吃粗粮可缓解记忆力减退

你是否经常会头昏脑涨、记忆力减退、烦躁、易怒?如果出现这些问题，不要担心，因为这可能是你的大脑“垃圾”太多了。下面读文网小编就为大家介绍一下关于吃粗粮可以缓解记忆力减退，欢迎大家参考和学习。

一项新研究发现，粗粮 ，是清除大脑垃圾最好的帮手。专家建议适当摄入一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等，对清除大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助。

当我们在脑力劳动的过程中，大脑会大量消耗能量，产生乳酸、乙酮酸等酸性物质。倘若它们滞留在大脑中，便容易出现大脑疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状，这些问题的出现都会影响我们日常正常工作。

然而被称为“脑的维生素”的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”，且能刺激脑部神经的传导功能，保持良好的记忆，减轻脑部疲劳。而维生素B1主要存在于粮食的胚芽中，我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了，这就导致了维生素B1的供给不足。因此，多吃粗粮，有利于保证足够的维生素B1的供给。

虽然吃粗粮很有必要，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，消化吸收率也比较低，因此特别要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗粮粥，将粗粮提前浸泡一夜，能缩短烹饪时间，口感也更好。也可以把粗粮与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。