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高职教育是高等职业教育的简称。发布于1999年6月13日的《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》将高职教育明确为是高等教育的重要组成部分。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:高职教育课程考试现状及改革措施相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘 要 :如今的高职教育教学中,一方面不可能离开考试,另一方面也感觉到考试功能的局限性。本文通过对我校课程考试现状调查,分析总结了我校高职教育课程考试存在的不足,并提出专业课程考试改革的措施,以此对高职教育专业课程考试改革提供借鉴。
关键词:高职教育 课程考试 改革
Abstract:Today, vocational education, on one hand can not leave the exam, on the other hand felt the limitations of the test functions. Based on the current situation of our school curriculum examination survey, analyzed and summarized the shortcomings of our school vocational education courses exam exists, and propose measures to curriculum examination reform, in order to provide reference for curriculum examination reform of higher education.
Key words: vocational education; course examination; reform
在当前的教学改革实践中,由于大家对于课程考试在人才培养中的地位和作用、考试与教学质量的关系认识不足,所以,人们往往关注的是教学管理、教学内容和教学方法的改革,对高职教育课程考试改革的关注几乎没有。现在的考试在很大程度上仍然重知识、轻能力,这与高职教育要求的“能力本位”人才培养目标不吻合,传统的不合理的考试制度,已经成为了制约教学改革的瓶颈。因此,开展高职教育课程考试改革,具有重大的现实意义和深远的历史意义。
笔者通过设置问卷和个别访谈的方式,对我校高职教育专业课程考试现状进行了调查。通过此次调查分析发现我校高职教育课程考试存在“重知识,轻能力;重理论,轻操作;重记忆,轻创新”等现象。这种现象与高职院校人才培养目标不相吻合,这必将成为学生素质全面提升的障碍。通过此次调查分析发现我校高职教育课程考试存在的问题具体分析如下:
(1)大家对考试目的认识不清。当前,很多人都是这么认为:考试只是一种形式,是和大学的利益挂钩的一种形式。因为,学校的各种评选和推荐、奖学金、研究生推保、学生入党等都是看成绩,用人单位都也是看学习成绩,对考试的目的认识有偏差,以至过分夸大了分数的功能。观念是行动的先导,在实际工作中,大家还没有充分认识到考试的导向和塑造功能。学生认为考试一种是为了不挂科,拿到毕业证;另一种是为了获得高分,拿到奖学金。教师认为考试是为了评价学生的学习的好坏。教学管理者认为考试是为了知道考试不及格的学生,是否需要进行学籍处理,对专业课程需要做出怎么样的调整分析不足,对下一轮的教学促进作用不大。
(2)考试内容滞后。一本教材的发行往往都需要经过一个较长的周期,因此,当教材拿到学生和教师手里的时候,教材上内容已经滞后于当前的实际情况。然而,我们的教师在上课的时候,仍然按照教材内容来讲授,这样必然会导致学生学习的内容落后于当前的理论、技术水平。而考试又按照教材内容来考试,这样的考试对学生没有多大的实际意义。
(3)考试形式单一。现在学校期末闭卷考试几乎成了所有老师的唯一选择,而正真能够体现学生创新能力、动手能力的考试形式基本不采用。这主要是因为很多老师还没有正真转变高职教育的理念,教师上课习惯满堂灌,在教室讲实验、黑板上画实验,这必然会导致学生读死书、动手能力、创新能力得不到到培养。这种考试形式学生运用知识的能力无法得以体现,学生根本体会不到学习的乐趣,学习的效果就比较差。
(4)考试题型固定。考试试卷题型几乎都是名词解释、填空、单选、多选、判断、简答、问答、分析论述、计算等几种。教师在出试卷的时候不能根据考试大纲的要求和知识的特点采用其他的题型,这不利于学生发散思维、创新思维的锻炼,学生分析问题、解决问题的能力就得不到提高,考试的意义无法体现。
(5)评分标准唯一。当前在很多高职院校,老师和学生都把考试分数当成评价学生个人能力的唯一指标。这样就使得老师和学生都只重视考试的分数,而忽视自己的能力是否得到了提升;教师只判定学生考试的分数,对试卷的分析、评价和反馈所做的工作较少。学生就一味的去最求高分,导致学生在考试过程中作弊的现象比较严重。
针对高职教育课程考试存在的上述问题,结合本校实际情况,提出了如下的改革措施:
(1)考试目的清晰。更新考试观念,观念是行动的先导,正确认识考试的作用和意义,发挥其手段作用,不为考试而考试,而是让考试服务于教学,让考试促进教学效果的提升。在实际学习过程中,老师、学生、教学管理者要充分认识到考试的导向和塑造功能。要让学生明白考试不仅仅是为了获得一个分数,更重要的是要通过考试认识自己的不足,找出原因,采取措施,提升自己的能力。
(2)考试内容合理。考试内容要有区分度,要给学生以发挥创造的空间,有利于学生的全面发展。高等教育课程注重技能、能力和素质的培养,而非单纯的理论知识。每门课程的开设是按照人才培养目标的要求而开设的。但是由于教材内容的滞后性,要求教师在讲授的时候不能完全依赖于教材,而要实时关注该专业的前沿科技成果,并融入到教学过程中。因此,高职教育考试的内容不能完全按照教材内容来考试,要能体现该专业的最新科技成果,让学生能够学以致用,这样的考试对学生才有实际意义。
(3)考试类型丰富。当前,考试类型主要有诊断性考试、过程性考试、鉴定性考试和素质测评四种类型。高职教育考试应根据学生的年级、专业和所学知识的特点选择合适的考试类型,而不是仅限于学校期末考试。老师要转变高职教育的理念,要以培养学生的能力为目标。因此,在教学过程中可以适当增加一些诊断性考试、过程性考试、鉴定性考试和素质测评,让学生体会学习的乐趣,调动学生学习的积极性和创造性,提高学生学习的效果。
(4)考试题型多样。考试试卷题型不能仅限于传统的几种题型。教师在出试卷的时候要能根据考生的年级、专业和这门课程的特点采用一些能够激发学生发散思维、创新思维的题型,题型要多样化,这样才有利于学生提高分析问题、解决问题的能力,考试的才有意义。
(5)考试监管严格。考试管理要严格,坚决落实处罚制度,帮助学生树立正确的是非观。考试管理应在整个教育过程中,正确运用考试手段,以保证学生获得学历证书和职业资格证书为目标,对教学过程实施全面质量监管。通过加强考试过程的质量监管,推进考风建设,促进学风建设、提升学生学习效果。
(6)考试评分标准科学。科学的评分标准应具有以下功能:①能尊重学生个体差异, 满足学生发展需求, 帮助学生认识自我,建立自信;②能科学、客观地反映学生学习状况;③能使对学生的评价成为学生、教师、家长共同参与的交互性活动;④能简单易行,便于操作。要积极探索多种方式使考试评价简单、科学。高职教育考试应建立科学的评价标准和方法,加强阅卷管理,重视考试信息反馈、质量分析工作,从而实现考试的科学化。
当前,在高职教育教学中,我们一方面不可能离开考试,另一方面也越发认识到考试的局限性。本文通过问卷和个别访谈的方式,对我校高职教育专业课程考试现状进行调查,分析了我校高职教育专业课程考试存在的问题,并针对这些问题,提出要有清晰的考试目的、适宜的考试内容、丰富的考试类型、复合型的考试形式、严格的考试管理、科学的考试评价等六项改革措施,以此对高职教育专业课程考试改革提供借鉴。
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思想政治工作是我国经济工作的法宝之一,随着改革开放的不断深入,以及市场经济的发展和完善,国有企业也被推入市场经济的洪流中,这导致我国国有企业思想政治工作面临着一系列新的问题,国有企业传统的思想政治工作思路和方法已不能适应时代发展的要求,亟待改进和创新。同时,在市场经济条件下,随着西方现代企业文化建设制度的不断引进,企业文化建设逐渐被国有企业和民营企业等所接受,并受到了广泛关注。以下是读文网小编为大家精心准备的:实现企业文化建设与思想政治工作有机结合的实践措施相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘要:思想政治工作是事业单位管理工作的重要内容,在新的社会形式下,单一、古板的思想政治工作教育方法与当前时代发展和社会需求显然脱节。为此,只有将其与企业文化建设高度融合,才可以最大力度地发挥其积极作用,助力企业形成独特的竞争优势,赢得发展的先机。本文通过对企业文化的作用分析,论述了企业思政工作与文化建设工作间的关系,并基于此提出了两者相互融合、共促的实践路径,以期对企业可持续发展战略目标的实现提供有益参考。
现代企业普遍重视企业文化的建设,不过很多企业只是把企业文化当作几句口号,或者囿于激烈的市场竞争,觉得企业文化费工夫、不实际,需要时翻出来装点一下“门面”,自顾不暇时便将其抛之脑后。究其个中原因,多因未能真正理解企业文化意旨所在,且不适应我国经济当前“新常态”、新的市场竞争格局。由此,以思政工作为切入点,展开对两者有机融合路径的探讨对企业全局管理具有一定积极意义。
在企业管理的各个阶段,企业文化都具有重要的影响。企业管理贯穿于企业全周期、全过程、全员的生产经营活动之中,是企业生存和发展的保证;而企业文化在此中的作用,可归纳为如下几点:
(一) 是选择企业战略的基础。兵法有云:“上下同欲者胜。”即具备远见卓识的企业家,善于把员工个人的价值观统一到企业价值观之中,让企业发展目标和战略成为员工自发的追求,正是发挥了企业文化的导向作用。企业战略是企业的长远发展目标,以及实现该目标策略、方法和途径的总和。文化是我国几千年来代代相传的做生意的最基本的原则;“不赚钱的生意不做”也是许多企业恪守的信念和文化。可以说有什么样的企业文化,也就有什么样的经营理念,封闭保守的思想、消极落后的观念产生不了积极进取、开拓创新的企业发展战略,故而企业文化是选择企业战略的基础。
(二)是制订管理制度的关键。现代企业强调“以人为本”,这就需要把企业文化融入管理制度之中,实行人性化管理,才可得人心。企业制定管理制度时,应发扬民主集中的精神,充分吸纳不同的利益诉求。让企业的管理制度既代表广大员工的意见,又体现出企业的价值观念。企业应深刻认识到管理制度是用来规范、约束、激励员工的行为,有什么样的企业文化就有什么样的管理制度,如果企业文化是一种保守型的文化,相应的管理制度就重在约束、规范和遵守,不允许违反管理制度;如果企业文化是一种进取型的文化,相应的管理制度就会鼓励创新、开拓和打破常规,容许员工犯错。
(三)是企业统筹管理的保证。企业管理的重心在于执行力,实施企业管理的时候,固然需要综合运用各种资源、措施和手段。企业文化可以创造符合企业全体员工利益的价值观,调动员工积极性和主动性,使企业员工生成凝聚力和执行力,把管理内化为自觉的行动,从而自觉遵守企业的管理制度,在工作中互相约束和规范、团结和鼓励、竞争和赶超,使企业经营管理规范和高效,在企业文化与企业管理制度协调共振时,企业文化就会发挥正向的协调、凝聚、激励作用。
文化建设内容丰富,实行起来也较为复杂,而成功的思想政治工作可以为文化建设打下良好的基础,提供强大的动力,从而保证文化建设发挥其积极效应。通过思想政治教育,员工可以明白其自身的职责所在,树立更强的集体荣誉感,与组织的价值理念达成共识,进而与集体一同努力和创新,最终取得工作成果。另一方面,思想政治工作创新同时也带动了文化建设的创新,思想政治工作所采用的全新教育方式和教育理念无时无刻不在激励着员工,促使其摒弃陈旧的文化理念,形成新的文化氛围。同时,与之文化建设互补还可以团结人心,合力共促员工更为积极主动地投入到事业单位的建设当中,为单位一系列改革提供不竭动力,从而促生更大信心去迎接新时期的机遇和挑战。
(一)发挥文化的规范作用。基于上述可知,文化建设可以拉近组织与员工之间的关系,调动员工工作的积极性,使员工更好地接受组织的领导和指挥,从而促进思想政治工作的深化。而古语有云“不以规矩,不成方圆”,就清楚地说明了必须用制度、规矩来制衡每一个人的思想和行为。企业文化的规范约束作用往往无处不在而且力量巨大,企业应该充分发挥道德信仰、共同价值观、文化氛围等方面无形的规范作用,用管理来制约每一位员工,严格执行工艺要求和作业标准,不断提高产品品质。人的工作态度、思维方式和价值观决定了其行为方式,而行为方式决定了结果,决定了绩效的好坏,因此必须有形约束与无形约束相统一,外部企业制度约束与内部员工自我约束相结合,使员工不断调整自己的价值观、信念和行为准则,真正发挥管理的实效和高效。
(二)坚持既定原则与方向。具体地说,即是将文化建设与思想政治工作相融合必须坚持一定的方向和原则,不能盲目进行,不然只会适得其反。两者的有机结合要以科学发展观为基本方向,强调以人文本的中心思想,其最终目的是激发员工的工作热情,提高劳动生产效率,从根本上解决群众所面临的问题,使之更加坚定地走中国特色社会主义道路。但在两者结合的过程中,应重点强调理想信念的关键作用,使得员工可以为共同目标而共同努力。同时,两者有机结合还需要平衡很多问题,比如创新与发展,传承与改革。需要注意的是,解决上述问题的初衷必须秉持“以人为本”的管理理念,顺应时代的发展规律和市场的变化动向,更好地促成文化建设与思想政治工作结合,实现员工与企业利益同步最大化。
(三)相互渗透共促协调化。文化建设与思想政治工作的融合主要包括结构层次的融合,即将不同的物质、行为和制度文化分别注入到思想政治工作中;还包括功能方面的融合,即导向功能、激励功能以及协调功能的融合。为此,企业应借助企业文化的魅力构筑共同愿景,以一种“软”管理的方式来协调各职能部门和员工,营造出积极和谐的企业氛围,使他们不再固守自我利益,而是统一在企业的战略目标下,形成整齐协调的行动,求同存异,同舟共济,把矛盾、冲突化解于无形。
综上,企业要想充分发挥人才的效能,就应着实为员工着想,持续改善软硬件环境,改善员工待遇,不断提升其责任心和归属感,使之将企业当成一个大家庭,形成一股向心力和凝聚力,以严谨的态度、崇高的责任感、神圣的使命感严谨对待工作中的每一个细节,由此带动企业整体管理效率和经济效益的提高。
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截止2010年底,全国90%以上的出版社完成了转企改制。为了规范改制后出版单位的会计核算和财务管理,财政部公布了《关于中央文化企业执行有关事项的通知》(财文资[2014]17号)。以下是读文网小编为大家精心准备的:分析图书出版企业会计管理当中的问题和应对措施相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
【摘要】随着我国文化产业经济改革的不断深入,作为文化产业的核心,出版企业的运营与整个文化产业的发展息息相关。随着出版市场化竞争加剧,出版利润空间不断压缩,企业内部管理的好与坏,成为提高出版企业竞争力的重要手段。出版企业的会计管理受到多因素的影响,成本核算、会计管理参与企业生产经营的决策等都影响着出版企业的稳定发展。因此,做好出版企业会计管理工作十分重要。本文首先分析了出版企业会计管理的意义,之后分析了当前出版企业会计管理中存在的问题,并针对问题提出了解决措施。
【关键词】出版企业 会计 管理 问题与对策
物质文明的发展会带动精神文明的发展,经济的发展带动了文化产业的发展。出版行业处于文化产业的核心位置,是文化产业的重要组成部分,其会计管理的好坏,直接影响到文化产业的发展。从目前看,出版企业会计管理制度还不是很完善,阻碍自身的长期稳定发展。本文通过分析出版企业会计管理当中的问题,提出应对措施,为出版企业会计管理制度的规范提供参考。
会计管理针对的是企业的经营活动,出版企业的经营活动主要有报纸、图书、期刊、电子出版物、音像制品的出版、印刷、发行等经营活动。其会计管理工作要按照《企业会计准则》的要求进行,根据出版物的特点确定管理方式,在出版企业会计管理中应清晰明细核算,记录要明确,所有进销存都要有财务信息;在进行科目设计中,要实现分类明确,准确记录与核算存留、销售和退回的出版物。会计管理中,成本计算方法主要有单品种实际成本法、加权平均法、移动平均法、先进先出法或后进先出法,这些方法可以准确的计算成本和利润。一般销售后退回的产品,可采用定价法进行计算,如果出版物要计算提成差价,需要保留好实际成本,对于完全没有市场的要进行报废,运用恰当的会计管理方法,才能确保会计工作的准确性。出版企业会计管理内容广泛,重点内容是对成本的管理,出版企业的成本包括稿酬、原材料、校订、制版费、辅助材料、出版损失、印装费以及编录经费等。会计管理工作指的是在确定核算对象后,采用恰当的管理方法,进行准确的管理。
首先,有利于确保会计资料的准确、真实、完整以及可靠。真实、准确的会计资料是了解出版企业会计情况并做出准确判断的依据。会计部门采用手续、程序控制,使经济业务和会计处理相互联系,保证会计记录的准确和完整。其次,有利于加强出版企业的管理,提高企业的经济效益。会计管理作为企业管理的重要内容之一,对出版企业的经济活动具有重要的作用,完善会计管理制度,划分会计管理分工工作,形成有效的员工激励制度,可有效改善出版企业经营管理水平,促进出版企业实现良好的经济与社会效益。第三,确保出版企业资产的完整与安全,避免资产的流失。建立健全会计管理制度,将执行人与记账人、授权人与执行人、保管、出纳以及会计人员等分开,严格控制资产的收、付、存、用,避免固定资产的破坏与流失,确保出版企业资产的完整与安全。第四,确保国家法律、法规的贯彻落实,做好会计管理工作,加强对经济业务活动的审查,及时发现贪污、损失浪费等不法行为,有组织、有秩序地进行出版企业的各项活动。第五,有利于加强出版企业的风险控制,建立有效的会计管理系统,通过风险识别、风险分析、风险评估等环节,有效控制企业风险,确保企业各项业务的有效开展。
(一)不执行成本预算管理或成本预算与实际差异大导致资源浪费
在出版企业会计管理工作中,成本预算工作是重点,也是难度最大的环节。原因是出版行业所受到的纸张原材料价格市场波动、印装工序印装单价影响、字数版税和按销售量计算支付的版税估算困难,无法实现准确的预算,在进行预算中具有一定的弹性,在实际应用过程中,会计预算工作缺乏弹性,不能及时跟进企业与政策变化进行调整。预算不准确的表现主要表现为:出版企业不重视,不按单品种进行预算;责编等一线生产部门对占有成本比例达15%以上的稿酬和版税预算编制,存在“形式主义”,常常出现稿酬、版税没有预算金额或预算金额过高造成生产经营决策上的缺失和盲目投产。其次,存在过高估计预算标准、执行与预算不统一、产生差额等现象,因此,在编制成本预算之前,应做大量的核实、计算工作,在综合平衡的基础上编制预算。
(二)缺乏完善的会计管理制度
出版企业的会计管理工作与一般企业不同,具有一定的特殊性。出版企业开展会计管理工作的基础是明确产权关系,但是,从目前看,部分出版企业的会计制度不完善,缺乏个性化设计,在会计管理运行过程中,缺乏必要的动态监管过程,在紧急时刻,没有有效的制度进行指导与约束,进而阻碍了企业的进一步发展。
(三)辅助产业管理不善
由于出版企业每年会出版许多书籍,随着出版行业间竞争的加剧,在数量和质量上出版企业都在不断提高,进而增加了会计管理工作的难度。在实际的操作中,由于缺乏实际控制力,辅助产业管理不善,影响到会计管理工作的准确性,无法真实反应企业的经济情况,容易出现片面的会计分析。
(四)资产的管理意识淡薄
目前,在出版企业中普遍存在资产管理意识淡薄的现象,企业的库存图书财务账目和发行部门库存图书数据不匹配,对固定资产管理粗放,无制品明细卡片等,财务核算与审计制度不严格,账目不全、不符、不严谨,存在账本缺失或不配套现象,由于出版企业多数为国有企业,在资产管理方面的效率与责任感低,财务部门对报废图书不作处理,对在途图书的管理监控不严,这些都是由于资产的管理意识淡薄而导致的。
(五)会计管理人员能力有限
从目前来看,部分出版企业的会计管理人员学历有限,高层次的财务管理人员缺乏,部分财务会计管理人员由于个人能力有限,会计基础知识不扎实,对于部分工作难以胜任,不能及时进行财务方面知识的学习,容易在处理问题时出现失误。还有部分会计工作人员不能胜任会计岗位职责,对待工作敷衍了事,对会计管理工作缺乏认识。
四、针对会计管理工作问题的应对措施
(一)提高预算管理意识,实施图书成本全面预算
企业远的目的是实现企业的集中运行管理,提前规划好出版企业的生产与销售活动,对于出版企业来说,每本书的出版、组稿、编辑、销售等都涉及到预算工作。提高全体员工的预算管理意识,加强会计工作人员的预算管理制度,制定严格的预算管理流程,实施全面的预算工作,使会计管理各个部门进行良好的配合,运用会计管理手段,严格按预算组织收支,使预算偏差降低到最低点,实现会计预算的准确性。
(二)规范会计管理制度
出版企业除了要进行文化传播还要获得一定的经济效益,规范出版企业会计管理制度,用于科学的管理方法,分析企业的经营管理情况,针对不同的出版物,做出明确的利润分析,不断强化企业会计核算工作,利用现代电子技术提高会计核算的效率,才可以有效的掌握企业的基本信息,实现企业的稳定发展。
(三)开发与完善辅助产业
开发自身特有的财务管理流程与模式,将图书出版过程中产生的各项成本和账目进行统一管理,通过财务管理规范出版流程,按印次对图书的成本与利润进行统计管理。
(四)加强资产的管理
改变财务会计对库存图书和在途图书管理不到位现状,确保财务、发行、仓储三部门三账核对,加强对残损报废图书的处理,减少库位占用和不良资产对资金占用,盘活库存图书。
对于出版企业固定资产的管理,应严格按照单位的固定资产管理办法,定期做好固定资产采购费用的盘查工作,对于资产采购、报销等实行一支笔签字批准制度,经办人员与部门负责人共同负责,对于固定资产账实不符、账目不全等现象,应按照谁签字追求谁的原则,追究其资产未入账的原因并进行相应的处罚。
(五)不断提高会计管理人员的综合素质
会计管理人员能力有限一是由于自身原因,二是由于单位的培训与激励机制的原因。要想提高会计管理人员的综合素质,企业应定期组织会计工作人员进行培训,提高他们的知识结构和法律意识,同时鼓励员工进行自学,定期对员工的会计知识进行考核。采用有效的激励机制,提高员工工作与学习的积极性,设置严格的考核标准,对于不合格的员工,进行一定的处罚,进而从整体上提高企业的会计管理水平。
综上所述,在现代化企业运营中,会计管理工作属于重要的内部控制工作,其管理过程中存在的问题,必须要采取行之有效的措施进行解决,需要专业的人员进行操作,从源头规范各种不正确现象,以良好的会计管理制度为保障,严格的做好出版企业的会计管理工作。
[1]金燕.新闻出版行业财务会计管理存在的问题及对策研究[J].财会学习,2015,02:07-08.
[2]陈惠英.出版企业会计管理工作中存在的问题及对策[J].经营管理者,2015,02:110.
[3]匡东辉.加强出版公司会计控制的思考[J].财经纵横,2011,03:125.
[4]李永强.转企改制后出版企业财务管理的发展趋势[J].出版发行研究,2011,09:64-65.
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随着我国铁路建设的飞速发展,铁路客运专线等高速铁路应运而生,由于高速铁路对线路平、纵断面要求极高等原因,隧道数量越来越多,隧道总延长在铁路线路总长中所占比例越来越大。以下是读文网小编为大家精心准备的:探索工程项目施工中的地质灾害和预防措施相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
【摘 要】建筑行业的不断发展在促进经济发展的同时,也消耗了更多的能源,造成了严重的环境问题。当前,我国建筑行业不断发展,建筑规模不断提升,同时建筑工程的资源消耗也在不断提升,环境破坏问题越来越严重,地质灾害频发,直接影响了人们的生命安全和财产安全。本文首先对地质灾害进行了简要分析,然后提出几点预防措施,以供参考。
当前,地质灾害活动越来越频繁,建筑工程在发展的过程中,也提升了灾害发生几率。若是地质灾害发生,便会对工程结构造成破坏,从而影响人们的安全,所以,在对建筑进行施工的过程中,要对地质灾害进行防治,减少灾害发生几率。
地质灾害,就是在自然因素或人为因素作用下发生的地质性的灾害,在地质灾害发生的时候就会对人们生命安全和财产安全还有环境等造成严重的破坏。从当前情况看,滑坡以及泥石流还有地面沉降是最为常见的地质灾害[1]。一般来说,人们对环境问题的不重视,在施工过程中对环境的破坏是导致地质灾害发生的一个重要原因,对于建筑工程来说,若是遇到地质灾害,那么造成的经济损失以及社会损失是很严重的。我国的地理环境是很复杂的,地质结构具有多样性,各种因素都会对生态环境造成影响。在我国,地质灾害的发生几率也在提升。另外,我国经济发展水平比较低,在灾害发生的时候没有比较好的处理能力,如果发生了地质灾害,经常会导致大范围内的破坏,造成极大的影响。对于地质灾害来说,其主要表现包括了滑坡以及泥石流还有崩塌和地面沉降等。造成地质灾害发生的主要原因包括:第一,自然因素,地质环境变化造成地质灾害,这种因素是不能人为控制的。第二,人为因素,这种因素也会造成地质灾害,由于社会经济不断发展,这种灾害的发生几率也会逐渐提升。从地质灾害在近些年来发生的原因来看,由于行为不当造成的地质灾害占到总体的50%还要多,而工程建设中存在的问题是造成灾害的一个重要原因。
地质灾害对于建筑工程的影响是巨大的,为了减少地质灾害的发生,要采取有效的预防措施。
2.1 做好相关防治设计工作
对于建筑工程来说,是具有一定的特殊性的,不可避免地需要破坏环境。当前,地质灾害发生的频率在逐渐提升,一定要针对地质灾害做好防治设计工作[2]。比如,某项建筑工程结合勘察设计相关规范以及技术标准和资料分析开展建设工作。地质灾害的相关防治设计工作对当地地形进行了分析,对滑坡以及泥石流等的成因机制以及形成模式还有易发性等进行了考虑,科学制定了灾害防治目标。对地质灾害进行防治设计,能够把工程施工中可能发生的地质灾害考虑进去,切实做好预防措施,从而使建筑具有良好的抗灾能力,防止损失的发生。
2.2 做好相关制度的建设工作
对于地质灾害相关防治工作来说,要坚持统一管理以及分工协作等原则,做好相关制度建设工作,构建良好的防范机制,使全员都参与到防灾工作中来,并对权力和责任进行明确,使每个人都尽好自己的责任,全力做好防治地质灾害的相关工作。在防治工作中,要将预防工作作为主要的措施,坚持预防和治理相结合的方针,将符合工程实际情况的防治方案制定下来,对防灾责任进行落实,对防治灾害的措施进行完善,从而降低灾害发生几率,保证人们的生命安全以及财产安全。
2.3 采取避让措施
首先,在雨天要采取避让措施。在施工的过程中遇到暴雨天气,要临时避让。如果施工场地所在地区的变形山坡很多,容易导致泥石流发生,需要提前预防,在下雨之前要进行搬迁,及时进行躲避,从最大程度上降低损失。其次,采取避让的措施。有的地区极易发生地质灾害,且地质灾害发生后造成的后果很是严重,治理的费用比搬迁费用要高或者是已经采取了防治措施但是造成的损害还是很大或者是再建房屋后还是受到地质灾害较大影响的,需要采取搬迁避让的方式,从而避开容易发生地质灾害的地区,尽可能减少灾害造成的损失。
2.4 通过绿化的方式进行防治
对于建筑工程来说,在其周边要种植合适的植物,构成植物林,从而对环境进行改善,确保生态平衡,这就是绿化防治措施。当前,我国建筑工程不断发展,在空气以及水还有土壤等方面造成的破坏也在逐渐严重,当前我国要求发展绿色经济,为了响应可持续发展的要求,需要采取有效措施科学保护施工场地周边环境,合理利用土地,降低对于地表环境质量造成的破坏。
2.5 在施工过程中对地质灾害做好监测工作
对于建筑工程来说,在施工的过程中,要构建监测和预警系统,采取有效的手段对地质灾害进行监测。一般来说,主要采用的监测方法包括:在宏观方面,可以通过遥感技术加以监测;在实地,要通过变量测量的手段加以监测;对于危险地质体,要对其力学特性加以监测;对于三相物质,要通过综合特性加以监测。另外,在开展监测工作以前,需要构建数据库,只有这样,才能正确做出预警,并对信息进行捕捉和分析,将灾害预警系统构建起来,结合工程的具体地质状况,将预警系统功效发挥出来,并做出正确的决策。
2.6 在雨季施工时要做好预防措施
堆场要利用碎石对其进行碾平压实。在场地的周边要对截水沟以及排水沟进行设置,尽可能沿着堆场周边的排水系统,同时还要对其进行整修和疏导,确保场地排水的畅通性。(3)在基坑周边位置要对排水沟和截水沟进行设置,对于边坡要做好防水措施,避免雨水的冲刷导致塌方,如果有必要,还要打上钢管支撑对其进行支护。(4)对于材料堆场,要在下雨之前,对周边的排水沟以及截水沟进行认真检查,发现问题要及时进行修缮,确保完好无损,避免积水对材料堆场的影响。第五,对于排洪沟挖出的土方,要及时进行转运和分散平整,避免由于大雨导致的水土流失问题,防止对周边农用耕地造成的影响[3]。
2.7 在施工过程中,要尽可能多地利用科学技术
对科学技术进行有效应用,能够对地质灾害进行有效监测,减少人员伤亡和财产损失等。 比如,在某易发山洪灾害的地区的建筑工程,通过遥感技术对场地地质灾害进行分析,在应用过程中,通过检测发现,附近的山体有可能发生滑坡灾害,因此,施工单位及时将现场人员和设备扯了出来,并对地质灾害做好防御工作,防止了由于滑坡造成的毁灭性危害,确保了人员的安全,降低了经济损失。
综上所述,当前,我国建筑工程在不断发展的过程中,施工中的能耗和环境破坏问题也在逐渐严重化。当前,地质灾害发生的几率不断增加,对于建筑工程安全性和人们的安全造成了极大的影响。为了确保建筑行业的健康发展,就必须要对建筑工程施工中的地质灾害进行深入分析,并采取有效措施对其进行防治,坚持预防为主,预防和治理相结合的策略,尽可能减少地质灾害的发生几率,降低人员和财产损失。
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目前,我国石油企业在财务管理方面已经取得了一定的进展,但是仍然存在不同程度的问题。以下是读文网小编为大家精心准备的:浅析石油企业财务管理的现状和措施相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘要:企业发展都是为了实现其经济效益,而想要实现企业经济效益的最大化,不仅要加强财务管理,还要深化财务管理,这样才能增强企业竞争力,进而全面提高企业经济效益。石油企业作为我国经济发展的重要企业,完善石油企业财务管理至关重要。本文针对石油企业财务管理的现状,进一步探索石油企业财务管理的措施。
关键词:石油企业;现状;措施;财务管理
1.1 管理体制发生了改变
目前,我国国有企业的管理体制逐步实现从计划经济体制向市场经济体制的转换。财务管理活动也日益随着企业与外部经济联系的增多而逐渐增多,财务管理活动日趋复杂,内容越加丰富,如:筹资决策管理、投资决策管理、成本费用控制管理、收益分配管理等。这对传统的石油企业财务管理体系提出了严峻的挑战。
1.2 财务管理不适应企业发展的需求
国有企业财务机构的设置大多数是金字塔型,中间层次多、效率低下,缺乏创新和灵活性,而财务管理人员的理财观念滞后、财务知识欠缺、财务管理方法落后,缺乏创新精神和创新能力。这一切与当代企业发展要求相去甚远,严重妨碍了信息化、创新型财务管理进程。
1.3 财务管理面临的外部环境的改变
企业财务管理与企业外部环境密切相关,最重要的是法律环境、金融市场环境和经济环境。当前,我国财税体制改革逐步深化,金融市场上融资渠道日益多元化、国企资本化运作风生水起,而以信息技术为标志的新技术对经济产生了重大的影响,互联网金融成为金融变革的重要力量,电子商务在创造新的市场、形成新的商业模式方面,彻底改变着企业的经济增长方式和客户需求变化,国有企业财务管理不得不关注并适应这些变化。
2.1 完善石油企业财务管理制度
完善的财务管理制度是保障财务管理高效运营的有效手段,完善财务管理制度可以从以下几个方面来进行:
一是健全完善各项财务管理基础工作制度,完善财务管理制度首先要从健全各项财务管理基础工作制度做起,各项财务管理基础工作制度主要包括定额管理制度、财产物资管理及清查盘点制度、计量验收制度、财务预算制度、财务分析制度等,制定完善的管理制度来规范各项财务管理基础工作制度,达到提高财务管理水平的目的;
二是进行科学的工作分析,完善财务管理制度,进行科学的工作分析,明确各岗位职责,构建相关制度,保障制度建立的实效性和针对性;
三是建立财务管理制度要有一定的前瞻性,能预判未来将要发生的各种状况,这样能保障财务管理制度的稳定发展,避免出现意想不到的情况而导致工作出现差错。
2.2 实行财务信息化管理
随着电子信息技术的发展,财务管理也需加强信息化管理,提高信息化管理水平,有助于准确处理会计核算与财务管理的关系,运用计算机技术,建立会计信息系统,利用丰富的信息资源制定企业的相关决策,对石油企业生产经营活动起到指导作用,实现石油企业的经营目标。
实行财务信息化管理要求在高效科学的会计核算基础上,将企业价值最大化作为财务管理的重点,做好会计核算工作,加强财务管理,将财务管理的职能和作用发挥出来。
2.3 提高石油企业财务管理人员素质
提高财务管理人员队伍素质对提高财务管理水平来说也是非常必要的,主要体现在两个方面:
第一,财务管理人员需要注重自身素质的提升,经济不断发展,社会不断进步,石油企业将面临越来越多的机遇和挑战,只有提高自身的素质才能抓住机遇,迎接挑战。因此,财务管理人员要具备丰富的经济学知识和扎实的理财理论基础,对财会专业知识有着深入的掌握,并能根据实际情况灵活运用这些知识,从多个角度进行分析,制定合理策略,另外,电子信息技术的发展也对财务管理人员提出了新的要求,以便提高财务管理的运行效率。
第二,石油企业要加强对财务管理人员的培训工作,让财务管理人员有更多的机会进行必要的学习和完善自身,使财务管理人员能与时俱进,灵活应对复杂多变的市场经济环境,并能引导财务管理人员具备良好的职业道德,严格要求自己。
2.4 强化财务业务一体化,促进二者的融合
财务与业务密不可分,财务存在的前提条件是业务,开展业务的后勤保障是财务,强化财务业务一体化,促进二者的融合,能有效提高财务管理水平。形成财务业务一体化的信息化操作管控平台,有助于促进财务与业务的融合,将财务与销售、采购、生产等业务结合起来,对生产运行和物料平衡具有优化作用,并能强化成本控制和过程监控,对财务经营管理水平的提高具有积极作用。强化财务业务一体化,首先要树立财务与业务一体化管理的理念,财务信息、手段和职能上促进财务与业务的相互影响和渗透。
2.5 加强财务管理的精细化管理
首先,细节决定成败,加强财务管理的精细化管理是提高财务管理水平的有效途径。精细化管理是源自发达国家的一种文化和理念,财务管理的一切工作都是由一系列小的细节构成,把握好每一个小的细节,实行精细化管理才能达到提高财务管理水平的目的。加强财务管理精细化管理首先要建立自下而上、自上而下的精细化预算控制体系,在生产、经营和管理等各个环节中贯彻石油企业的经营目标,建立健全的从预算到决策到实施到控制到调整再到优化的工作体系;
其次,还要加强财务基础的精细化管理,对工作人员的日常基础工作如摘要的书写、原始单据审核等严格把关,提倡严谨认真的工作作风,对资金要实行无风险化管理,债务结构要优化,资金的调控力度要加强,财务费用要降低,资金的使用效率要提高,对费用的支出要严格把关,完善审批制度,对财务管理中出现的一系列问题要采取合理措施;
最后,加强财务管理的精细化管理要从细节处入手,把握好每一个环节,抓住每一个小的细节,让整个财务管理高效运行。
深化石油企业财务管理就需要石油企业做好会计核算和财务预算工作,这样能够保障石油企业发展资源得到科学合理的配置和使用,全面实现企业经济效益。
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低碳化室内设计是室内设计发展的必然趋势,对实现人类未来可持续发展具有重要的意义。下面是读文网小编为大家推荐的室内酒店毕业论文,供大家参考。
人们生活水平的提升带动了消费需求的不断提升。在现代化的社会里,人们越来越追求产品以及服务的体验性、文化性。酒店作为服务体系内容,在文化追求的时代发展背景下,其酒店的空间室内设计不仅要给大众以舒适感,而且也逐渐的以文化主题为设计的主要方向,借以来满足大众的需求。在此,笔者结合实际情况,粗略的谈一下文化主题视域下的酒店空间室内设计。
一、空间形态上凸显文化特征
空间形态是室内设计的第一步环节。主要是对酒店空间结构组成的设计,即:点、线、面、体。这四个因素是作为一种设计语言出现的,在酒店空间室内中主要表现为:墙面、窗子、设备、装饰物、室内造型等等。可以说是一切视觉中心的空间范畴都属于是空间形态内容。在空间形态设计方面,设计师一般都将这些因素融合起来,以整体的形式来进行设计。这样以来,文化主题的酒店空间室内设计也就是让酒店空间室内的所有元素凸显文化特征。如:中国潮汕地区的榕江大酒店,带有浓郁的文化特色,他的空间形态设计是以“岐山、榕水”文化为主题,即:以莲花的装饰样体现榕城,用水体来代表榕江等等,展示榕江文化;同时配以传统文化中的一些色彩,诸如:金、红、黑来打造宫廷文化色彩的酒店空间。再如:新德的香格里拉酒店的空间形态设计是以佛文化为主题,在室内放置一尊佛像,并在墙体、墙面等空间元素放置小的佛像来凸出文化主题。
二、材料使用上展示文化韵味
材料是空间设计中必不可少的,在设计过程中,材料是其重要的组成部分,我国地大物博,文化底蕴丰厚,且不同的地理位置、气候条件的不同使得人们对于文化的需求以及文化的表现也不同。在我国,材料有着一定的局域特点,即:不同的材料代表着不同的文化特色。如:北方的空间材料有:木材料、青石、青砖等,其配置的家具材质也主要以木质家具为主;南方的空间材料有:涂料、木结构、仿木结构、钢结构等。北方追求的是质朴、敦厚的文化风格,南方则追求的是清新通透,立面多的文化风格,还有我国的西北部等在材料选择上都有着独特的文化韵味。酒店空间室内设计在材料使用上可以选择某个地域文化特点来进行。诸如:西安的钟楼酒店,选取的是北方木质的材料和青石、青砖作为空间材料,同时配以传统的明清式木质家具,以此来凸显西安的历史文化特点,打造出自然、质朴的空间文化气质。
三、借助装饰品来增强文化感
装饰品是酒店空间所不可缺少的内容。其本意是一方面丰富室内空间的内容,另一方面来给顾客以舒适感和家庭感。这里的装饰品主要有:家具、等、编织物、工艺品、字画、盆景、壁挂物等等。装饰品的选用要与酒店空间室内的整体风格相一致,是辅助性的作用。一位设计师曾经说过:“具有地域特色的陈设品是营造独特地域文化韵味的首选元素,对整体气氛的烘托起到画龙点睛的作用。”对此,文化主题视域下的酒店空间室内设计可以借助装饰品来增强酒店空间室内的文化感。而借助装饰品来增强酒店空间室内设计的文化感是设计界作为常用的一种手法。如:在西安,最为典型的代表是兵马俑,而他代表一种特殊的文化流传于国际。西安的钟楼酒店,在室内以兵马俑的雕塑来增强其文化性,借以来增强酒店的地域文化特点。再如:被人们称之为“天堂”的杭州,是旅游的胜地,每天迎接的都是来自各地的人,其酒店室内空间在设计方面为凸显文化主题,选取书法家的字画来进行装饰,如:杭州的安缦酒店,选用“妙墨”、“影静”、“禅雨”书法作品做室内的艺术装饰品,同时为了凸显酒店的时代性,将传统的书法文化与时代相融合来进行,即:采取银杏木作为书法作品的匾体,对联采取篆刻的形式加以黑色描拙,安置在酒店空间的墙面。从视觉上给人以文化的气息,从而打造出文化主题的酒店空间。总的来说,酒店空间室内设计是为大众服务的,是追随大众的审美需求以及时代的发展需求不断的变化的。现如今,文化主题是酒店空间室内设计发展的必然趋势,更是时代发展的需求。而文化主题视域下的酒店空间室内设计则应从空间形态到选材到装饰品等都应透视出文化性。这种文化透视不是单一的对传统文化或者某种文化象征的使用,而是依托酒店空间形态,以整体的形式来对文化进行统一的、综合性的运用,借以来确保文化主题在酒店空间室内设计中的和谐性、自然性。
一、星级酒店设计的动态趋向
进入21世纪以来,我国酒店的设计因经济环境、客源结构、管理制度等的转变而发生着较大的变化,呈现了动态化、可持续的发展趋势。主要反映在以下几方面:
(一)设计理念的变化
酒店社会形象由注重标志性而趋向社会服务性,其空间组织由封闭型趋向开放型,服务项目由综合性趋向特色与个性。装修风格由单一趋向多元化,由只注重社会效益趋向更注重经济效益。
(二)服务项目的变化
1.客房
作为酒店主要服务项目之一的客房,其类别由过去双人标准型客房为主趋向由含有单床间,双床间、灵活的三床间、商务套房等多元型客房组成,客房平面形状,面积大小也更趋多样化。
2.餐饮空间
餐饮空间是酒店的重要组成部分,也是酒店变化最大的项目。过去酒店餐饮主要以住店客人为主,并较多的考虑“涉外”因素,普遍要求咖啡厅、正式西餐厅,封闭式酒吧等设置,因此,脱离了中国日益开放的国情,影响酒店餐饮经济效益。
(三)服务功能的变化
星级酒店已脱离过去仅仅“涉外”的封闭状态,而面向全社会,其服务功能呈社会化、大众化的趋向,酒店餐饮、通讯录健休闲、娱乐购物等都有市民参加,市民的婚庆、高考、会友等光顾酒店客房也是常事,而酒店客人也常依托社会设施进行多样化消费,使之得以更好地生存和发展。
另外,由于酒店客源结构的变化,不同客源需求不同层次的市场,要求市场定位和分工更加细化,使其服务功能更加专业化,服务功能多层次化。
二、星级酒店设计的基本理念
(一)人性化的设计准则是星级酒店设计的主要方向
酒店是当地社会和商业人士聚集的场所,表现地位,显示财富。在大量高档材料的堆砌之下,装修的豪华掩盖了对消费者身心的关注与呵护。随着社会的和谐发展,这种浮躁逐渐被人性化的设计理念所代替,并势必成为星级酒店动态化设计的主要方向。因此,酒店设计应为“舒适性设计”,满足客人的精神追求,营造更为温馨的环境氛围,满足人们求新、求异、求变的本性;摈弃繁琐奢华、彰显财富的设计手法,体现文化内涵,以更亲近自然的设计语汇体现设计文化,反映创新意识。
(二)体现生态价值观是酒店动态化设计的技术准则
酒店设计认真实行绿色设计的原则。对生态系统和生物圈内不可再生资源建立循环资源系统,积极利用再生资源,充分利用自然光、太阳能,积极组织被动式的自然通风,节约能源,加强天然资源的利用和保护,积极开发和使用真正环保型的装饰材料。
(三)追求全新的时代气息是酒店设计的生命力
概念是设计的原动力。时尚的设计则反映出时代气息。
随着科技的进步,新材料、新技术、的层出不穷,为设计行业追求全新的时代气息提供了取之不尽的语汇;木材、石材等天然材料继续运用反映着人类追寻渊源,亲近自然的情怀,金属和玻璃等富有时代特点的新材料,给人们带来全新的时代情趣,也传递着豪华、稳定、气派、永恒。当今信息时代的到来,改善着全人类的生活模式,而酒店设计中智能技术的应用,提高了室内环境的整体品质。
(四)寻求地域文化与国际审美情趣的有机结合是酒店设计的文化取向
酒店设计既是一项建筑活动,又以酒店形象反映一种文化气量。由于其存在于某一地域环境之中,主要服务于某一人类群体而呈现其地域性。设计中容入地域文化,追求个性化理念,彰显独特风格是做好酒店动态化设计的一个重要方向。高星级酒店作为一个开放性的服务空间,在面向世界的社会环境中,建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中,并与其重新整合形成相对统一的国际审情趣;高星级酒店室内设计是最能反映和代表当地潮流的一个领域,也成为时尚性的重要载体。
三、星级酒店设计的技术措施
(一)将星级酒店融入城市聚居的大环境
建筑学科涵盖了城乡规划、建筑设计、景观环境规划、室内设计等诸方面,是研究人类聚居环境的综合性学科。星级旅游酒店的动态设计需要建筑设计与室内设计相结合,更需要立足于建筑学科进行分析与综合相结合。要做好酒店的动态设计,需在更为宏观的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居总体环境,去研究酒店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向,这是做好的酒店动态设计的关键。
(二)在星级酒店设计中引入“城市广场”的理念
追溯人类城市建设发展史,“城市广场”起着不可低估的作用。当今开放的社会大环境,使功能综合,设施齐全的酒店越来越成为城市生活的组成部分,酒店客人消费的多元化依托于社会环境的支撑,而酒店经营者也希望借助社会消费来提升酒店的社会效益和经济效益。在酒店设计的空间安排与人流组织上引入“城市广场”的理念;在保证酒店客人活动相对独立的同时,公共活动空间向社会开放,组口血未干社会人流便捷地到达各个服务项目。另外酒店作业城市广场,应注重与城市大环境的“衔接点”与“绵延带”的处理。酒店的各种动线的出入口即是与城市环境的“衔接点”,而人们视觉上,心理上与城市空间的交流面即是“绵延带”。
(三)组织“可持续发展”星级酒店的空间构架
星级酒店作为一栋(组)建筑,在其物质生命周期中会发展、变化、其服务项目会有增减,服务内容也会有调整,各个装修周期中装修风格流派纷呈,作为星级酒店动态设计,必须组织“可持续发展”的空间构架。首先以交通流线为脉络,动线即客流、物流、服务人员交通流线要分明且流畅;其次各功能空间按其内容和服务对象,组织各功能分区成为单元,要分区明确,布置合理。
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酒店管理专业复合型、应用型人才的欠缺已成为制约酒店业快速发展的瓶颈,这就对我国高等院校的酒店教育提出了更高的要求。下面是读文网小编为大家整理的浅谈酒店管理论文,供大家参考。
摘要:酒店实习是酒店专业学习中必不可少的实践教学环节,是学生将所学理论知识及专业知识与实际应用相结合的时间过程。本文以角色理论为基点,从角色距离、角色压力、角色模糊及角色冲突四个方面探究酒店实习生角色失调的表现,从学校、酒店企业、实习生自身以及家庭四点分析角色转换现实困境的原因,并提出相应的建议。
“角色”一词原本是戏剧中的专门术语,是指演员在戏剧舞台上所扮演的某一特定人物。社会角色是指个人在社会关系体系中所处的特定地位,并符合社会要求的一套个人行为模式。实习生从学校来到酒店实习,从单一的“学生”角色变成双重身份的“学生兼酒店实习生”角色。身份的不同,责任的承担,角色转变中的各类冲突,心理压力不断增大,这些现象是实习生刚踏入职场的一种必然出现的现象。但是实习生普遍存在从“学生”向“酒店员工”这一角色转变的困难,不能很好的适应新角色的转变。
一、酒店实习生角色转换中角色失调的主要表现
(一)因理想与现实差距而产生的角色距离
角色距离就是一个人自身素质、能力、水平与他所要扮演的角色之间的差异现象。在调查过程中,随机对三亚学院2012届酒店管理专业的王同学进行简短的访谈。王同学是一个外向、开朗、喜欢与人打交道的同学。实习的工作岗位是餐吧,每天主要做的工作是出品酒水及兼传菜。对于工作的挑战性和吸引力,王同学是这样的回答的。“工作没有难度和挑战性,只是一些简单反复的工作内容,而且缺少专业性的东西。与课堂里的专业知识相差很远。如果是一份涉及专业知识并且具有挑战性的工作,会让人很专注和投入。其实我更想去前厅的接待部门,想通过与客人的接触更多的去观察其消费动机。这样就可以把专业和实践相结合,而且有挑战性的工作让人很有成就感,也很有吸引力”。王同学的英文水平流利,期望在前台实习,但由于身高不足,形象欠佳,所以最后选择餐吧的岗位。从理论的角度来说,王同学符合“进入角色”的条件,但是在实际中由于其对角色的期待为前厅部门的前台接待,而现实中的实际角色为餐吧服务员,并且将其工作归结为简单的反复重复工作,失去了对实习岗位的角色认知,认知的欠缺导致无法很好的本次实习的定位,距离感也应运而生,同时滋生出对自身角色的低认同度。在实习岗位安排中,65%实习生的个人兴趣会被考虑但最终还是以酒店需要而定实习岗位。个人的角色期待与实际扮演角色的差距,导致了低的角色认同。
(二)因酒店工作本身性质产生的角色压力
1、酒店工作是非常繁琐的,劳动强度大、工作时间长、顾客需求的多样性、无节假日,在旺季的时候这种现象更突出。调查表明19%的实习生认为酒店工作压力非常大,让他们喘不过气,59%的实习生认为压力大,仅有4%的实习生认为没有压力,可以轻松面对工作。实习生在酒店工作超时的现象较为严重,在被调查的实习者中,每天工作超时的有31.92%,经常工作超时的有31.11%,有时工作超时的有25.53%,偶尔工作超时的有10.63%,从未工作超时的有2.13%。从数据中可知,实习生每天工作的强度非常大,承受的角色压力变大了,角色扮演的困难也随之增大了。实习生一下子适应和接受不了这样的工作强度,心里留下阴影,造成大多数人毕业后不愿继续留在酒店行业。调查数据显示,24.43%的实习生毕业后不会选择酒店这个行业,更不愿在酒店一线部门工作。原因是酒店行业工作时间太长,经常加班,工作量大,导致角色压力变大,而角色压力变大,也会加剧角色模糊和角色冲突感的产生。
2、实习生不仅需要提供体力劳动,而且需要提供情感性劳动,即通过情感管理,抑制某种或伪装某种情感,形成他人可观察到的面部表情或者肢体语言来影响顾客的感受。服务质量如何,客人是否满意都取决于服务人员的服务。人毕竟不是机器,有时会出现身体不适或心情不佳,那么服务质量肯定会下降。在对李同学的访谈中,李同学说“我是在宴会实习的,如果身体不适或心情不好时可以申请到后台去帮忙,不用面客服务。如果情况不严重的就调整一下,继续”。从调查中可知,一般情况下,服务人员要调整自己的情绪和心态,努力表现顾客需要的情感,压抑自己的个人情绪。为此面临着情感压力,这是构成角色负担的另一个重要原因。
(三)因认知和定位的偏差而角色模糊
每个人在社会中扮演的角色都不止一个,扮演的角色也都不是一帆风顺的,角色间经常会产生矛盾和冲突。角色模糊即是个人无法获得清晰的角色期望,个人对行为结果了解不明确,缺乏预测能力,以致于无法获得清晰的角色期望,或者出现的期望不一致的情况。访谈中,被访者李同学表示,对于上司的具体工作要求感到不明确,最清楚的一点就是上司要求工作中不要出差错。因为李同学实习的单位比较特殊,是军队的疗养院,服务的要求和标准同其他酒店不一样。李同学在一次服务中,因为上茶的顺序弄错了,因此经理在第二天的早会上批评和强调此类错误。上茶前先了解在座客人的职位,先给职位最大的客人先上茶,然后顺/逆时针依次上茶。如果实习生都不明白自己该做什么,该怎么做,那么工作中如何保证不出差错。调查发现,在被访者中有超过55%的实习生对于管理者的具体工作感到模糊不清,同时也不太清楚自己的工作岗位具体是做什么的。也许是实习生没有正确理解管理者的意思,又或者是管理者在传递信息时不够准确。为此,管理者应该在实习生正式上岗前针对其日后所做的工作给予一个正确的充分的讲解和细化,让实习生明确知道管理者对其自身的工作要求,以及今后的工作如何开展,确保信息传递的有效性。那么实习生作为新员工,作为下属,应该要多学多问,遇见问题可以请教同事或上司,和同事上司之间多交流多沟通,了解上司和同事的想法,也让表达自己内心真实想法,然后慢慢进入角色,适应工作生活环境,为今后工作的开展奠定基础。
(四)因挫折感和失衡感而产生的角色冲突
角色冲突是指当一个人扮演一个角色或同时扮演几个不同的角色时,由于不能胜任或与角色期望相矛盾,而出现的心理上的行为上的不适应和不协调状态。63%实习生在实习前期望的实习岗位和在实习时所在的岗位不一致,这就产生了角色扮演和心里角色冲突。72%实习生比较期望自己的实习岗位能在前台或者二线部门的岗位,为今后毕业的职业发展做个铺垫。但是仅有少部分人能实现这样的期望。作为管理专业的学生,他们觉得应该做管理者,接受不了从最基层的服务工作做起。除此之外,作为酒店的新员工,有34.04%会受到老员工和其他实习生排挤,酒店出现排外现象。实习生在上级和同事之间也会产生矛盾冲突,导致实习生缺乏对酒店安全感和认同感,打击其工作积极性。不仅如此,实习生的工资待遇较正式相比差一倍之多,而工作分配上却和正式员工一样,甚至有时做的更多。这诸多不平等待遇造成实习生心里不平衡,引发实习生与酒店之间的角色冲突。
二、角色转换现实困境
角色问题的产生在一定程度上是无法避免的,不能完全消除这样的问题,只能减少问题产生的不良影响。对于角色问题产生的原因,实际上可分为学校,酒店,实习生、家庭教育这方四面,可从以上四方面进行探讨,分析并采取措施来减少角色转换过程中产生的问题以及不良影响。
三、促进角色转换培养建议
(一)学校方面
专业教学中强化酒店职业意识。充分利用课堂教育对学生进行意识、能力、心理及态度的培养。学生提供更多元化的教学活动,例如职涯规划讲座、邀请企业人士演讲或校外参访相关产业。提供大量信息让学生在实习前就对酒店行业的现况有所了解,也可降低资讯不对称中的失误与挫折感。
(二)酒店方面
对实习生实行人本管理。酒店要关注员工,贯彻落实以人为本的管理理念,关爱员工突出人的地位,实现以人为本的管理理念。实习岗位根据个人特点、特长、意向及综合能力安排。提高员工福利,建立有效的“物质+精神”结合的激励机制。制定“1带1”老员工带新员工实习计划。酒店加强与实习生之间的沟通,了解实习生的想法。区别对待实习生。
(三)学生方面
明确方向,加强自身职业规划,提前做好角色转换准备。利用假期时间在社会上实践,提前接触社会,积累工作经验,为今后实习生做铺垫。正确对待挫折,积极接纳自我。树立职业意识。提升自身能力。
(四)家庭方面
给予鼓励和支持孩子的实习工作。强化心理承受能力。培养孩子独立性,自立自强。引导孩子正确面对社会,面对工作压力。
摘要:目前酒店管理专业大多采用“2+1”、“校企合作、工学结合”的人才培养模式,体现了社会对技能型人才的需求。但随着酒店业的发展发现,校企合作还不够深入,不能解决新问题,为此我们提出了“零学费上学、零距离质量就业及可持续发展”的新型人才培养模式。课题组以河北旅游职业学院酒店管理系为例对此进行了研究与实践,取得了良好的效果。
关键词:酒店管理专业;人才培养模式;实践研究
近年来,高职院校酒店管理专业大多采用“2+1”或“三明治式”的人才培养模式,取得了一定的效果。但随着酒店业人才需求日益增加,酒店出现“用工荒”、院校间生源的竞争激烈等问题,这就使酒店管理专业出现了“出口旺盛,入口不足”的问题。另外,酒店管理专业各层次培养错位、重位导致该专业毕业生“低岗位就业、低比率停留、低比率晋升”的就业现状等问题,也说明了过去人才培养模式和企业“互动”还不够深入,所以,我们针对新状况、新问题,提出了“零学费上学、零距离质量就业及可持续发展”的新型人才培养模式,实现了高职酒店管理专业人才培养的新突破。
一、“零学费上学、零距离质量就业及可持续发展”新型人才培养模式的构建思路
河北旅游职业学院始终以高质量就业、可持续发展为重点,探索出“零学费上学、零距离高质量就业”的新型人才培养模式,实现“校企生三赢”。这种新型人才培养模式,企业为学生提供部分学费或奖学金,再加上实习期间的实习补助等,使学生实现“零学费上学”;通过“订单培养,双向选择”,学生保证教学实习在该企业完成,毕业时成为酒店储备人才,从而实现“高质量就业”。企业和学校“深度”合作,进一步提高了学生对酒店的认知、认可,从而增加“可持续发展”的机会和能力;企业也解决了“人才的招聘与储备”等问题,达到了学生、企业、学校三方共赢。首先,有利于学生。减轻学生的经济负担,而且通过“订单”培养,使学生实现“高起点、高质量”实习;同时,使学生在校期间就融入企业,在实习工作中能够很快“上手”,并有利于职业可持续发展;学校和企业深度合作,不断提高学生的综合素质和职业素养,使学生能够在酒店业“高比例持续发展”。其次,有利于企业。在酒店业人才需求日益增加的今天,酒店通过“订单”可以解决“用工荒”的难题。通过新型的人才培养模式,企业根据实际需求参与学生培养,减少了上岗前的培训时间和难度;另外,在校期间让学生提前融入企业,增加学生对企业的“忠诚度”、为企业“储备人才”。再次,有利于学校。目前保证高质量、可持续发展的就业成为衡量办学质量的重要因素,这种人才培养模式,既能减轻学生的经济负担,又能得到企业的赞助,同时又保证学生“高质量”就业。
二、“零学费上学、零距离质量就业及可持续发展”新型人才培养模式的探索与实施
(一)筛选优秀企业订单合作。河北旅游职业学院酒店管理专业通过调研先后与洲际酒店集团所属酒店、北京香港马会会所等企业签订订单培养协议。订单班实行2+1的人才培养模式,校企双方共同制定教学计划,有针对性地培养学生。
(二)企业全程参与人才培养。酒店为解决目前的“用工荒”和“储备人才”,积极主动与学校深度合作,通过订单培养,全程参与高职院校人才培养工作。首先,订单后根据企业的要求有针对性进行教学。所有课程设置均以“高质量就业”为导向,突出学生的职业技能、实践能力和创新精神培养,把学生培养成为会工作、有能力、能创新的高素质技术技能型人才。酒店选人时学校指导学生根据个人条件和企业的“订单”标准,选择适合每个同学的企业,根据双向选择原则,校企共同组建“订单班”。其次,校企双方实现资源共享。学院现有配备完整的实训设施的实训大楼,能满足“订单”企业所需的校内实训需要;而且在“订单”企业,成为稳固的校外实训基地,通过把课堂搬进“订单”企业、企业文化进“学校”等方式,实现学院与酒店的“无缝”链接。再次,实现师资共享。学院每年安排专业教师轮流到“订单”企业有针对性地进行挂职锻炼,不断更新、优化教师实践能力,提升职业素质,打造优秀的“双师型”师资队伍;另外,利用学院教育、师资优势,专业教师为企业策划培训方案、提供系统性培训及服务,不断提高学院的社会影响力。
(三)调动企业办学的积极性,实现校企深度合作,提高了办学层次。“订单培养”作为此模式的具体形式,使企业参与了人才培养过程,有利于人才培养模式的变革,强化学生对企业的认同感,培养学生的主人翁责任感和敬业精神,有利于学生整体素质的培养。首先,此模式保证了酒店对“人才高标准的要求和人才储备”。酒店以前更多关注节约成本,不注重“实习生的发展”和“人才的储备”,导致了酒店“实习生找不到,新员工招不来,老员工留不住”的尴尬局面。经过反思,酒店业开始转变,由“要人”到“培养人”。其次,此模式改变酒店管理专业毕业生“低岗位就业、低比率停留、低比率晋升”的就业现状。中国酒店服务、管理人才需求越来越大,而高校酒店管理专业虽然迅速扩张,但许多毕业生却找不到满意的工作而纷纷转行,造成教育资源的极大浪费。究其原因,主要是该专业层次培养错位、重位而导致的,所以我们要深化校企合作,根据行业需求和培养层次及时调整人才培养方案,实现“高质量就业、可持续发展”。总之,根据高职教育的要求,这种“零学费上学、零距离质量就业及可持续发展”新型人次培养模式能够很好地解决酒店管理专业各层次培养错位、重位导致该专业毕业生“低岗位就业、低比率停留、低比率晋升”的就业现状及企业“用工荒”等问题,不仅为学生的职业生涯可持续发展提供平台,也为企业储备优秀人才,进而实现学院、学生和企业的“三赢”。
参考文献:
[1]谢春山贾一玉.高职酒店管理专业“工学结合”培养模式的理论研究[J].旅游研究,2010年3月.
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随着社会经济的快速发展,车辆已经成为人们出行的不可缺少的重要工具,车辆安全管理的好坏直接关系到人们的身体安全。下面是读文网小编为大家整理的车辆安全管理论文,供大家参考。
公安部预防特大交通事故汇报会议上,刘金国同志指出:要以科学发展观为指导,紧紧围绕减少和降低重特大交通事故这一核心,全面落实"五整顿"、"三加强"措施,根本实现"三下降"目标,以机动车辆规范化、正规化管理为突破口,强化驾驶员源头管理,进一步促进运输业健康、有序、正常发展,努力开创道路交通事业发展新局面。
20多年来,我国的交通事业呈现出了日新月异的好局面,随着交通事业的发展,安全问题日益极化。无牌车、假牌车、克隆车的出现,给交通行业的管理及交通安全带来了潜在的危机,不法分子绞尽脑汁,纷纷使出各种办法、利用各种渠道,他们置国家法律而不顾,为了自己的私有利益唯利是图。使得一部分原本遵守国家法律法规的营运户和车主不得不效仿那些违法分子,造成了道路交通运输业市场的混乱局面,特别是西部地区的偏远山区和边缘县区,已经成了违法车辆和淘汰、克隆车辆的集散地,为道路交通安全管理工作带来了重大威胁。去年,全国就有10万人死于交通事故,经济损失达19亿元,这中间有相当一部分损失是由上述因素造成的,我们不得不加以思考,必须进一步加强交通安全管理工作,尽快建立机动车辆管理的长效机制,根本遏制非法机动车和违法驾驶员合法上路、合法运营的怪现象。
回顾10年前的客运交通市场,就存在着涣散、管理不统一、协调不到位的现象,任意拉客、站内无车、个体商贩随意挂靠、运营企业无序竞争现象就很猖撅,而且有的车站出现了关门谢客,无人光顾的现象;反之,大街上到处有车主拉客、揽客、宰客、霸客现象,还有的车主超员超载,为了更多地招揽生意,竟对旅客大打出手,要么把客人和行李拉到这辆车上,要么把小孩和家属装到那辆车上,总之,达到独揽市场的目的方可摆休;甚至有的车主雇用打手强行拉客,旅客如入雷场,稍有不慎,便会招之拳脚相加。
近年,各级政府部门先后出台了相应的各项管理政策和施,公安交通部门从多方面进行严查重罚后,才有了目前这种局面。就交通客运方面来讲,相对的市场秩序和规范化运作有了可以遵循的章程,但是,距离广大群众的要求还有很大差距。
目前,客运出租方面又出现了市场混乱的新现象。办了营运手续的车辆无生意做或生意很淡,而一部分没有办理或根本不办理营运手续的自用车辆抢生意或霸市场现象十分严重,并且火爆,他们的观点就是一旦被抓住后,罚几个小钱放出来还可运行,问题的关键就是一旦被抓着后都说车上拉的是自家人或是亲属,这样一来,交通运管部门也就无法取证和进行查扣了,因此,取缔那些自用车的投机营运资格,使那些办了营运手续的车主能真正感受到政策的公正而满怀希望的进行运输业生产是一个刻不容缓的问题。
不但客运出租市场混乱,而且货运车辆也比较混乱,国家的政策是不允许私营车辆在各单位进行挂靠,也是为了防止一旦发生了交通事故后,挂靠单位要承担响应的法律责任和经济连带责任。所以只准以公司和私人的名义进行登记入户,这样一来除公司以外就缺少了统一管理机制,使那些以城市居民为主的经营户和家在农村的私营户都呈现出了一盘散沙的局面。如出租公司,原本就是广揽社会闲散车辆的正式公司,但是,相当一部分车主无视公司的存在,竞然通过各种非法渠道完善各种手续而私自上路运营,结果出现问题后要么逃之夭夭,要么耍横耍赖,最终还是消费者自认倒霉。这些人,除了交警上路对其进行安全检查以外,其余就是自己说了算。什么上级的有关政策、安全措施等与己无关,这种无政府状态和无人督促检查的情况最终造成市场混乱和各行其事的现象,因此,还得靠政府的统一管理政策和全社会的力量来进行全方位的管理,才能从根本上解决实质性的问题。
但是统一管理面临着一个制约性的问题,就是要弄清楚什么是统一管理?什么是挂靠管理?二者应该有所区别。应该说:统一管理就是让所有单位的个体营运户有一个统一管理的
组织进行统一管理,统一管理的优点是能够将各级政府的有关方针政策及时的宣传到位,并且能够随时检查安全情况或者进行制约性的查处,如果车辆管理部门每年对那些不进行年检或者自行报废到农村里跑黑车的行为,只要到管理单位调查就能及时的得到查处,如果管理单位的管理不到位就应该对管理单位进行查处,这样就能杜绝那些违法行为的存在,也还能督促各种规费的收缴工作,监督保险费的购买工作,确保人民群众的财产和国家的利益不受或者少受损失。
统一管理应该区别于挂靠管理,挂靠管理的行为应该是非交通专业管理部门的各行政和事业单位的代管。过去就有类似的管理,实际成了代而不管,但是一旦发生交通事故就得承担一定的法律责任或经济赔偿责任,这样的管理就会给政府造成不必要的社会影响和一定的经济损失,实际还是达不到统一管理的目的。
统一管理有两种办法可以参考:第一种办法就应该发挥公司的作用,在车主自愿的基础上,公司要和车主签订协议,车主应该在公司的统一管理下,遵守公司的一切规章制度,按时检查和保养车辆。按时缴纳公司核定的属于自购车辆加入公司的管理费用,全年平均每年每日不低于10元的管理费。如果租用公司购买的车辆就要根据公司车辆的进价标准而决定,公司应该为车主提供一切响应的服务,签订公司协议的车主要和公司共同承担除保险公司赔偿以外的其它交通事故中的法律责任和经济赔付责任,减轻车主在营运中交通事故的风险。 为了达到统一管理的目标在以后的登记入户时,应该以自购车办理入户手续为最佳选择,租用公司的车辆仍然会给社会治安带来不安定因素。租用公司的车辆本身就得向公司上缴80%的现金,才能给用户办理租用手续,一旦手续办好以后,每月要给公司上缴的管理费很高。使一部分没有货源的驾驶员无法按时承缴,只能托欠,最后变的公司找不到车主。也有一部分车主发生了恶性事故后,弃车而逃的。如果以个人自身的经济能力所购买回来加入公司统一管理的车辆就可以避免以上的情况发生。
第二种办法应该是发挥行业协会的作用,所有个体车辆应该在协会的统一管理下,在自愿的基础上和协会签订协议,车主和驾驶员应该按照协会的规定按时检查和保养车辆,按时缴纳协会的全年平均每车每日不低于1元的管理费用,以保证协会的正常运行,又不会给车主造成过重的经济负担。协会的任务应该是为车主代办各种费用的收缴工作和事故处理的协调工作,不承担交通事故中的任何法律责任和经济责任。加入公司和加入协会都应该在自愿的基础上自由选择进行,因为公司和协会的责任各有不同,如果都不加入者应不予办理一切手续,以达到统一的目标。成立协会应该以辖区为管理单位比较符合管理基层化的需要,最关键的总是还得政府和交通管理部门出台统一性的管理政策,才能真正达到统一管理的作用和目标。
采用以上两各办法加强交通安全管理工作,既能减轻交警部门警力不足的矛盾,又能提高交通安全的效果,限制和减少报废车、无牌车、克隆车的营运市场,防止和降低交通事故的发生,确保交通运输业的正常运行和发展。
车辆的统一管理应该是对交通安全运行的一项很关键的措施,过去10年前就曾经对该交通行业协会的途径上运行过多年,可是后来一度的运行没有能够坚持运行,除了有少一部分还在运作外,有很大一批已经不复存在,其原因就是群众性的社会团体,未能加强深化管理。根据现在的交通发展和管理方面存在的实质性的问题,应该重新加以考虑,如果不加以重视统一管理的作用,那些以个人名义入户的自用车就无法达到统一管理。农村也就变成了黑车,报废车辆的大本营。现在已经发现了这样的问题,虽然交警和交通部门也下大力进行打击和清查,可还是只能治面不能治本,给得大交通事故埋下了一棵棵的定时炸弹,随时都可能发生重大的交通人生伤亡事故。
多年来,交通安全工作一直是一个全社会比较关注、复杂、而又棘手的大问题。怎样管
理?用什么样的办法管理更有效,才是问题的根本所在。在和谐的社会环境下,交通安全畅通更为重要。它直接关系到人民生命财产的安全及社会经济发展的需要,要让更多的人关心交通事业的发展和交通安全工作,使我国的交通安全工作在新的历史进程中,再创新的管理水平。
中学生交通安全知识
名人与车祸--触目惊心,令人扼腕!
1945年12月9日,美国的巴顿将军乘车外出,被迎面驶来的大货车撞成重伤死亡。 1948年8月16日,美国享誉世界的著名小说《飘》的女作家码格丽特、米切尔被一辆高速行驶的摩托车撞死。
1991年11月29日,吉尔吉斯共和国伊萨诺夫被一辆货车撞成重伤后死亡。 1995年10月2日,著名曲艺新星洛桑尼玛出车祸身亡。
著名科学家居里,中共一大代表刘仁静等都是在车辆中身亡的……
交通事故--频繁不断!惨痛残酷!
在当今所谓的人类的四大死亡原因中,交通事故名列车员其中,交通事故不仅在政治上造成严重影响,经济上也造成巨大损失,还给人们造成巨大的痛苦,故人们称交通事故为交通战争,称汽车为滚动的杀人武器。
中小学生道路安全教育--刻不容缓,势在必行!
由于中小学生活泼好动,自控能力差,时间和空间观念较模糊,遇意外情况易惊惶失措,再加上近年来中小学生出行人数逐年上升,乘坐的交通工具也日益增多。交通事故上升,在全国近2亿中小学生中,近年来包括交通事故在内的各种伤亡事故中,非正常死亡率高达万分之一!孩子们以风华正茂的生命为代价,向人们敲响了交通安全的警钟!加强中小学生交通安全教育刻不容缓,势在必行。
(一).不良的交通习惯
1. 不走人行横道,不靠路右边走。
2. 不走人行横道、天桥,随意横穿马路。
3. 不注意道路和车辆信号,不服从交通管理。
4. 在车行道、桥梁、隧道上追逐、玩耍、打闹。
5. 穿越、攀登、跨越道路隔离栏。
6. 在铁路道轨上行走,玩耍。
7. 横穿铁路和钻火车。
8. 不听从铁道口管理和信号管理。
(二)中学生骑自行车的问题
1.未满12岁的儿童独自骑车。
2.在人行道、机动车道骑车,逆行骑车。
3.骑车横冲直闯、争道强行,与机动车抢道。
4.转弯不减速,不打手势。
5.在路口闯信号。
6.骑车双手离把。
7.追逐打闹,三五并行。
8.手攀机动车行驶,紧跟机动车行驶。
(三)中学生交通事故发生的原因
1.缺乏交通安全意识。
2.缺乏交通安全知识。
3.缺乏交通安全责任感。
4.存在麻痹思想。
5.存在侥幸心理。
(四)正常的行路常识
1.走人行道,靠路右边走。
2.横过车行道,要走斑马线,或走天桥。
3.要注意各种信号灯的指示(红绿灯、人行横道信号灯)
4.上下汽车要避让过往车辆。
5.不在马路上逗留、玩耍、打闹。
(五)正常的骑自行车常识
1.不要骑有故障的车。
2.不在人行道上骑车,非机动车靠右行驶。
3.横穿马路最好推车行驶。
4.转弯时减速慢行,观察并打手势。
5.不要双手离把,不并肩行驶。
6.骑车不打闹,追逐。
交通安全三字经
好同学,正年轻,
交通法,要记牢
走路时,靠右行
过马路,斑马线
人行道,看分明
红灯亮,脚步停
绿灯亮,抬脚行
马路上,不打闹
别玩耍,慢慢行
转弯前,手示意
不猛拐,不强行
人让车,车让人
守法规,讲文明
一、上学路上的安全
1.行走的安全常识
每位同学必须牢记如下行走安全常识:
指挥灯信号绿灯亮时,准许行人通行;黄灯亮时,不准行人通行,但已进入人行道的行人,可以继续通行;红灯亮时,不准行人通行;黄灯闪烁时,行人须在确保安全的原则下通行。 人行横道信号灯绿灯亮时,准许行人通过人行横道;绿灯闪烁时,不准行人进入人行横道,但已进入人行横道的可以继续通行;红灯亮时,不准行人进入人行横道。
行人必须遵守的规定行人须在人行道内行走,没有人行道靠右边行走;穿越马路须走人行横道;通过有交通信号控制的人行横道,须遵守信号的规定;通过没有交通信号控制的人行道,要左顾右盼,注意车辆来往,不准追逐,奔跑;没有人行横道的,须直行通过,不准在车辆临近时突然横穿;有人行过街天桥或地道的,须走人行过街天桥或地道;不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏,不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车。
行走时,哪些情况最危险呢?
(1)横穿马路很容易出危险。
(2)三五成群横着走在非人行道上,这样最容易发生交通事故。
(3)上、下班高峰过后,马路上车辆稀少,因为路中车少人稀思想麻痹。麻痹加麻痹就等于危险。
(4)行走时一心两用,边走边看书,或边走边想问题,或边走边聊天,边走边玩……这样做,可能车子不来撞你,你倒自己去撞车子,因此也十分危险。
2.骑车安全
(1)不满12周岁的孩子,不能在道路上骑车。这是交通规则规定的。
(2)不打伞骑车。
(3)不脱手骑车。
(4)不骑车带人。
(5)不骑"病"车。
(6)不骑快车。
(7)不与机动车抢道。
(8)不平行骑车。
最后还要注意,在恶劣的天气如雷雨、台风、下雪、或积雪未化、道路结冰等情况下,也不要骑车。
3.乘车安全
(1)上车前先看清公共汽车是哪一路,因为公共汽车停靠站,往往是几路公共汽车同一个站台,慌忙上车,容易乘错车。
(2)待车子停稳后再上车或下车,上车时将书包置于胸前,以免书包被挤掉,或被车门轧住。
(3)上车后不要挤在车门边,往里边走,见空处站稳,并抓住扶手,头、手、身体不能伸向窗外,否则容易发生伤害事故。
(4)乘车要尊老爱幼讲礼貌,见老弱病残及孕妇要主动让座。
(5)乘车时不要看书,否则会损害眼睛。
中小学将推广交通安全帽
一种高科技含量的交通安全标志帽将在中小学推广。这种交通安全标志帽颜色为黄色,帽圈为红、蓝彩边装饰,四周配有反光图案。反光标识白天夜晚均十分醒目,司机在 200米以外就能发现目标。
一、公务车辆管理存在的问题
1.加油卡出现短时间内多次加油现象,其因素无外乎两种:其一油卡故障弹出,重新插卡;其二为绑定外车辆加油。形成油耗管理漏洞。
2.维修费发生具有滞后性,如2月份发生的加油费在登记或保障时已经是3月份,造成数据统计时间误差。
3.公车私用现象已成为当今社会一大热点问题,为公众所诟病。
4.车辆驾驶人员消极怠工,本该2个小时往返的车程,3个小时才完成,不仅浪费了时间,更降低了工作效率。
5.车辆的寿命周期缩短。由于驾驶技术、驾驶习惯、车辆保护意识差、使用频率大等因素影响,车况往往较同期、同里程车辆差,导致车辆行驶6-8年就提前退役。
二、公务车辆管理问题原因分析
1.管理态度落后。大多数单位公务车辆管理的管理态度为消极地保安全、不出事,未真正形成实时可控在控的科学的车辆管理体系。
2.驾驶员监管工作乏力。有制度、有要求、有计划、不检查、不落实是一些单位中普遍存在的现象,有制度落实不到驾驶员,落实不到车辆,放纵不管早晚会出事。引用网上最近流行的一句话:管理中可以有不信任的控制,但绝不能存在没有控制的信任,公务车辆管理更是如此。
3.驾驶员评价机制不够健全和科学。当前大多单位将车辆管理责刘娟大唐山西新能源有限公司030032任笼统地归集到某个车辆管理人员,而个人的能力有限,要实时监管调配几十上百辆车的车队几乎是天方夜谭。车辆管理过程中需要按照“谁主管谁负责、谁派车谁负责、谁用车谁负责、谁带车谁负责、谁开车谁负责”的原则,把车辆驾驶员的评估指标细化到实际用车流程中,才可形成车辆管理工作有人抓、每个环节有人管的有效管理机制。
三、公务车辆管理问题的对策
1.建立健全规章制度。应根据单位自身实际制定符合实际,具有可操作性的车辆管理制度,在此不做赘述。
2..统一调度,集中管理。利用计算机网络技术实现各种信息的交换共享,建立车辆调度平台,对车辆的出车、行驶、停放实行实时精细化管理,避免车辆、人员闲置,有效提高车辆工作效率。
3.通过培训提高驾驶员业务素养。加强驾驶员驾驶技术培训,养成良好的驾车习惯。每项出车任务应包含以下三个环节:出车检查、行车检查、存车检查。检查项目应包括车辆的外观、仪表、电路、机油、刹车、轮胎气压、安全设施、冷却系统等,及时掌握车辆状况,杜绝车辆带病行驶。
4.安装GPS车载定位系统。车辆管控重点在于车辆的行驶过程,亦是车辆管控的难点所在。目前,许多国有企业的车辆管理部门都已经开始借助汽车定位系统对车辆行驶状况进行监控。通过汽车定位系统,车辆管理部门可以随时获取车辆现在位置和相应的行驶数据信息,例如行驶速度、行驶轨迹等。如果车辆在行驶过程中出现故障也可以通过汽车定位系统的报警功能向车辆管理部门反映情况或者请求援助。
5.乘客监督,实现过程控制。通过乘客和驾驶员的相互监督和制约,扩大车辆行驶安全的责任主体,将车辆管理部门由一人负责向全员负责转变。提高全员自觉遵守安全法规的积极性。充分利用“职位越高,责任越大”的社会规则,将安全责任分级到人。驾驶员为第一责任人,根据职位高低,划分第二责任人、第三责任人等。作为汽车行驶安全的核心人物,驾驶员除要遵守驾驶员的基本规章制度和单位的特殊规定之外,还要做好对乘客的监督工作。对于不服从安全行为规定的乘客,驾驶员有权拒载,对于不合理的要求,驾驶员有权拒绝。
6.建立车辆技术档案。从车辆购进到整车报废,建立记载车辆基本情况、性能、运行、维护、保养、事故等内容的档案资料,及时安排车辆的保养和维护。
7.固定车辆驾驶人员。由于驾驶习惯的不同,驾驶员与车辆之间有一段时间的磨合匹配过程。固定驾驶员可以减少磨合过程中车辆硬件的损耗,方便车辆的违章、油耗、维修费用等的考核计算,同时也可培养人车感情,使驾驶员爱护车辆,增加车辆使用寿命。结束语公务车辆管理是一个大课题。
四、总结
随着当前社会情况的变化,车辆管理也将日趋复杂,国家对公务用车的要求也越来越严格,公务车辆的管理将面临更大的挑战,不仅要在制度上下功夫,还应寻求创新,突破管理瓶颈,以实现公务用车成本最小化,效益最大化。
摘要:作为科学发展观在的重要体现,安全管理能够为相关行业、企业提供更加有效的管理,从长远上看可以有效促进更好地发展。作为安全管理在车辆行业的表现之一,是一个具有系统化特征的管理工作。由于在车辆管理中常常会出现安全事故,对整个管理工作造成了消极的影响。因此,我们应当重视企业车辆安全管理工作。本文就对车辆安全管理过程中存在的问题进行归纳,并提出行之有效的解决办法,供相关专业人员参考。
关键词:企业 车辆 安全管理 问题
车辆安全管理不仅仅涉及到了企业车辆的安全,还关系到了人员的生命安全和环境安全。再加上车辆安全管理环节较多,设计的范围比较广,在其中的任何地方出现问题都会造成很大的影响。因此,我们首先应当明确企业车辆安全管理中可能出现的问题,并结合实际车辆安全管理中的经验进行研究。
1 车辆安全管理中存在的问题
1.1 缺乏车辆管理的安全意识
各项工作的顺利开展,都需要车辆安全管理工作的支持。而车辆管理工作绝不是一朝一夕就可以实现的,这项工作具有长期性的特点,不能有一丝一毫的疏忽。但是,在实际的工作中,部分工作人员没有提起对车辆安全管理的意识,也仅仅是在会议上才会有所强调,并不能从思想上认识到车辆安全管理的重要性。由于安全意识的缺乏,会对车辆的管理十分松懈,也没能及时地提高驾驶员的安全意识,缺少对于车辆安全重点的把握。这些问题都是由对车辆安全管理没有提起足够的重视造成的,因此需要尤其注意。
1.2 车辆维护不到位
车辆在日常的使用中,磨损和损坏十分严重。而在实际的安全管理中,往往缺乏对于车辆的及时维护或是管理。一些企业由于受到了资金的限制,只能将车辆的维护安排到装备换季之前。但是鉴于车辆在日常工作中使用的频率很高,如果不能及时保养、维护,很有可能将本来的小问题演化成大问题,长此以往会对车辆自身造成严重的损伤,不利于车辆的长时间使用。而驾驶员没有注意对车辆的维护,在使用的过程中也会对车辆造成不同程度的损伤,不利于车辆的安全管理。
1.3 车辆管理制度落实不到位
车辆管理需要协调各个方面才能实现有效的管理。因此,首先应当做的就是建立起合适的车辆管理制度。但是在实际的车辆安全管理工作中,往往缺乏相关的车辆管理制度。需要对车辆的日常维护、使用等方面都进行详细的规定,也只有这样,才能够保障车辆安全管理的有序进行。有的企业虽然制定了车辆的安全管理制度,但是却没有将其应用到实际的工作中,这样一来车辆管理制度就成了纸上谈兵,不能真正起到应有的对车辆管理的作用。
1.4 缺乏对于车辆的监督
在车辆的使用过程中,往往是车辆安全管理最薄弱的环节。因为车辆在运行过程中,管理人员很难对其进行实时监控,并且还会出现一些难以预料的突发事件,车辆安全管理人员不能直接参与到行车中,一旦出现安全隐患也不能及时处理,这是车辆缺乏监督的一方面。另一方面就是,车辆管理的相关部门或是人员并没有积极对车辆的安全进行检查。车辆安全管理人员松散,许多甚至处于兼职的状态,没有良好的责任意识。再加上这些安全管理人员并没有掌握相关的知识,仅仅是经过一段时间的培训甚至没有正规的培训就开始工作,不能将车辆存在的隐患及时找出,影响了车辆的安全管理。
2 增强车辆安全管理的方法
2.1 对驾驶员进行安全培训
驾驶员与车辆相处的时间最长,也在一定程度上影响了车辆的性能。拥有较高素质和安全意识的驾驶员,能够在驾驶途中有效地规避可能造成车辆不安全的风险。因此需要积极开展相关的培训,一方面提高驾驶员的驾驶技术,另一方面也提高驾驶员对车辆安全管理的认识。驾驶员在上岗之前必须接受专业的培训,并参加最终的考核,合格的才可以工作。而培训中除了驾驶技能之外还有相关的安全规定以及法律法规介绍。在驾驶员上岗之后,也应当定期开展安全培训,时刻提醒驾驶员注意车辆安全。如果有国家的相关法律法规的变化,或是企业对安全管理规定的变更,应当组织学习班让驾驶员参与,保证驾驶员时刻了解相关规定。同时落实责任到人制度,一旦出现了质量安全问题,就要追查到责任人,并对出现的安全问题进行分析,让所有驾驶员都能相互借鉴。
2.2 重视检查监督环节
车辆上路后就不能时刻处于安全管理人员掌控的范围内,因此很容易发生安全事故。为了减少事故的发生,应当对检查监督车辆提起应有的重视。在设备上,企业可以在每辆车上都安装上GPS定位设备,对车辆的行程、路线甚至驾驶的速度进行实时监控。这样一来,就加强了对行驶中的车辆的安全管理,能够帮助司机制定决策,减少行驶过程中可能出现的安全隐患。检查监督不仅仅需要安全管理人员的关注,要想在日常的使用中实现实时监控,还需要驾驶员提高车辆的安全管理意识。只有认识到车辆安全管理的重要性,才能够在日常的过程中及时注意对车辆安全状况的检查。为了鼓励驾驶员积极监督车辆的安全,可以开设奖惩制度,奖励及时发现安全隐患的驾驶员,惩罚没有及时注意车辆安全状况的驾驶员。
2.3 注意对车辆的维修保养
汽车的寿命长短与维护保养的程度有很大的关系,要想让车辆在较长时间内安全地行驶,就应当对车辆进行维修保养,以保证其性能。只有定期或是不定期进行维修保养的车辆,才能保证其运作处于优良的状态,大大减少安全事故发生的可能。这里可以借助信息化管理系统,对车辆的购买信息、实用信息以及各个零件的使用时间等相关信息进行登记,为每一辆车都建立专属的电子档案,实行一对一管理。在信息录入完成后,通过信息处理技术,对每辆车的状况进行评估。随着日常的使用,每辆车的相关数据也会发生一定的变化,通过这种变化就可以分析出车辆可能存在的安全问题或是是否需要进行维护、包养。这样就可以针对不同的车辆进行维修管理,不会造成资源的浪费,也不会由于人工的疏忽导致某些车辆缺乏保养。
2.4 车辆排遣严把关
在现实的车辆安全管理工作中,有一些安全隐患是由于没有落实派车审批手续以及出车限制等政策,导致了用车混乱疏于管理。因此,要想从根源上减少车辆安全事故发生的频率,就应当对出车进行相关的限制。一方面,需要完善出车的流程,哪一项事情的处理需要批准出车,哪些事情不予批准都要有严格的规范。这样一来就减少了出车混乱情况的出现,也有效地实现了对车辆的控制。另一方面,要对出车情况进行登记,尤其是时间、车辆出车时的状况。登记可以依靠电子信息处理系统,不仅使得出车、验收的程序大大简化,也能更加准确地对车辆的安全进行控制。等到回来之后要对车辆进行检查,以便发现有无异常状况。如果车辆出现了安全问题,就要详细调查出现的原因,并对出车的申请人进行追究。
3 结束语
车辆安全管理工作对于企业的车辆能否安全行驶,能否在较长时间内正常行驶十分关键。虽然我国的车辆安全管理已经取得了一定的成绩,但是在实际的运作所中仍然出现了管理不到位、管理人员缺乏责任心、忽视了对车辆的监督以及缺乏车辆维护等问题的出现。这些问题如果不能及时解决,就会影响到企业的车辆安全。因此,企业应当积极开展驾驶员培训,重视对车辆安全的监督以及维护保养,同时从根源上规范车辆的派遣行为。也只有这样才能使得企业车辆安全管理不断完善,使得安全管理工作更上一层楼。
参考文献:
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酒店业是我国最早对外开放的行业,随着旅游业的蓬勃发展,我国酒店业将得到更大的发展机会。下面是读文网小编为大家整理的酒店市场营销的论文,供大家参考。
摘要:对外开放的实施与旅游业的快速发展一方面为我国酒店发展带来机遇,另一方面也给酒店的发展带来了很大的挑战。本文简要分析了酒店管理的必要性与重要性以及当前酒店管理中存在的问题,并探讨了酒店管理中的市场营销策略,希望能为当前的酒店管理提供一定的借鉴与帮助。
关键词:酒店管理;必要性;问题;市场营销;策略
一、酒店管理的必要性与重要性
第一,酒店管理工作关系着酒店竞争力的强弱,对于酒店的发展具有非常重要的意义。随着市场经济的快速发展与人民消费水平的不断提高,我国的旅游业得到了很大的发展,促使不同规模和不同类型的酒店相继出现,各酒店之间的竞争越来越激烈。酒店只有不断提高自己的酒店管理水平,顺应市场发展的规律,才能够在激烈的市场竞争中夺得先机。第二,酒店管理工作的开展是新时期酒店盈利的要求。酒店是具有盈利性的一项产业,应用市场营销策略进行酒店管理通过对消费者心理的分析,将产品与服务结合起来,有效地增加了客源,促进了酒店收益的增加。第三,酒店管理可以帮助酒店有效控制与降低酒店的运行成本,优化各项资源配置,增加酒店的收益。运用市场营销策略进行酒店管理将酒店员工、顾客以及其他有形资源都加入酒店服务系统中,通过广告策略、产品策略、价格策略以及品牌文化策略等来提高酒店的营销质量,提高消费者的满意程度,
二、酒店管理中存在的问题及市场营销策略的应用
(一)当前酒店管理中存在的主要问题
第一,在当前的酒店管理中存在着市场营销策略不科学,酒店广告不新颖的问题。首先,我国当前所招聘的酒店工作人员大多文化程度较低,缺乏专业的酒店管理知识,服务意识较差,综合素质较差,严重影响酒店的发展;其次,我国当前还未形成较为系统、科学、规范的酒店市场营销策略,大多是模仿外国酒店的营销策略来进行管理的,管理方式陈旧落后,效率较低。
第二,在当前的酒店管理中存在着酒店管理者缺乏酒店管理意识,营销观念淡薄的问题。首先,当前许多酒店的管理者缺乏酒店管理意识,未能充分意识到酒店管理的重要性,导致我国的酒店管理方法较为落后,管理效率低下,直接影响了我国酒店行业的发展;其次,在当前的新形势下,酒店管理者必须树立新的营销理念,强化竞争意识,才能不断创新营销方法,促进我国酒店行业的发展。
第三,在当前的酒店管理中存在着营销手段较为落后的问题。据了解,当前许多酒店的管理者缺乏一定的营销意识与营销手段,品牌策略、广告策略等应用不彻底或应用不合理,在应用市场营销策略进行酒店管理方面仍处于探索阶段,酒店管理受到酒店经营者素质、资金等多种因素的限制,因而管理效率低下。
(二)市场营销策略在酒店管理中的应用
第一,酒店管理者应当注意应用广告策略来进行酒店管理。首先,酒店管理者应当注意依据酒店的规模、服务的内容等对消费者进行准确的定位,依据消费者的消费水平来确定广告制作的投入;其次,酒店管理者应当注意对消费者的生活特点与消费习惯进行分析,了解酒店消费者在日常生活中接触最多的媒体,充分发挥广告的作用;最后,酒店管理者应当注意依据酒店的特色与优势来进行广告制作,使酒店的广告新颖而特别,尽可能地避免雷同,以此来吸引更多的消费者。
第二,酒店管理者应当注意将产品、价格等市场营销策略充分结合起来,不断拓宽酒店营销渠道。首先,产品策略与价格策略是市场营销策略的重要组成部分,酒店管理者可以将其充分结合起来,使用这两种策略来进行酒店管理。其次,在产品策略方面,酒店应当注意不断研究消费者的潜在需求与现实需求,不同提高自身的产品质量与服务水平;在价格策略方面,酒店管理者应当注意以酒店成本为依据,按照不同季节的消费情况制定灵活多变的价格,以促进营销目标的实现。最后,酒店可以充分利用多媒体技术与互联网来加强酒店的宣传,不断拓宽酒店的营销渠道。
第三,酒店管理者应当注意应用品牌策略进行酒店管理。品牌策略是市场营销策略的重要组成部分,被广泛应用于服装销售、汽车消费以及食品销售等,是一种较为有效的营销策略,但是,在我国当前的酒店管理中,只有香格里拉大酒店和帝国君越大酒店等少数的高端酒店在使用这一策略。因此,各中小型酒店的管理者也应当注意走这一市场营销策略,充分发挥品牌效应,促进我国酒店行业的发展。在当前的酒店管理中主要存在着市场营销策略不科学,酒店广告不新颖、酒店管理者缺乏酒店管理意识,营销观念淡薄以及营销手段较为落后等问题。因此,酒店管理者应当注意转变自身的营销意识,不断转变营销理念,不断创新管理方法,充分运用产品策略、价格策略、广告策略以及品牌策略等市场营销策略来进行酒店管理,促进我国酒店行业的快速发展。
参考文献:
[1]张赵晋;.体验营销在酒店业中的应用研究[J].市场论坛,2011(06).
[2]马春.“如家”的品牌接触点营销[J].上海企业,2011(04).
摘要:酒店管理是酒店在我国经济新常态背景下提高经营效率的重要项目,执行科学高效的酒店管理能够促进酒店的发展和获得良好的经济效益。当前酒店管理和合理科学的市场营销策略相结合更是迎接新挑战和提高自身效益的关键,能够迎接各方面的挑战和获得自身长远的发展。本文首先研究了当前酒店管理中市场营销策略中存在的问题,接着深入探讨和分析了解决酒店管理市场营销策略问题的对策。
关键词:酒店管理;市场营销;策略
伴随我国进入经济新常态酒店在此背景下如何能够提高自己的发展速度,在激烈的市场竞争中处于优势就必须要以市场需求为导向,能够根据当前的实际情况制定科学合理的市场营销策略。如何能够在信息时代做好市场营销工作,是酒店管理者们必须要考虑的一项内容。酒店管理中从过去落后的价格营销必须要转变为当前的品牌文化营销。制定合理科学的市场营销策略就需要酒店管理者不断更新思想和理念,依赖于提供更加优势的服务来启动科学的服务管理机制,以提升当前酒店在市场中的竞争力。下面就当前我国经济新常态下酒店管理中市场营销策略中存在的问题进行分析探讨,以便找到有效的解决策略来提高酒店的竞争力。
1酒店管理中市场营销策略中存在的问题
(一)缺乏专业化、规范化的市场营销策略
因为当前我们国家正处于发展阶段,对于酒店市场营销人员的教育存在着水平不统一、教育深度浅的问题,十分缺乏比较专业的酒店管理人才,因此在死定酒店管理中市场营销策略的时候缺乏专业化和规范化,没有形成自己专业有效的营销策略与思路,大多数时候都是模仿和借鉴国际上大型酒店的市场营销策略,这就造成酒店市场营销不科学,不符合当前酒店发展情况使得酒店的管理不能跟上时代发展的步伐。
(二)酒店广告雷同现象严重,缺少差异化
当前酒店管理中进行市场营销的重要手段就是进行广告宣传,借助当前信息时代便利的多种媒介,经过相应的广告制作来将自己的酒店推向目标群体,做到宣传介绍的目的。可是当前在互联网、电视、平面媒体中做的酒店宣传广告雷同情况特别严重,基本上都是大同小异,使得酒店的广告没有自己的个性,缺乏酒店的特色宣传,这就造成了酒店在广告宣传方面虽然投入不小但是收到的效果却很小。
(三)酒店公关营销制度不完善
很多中小酒店在进行市场营销过程中大多都存在着公关营销制度不完善、漏洞很多的问题,通常只关注一方面资源的开发和利用,不能综合考虑全局和对各种资源的综合全面应用,这就使得酒店在经营过程中将众多可应用的资源白白浪费掉。
2酒店管理中的市场营销策略运用
(一)制定合理的广告策略
目前我国已经步入经济新常态时期,酒店要想在管理中制定科学的市场营销策略,第一步必须要制定科学合理的广告策略,应用好多中媒介来做好宣传工作。科学合理的广告策略对于酒店的发展和提高自身的竞争力有着强力的显著作用。首先,酒店在制定市场营销策略的过程中必须要能够准确的对市场进行定位,将酒店在经营过程中主要服务的消费群体准确的划分出来,进而能够在制定广告的时候更加有针对性,进而提升广告的投放率和收视率。其次,在进行酒店广告营销策略的过程中一定要注重差异化竞争,酒店需要找到自己的特殊和与众不同之处,进而在进行广告宣传和营销的时候能够突出自己的优势和特色,能够应用差异化来吸引更多的消费者。最后,需要在进行广告宣传的时候选择合适的媒体。当前随着信息时代的道路广告的媒介越来越多,平面广告的形式也变得多种多样,酒店在选择媒体的时候必须首先了解消费者的生活习惯,进而有针对性的选择消费者接触最多的媒体来实行酒店的广告宣传。
(二)科学的公关策略
制定科学的公关策略是酒店管理中实施市场营销策略中的重点项目,如何能够通过酒店制定的科学公关策略,来将酒店日常相关的各种资源进行优化组合,能够经科学高效的酒店公关策划来打造优良的酒店形象,在消费者中树立良好的口碑,增加在消费者中的影响力和顾客对酒店的满意度,发挥着至关重要的作用。而做好就当管理市场营销中的公关策略,首先,酒店必须要做好顾客信息的收集和维护工作,这是前期必须要做和完善的关键项目。顾客是一个酒店能够发展和盈利的重要元素,所以酒店管理中必须要将顾客信息收集和维护当做必须工作。顾客在光临酒店的过程中红必须通过详细观察和询问其各种生活习惯以及兴趣爱好,做好顾客的个人档案,尤其要保存好顾客的联系方式。其次,酒店要做好全面和体贴的人性化服务,能够在一定程度上满足顾客的多种需求,和传统酒店只提供住宿与就餐两项服务有了巨大的改变,现代酒店已经集就餐住宿、会议集会、商务谈判、婚姻宴请等多种服务于一体。最后,酒店要做好客户回访工作,进而能够让酒店能够实时了解消费者的消费需求。因为顾客的个人信息在不断变化,随着时代的发展顾客的兴趣爱好和各种注意事项都在不断发生着改变,要能够及时进行回访做好顾客的信息完善工作。
3结语
科学高效的酒店管理市场营销策略能够促进酒店在经济新常态背景下快速发展,促进酒店在当前激烈的市场竞争中占据优势,酒店管理过程中高效的市场营销策略能够让酒店顾客盈门,进而利用最少的投入使酒店获得更高的收益。
参考文献:
[1]唐治东.酒店管理中的市场营销策略研究[J].现代营销(下旬刊),2015(05).
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随着市场经济的不断发展,酒店行业竞争日益激烈。要想在激烈的市场竞争中站稳脚,酒店必须提高其服务质量,而服务质量的提升,要通过酒店员工的共同努力。下面是读文网小编为大家整理的酒店人力资源管理论文,供大家参考。
一、人力资源管理信息化概论
什么是人力资源管理信息化。具体什么叫做人力资源管理信息化,这在国内国外的有大量的研究分析,通常是指对人力资源通过现代信息技术和科学技术进行收集、整理、分析、统计、处理、储存、发布等为高星级酒店推行人力资源管理而全面服务的。在高星级酒店当中,人力资源的活动十分的活跃和频繁,而通过对人力资源的管理活动进行协调、分析、控制好高星级酒店的人才培养提供参考和决策数据,而这里所说的数据就是来源于高星级酒店内部不同部门之间形成的资源信息,然后通过信息技术平台的方式实现共享。此外,推行人力资源管理信息化,是当前酒店业管理的一个新概念,主要管理内容就是对高星级酒店的优秀人才的各项信息进行整合,进而创建的一个现代化的高星级酒店管理模式。在正常情况下,人力资源信息化管理是由多个部分组合而成的,主要的部分有以下几个方面:
(1)网络应用程序;
(2)人力资源服务;
(3)酒店资源策划;
(4)酒店门户网站建设等四项重要内容组成。一套先进的人力资源管理系统可以为酒店的管理和发展带来极大的帮助,比如:可以有效的提升高星级酒店的员工效率,带动酒店员工的工作积极性和主动性,还可以降低酒店的运行成本,提升酒店的经济效益,是一种以人为本的人性化管理方式。在这个过程中,也充分的体现出了人力资源管理在酒店管理中的地位和作用,进而从总体上提升了人力资源管理的努力。推行人力资源管理现代化的优势。相对于传统的高星级酒店管理模式来说,当前的信息化人力资源管理模式是完全不一样的。在过去的传统管理模式中,基本上是由人独自完成,很少借助别的方式进行管理,这在当时也是受社会发展的影响,没有什么现代信息技术可以借鉴利用。而在现代的信息化管理中,其管理方式非常的先进,基本上的采用了计算机技术、互联网技术、数据库管理技术等各类当前应用广泛的信息技术,在推行信息化人力资源管理的过程中,从全面人力资源思想出发,让人力资源管理从过去的传统方式逐步走向了当前的标准化、信息化、系统化和规范化的人力资源管理平台。在信息化人力资源管理平台上进行工作的协调、工作、沟通,具有下面的集中优势:
(1)可以及时的汇总高星级酒店的人力资源应用情况,对相关信息进行及时处理;
(2)有利于人力资源信息的长期保存和短时间内进行处理,提升工作效率;
(3)有助于及时更新相关信息,比如酒店的人事动态、人事安排等等。与此同时,还可以可以酒店的别的信息进行必要的链接,实现酒店人力资源信息数据的共用共享。为提升酒店实现标准化管理、提升管理效率具有不可替代的作用。
二、高星级酒店人力资源管理现状
众所周知,高星级酒店的服务人员以及管理人员特别的多,属于典型的劳动密集型产业,同时也是最为典型的服务业,因此,在进行人力资源管理的过程中具有很强的特殊性和管理难度,当前高星级酒店的管理现状主要呈现在下面的几个方面:
1.酒店人才波动性大,无形中提升了酒店人力资源管理的难度
高星级酒店是一种人才高密集型的服务业,可以说,人力资源管理质量的高低,直接决定着高星级酒店在市场中的竞争力。所以,高星级酒店为了提升竞争力,都在努力做好人力资资管理质量,进而提升人力资源在酒店中的商业作用,发挥人力资源本该有的意义。通过对大量酒店工作者进行调查访问发现,高星级酒店的工作人员对自身的工作并不是很满意,而造成对自身工作不满意的原因是多方面的,主要有以下几方面的原因所造成:
(1)每天的工作时间长,工作要求高;
(2)劳动强度大,承受的压力较大;
(3)劳动报酬低,付出和收获不成正比。基于上述三点原因,造成了当前高星级酒店的工作人员时常流程,整个人才队伍不够稳定。而酒店要想改变人才流动大这一根本现状,必须从人力资源管理处罚,对过去的管理方式进行创新和完善。因此,许多酒店管理者开始引入信息化的管理模式,并逐渐成为了酒店人力资源管理中最具效果的一种现代化管理方式之一。不管是国内对酒店人力资源的研究还是国外的相关研究表明,酒店人力资源管理采取信息化的管理方式效果是非常明显的,优点主要有:可以有效的降低酒店的管理成本,同时也可以推动酒店改革人力资源管理模式,为企业的健康发展带来推动力。信息的人力资源管理模式有效的改善了人力资源管理的运作方式,让整个人力资源管理在酒店运行过程中的参与度更加的活跃,进而从本质上体现出人力资源在酒店运行管理中的价值和作用。
2.酒店人力资源管理体系尚不完善
伴随着当今社会各项技术的快速发展,并在各个领域大量的得到运用,信息技术在酒店的管理和开发上也正在发挥着不可替代的作用,但是,就当前的酒店管理来说,对相关现代技术的引进还做得做的不够,信管管理体系建设也还处于初步发展阶段,还不够完善。如可建设高质量的酒店工作人员信息共享平台,让酒店的工作人员在必要的时候通过互联网就能及时准确的查询到自己想要的信息,是当前和未来酒店业人力资源管理发展必须要亟待解决的现实难题。虽然部分酒店已经采用了现代信息技术,也提升了人力资源管理方面信息的传输速度和使用效率,但是,整个酒店人力资源管理信息化的建设依然处于发展和完善阶段,信息系统的建设以及相关的技术支持还需要进一步的完善,还有许许多多的问题需要及时解决。
三、信息化对酒店人力资源管理带来的影响分析
当前,国内的高星级酒店在人力资源管理方面已经由传统的管理方式全面进入了信息化管理时代,信息化管理已经基本实现了流程化、系统化和规范化。然而,这也在一定程度上影响了人力资源管理的培训、招聘、人事管理以及人才战略等。具体来说,有以下几点影响。
1.信息化影响了酒店人才的招聘
(1)自从酒店采取了信息化人力资源管理模式以后,酒店在人才招聘方面的影响时显而易见的,让酒店人才招聘更加的便捷、提升了人才招聘的工作效率,有效的降低了酒店人力资源招聘的成本和时间。在正常情况下,酒店会通过互联网平台发布招聘信息,在应聘人员了解了酒店的人才需求后,可以直接通过互联网平台和酒店的人力资源管理工作者进行沟通交流,有效的解决了传统招聘方式中的地域限制和时间限制,让酒店人力资源管理部门和应聘者之间可以进行双向的选择。这种现代化的招聘方式的运用,有效的节约了酒店人才招聘的成本。
(2)在互联网上进行招聘确实带来了极大的便利,但是,也面临着一些客观的挑战。挑战主要是因为酒店对人才层次的需求完全不一样,许多岗位在互联网上进行招聘是不能选择到让酒店满意的人才的,比如:酒店的保洁工、洗碗工、清洁工等这类基础性人才,因其自身的文化素质不高,对互联网的使用几乎为零,通过互联网求职的非常少,进而给整个招聘带来了极大的难度。
(3)网络化招聘推动了酒店人才的流动,影响酒店人才的稳定性和可持续性。在当前的信息化时代,员工获取招聘信息的方式呈现多样化,并且成本低、时间段,这在一定程度上推动了员工的流动,进而提升了酒店人力资源管理的难度。
2.信息化影响了酒店人才培训
在今天这个信息高速发达的世纪里,酒店为了让工人能更好的胜任工作,通常的会定期举行一些专业技能、服务知识方面的培训工作,为员工提升自身的素质和专业技能提供条件。而当前的培训内容从传统的由专业人士进行现场讲解逐渐的走向了多媒体培训方式,这让员工在接受起来更加的直接,趣味性更强,进而全面的调动了培训的积极性,有效的提升了培训的效果。但是,采用信息化进行培训,也容易影响培训讲师对培训效果的有效控制。让培训报告失去了真实性,培训报告的参考价值大打折扣,让培训系统和相关的管理系统不能有效衔接,影响了整体的工作效率。而信息处理系统在使用后是需要进行改造升级的,一旦是到了升级的时间段,数据变化就会增加工作量,进而让工作效率变低。
3.信息化影响酒店的人事管理
在酒店的管理中,人力资源管理是管理的重要组成部分,而人事管理又是人力资源管理的重要部分,其管理内容主要体现在人事的调动、行政审批等环节,采取信息化的人力资源管理模式,能提升人事管理的工作效率。同时,要想实现信息化人力资源管理,必须要将初始信息输入到系统中去,在进行信息输入时,因其工作性质的原因,有可能会出现录入不完整等情况的出现,进而影响系统的正常运行。此外,在管理人事信息的工作人员中,需要建立起信息化工作意识,如果没有建立起信息化工作意识,那么就会形成信息文件处理积压,造成人事信息的处理滞后,既不能实现工作效率的提升,还可能影响最终的工作效率。此外,在当前的酒店人力资源管理系统中,和相关的系统是不能有效兼容的,也就是说人力资源信息管理系统不能和别的系统实现信息资源共享,这在一定程度上影响了人事工作的有效进行。
4.信息化影响人力资源管理战略
在高星级酒店推行信息化的人力资源管理方式,有利于为企业制定发展战略提供数据参考和支持,对于像高星级这种大型的国家酒店来说,作用十分重要。不管是企业的员工还是集团的工作人员,都能在最时间内从人力资源共享平台上,查找到自己想要的人事信息,为决策者挑选人才提供参考,对集团旗下的人才信息全面了解,掌握集团定期的培训计划和培训进展,一套完善的信息化人力资源信息档案,是酒店进行人才储备的重要参考依据,让人才决策体现出合理性和科学犀利哥。每一个员工都能从信息化人力资源共享平台上了解到企业的人事变动信息,哪些员工获得了晋升,从而调动全体员工的工作积极性,发挥员工在工作中的主观能动性。
四、结语
综上所述,在党的以来,经济的发展速度明显放缓,企业的竞争程度在提升,在这种大背景下,酒店业的竞争也是显而易见的。受经济降速以及国家八项规定的影响,酒店的客流量在不断的降低,各酒店之间的竞争压力在不断增大,因此,高星级酒店要想在市场竞争中保持竞争力,比如适应社会的发展潮流,结合现代的信息技术,比如:互联网技术以及数据管理技术等,进而全面构建起信息化人力资源管理系统,从根本上提升企业在人力资源管理方面的工作效率,有效的节约人才招聘、人才管理、资源共享等众多方面的成本。为企业的健康稳定向前发展提供运行保障。虽然许多的高星级酒店已经开始使用信息化人力资源管理系统,但是,该系统的建设依然处于一种发展和完善阶段,需要大量的资金和人力的投入,只有不断的完善了星际酒店人力资源管理体系,才能从根本上提升高星级酒店的核心竞争力。通过建立信息化的人事管理信息共享平台,让员工能及时了解到企业的人事变动,员工的晋升情况,进而调动员工的工作积极性,发挥员工在工作中的主观能动性,提升酒店的综合服务质量,保证酒店的稳定发展。
摘要:
知识经济时代到来加快了信息网络化的步伐,互联网的重要性也随之显现出来。酒店为了寻求更广阔的发展空间,需要更加重视人力资源管理工作。文章从人力资源管理视角出发,以网络时代下与酒店人力资源的“选”、“用”、“育”、“留”四大模块为切入点做了具体分析,以期为酒店在网络时代下相关人力资源工作的开展提供参考意见。
关键词:网络时代;酒店;人力资源管理
社会经济的发展在一定程度上促进了酒店行业的发展。近年来,不少酒店都在积极向全国各地甚至是世界各地进行扩张。客户的需求也随着人们生活水平和生活质量的提高而逐渐多样化,为了给酒店注入新的活力,满足客户的多样化需求,酒店不得不在人力资源管理中狠下功夫。网络时代背景下,酒店人力资源管理工作的重点主要集中在酒店员工的“选”、“用”“留”、“育”之上,这主要是因为酒店的转型创新发展、品牌战略经营以及市场前景展望等等都离不开酒店的员工。只有酒店员工的发展,才能更好地促进酒店的发展。
一、网络时代下
酒店员工的“选”和“用”酒店行业的快速发展使得酒店与酒店之间的市场竞争愈发激烈,各酒店都在积极的寻求各种方法以增强竞争优势,“选”并“用”高素质的酒店管理人才便是其中一个重要方法。传统的酒店招聘工作大多是靠在报刊、杂志等有形媒体上发布招聘需求信息。酒店中那些需要用人的部门通过与人事部门的联系查看求职者的简历,并对其进行初步筛选。筛选完成之后便约见那些符合条件的求职者,一一对其进行面试,面试通过者便会被酒店录用。由此可见,这是一个非常漫长又繁琐的过程,所消耗的人力、物力及财力都是非常大的。这主要是因为报刊、杂志等传统媒介对信息处理的能力相对较低,反馈速度相对较慢。在此过程中,求职者和用人单位不能进行充分的交流,进而导致了招聘时间的增加,这在一定程度上影响了酒店对高素质员工的招聘。网络时代下,如果酒店还持续采用这种传统方式,是很难招聘到优质员工的。酒店对员工的要求逐渐多样化,要想招聘的有效性得以保障,酒店就必须迎合时代趋势,利用互联网进行员工招聘。利用互联网进行员工招聘的优势很多,一方面,其招聘的相关手续非常便捷,酒店只需要将其对员工的要求发布到网上,以供求职者搜索和查看即可。而作为求职者,也可以在网上发布求职简历,具有用人需求的酒店可通过专门的求职网站对其进行搜索。另一方面,其目标的受众性很强,能够使行动更加迅速,这在很大程度上提高了对结果进行反馈处理和实施录用的速度。不少酒店都与前程无忧(51.job)、中华英才网等专门做人力资源管理工作网站进行常年合作。在此过程中,酒店所要做的事情非常简单,只需要将职位名称及其具体要求输入到网站中的具体指定位置即可。一旦输入完成,很快便会搜索到符合该要求求职人员的具体信息,不少企业甚至还为其提供了专业的人才测评和测试服务,以帮助其能够更好地招聘到符合条件的员工。2015年在上海浦东丽丝卡尔顿酒店举办的亚洲酒店论坛年会暨第十届中国酒店星光颁奖典礼上,有资深酒店人力资源管理人士指出,对于酒店来说,选对人和用对人比培养人更重要,选人和用人是酒店招聘的中心工作。就目前而言,传统的四大网站在酒店招聘中所发挥的作用越来越小,这主要是因为酒店接触求职者的网络关系渠道发生了变化,互联网时代下,除了招聘网站之外,微信、微博和QQ等社交平台都应该成为酒店选人和用人的重要渠道。所以,在网络时代下,酒店的员工招聘应该建立在对网络技术利用的基础之上,尽量加快与除酒店之外的其他专业的人力资源网站之间的合作步伐,充分发挥微信、微博等社交平台的传播功能,畅通酒店选人和用人的渠道,进而提升其招聘效率。
二、网络时代下酒店员工的“育”
“育”是酒店人力资源工作开展的重要环节,酒店在完成选人和用人环节之后,能否留住人,最关键的还是看酒店人力资源育人工作的成效如何。酒店育人工作开展的方式有很多种,培训是酒店育人工作中使用得最为普遍的方式。对于酒店培训而言,培训方式有很多,有效的培训不应该是笼统的,而应该做到分层次、分重点开展。对于酒店中的中高层管理者,既可以由公司请业界翘楚或是精通酒店管理的声望较高的专家学者来酒店为其讲课,也可以派其出去考察,学习其他酒店的先进管理经验。因为这两种成本费用较高,培训内容更偏于管理方面,并不适合基数较大的基层员工。对于基层员工而言,最好的培训方式就是网络培训,该培训通过企业的局域网就能实现。培训的趣味性和生动性非常重要,比如在对员工进行英语口语培训时,网络培训系统会根据员工的发音情况给出评分。另外,对酒店员工的思想和价值观加以引导也是较为不错的育人方式,网络时代下,O2O、大数据等新模式、新理念层出不穷,知识信息更新速度较快,如果酒店员工固步自封,不愿意主动接受和学习,是很难促使酒店跟上时代发展步伐的。
三、网络时代下酒店员工的“留”
酒店之间的最大竞争,是人才的竞争,只有当酒店的大部分员工都具备竞争优势之时,企业才有可能具备竞争优势。所以说,加强对酒店整体员工的培训,提升酒店员工的整体素质,为其创造更好的发展空间,留住更多的高素质人才,进而增强竞争优势应当是酒店人力资源管理工作的重点内容。具体留住酒店员工的方式有两种,一是进行酒店文化建设,二是实施人性化的管理。酒店进行文化建设的目的主要是为了创造一种优秀的企业文化氛围,为酒店员工提供一个归属感和凝聚力都相对较强的发展空间,使其能够在这一空间当中充分发挥自己的才能,为酒店发展效力。定期开展团建活动、建立员工求助中心和员工活动室、组织开展各类文艺活动等措施都能在一定程度上促进酒店文化氛围的形成。实施人性化的管理主要体现在对酒店员工的绩效考核之上,传统的酒店业绩考核很容易受到人情的限制,负责考核的主管很有可能因为情感因素而影响考核的公正性和公平性。将酒店员工的绩效考核实施在网络当中能够在一定程度上缓解事态的严重性,使考评结果更加客观、公正。网络时代下的酒店员工绩效考核应该实施信息化管理。酒店人力资源利用在线考评系统将酒店员工的相关考评的数据资料录入其中,该系统具有强大的数据处理和分析功能,能够出具各种详尽的分析报告,在一定程度上为酒店的人力资源管理工作提供参考意见。公平、公正的考核制度是酒店员工留下来的重要动力。
四、结语
在竞争激烈的网络时代下,酒店要想获取竞争优势,就必须不断优化其人力资源管理制度。做好酒店员工的“选”、“用”“育”、“留”工作能够更好地为酒店发展储备高素质人才,提高酒店员工的整体素质,提升酒店员工的服务质量,进而促进酒店的长远发展。
参考文献:
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随着社会的发展,人力竞争的不断增大,人力资源管理在酒店管理中越来越重要。下面是读文网小编为大家整理的酒店人力资源管理毕业论文,供大家参考。
一、我国连锁酒店人力资源管理中存在的问题
连锁酒店员工配置比例较大,在连锁酒店中,员工配置比例是酒店劳动力总量和酒店客房数之比。在国外,岗位设置一般是一人多岗、多职。在国际上,中档的酒店员工配置比例为0.7:1,而我国的中档酒店配置比例为1:1.1,高档的酒店配置比例为1:1.2。从以上数据可以看出,我国的酒店员工配置比例是非常大的,这不仅使企业的资金浪费在人员上面,且对企业的发展也存在不利的影响。连锁酒店是劳动密集型的产业,人力的成本占酒店的营业收入比例较大,所以,如果不对连锁酒店的净利润进行控制,合理的降低人力成本,会严重影响连锁酒店的发展。
二、我国连锁酒店人力资源管理外包实施的策略
1.确定外包内容,创建外包计划
连锁酒店进行人力资源外包业务时,会不可避免对外包商提供一些企业内部的信息,涉及到企业的机密,而且,我国目前没有出台法律法规对外包商运作进行规范,所以,在酒店准备人力资源管理的外包之前,要从安全性的角度进行出发,慎重的确定外包内容。结合连锁酒店的人力、物力、财力等资源进行外包分析,决定外包的项目。涉及到酒店机密的业务,比如,酒店机构设置、文化建设、核心发展规划等可以予以保留不告知外包商。
2.选择合适的外包商,双方签订外包协议
目前,我国市场上的外包商数目较多,且规模大小不一,服务水平也参差不齐,所以,在确定外包商之前,要做好外包商的调查工作。对外包商进行调查工作时,可通过与外包商的老顾客进行交流或者现场考察等方式,对外包商的行业背景以及信誉进行了解和分析,看其是否具备较高的诚信度和保密性。确定外包商后,要和外包商确定具有法律效力的合同,在合同中,要详细的写清双方的权责利与义务,并明确考核的绩效、目标以及费用的明细等。
3.监督与控制外包商,合理提供意见
和外包商建立合作关系属于委托代理的形式,并不是行政上的隶属关系,所以,实施外包服务后,连锁酒店也要做好适当的后续管理工作。酒店作为发包商,要建立双方良好的合作与交流,对外包商进行有效监督与控制,向外包伙伴随时提出建议与反馈意见,如若发生分歧事件,要及时的与外包商进行合理的沟通,协助他们的工作,从而实现及时、有效规避风险的目的。
一、我国酒店人力资源管理的现状
1、员工素质较低,服务质量下降
有关资料显示,当前我国酒店业从业人员拥有大专以上学历的占11.2%,本科以上学历的仅占0.34%;多数从事餐饮行业的人员属初中学历和高中学历,其中高中学历的约有71%。由此可知,从事酒店管理的人员学历结构不合理,学历层次偏低。而员工的总体素质普遍偏低,一方面使得酒店的服务质量水平下降,这会使得顾客的满意度上升得非常缓慢,导致酒店发展缓慢,很难跻身优秀的酒店业中;另一方面,员工的总体自我醒悟意识不够高,这体现在员工不能对顾客的需求做进一步的评估,从而使公司错过了潜在的利润,另外,它还体现在员工不能根据酒店的实际情况对酒店的员工培训和规章制度提出宝贵的意见。因此,员工素质低会导致公司失去了很多潜在的顾客机会。
2、从业人员频繁流动,人才流失惨重
我们经常看到酒店门口长期挂着招聘新员工的招牌,这是因为从酒店的底层普通员工到中层管理都习惯于跳槽。员工之所以频繁跳槽,一方面是因为酒店的工薪较低,另一方面则是因为酒店的福利待遇不好。一旦酒店内的从业人员跳槽了,酒店肯定会流失一部分人才,而招聘了一些新的员工就意味着要进行新一轮的培训,这需要投入新的人力资源管理成本,因此这给人力资源管理带来了很大的压力,浪费了企业成本资源。
3、薪酬分配落差较大
酒店行业的薪酬基本上与时间成正比,即员工为酒店服务的时间越长,得到晋升的可能性就越大,薪酬就会越高。这需要员工花费很大的时间成本与耐心才能晋升到自己想要的职位,才能得到自己梦寐以求的工薪,这对很多新员工来说不公平。一般情况下,酒店业老总的薪酬是普通一线员工的几十倍,这样就会使一些员工心里产生不平衡感,导致他们工作不积极,影响工作效率和质量,甚至还有可能影响酒店的整体形象。
4、管理不够人性化,上下级缺乏沟通
上级领导对下属漠不关心,员工之间缺乏沟通。在上级与下级之间,他们只有在上班的时候进行沟通,而且都是上级向下级下达命令,下级则只能执行命令,而在工作之外,上下级之间基本上没有任何的沟通,上级既不关心下属的生活,也从来不向采纳任何意见;员工也不敢向上级搭讪,在非工作时间更不敢与上级攀谈,交流心得等等。在工作中,员工完全没有主人翁责任感,有些管理者甚至把老板安排给他们的工作看做是一种“恩赐”,因此他们在执行任务的时候往往感到非常自豪,并以“救世主”自居,这样就导致管理者缺乏战略目光,他们对酒店管理没有远见,缺乏主见,只是一味地执行上级安排的任务,从而导致了酒店内部实际出现了“家族管理”。因此,上下级间缺乏有效的沟通最终会导致酒店管理固步自封,无法创新,难以取得进步。
二、针对酒店人力资源管理现状的对策
1、根据酒店需要招聘不同的员工不同的酒店对员工的要求不同,酒店要有选择地招聘员工。例如,企业是选择经验丰富的员工还是新员工进行培训,公司实际上需要怎样的员工。对于培训成本不算高的普通员工,很多都会选择招聘新员工,而对于中上层管理,企业则更希望员工有着丰富的经验,并具有相应的学识,能为公司出谋划策,从而促进公司的发展。再者,企业的晋升制度在很大程度上影响招聘者的选择,例如一个有抱负的年轻人则不会选择在“家族管理”式的酒店,此时,公司就要制定相应的晋升制度来留住人才,以免由于聘用不当而造成人才流失过快而影响公司的经营。
2、完善公司聘用机制,减少人才流失
一般情况下,人员流失率低的公司都拥有有效留住人才的战略。以负责任、积极向上、工作认真、拥有相关知识和技能的员工为模范并对其进行相关的奖励是该战略的一个基本内容。要达到该战略,要求公司有一个有效的聘用机制。企业所制定的聘用机制可包含以下内容。首先,为员工提供合理的薪酬和良好的福利待遇。例如,与同等级的酒店相比,企业可以考虑为员工提供更好的食宿环境,对表现出色的员工进行褒奖并给予相应的奖金,如“月评”。其次,在培训和发展中发现表现良好的员工时,应当给予他们晋升的机会。这不仅能提升企业内部员工之间的竞争力,激发他们的工作热情,而且还能吸引外来优秀员工,为企业招揽了大量的优秀人才。接着,要制定高效的沟通交流机制。尤其是上下级之间一定要进行的沟通,上级要善于聆听下属的意见并采纳有效的建议;在生活上,上级也要关心下级的生活,对下级嘘寒问暖,这会使员工有一种宾至如归的感觉,因此,领导对员工的关心会使员工更加努力为企业工作。最后,要保持员工的工作积极性。企业可建立一个互助的工作环境,这样不仅能促进内部员工之间的沟通交流,而且这种融洽的气氛能提高员工的工作积极性。通过以上战略,企业可以建立一个高效的聘用机制,这样就会使员工对自己现有的工作环境和工作岗位感到非常满意,他们就会尽心尽力地为公司付出,所以他们就不会轻易离职,进而大大减少了人才流失率,降低人力资源管理成本。
3、运用激励机制激励员工,创造公平的竞争环境
要想提高酒店人力资源管理水平,创造一个有力的员工激励机制是必不可少的。一个有效的激励机制能够正确引导员工的工作动机,对员工的付出做出充分的肯定,它运用的优劣对酒店的命运起着关键的作用,因此,现代酒店人力资源管理人员必须要把握好激励机制的原则才能更好为酒店服务。首先,要把握好最佳时机才能运用好激励机制。由于人类的需求是多变的,即使在同一时期也会有不同的需求,所以酒店人力资源管理人员要了解员工的普遍需求。例如,对于有些员工在进行任务前就出现了意志消沉的症状,应当提前激励;在完成任务之后表现得非常出色的,又该如何进行适当的奖励;当内部员工在工作的时候遇到困难,并希望得到安慰的时候,应当关心问候员工,对其进行及时的鼓励。需要注意的是,激励的原则是一致的,但方法千差万别,常常因时、因人而异,因此,在实际操激励机制的时候要灵活运用,在不同时间、针对不同类型的员工采取适当的激励机制,这将会提高员工对酒店的忠诚度和工作效率,减少离职率,有利于酒店的长期发展。其次,激励机制要公开透明,创造公平的竞争环境。要做到这点,就应当尽量合理地分配任务,使员工在获得薪酬方面的机会均等。员工应当在同一工作条件下通过同一考核标准来评价自己的业绩。另外,激励机制在实行的过程中一定要公开透明,使奖励或者惩罚有所根据,这样才能说服人心,才能提升员工之间的竞争力。通过这样的激励机制,企业能够营造一个舒适的工作环境,员工之间能够融洽相处,从而实现酒店与员工双赢。
4、加强对员工的培训,培养优秀的忠诚员工
首先要使员工从思想上认识到培训工作的重要性。通过培训可以增加员工对公司的认识,提升他们的技能,从而使顾客得到满意;顾客满意之后酒店的口碑好、知名度提高,从而吸引更多的顾客,使得酒店的利润增多;而酒店的利润增多之后,员工的福利也会得到相应的提高,公司也有更多的资金投入培训,以此类推。其次,酒店要从不同渠道和层次来丰富培训的内容。例如,可以通过多媒体对员工进行情景案例分析培训;可以领导员工到野外参加一些活动来培养他们的团队合作意识。在培训过程中避免小题大做,即有些错误只是属于个人所为,没必要浪费大家的时间在该问题上;培训也因人而异,应当分别对普通员工、底层管理者、中层管理者培训不同的内容。
三、结束语
综上所述,酒店管理中的人力资源管理决定着企业的命运,因此,必须要采取有效的措施才能发挥好人力资源管理的优势,为企业带来好处。传统的酒店人力资源管理还存在很多缺点,我们要找出这些缺点,并有针对性地采取相应的措施,做好人力资源管理规划,并结合实际情况来实施,才能起到应有的效果,才能减少员工的流失率,培养出忠诚的员工,提高酒店的知名度,为企业带来潜在的利润。
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酒店的发展需要酒店管理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理毕业论文,供大家参考。
随着我国举办奥运会以来,亚运会、世博会等大型盛世相继开展,我国的酒店事业进入了高速发展的阶段,世界各地的著名酒店集团纷纷进入中国市场,香格里拉、希尔顿、万豪等酒店集团都斥巨资在中国建起星级酒店。近些年来,社会对酒店专业的人才需求逐渐增大,具备良好的英语水品的国际化人才更是稀缺资源,各大高校也适应社会需求,通过“沉浸式”双语教学的方式来培养国际化人才,初步探讨在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学,培养国际化人才的方法和建议。
一、酒店管理专业“沉浸式”双语教学模式的含义
双语教学的含义主要是通过外语教学的方式,让学生的英语水平和专业知识水平都得到同步的提高,而双语教学的模式主要分为“沉浸式”“浸润式”“过渡式”和“维持式”。其中,“沉浸式”双语教学模式是指学生在学习过程中,有一半以上的时间都处在第二语言环境中,教师不单单使用第二语言进行英语知识点讲授,并且还使用第二语言进行其他学科课程的讲授,也就是说,在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学,不单单是将英语作为学习的内容,更是将英语作为了学习的工具,在学生的日常学习过程中,就使用英语进行学习。在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学,能够极为有效的提高学生的英语掌握水平,让学生可以快速的融入到第二语言环境中,提升英语水平和专业水平,成为社会需要的国际化人才。
二、现今酒店管理专业“沉浸式”双语教学的现状
虽然国内诸多高校已经相继开展双语教学,但是效果并不理想,主要原因如下:
1.师资力量不足。现今各大高校层出不穷,很多高校的师资力量并不雄厚,很多刚毕业的硕士生博士生都来到高校任课,缺乏专业的知识与经验,而有很多英语基本功扎实的教师虽然具备了一定的教学经验,但是英语口语方面并没有达到专业要求,也有英语水平高的教师,却缺少相关的专业知识,无法在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学。因此,提高高校师资力量是最为关键的一点。
2.课程设置不合理。以酒店管理专业为例,双语课程主要是针对于前台、餐饮以及客房等相关方面,除此之外,其他环节并没有严格按照双语教学的标准来进行教学,这样一来,高效培养出的酒店专业人才其实并不专业,在全面性上有所欠缺。
3.教学方法不够规范。我国国内的双语教学模式还处于起步阶段,没有规范的体制和模式,教育者也没有对双语教学模式做出硬性的规定,教师在教育过程当中,无法合理的把握外语所占的比例,不能够有效的结合实际情况,根据学生的英语水平定制双语教学的强度。因为没有规范的教学方法,很大程度上的制约了在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学。
三、在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学,培养国际化人才的方法
1.合理选择师资,开展“沉浸式”双语教学。从上述的“沉浸式”双语教学定义可以看出,想要在酒店管理专业中实施“沉浸式”双语教学,授课教师应当具备扎实的专业知识和过硬的英语水平,同时,因为是酒店管理专业,该专业的操作性极强,更大程度上的增加了任课难度。所以,合理选择师资十分重要,高校可以通过开展培训的方式来增强本校教师的综合能力水平,培训工作是保证师资水平的先决条件,通过学校对教师的培训,增强教师的综合能力,提高师资力量,从而加强双语教学的建设,通过开展“沉浸式”双语教学,提高学生的英语水平和专业能力,为社会培养出更多的国际化人才。
2.合理选择教材,广泛开展“沉浸式”双语教学。教材作为学生获取知识的媒介,在“沉浸式”双语教学中起到十分重要的作用,合理的选用教材可以有效提高教学效率。现今各大高校的酒店管理专业所使用的双语教学教材大多是由英文教材翻译而来或者是自编教材,虽然在一定程度上容易被学生所接受,但是在进行教材翻译和编写的过程中难免会出现差错,很容易造成学生理解的偏差,并且使用这种教材,学生无法在双语教学的过程中体会到外语的真实作用。所以,高校应当合理选择教材,可以选择原版的英文版本酒店管理教材供学生使用,突出教材的“原汁原味”,同时,使用原版的英文教材还有助于营造“沉浸式”双语教学的教学环境,促使学生使用英语去与同学和老师交流,在一定程度上可以有效的提高学生的英语水平。
3.结合实践,培养国际化人才。酒店管理专业实际上是属于操作性、实际性很强的一门课程,它既要有理论的支持,又要有实践的操作,而在“沉浸式”双语教学模式下,通过实践的方式增强学生的专业水平,有助于学生成为国际化人才。学校可以与社会上的知名酒店企业联合,实现校企互动,输送学生到企业中去实践,让学生在校内学习理论知识,在真实的酒店环境中灵活运用。为了突出“沉浸式”双语教学,有条件的高校可以将学生输送到国外去实习,将学生放入真实的国外语言环境中,不再仅限于国内的涉外星级酒店,让学生在国外的语言环境中受到熏陶,也开阔了学生的眼界,同时也提高了学生的专业水平,从而能够更好的适应国外的竞争环境。例如,学校可以开展“带薪赴美实习”,联合国外的酒店,每个学期输送固定的学生前往美国星级酒店深造,在学习别人先进的酒店管理技术的同时提高专业水平和英语水平,让学生真正的成为国际化人才。
4.对考核方式进行创新改革。为了贯彻落实“沉浸式”双语教学,对学生的考核方法也应当作出相应的改变,并且针对于酒店管理专业的学生,更加强调操作性和实践性,因此,对学生的考核不再仅限于一纸试卷,而是要对学生的综合能力素质进行考核。理论知识只占总成绩的一部分,重点对学生的专业实践能力和英语掌握水平进行考核。学校可以通过考核适当的采取激励方式,例如,本次期末考核的前五名可以直接带薪赴美实习,这样既能够激发学生的学习热情,也在培养学生的竞争意识,让学生能够提早的适应这个充满竞争的社会。综上所述,随着社会发展,在我国又有越来越多的外资酒店落座,同时也为了满足旅游业的需求,培养国际化人才是每一个高校的职责;对于酒店管理专业的学生来说,通过“沉浸式”双语教学,是高校培养国际化人才的有效途径。因此,各大高校应当积极的提高自身的师资力量,合理安排课程并选择教材,开展“沉浸式”双语教学,并结合实践,通过学生实习的方式全面提高学生的综合素质能力,为社会培养出优秀的国际化人才。
一、以五星级酒店作为酒店管理专业方向的设置理由
1.本专业方向具有广阔的就业市场。
大服务时代的来临、旅游业的持续发展、国民收入的不断提高、消费的升级、城市化进程的加快,使全国高星级酒店数量持续增长。截止2014年,国内四、五星级酒店数量达到3214家,其中五星级酒店814家,四星级酒店2400家。未来五年,酒店数量特别是四、五星级酒店数量将持续增长,年均增长率将达15%左右,事实上,国际排名前30位的跨国连锁酒店集团已全部进入中国市场。因此,酒店管理专业(五星级酒店)学生就业市场广阔。
2.本专业方向能让学生受到高水平的酒店管理教育。
五星级酒店是高品质、高标准、高水平的酒店,是酒店物质层次、服务层次、管理层次、文化层次、形象层次、员工层次、客源层次的高地,具有强烈的引领作用和示范功能。以五星级酒店作为酒店管理专业方向,能让学生受到高水平的的酒店服务和管理教育。从整体上来说,五星级酒店更注重组织文化建设,重视员工培训,有系统的员工培训规划和制度,有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教室,这能使学生在实习和工作期间,有大量的培训机会,能受到继续教育,有利于学生职业素能的提高,有利于学生职业的可持续发展。
3.本专业方向能让学生获得最大的效益。
从整体上来看,五星级酒店员工的薪酬福利水平高于五星级以下酒店,特别是做到管理层以后,收入差距更加明显。五星级酒店是酒店产业中最重要和引人注目的群体,是业界的佼佼者,其员工在社会上的形象地位相对来说要高于五星级以下酒店。五星级酒店拥有充足的员工生活和活动设施,其“环境福利”优于五星级以下酒店。五星级酒店员工如果离职到五星级以下酒店就业,有明显的竞争优势,很容易晋升到中高级管理层。五星级酒店锻炼和培养了学生良好的服务意识和服务技能,这在当今大服务的时代也使学生具备了在其他服务行业就业的条件,拓宽了学生的就业面。从人的发展上来看,由于五星级酒店的高品质、高标准、高水平,五星级酒店员工在形象气质、见识阅历、业务能力、待人接物等方面都会得到全方位的提升。相对来说,五星级酒店的客人素质层次较高,员工服务客人,客人也塑造员工,跟素质较高的客人接触对提高员工自身的素质也有好处,比如,跟外国客人接触可以提升员工的外语水平,跟高端商务客人接触可以开拓员工的眼界和见识,等等。
二、该专业方向的人才培养目标
1.指导思想及理论基础。
1.1“以就业为导向、以全面素质为基础、以能力为本位”。“以就业为导向、以全面素质为基础、以能力为本位”是教育部提出的职业教育办学指导思想。高职教育就业是第一位的,首先强调满足学生就业的需求,满足社会对技能型人才的需要,千方百计的解决就业问题,想方设法的找到行业需求的可提供的就业岗位。职业院校属于实施学历教育的职业教育,必须以人为本,立足于人的全面发展和可持续发展,在促进学生德、智、体、美、劳全面发展的基础上强化技能训练,不能仅仅满足学生的一技之长。能力本位强调按专业毕业生就业的职业岗位分析得出职业能力,按职业能力本身的结构方式组织教学,重视职业能力的获得,对科学知识只强调相关与必需。
1.2职业素质冰山理论。职业素质冰山理论认为,人的综合素质是物质因素和精神因素的综合体,就像水中漂浮的一座冰山,水上部分是包含知识、资质、技能的职业能力,只占1/8,是显性的素质;水下部分的动机、特质、态度、责任心等职业精神,占7/8,是隐性的素质。但正是这7/8的隐性素质决定、支撑着外在的显性素质,显性素质是隐性素质的外在表现。所以说,良好的职业精神是职业人成就事业的重要保证。根据相关调查,大多数企业认为知识、经验和相关能力是可以通过日后的工作实践得到逐渐培养,唯有良好的工作责任心和职业道德等这些基本职业精神是需要在学校中形成的。
1.3硬性能力、软性能力。硬性能力指一个人完成某项工作时所应具有的基本直接的专业技术能力、操作能力,可称之为职业技能。软性能力指专业技术之外的诸多间接化能力、人际间的能力,主要指沟通表达能力、协调合作能力、学习创新、适应控制、分析应对等能力。
2.该专业方向的人才培养目标。
五星级酒店人才缺口最大的是前厅部、餐饮部和客房部三大业务部门,可以把这三大业务部门岗位作为本专业方向的主要就业面向。在酒店行业里,要想晋升到管理层就需要从一线服务做起,因为只有认真经历了最基本的工作,才会提高个人的服务技能,丰富个人的服务经验,才能为以后的酒店管理工作打下坚定的基础。由于酒店人才缺口较大,做几年后晋升到管理层并非难事。由此,可以把本专业方向毕业生的初次就业岗位定位于五星级酒店前厅服务员、餐饮服务员和客房服务员,毕业后几年的目标岗位定位于五星级酒店三大业务部门的领班、主管和经理。根据五星级酒店前厅部、餐饮部、客房部这三个典型工作任务要求,学生要掌握前厅、餐饮、客房一线服务操作技能、管理技能、礼仪礼节等职业技能,要具有良好的英语交流能力、人际沟通能力、组织协调能力、学习能力、分析应对能力等软性能力。据调查显示,五星级酒店的职业精神至少应包括以下几点:从业理想及信念、服务意识与吃苦耐劳精神、品质意识与审美追求、团队协作意识、耐性与坚持精神、责任与担当意识、遵纪守法思想、踏实认真与创新进取精神等等。与服务操作技能相比,五星级酒店更看重毕业生的职业精神和软性能力。通过以上分析,可以把本专业方向的人才培养目标确定为:通过对本专业方向的学习,德智体美劳全面发展,熟悉五星级酒店营运知识,掌握五星级酒店一线服务操作技能、管理技能、礼仪礼节等职业技能,具备良好的英语交流能力、学习能力、人际沟通、组织协调、分析应对等能力,具有从业理想及信念、服务意识与吃苦耐劳精神、品质意识与审美追求、团队协作意识、耐性与坚持精神、责任与担当意识、遵纪守法思想、踏实认真与创新进取精神等良好的职业精神,能胜任五星级酒店前厅、餐饮、客房等一线服务和管理工作并具有较强的职业持续发展能力的技术技能人才。
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改革开放30多年来,我国旅游业取得了长足发展,旅游已经成为国民休闲的重要方式与居民生活中不可或缺的重要内容。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理毕业论文,供大家参考。
“校企合作”是企业和学校在兼顾双方共同利益的基础上,充分利用彼此的优势资源共同培养优秀人才的一种方式。这种产学研相结合的高校特色人才培养模式是以学校的理论知识为教育基地、企业为实训基地,对彼此而言,企业为学校提供模拟实践教学,学校为企业提供低成本劳动力,在双方互惠互利的合作基础上追求深层次的可持续的校企合作方式。“人才培养模式”是指在一定的教育理论知识和教育思想指导下,根据特定的人才要求和培养目标,以特定的课程和教学内容,配以相应的管理制度和评估方式,来实施人才教育的过程总和。这其中主要包括专业的设置、课程教育模式、教学过程设计和教育方式等主要因素。通过校企合作来对高校人才进行培养,是当前我国高等教育改革与发展的方向,而酒店管理专业作为应用性极强的专业,需要通过优化校企合作模式是来培养高级应用型人才。
1校企合作的层次
美国学者科尔顿(R.M.Colton)和安戴尔(G.Undell)在论述美国大学与产业的关系时指出,在大学与产业关系开始的最初阶段,二者是各自分开的独立系统;随着生产和科学技术的发展,大学和产业两个系统之间有了一些单方面的、偶然的联系,即初步合作;随着外部环境的进一步改变,大学和产业之间逐渐有了一些双向交流互动的合作计划,两者的合作关系更加密切;到最后,大学和产业之间形成了一种更加成熟的、部分职能重合的、深度合作关系。校企合作人才培养模式是一个以市场为需求和社会为发展的目标下,以产、学、研结合为途径的学校和企业共同参与培养人才的长期发展并不断完善的过程。
1.1浅层次的校企合作人才培养模式
浅层次的校企合作是最开始的校企合作模式,在这个层面上的校企合作只是仅仅停留在学校为酒店提供劳动力资源,酒店为学校学生提供实习就业场所。学校和企业签订协议,学校按时安排学生到企业的具体岗位上工作,这个过程中学生的权益有可能没有得到充分维护,学校和酒店有时无法考虑学生的职业生涯规划问题。这种低层面的校企合作,学校也不会主动去参与酒店企业的发展经营,企业也不去参与学校的教学规划,三者难以统一于校企合作的过程中,这就导致了学校的教学得不到及时地更新和提高,企业的发展难以得到关键性的突破,学生也难得从实习过程中切实有所学、有所得。
1.2深层次的校企合作人才培养模式
深层次的校企合作是指合作双方互相参与,在互惠互利的基础上多元化的合作,高度信任彼此,共享彼此的优势资源。深层次的合作是在浅层次和中层次的合作基础上更加加深,注重对学生的培养,其模式主要有:“订单培养”模式、“学工交替式”、“2+1”式、“双定生”模式、校企联合共同体等。订单培养模式的校企合作是高等院校根据企业的需求,签订人才培养协议,共同制定人才培养方案的一种校企合作人才培养模式。主要以就业为导向,学校根据用人单位用人的标准输送“订单班”企业负责接收。其特点是具有针对性、市场导向性、实用性等。学工交替的校企合作模式是将学习和工作相结合的一种人才培养模式,学工交替式的形式有很多,如:“2+1”式是两年在校学习理论知识和一年在企业实习的一种模式。其特点是实践性强、形式多样化等,这种合作模式有利于将理论与实践相结合,促进校企合作的深入化发展。“双定生”模式是企业与高校签订协议后定向培养,待毕业后定向就业的学生,这种模式中学生是双向定制的培养目标。“双定生”的独特之处是定向培养学生但不一定定向招收学生,其就业率极高。现在很多高校在酒店管理人才培养上努力寻求多种多样的合作模式并积极改善,但是由于很多因素的制约,如:政府政策支持力度不够、学校在校企合作人才培养资金上投资较小等,使我国酒店管理方面校企合作人才培养上仍处于形式化、简单化、缺乏创新,有效的校企合作机制有待健全完善。
2酒店管理校企合作人才培养模式的实现条件
在酒店管理校企合作的过程中有各种各样的校企合作人才培养模式,其中也涉及到多方面的主体,如学校、企业、学生、政府和社会等。这就需要多方的配合,协力促进校企合作人才培养模式的深入化发展。酒店管理是学生学习的专业知识和技能,校企合作是学校与企业双方的行为,促进校企合作人才培养需要从政府、企业、学校、学生多方面入手。
2.1政府参与校企合作宏观调控
英国佛里曼教授(1987)在《技术和经济运行:来自日本的经验》中提出“大学—产业—政府”关系的“三重螺旋体”理论,同时提出政府在校企合作中的重要性。政府作为国家的职能机构,权力象征,也需要积极参与到校企合作过程中来,通过出台相应的校企合作法规、制度来规范和完善市场经济下的校企合作。以促进国家经济发展为前提,发挥国家的强制性去改善现有条件下校企合作中存在的一些不良因素:对于校企双方利益不均、合作资金短缺、研究条件恶劣等一系列涉及财力、人力、物力的问题,政府可以参与调解,或者承担一部分资源输出,因为校企合作的良性结果可以为国家经济发展做贡献,不好的校企合作结果只能增加国家的经济负担。所以,政府要积极主动参与到校企合作中来,为合作双方提供必要的政策,条件支持,技术扶持,充分发挥宏观调控作用。
2.2企业参与学校合作教育办学管理
从德国双元制大学的办学模式中可以看出,企业管理层和学校老师一起组建领导层,共同管理学生的教学计划和课程设置。学校和企业是校企合作过程中的两个宏观主体,要想保证学校的教育过程和教学计划可以与企业的需求相符合,最好的办法是邀请企业一起参与教学管理。企业积极参与发挥其主导作用,在校企合作的过程中企业具有敏锐的市场洞察力,对于时代和环境变化掌握着前沿资讯,这对于学校课程的开发和专业的设置有较强的目的性和实用性。
2.3学校教师参与企业的管理发展
学校作为校企合作过程的另一主体,不仅要“引进来”,还要“走出去”。学校只有派遣老师去企业学习,才了解企业需要什么样的人才,然后有针对性的设置教学课程,真正做到以“企业需求”为宗旨。教师进入企业担任管理层职位,帮助企业高管一起进行人员管理,解决问题,制定发展战略,可以使公司更加快速的运作,同时学校教师获得实战经验,也对学校的教学有帮助。
2.4学生充分发挥其主观能动性
学生的主观能动性的发挥是校企合作顺利进展的润滑剂,只有学生本体愿意参与进来,校企合作才可能成为现实。学生作为学校培养的主体,企业工作的中坚力量,首先需要调动学生的兴趣,让学生自愿积极参与学校学习过程中,并从中获得必要的基础理论知识和实际操作能,才能够有能力参与完成校企合作的活动。可以考虑通过让在校学生或者已经开展实习的学生参加酒店的各种小型科研项目,如改善某项服务流程的项目,如提高客户满意度的项目,项目的负责人可以是高校教师,也可以是酒店管理层员工,还可以是学生,通过各种项目来增加学生工作的挑战性,充分提高学生的兴趣度,增进学生对酒店的了解,使其主观能动性得以调动起来,让学生这个“主角”动起来。同时在项目的带动下,科研助力了行业企业发展。
3国外酒店管理校企合作人才培养模式的启发
各发达国家在实践中形成了适合本国发展、各具特色的多元化校企合作模式,例如1906年美国辛辛那提大学提出的第一个校企合作计划,随后又为加强后继教育的建设而颁布了《国防教育法案》(1958)。1903年英国桑德兰特技术学院提出的“三明治”校企合作教育模式,先后出现《教育法》(1944)、《就业与训练法》(1973)明确指出校企合作的关系。《职业教育法》(1969)的颁布更加推动和促进德国的教育发展,并在20世纪60年代开始向高等教育校企合作模式扩张领域。自20世纪50年代后,各发达国家开始将校企合作模式纷纷运用到实践中去,并进一步完善自身的校企合作模式。国外的职业教育起步早,发展时间长,经过长时间的实践经验过程形成了较为完善的人才培养模式;在校企合作方面也都有着适合本国国情的人才培养方式。德国采取的多为“双元制”校企合作人才培养模式,其主要是将学分别安排在学校和企业中进行测评,时间分配大约是学校占30%,企业占70%,由此以看出德国非常注重实践教学环节。与此同时,美国特别注重学生的兴趣爱好、个性化的培养发展,学校会根据每个学生不同的性格、爱好、特长、兴趣等有针对地安排学生的实习与工作。澳大利亚实行的是TAFE教育模式,国家会根据不同的专业制定出不同的人才培养目标,并开发不同的课程体系,组织学生的学习与实践。其教育模式的特点是国家会制定一个统一的人才合格标准,企业和学校就以国家的标准作为人才培养的目标,提高学生的实际操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理专业的最为典型的校企合作人才培养模式,洛桑酒店管理学校采取酒店企业和学校相互交替的模式培养酒店专业化人才,这种模式对学校、教师、酒店企业都有着非常严格要求,在校企合作的每个环节都特别注重,这也是洛桑模式取得成功的重要原因。国外酒店管理校企合作人才培养模式起源比较早,发展较快,现在基本处于成熟阶段。对于我国校企合作人才培养模式的发展有很多借鉴之处。具体有以下三个方面。第一,合作的企业知名度要高。高知名度的企业不管对于学校还是学生都具有很大的吸引力,如世界十大饭店集团中的高星级酒店。高知名度的企业不管是在硬件设施还是在软件设施上,有利于学生的学习现代化的管理知识和市场竞争力的提高,有利于学校的教育水平和教学质量的提高。第二,课程设置实用性强。美国康奈尔大学酒店管理专业在世界上享有盛名,尤其是在课程设置这方面做到独一无二。它的课程体系主要包括五个部分,分别是核心课程、选修课程、限选课程、自由选课和实践,充分体现了人性化的选择和注重实践学习。所以对于我国来说,学习国外开放式的教学,应抓住核心课程教学。邀请企业专家一起参与学校的专业设置和课程教学制定,共同培养优秀的应用型人才,向企业输送高级管理人才。第三,完善的法律制度是保障。完善校企合作相关的法律法规是校企合作人才培养目标得以实现的保障。在校企合作的过程中因利益的主体不同,难免会有冲突和困难,法律法规是达到约束和限制的较好途径。
1当前酒店业发展的现状
我国酒店业最初的发展带有一定的政治性,在初步发展阶段,酒店的主要业务是接待外国来宾以及政府领导干部,在当时的计划经济体制下,酒店发展受政府控制,经营能力较低,还没有形成酒店服务意识。进入市场经济体制后,酒店业开始对外开放,服务于任何需要住所的客户,并为其提供优质的住宿、休憩、娱乐及就餐等服务,随着旅游业的发展,酒店业越发蓬勃,进入了飞速发展阶段,当下我国酒店逐步开拓了票务、健身及购物等多项服务,不断提升硬件设施和服务质量。机遇往往伴随着风险与挑战,面对当下酒店行业的发展趋势,一部分酒店经过科学改革,借助市场经济的机遇不断发展壮大,提升了自己的竞争力量,而一部分酒店却因此而受到打击,由于管理不合理,在服务品质和硬件设施中被逐步排挤出酒店行业。这一部分受打击的酒店往往是由于管理制度不合理而退出酒店行业,其具体表现在:服务品质低下、硬件设施落后、服务项目不全面以及无法为入住客户提供优质、人性化和私人定制的服务。
2新形势下进行酒店管理融合创新的必要性分析
酒店要想在行业中屹立不倒,占据大量的市场份额,首要条件就是提升酒店的入住率和消费率,提升酒店入住率的方法包括:增加消费项目、增加服务项目、推行私人定制服务、开拓业务范围、提升服务品质以及优化硬件设施等,而要达到以上要求就必须进行酒店管理融合创新。酒店管理融合创新是对酒店管理的全面改革,包括服务、制度及硬件优化等,且一切项目的创新都与驻地的文化、风俗以及经济相互融合、紧密相连。融合酒店辐射区域内的人文和经济特征,顺应市场当中的酒店服务需求,在新形势下将酒店管理与市场需求、文化以及其他行业相融合,适应经济发展规律,满足酒店客户的需求,具有一定的必要性。
3酒店管理融合创新的方向分析
3.1酒店服务的融合创新
新形势下人们对酒店服务的需求不断地提升和拓宽,酒店住户迫切希望酒店能为其提供出行的全套服务,并且希望在入住期间能享受到优越的服务和入住环境。从满足客户需求的角度来讲,酒店必须进行服务的融合创新。从行业发展来看,一些酒店迅速优化了酒店环境,并进行了服务改革,行业间的竞争越来越激烈,酒店管理必须进行服务融合创新,保障自身服务与同类酒店持平甚至超越同类酒店,才能使酒店经营不被淘汰。
3.2市场信息管理的融合创新
酒店进行管理的融合创新必须与当下的市场发展特性相吻合。很多酒店在进行服务改革时偏向于优化环境与服务,但这样优化并不具备针对性,很多拓展出来的服务项目、消费项目经常无人问津,无法与市场需求对口。酒店管理融合创新必须明确融合内容,对市场中的相关因素进行调查,并保障调查资料的真实性、时事性,以此拓展出来的酒店服务才能满足酒店用户的需求,才能吸引更多用户,提升酒店的入住率和消费率。
3.3与旅游文化融合
当下酒店的迅猛发展主要依赖于旅游业的发展,因此,酒店在管理融合创新时有必要与当下的旅游文化相融合。除了将酒店环境、服务与旅游文化相融合外,营造酒店入住文化氛围,提供旅游服务,融合旅游经营项目也是与旅游文化相融合的重要方式。将酒店管理与旅游文化相融合能够满足人们的出行心理和旅游需求,符合当下酒店业的发展规律。
4新形势下酒店管理进行融合创新的举措
4.1建立并完善人性化管理模式
在以往的酒店管理当中,酒店常常进行人员管理与培训以提高服务人员的服务意识,但大多数情况下都事与愿违。新形势下酒店要进行服务融合创新,提高人员的服务意识首先应了解酒店员工的工作需求,解决员工的后顾之忧,使员工能够全力以赴投入酒店工作。酒店通常是24小时服务,对于服务人员来说工作负荷和心理压力较大,容易产生懈怠、愤懑情绪。为提高人员的服务意识必须实施人性化的管理策略,首先,为员工提供良好的就业服务,改善其工作状态和心理压力;其次,实施与酒店经营挂钩的人员管理模式,可以实施分红制度,让酒店员工成为酒店主人,全心全意地投入工作,提升自身业务素质以提高酒店的运营效益。
4.2建设酒店文化
国外很多知名酒店都拥有自己的酒店文化,这也是吸引更多客户入住的重要因素,酒店也因此不断提升市场占有份额和经营效益。加速酒店管理与文化的融合,建立独具特色的酒店文化,感染入住客户以及酒店员工,抓住老客户,吸引新客户,提升酒店入住率和行业声誉,打造行业品牌。
4.3拓展服务项目全方位的服务
也是人们选择入住酒店的重要参考条件,只能为客户提供住宿服务的酒店很难在行业中立足。拓展酒店服务项目主要是根据酒店住户的群体性质决定的。例如,建设在旅游城市的酒店接待的基本是旅游者,酒店可开拓与旅游需求相关的连锁服务,为住户提供旅游指南、票务及美食指南等服务,而处在商业区的酒店接待的一般都是出差或者有商业需求的客户,酒店可为其提供票务、会议项目等服务。
5结语
酒店是经济发展催生出的服务行业,随着旅游业的不断发展和人们出行住宿需求的不断提升,酒店管理也要不断进行革新,以改变酒店管理现状,迎合市场需求,拓展发展空间。
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随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理的毕业论文,供大家参考。
目前,我国酒店管理专业的大学生毕业后,从事本专业工作的意愿并不高,这与我国高等院校授课模式、社会传统观念和大学生自身特点有很大关系。而在酒店行业工作的大学生往往要从一线员工做起,这与大学生的“高学历”“低职位”不相匹配。同时,酒店业作为劳动密集型的服务行业,员工流动性大、流失率高影响了酒店正常的经营和员工综合素质的提高与员工队伍的建设。酒店管理专业大学生作为我国酒店业发展的主力军,适时采取有效措施减少人才流失,满足其合理需求,给予员工充分授权,制定明确的职业生涯规划等,都是酒店稳定发展的重要举措。
一、酒店管理专业大学生特点
从性格上看,大多数酒店管理专业的大学生活泼好动,思想较为活跃,并不愿意从事单调、机械的工作。这恰好与酒店的工作性质和工作强度相反。并且大学生成就意识较强,喜欢完成既定目标时得到领导赞扬的那份喜悦,更加追求更高层次的需求——人生价值的自我实现。从掌握的理论知识看,专业知识比较丰富,但是社会实践能力不高,眼高手低,理论很少应用实践。这与我国院校培养大学生的模式有关,只注重理论知识的灌输,缺乏实操演练。期望充分授权和受到肯定。刚走出学校的酒店管理专业大学生,都希望较早地完成实习,步入正常工作的轨道。在工作期间,更希望得到领导的肯定,这样更能激发他们对工作的热情。刚毕业的大学生,更希望表现自己的能力,希望自己能成为一名优秀的职业经理人,但是由于工作中权利有限,会造成“巧妇难为无米之炊”的尴尬局面。
二、酒店企业大学生流失原因分析
酒店企业大学生流失现象是一个普遍问题,少量的人员流动可以为企业增添生机和活力,但是不正常的大量流动,则直接影响了酒店的服务质量和服务水平,同时也增加了企业的招聘、培训和选拔人才的成本。人员流失,也无形地增加了其他员工的工作量和工作强度,严重影响了员工对工作的满意度和对企业的忠诚度。特别是酒店核心员工的流失,不仅仅流失的是管理经验,更是酒店长久发展的商业机密,毁坏企业的形象。造成酒店大学生的流失原因来自很多方面,笔者认为主要来自三个方面:社会,个人,企业。
(一)社会原因
受传统观念的影响,许多酒店管理专业的大学生认为在酒店工作是“伺候人”低人一等的工作,社会地位低,由于服务的标准不可量化,经常遭受到客人的冷言热讽,甚至是身体上的伤害。认为酒店是吃“青春饭”的工作,一旦年龄大了,就不适合在酒店发展了,没有长期发展的空间。工资作为一个保健因素,显然对于绝大多数刚刚步入社会的大学生,是选择工作的首选要素。一旦不能得到满足,便会跳槽到其他行业。从行业基本工资水平看,酒店行业的工资往往低于其他行业,因此酒店管理专业毕业的大学生,在选择职业时,从事非本专业的可能性更高。
(二)个人原因
1.个人能力不适合酒店工作。由于我国应试教育体制导致培养出来的大学生高学历、低能力,缺乏酒店工作所必要的职业素养和对客服务意识,完全不适应酒店这种实践性的工作,加上酒店行业工作时间长、工作量大、经常加班,没有固定的休假时间等,身体素质差的员工适应不了这种工作环境。在就业心态和定位上也存在严重问题,在观念、价值方面与酒店要求有很大差距。
2.个人才能得不到充分发挥。对于每个刚毕业的大学生来说,都渴望被重用,然而刚刚迈进工作的大门,却要从基层做起,看不到企业为自己量身定制的职业生涯规划,职业预期和现实相差太大。另外,学生追求自我价值的实现,特别重视自身素养的提高,专业知识获得及将来个人发展潜力的评估,如果酒店不能给员工提供合理的要求,必然要造成员工流失。
(三)酒店原因
1.缺乏人性化管理。刚刚毕业的酒店管理大学生都是“天之骄子”,但实际上在酒店工作,并没有享受到与众不同的待遇,和其他普通员工一样。甚至得到的薪水没有职高学生的高,同时也接触不到酒店的领导层,得不到酒店应有的关怀。酒店企业在招聘员工时,为了节约成本,会多招聘一些实习生,在工作量的分配上也会不公,让刚步入社会的大学生对酒店企业甚至是对酒店行业失去信心。
2.没有明确的职业生涯规划。目前,一些企业在招聘员工时,只是对应聘职位、酒店基本情况的简单介绍,并没有真正从员工的兴趣、特点出发,也就没有一个真正的职业定位和职业规划。从面试期间的职业生涯咨询到为新员工设定详细目标,以及工作进度都是职业生涯规划的重要组成部分。特别是酒店管理的大学生,由于专业性较强,在工作中能够充分发挥主动性和积极性。但是酒店没有一个明确的职业发展规划,让他们看不到晋升的机会,久而久之选择退出酒店行业。
3.企业文化影响。企业是否有好的企业文化,是否有好的文化氛围,在一定程度上反映出该企业的影响力。没有影响力的企业很难有号召力,自然也不会有强的凝聚力。一些酒店企业文化与大学生员工价值观等不一致,也是导致大学生员工流失的重要原因。
三、减少大学生员工流失的主要措施
(一)设计合理的薪酬体系
物质激励作为激励员工的有效的手段之一。酒店可以通过科学合理的薪酬体系来增加自己吸引大学生的资本,科学的薪酬体系应该考虑员工的岗位、技能、知识、学历、绩效等,这样即使大学生员工与普通员工处于同一工作岗位时,也会因其他因子而获得不同的薪酬,从而平衡大学生的心理,有利于激发大学生员工的工作热情,减少大学生员工的流动,特别是优秀大学生员工的流失。
(二)给予一定的授权
每个刚毕业的专业大学生都想当一名管理者,由于酒店要求的特殊性,使得一些大学生员工只能从基层做起,根本了解不到管理是什么,甚至接触不到真正的“管理”。因此酒店企业针对一些大学生员工,提供一些和管理相关的实习、见习岗位,必要时可以进行轮岗实习。特别是酒店在举行周年庆典、员工集体活动时,可以给予大学生充分展示自我的权限。酒店领导同时也要多倾听大学生员工工作中遇到哪些问题,有哪些改进的意见等,拉近员工与酒店领导的距离。
(三)制定明确的职业规划
职业规划是一个长期的系统化的工程,需要了解大学生员工不同阶段的特点。对于新员工,可以任由他们选择自己感兴趣的工作岗位,实习一段时间,再进行新一轮的岗位选择,在这期间,可以真正校验员工岗位适应性。不仅可以使新员工对酒店的大环境有所了解,同时也能准确进行职业定位。当员工通过个人努力,完成低阶段的目标时,则需要设定更高的目标。建立职业生涯管理的反馈制度,跟踪和指导员工生涯计划实施,督促员工向设定的职业生涯目标发展。积极创造宽松的工作环境,为大学生员工实现生涯规划的目标搭建平台。
(四)实施“人性化”管理
从“麦克莱兰”的激励需求理论可以看出,大学生员工更期望得到领导的肯定和赏识。如果大学生员工在工作中犯错误时,酒店要给予机会改正,少批评多表扬。酒店领导要加强与员工沟通,及时了解员工需求,管理上要针对事,不针对人。要以一种“亲和”的态度对待大学生员工,建立一种相互支持、彼此尊重的关系。
(五)加强对大学生员工的培训
员工培训是提高服务质量的重要手段,也是开发员工潜力、拓宽员工晋升渠道的主要途径。针对我国大学生员工实践能力差的现状,酒店一方面可以通过入职前的基本培训以及入职后的交叉培训,提高对酒店工作的岗位适应性,另一方面对优秀的大学生员工给予继续深造的机会,通过参加酒店业管理相关学术会议及其各种比赛,提高大学生员工的专业和实践水平,满足大学生员工追求自我实现的人生价值。在加强知识、能力、操作技能方面培训的同时,更应加强职业前景、职业道德的培训。首先,明确酒店业的发展前景和工作的意义与价值,激发对行业的忠诚和工作的热情;其次,强化艰苦创业、从基层做起的思想;再次,训练不畏困难、不怕挫折的心理素质;最后,培养从大处着眼、小事入手的工作作风。从而形成酒店与大学生员工之间的互动双赢关系。
由于现代经济的迅猛发展,人们对于生活的品质要求也逐渐增大。酒店作为提供人们出行办公的重要场所,其服务质量决定着该酒店的发展进程。在现代酒店管理中,前厅部的管理是整个酒店管理的重中之重。前厅部,又称为客服部或者总服务台。前厅部的形象代表的就是酒店的形象,其服务质量直接影响着酒店的经济效益。因此,加强酒店前厅部的管理,已然成为酒店管理的关键问题,同时也是人们追求高品质生活的必然结果。
一、现代酒店管理中前厅部存在的弊端
(一)缺乏专业性人才
21世纪是人才的世纪,但是在当前的社会中,对人才的需求量大大增加,导致人才严重缺乏。在酒店前厅部管理中,由于酒店员工得不到合理的待遇,因此人员流动性大,人才很难得到长期稳定的发展。对于酒店前厅部来说,培养一个专业合格的员工,至少需要半年的时间,因此,酒店前厅部不断地换人换位,严重影响酒店服务质量,有的酒店认为前厅部只需要员工会推销客房即可,因此对前厅部的员工没有系统地培训等,导致酒店前厅部没有专业的人才。
(二)工作人员素质低
由于酒店对于前厅部的员工不重视,导致前厅部员工对于酒店的了解不足,在介绍酒店特色和客房情况时,出现不专业现象,影响顾客消费情况。另外,有的前厅部员工没有形成良好的工作态度,没有树立自己“主人翁”意识,对顾客态度恶劣,对工作漫不经心,这也严重影响了酒店的整体形象和服务质量。
(三)脱离了整体运营
之所以说前厅部脱离了酒店的整体运营,是因为在现代酒店管理中,由于前厅部的特殊情况,导致前厅部员工与其他部门的员工联系不够密切,导致酒店信息沟通不及时,不能第一时间为顾客服务,从而影响酒店服务质量,损害酒店整体形象。
二、现代酒店管理中前厅部运营的环境
在酒店前厅部运营过程中,由于前厅部是直接面向顾客的部门,其服务质量直接关系着酒店的整体服务质量。因此,对于现代酒店管理中前厅部运营相关环境的管理是前厅部管理中的首要管理因素。在前厅部运营中,无论是对于设备设施的质量要求、前厅人员的服务水平还是前厅的整体环境,都要求做到令顾客满意的程度,减少顾客投诉率。
三、现代酒店管理中前厅部管理的措施
(一)加强措施,培养人才
一个员工离开所在企业的主要原因,无非只有两个:在工作中得不到领导重视;待遇不好。在酒店管理中,对于前厅部员工来说,提高其工资待遇,是稳定员工的最好措施。好的待遇不仅能够稳定在职人员,而且可以吸引到很多更专业的员工加入其中,更好地为酒店服务。酒店领导要适时的与前厅部人员进行沟通、给予适当地关心、尊重员工、听取意见等,这样不仅使员工体会到家的感觉,更有助于提高员工的责任心和服务意识。
(二)提高员工的综合素质
对于酒店前厅部来说,员工的综合素质起着至关重要的作用。因为前厅部是直接面向消费者的部门,其服务质量的好坏直接关系着消费者的消费情况。要想提高员工的综合素质,要从以下几个方面着手:
1.微笑
舒适的微笑,不仅可以带给人们良好的印象,而且可以提高销售率。在酒店前厅部管理中,强调员工的笑容是至关重要的,始终保持舒适的微笑,给顾客提供一个舒适、温馨的交易环境,可以更好地提高服务质量。
2.形象
酒店前厅部的形象代表的是酒店的整体形象,因此,在选择前厅部员工时,要尽量选择形象好、气质佳的员工,这样不仅提高了酒店的公关形象,而且对酒店经济效益的提升也有很大帮助。
3.技巧
酒店前厅部,是酒店负责招待并接待宾客、销售酒店客房商品,组织接待、销售餐饮娱乐等服务产品,沟通与协调酒店各部门、为客人提供各种综合服务的部门。所以,专业的销售技巧是酒店前厅部员工必备的技能。专业的销售技巧不仅可以带动酒店的经济发展,而且对顾客形成对酒店的整体印象有良好的保障作用。
(三)强化前厅部整体管理
对于酒店前厅部来说,协调酒店各个部门是工作的必要环节。在顾客进入酒店,询问相关信息时,前厅部的员工就要有酒店相关信息的资料,如客房哪些房间还没有整理,不能推荐给顾客;酒店提供早餐的种类;酒店的其他服务信息等等,在顾客进行询问时,要协调好酒店的各个部门,取得第一手酒店信息,从而更好地服务顾客。因此,强化酒店前厅部与酒店各个部门的管理,是提高酒店前厅部工作质量的重要依据。
四、结束语
综上所述,酒店前厅部以其接触面广、接待服务广泛、专业技术性强、信息量大、服务方式灵活等特点,在酒店管理中起着至关重要的作用。因此,加强酒店前厅部的管理,是酒店经济稳步发展的重要保障。前厅部的人员管理可以说是前厅部管理的重中之重,是前厅部的“心脏”,而前厅部又是酒店的“心脏”,所以,加强酒店前厅部的管理,是酒店发展的需求,也是酒店发展的必然结果。
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现代化的酒店组织庞大、服务项目多、信息量大,要想提高劳动生产、降低成本、提高服务质量和管理水平,进而促进经济效益,必须借助计算机来进行现代化的信息管理。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理论文,供大家参考。
近年来我国实现经济腾飞,越来越多的消费者开始享受生活,我国的旅游业相继迅猛发展,很多国内的经典已经驰名中外,旅游业所带动的周围经济也得到长足的进步,酒店业就是很重要的组成部分。但是目前酒店管理模式已经没有办法跟上时代的脚步,落后于市场经济的发展,所以对酒店管理模式的创新是势在必行。在市场经济不断变化的今天,酒店业也面临着众多的挑战,行业内激烈的市场竞争,消费者的眼光越来越挑剔,需求越来越高,酒店为了达到这些标准,必须要实行管理创新,这样才能在未来的发展中,提高经济效益,进行可持续发展。
一、酒店创新管理的必要性
俗话说“存在即是合理”,所以事物的存在都是有一定的道理和其作用的。酒店创新管理的目的就是将原有的酒店管理方式进行改革,通过全新的面貌及管理模式迎接新时期经济体制的飞速发展,这样才能追赶上时代发展的步伐。世界上所有的事物都需要不断地创新,这样才能得到进一步的发展,因此酒店管理同样也是如此,通过合理运用新的管理模式,可以不断的突出酒店的个性化服务,促进酒店的进一步发展。并且对于酒店行业还需要一个合适的创新管理机制,这样才能在市场经济不断变化的新时期,快速适应外部环境,利用发展的眼光看待酒店管理创新。当酒店经营者在运用传统经营模式时,已经习惯于墨守成规,对一些创新性的思维,存在很多的疑虑,认为是没有作用的行为,但是实践是检验真理的唯一标准。通过实践证明,酒店管理创新能够有效的促进酒店的经济效益增长,同时还能增强酒店的品牌价值。只有敢于突破历史的枷锁,冲破社会的阻碍,才能用创新型的思维模式重新审视传统酒店管理,并且去其糟粕,取其精华,重新制定更加合理的酒店管理。
二、当前酒店管理中存在的问题
(一)酒店的服务质量过低
酒店的营销目的就是给消费者更多的服务,使消费者在酒店中,享受更多的优惠,并且得到更多的满足感。但是现如今的很多酒店,都存在一个通病,就是服务质量不高。首先就是缺少人性化的服务,虽然很多的酒店已经意识到这种服务理念的重要性,但是在实际的应用中,还有很多的难处。服务人员开始利用微笑或是保姆式的服务方式,在一定程度上可以满足消费者的各种需求,但是从长期上来说,并没有太多的改善,这就需要创新,才能吸引更多的消费者前来消费。长时间的微笑服务或是保姆式服务,已经让服务人员习以为常,在实际工作中显得较为模式化,非常刻意。所以消费者对这种假意服务十分的厌恶,达不到酒店管理的预期,反而适得其反。酒店的服务人员只是在例行公事,将服务作为自己谋生的手段与方式,没有在这种服务中认识到自身的职责,同时消费者也不会对酒店有任何的认同感,久而久之,酒店会损失很多的客源。酒店客源一大部分就是通过大众进行营销,一传十,十传百,才会有更多的人认同酒店品牌,但是由于服务质量差,没有新意,不仅会失去老顾客,还会损失更多的新顾客。因此,提高酒店的服务质量是酒店管理中,最为重要的部分。
(二)酒店人力资源管理不完善
酒店中员工较多,清洁人员,前台服务,楼层经理等都需要酒店进行合理的人力资源管理,这样才能保证在日常的工作中,人尽其职,合理运用人才,没有造成人力资源浪费。目前我国酒店缺少“以人为本”的管理思想,基本不会重视工作人员的感受和利益,主要以管理层为主,基层人员利益没有较高的保障,无法带动酒店工作人员的积极性,工作时也失去了激情,行为散漫。酒店内部的激励机制不完善,对消费者的恶意投诉等现象不能及时的查清,对有绩效的工作人员没有很好的奖励机制,导致酒店员工对酒店没有归属感,无法创造更多的经济效益,招揽更多的顾客。同时酒店内部的组织结构过于复杂,人员安排不合理,职责不明确,很多的工作在重复操作,发生事故时没有人能负责。现在很多的酒店都增设了很多的附属项目,分成了娱乐,餐饮,休闲等各个部门,但是每个部门之间存在利益矛盾,每个部门都希望自身的绩效高,所以部门之间的沟通和交流较少,其协调性较差,导致酒店内部分化严重,从整体上抑制了酒店的发展。
(三)极度缺乏个性化服务
国内有很多的酒店,其中也包括一些连锁性质的酒店,但是从整体上来看,酒店与酒店之间的差异化不是很大,基本都是由一个模式衍化而成,不管消费者去哪个酒店进行消费,都会有一种类似的感觉,也无法分清哪家酒店会十分适合自身的喜好。最后一般选择的依据就是价格和位置,是否能够很方便的找到,周围的交通是否便利。简单来说,就是酒店目前的经营方式,缺乏个性化服务,消费者不能进行个性化的体验。我国的酒店有很好的豪华套房,有优质的服务,但是基本上都是千篇一律,没有创新,同时国内很多的消费者无法消费,因为豪华套房的价格过高,而中低档的酒店服务质量又上不去,根本就无法满足消费者的根本需求。随着社会的发展,国家经济也快速增长,国民经济有了很大的提升,消费者的需求也开始越来越多,如果酒店不能给予一定的满足感,久而久之,酒店最终面临的就是生存问题。如果想在当今的社会中得到更多的发展,就需要迎合消费者的需要,不仅在基础设施上满足消费者,还要利用新颖独特的服务吸引更多的消费者。
(四)经营者投入较少,管理效率低下
首先,很多的酒店管理者在自身管理的时候,资金投入不高,进行适当投入的目的不仅仅是基础设施的完善,还有的就是人才的引进,和新技术新模式的应用,这都是对酒店的发展有一定好处的。有很多的酒店表面上看是富丽堂皇,有很多的基础设施,足够满足消费者的需求,但是却忽略了酒店内部人员的投资,中级管理人员素质低下,基层工作人员没有沟通能力和基本事物处理能力,导致消费者有问题疑虑时,没有相关的人员进行解答,或者是解答过程十分不专业,敷衍了事,完全和酒店的档次不成正比。同时工作人员没有工作积极性,酒店在招聘人员时,没有对招聘人员进行合理检验,在新员工入职后,也没有相关的部门进行系统的培训,员工不能快速进入工作状态,工作质量较差,整体的素质偏低,这就会造成酒店综合性服务质量下降。同时有的一些酒店为了节省人力资源成本,酒店内部没有专业的管理者,同时也没有最基本的控制机制,酒店内部工作环境及其不稳定,员工没有凝聚力,无法发挥出酒店原有的特色。
三、酒店行业基本管理方法解析
(一)标准化与个性化相互结合的管理方法
很多的酒店管理者在实际工作中,基本上都在运用标准化与个性化相互结合的管理方法,但是在实施的过程中,效果十分不理想。在进行酒店消费时,会遇到很多类似的情况,就是工作人员所有的热情换来的是消费者的不领情,这种现象屡见不鲜,消费者会认为服务人员做什么事情都是应该的。但是也有可能是因为服务人员的热情工作影响了消费者的私人生活,所以为了降低这种事件发生的概率,酒店管理者需要对此类现象进行合情的处理,可以要求服务人员在工作时具有一定的灵活性,学会察言观色,当消费者产生不满情绪时,要学会应急的处理方式,同时服务人员还要保证其工作质量,不能顾此失彼。每一个酒店管理者都要对自身酒店进行客观评价,结合酒店基础设施和经营特色,进行标准化的管理,以满足消费者各类需求。同时还可以进行针对个人的特色服务,在消费者消费者可以了解消费者目的,帮助消费者准备相应的物品,提供给消费者最便捷的服务。标准化与个性化结合的管理方式能够有效地确保酒店在工作时的服务质量,进而提高消费者满意度,以获取更大的利益。
(二)情景管理法
情境管理法是由美国著名的组织行为学专家赫塞提出的,经过多年的发展,情景管理已经成为了领导者必须要学习的管理方式之一,能够有效的帮助企业内部管理。酒店管理者的职责能力强,但是并不代表管理者的能力强,所以管理者不要总是以自我为中心,不顾下属心里的感受和切身的利益,自顾自的进行工作安排,从而忽略了工作人员本身的状态,这是对工作质量的不负责。同时酒店管理者需要与员工进行实时沟通,及时了解人员情况,保证人员在工作时以丰沛的精神状态进行工作。酒店管理者在安排工作的时候,要充分的考虑整体的布局,不能与部门任务相冲突,这样会使得酒店内部工作职责混乱,工作质量下降。工作人员的状态决定了酒店服务质量好坏,也决定了酒店能否进一步发展,所以酒店管理者对其要引起足够的重视。在不同的环境,不同的地点,不同的时间,工作人员都会有不同的状态,酒店管理者可以通过员工状态安排适当的工作,以保证日常工作的顺利进行。这样才能使酒店快速提高服务质量,吸引更多的消费者,进而增加酒店收入。
(三)质量控制管理法
质量控制管理法其中最为关键的一点就是“全部”,这种管理方式需要所有的工作人员进行参与,在整个的管理过程中,每名工作人员都要被接受要求和指导管理,这样酒店才能确保每一名工作人员都受到相关的培训,整体上提高了酒店的服务质量及管理效果。现代酒店管理有一个很著名的理论,就是“99+1=0”理论,这个理论就是指如果一个酒店将内部的99%都做的十分完美,可是唯独剩下的1%没有做好,则酒店的服务效果就是“0”,所以酒店的管理者一定要注意此类事件的发生,在管理酒店时,要做到面面俱到,不断创新管理理念,逐步提高消费者的满意度。对于酒店来说,每一刻的工作都是服务,一定要将服务做到尽善尽美,通过完善的内部控制机制,把握酒店内部所有的工作事物。由于酒店行业的特殊性,服务环节过多,同时与消费者的交流沟通很多,就会有一些摩擦和矛盾,所以进行质量控制管理是十分必要的。
四、新时期酒店管理创新
(一)合理运用艺术管理
对于企业管理来说,不仅需要管理的头脑,还需要管理的艺术,这样才能使企业内部不只充满严肃的紧张气氛,同时还要营造一个完美的艺术氛围,让工作其中的员工感受到工作的美好,而不是压抑的生活。员工的态度也是决定企业进行一步发展的基础,对于酒店管理也是这样,在酒店的每一个角落,都散发着艺术的气息,让工作人员感受到工作的价值,让前来消费的消费者感受到艺术的美。艺术管理不仅仅要局限于酒店的设计和布局,还要突出细节把握。消费者都具有一颗发现美的眼睛,所以消费者对美的接受能力也是最快的。管理者运用美学的优势,在酒店内部进行巧妙的细节构思,形成艺术管理体系,利用听觉和视觉两个角度,吸引消费者的目光和兴趣,逐渐的改变消费者对艺术的感受和对思维的启发。但是一定要注意的是,酒店内所传播的艺术信息一定是正能量的,内容健康丰富,文明先进,这样才能给消费者带去美的感受,而不是一些糟粕。利用酒店艺术管理,结合酒店特色服务,进行优质产品推广,吸引更多消费者的光临,进而获取更多的利益,并且提高了酒店的品牌价值。
(二)善于总结与反思
企业的发展需要管理者不时的进行总结和反思,这样才能保证企业通过总结,得知当前仍然存在的不足和问题,并且利用合理的手段进行解决,遇到反复都没有解决的问题,就需要考虑当前的管理模式和控制机制是否有问题,是否在发挥其作用,久而久之,企业内部管理越来越完善,漏洞消失,减少企业风险,进而得到更大的发展空间。对于酒店管理更是如此,通过消费者的反馈信息和会计信息数据的比较和分析,会很容易了解酒店目前最需要的是什么。很多的东西都不是一成不变的,存在必然有其道理,对于酒店产品来说,很多的因素都能对其进行影响,包括消费者,管理者及市场经济的变化等因素。所以酒店的管理者要根据市场经济环境的改变,以及酒店内部环境的变化,进行合理有效的调整,及时发现酒店潜在的风险,有秩序有规划的进行风险规避。同时酒店管理者还要时刻的吸收新的管理思想,这样才能与其他酒店行业同步,甚至是赶超前列。将新的管理模式与自身酒店的现状进行结合,找出一个适合自身酒店的管理方式。
(三)提高酒店的市场竞争力,开发新型经营模式
酒店的经营模式不能是一成不变的,当有适合于自身的管理模式,要积极吸收,形成有自身特色的管理模式,积极进取,合理创新才是酒店管理的构建基础,酒店管理者每时每刻都关注消费者需求的变化,相应的改变自身酒店的产品方向,提高服务质量,增强消费者的满足感。学会根据外部环境的变化,进行产品创新和管理模式创新,这样才能提高酒店在行业内的市场竞争力。酒店行业越来越难做的原因就是行业几近饱和,竞争的压力越来越大,如果没有一个合适的经营模式,是很难在急速变化的市场经济中生存下去的,因此按照标准化的经营理念,及时对酒店进行创新和完善,开发出新型的经营模式是酒店管理者在内部管理是需要高度重视的问题。同时这也是酒店业的挑战,只要能够通过对新模式的合理应用,取得很好的效益,就能把握这次机会,顺利发展,促进酒店经济效益的增长。
(四)完善酒店的服务工作,提高服务质量
酒店能够获取利润的根本原因就是能够给消费者提供满意的服务,如果服务质量差,酒店则很难生存下去。如何将服务理念贯穿于酒店的经营模式中,并且能提高消费者的满足感,让消费者对酒店有一定的认同感和归属感,这都是酒店服务项目的创新。目前有很多的酒店没有真正的意识到服务的概念,只是一味让服务人员满足消费者的需求,这样的经营模式是错误的。首先服务人员要站在消费者的角度进行思考,帮助消费者解决相关的问题,提高更加便利的服务。同时服务人员不仅要穿着统一的服装,形成统一的监管制度,还要整体上提高人员素质,这样才能从根本上减少服务人员与消费者之间的矛盾问题。在新时期中,酒店要有新时期的特色,不能还沿用老一套的经营理念,不断的完善酒店服务工作,给予消费者如家人般的关怀。服务人员要懂得理解消费者,当消费者有困难时,积极的帮助解决,不能逃脱责任。还可以适当的扩大酒店的服务范围,这样会吸引更多的消费者关注。利用网络营销的方式,提升酒店的品牌价值,在酒店的管理中,突出“创新”二字,这也是保证客源的基本方式。总而言之,通过对新时期酒店管理创新的探究,可以发现酒店的进一步发展,离不开创新,不论是酒店的管理模式,还是酒店的服务项目,都需要同时实践的考量,进行合理的创新,这样才能在新时期市场经济体系中,找到属于自身的经营模式。同时酒店的管理者和相关的部门都要对酒店管理产生足够的重视,加强管理创新,在服务消费者的同时,还能提供给消费者最真心的服务和个性化的产品,不断的满足消费者各类需求,进而增加酒店的经济效益和社会效益。
一、实习工作现状
(一)构成实习的基本要素分析。
酒店管理专业的培养目标是培养专业实用型人才,实地锻炼是重要的教学内容和教学方式。实习中涉及以下几个实习的关键要素,第一,要以学生为主体,学生是实习的主体是接受酒店管理相关技能培训的主要参与者,要时刻提醒学生让学生意识到实习的重要性,充分调动学生实习的积极性和能动性。第二,学校是主要的管理主体,学生虽然是送到酒店去参加实习培训和工作,但是学校是实习工作的组织者和负责人,对此项活动负有直接的责任,学校的管理工作直接影响学生实习的质量。学校派遣的指导老师是指导学生实习工作的一线辅导人员,指导老师执行学校政策帮助学生解决实习中的问题,协助实习单位进一步的管理。第三,实习基地是实习岗位的直接提供者,实习基地的规模、管理水平、文化氛围和人际关系直接影响学生的实习效果和对酒店工作技能掌握。第四,政策法规,行业认知,社会环境保障了酒店实习的氛围,相关就业单位制定的实习生就业政策和劳动保护政策保证学生在法律法规保护下实习,学生家长对学生实习工作的认知情况是学生能否顺利实习的后备保障。
(二)实习工作的程序和管理工作环节。
实习工作不是一个孤立的教学计划,是一个系统的体系,前期对学生进行必要的基本理论素质教育。入学教育是保证后期对学生管理工作顺利开展的重要方法。抓住入学教育和对学酒店专业课程的培养的时机,让学生前期感受到学校的亲切感和所学内容的重要性,建立信任关系,通过考试和专业测评对学生的考试成绩进行排名,对实习基地筛选评估和公开,紧接着让学生自愿填报志愿选择实习单位,由学校组织双向选择会,公布面试结果并通过公开竞聘选择指导老师,由指导老师带领学生签订实习协议,学生带着实习协议报道分配具体实习岗位。习后期的管理工作分为以下几个方面,首先让血色学生给自己的实习打分撰写实习报告,学校依据实习的总体表现评价学生的实习优良,给表现好的学生予以表扬及时给与奖励。对表现差的学生适度惩罚,在全校表彰实习标兵树立全校学生实习的榜样。主要的环节有以下几个,首先是安排学生企业组织双选会,提前筛选企业对公司做一定的考察。对合作单位的考察和筛选应该具有科学性和公开性,让每一个学生都能参与到正规企业的培训,每个岗位都是严格执行酒店,学校,政府规定的。让每个学生都能得到平等的待遇。其次,实习辅导老师要及时掌握学生实习的动态,发现实习中问题及时解决并上报至学校备案。实习结束后期的任务是及时给最学生的实习工作作出总结,掌握一手资料广泛开展研讨总结经验编入学校实习指导手册。
二、酒店管理专业学生实习质量分析
通过对学生实习过程中问题的处理和总结,对学生实习过程中的表现进行记录,与学生沟通获得一手资料。
(一)、实习生对实习基地的满意状况。
通过实地调查发现实习生在酒店实习的过程中对学生的人文关怀不足,学生没有感受到实习基地对其实习中生活上,工作上的帮助。企业给实习生的培训和教育方面,大部分酒店没有给实习生良好的业务培训和安全培训。影响了学生的实习质量。在实习基地与学校的配合方面,酒店方做的比较好,能够做到及时结合学校需求帮助学校完成实习安排。对于企业在文化建设的投入力度上大多数企业做的不到位,没有采取多样丰富的文化对实习生加以教育和引导。学生实习的生活状况总体表现较好,没有出现住宿条件差,卫生条件不达标的现象。
(二)学校管理方式和质量评价。
学校制定的教学计划缺乏一定的全局性和完整性。实习计划的规划比较合理,能够体现对学生工作的重视程度,学生表示对学校的计划安排不太满意,主要是因为学生对学校的计划安排不太了解。学校的培训不够全面,学校对实习的安排时间清晰,但是对学生的人际交往能力培训不够造成一些实习生不能快速适应酒店工作环境和复杂的人际关系。学生对学校选择的实习基地满意程度不高,实习基地和学校的目标没有共识,学校要学生出来锻炼和学习酒店想把学生当成正式职工用。在选择酒店的时候要进行具体的考察不能仅仅关注酒店的规模和星级。学生对学校安排的辅导老师的具体辅导效果不太满意。原因是实习老师大部分是兼职老师不能及时的跟踪学生在九点的实习情况,如果发生意外事件老师也无法及时处理。
(三)实习基地对实习生的评价。
首先,酒店管理专业的实习生具备良好的职业技能和理论素养,学习能力强有发展的潜力。但是具体的工作经验不足,缺乏成熟的人际交往能力。其次学生的工作态度不稳定。大部分的酒店专业实习生在初期实习态度积极,热情满满全心身的投入到工作中,逐渐对工作熟悉后思想上倦怠,不求发展和上进,实习期接近尾声的时候学生考虑到实习表现评分的影响又端正了实习的态度。
三、酒店管理专业提高实习质量的建议
(一)、充足资金,健全法律。
目前学生实习中最主要一点分歧就是企业和学校目标之间的分歧,酒店以盈利为目的,学校以培养人才为木目标,有些酒店对实习的学生收取实习费用,导致学校不得不走过场,政府补充教育资金是保障学生实习能够有个良好环境和公平待遇的重要举措。可以采取多种方式提高企业对实习生的接受程度,比如减少企业税收。学生在实习过程中面临的法律风险目前还没有具体的法律法规加以保护。对此政府相关机构应积极活动联合教育主管单位制定详细的法律法规,保护实习学生的合法权益,对接收实习学生的单位予以财税政策上的优惠,对拒接接受实习生的企业严格管理。
(二)加强组织和监管保障。
学校和企业都应该社会独立专门的实习部门,管理学生的实习工作,分清权责,避免权责不清扯皮推诿。学校和企业的实习管理部门要实现及时互动和充分互动,保障企业和学校的合作无障碍、无误差、无误解。设置主机汇报请示的信息传递制度,保障管理有序高效。对学生实习全程进行监管,监管学生实习的态度实习的表现和实习突发事件,监管企业义务的履行让每一学生得到正规的培训和教育。对实习辅导老师进行监管,确保实习学生监管的执行效果。
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随着酒店业竞争的日趋激烈,培养高素质的人才,促进员工素质和服务质量的提升势在必行。下面是读文网小编为大家整理的有关酒店管理论文,供大家参考。
摘要:重庆作为中国西南地区唯一的直辖市,经济发展势态良好,商务活动频繁,酒店业市场潜力巨大。各种大型会展也经常在此召开,地区性作用逐渐增强,国际资金纷纷涌入,产业不断升级换代,酒店业市场潜力巨大。这给酒店管理专业顶岗实习带来前所未有的机遇和挑战。顶岗实习是酒店管理专业教学中一个非常重要的环节。笔者以重庆电子工程职业学院酒店管理专业顶岗实习为例,从提高学生的自身素质、实习单位的合作与选择;加强顶岗实习的过程管理和实习总结等方面进行论述。找到提高如何提高顶岗实习管理和教育成效的办法。
关键词:酒店管理专业顶岗实习管理与教育
顶岗实习是酒店管理专业学生专业教育的一个重要环节,它不仅可以提高和巩固学生的专业技能知识,可以为学生今后从事酒店专业奠定好的基础;也可以利用实习酒店来检验专业教学效果,提升相应的教学水平。还能够大大降低酒店的运营成本,同时还可以保证给酒店稳定的人力资源。那么,加强实习生的管理并为酒店提供合格的实习生成为了高校酒店管理专业教学中的重要问题。笔者结合重庆电子工程职业学院酒店管理专业近年来的实习情况,就该专业顶岗实习的管理和教育进行探讨。
一、从新生入学开始加强学生自身专业素质的提升
酒店行业属于服务行业,很多岗位工作的时间很长,劳动强度也很大,在要掌握一些服务的技能的同时必须要具备吃苦耐劳的精神。学生毕业以前进行至少半年的酒店实地顶岗教学实习。学校希望通过这种模式的学习和锻炼,能使学生的综合素质、操作技能和处理实际问题的能力得到有效的培养和提高。在顶岗实习期间,学生必须暂时离开校园,提前进入社会,而这也往往会凸显出许多问题。针对这些问题我们可以从以下方面着手解决:
1.强化职业方面的认知度。学生在进入酒店实习期间,往往会经历适应期,稳定期和疲劳期三个阶段。对应每一个阶段的学生,实习带队老师要积极进行心理干预。让学生克服不利心理因素造成的影响,帮助学生树立全局观,克服自私狭隘的心理,对酒店员工和领导要能摆正心态,不患得患失,能吃苦。通过自己的学习,学得一技之长,融入实习酒店氛围中,将自己看成真正的一员,用心为宾客服务。影响学生实习的第一要素是职业认知,这项工作我们必须从教学方面着手进行。学校还应该重视《就业指导》、《职业升涯规划》等课程的开发设计。从而让学生对自己所学专业有所期望,从而对自己的学业有很好的规划。
2.加强学生的职业道德。学校必须从专业的角度入手以此来加强学生的职业道德教育,培养学生独立思维的能力与习惯。从而是学生具备职业化的思想道德教育。酒店出于降低人力成本的考虑会比其他企业更愿意使用实习生。实习生甚至成为一些酒店的主要工作人员,有些酒店甚至把实习生安放到除了管理层以外的所有部门和岗位上去。实习生俨然已经成为酒店行业中的主力军。但是,对于这一群主力军的管理,酒店却存在着严重的滞后性。
3.提升学生的职业技能。学校首先应该加强校内的实践能力来提升学生的职业技能,进而才能保障学生的顶岗实习和就业的顺利进行。另外,教师在上课的同时应该做到理论与实践相结合,做到真正的“工学结合”。老师要融入一些先进的教学方法从而使学生能够从自身“知识、技能、素养”方面得到提升。这样学生才能迅速适应岗位的需求。酒店管理专业的理论课程是学生在校期间的主要学习内容。但是,在理论教学的方式方法上,学校教育陈旧单一,案例教学薄弱,内容严重滞后于行业发展,在实践教学上,课程实验的效果也不尽如人意,校内实习由于校内实训基地和工具的缺乏,往往无法实施,学生操作技能匮乏,这也就导致了学生到酒店实习以后酒店要重新花费精力对学生进行培训,才能使实习生能够适应酒店的工作。这直接影响了酒店对于学生的评价,同时也造成学生顶岗实习的积极性的损失。
二、选择实习单位并建立良好的合作模式
近年来,重庆经济的发展使酒店行业得到了突飞猛进的发展,由此也出现了专业人才不足的现实问题。这给高职院校的酒店管理专业带来了前所未有的机遇和挑战。高职院校的兴起能够解决酒店人才的匮乏,学生也能够有足够的地方进行顶岗实习。可以使两者之间能够紧密的合作,达到双赢的结果。
1.学校需要选择合格的企业。重庆经济进入新一轮快速增长期,更多的国内外企业投资进入重庆,城市的步伐进一步加快。这些利好为重庆酒店业的发展提供了契机。但是重庆的酒店企业也可以说是良莠不齐,学校必须要对学生实习的酒店进行考察和调研以此来保障学生顶岗实习的顺利完成。首先,酒店企业必须在人身及财产安全方面有保障。其次,学校应尽可能的选择具有较大规模、信誉良好的连锁酒店。再次,校企合作的企业在有关学生顶岗实习的管理上必须和学校保持高度一致。
2.学校与企业都应加强彼此的沟通和联系。在学生实习的过程中,学校也应该及时的将本校教师派往实习单位,在对学生进行全程跟踪管理的同时也进行业界的顶岗实习锻炼和学习。这样既消除了学生在实习过程中的负面心理,加强了学校对实习工作的监督力度,也能够使教师获得丰富的实践经验。教师能够在真实的酒店环境中,和学生一样,进行一次深刻的理论联系实际的学习过程,这种经历必将成为他们以后的教学工作中的实践依据。比如企业可以定期安排一些有行业经验的员工到学校来授课,这样可以加强双方的交流、合作,使顶岗实习工作能够得到顺利、有序有效的开展。
3.酒店建立健全用工制度并签订规范的劳动合同。对于酒店员工来说,实习生虽然不是正式员工,但他们接收的同样是酒店严格的管理制度,且承担着大量的正式员工的工作任务,报酬却和正式员工相差很远。所以,实习生在实习期间心态难以平衡,情绪波动大。酒店最好能根据实习生的特点,建立健全有利于实习生的管理制度。同时学校应代表学生跟酒店签订规范的劳动合同,以此来保证各方的利益。如设立专门的实习生管理机构,制定合理的实习生薪酬标准和激励体制,在充分调动实习生工作积极性和自觉性的同时,也能有效的将优秀的实习生人才留在自己的酒店,成为高素质的人才储备。这样不仅仅对实习生提升人素质起到了必不可少的作用,也对实习单位创造了巨大的经济效益。
4.顶岗实习法律法规的建立健全。在研究酒店管理专业顶岗实习管理问题过程中,发现学生实习的角色不能适应相应的法律法规。这给校企合作的顺利开展带来的阻力。国家应当制定和修改相关法律法规,明确三方的权利、义务以及各自应承担的责任。
三、学校应加强实习总结并完善顶岗实习相关管理制度
1.校企合作双方都应树立以人为本的管理理念。使学生在顶岗实习过程中做到真正的理论结合实践,能够在知识、能力、素养上有足够的提升。让学生对职业、工作有一个初步正确的认知,校方应该在节假日组织相关人员对实习生进行关心慰问,企业也应该对实习生在工作中有一定的鼓励、理解。
2.酒店专业实习大纲的建立和完善。
3.规范、健全顶岗实习学生考评制度。学生顶岗实习成绩由校企共同考核,考核成绩分两部分:实习单位指导教师对学生进行业务考核;学校指导教师对学生的实习报告和实习表现进行评价。实习单位指导教师应对学生在岗位的表现情况进行考核,考核的重点在于应职应岗的基本素质、应职应岗的通用能力和应职应岗的专业能力,并填写《学生顶岗实习鉴定表》、《毕业生调查表》实习单位的指导教师签字确认后加盖单位公章。校内指导教师要对学生在实习单位的表现情况进行考核,考核的重点在于实习任务的完成情况,内容包括学生的实习周记、实习报告、实习任务书内容完成情况及实习课题成果等,综合评定成绩。考核方式为等级制,分优秀、良好、及格和不及格四个等级,学生考核合格者获得相应学分。
一、需求导向的理论研究
在人才培养和人才教育的导向理论发展过程中,主要有供给导向、需求导向、经济导向、就业导向、能力导向等观点。一些教育经验丰富的西方国家提出了“以需求为导向”构建应用型人才教育的课程体系。我国学者分别从市场需求、就业需求、岗位需求和学生需求等方面来研究人才培养和课程体系的构建,但是笔者认为仅以行业或岗位需求为导向会导致教育有 “功利性”,这种功利性倾向于人才专业技能的培养,而忽视人才的人文素养和综合素质的培养,可能会有利于人才的短期就业,但是对人才的长期职业发展不利。因此笔者认为 “需求导向”应该是一个全面的、可持续发展的视角,应满足社会发展的需要,满足行业发展的需要,满足学生职业发展的需要。
二、基于需求导向的课程体系改革
基于需求导向,本文对酒店管理专业本科课程体系的改革提出以下建议。
1. 区别于高职高专的教育层次
本科酒店管理专业的教育层次既要有别于深厚专业基础理论的研究型教育,又要有别于重视实践能力的职业技能型教育。在理论教学方面,本科酒店管理专业要有别于高职高专的“够用、重服务”的教学原则,要坚持“扎实、全面”的教学原则;在实践教学方面,要有别于高职高专以技能操作和训练为主的教学方式,要注重在培养技能的基础上,培养学生分析能力和综合能力。
2. 明确服务应用型的课程目标
本科酒店管理专业的培养目标到底是职业经理人还是国际化高素质技能型人才?目前应用性本科人才可分为四类:技术应用型、复合应用型、服务应用型和职业应用型。其中服务应用型人才,主要指在第三产业中工作 , 即从事服务业一线工作的人才或技术人才等。酒店管理专业的学生不管是专、本、硕哪种学历,通常都要先从事酒店的一线岗位,这是酒店行业的用人规律。因此本科酒店管理专业人才是倾向于国际化高素质技能型人才,并兼备基础管理知识。基于此,课程目标应以培养学生的“两个意识”和“三个能力”为核心,“两个意识”即服务意识和职业认同意识,“三个能力”即职业能力、外语沟通能力和综合能力。
3. 构建层次分明的课程体系
高校的课程体系一般由通识课、专业基础课、专业课和专业选修课组成,基本上是由通识课和专业课两部分组成。根据课程目标可将专业课分为专业素养课、专业岗位课(大二开设)、专业综合课(大三开设)和专业实习(大四开设)四个层次。具体课程的开设如下表所示。
4. 采用经营性的实训基地
实践教学是提升学生职业素养,培养学生实际应用能力的重要方式。多数高校的实践教学集中在实践教学和专业实习,实践教学是在仿真客房、模拟餐厅之类的场地,虽说仿真但是并没有真实的顾客和运营环境,所以学生只能掌握死板的服务程序,并不能了解对客服务的精髓。专业实习是提高应用能力的重要环节,但是往往时间有限,并都集中在大四,那么怎样让学生更早接触真实的岗位呢?笔者认为学校自建咖啡吧、茶艺室、小酒吧、休闲餐厅等经营型实训基地,创造一个完全真实的实训环境,一方面有利于提高学生的职业能力、应变能力,另一方面可以为专业创收。
5. 调整与时俱进的教学内容
目前本科酒店管理专业的教材、教学视频、教学案例等教学资料都普遍陈旧,这直接导致课程内容完全跟不上行业的发展。课程内容和课程体系要与时俱进,根据行业的发展不断更新,可增加“酒店职业素养”“奢侈品管理”“酒店环境管理”等新课程,当然同时也要求专业教师不能照本宣科,要经常深入酒店实习或调查,随时了解行业的发展动向。总之,以需求为导向的人才培养要切实全面地关注学生、行业和社会相关方的利益和需求,高校要以长远的、全面的视角构建其课程体系,培养出应用型、复合型的高素质人才,为缓解本专业的就业矛盾提供新思路。
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酒店管理专业复合型、应用型人才的欠缺已成为制约酒店业快速发展的瓶颈,这就对我国高等院校的酒店教育提出了更高的要求。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理论文,供大家参考。
一、酒店首问责任制的定义
首问责任制这个概念,它最早是在我国政府部门中创生与实行的,是针对群众对机关内设机构职责分工和办事程序不了解、不熟悉的实际问题而采取的一项便民工作制度。对于服务行业中的龙头行业———酒店行业,服务质量的优劣直接决定酒店的兴亡。酒店要求所有员工了解酒店的产品知识以及周边的吃住游购娱等信息,以便为顾客提供更及时、准确的服务,不允许员工对本岗位以外的正常问询进行回绝,此为酒店行业的首问责任制。其实在顾客的第一接触人是你的时候,你就必须尽自己所能,给宾客明确的答复或者将问题最终解决,不允许回答“不知道、不清楚、不确定”等无效答复。最理想的服务效果是酒店每位员工均能就宾客提出的任何问题给予一次性答复和满足。这项制度不局限于对宾客面对面的服务,首问责任制还要求做好超前服务以及宾客离店的延伸服务等。即使是当宾客打来电话或咨询服务项目时,也同样如此,因为宾客的经历不是从带着行李入住客房开始的,一次电话的询问和交谈,就已经是他在酒店的一次重要经历。
二、酒店“首问责任制”典型案例分析
酒店“首问责任制”这一理念,中国单体酒店联盟智库曾收录过一个很有代表性的案例:如果你是酒店员工,有位顾客向你问路,而你又不知道,这时你会怎么办?综合不同酒店员工的实际情况,有四个有代表性的方法:你可能会告诉宾客,你也不知道,请他去问其它相关部门;你也可能会告诉宾客,你不知道,但酒店营销部有电脑,他可以去网上查一下;第三种可能是你告诉宾客,你不知道,请他稍等,你打电话给知道的人,请他过来向宾客说明;还或者你会马上请同事替岗,请宾客稍等,你去向熟悉路况的人问清楚,然后回来告诉宾客。或陪同客人一起到相关网站查询。很显然方法一与方法二明显是一种“推诿行为”,看似客人没有受到冷落,却像球一样被踢来踢去,也有可能被拒绝的客人压根儿就不会自己进行电脑查询。方法三和四算得上是“主动服务”,但并不是最佳解决方法。因为能否找到合适的人还是一个问题,而且复述一遍问题既花时间,又易产生误差,弄巧成拙。既然以上四种方法都不是最佳方法,是因为员工没有本着“服务宾客,到我为止”的服务理念去解决问题。最好的解决办法是这位被顾客询问的员工知道当地主要交通情况,并且由他直接告诉客人(这当然需要酒店管理者平时加强资料的收集,对员工进行一定的培训),找到解决问题最好的方法。这是能让宾客感觉到酒店高效、实际,受到尊重的解决方式。
三、我国酒店服务质量管理存在的主要问题
1、酒店整体服务意识淡薄酒店服务质量管理的关键环节就是服务意识,但是酒店行业普遍存在着整体服务意识淡薄的问题。酒店一个部门对另一个部门的相关知识如服务流程和操作细节等知识欠缺。因为他们缺乏团队协作的企业文化和意识。
2、缺乏有效的服务质量管理体系从目前来看,我国很多酒店仍沿用传统的经营管理方法,管理效率低下,会引起顾客的不满,影响酒店产品二次销售。有些酒店服务质量管理体系较为完善,但是缺乏可操作性,也缺乏相应的管理机制和监督机制,往往处于“中看不中用”的尴尬状态。
3、酒店部门间服务管理协调性较差酒店是集多个部门服务于一体的综合性企业,各部门顾的顾客和首次顾客顾客再次光临的真正原因主要是各部门之间是否能够协调和配合。但我国绝大多数酒店都很难做到,各部门主管也而只把工作的重点放在本部门的业绩,一旦出现服务投诉、事故,各个部门会相会推诿,这是酒店服务质量严重降低。
4、酒店服务管理人员素质参差不齐目前国内外很多中小规模的酒店由于员工薪酬较低,缺乏规范的行业准入及劳动力水平认证,高素质的管理人才不愿意加入,无法建立专业人才体系。虽然大多数酒店虽然对员工进行了岗位技能培训,但是没有建立完善的持久培训体系,也不能进行针对性地培训,很难大幅提高服务人员的素质。
四、如何有效地在酒店实施首问责任制
首先,服务意识的转变和制度的保障。“意识指导行动”,提倡首问服务不仅仅是改变服务方法问题,而应看作是服务质量和服务水准的一次飞跃,应从思想上引起重视。酒店应多开展相关培训活动等活动对员工进行知识输入,使我们的服务观念与国际上的服务要求接轨,才能自上而下地带动首问服务的推行。然而,任何一项服务措施的推行,制度的保障作用是必不可少的。所以,建立相应的制度措施是也十分必要的。比如员工和管理者的奖励制度(包括物质和精神上的),还有相适应的惩罚制度、客人反馈、投诉制度等,并且酒店在实施首任责任制后还需要逐岗落实,不留死角,特别是要加强薄弱环节。其次,通畅快捷的信息传递。酒店要在优化酒店里的电话和网络系统,让消息能够及时在酒店内外部都能安全快速地传达的同时也要加强酒店各部门的交流,比如组织一些联谊会,服务交流会等,从而让员工之间更熟悉,对各部门的职能更加熟悉,消除对其他部门的偏见,不在追责时相互推诿,从而加快服务信息的传递速度。最后,酒店全体员工素质的提高。酒店首问服务制追求的是酒店整体的服务效果和质量,抓住任何一个为企业赢的客人赞誉的机会,酒店在推行首任责任制的时候是全员的、全方位的、全过程的,并要求员工在答复问题时,要准确、掌握政策,坚持实事求是的原则。首先,在招聘的时候就要严格把关其次,相关的专业培训也很重要,比如加大人力资源部门的投入,聘用专业人才进行培训,设定人才培养计划。最后,如果条件允许可以经常举办各种竞赛,增加员工不断提升自己的进取心。
五、结论
酒店管理实践中,能否提供令宾客满意的服务,能否即时帮助客人解决问题,能否避免酒店管理与服务过程中责任示明、相互推诿现象的发生,“首问责任制”都有着非常积极的意义。酒店“首任责任制”把更加优质的服务作为一种特殊的商品提供给宾客,让宾客更加享受和满意的同时,酒店也能创造出更多的商业机会。
0前言
近年来,旅游行业持续升温,社会关注度也越来越高,酒店管理行业人才需求持续增加,酒店管理专业也成为众多学生的首选。但在长期的酒店管理专业教学改革工作当中,也暴露出了许多的问题,下面我们就酒店管理专业教学改革问题进行简要的叙述。
1优化课程体系结构问题
据统计,我国大部分高校酒店管理专业培养目标为:培养德智体美全方面发展、熟练掌握酒店管理相关理论知识、英语语言应用能力、计算机应用能力等相关技能知识,能够满足大中型企业前厅、客房及餐饮等岗位要求、具有较强实践能力和创新精神的高技能应用人才。因此,在对酒店管理专业课程体系进行优化时,就必须要将学生所能具备的酒店管理知识、酒店管理能力、酒店管理素质作为主要内容,并结合当前酒店管理行业现状,有计划、有目的的培养学生的创新能力、自学能力以及实践能力,进而最大最大限度的发挥酒店管理专业技能的职业优势与专业特色。然而,传统的酒店管理专业课程设计,其主要将课程划分为:文化基础课程、专业基础课程、专业实践课程和专业理论课程,这样细致的专业课程划分难免会出现课程重复现象,这不仅仅会造成教学资源的极大浪费,也严重影响了管理专业课题教学质量。特别是,传统理论灌输式教学模式,已经很难被学生所接受,不仅教学成效不高,而且也不利于学生积极性的发挥。传统酒店管理教学模式虽然为学生打下了扎实的知识基础,但由于综合技能训练方面的不足,致使学生很难适应实际工作需要。因此,进一步优化酒店管理类专业课程设计,并以实际酒店工作需求为基础,开展以实际技能训练为主的课程训练,围绕酒店岗位工作任务设计课程项目,使学生能够全面了解和掌握酒店生产、管理到经营、服务一系列过程。
2酒店管理专业课程设计
在对酒店管理专业进行课程设计时,我们应该摒弃传统课程设计劣势,吸取优秀的教学经验,彻底改变以教师为主的教学模式,尽可能的激发学生的自主学习想法,自学学习积极性,从而改变以知识传授为目标导向的职业技能训练不足的问题,让教学模式更加贴近酒店的实际岗位需求。所以,在现今在酒店管理专业课程设计中,我们应该结合当前酒店管理工作的实际情况,酒店的社会发展情况,以酒店管理工作任务为课程核心,以完成工作任务为学习成果目标,设计为一种基于工作任务的项目课程体系,并选择典型的工作任务与工作项目作为酒店管理专业课程内容,使其能够与酒店管理师的职业资格标准相对接,进而在学习中使更多的学生能够获得充足的酒店职业知识与职业能力。在酒店管理专业实施基于工作过程的课程设计时,应注意以下五个方面:第一,必须深入到酒店之中,进行实际的调研工作。实施调研工作的根本目的,在于深入了解酒店的实际用人需求与人才评价标准,进而为酒店管理专业的课程设置提供有力的依据。而清楚的掌握了这些需求,不仅能够更好的优化酒店管理专业的课程设置,还能够为学生日后的就业奠定良好的基础,提高就业竞争力。第二,对酒店的实际工作任务要做好分析。做好酒店实际工作任务的分析,不仅有利于酒店管理专业课程的整理与设定,还有利于酒店管理专业课程之间的交叉划分,进而在教学中,可以根据酒店的实际工作内容,重要、难以程度,有针对性的划分专业课时。在此阶段,我们可以邀请酒店的专业管理人士共同参与到酒店管理专业的课程设计之中,对酒店管理专业课程内容进行整合与规划。第三,做好酒店管理专业的课程结构开发。只有做好酒店管理专业的课程结构开发,才能够使各个专业之间的课程相互融合到一起,形成一门完整的课程。尤其是在,各专业课程学时的分配工作上方面,更要以酒店的实际工作任务的重要性和难易程度为依据进行课时分配,而不能以知识的难易程度为依据,切忌要做到贴近实际工作需求,满足实际工作需求。第四,进一步完善酒店管理专业的课程内容。在明确酒店管理专业科目课程教学目标的同时,还必须进一步组织课程内容,构建行动化学习项目。在项目下设置若干模块,项目和模块均有明确的学习目标和具体的学习任务,然后依次是相关实践性知识、相关理论知识、拓展性知识、练习。第五,加强对酒店管理专业课程的规划与实施工作。而要想做到此点,就必须不断的提升专业教师的自身职业素质能力。因此,各大院校,应该充分支持教师参与到企业岗位工作之中,提高其自身的专业能力。并且,加强各大专业院校之间的学习和交流,邀请成功的企业高层管理人员到学校为同学们做专题讲座等,进而有计划、有针对性地提高教师的职业素质能力。
3结语
综上所述,我们必须要加强酒店管理专业教学改革,更新专业教育课程观、理论联系实际,加强学生知识实践应用能力,更好的挖掘学生自身潜力,落实实践教学任务和目标,坚持以能力培养和实践操作为主原则,调动学生学习积极性和主动性,提高其岗位适应能力。
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随着酒店现代化水平的提高,酒店组织开始逐渐的庞大,管理项目开始逐步的增多,酒店所需要管理的信息量日益庞大。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理论文,供大家参考。
摘要:酒店用工存在着断层和高离职率的情况,尤其是周期性用工荒现象特别严重,面对酒店用人的周期性断层情况,校企合作环境下的订单班培养模式越来越成为当今酒店招聘和用工的一种有效方式。它是一种节约成本、减少离职率、员工对企业忠诚度较高一种人力资源管理,在实际操作中,这一现象与企业订单班的初衷相背而驰,因此本研究旨在探讨工作满意度对学生就业异动的影响,并提出在订单班模式下的发展思考。
关键词:工作满意度;订单班;就业异动
所谓“订单班”式人才培养模式,即学校与用人单位签订“校企合作协议书”,以企业的人才需求为导向,学校和企业共同制定人才培养方案、课程设置,企业深度参与教学过程,学生毕业后按协议就业的一种校企合作。理论上来说,订单班有利于企业节省人力成本、有利于学生提前熟悉工作环境、有利于培养忠诚度较高、离职率较低的员工,这些优势让越来越多的企业纷纷和学校进行深度合作,以期实现人力资源的最大限度的开发和利用,节省企业成本和减低人力资源异动等。正是订单班这些优势越来越凸显,不仅国省内有名的星级酒店贵州饭店,还有喜达屋、雅高等国际知名酒店与商学院合作进行订单式培养。贵州商学院酒店管理订单班经过5年的经验探索,先后有四个订单班模式培养人才,对已在岗的159进行调查研究,结果发现订单班学生在订单合作企业初次就业率37.1%,工作半年离职率为20.34%,这一酒店离职率与近年来20-30%左右的酒店离职率处在同一水平上,并未显示出订单班人才稳定性优势。在调查中发现把现有企业当做跳板的学生占80%,而在实际已经进入实习工作岗位的学生实际就业情况与订单班的初衷相去甚远,因此本研究从学生学习、实习、工作实际从发,设立观察组(订单班学生)和对照组(酒店员工),进一步探索学生工作满意度对其就业异动情况的影响。
1研究方法
1.1被试
为了进一步探讨订单班学生(称观察组)工作异动情况,设有对照组170人(选取餐饮与客房两个部门现任员工)。对已经进入工作岗位的订单班学生159名进行问卷调查,其中男生49人,女生110人,客房37人,西餐厅24人,中餐厅96,意大利餐厅1人(共分为餐饮和客房两个部门),二线部门1人。对照组:在岗员工170人发放问卷,收回有效问卷157,其中男生55人,女生102人,餐饮68人,客房89人。
1.2研究工具
员工满意度问卷。从综合文献对工作满意的维度,本研究主要参考JDI工作描述问卷和张小瑜等的满意度问卷,[2]并综合需求理论来设计问卷的题项,将工作满意分为工作本身、工作环境、主管领导、人际关系、薪资福利、升迁考核、社会地位等七个维度18道题,采用李克特五点计分,通过内部各项目在各自因素上的度。一致性和稳定性,采用克龙巴赫α系数进行分析,员工满意度问卷总体α值为0.755,各α值介于0.722到0.790之间,问卷具有较好信度。就业异动问卷设计,通过文献查阅,没有专门针对就业异动的问卷调查,学者们对员工就业异动研究主要集中在离职率的研究,其研究多是定性研究探讨,根据模型Price中包括对离职产生影响的内生中介变量是工作满意感和组织承诺,国内学者认为薪酬、离职成本、管理水平、个人因素、文化因素。当然也有人看和经济因素,罗旭华(2005)指出酒店员工离职由内部“推力”即缺乏发展机会、薪水福利差、管理人员素质较低、和外部“拉力”即行业属性、经济及竞争对手的影响等。[1]由此可见,就业异动与工作满意度各指标息息相关,由此设计了职业预期、能力提升、归属感、工作价值感四个因子12道题目的自编问卷,采用李克特五点计分,通过前测由收集到的数据对问卷进行信度检验,使用克龙巴赫信度系数检验,其值为0.92,各因子α值介于0.71到0.89之间,问卷通过了信度检验。采用因素分析对问卷进行结构效度的检验,通过因素分析,因子旋转,寻求并验证了原有的问卷结构,问卷具有较好的效度。[3]
1.3数据处理
本研究在问卷回收后,剔除无效问卷,采用WindowsExcelxp和SPSS13.0软件包进行数据管理和统计分析。
2研究结果与讨论
2.1就业异动和员工满意度现状
通过对观察组159份、对照组157份有效问卷的整理,得出表1所示结果。从表1中可看出,订单班学生(观察组)就业异动在总分和职业预期、价值感、归属感上均小于均值,71%的酒店管理专业学生在完成学校教学任务后便不再涉足酒店行业,因此从职业发展规划上,学生是没有酒店职业经理人的职业规划的,主要源自社会价值观对酒店行业影响,导致其职业价值感较低,此类情况在订单班学生中并无非常显著的差异。而在职员工(对照组)在就业异动总分、职业预期、归属感上明显高于均值,问卷调查到的在职员工集中在一线的基层员工,其学历较低、工作相对固定、年龄在30-45岁之间占85%,对于这个群体,酒店工作相对稳定、因工作年限较长,人际相处较为融洽,收入与毕业的大学生持平,从公平理论而言,他们内心会感觉到公平而更加满意自己工作状态。观察组在能力提升因子上明显高于对照组,而在价值感体验上两组均小于均值,这与学生的顶岗实习中的能力发展有关,他们学习能力较强,在短短的一两个月时间里基本掌握酒店服务相关技巧,随着技能和能力的提升,反而觉得大学毕业干一线服务员难以发挥自身价值,因此酒店工作并没有增加他们的自豪感和价值的感觉,甚至有很多同学是“骑马找马”的状态,把当前酒店工作当做跳板,他们一直在备战各种考试和跳槽机会。从工作满意度研究结果来看,观察组除了人际关系因子外,其余因子及总分无一例外地体现不满意。当对订单班学生进行问卷调查时,他们填写满意度问卷时激起了他们对酒店的一些不满情绪,对酒店的管理、人事制度、晋升制度(这一项上在国企和国际性酒店的态度有差别)等表达了明显的无奈,除了在工作中能和老员工愉快相处由此引发的人际关系满意外,其他因子基本没有满意的体验。尤其是对工作本身,绝大部分学生表达了辛苦、劳累甚至厌烦。而对照组除了对工作本身和升迁考核不够满意外,其余因子及总分均表现为可以接受的。对照组因其特殊的文化和年龄结构,他们的确在身体上感觉到劳累之外,对工作并没有显著的不满。这一研究结论引起了企业和学校的反思,综合研究文献,订单模式对于其他专业,诸如会计、计算机等专业的订单班初次就业率、离职率、工作满意度等情况较之酒店管理专业理想,这些专业学生毕业后企业和学生彼此的满意度都较高,普遍能达到90%以上的满意度。本研究认为,订单班不是为了解决某些企业用工荒的断层而设,而是根据专业特点、人才发展需要、企业发展前景而设,真正有深度合作的订单模式才能从根本上享有订单班办学模式给企业、学校、学生多方带来的实惠。
2.2工作满意度与就业异动的典型相关分析(观察组)
为了进一步了解订单班学生工作满意度对就业异动的影响情况,使用SPSS附带的典型相关分析命令程序canonicalcorrelation对员工满意度和就业异动进行典型相关分析。输出四组典型相关系数,有四种典型相关的模式,通过维度递减检验,如表2所示,只有模式1通过检验。由表3可知,其典型相关系数为0.503,说明此典型相关模型是显著的,即对总体的典型相关程度有推断意义。[4]职业异动构成因素透过典型相关式(X,Y)可以解释满意度总变异量为37.9%,而效标变量的典型因素Y又可以解释效标变量变异的78.1%;而预测变量由效标变量解释的变异为19.2%,而效标变量由预测变量解释的变异为16.7%。由就业异动与工作满意度典型相关分析看出,员工满意度中薪资福利的典型负载系数最大为0.821,依次为迁升考核因子0.713、工作本身0.641,这表明薪资福利、升迁考核、工作本身对就业异动的影响较大,其对就业异动中的职业预期、能力提升和价值感的解释率分别为0.951、0.866和0.803,因此通过工作满意度,可以在一定程度上预测就业异动情况,特别是薪资福利和升迁考核两个因子,会带来员工的相对稳定,减少异动,同时会满足员工的职业预期、体验到较高的价值感和归属感,因此工作满意度可以作为员工就业异动的一个指标。
3校企合作订单班人才培养的发展建议
从研究结果发现订单班学生在订单合作企业初次初次就业率37.1%,工作半年离职率为20.34%,62.9%的学生随着实习结束而终结了酒店的职业发展方向而另谋出路,这对企业和学校来说是一种时间和资源的浪费,通过这5年来的摸索,并没有在订单班的培养模式上有突出进展,对此结合研究的结论对订单班人才培养提出以下建议。①通过企业深度参与教学过程加强酒店企业文化建设。企业文化即酒店员工共同遵守的一组管理理念假设、核心价值观、行为准则和行为模式的体系。通过企业深度的教学过程参与,将企业文化植入学生认知结构,企业常常通过行为和理念层面来表达,在校企深度合作中,让订单班学生明确企业使命、目标和价值理念,行为层面的规范、仪式、口号等,加强对酒店企业文化的认同,以增加订单班学生的归属感、自豪感和忠诚度,从而文化和情感层面接纳自己作为企业一员,使这些功能相互结合起来,共同发挥作用。②发挥心理契约在就业协议中的重要作用。心理契约是员工与组织对彼此之间的付出和收获的期望,是非书面的心里默契,也是员工和企业彼此之间的期待。在学生工作中,之所以对企业的满意度逐渐下降,尤其是从初次就业和间隔半年后离职率来看,在企业应允的某些承诺没有兑现,学生因此而生企业失信于己之感触发了他们以同样的方式回应,校方经常收到来自酒店人力资源部投诉学生不明原因擅自离岗,调查下来发现问题多存在企业和学生彼此失信的状态,因此要正确对待彼此的心理契约,尊重彼此的使命感,管理者对学生多给予支持和帮助,防止契约破裂造成的损失。③企业与学校需加强进一步深度合作。企业要从学校的宣传招生、人才培养目标、课程设计、教学环境、实习实训、职业生涯规划和指导等各个专业教育和设立奖学金、助学金等激励机制等都有贯穿始终,企业也有树立自己人才培养的品牌,因此需要企业有专人来负责对接和整合资源,包括订单班学生的教学地点都要精心的设计,既要满足学生理论学习,也要满足实践的接触,真正“把老师引进来,让学生走出去”。④改善工作环境,增加激励因素,提升工作满意度。从赫兹伯格双因素理论的角度来看,酒店首先改善工作环境以减少员工不满意体验,其次增加学生在酒店的晋升发展、培养胜任具有挑战性工作的能力激励因素。尤其要提供公平晋升发展机会。从调查结果来看,当学生在现有岗位上没有长足发展,便会另谋发展,在当前订单班的159名同学中,目前仍然在岗的有47人,做到领班的有5人,做到经理的有2人,从对晋升同学的访谈结果来看,当酒店为其提供晋升发展平台和培训学习机会时,会更加坚定在现有岗位继续工作,因此具有挑战性的工作是留住人才的一个重要因素,酒店人才培养也应将此纳入到人才发展的战略思路。
参考文献:
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[2]张小瑜,朱美琳.基于聚类分析的员工满意度研究[J].沿海企业与科技,2006,3:215.
[3]戴海崎,张锋,陈雪枫.心理教育测量[M].暨南大学出版社,1999,2:116.
[4]郭志刚.社会统计分析方法—spss软件应用[M].中国人民大学出版社,2002,2:319.
一、职业认同感对酒店从业人员队伍的影响
职业认同感归属心理学范畴,主要表现为个体在兴趣、爱好、志向和追求等个性需求方面能够通过某种职业活动得到满足,从而对该职业给予肯定性评价。作为相应的从业人员,拥有较强的职业认同感,会使其工作动力更有自觉性和主动性。酒店服务行业的职业认同感是指酒店服务行业从业人员对自己所从事的酒店服务业有主观上的接纳和认同,心甘情愿地为客人服务,并以为客人提供令其满意的服务为工作宗旨,且从中能获得工作满足感与成就感。这种职业认同感是从事酒店服务工作的内在动力,是激发员工潜力,使其在心情愉悦状态下创造个人价值、实现个人理想的重要前提。酒店管理专业以酒店行业高素质、高技能性人才为培养目标。在人才培养过程中,与理论知识和专业技能的培养相比,职业认同感的培养对学生在择业倾向上具有更加重要的影响。然而,通过对酒店管理专业毕业生就业意向的调查发现,愿意将酒店服务作为理想职业并视为终身从事行业的毕业生极少,这说明酒店管理专业毕业生的职业认同感普遍偏低。同时很多酒店管理者反映,在对酒店员工的管理中,服务技能的培训和管理制度的落实都没有困难,最大的困难来自对员工职业认同感的培养。正是因为很多员工缺乏职业认同感,没打算长期从事酒店服务业,在工作中自然也不会很投入,所以导致工作效率低,员工流失率高等现象。酒店服务行业是劳动密集型产业,需要更多的专业服务人员和管理人员投入其中,而职业认同感的缺乏导致很多有知识、有学历、有能力的人不愿意进入这个行业,即使进入了这个行业,能够坚持干下去的人员也非常少,从而影响到从业人员队伍的整体素质和对高端管理人才的培养。
二、影响酒店管理专业学生职业认同感的因素
(一)传统社会观念的影响
传统社会观念对服务行业的看法存在认识上的误区,认为服务行业的从业人员社会地位不高,工作岗位不体面,发展空间有限。受此观念的影响,不少家长也认为应该将子女的从业目标锁定在公务员、企事业单位或者金融行业等领域,反对或者不支持子女从事酒店服务行业。传统观念深入人心,以强大的社会心理形式存在着,且根深蒂固,对青年学生择业观念的影响非常大。很多学生虽然学的是酒店管理专业但从开始就没打算从事这一行业,纯粹是为了拿个文凭,所以他们对专业知识学习和专业技能训练没有兴趣,学习效果自然也不会好。由于缺乏职业认同感,许多学生通常在完成毕业实习后就选择离开酒店行业而去从事其他行业。
(二)酒店工作环境的特殊性
从工作环境看,酒店工作普遍工作强度大,且所有新员工都需从基层工作做起,熟悉所从事工作的多个环节,从而磨砺出坚强的意志,培养乐于吃苦的精神,才能在行业中有所发展。很多人都是因为缺乏足够的吃苦精神,或者不能坚持,导致从业时间很短就选择了离开。同时,由于针对酒店行业从业人员的劳动保护还不是很到位,如加班频繁、工作时间长、劳动强度大等,也是导致从业人员流失率高的重要原因之一。很多国际性酒店已经实行每天八小时工作制,但国内的很多酒店还做不到,大部分员工每天的工作时间都在十小时左右。另外,酒店服务行业从业群体普遍年轻化,也给外界传递了一些错误信息,似乎这一行业只适合年轻人,也就是所谓的“青春饭”。这种工作环境导致整个社会对该行业的认同感普遍偏低,容易片面地以“辛苦”和“不稳定”来定义酒店工作的从业环境,这也在一定程度上误导了酒店管理专业的学生。
(三)实习环节管理缺乏科学性
学生到酒店实习多是抱着通过实践学习专业知识、积累工作经验的想法去的,因为还没有正式参加工作,所以很多实习生都是以学生的身份给自己定位的。而酒店由于其盈利性的企业性质,多以解决人力短缺和降低企业成本作为招收实习生的主要目的,并没有把对实习生的培养作为实习生管理工作的目标。这就导致酒店在管理过程中强调或强化了实习生的“职业人”身份,重使用、轻培养,强调技能和岗位业务要求,忽视行业文化和职业认同感的培养。在实习期间,由于酒店大都不会对实习生制定系统全面的培训方案,而是仅仅进行一些简单的技能操作培训,多数实习生反映学不到东西。同时,由于实习岗位缺乏必要的流动性,工作内容简单重复,这样的实习生活很容易使实习生对所学理论知识产生质疑,简单的技能劳动使其对学校的专业教育产生质疑,进而对从业前途产生质疑。此外,由于实习津贴低,不能与正式员工同工同酬,容易让实习生产生不公平感。不科学的管理导造成了实习生在生理和心理上的不适应,进而导致他们对酒店从业行业失去信心,更加不利于其职业认同感的培养。
(四)学校教育环境的影响
1.对专业认知的偏差
许多报考酒店管理专业的学生往往都误以为自己将来是从事“管理工作”的,而不是从事“具体服务工作”的,在心理上形成了一种“不屑于做基础的服务工作,不端盘子,而一心向往享受酒店环境的高档及舒适”的理想错位,忽视了酒店管理人员必须从底层做起,熟悉行业各个岗位、各个环节的从业要求。很多学生正是因为缺乏正确的职业认知和准确的从业定位,在实习期间往往遭受打击,产生较大的心理落差,自然很难适应岗位要求,继而职业认同感下降。
2.职业意识培养的缺失
在酒店实习中喊苦叫累,要求调换岗位,频繁请假或中断实习的大有人在;毕业后只是将酒店工作作为一个职业过渡,干一两年后就选择跳槽的酒店管理专业毕业生更是数不胜数。究其原因主要是因为在学校的专业培养中没有树立起科学理性的职业意识和职业认同感。高校酒店管理专业在教学过程中,多强调对学生专业知识和岗位技能的培养,而忽略对其职业意识的培养和职业认同感的正确引导,导致学生在进入岗位之前不能客观理性地看待未来的从业环境,或者过于悲观地认为,酒店服务行业太辛苦,不稳定,完成实习就去做其他行业的工作,或者过于乐观地认为,酒店服务行业工作环境好,自己可以很轻松地得到升迁,过“白领”的职业生活,一旦面对现实,遇到挫折,就难以接受,选择逃避。
(五)青年学生自身特点的影响
部分学生受不良社会风气的影响,过渡崇尚享乐主义,怕吃苦,过于理想化地追求体面和轻松的工作。再加上青年学生所处年龄阶段的特殊性,导致其缺乏理性的自我认识,表现在眼高手低,既不能胜任较高难度的工作又不愿从事基层工作。同时,部分学生较强的“以自我为中心”的价值取向使他们不愿做“伺候人”的工作,而酒店行业就属于服务业,过于自我的年轻人自然不愿意选择酒店行业作为自己的事业。尤其是刚走出校门的大学生,他们对外界社会充满好奇,不甘心一辈子从事这样的岗位,所以往往在实习结束后就去尝试其他新的工作。
三、培养酒店管理专业学生职业认同感的对策分析
(一)营造良好的社会环境
在全球产业结构由“工业经济”向“服务经济”转型的大背景下,未来从业者转变就业理念也势在必行。因此,转变传统观念,在全社会营造正确认识服务行业从业环境的良好氛围也是需要社会各界共同努力的。在西方一些发达国家,经常可以看到服务人员在酒店或者餐厅等服务场所快乐工作的情景,他们并没有觉得自己的工作卑微,也不抱怨生活,反而很多人能够从为他人提供服务的过程中获得满足,体现自我价值,并沉浸在这种快乐中。这种工作心态跟他们所处的社会环境尤其是消费者对他们工作的尊重和认可有很大的关系。要形成这样的社会氛围,需要政府充分调动各种社会资源,引导社会公众形成对酒店服务工作的正确认识,职业只是分工不同,没有高低贵贱之分,应理性看待服务行业从业人员的社会地位,进而引导在校学生树立正确的就业观。同时,政府应通过多种渠道在社会上宣传服务行业的先进典型,并给予适当的物质和精神奖励,在全社会形成学“服务之星”和“服务模范”的风气,进而营造良好的社会氛围。
(二)改善酒店对实习生的培训和管理
在酒店工作的实习生身份比较特殊,他们不是酒店的正式员工,但却和酒店正式员工一样参与酒店工作;他们具有员工和学生的双重身份,在完成作为员工的工作职责之外还需要完成作为学生的学习任务。因此,酒店在对实习生的管理上应该更加科学化和人性化。作为企业,酒店除了追求利润外还肩负着一定的社会责任,而接受实习生并给实习生提供良好的学习环境和实践机会正是酒店为社会培养人才、履行其社会责任的一条途径。这既有利于塑造自身良好的社会形象,进而增强整个酒店业对劳动力资源的吸引力,又有利于为酒店行业培养更多的专业人才。因此,酒店应该积极地为实习生创造良好的实习工作环境,使实习生尽快适应并融入酒店工作环境,从而提升其对酒店行业的职业认同感。
1.加强对实习生的教育培训
实习生对实习生活充满好奇和期待,多数学生希望在实习中既能够学到在学校学不到的知识,又能够在岗位技能上得到有效的锻炼和提升。酒店要正确认识并满足他们的实习愿望,尽可能给实习生提供有效的培训和指导,真正让实习生感受到在工作中有所收获,从而提高工作积极性。如某些酒店实行“师徒制”,由老员工带新员工,一对一地进行指导,就得到了实习生的普遍认可。
2.提高对实习管理的人性化
实习生进入酒店多是以学生的身份给自己定位,总觉得酒店对他们的管理应该略低于正式员工,而实际情况是很多酒店都是从一开始就按照正式员工的要求来管理实习生,这就导致很多实习生一时很难接受和适应,进而对酒店工作产生抵触情绪。酒店应该考虑到实习生的特殊心理定位,对实习生坚持“以人为本”的人性化管理,比如在岗位流动上多一些灵活性,让学生有机会接触和尝试不同的岗位;在工作标准上适当放宽,给实习生更多的学习时间。同时,酒店也应多从正面教育引导和鼓励实习生的表现,避免过度批评打击实习生的工作积极性。在严格管理的同时更要让其感受到酒店管理的人性化,通过合理的激励机制,提高实习生的工作积极性和职业认同感。
(三)学校教育中增强职业认同感的培养
1.从入学教育入手,点燃学生的职业兴趣
为帮助学生尽快树立对专业及职业的正确认识,学校应把握入学教育的关键时期,通过各种形式引导学生正确认识酒店管理专业的培养要求及酒店服务行业的从业要求。比如通过优秀毕业生或职业人作报告等方式,使学生了解专业的学习发展和酒店工作状况,了解职业成长路线,进而科学规划自身的职业生涯。尤其是要通过服务行业正面案例的引导,帮助学生在入学初期形成正确的成才观和就业观。
2.要引导学生树立积极乐观的心态,提升学生的职业认同感
在人才培养过程中,专业教育固然重要,但也不能忽视对学生职业意识的培养。虽然实习生在进入实习环境前做了一定的心理准备,但还是有很多实习生对酒店的工作环境比较失望,吃苦精神不够,缺乏意志力,导致很多人都是半途而废。因此,在对学生的培养过程中很有必要通过多种途径帮助他们树立积极乐观的心态、战胜困难的决心,引导学生正确对待工作中的困难与挫折,勇敢地接受挑战,客观地看待工作中的付出与收获。这样才能避免实习期间心理落差较大,且不能很好调试,从而影响他们的职业认同感。
3.做好实习环节的跟踪指导工作,在实践中增强学生的职业认同感
在实习过程中学生的身份、工作内容、人际关系、劳动强度、作息时间等都会发生较大转变,同时学生的服务技能和服务意识也会在实践中接受考验。因此,学生是否能够顺利适应实习过程中学习、工作和生活的各种变化,会直接影响他们对未来从业环境的判断,如果能够顺利完成实习并对实习生活具有较高满意度,就会在很大程度上提升学生的职业认同感。所以,学校应尽可能创造条件帮助学生更好地适应实习环境。
(1)注意遴选实习企业。尽可能实现对口实习,让学生在实习中能够用到所学的专业知识和技能,进而提高其从业自信心。
(2)督促酒店建立轮岗制度。轮岗制度既有利于培养全面技能,也可以避免学生因从事单一的简单重复性工作而对未来从业环境失望。
(3)关注学生个性特征,建立科学有效的激励机制。通过精神和物质奖励等多种途径调动学生的工作积极性,激发其责任感,避免学生在实习过程中出现缺乏责任感、应付实习任务的心理。
(4)定期了解学生实习情况。安排指导教师到实习生所在企业进行调研,及时解决学生实习中出现的问题和困惑,避免出现因学生到实习岗位后学校的不管不问给学生造成较大的失落等负面情绪。如果产生负面情绪又不能得到及时疏导,必将影响学生对实习生活的适应和满意度。总之,职业认同感是酒店管理专业学生职业观的核心内容,高度的职业认同感能够使酒店管理专业学生对酒店服务与管理工作有一个正确认识,激发工作热情,形成正确的职业观和价值观,从而产生强大的工作内驱力和工作动机,进而达到职业忠诚。在人才培养方面,社会、酒店和学校都负有相应的责任和使命,通过各种途径加强学生职业认同感教育,以便培养出更多的酒店行业专门人才。
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随着我国物质生活水平的逐渐提升,酒店行业表现出了突飞猛进的发展速度,社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升。下面是读文网小编为大家整理的酒店管理专业毕业论文,供大家参考。
一、课程设计思路
1.课程设计的理念
在教学中,以茶艺师及水吧服务工作过程为导向序化教学内容,串行整合实践技能与理论知识,以学生为主体在做中学、学中做并通过经验反思在经验中获得能力。充分体现职业性、实践性和开放性的要求,并为学生可持续发展奠定良好的基础;运用现代教育技术,优化教学过程,提高教学质量和效果。
2.课程设计的思路
(1)教学做一体:从实践到理论,再从理论到实践。组建双师队伍;强调学生分组分工与自主学习,交流研讨与课堂讨论。(2)注重课程内容重构与实际运作。结合茶艺师考证的要求,重构教学内容。利用校内校外基地,紧靠各种赛事,由易到难,最大限度实现教学做一体。
3.课程设计的步骤
(1)以茶艺师的工作过程为导向,将茶艺的传统与时尚、实用与内涵结合,形成新的工作任务和新的工作领域。近几年,随着人们生活水平的提高,对生活质量、生命质量产生了更高的追求,茶因此成为了人们健康生活方式伴侣的首选,茶产业也因此得到了较快、较好的发展,茶服务业发展,全国大中城市茶馆业、茶叶市场发展迅速,对茶艺、茶叶专业人才的需求急速增加。茶的发现、利用几乎与中国五千年文明史一样久远,茶文化形成的历史已经很长,茶叶的物质性和文化性、技术性、艺术性,是通过茶艺师的工作来表现的,这是茶艺与一般的服务业不同的地方。它应该是既传统又时尚、既实用又有内涵。(2)通过具体的茶艺工作过程开始,融入到专业丰富的可持续发展过程,再提升到高层次的具体茶艺工作过程中,不断到加强和提高茶艺师的职业能力。课程的内容设计、构架上,从茶艺师具体的工作开始,把茶的历史、茶的发现、利用等文化融入其中,通过对茶叶专业知识的了解、掌握和表达,包括茶叶生产加工技术、茶叶保健运用、茶艺技术构成要素、民族文化及茶艺礼节等内容,进行茶艺学习与体验、实践,再回到茶艺师的工作当中,把人们利用茶的相关特性、茶的内涵、礼仪及文化表现出来,把茶的物质性,技术性,艺术性、茶道精神性的融合在一起,提升到高层次的具体茶艺工作过程中,从而得到了职业能力的不断提高。采用创新的教学模式,“以用促学,以学促赛,以赛促创”。以茶艺室为第一实训基地,从课堂教学、训练开始,教师主导,把茶艺基本功打好,打扎实,以求获得“量”的改变;再充分利用学校资源,教师引导,采用仿真手法,开展校内周末茶吧、假日茶摊,真实经营,获得真实的茶艺职业体验,再以“用和赛”的方式,把茶艺基本功加以强化,学做结合,相辅相成,达到“质”的改变,从主体意识中,学生的意识就由“要我学”上升为“我要学”,学生自主地把学习的压力变为学习的动力,可以以获得最直接的职业能力的提升效果。
二、教学手段
1.采用理实一体化的教学模式,强调学生在校学习与实际工作的一致性
充分利用校内实训室—茶艺室,并依据职业资格证书考试内容,调整授课内容。国家发展需要高职院校培养技能型人才,使教学模块能在就业时与岗位需求合理对接,教师必须注重企业实践环节,将工作场景融入到教学内容中,才能真正将理论与实践有机结合。
2.本课程通过技能训练、情境设置、仿真模拟、案例分析、观看影像资料等活动组织教学
采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式,将理论要求分解到技能操作训练中,或在操作训练中总结要求,强化操作效果。高职院校的学情更加需要生动活泼的课堂内容,只有在直观有趣的技能教学中,辅以枯燥的理论教学,才可以顺利完成实操教学模块。
3.充分调动学生训练的积极性
对于每项技能,布置具体的训练任务,组织学生课后加强训练。教学活动设计的内容要具体,并具可操作性。活动形式应多样化,如“看一看”、“品一品”、“练一练”、“比一比”等。(1)全班分6个组,每组均设一名组长,每次上课,由组长带领组员进行课前准备,并带动全组练习。(2)每位同学都要接受同组点评,及教师抽查,根据课程安排,完成课堂测验。(3)在学生表演后,该组同学可提出补充和点评,老师最后作总结性评讲;最后,由组长和老师分别对每位同学的表现评分,经老师汇总后计入平时成绩。
三、教学反思
《茶艺》课程的教学组织安排,以充分发挥老师的主导作用与学生的主体作用为宗旨,积极引导学生自主学习能力,使学生进行主动型学习、研究型学习,从中学会学习、掌握技能。本课程需采用多媒体、互动启发式教学,使教学内容图文并茂,更加形象直观、丰富多彩、生动活泼、活跃课堂气氛。在教学中以课堂教学为主,增加现场教学机会,以开阔学生的专业视野和专业能力。现场及实践教学中让学生观看视频,并由教师示范演示,使学生直观地了解和掌握茶艺表演的细节及要点,通过一定课时的练习,才可以将表演融入到茶文化的理解中去。
1.酒店管理专业人才培养中存在的问题
1.1定位存在问题
在新的形势下,酒店管理人才的专业基础知识应当非常扎实,并且其能力需非常突出。经调查研究发现,大部分学校没有准确且明确的酒店管理人才目标。通常情况下,会将学生当做高级管理人才来培养,不过,很多学生毕业之后,并不能马上成为高层管理,因此在人才市场上滞销。
1.2实践教学资源匮乏
酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必须拥有很突出的实践操作能力,所以,学校在培养这方面人才时,必须拥有很丰富的实践性教学资源。这有这样,才能够提高学生的实践操作能力。关于实践性教学资源,其主要有两个部分,一是实践性教师资源,其二是实践教学基地。不过,在现实生活中,大部分学校很缺少这两部分资源。有不少教师的酒店管理理论知识非常扎实,但实践经验却非常匮乏。并且由于学校资金有限,其实训基地的设备并不完善。
1.3培养标准与框架体系不一
由于教师和实训基地的限制,学校培养出的酒店管理专业人才达不到市场要求。从当前的情况上看,大部分的酒店管理专业教学均是在教研室完成的,所以这就使得,学校教学水平的高低,均有教研室环境和教学计划的质量来决定。由于条件的限制,大部分院校都是关门教学,最后培养出的人才,不被用人单位认可。
2.酒店管理专业人才培养模式构建策略
2.1理论教学与实践教学契合
为使酒店管理专业人才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能力。在理论知识培养方面,学校可以扩大理论教学课堂的比例,让学生和教师对这方面予以关注。在此基础上,学校可以引进国外的酒店管理案例供学生们研究学习,培养学生的国际视野。学校方面应当重视对酒店管理专业人才的实践能力培养予以足够的重视。学校可以与企业合作,让学生拥有实训基地,以便提升学生的实践能力。在建立校内实训基地的过程中,学校方面可以与酒店相联系,让酒店方面允许学生到酒店实习,进而让学生拥有丰富的实践经验。
2.2纠正定位
不准确的定位是毕业生始终不被用人单位青睐的一个原因,因此,对酒店管理专业进行重新定位是必须的。酒店行业如今非常红火,因此,其需要的人才也是非常多的,大部分需求人才集中在中等和基层以下这几块。当然,人是往高处走的居多,成为高层管理是人人都想的事情。不过在校学生并不具备高层管理的所有条件,尽管学校方面是以高层管理的标准来培养学生,但学生会因为实践经验不足而无法担当重任。为此,学校应当将酒店管理人员划分为五个层次:基层服务人员、基层管理层、中层管理层、中高层管理层和高层管理层。在现实中,高层管理必须拥有十分丰富的实践经验,而非仅仅懂得纸上谈兵。所以,学校不要一开始就将眼光投向高空,而是脚踏实地的从最底层做起,而后逐渐往高层延伸。
2.3丰富实践教学内容
丰富学校的酒店管理专业实践教学资源是非常必要的。在教师资源方面,学校应当定期为教师安排实训或让相关经验丰富者到学校讲授,以便使教师在拥有扎实理论知识的同时拥有突出的实践操作能力。另外一方面,学校方面可以和酒店方面取得联系,让酒店方面同意教师定期到酒店工作,以便让教师对酒店管理的实际操作过程有所掌握。最后,在建设实践基地方面,学校方面可以向政府提出建议,希望政府方面能拨款下来。或向企业和社会方面求助,以便使酒店管理实践基地得到完善。
2.4注意社会动向及加强国际化交流
在培养人才的过程中,留意社会动态是非常必要的,只有这样,才能使培养出的人才不至于脱轨。国外的酒店管理是非常科学的,因此,在培养酒店管理专业的建设中,加强国际交流与合作是必然的培养选择。学校可以采用3+1培养模式,让学生三年在国内学习,一年到国外学习,进而让学生让借鉴外国的酒店管理经验,拥有国际视野。
3.结语
在酒店迅猛发展的今天,酒店方面的管理人才变得越来越重要,因此,如何培养这方面人才的问题也逐渐受到重视。从经验中得出的结论,只有将以上所述做到,才更可能培养出优秀的酒店管理人才。
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