿有明显的利胆退黄作用
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。
无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
(2)能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度
白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
(3)在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
(4)解热、镇痛、抗炎
白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
(5)降血脂与抗动脉粥样硬化
白蒿能够有效的降低高血脂的动物的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量，而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。
(6)其他药理作用
抗肿瘤白蒿水煎剂对小鼠艾氏腹水癌细胞和移植MethA细胞有抑杀作用，能延长荷瘤小鼠的存活时间。白蒿中白蒿色原酮和蓟黄素具有显著抑制Hela细胞和Ehrlich腹水癌细胞增殖作用。
另外，白蒿水煎剂对致癌剂--黄曲霉毒素B，(AFBl)的致突变作用有显著抑制。
白蒿水煎剂还对亚硝酸钠和N-甲基苄胺诱导的SD大鼠食道上皮的增生性病变和骨髓微核突变有抑制作用，并能减少实验性食道肿瘤大鼠病变组织p53和周期素依赖激酶CDK2的表达。
篇11：白蒿多少钱一斤？白蒿的价格
白蒿正是现在吃，很多人会在山上摘白蒿拿去卖，那么，白蒿多少钱一斤？白蒿的价格是多少呢，本网的小编为你解答。
白蒿多少钱一斤
春天刚来不久，天气还有些冷，市场上已经有了诸多野菜的踪影。荠菜、白蒿、春芽、面条棵等一应俱全，深受饭店餐馆以及市民青睐。荠菜4.5元到7元不等，面条棵1元钱一两，白蒿28元一斤。不过正月未出，天还有些寒冷，地里除了荠菜和白蒿，难寻其他野菜踪影，摊贩告诉记者，地里的野菜大批上市还得半个月以后，其他的都是大棚里种出来的。野菜不“野”，大棚里出的“野菜”卖相普遍较好，餐馆买的比较多。市民多购买卖相不好的荠菜自己食用。
白蒿为什么那么贵
时下，各种野菜纷纷上市，除了其他省份都有的车前草、蕨菜、香椿等，昆明很多菜市场出现云南特有的沙松尖、刺包菜、皂果尖等。昨日，记者走访时了解到，大多野菜价格较去年微涨，有些比肉类还贵。
“沙松尖清凉祛火又明目，淡红或粉绿的才可以吃，老的都发墨绿色，硬邦邦的不好吃。”和平村农贸市场内，刺五加卖至150元/公斤，金雀花、皂果尖卖至80元/公斤，臭菜、树头菜卖至50/公斤，浅绿色的沙松尖卖至20元/公斤。同时，香椿已从刚上市的50元/公斤大多降至20元/公斤。而当前市场上的猪肉价格在20多元一公斤。商户张师傅对记者说，他进的野菜一般是从腾冲等地空运过来，因为运费高，价格就比家常蔬菜贵出一倍多。
市场上便宜点的野菜是3元/公斤的蕨菜、5元/公斤水节、水芹菜、水香菜、灰挑菜及10元/公斤的苦刺花、松尖了。
除此之外，记者从王旗营蔬菜批发市场了解到，预计一周之后，随着各种时令蔬菜尤其是“绿野菜”的大量陆续上市，野菜价格有望下降。同时，昆明市消协也提醒市民，不认识的、受污染的、久放的野菜均不可食用;另外，春季是虫卵复生的季节，注意清洗的同时，根据不同野菜选择不同烹调方法，不能盲目食用，如有不适应状况应立即就医。
白蒿怎么辨别
茎类圆柱形，长短不一，直径可达5mm。绿色，表面有纵棱，可见互生的枝、叶或叶基。上部有较密的柔毛。质坚脆，易折断，断面纤维性，中央有白色髓。叶白蒿皱缩或已破碎，完整叶片展平后二至三回羽状深裂，裂片线形，两面均被柔毛。头状花序较多，半球形，直径3-6mm，总花梗细瘦，总苞叶线形，总苞片2-3列，边缘有白色宽膜片，背面被短柔毛;花托卵形;边缘为雌花，内层花两性，均为管状。成熟花序可见倒卵形的瘦果。气浓香，味微苦。显微鉴别：茎横切面：多边形。表皮一列细胞，外被丁字毛，细胞多径向，较长。内皮层凯氏点明显。维管束鞘纤维壁厚木化。韧皮部较宽。形成层不明显。维管束排列成环，导管多边形，2-12个成群，排列成单列。木纤维分布面积大，细胞壁厚化。射线单列，胞腔内有内含物。树脂道散生髓部。髓大，周边的细胞壁厚化。
篇12：白蒿的食用禁忌 白蒿有什么食用禁忌？
白蒿是一种野菜，很多人不知道白蒿有什么食用禁忌，今天本网的小编为你介绍白蒿的食用禁忌，白蒿有什么食用禁忌？
白蒿是什么
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
白蒿是二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生;叶柄长1-4cm;下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm，宽3-6cm，二至三回羽状全裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂，小裂片线形或线状披针形，长2-10mm，宽1-2mm，先端钝或渐尖，基部有小型羽状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂，椭圆状披针形或披针形，无柄。头状花序，多数，半球形或近球形，直径3-6mm，具短梗，基部常有线形的小苞地，在分枝上排成总状或复总状花序，总苞3-4层，外层、中层背面被灰白色微柔毛或近无毛，中肋绿色，边缘狭膜质，内层膜质;花序托半球形，具白色托毛;雄花2(-3)层，20-30朵，花冠檐部具2-4裂齿，花柱线形，先端2叉;两性花多层，80-120朵，花冠管状，花药上端附属物尖，长三角形，基部有短尖头，花柱与花冠等长，先端叉形，叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形。花、果期6-10月。
白蒿有什么食用禁忌
适宜人群
肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
脾胃虚寒者慎服。
经期女性能吃吗
经期禁用，经期忌寒，本品性凉，不宜服用。
白蒿副作用
如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
主治药效
含一种倍半萜烯类白蒿宁，地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。干植物含生物碱0.12～0.2%、焦性儿茶酚糅质0.499%、黄酮类0.831%、内酯类，及微量的呋喃香豆精，此外，又含芸香甙、异槲皮甙。
儿童能吃白蒿吗
本品性寒，建议在医生指导下使用。
白蒿怎么吃
在清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，出门踏青的的功夫，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是用作包子、团子馅;二是掺进玉米面蒸窝头。还可以清拌豆腐，也可以单独蒸熟了吃。
闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗，回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把白蒿团子介绍给大家：
1、主料：白蒿嫩苗200克
2、辅料：玉米面50克
3、调料：蒜泥15克、味达美酱油20克、香油适量
制作方法：
1、先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。
2、把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。
3、把沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。
4、把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可!
5、把捣好的大蒜泥加入酱油和香油调和均匀即可。
6、就是你吃的时候一定要沾蒜泥了，如果不喜欢蒜泥的话，您也可以选择其它酱料来蘸着吃，比如昨天我做的烧烤料味道也很不错的!
美食小贴士：记住蒸白蒿的时间一定不要太长，火一定要用急火来蒸，这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩!在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点，这样团出的丸子才会更加有型!
篇13：白蒿的功效作用和食用方法有哪些
白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。但是白蒿具体有什么作用呢?下面就由小编为大家介绍下白蒿的功效和作用，希望可以帮到大家。
白蒿的食用方法
白蒿麦饭
食材
主料：白蒿400g、面粉310g。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、醋适量、酱油适量。
步骤
1.将白蒿摘去黄叶。
2.洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3.面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀。
4.趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
5.蒸锅篦子上铺笼布，西西认为干笼布不粘连。
6.将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7.等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟。
取下蒸笼，打开，趁热打散。
8.将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。
热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
9.将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。
白蒿的副作用
1、白蒿有时候被有乙肝或者其他肝脏疾病的患者当做治疗用药，但其实茵陈是否能单独用于乙肝治疗还有待考证，因为目前比较普及的乙肝治疗药物中并没有茵陈，相反，有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之词，因此将茵陈当做了乙肝治疗中的偏方秘方来使用，这种大剂量的使用茵陈，副作用就很明显，不少患者都出现了病情加重，肝脏功能超负荷的现象，也就是肝功能检查结果超标。
2、大剂量应用可造成房室传导阻滞及室内传导阻滞。
3、用量过大可引起头昏、恶心、上腹饱胀、灼热感、腹泻、急性黄疸性肝炎、急性胆道感染,严重时出现心律不齐，甚至死亡。
白蒿的功效和作用
(1)白蒿有明显的利胆退黄作用
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。
无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
(2)能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度
白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
(3)在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
白蒿抗菌活性成分主要是白蒿炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。
(4)解热、镇痛、抗炎
白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
(5)降血脂与抗动脉粥样硬化
白蒿能够有效的降低高血脂的动物的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量，而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。