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旅游业作为新的经济增长点,已经成为国民经济的支柱产业,急需大量的旅游管理专业人才。高等旅游管理专业教育作为中国旅游教育的重要组成部分, 正在为快速发展的旅游业培养大量的专业人才。目前,在旅游饭店、旅行社、旅游景区缺乏中高级旅游专业管理人才。在旅游业快速发展过程中,旅游行业需求与旅游专业人才培养出现脱节,专业人才培养建设不能适应旅游行业的发展。这些问题的产生是由于旅游类高校对旅游专业人才培养目标定位以及课程设置、教学手段、教学模式、师资建设等方面与旅游市场的发展方向偏离。本研究探索旅游管理专业教育改革,以课程创新的新思路、新模式推进旅游管理院校的教育改革和课程改造。
旅游管理专业课程体系围绕专业人才的培养目标,即教育转型下的高端应用型专业人才,以培养学生的能力为主从培养学生的基本素质、专业技能培养与企业的可持续发展,依据旅游企业岗位任务要求,紧跟行业最新发展变化构建“能力本位”的课程体系。
首先,构建基本素质体系。根据专业教学理论与实践一体化教学的要求,通过分模块、分阶段进行旅游专业能力培养建设。主要包括的科目有:思想品德修养、基础英语、应用文写作、大学生军训、大学生心理咨询等一些公共课程以及旅游文化、旅游美学、旅游学概论、旅游地理、旅游经济学、旅游英语等基础专业课程
其次,职业资格培养体系。由导游员培养、旅行社经营管理实操、职业资格技能培养、职业综合实训课程体系。主要包含的课程有导游业务、旅游法规、旅游心理学、旅游日语、旅游英语、旅行社经营管理、旅游计调管理、旅游市场营销、旅游财务管理、旅游市场营销、旅游人力资源管理、客源国概况、饭店与前厅管理、旅游礼仪等;职业综合实训课程体系有旅行社经营管理实训、旅游专业社会实践、旅游专业实训、电子商务等课程。
最后,企业空岗匹配实习课程体系。定期与多家旅行社合作,以空岗定位的原则学生顶岗实习模拟就业课程体系。顶岗实习模拟就业课程体系课程包含:职业生涯规划专题讲座、就业指导专题讲、顶岗实习、毕业设计(论文)及答辩二、以能力本位为主的旅游管理专业教学方法设想。
专业课程体系构建是以学生为主体,以培养学生综合能力为核心,通过分阶段、按步骤完成相应的教学任务。为实现学习者从知识的获得到能力的养成,通过“引导型”课程教学过程,在课堂教学中应该充分体现出学生是主体,专业老师是帮助学生如何发现问题、如何解决问题,通过引导的方式激发学生的学习兴趣,同进通过运用情境教学法、现场教学法等多种教学方法,活跃教学氛围,引导学生以项目为中心,独立思考,增强师生互动,使学生对知识从感性到理性认知的升华。专业教师探索设计“开放式”课堂,通过让学生走出去,把专家请进来的方式进行课堂教学。学生通过在课堂上学习掌握的专业理论知识走出课堂,走进旅行社,即专业知识与社会实践同步进行,提高学生的发现问题、解决问题的能力;把专家请进来,就是把旅行社行业的专业人士,以自己的实际工作经验结合专业课程的相关内容进行传授,短小课程专业知识与实践知识的差距,激发学生学习的主动性,使其明白学有何用,通过观察、了解完成实践报告,达到学以致用的目的。
考核是一个主观行为。在对旅游管理专业的学生以能力本位为主构建的考核体系应该贴近学生的实际情况,构建一个全面、科学、全理的考核体系。
在明确的教学培养目标指导下,教师以学生为主体,以旅游企业人才需求为导向,根据学生的学习现状设计和组织教师的教学。在明确的教学目标下,根据学生的个体差异及学生的学习能力,选择相应的专业教材,制定可行的动态教学大纲,以现代化的教学手段进行课程讲授。
结合自身实际,成立课堂教学评价领导小组、同行互评的方式来评价教师在课堂教学过程中的综合能力,平时考勤与期末考试相结合,课内作业与课外实习相结合,保证课堂评价的合理性与科学性。
教学实践环节分阶段进行评价。期初阶段主要通过学生听课情况、教学条件等来评价;期中阶段通过检查老师的教学大纲、教学计划、教学进程、教学内容来评价;期末阶段通过学生考试纪律、教师履行监考职责等考试管理进行评价。
教师教学效果由学校督导组专家、学院专家委员会、同行教师、专业学生共同评价。主要针对教师的教学态度、教学内容、教学方法与手段等多个方面进行评价,有利于完善教学工作,提高教学质量
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近几年来,国际贸易专业大学生的就业率持续走低,其中一个不可忽视的原因就是很多专业的设置、课程的内容安排等不符合企业的要求。在课堂上学习的知识和市场需要之间的脱钩已成为阻碍大学生就业的瓶颈问题。今天读文网小编要与大家浅谈以下应用型高校国际贸易专业核心课程教学方法改革。具体内容如下,欢迎阅读!
模拟教学就是通过对各种真实金融交易、国际贸易环境的模拟,让学生身临其境,进行实际操作能力的培训,增加对金融市场、金融交易、外贸环境的感性认识和领悟能力。目前,许多财经类网站为学生提供免费的模拟交易账户,学生在这些专业网站注册后,就能够运用真实的市场交易环境和行情,以模拟账户体验各种金融交易。如在讲授外汇交易这部分内容时,我们就可以利用像美国嘉盛集团提供的模拟外汇交易平台。条件许可的学校还可以成立金融教学综合模拟实验室,引进或开发金融教学系统。如外汇交易仿真模拟教学系统就是一套可以模拟全球金融市场的实验系统,采用宽带网接收实时的全球同步的24小时外汇行情,进行外汇实盘模拟交易和外汇虚盘模拟交易,最终计算盈亏情况,模拟交易的基本程序;
又如在《国际贸易实务》课程的讲授时,学校可以通过购买南京世格的贸易实习的平台,让学生在软件中虚拟进出口商身份进行合同的磋商、签订和履行的全过程。因此,情景模拟教学一是针对教学目的,对相关知识点进行介绍,设计实训方案。二是呈现情境,学生角色扮演动态模拟,教师给予操作指导。三是学生完成操作报告。四是教师总结归纳,巩固学生所学的理论知识。以仿真、务实为特色的模拟交易所带来的“实战”体验,大大提高了学生的实际分析能力和操盘能力,亲身体会国际贸易与外汇投资的风险,使其在走向工作岗位时,能够很快适应环境,有效缩短理论与现实的距离。
如《国际金融》课程所涉及的理论知识比较抽象,平时生活中较难接触到,因此学生很难理解。而将国际金融的原理与当前国际金融领域的热点问题和具体实例结合起来,加大案例教学的比例,使学生通过典型案例的阅读、分析与讨论,既能够使学生直观、真实地理解有关国际金融理论,又能够培养学生用理论观察政策,用政策验证理论的思维习惯;同时还能提高学生学习兴趣,活跃课堂气氛。如在讲述汇率的决定与变动一节时,可以就著名的“广场协议”,谈谈日元被迫升值后对日本经济带来的巨大冲击,从而引发学生对当今人民币该不该升值,如何升值及升值后会对我国经济造成怎样的影响的思考与讨论;
在讲解货币危机与金融危机时,可引人1994年墨西哥金融危机、1997年亚洲金融危机、2008年的全球金融危机的案例,分析这三次金融危机爆发的根源有什么不同,针对根源探讨如何防范金融危机频繁爆发;在讲汇率制度选择时,可分析2005年7月人民币汇率制度改革的背景、成效及后续改革的方向;在讲离岸金融市场时,可引人人民币NDF交易的案例。这些案例有的可以由教师课堂讲解,有的可以让学生成立案例小组,利用课余时间完成,并在课堂上进行交流和讨论。通过案例教学可以更好地开拓学生的思路,学生通过多方锻炼,在综合分析问题、解决问题以及语言表达和团队协作精神等方面都会有较大的提高。
又如《国际贸易实务》课程,对于国际贸易政策与措施、国际贸易术语、国际货物运输及货运保险、国际贸易货款的结算等基本知识,可以通过典型案例的分析或问题讨论帮助学生加深理解和记忆;对于报价核算、合同草拟、单证制作等操作技能,可以布置适当的任务或作业要求学生课后练习和完成,确保学生熟练掌握有关技能;对于贸易合同的履行、贸易风险的防范等综合性技能和技巧,可以选取一些现实的案例进行专题研讨,帮助学生将各业务环节的关键点及操作规范联系起来,促进专业知识学习的系统化;对于交易磋商、争议解决等实战技巧及规则,可以设计相关的情节和场景,由学生扮演不同的角色进行仿真演练,并由教师进行现场评议和总结。对外贸易的管理和习惯做法进行介绍,将其与国际通行的规则和惯例进行比较分析,以便师生共同开拓视野,更好地认识各国对外贸易具体实践的差异性。
近几年来,本专业大学生的就业率持续走低,其中一个不可忽视的原因就是很多专业的设置、课程的内容安排等不符合企业的要求。在课堂上学习的知识和市场需要之间的脱钩已成为阻碍大学生就业的瓶颈问题。《国际金融》、《国际贸易实务》等课程具有较强的应用性和实践性,要求学生必须掌握一般的国际贸易和金融业务操作程序,如外贸交易实践操作、外汇风险管理、贸易融资业务的运用等。参加社会实践是加强学生对相关实务性强的课程内容的理解、训练学生实际应用和具体操作能力的重要手段。社会实践的形式可以多元化,如与期货交易所、证券公司、银行等金融机构及有经营进出口权的企业建立校外实践教学基地。通过这些实践教学基地,可以带领学生到有关金融机构、企业开展参观、经济调研等。如在讲授金融期货交易的基本知识之后,教师可带领学生到期货经纪公司实地参观和模拟,同学们可以亲临其境,非常直观地了解到期货交易的运作过程和分析方法,书本上的一些抽象概念和理论都变成了看得见、摸得着、实实在在的知识和技能。
在参观和模拟金融期货交易的过程中,公司投资顾问和业务经理们的指点,更起到画龙点睛的作用,使学生豁然开朗。在讲授外汇风险管理措施时,可深人外贸企业了解这些措施在实际运用中的效果及局限性。在积极“走出去”的同时也可“请进来”,聘请银行、证券公司、外贸公司等机构有丰富经验的主管领导和校友,对相关的业务环节进行专题讲授,并解答学生在学习过程中遇到的各种问题,这样可以弥补任课教师理论功底见长、实践经验不足的缺陷。
四、顺应教育发展的国际化要求,灵活开展双语教学
《国际金融》、《国际贸易实务》、《外贸跟单实务》、《外贸函电》、《报关实务》、《国际商务单证》等课程是与开放经济密切相关的学科,在经济全球化和金融一体化发展的背景下,这些课程需要利用双语教学方法。而利用双语教学方法可以帮助学生阅读相关的英文文献,也可以为学生今后从事国际贸易、国际金融工作奠定一定的英语基础,培养学生熟练应用英语从事涉外经济活动的能力。但这些课程的双语教学必须灵活,双语教学中中英文授课的比重要根据学生英语水平的高低而定,要根据课程内容的难度而定。否则会造成学生在学习该课程时过分注重英语语言本身,而忽略了对基本原理和理论的深人理解,对双语课程内容的掌握过于浅显,不利于后续专业课的跟进。
网络教学适应了金融和贸易信息化的市场要求,它的突出优点在于教学容量大、方式灵、信息快捷、模拟生动。一方面,多媒体网络教学的引入使现代直观教学法可以通过图文并茂、声形并兼的方式来介绍国际贸易和金融知识,增加了授课的生动性、直观性,加大了授课的信息量。另一方面,通过向学生推荐有关国际贸易和金融方面的网站,使学生可以更及时、全面地了解国际经贸信息和国内外相关理论的发展动态。如国家外汇管理局网站可以为我们提供有关人民币汇率、我国的国际收支、外汇储备、外债等历史数据和最新数据,还可以提供我国外汇管理方面的最新政策动态。中国银行网站则能够反映有关外汇交易、外汇风险管理等方面的实务知识。此外,将教案、习题、案例资料制作成网页,供学生登陆学习,并利用网站论坛、博客等,对学生进行在线答疑,真正实现教学互动。
合作性学习是以教学目标为导向,以小组为基本组织形式,以教学各动态因素的互动合作为动力资源,以团体成绩为奖励依据的一种教学活动。应用型高校国际贸易专业的相关核心课程可以试试推行合作教学,能够有效调动学生的积极性,帮助他们更好地掌握专业知识和技能,并培养他们自主学习和团队合作的能力。在推行合作教学模式的过程中,应注意以下几点:首先,根据“组内异质、组间同质”的原则将学生组成各种学习或讨论小组,明确小组成员的分工和角色,充分发挥每个学生的特长和主动性,保证每个小组在大致相同的水平上开展合作与竞争;
其次,精心设计各种合作学习任务,如问题讨论、计算练习、个案剖析、情景模拟等,这些任务仅凭个人力量难以完成,而通过小组成员的合作则可以顺利完成,从而督促每位成员在课程学习过程中紧密合作;再次,出于协助教学的目的,授课教师可以让各小组将课堂讨论或任务完成的情况进行总结,分组推选一名学生进行阐述,授课教师现场点评,并结合相关的理论要点进一步分析和讲解;
最后,教师应注意监控和评估学生合作学习的过程,如是否认真履行职责、是否积极参与讨论、能否与组内其他文化背景的成员有效沟通和合作、对团队任务完成的贡献等,充分利用评价的导向作用,激发学生与他人合作学习的积极性。
上述教学方法在应用型高校国际贸易专业核心课程教学中的运用尚处于尝试和探索阶段,但就笔者的教学工作体会以及学生的平时表现和反馈意见看,教学还是取得了比较明显的积极效果。如学生的学习积极性显著提高,学习主动性增强;通过理论学习和实践紧密结合,学生对现实国际贸易和国际金融问题的认识和把握能力得到锻炼,描述和解释现实问题的能力增强;学生运用知识能力和实际动手操作的能力,包括基本外贸业务能力、组织活动能力、调研分析能力也有所提升。当然,在信息技术革命和经济全球化的推动下,这些课程的教学方法将会出现更多新问题和新挑战。因此,在总结和完善上述教学改革方法之外,还要不断推陈出新,探索出新的更为行之有效的教学方法。
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旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国,这门学科的产生只有二十年的时间,但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门。旅游管理已与工商管理并列,是管理学下的一级学科。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:旅游管理专业案例教学与研究性教学应用研究相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
旅游管理专业案例教学与研究性教学应用研究全文如下:
旅游管理案例教学结合研究性学习教学能够较好帮助学生掌握旅游管理专业知识,通过案例教学并培养学生的分析解决实际问题的能力,通过研究性学习提高其研究创新能力,从而为社会提供复合型专业人才。而这两种教学方法的关键都是设置合理的问题,引导学生参与进行探索解决。
在教学中,这两种教学方式应该很好的结合适用。可以先以研究性学习方式进行知识点的学习,然后用案例进行综合训练应用;以案例引入分析得到相应的知识点,然后用研究性课题对知识点进行训练应用。从案例中抽象出研究性的课题,也可以为研究性的课题寻求案例的验证。
另外,案例教学和研究性教学将打破学生事不关己高高挂起的被动听课习惯,需要学生做大量的准备工作,发挥学生的主观能动性。学生从被动到主动需要一个转变的过程,需要老师通过课堂去引导学生做好准备工作,引导他们去改变以前被动的学习方法。
针对目前高校到课率和听课率不好的现实情况,北京大学教育学院的田玲副教授指出“学生不爱上课,教师应该反省,传统僵化的教学方式是否应随着社会和经济发展而有所改变?”。作为旅游管理专业教师,我也做了比较认真的分析,发现旅游管理教学中确实还有很多需要改革的地方:
(1)旅游管理教育理念滞后。据调查,90%的旅游管理教育依然沿袭着传统的教育理念:注重课本纯理论知识的讲解与灌输,忽略了实践能力的培养,呈现出纸上谈兵的旅游管理教育状况,从而导致了在旅游管理教育领域注重理论轻视实践的现状。
(2)旅游管理教材滞后。国内绝大数的教育培训材料都直接或间接来源于对国外旅游管理资料的翻译与借鉴,由于国家、地区、发展水平的差异,使旅游管理教育在很大程度上偏离国内旅游管理发展的实际状况,由于培养素材的单一性以及与实际情况的偏差,使得我国的旅游管理教育走上了好高鹜远的道路,片面强调理论上的高度,而无意中摈弃了实际问题的探讨与解决。
(3)旅游管理教学方法滞后。我国目前的旅游管理教学方法或多或少地受传统教学的影响,主要表现为一种课堂上教师填鸭式地灌输理论知识,学生被动充当知识接受器,课后学生对所学知识漠然的情况,缺乏管理学科教学方法的创新与改革,这在很大程度上制约了我国旅游管理教育的发展,如何将理论与实践相结合,开创一种新的教学模式,让学生在寓教于乐的氛围里主动参与学习,应是当前旅游管理教育者面临的一个重大课题。
旅游管理专业教学中案例教学有特定的内涵,一般是基于旅游管理教学的需要和一定的教学目标,由旅游实践中所收集或者撰写的典型人物、旅游事件或人物和事件的有机结合体。所谓典型是指它有丰富的教育价值,通过分析这种旅游案例能够揭示出旅游发展的规律、旅游服务和旅游管理的方法。案例教学比较耗费时间和精力,如果案例庞杂,教师和学生就会为案例数量的细节所拖累,造成事倍功半。如果是教师信手拈来的几个旅游管理案例,则教学意义就十分有限。例如,教师提供一篇完整的文章,或者书籍的长篇摘录,让学生在阅读的基础上进行讨论,这种方式也不是案例教学。旅游管理教学案例必须典型、简练、精致。具体需要做到以下几个方面:
1.把握教学过程中的知识点
案例教学前,教师要预先制定好案例教学计划――案例的主要知识点、提出的问题、时间安排、讨论的形式等。尽量在每一次案例教学之前对案例讨论中可能出现的问题进行预测并提出相应地解决方案。
一切创新都源于问题,问题是创新的起点。而问题的解决要以问题的发现、提出为前提。可以说,问题是学生有效学习的前提。充分关注学生问题意识,积极培养参与意识是案例教学法成功的要指所在。
另外,还可以以多种形式安排班里的学生扮演案例中的角色,这种安排既可以是正式计划好的,也可以是即兴的。如果案例适合于角色扮演,并且选派的学生角色也合理,那么这一活动论旅游管理课程案例教学法的特点与优化会有助于将案例人格化,激发起学生浓厚的兴趣。
2.收集真实的、典型的案例
收集真实、典型的案例是旅游管理教学的难点。笔者为此结合旅游管理案例教学的特点,进行了一些初步尝试。主要从以下几个方面可收集到相关案例资料:
(1)从旅游企业或科研单位获取有关信息。比如旅行社、旅游景点景区、旅游饭店等获取关于旅游吃、住、行、游、购、娱等方面的信息,并对收集到的信息进行归类,分析等。
(2)从对外公布的财务统计类报表获取相关信息。比如财务数据、《中国统计年鉴》和《旅游统计年鉴》、旅游刊物或者旅游网站等获取相关信息。可借用图表,用于说明或阐明重要的观点,提高学生的兴趣。
(3)查阅期刊、书籍资料收集相关信息。如《旅游经济运行蓝皮书》、《旅游学刊》、《现代旅游管理管理案例与实训》、《旅游论坛》、《旅游科学》及WTTC/WTO关于旅游业发展的报告等等。
(4)媒体收集资料。如中央电视台旅游卫视节目、上海东方卫视的旅游管理节目、四川卫视的旅游管理节目等。
(5)可从专业网站或企业网站上收集案例。如:旅游管理网、全国旅游管理信息网、旅游管理在线等。
3.分析案例
案例教学重在“导”,导的过程不可过于简单,也不可过分牵制学生思路。设计案例过程,教师要把教材中的相关内容及背景知识按照学生的认知特点,模拟问题的发现过程。为使讨论的问题集中,课堂气氛活跃,达到一定理论深度,教师必须进行适当的引导,既鼓励学生勇于发表自己的见解,又要注意讨论的情况,发现讨论偏离中心时要及时纠正,把讨论逐步引向深入。对讨论中提出的各种观点不能采取简单否定或肯定的作法,而应客观、公正地评价学生的各种观点,善于发现其思维的闪光点,多鼓励,少批评。对于有争议的问题可以不必在意是否有一个统一的答案,重在通过讨论过程让学生提出解决问题的理由、依据、逻辑推理和判断。
根据不同的案例,可采用以下方式:多媒体教学(比如用幻灯课件演示制造性企业生产工艺旅游管理流程,运输工具,立体仓库、货架等等)、观后感(以所看的现场或节目为案例),读后感(以阅读方案材料为案例),体会(以挂图设计讲述的内容为案例),还有讨论等方式。教师还可以要求学生把事先准备的旅游管理方面的案例分析材料向全班同学进行宣讲,其间应提醒学生对课堂尚未讨论到的案例进行分析,并且宣讲的结果可以记入学生的平时成绩中。
4.案例分析的总结
老师在讨论结束后,争取对学生的分析观点汇总作一个简短的点评和总结,及时肯定在讨论过程中的优点。对不够深入、不够确切的主要问题,加以分析并重新讲解,帮助学生加强记忆,把握要旨。在讲解过程中,还要结合教学大纲突出教学重点。
研究性教学是将研究性贯穿于教学活动的过程之中,着重培养学生的创新精神和实践能力。美国“国家科学教育标准”对研究的定义是:“研究是多层而的活动,包括:观察、提出问题,通过浏览书籍和其他信息资源发现什么是已经知道的结论,制定调查研究计划;根据实验证据对已有的结论作出评价;用工具收集、分析、解释数据;提出解答、解释和预测;以及交流结果。研究要求确定假设,进行批判的和逻辑的思考,并且考虑其他可以替代的解释。”
在美国国家科学教育标准中,研究有几种用法:科学研究;基于研究的教学/以研究为本的教学;以研究为本的学习。根据美国国家科学教育标准对研究的界定,我们这里所说的研究性教学是基于研究的教学,因此,研究性教学是指在教学过程中山教师创造有利于创新思维的学习环境,激活学生探究问题的热情,引导学生创造性地运用知识去自主发现和解决问题,从而培育学生创新精神、提高学生实践能力的一种教学方式。由此可见,研究性教学的目的在于倡导学生主动参与探究、知识的勤于动手,培养学生收集和处理消息的能力、乐于获取新知识的能力、分析和解决问题的能力,以及交流与合作的能力。具体到旅游管理教学中需要做到以下几个方面:
1.超越教材创设情境、提出问题
研究性学习具有实践性。学生毕业要走向社会, 因此教师也要走向社会, 与社会接轨。教师由教材内容的搬用者、沿袭者转变为开发者、设计者。因为教材总是比新的教学思想、教学模式、教学内容慢一拍, 所以需要教师对教材在内容上进行更新和设计。
因为研究性学习“以学生为主体”, 所以教学内容选择必需建立在充分了解学生的基础上, 采取师生平等交流方式, 选择社会热点、学生感兴趣的、乐于探讨的问题。同时, 作为教学资源的开发者, 教师应从以下三个方面挖掘研究性课题: 一是校内, 主要充分利用校内的图书资料、视听材料、多媒体教学软件、实验室、校园环境和校内有专长的教师。二是校外,社区教育科技文化中心,科技馆、图书馆等。三是网络资源。
2.对学生研究的指导
研究性学习注重学习过程而非学习结果,教师应主要在资料信息来源、思路点拨、研究方法等方面起着引导者的作用。他们给学生以启发, 而不是提供“标准答案”。研究性学习中学生的活动是分散的、自主管理的。教师应以平等的身份参与学生的课题研究,了解学生的需求,倾听学生的心声,拉近教师和学生的距离。在和谐的师生关系中, 教师随时掌握学生的发展动态, 适时给予指导。
3.对研究性学习进行过程监控和评价
为了保证研究性学习实施的质量,对实施途径必须进行过程监控,传统的课程重视的是课程的结果,而研究性课程中过程与结果一样重要,因为研究性课程实施过程中所产生的许多无形的问题可能是课程实施最重要的成果。中期监控的主要目的是保证研究过程的完整性与最后结果的高质量。目前,中期监控的方法主要是要求学习研究小组的每次活动前都必须向指导教师提交一份活动申请报告。包括研究的目的、方法、进度、可能遇到的困难、预期的结果等,指导教师对方案进行认真研究,适当的进行指导。在活动结束后研究小组还必须提交研究报告,指导教师在接到报告后应给予批示,提出本次研究中的优点与缺点,并给予建设性意见,这样可以基本保证研究小组按照科学、高质量的研究方式进行课题的研究和学习。
旅游管理是一门应用性很强的专业,传统的重知识、轻能力,重结果、轻过程的方式已经不能适应社会发展的需要,案例教学与研究性学习相结合的教学方法是一种提高学习者综合素质和能力的有效的教学模式。由于以问题为主线的的学习内容是开放的、学习目标是多元化的,所以产生的学习效果也是多元化的,它符合大学生学习的特征和规律,特别适合于多元化背景下大学生的学习需求,是有开发、利用和推广价值的教学模式。
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旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国,这门学科的产生只有二十年的时间,但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门。旅游管理已与工商管理并列,是管理学下的一级学科。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:高职旅游管理专业实践教学改革探析相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
高职旅游管理专业实践教学改革探析全文如下:
教育部印发的《关于加强高职高专教育人才的工作意见》中指出:“高职教育的培养目标是培养生产、管理、服务第一线的具备综合职业技术能力和全面优良素质的高等技术应用型人才”。高职旅游管理专业是非常典型的应用型人才教育,培养具有适度的基础理论知识、较强实践能力,同时具有管理潜质的高等技术应用型人才是专业的培养目标。实践教学是培养职业素养和职业能力最主要的途径和手段,因此,强化实践教学在整个教学体系中的重要地位,建立科学并相对独立的实践教学体系是旅游管理专业发展的基本要求。
从广义上说,实践教学就是除了理论教学之外的所有教学环节,包括教学计划之内的技能训练、综合实训、见习和实习等,也包括学生的第二课堂、毕业设计、学生军训、社会实践等。国外目前较典型的实践教学模式有德国的“企业主导型”、加拿大的能力基础型、美国社区学院的“多元开放型”、英国的资格证书中心型等。与国外对实践教学的重视相比,国内高职教育中实践教学的发展虽然取得了一定的成绩,但并不乐观,实践教学形式、内容单一,普遍存在实践教学滞后于理论教学的问题,特别是商科专业。
作为应用型专业,旅游管理类专业的实践教学更是不可或缺,目前绝大多数高职院校旅游管理专业的实践教学主要分为两块:一是校内实训环节,二是校外实习环节,两个部分内容在人才培养计划中基本都有课时或学分的体现,部分院校建立了校内模拟实训中心和校外实训基地,也逐步实行了“校企合作”“工学结合”“订单式培养”等一系列实践教学模式,但实践教学大多流于形式,实践教学效果不佳,没有达到专业人才培养的目标要求和市场对专业人才的技能需求,存在的问题和面临的困难仍然较多。
1.实践教学重要性认识不足,计划多于实践
虽然国家的中长期教育规划等一系列出台的政策和市场的实际需求都要求职业教育专业设置和课程设置,是以职业岗位能力需求和能力要素为核心,理论知识以“够用”为目标,但由于我们目前的多数高职院校旅游管理专业比较适应过去专科院校的以理论教学为主的教学模式,出于软硬件的各种考虑,普遍存在对实践教学重视不够的问题,实践教学被置于理论教学之下,是理论教学的辅助手段。虽然目前的人才培养计划表面上看是理论与实践1:1,但真正落实的不多,很多专业课程的实践教学“理论”化,野外认知实习基本没有开展,旅游企业实习大部分院校采取的是2.5+0.5或2+1模式,即最后一学期或最后一学年进行顶岗实习和毕业设计,而且以自主实习为主,缺乏相应的指导与管理,实践教学体系不完善。
2.实践教学形式、内容单一,教学效果欠佳
目前高职院校旅游管理专业的专业课程基本上都设置了实践课时,但考虑到教学安排的集中性,实践教学往往与理论教学分别开设(如很多院校实行的分段式),这种课程内的实践教学基本上是利用校内实训室集中进行,课时都集中于对理论知识的重复性验证或行业岗位操作技能的简单演示,认知性内容较多。如《旅行社经营与管理》实践教学主要局限于对导游带团技能的训练,很少涉及到旅游线路设计、旅行社计划调度等关键技能;《前厅客房服务与管理》实践教学局限于在客房实训室进行做床实训,这样容易造成理论与实践内容难以融合,教学效果不佳。作为旅游管理专业实践教学中最为核心的部分企业顶岗实习往往也形式大于内容,基本上是一人一岗,以掌握操作技能为主,无法深入到各实践环节的管理流程中去,浅尝辄止、形式内容单一是目前实践教学的主要弊端。
3.实践教学平台建设不足,实践教学难以满足
目前旅游管理专业实践教学的开展一方面是利用校内模拟实训中心,另外就是校外实习基地。近年来为满足高职学生的实践要求很多院校建立了校内实训中心,但由于经费不足、场地受限等方面的原因,质量差异较大。模拟的实训教室由于设备简陋,缺乏行业规范,只能进行简单的基本技能和情景模拟实训,即使是建有模拟客房、餐厅的实训中心也无法与真正的星级饭店条件相一致,容易导致实训效果不理想,与企业要求无法对接。在校外实训基地的建设上,各个院校由于各方面原因,建设质量也是参差不齐。校企合作普遍缺乏深度,合作形式松散,学校往往会成为企业“廉价劳动力”的供应基地,由于没有相关的制度保障,企业也不愿意在学生培养等方面积极投入。甚至还有相当一部分院校企业实践是靠教师个人或学生自己联系,更缺少稳定性和可控性。校内外实践平台的建设还是明显滞后,这是影响旅游管理专业实践教学实施的关键问题。
4.专业实践指导教师缺乏,实践指导能力不强
实践教学的效果好坏与指导教师的实践指导水平直接相关,目前高职院校普遍采用“双师”制,但基本上是“重形式、轻内容”,大部分老师只是考取相关行业从业资格证,并没有真正的企业实践经验。教育主管部门对教师进行的“双师”素质培训也是以课堂教学为主,考察参观为辅,教师的实践能力提升空间十分有限。这些都导致大部分高职院校的专业教师专业技能、动手能力、实训能力和现场教学都处于弱势,“会说不会做”很难达到有效指导学生的效果。而校外实训基地的企业从业人员虽然在实践经验上极为丰富,但总体上理论素养偏低,对专业管理知识了解不深,往往是“会做不会说”,另外由于工作时间的限制,真正参与课堂教学的时间也很少,基本上是“一个学期一场讲座”对于实践教学效果的影响也十分有限。高水平实践教学师资队伍的短缺,成为制约实践教学效果提升的瓶颈。
5.实践教学管理制度欠规范,评价体系不够科学
目前我国对于高职教育实践教学特别是实习实训缺乏保障机制,管理监督缺位,实践教学管理制度建设欠规范。如院校实践环节是否真正实施,仅仅从人才培养方案上体现;为数不少的学生还自己找实习单位,导致学生实践教学环节就是“找熟人盖个章”;对实习单位也缺乏有效的约束机制及激励机制,导致实习单位在具体实施环节上不配合,影响了实践教学的顺利进行。另外,实践教学指标体系和评价模型不健全,后期实习成绩考核难度大成为了影响实践教学有效实施的重要因素。现行的评估机制主要针对理论教学而设,以定性评价为主,很少有较为一致的量化指标,评价的主观随意性强。特别是企业顶岗实习的综合实践环节,大多院校采用的是单位实习评定和学生完成实习报告两种形式,缺少学校的参与,缺乏教师的考评和指导,学校对于人才培养的监督和管理效力大大降低,无法保障实践教学的质量。
1.提高认识,构建科学的实践教学体系
《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》指出:职业教育的核心就是培养“职业技能和就业创业能力”,构建科学合理的实践教学体系,通过实践教学培养职业技能人才,既是职业教育的属性要求,也是职业教育的生命力所在。多数院校已经在人才培养方案上强化实践教学的地位,但普遍重视不够,许多还停留在“理论”阶段,目前关键在于充分利用有限资源加强对实践教学的控制,确保核心专业课实践环节落到实处,切实保障“专业见习”“野外实习”“顶岗实习”“综合实践”四大类实践教学环节的有效开展。按照“以能力为中心”的原则,融“教、学、做”为一体,实践教学体系和理论教学体系并重、并行,两者相互渗透、相互促进,突出职业教育的实用性与针对性,实现教学资源的合理配置。
2.创新方法,优化实践教学模式
案例教学、情景教学和课堂讨论等是我们比较熟悉的教学方法,但对于像旅游管理这样的应用型专业还显得不够,为提升实践教学的教学效果,教师应该以能力培养为主线,以职业规范为标准精心设计课程的实践教学形式和内容。如广泛运用“项目导向教学法”“行动导向教学法”等方法,引入“以学生为中心,以教师为引导”的思想,充分激发学生的学习兴趣。可根据专业课程的教学实际采用实地参观、现场教学、观看视频、专业示范等手段,使学生对今后的工作产生感性认识。完成教学模式从“坐中学”向“做中学”的转变,强调实践教学课程安排以“工作过程”为标准实行“模块化”,采用多元化的教学形式,保障实践教学的有效性。
3.校企合作,切实加强实训基地建设
校内外实践基地是开展旅游管理专业实践教学和培养学生实践能力的重要场所,校内实践是整个实践教学体系的基础,校内实训基地的建设应保持与旅游企业相近的仿真职业场景,为学生提供良好的实践教学环境。目前的一般院校开设的校内实训项目有前厅与客房模拟实训室、导游模拟实训室、餐饮模拟实训室等,但功能仅仅是简单的操作训练,无法让学生真正感受服务氛围,培养服务意识。
因此有条件的院校应建设类似国外“前店后校”式的校内“生产性实践基地”,把自己的校内实训基地建设成为真实从事旅游业务的工作场所,才能真正满足学生的实践教学要求。校外实践基地具有客源稳定、管理规范等特点,学生校外实践基地综合实习是学校实践教学体系的关键环节。拓展“订单式培养”,形成一种相对稳定的供求关系,有利于建立紧密的校企合作关系,也便于解决在“工学结合”过程中出现的矛盾,使企业、院校、学生之间达到“共赢”。
4.广开渠道,建设“双师”型师资队伍
专业素质过硬的实训指导教师队伍是保证实践教学质量的重要条件,懂理论、会实践的“双师型”教师队伍的打造需要广开渠道,坚持“走出去、请进来”。本院的专职教师是师资队伍的主力,由于大部分教师毕业后即从事教学工作,缺乏行业工作经历或业务背景,必须坚持与企业合作,通过国培和省培计划,积极支持教师去企业参与实践。
“双师型”教师的培养不能陷入证书的迷障,应注重考查教师真正的实操能力,可利用学生顶岗实习机会安排指导教师同时进入企业,真正安排岗位,与学生一起参与企业实践,既能有效保障学生的实习指导,又能提高教师对企业实际运行的了解。“双师型”教师队伍仅靠学校内部是不可能解决的,还要“请进来”,企业聘请是常用的途径,但要想吸引企业技术骨干成为师资队伍的一员,真正能参与学生实践教学,就需要充分利用校外合作基地作用,互通有无,建立对于双方都有利的师资队伍,利益共享。
5.完善制度,构建科学的考核、评价体系
实践教学的实施需要一系列制度方面的保障,各院校应成立实践教学管理与指导的专门机构,明确各级部门和人员责任,配备专门的实训室管理人员,制定实训室管理制度、实训室使用规定、实训室工作人员制度等规章制度,逐步形成较为完整的实践教学管理和保障体系。实践教育的可控性一直是困扰实践教学管理的一个主要问题,要解决这个问题,需要多部门综合联动,建立一套科学、完整的实践教育考评体系。旅游管理专业实践教学的考核重点应从对结果的关注转移到对过程的关注,设置科学的评价指标,推进评价主体的多元化,形成各岗位技能考核、职业资格证书考试、校外综合考核、技能大赛和毕业综合考核等多层次考核体系。
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价值澄清理论最早是作为一种教学方法于本世纪20年代间出现,为进步主义教育采用,在60年代时逐渐形成一个德育学派,代表人物主要是纽约大学教育学院教授路易斯·拉斯( Louise Raths)、南伊利诺斯大学教育学教授里尔·哈明( Merrill Harmin)、马萨诸塞州大学教育学教授悉米·西蒙( Sidmey B.Simon)和美国人本主义教育中心主任基尔申·鲍姆( Kirschen Baum)。其中,拉斯是这一学派的公认创建人,西蒙在这一领域建树颇丰,而鲍姆则在进一步完善发展这一学说方面作出了很大努力。其代表作是三人合著的《价值与教学》,以下是读文网小编今天为大家精心准备的:浅析价值澄清理论与项目教学法在旅游专业课程教学中的运用相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
浅析价值澄清理论与项目教学法在旅游专业课程教学中的运用全文如下:
在国外,针对价值澄清理论进行的研究内容多数都包括价值观教育、学校德育教育、价值澄清策略的改进以及价值澄清向品德教育过渡等方面的分析与论述,除此之外的应用研究都比较少。而项目教学法是由欧洲劳动教育思想演变而来,将学习的整个过程划分为具体的部分而进行相应项目教学方案的设计。项目教学法可以根据行动回路而进行教学思路的设计,将理论知识与操作技能传授给学生的同时,也培养了学生们的职业能力。而在国内,这方面的研究偏重项目教学法在课程教学中的应用,尤其是旅游管理课程教学。只是项目教学法存在一定局限性,强调实践经验与动手能力,没有注重对学生们正确价值观的塑造。而价值澄清理论与项目教学法相结合可以为教师提供价值观与技能双重培养的教学方式,值得推广与运用。
在一次调查问卷中,对旅游专业课程教学现状进行了分析。在旅游专业课程的教学方法方面,超过百分之七十的学生觉得大多数教师都会采取多媒体辅助教学与案例讨论相结合的教学方式,个别教师还会通过情景模拟这种方式来加深学生们的理解,充分调动学生们的积极性。而有一半学生不知道项目教学法,近百分之二十的学生则希望教师可以采用项目教学法来提高旅游专业课程的教学效果。在教学内容方面,超过百分之五十的学生觉得课程内容比较实用,而且课堂教学组织比较好。而在旅游专业课程的教学效果方面,超过百分之六十八的学生表示将大多数知识遗忘了,记得的知识非常少。因此,我们可以知道,在教学过程中,教师们都采用现代化教学手段,但是却没有从学生们自身特点出发去组织教学,无法让学生感觉到课程的价值。
2.1 二者结合的适用性分析
两种理论运用于课堂教学中,存在一定的相似点。两者都是以一个问题的提出来引发学生们思考而做出行动,也都强调以学生作为主体,教师在课堂中起到辅助与引导的作用。同时,两者强调学生们积极主动性的发挥,注重比较愉悦和轻松的学习氛围,帮助学生们树立正确的价值观,培养学生们解决问题的能力,提高学生们的综合素质。
另外,两者都对教学程序和原则、注意事项等方面给予足够的重视,并且强调旅游专业课程的性质,也关注着课程教学存在的问题,针对学生们自身的特点来进行比较实用的教学。旅游业作为最有发展空间的服务行业之一,对从事这一行业的职工提出了较高的要求,即掌握职业技能技巧,要具有良好的思想品德与职业道德。而旅游专业可以为旅游行业提供具有敬业、团结、勇于探索等精神、正确的荣辱观与价值观、良好的思想品德等等方面素质的储备人才。
2.2 二者的实施步骤分析
在这里,价值澄清理论与项目教学法的实施对象为旅游专业课程中的《饭店管理》和《旅行社经营管理》。两种方法论运用于这两门旅游专业课程的过程中,先对这两个方法论对这两门课程的应用程序、方法以及需要注意的问题进行了解,再根据价值澄清理论进行项目书的设计,从而组织旅游专业课堂教学。然后再落实项目教学的五个步骤,具体步骤如下所述。
2.2.1 任务选择阶段
在选择项目的时候,应该有目的性地去行动,从而确保学生们可以对应该学习的课程内容进行掌握。另外,教师应该创设学生们目前正在学习的内容和现实生活比较接近的情境,激发学生们的好奇心和热情,引导他们创新性地思考,去探索问题。
2.2.2 任务启动阶段
在这个阶段,应该让学生们成立小组,对a项目的学习工作与学习活动进行定义。
2.2.3 具体计划阶段
在这个阶段,主要是对项目的工作目标、项目任务、项目的工作方案等方面进行拟定、编制以及修订,从而形成比较规范有效的项目计划书,以指导课堂教学的有效进行。
2.2.4 项目实施阶段
学生们在先前成立了小组,而各个小组应该按照预先制定完毕的项目计划以及项目任务进行课堂学习活动。在这个过程中,教师应该充分发挥其监督与指导的作用。当各个小组在讨论的时候,教师也应该参与进去,从而在学生们遇到疑问的时候进行解答。在这个阶段,教师们应该注意把握课堂教学的基本步骤,及时发现其中存在的问题,并且通过提问和检查等方式来对项目实施阶段的进度进行控制。
2.2.5 项目总结阶段
项目在完成之后,应该对其结果进行评价与分析。而其评价与分析的主要依据应该是旅游专业学生们在整个项目开展过程中的参与程度和所发挥的作用大小等等,还要注重评价学生们实践能力与创新能力的形成和提高。在这个过程中,应该通过价值澄清理论的对话、书写与讨论等策略将该理论的思考、感受、选择、沟通与行动等方面融入到项目教学法中去,并且贯彻于课堂教学的整个过程中,以实现授课效果的有效提高。
学生们如果可以对自我道德、自身素养、自身知识、专业技能等方面进行思考,则会有利于他们重新认识现今发展越来越快、要求也越来越高的旅游行业,然后从自身与社会需求之间的差异中寻求前进的目标和动力。大部分学生都比较容易接受教师们以书写、师生对话和讨论等形式来授课,教学效果也比较好。而绝大部分学生都可以通过分组完成项目这种方式来进行自身思考和行动、感受和沟通等,从而可以更加积极主动而且有效率地学习课堂知识,其效果与传统教学方法相比,比较理想。教师采取何种教学方法,对学生们学习的积极主动性和学习效果产生直接影响。
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相对于理论教学而言,实践教学是教学过程中最薄弱的环节。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径,是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节,是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。有利于学生素养的提高和正确价值观的形成。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建全文如下:
摘要:本文在总结高职院校旅游管理专业人才培养目标和实践教学作用的基础上,以河南农业职业学院为例,对高职院校旅游管理专业实践教学的现状进行分析可知,目前高职旅游专业实践教学的主要问题存在于教学内容、形式、条件、考核和管理等几个方面。基于此分析及对我国旅游高职教育中实践教学的典型模式进行梳理,主要从旅游管理专业实践教学的目标体系、内容体系、条件体系、管理体系及评价体系五个方面构建高职院校旅游管理专业实践教学体系。
1.高职旅游管理专业人才培养目标
河南农业职业学院旅游管理专业人才的培养目标是:培养具有综合职业能力和全面素质,能够适应旅游服务业第一线需要,掌握现阶段国际上有关旅游、外事、金融等知识的应用型高级技术人才。而“第一线”的实现就必须在教学过程中使理论与实践、教学与生产、学习与工作充分结合;最后实现人才培养目标与行业、企业人才规格相对接,人才培养过程与职业岗位工作过程相对接,教学内容与职业标准相对接,实训条件和环境与企业实际条件和环境相对接。
2.实践教学在高职旅游管理专业中的作用
随着我国旅游及延伸产业的发展,对旅游管理专业人才的要求也发生了明显变化,要求其既要有丰富的理论又要懂得实践操作。旅游实践教学本身可以起到调动学生好奇心、求知欲,增加学生的学习兴趣和学习积极性,形成职业兴趣,也可以提高职业能力,实践过程中的有效管理对于学生形成一定的职业道德,增加实践经验都有很大的作用。
河南农业职业学院由中等专业学校升格而成的,旅游管理专业开设时间更晚,是在旅游业逐渐兴旺的近几年才陆续开设的相关的专业,直到2011年才从经济贸易系分离出来,师资和办学能力都有待提高,造成目前旅游实践教学中存在着诸多问题,主要表现在以下几点:
(1)实践教学的内容陈旧过时,以景区看一看,旅行社走一走为主,缺乏适应现阶段旅游需求的茶艺、调酒、才艺展示等求知性内容。
(2)实践教学师资力量薄弱,旅游教研室的六位老师只有酒店实践教学经验,没有旅行社和景区的实践和顶岗经历,要上好相关课程很难。
(3)实践教学的实训室及设施设备落后,客房和餐饮实训室无法满足正常的实践教学的需求。旅游景区和旅行社实践教学基地几乎没有。
(4)实践教学管理不规范,缺乏相关的管理制度、监督和考核机制。对学生的考核标准不统一,无法真正体现学生的实践效果。
我国高职旅游管理专业实践教学的典型模式主要有:桂林旅游高等专科学校全面落实“合作办学”的模式,体现以能力为中心的“旅游能人模式”,面向市场,加强学科专业建设和“双师型”教师队伍建设。从总体上分析,这两所学校在办学方面最值得河南农业职业学院旅游专业办学借鉴和学习的是:(1)在办学理念上充分考虑到旅游专业实践性强的特点,注重理论教学与实践教学的紧密结合。(2)加强校内外的合作办学,发挥社会上多方面的办学优势。(3)办学的一切出发点是面向社会市场需求,积极创造办学条件。(4)高度重视师资队伍的建设,积极打造“双师型”教师队伍。
1.结合学院自身的特点和学生现状设置合适的实践教学目标
现阶段旅游行业对人才的要求是不仅要有必要的理论基础知识,更要具备实践能力和经验。但受学院招收的生源条件限制,大部分旅游管理专业的基础文化课素质比较薄弱,英语基础很低。虽然平时这些学生不爱学习,但他们的动手能力比较强,采用“订单”培养方式,学院老师负责理论课程讲授,企业老师负责实践课程讲授,也可以选择或组织自己老师编写实训教材,保证理论教学和实践教学内容的先进性、前沿性和科学性。
2.旅游管理专业实践教学内容体系
旅游管理专业实践教学的内容设计要求目前旅游产业的发展以及旅游人才所需的能力和知识结构相吻合。结合河南农业职业学院旅游管理专业人才培养目标,我们可以通过导游、旅行社管理和饭店管理实践模块对学生的专业基本操作技能进行培训,提高其专业素质;通过旅游礼仪与形体训练、市场营销和旅游资源调研使学生的专业技能进一步扩展,提高其职业素质;最后通过专业顶岗和毕业设计使学生的职业综合能力得到显著提升。
3.旅游管理专业实践教学条件体系
实践教学基地建设和高素质的师资结构是培养合格的旅游管理应用型技术人才的必备条件。结合河南农业职业学院的实际情况,一方面我们不仅要加强校内实训室的硬件建设,更重要的是要提高相关专业教师的实践教学能力。另一方面是现阶段旅游管理专业实践教学的顶岗实践多以旅游饭店为主,旅游景区和旅行社较少,几乎没有,这就成为培养学生专业技能的最大“瓶颈”,我们必须加快走出去的步伐,多与知名景区和旅行社沟通交流,建立产学研教育模式,形成旅游管理专业实践教学比较稳定和规范的校外实习基地。
4.旅游管理专业实践教学管理体系
为了更好地开展实践教学,就必须有相应的管理制度,这是保障实践教学环节的顺利开展的前提。如前所述,河南农业职业学院旅游专业实践教学在这方面做得远远不够,没有相应的《实习管理制度》《实习教学规范》和《实习大纲》等,每学年初安排本学期的实习科目,而且只有任课教师参与,缺少相关专业老师的参与和协调,使实践教学效果并不理想,这就要求我们必须在现有的管理制度基础上修订和完善包括旅游实践教学管理办法、实训室管理办法、旅游实训考核办法等相关规定。
旅游管理实践教学的管理更重要的是校外顶岗实习过程的管理。学校一般不会派老师全程监控校外顶岗实践,这就造成许多问题无法及时妥善地处理。河南农业职业学院采取的“6+6”模式虽然有助于学生提高专业技能和学生就业,但有一部分学生为了“完成”第一个“6”的集中顶岗实习,在校外实习过程中多次出现工作失误,这直接影响到学校的形象,不利于学校和实习单位的长期合作。学院应当选派专业实践辅导老师在各实习单位进行顶岗锻炼,一方面可以随时掌握学生的实习状况,做好及时协调,保证顶岗实习顺利进行;另一方面也有助于我们了解旅游行业的变化和人才的需求,提高教学实践水平。
5.旅游管理专业实践教学评价体系
科学的实践教学评价体系不仅具有激励功能、导向功能、改进功能、决策功能,而且也是考查旅游管理专业实践教学成果最有效的方法,并为实践教育决策提供依据的过程。如果能够让专业和实训老师、学生代表、企业代表参与到考核中,采取统一标准,集中考核,也可以采取形式多样的技能比赛代替考核,不仅让学生更加重视教学实践的操作训练,也让考核更加公正合理,对于提高学生的专业技能起到了良好的促进作用。对于校外进行的各种形式的教学实践要改变以往的以实习报告为主的终结性考评方式,让企业参与进来,校企共管教学过程,共监教学质量。
实践教学是高职旅游管理专业教学的重要环节,只有立足旅游行业的特点和本专业的性质,不断进行实践教学模式创新,构建以能力本位教育为导向的旅游管理专业实践教学体系,才能够推动旅游管理专业和旅游企业的可持续发展。
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随着交通、通讯等产业的迅速国际网络化和社会闲暇时间的增多,出门旅游成为二十一世纪人们的重要生活方式。根据世界旅游组织的统计表明:旅游业已超过了石油、汽车和机电产品等传统出口产业而成为世界各国最大的“出口产业”。即使是在2003年,受伊拉克战争以及“非典”疫情的影响,加之恐怖主义活动的猖獗,以及世界经济形势的相对低靡, 2003年世界国际旅游总收入为5140亿美元,比2002年还增加了400亿美元。
可以看出,全球入境旅游人数持续增长,出境旅游人数和市场在急剧扩大。旅游业已成为世界经济中发展最快、创汇最多、带动面最广、开放度最高的“朝阳”产业。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:涉外旅游专业高职语文课程改革实践与研究相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
涉外旅游专业高职语文课程改革实践与研究全文如下:
高职语文教学担负着培养学生人文精神的重任。在高教教育大改革的新形势下,高职语文教学需遵循“文化课为专业服务”的原则,走“基础课与专业融合”的道路。根据不同专业的特点和学习需要,突出高职语文教学的应用性、针对性、职业性,实现语文教学与专业学习的深度交融,为实现高职学生精神成人和专业成才打下坚实基础。
高职院校涉外旅游专业的人才培养目标是培养具有良好的职业道德,掌握岗位职业技能,拥有较强的语言表达能力,符合现代涉外旅游企业要求的高素质技能型专门人才。根据该专业人才培养目标,作为专业课程体系的一部分,高职语文教学改革需达到两个满足:其一是满足学生文化基础素质的提高;其二是满足于涉外旅游专业学习的需要。笔者在专业融合思想的指导下,以涉外旅游工作任务为引领,寻找语文课程与专业课程融合的切入点,将语文课程融入专业课程中,实现课程体系的优化和学生职业能力提。
涉外旅游专业的高职语文课程体系由基础模块、进阶模块和专业模块组成,其中进阶模块分别由口语交际和文学欣赏两部分组成。口语交际进阶模块包括求助自我介绍、有效倾听技巧和得体赞美技巧等内容;文学欣赏进阶模块包括旅游文学认知、汉字碑铭与楹联赏析与民俗随笔赏析。这部分的教学内容强调结合当地旅游文化资源进行教学。专业模块也分为导游语言训练与运用和旅游应用文写作两个模块。基于工作任务的高职涉外旅游专业语文课程体系既强调基础性,又突出专业应用性。将语文课程中语言训练、文学欣赏及应用文写作内容与涉外旅游专业课程的导游语言训练、旅游文化及旅游应用文写作进行有机融合,在培养学生语文应用能力和人文素养的同时提高了旅游职业素养和职业能力。
高职语文教学改革与涉外旅游专业学生的岗位工作任务、专业素质与职业能力要求相结合,建立语言训练、文学欣赏和应用文写作由浅入深的课程标准,从根本上保证语文教学目标与专业培养目标深度融合。以导游语言训练为例,将口语交际训练目标与导游语言训练目标、要求相整合,体现了课程语言训练的基础性、渐进性、职业性和专业针对性。如口语交际训练目标,教学任务要求学生能够掌握游客的心理意图,根据不同的导游交际场景,使用恰当的表达技巧,解决旅游接待中存在的各种问题,形成一定的导游语言艺术风格。
高职语文教学主要存在两个问题:一是学生缺乏学习积极性;二是学生学习成效低;问题的造成固然与学生的学习观念、学习基础相关,但陈旧落后职教理念的教学模式也是重要原因之一。要实现着重培养职业能力的高职语文课程目标必然要求与之相适应的教学理念。行为导向教学是以学生为主体,以职业活动的要求为教学内容、以任务驱动和行为表现引导能力训练的一系列的教学方法与手段。在整个教学活动过程中,学生是主体、参与是关键,教师是整个教学活动的指导者、组织者、引导者和评价者。
高职语文教学应以职业能力培养为本位,重构教学内容,综合运用教学方法,在服务专业教学的基础上,提升学生人文素养和职业能力。在改革高职涉外旅游语文课程中,我们运用了情景模拟、项目教学和案例教学等多种方法,无论采用何种教学方法必须重视学生实践技能培养,注重与专业知识融合,强调师生共同参与,如在求职自我介绍项目学习时,情景模拟教学法取得了不错效果。要实现高职语文与专业技能培养的深度融合,除了重视教学内容外还要合理运用教学方法,精心组织和设计教学环节。
考核方式对教学模式改革起着导向作用,职业教育专家姜大源认为:“工学结合的职业教育,其考试考核既要具备社会学的功能,即学习结果要满足就业的功利性要求,又要具备教育学的功能,即学习结果要实现教育的人本性目标。[1]”因此,职业教育的“考试考核应具有全面性和整体性,借鉴传统考试方法的基础上,紧密地结合职业素养的培养,从职业教育的目标指向、时空维度和组织形式三方面进行评价”。基于此认识,高职涉外旅游专业语文考核方式改革应突出以下三点:
1、加强实践考核。专业融合视角下的语文应用能力的考核即对学生实际工作生活中运用口头及书面语言水平及其体现的人文素养评定。要达到这一目标就必须淡化笔试考核,加大实践考核比重,让学生不仅学得会而且用得上。例如开展语文研究型教学活动,针对不同项目设计单项及综合实践活动等。
2、加大过程评价。专业融合视角下的高职语文课程考核要时刻关注学生学习过程,将课内与课外、理论学习与实践操作全部纳入评价系统,而且要设计出具体可行的评价标准。改革后的考核标准中,过程考核占70%,期末考核占30%。其中过程考核由两部分组成,一是由出勤、作业和课堂表现等组成的平时成绩(占30%),二是由小组任务和个人认为组成的项目实践。实践项目考核中涉及小组任务时要根据学生具体承担任务量及其难易程度进行评价。
3、实现评价多元化。考核评价过程中邀请专业课老师、专业导游人员和旅游公司管理人员参与到实践项目评价中对于加强高职语文与专业的融合,促进课程模式改革起到积极作用。
与涉外旅游专业相融合的高职语文教学要实现提高学生职业能力和素养的目标,必须探索一条与该专业相融合的教学思路。这不仅要求我们在专业融合理念下对课程体系、教学模式、考核方式等方面进行重新审视与改革,而且语文教师要达到“一专多能”的能力:“一专”就是对自己的专业领域有厚实的功底;“多能”就是要对涉外旅游专业的知识、行业信息有充分的了解,对高职教育理念有深刻的理解,对先进的教育方法、手段有及时的掌握。
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实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径,是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节,是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。有利于学生素养的提高和正确价值观的形成。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:高校旅游管理专业实践教学改革探讨相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
随着改革开放的深入及生活水平的提高,我国的旅游行业也得到了快速的发展。在此种形势下,旅游管理人员受到了更高的要求,高校旅游管理专业的教学也面临着新的机遇与挑战。作为培养专业旅游管理人才的重要渠道,旅游管理专业应当根据当前的就业趋势,制定相应的教学目标,以市场发展作为办学导向,进而培养出知识与技能全面发展的应用型旅游管理人才。
随着素质化教育的开展,人们逐渐认识到实践教学的重要性,也加大了对实践教学的改革力度。然而到目前为止,我国高校旅游管理专业实践教学依然存在众多问题。
1.实践教学的课时数偏低
据调查发现,不少高校在旅游管理专业投入了一定的资金及设备,但是由于缺乏对此专业实践课程的重视,使得设置的课时数偏低,难以达到教学大纲的规定要求,进而导致旅游管理专业实践教学效果不够理想[1]。
2.教师认识存在不足之处
由于教师认识不足,因而在实践教学的组织、教学流程、学生成绩考核等方面存在不少问题。例如,有的教师在教学方案的设计上不愿花费过多的时间与精力,使得实践教学的形式与方法过于单调、枯燥,难以激发学生的学习兴趣;还有的教师并未制定出有针对性、系统性的学生实践能力培养计划,也未明确引导学生主动学习,更缺少培养其独立思考习惯与能力的指导思想,学生仅仅只是机械性的模仿,缺少充足的动手、动脑机会,难以实现能力的提升。
3.缺乏灵活的实践教学方式
在部分旅游管理院校,教师仍采用传统的教学方式,并未留给学生充足的发展空间。就分组实习进行分析,虽然教材详细介绍了实习目的、设备操作、注意事项等内容,但每次实习之前,教师仍需花费相当长的一段时间向学生讲解实验的原理、目的等,然后学生跟着教师或现成的实习步骤做几个动作,便算完成了实习。此种教学模式难以让学生获得实质性的收获,不但不利于学生问题发现与解决能力的提高,而且也不利于其创新思维的形成。
4.实训基地建设存在严重滞后现象
当前,我国部分高校在建设旅游管理专业实训基地方面存在严重的滞后现象,主要依靠教师自己联系,缺乏必要的可控性与稳定性。此外,由于不同的旅行社与旅游饭店的条件存在差异性,因而产生的实习效果也不尽相同。同时,有的旅游饭店在接纳实习生时,对学生的可用性比较重视,一些外貌、语言等条件相对不足的学生通常难以被安排到旅游饭店进行实习。
为确保旅游管理专业的教学满足当前市场的需求,形成科学的课程体系,向社会输送有高素质的优秀旅游管理人才,相关院校应加强技能实践类课程的教学改革,进一步提高实践教学的效果。
1.将教学计划进行调整,适当增加实训课时数
由于本专业大多数学生未能掌握一套适合自己的有效学习方法,有的甚至尚未形成良好的学习习惯,因而将这些学生培养成为社会的有用人才是高校教育人员不断探索的重要课题。为了适应学生的实际情况,达到应用型人才的培养目的,各高校应将“够用”作为旅游管理专业基础理论的尺度,并赋予教学内容实践性的要求,进而向后续职业技能课程提供服务。与此同时,教师应注意以日常教学的形式将基本的思考与观察的方法传授给学生,进而促进学生学习能力的提高。学校应将旅游管理专业实践教学体系进行调整,通过适当增加实训课时数,从而充分提高学生的实践操作能力。
2.加强教师素质的提高,加大实践教材编写的力度
我国各高校旅游管理专业应采取措施,加强实践教学专职教师素质的提高,通过建立一支高素质、高水平的教师队伍,从而满足社会的发展需要。此外,教师在编写实践教材时,应深入到各大实践基地中去,并与实践单位保持紧密的联系,多与单位领导进行沟通、交流,对学生在实践中存在的不足之处进行了解,明确课堂上应加强的教学内容,从而为学生提供更适应市场需求、更全面的学习知识[2]。
3.全面开展“走出去,请进来”的教学模式
在旅游管理专业实践教学中,“走出去”指的是所有师生深入旅游行业当中,共同参与旅游实践,并运用所学知识对现实问题进行分析并解决,从而培养学生理论与实际结合,以及社会实践的能力。近些年来,许多旅游管理专业教师利用课余时间带领学生到风景区、旅游企业等参与旅游规划、咨询、服务等多项活动中。在实践中,不但师生得到了共同进步,而且也为当地的经济建设作出了一定的贡献,充分体现了高校科学技术为地方经济发展提供服务的教学宗旨。“请进来”则指的是将旅游行业的专家及精英等邀请到教学课堂上,给师生带来新的理论、信息、热点问题等,并同师生展开对话交流,进一步拓宽其视野。
4.加大实训基地的开拓力度
为建立旅游管理专业实践教学体系,加强课程改革基础建设,旅游院校及教师应当多走访政府部门、旅游局、风景名胜区管理委员会、旅游酒店等,并与其协商有关合作办学、实训基地建设、旅游资源开发等问题,争取达成实质性的合作协议。通过与旅游企业保持密切的联系,建设实训基地,从而实现开放式的互动教学,进一步培养旅游管理专业学生的服务意识与技能。
综上所述,旅游管理专业主要为旅游单位及政府部门培养具有扎实理论知识与较强操作能力的应用型人才。教学的质量很大程度上由毕业生的去向决定,教学活动不但必须满足市场经济的发展需求,而且还需结合用人单位的意向,并适当高出其要求。为做好这一点,高校必须坚持走有专业特色的教学改革之路。
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教学模式可以定义为是在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。作为结构框架,突出了教学模式从宏观上把握教学活动整体及各要素之间内部的关系和功能;作为活动程序则突出了教学模式的有序性和可操作性。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:高校旅游管理专业教学新模式研究相关论文。文章仅供参考阅读,希望能帮助到大家。
高校旅游管理专业教学新模式研究全文如下:
问题导向学习法(Problem-based learning),简称PBL,是目前一种新的学习方式,透过简单的生活实例,藉由小组讨论的方式,来达到自主学习的目的。让学习者了解问题解决的思路和过程,从中获得解决现实问题的经验,最终形成自主学习的意识和能力。PBL以信息加工心理学和认知心理学为基础,属于建构主义学习理论的范畴,重返体现了建构主义学习理论的“情景”、“协作”、“会话”、“意义建构”四大学习和环境要素。学生为解决一些自己感兴趣的问题而做的一种积极的努力和付出,学习是学习者围绕着自己感兴趣的问题组织、建构自己的知识。
PBL教学模式要适应新的社会变化设计学习情境,可以锻炼学习问题的普适性的能力,对学习的评价可以给予不同的角度,还可以建立一个对问题的独特理解,通过探讨以及对自己的理解进行评价时,知识就会得以发展,在处理问题并获得经验,使知识进一步积累。PBL的优点为灵活性和多样性为特征的学习方法,在多样化的背景下,它可以在不同的学科及学科间以多样化的方式应用,更有效地创造有用的知识体系,学生锻炼培养沟通、报告写作、团队合作、解决问题、自我学习等能力,有利于激发学习热情。PBL与中国传统教育在学和作两个方面有融合、批判思考和讨论等七个方面都与古典中国教育哲学相吻合。通过一些实证研究,学者发现,PBL在教学的应用有利于激发学生的主动性,提高教师的综合素质,培养学生自主获取知识和发现问题的能力。
1、实施的内容
第一,在教学组内建立起问题导向的教学理念。旅游专业教学团队要从领导到教师对问题导向教学法接纳和重视,需要领导在理念和制度上的支持,建立合理的激励机制,提高教师对改革的热情,为改革创造有利条件。
第二,规划出所需的相关教学资源。师资方面,质和量要求有明显提高,不仅要适应分组讨论、调研和撰写论文的数量要求,还要保证教师指导能力适应这一教学法。这对教师要求不仅局限在旅游专业,还要求在其他领域也具备深厚的指导能力。资料方面,需要学校扩大图书馆数量、添置必要的实验设备和仪器。课程编排方面,要发挥主动性,对现有教材重新整合。课题研究结论中要明确给出所需要的资源类别和数量。
第三,整理出设计问题所遵循的原则。问题设计是决定PBL成功与否的关键因素。问题的质量不仅影响小组功能的发挥,也影响学生自主学习的时间以及对所学内容的兴趣。问题设计的恰当,会提高学生的批判性思维能力和应变能力,使其获得传统教学中很难获得的解决问题的能力。
第四,制定PBL教学法对学生的考核评价方法。PBL的评价方式不是单一的,是多元化的,包括考试、报告、个人或者团体的演示、案例研究、自我评估和第三方评估等等,合理的评价可以促进学生对这个教学法的接受和认可,提供有效实施的动力。因此,课题要提出一个合理的考评体系。
以上四个目标依次递进,理念更新是教改的前提,充足的教学资源是保障,合理的问题设计是核心,科学的考评方法是巩固,四个目标是一个有机整体。这四个目标的完成将为旅游管理专业的PBL教学法的深入开展奠定坚实基础。
2、实施阶段
在实施阶段,课题预计实施十六周,每周课前将问题进行布置,给学生至少一周的时间进行材料搜集、小组讨论、论文写作及幻灯片的制作。问题的设计遵循3C3R模式,3C是指内容、背景和关联度等核心元素,3R是指研究、推理和反思等过程性元素。形成了九个步骤即问题目标设定、学习任务分析、学习背景分析、PBL问题提出、问题可行性分析、相关分析、问题校准、反思元素建立、相关关系检查等。每一周的问题从设计到学生作答效果反思,不断地提炼和筛选有生命力、有张力的问题,沉淀下来,为下一个学期的教学奠定基础。在实施过程中也要不断地注意学生的反应,考察问题与学生的能力是否相匹配,专科、本科的学生适用于什么难度等等。对学生的考核要多元化,包括考试、报告、自我评价、第三方评价、演示水平等等,最后根据权重,做出综合性的考核结论。
在比较评估阶段,学期期末要对PBL教学法进行评估。评估来自两个方面,一方面,学生的反馈研究,另一方面,教师的教学体验和感受。学生的反馈比较需要进行问卷调查,问卷设计针对学生的基本能力、核心能力和专业核心能力的提高效果。教师组织座谈,将PBL教学过程中的体验和感受进行分享,共同总结教学过程中的成绩、问题,并共同商讨下一教学循环中需要改进的地方。
3、本项教学改革的创新点
第一,旅游专业PBL的教学计划的探索创新。旅游专业PBL教学计划是一个系统工程,包括多个层次:首先,选择那些课程进行PBL教学模式;其次,被选的课程如何与其他课程进行知识匹配,教学体系结构科学合理;还有,学生从什么阶段开始进行PBL的教学,如果开展太早,学生不具备充足的基本知识和能力,效果不明显,如果开展的太晚,PBL的培养效果会留下遗憾。这几个基础性问题目前还没有研究结论,所以本课题进行探讨。
第二,旅游专业PBL教学的教师培训体系的探索创新。PBL教学给教师带来了压力,使教师从教学型向科教并重进行转型。如何更新教师的知识、改善教师的知识结构、提高其适应新的教学模式的能力,需要进行探索。这不仅是教师的个人进取和学习的问题,还需要学校进行针对性的培训和进修计划进行辅助支撑。相关的研究在本专业教学研究领域具有创新性价值。
第三,旅游专业PBL教学的学生考核体系的探索创新。新的教学方法需要新的考核体系,多元化是方向,但具体由哪些项构成,各自的权重如何分配,需要具有切实的操作性,同时要科学化,这是一个迫切解决的问题。
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通常而言,教学艺术就是教师在课堂上遵照教学法则和美学尺度的要求,灵活运用语言、表情、动作、心理活动、图象组织、调控等手段,充分发挥教学情感的功能,为取得最佳教学效果而施行的一套独具风格的创造性教学活动。以下是读文网小编为大家精心准备的旅游管理论文范文:旅游专业课堂教学艺术的展现。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘 要:中职旅游专业学生的基础知识水平、认知能力较低,积极性、主动性不够,所以容易失去学习兴趣和信心。解决这一问题,可从旅游专业课堂教学艺术的展现方面入手。课堂教学是一门科学,也是一门艺术。课堂教学的艺术与课堂教学的效果紧密相关,也就是说,课堂教学艺术展现得好,课堂教学效果就好,反之,就会降低教学效果。
旅游专业的专业课二十多门,知识覆盖面广,它包括旅游学概论、导游基础知识、导游业务、旅游法规、旅游心理学、旅行社经营管理、旅游文化、现代饭店管理等众多专业性极强的课程。笔者在教学实践中发现,就读职校的初中毕业生,其原有知识结构与现在所开设学科之间出现脱节,学生没有经过高中阶段的中国历史、世界历史、中国地理、世界地理以及中外文学、哲学、政治等课程的系统学习。因此,认识能力、知识结构、欣赏水平、审美情趣、价值观念等很欠缺,无法理解并接受专业性强的课程,这就需要旅游专业课教师具有较强的教学艺术。那么,怎样来展现课堂教学的的艺术才能提高课堂教学的效果呢?简而言之就是教师充分展现课堂教学的艺术魅力,以良好的仪表修饰艺术、语言表达艺术、教学方法艺术、板书设计艺术、感情渗透艺术和饱和的精神状态去吸引学生,从而高效率地完成教学任务。
人的仪表修饰不仅能给人外在的印象,还能参透出其内在的文化修养。非常得体的仪表修饰可以给人带来良好的印象和愉悦的心境。反之,就会让人感到不舒服,给人一种不好的印象。由此可见,教师在课堂教学中的仪表修饰是很重要的。就教师的“为人师表”而言,仪表修饰也是不容忽视的,因为教师给人的第一印象就是仪表,也就是说,教师的“为人师表”首先反映在教师自身的仪表修饰上。一般来说,教师的仪表修饰应包括:面部、发式、服饰、举止和精神面貌。面部应洁净清新;发式应简洁利落;服饰应整洁美观;举止应端庄文雅;精神面貌应饱满乐观。总而言之,教师的仪表修饰应符合教师的职业特点和自身的年龄特征,充分体现出自然、大方、庄重、从容、积极、乐观等一些必备因素。如果教师在课堂教学中能够做到服饰整洁、举止文雅、精神饱满,就能引起学生积极愉快的学习情绪来,使学生产生对教师的敬意、信任和亲近的心里倾向。从而不仅有利于教师顺畅地组织课堂教学,而且会促进学生积极有效的学习知识。假如教师不注意自己的仪表修饰,满面灰尘或浓妆艳抹,衣着不整或花枝招展,举止随便或行为粗俗,精神不振或神情呆滞,这就会给学生带来很不好的影响或很低落的学习情绪。因此,教师的仪表修饰很重要,教师一定要讲究仪表的修饰艺术。
教学语言表达艺术是教师的必备素质,良好的教学语言表达艺术能增强感染力,提高课堂教学效果。因此,教师应当重视教学语言的表达艺术。
首先,教学语言表达要做到规范,准确。
语言的规范是指语言的科学性和合理性。语言的准确是指用语要斟酌,要正确无误,用词和要表达的意思一致。这样,学生不但能准确领会老师的意思,还可以从教师的规范语言表达中,得到良好教育。
其次,教学语言表达要通俗、精炼。
教学语言的通俗是指教师要根据学生的实际情况,运用使学生能够和接受的语言进行教学。教学语言的精炼是指教师语言表达要言简意赅,不拖泥带水、废话连篇。如果教师在课堂上能过做到语言表达通俗易懂、简明扼要,就能有助于提高课堂教学的效果。
最后,教学语言表达要生动、优美。
教学语言的生动、优美是指教师在课堂教学中的语言表达要富有感染力。优美动听的乐曲能让人振奋;单调枯燥的蝉鸣会让人乏味。同样,平铺直叙,念经似的教学语言,肯定会让学生感到乏味,甚至昏昏欲睡。如果教师能从教学的内容出发,做到抑扬顿挫、波澜起伏、节奏鲜明、语调优美,就必然会引起学生的注意力集中和感情上的共鸣。从而不但活跃了课堂气氛,还会促进学生的积极思考,获得良好的教学效果。
教学方法艺术是教师在课堂教学中展示出来的一种传授知识的能力。这种能力应是教师必须具备的一种素质。一堂课采用的教学方法,一是要根据教学内容,二是要考虑学生实际。中等职业学校旅游专业的教师不能仅限于原有的讲授方式,而应有所创新,可以尝试采用以下方法。
(1)案例分析法。旅游课程的案例是既丰富又鲜活的实例,并且有代表性,因此在传授知识时,应充分借助于大量的、有实效的旅游活动案例,让学生认识、分析、明辨是非、参与体验,以挖掘学生的潜力,调动其兴趣。
(2)多媒体教学法。多媒体教学课件从听觉、视觉及触觉方面满足学生的心理需求,并引起更多的无意注意,提高教学效果。教师可以使用Powerpoint、Authorware等软件自己开发旅游课件,并结合成形的旅游活动课件用多媒体教学设备给学生展示、讲解,起到强化记忆的作用,使学生内心产生愉悦。
(3)情境模拟法。教师可以让学生参与情境模拟,这样既可以提高学生的好奇心与积极性,又可以更加形象生动地展示自己所讲的知识,使学生更容易掌握所学知识。
板书是教师协助黑板上的文字或符号,是课堂教学的辅助手段。好的板书设计,可以帮助学生理解知识,增强教学效果。
首先,板书设计要层次清晰。
第二,板书设计要重点突出。
第三,板书设计要合理布局。
第四,板书设计要工整美观。
旅游专业要培养学生良好的亲和力,教师在课堂教学中的情感渗透是培养亲和力的重要手段。学生在课堂上的情绪好坏很大程度上取决于教师情感的渗透艺术。良好的师生情感交流,学生的情绪就会高涨,精神就会振奋,就乐于求知。因此,教师应当注重课堂上的情感渗透,把对全体学生满腔热情的爱投入到教学中去,以全身心的投入,换来全体学生高涨的学习热情,以一颗真诚的爱心,架起师生情感交流的桥梁。
中职学校旅游专业课教师在课堂上就应把学生带入所学专业环境中去,在仪表的修饰艺术、语言的表达艺术、教学的方法艺术、板书的设计艺术、情感的参透艺术上不断探索,创建旅游专业职教特色,培养适应社会需要的旅游专业人才。
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旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科,与工商管理并列管理学下的一级学科,有庞大的发展空间和发展潜力,随着国际经济的全球化,旅游业更加繁荣,因此对旅游的管理要求也随之提高,现在开设旅游管理专业的学校也很多,对专业能力和素质也有一定的要求。以下是读文网小编今天为大家精心准备的:旅游管理本科课程设计的结构与挑战探讨相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘 要:现有旅游课程研究绝大多数是描述性的,尽管内容广泛,但缺少实证调查。本研究在对7位资深旅游教育专家深度访谈以及对在线收集的48份旅游专业教学大纲内容分析的基础上,对我国旅游课程设计进行了实证性探索研究。研究揭示了目前我国旅游课程设计的主要特征以及面临的主要问题,并在实证研究的基础上对政府部门、教育机构与旅游产业提出了相应的政策建议。
关键词:旅游管理;旅游教育;教学法;课程设计
近三十年来随着中国旅游业的迅速发展,中国旅游教育亦迅速发展,最近的中国旅游统计年鉴表明,中国的旅游教育机构发展迅速,总数从2001年的1152所增加到2008年的1775所,专业数量从2001年的311个迅速增加到2008年的810个,但是不管是业界还是学术界都认为中国对旅游专业人才的需求尚未满足[1]。在学术文献中,针对旅游人才供需不匹配的问题进行了广泛的讨论,得到的共识是:旅游专业数量表面充足与实际旅游人才培养不足,其差距存在的主要原因在于课程设计问题。
中国核心旅游专业期刊《旅游学刊》已经连续多年刊发了旅游教育专刊,其中课程设计相关的话题是讨论最为广泛的一个议题,但是这些旅游课程设计的文章多为思辨性的描述文章,尽管具有一定的广泛性但是缺少扎实的实证调查,所以对中国旅游教育中的课程设计进行探索性的实证研究确有必要。本研究具体探讨中国大学旅游本科课程的内容构成与设计过程;从教育者的角度调查开发旅游本科课程面临的问题;比较中国不同旅游管理本科教学计划,识别中国旅游本科课程在目标、内容与构成方面的异同;为中国旅游本科课程将来的发展提供建议与发展方向。
本研究采用质性方法,分两个阶段展开。第一个阶段,为了解旅游本科专业课程结构,根究中国国家旅游研究院发布的《中国旅游教育机构统计报告》,选定61所在2000年前设置旅游学院的大学为研究样本,从这些大学官方网站收集到48份本科教学大纲,根据Ring[5]与吴必虎和黎筱筱[6]的学科分类对48份旅游教学计划进行内容分析。第二个阶段,为理解中国旅游管理本科课程设计过程及面临的问题,对资深旅游教育者进行深度访谈。首先根据国内外文献设计访谈提纲,涉及专业发展历史、课程开设状况、课程评估机制、专业之间的异同、课程设计存在的问题。
根据大学旅游本科专业开办的历史、学界认可度及其知名度以及区域分布选择北京、天津、大连、上海、广州、重庆等地区10所大学作为便利抽样的样本。首先通过邮件寄发邀请信给这10所大学的旅游学院院长,邀请他们本人或指派一个合适的人接受大约45分钟的面对面的深度访谈,有7个大学愿意接受访谈。本研究所有受访者均为在旅游领域有十余年教研经验的教授,都参与过或者现在仍直接参与所在学院的课程设计,因此本研究的深度访谈仍具有较好的代表性。访谈获得受访者同意后进行了录音。访谈结束后立即对访谈资料进行第一轮的手工编码,把编码的结果与誊录好的访谈文稿发给受访者进行审查,对经过审查的资料进行第二轮的编码作为最终分析使用。深度访谈的同时收集7所大学旅游专业教学计划,旨在比较他们在专业培养目标、课程组成方面的异同。
1. 旅游本科课程的构成与培养目标
我国旅游本科专业课程的内容构成主要分为三大块――管理课程、旅游课程与会展课程(见表1),其中管理课程是主要部分,所占比例最高。在48个旅游管理专业教学计划中,管理课程所占比例达42.8%,所有6个酒店专业中所占比例达到73.8%,10个会议经济管理专业中所占比例为32.8%。像饭店管理、市场营销、会计学、管理学、餐饮管理、人力资源管理、战略管理、危机管理与财务管理等都归为管理课程。
同时,旅游规划、旅行社管理与生态旅游专业核心课程主要为旅游业方面的,其旅游课程在课程总数中所占比例各为53.7%、34.8% 与 88%。但是即使这些课程在旅游课程名目下,有些仍偏向旅游地理学科,比如旅游规划专业开设的区域旅游规划、城乡旅游规划与计算机扶助旅游制图,生态旅游专业开设的旅游生态学、旅游景观生态学与旅游林学等课程。
由于中国旅游管理专业属于工商管理一级学科下的二级学科,工商管理一级学科所要求开设的核心课程必须开设出,所以管理类课程所在比例就非常高。20世纪90年代国家鼓励发展旅游教育,一些历史、地理、语言、社会学等学院为了缓解就业压力并促进学院创收纷纷开设旅游专业,尽管专业名称相同,但是他们的师资基本上没有太大变化,这样就使某些专业开设的课程具有明显的原有学科的痕迹。由课程大纲内容分析可以发现会议展览与奖励旅游是中国旅游本科教育中一个相对较新的领域,在所有旅游专业中占课程总数的比例为0―5.6%。
旅游本科课程培养的基本技能主要包括三种类型――沟通技能、服务礼仪与计算机使用,还有少量的学校培养摄影、茶道与自我阅读等能力,但是其他重要的个人技能,比如个人发展、跨文化交流、团队工作与问题解决能力、社会与个人责任方面的知识很少出现在课程计划中。其次,旅游本科课程强调语言能力。
不管在中国还是其他很多国家旅游课程中都强调语言能力,绝大部分专业都至少提供一门旅游专业英语课程,有些还提供第二外语作为选修课,种类广泛的语言课程也支持了强调外语的观点:很多大学提供涵盖听说读写至少2个方面的英语课程,有些甚至还把口译作为主要选修课。另外,中国旅游课程对科研方法训练不足。72所院校中只有5所院校提供研究方法方面的课程,三所院校是旅游研究外文文献,其他两所是研究方法与设计,在课程总数的比例为0―1.3%。研究方法课程较低的比例反映了中国旅游本科教育中对科研训练的不足。
2.旅游专业课程设计过程
有4位受访者说他们有一定的规定,隔年修改教学计划并且当准备开设新专业或方向的时候或者增删课程的时候需要经过一个组织良好的程序,通常由学院院长与教授组成一个教学委员会,当决定修改专业计划的时候就召开一个会议。有时候,当教师希望开设或取消某一课程的时候,他(她)要提交一个论证报告或申请,并且由教学委员会讨论。教学委员会把会议决议上报给校教学委员会以表明接收了这种修改。另三所大学的受访者说,尽管当他们决定修改教学计划的时候有一定的程序执行,但是往往由院长或教学院长基于他们个人对旅游业发展变化的认识或教学需要进行修改。
对课程设计过程的访谈结果显示,政府与教育者是课程的决策者并且旅游本科课程的其他利益相关者――业界、在校学生或校友――偶尔参与这个决策过程。只有一个受访者提到他们当开始开设一个新专业高尔夫球管理时试着探寻业界的期望并且与业界人士进行沟通,并且最终从这种沟通中获益良多。因为他们认识到业界对本科生的期望是具有更多的运动管理的知识而不是操作知识,否则基于当前的师资与现有资源他们不可能获得这种认识并且不符合学院既有的教学与研究方向。
最终学院考虑到现有的体制与教学资源把业界需要的高尔夫球管理变通为俱乐部管理。三个受访者承认在现有实践下,即使有必要,其他利益相关者也很少能够参与课程设计过程。另一个受访者反映,公立大学甚至没有认识到诸如业界和学生也是利益相关者。因为官方对高等教育机构的评价准则几乎是纯学术的,旅游专业也无不例外,即使旅游学被认为是一种应用性的社会科学并且需要与实践紧密联系。
3. 旅游本科课程设计面临的问题
首先,缺少旅游课程评价与总体质量标准。当问到对中国旅游本科课程的评估与质量标准时,受访者说基本上没有一个专门针对旅游课程的相关标准。
其次,师资紧缺,实习机会缺乏。师资紧缺是7位受访者共同反映的问题,由于没有合格的教员,一些想开设的课程没有开出来。另一个例子就是由于师资缺乏,一名讲师一个学期主讲多门课程,即使有些课程脱离了他们的学术专长。对教师学历的高要求也被认为是师资缺乏的一个原因,有些实践课程或管理层次的课程如果由具有业界经验的教师讲授效果可能更好,但是在我国那些具有实践经验的人通常没有获得较高学历,所以不能在旅游本科教育机构谋取一个教职,这也从某种程度上降低了课程质量。由于用人单位喜欢聘用具有一定实践经验的毕业生,如果旅游本科生在毕业前没有积累足够的实践经验,那么用人单位的这种偏好就会进一步影响到本科生毕业后的就业。
最后,学科定位影响课程设计。现在旅游管理是在管理学目录下,制约了旅游学科的发展,因而也影响旅游本科教育以及课程设计。当旅游业在1978年起步的时候当时中国政府决定促进入境旅游的发展以赚取外汇,旅游专业最初设置在经济学目录下。当兴办旅游企业后如何管理旅游与饭店企业的开始出现,因而教育部1998年高校专业目录调整的时候决定把旅游专业设置在管理学目录下以响应这种需要。但是随着中国旅游业在过去十年里的发展,休闲与游憩开始成为人们日常生活中重要部分,与此同时,休闲研究、旅游社会学与旅游人类学逐渐出现在旅游本科课程中,但是考虑到只有2年的主要课程的学习时间,还要留出来半年到一年给实习与论文写作,其实只剩下一年到一年半的专业课程学习时间,如此短的时间造成很多课程无法开设。
4. 不同高校旅游本科课程设计的比较
专业培养计划显示,绝大部分教学与专业培养目标是按照教育部相关规定与指南制定的。教学计划里面都有相应的运营与管理技能、实务与理论能力方面的类似要求,同样也强调对旅游本科学习打下多学科与跨学科的知识基础。但是,就期望毕业生担任的职位与职业要求的表述方面,每一个专业在某种程度上是有差异的。比如南方某大学的会展专业预期他们的学生毕业后从事会展业的规划、营销与公共关系、谈判、经营与收益管理方面的工作。另一个例子是西南某师范大学旅游管理与酒店管理两个专业在培养目标方面也有差异。
对旅游管理的专业培养要求是了解营销、文化与旅游业,能够从事调查、制作计划与促销,擅长写作、数理统计与信息工作;酒店管理对学生的要求是了解管理、文化与商业,能够制定计划,胜任服务与宣传工作,擅长外语、信息技术与沟通工作。同时,某财经大学旅游管理专业要求他们的学生能够从事定性与定量研究,基本了解国际酒店与旅游业实务,也要求他们的毕业生遵守工作道德规范,这一点在其他的专业目标与要求里面没有发现。东部某师范大学要求他们的毕业生胜任旅游行政与企业管理中的高级职位,同时希望他们的学生能够寻找研究缺口,利用可能的研究方法从事调查并且写出可以汇报的研究结果。
开设课程方面,我国旅游本科课程主要是由两个部分组成――通选课与专业课,尽管在专业课下面可能会有不同的单元,比如专业基础课与专业课。专业课的比例比通选课大,占到所有课程总数的50%以上。在西南某师范大学与某财经大学,将毕业论文、实习与社会实践单列,而东部某师范大学与南方某大学则包括在专业课单元里面。四个专业计划里面毕业论文大约都占到毕业要求学分的3%~4%,而社会实践所占的比例在每个教学计划里面都不同,从2.5%到8.2%不等。西南某师范大学分配给社会实践的学分是毕业论文的2倍多,某财经大学教学计划分配给实习与实地研究的学分也比毕业论文多。南方某大学在实习与毕业论文分配的学分一样多,东部某师范大学分配给毕业论文的学分比实习的更多(6∶4)。在四学年里面,对毕业学分的要求从155―180个学分。
旅游本科课程专业课之间的异同。首先,旅游本科主干课程几乎不一样,有些专业把宏观层次的课程,比如旅游心理学、旅游社会学作为他们的专业必修课或专业基础课,但是其他专业把这些课程归为他们的选修课,而有些大学在他们的旅游管理与会展专业都没有提供这两门课。其次,不同专业之间的必修课与选修课名单中提供的课程也不一样。最后,同样专业方向下的课程也有巨大的差异。但是,就旅游管理涵盖的学科范围来说,旅游本科课程的内容有些类似,并且都强调信息技术与礼仪。
中国旅游本科课程面临的最重要的问题是资源缺乏与学科地位问题,它需要大学与旅游业之间有紧密的沟通与合作。当前中国的旅游本科课程是现有政策规定与资源的产物,因而这种课程仅仅反映了教育政策的趋向与教育者对外部环境的了解,而不是实际开设效果。目前为止中国学术界对旅游学科的核心知识还没有取得一致意见,对旅游学科核心知识缺少共识可能是旅游课程之间有巨大差异的直接原因,也影响旅游专业培养规格的连贯性。由于中国各地区域差异明显,旅游业的人才需求、教育资源的分配与获得也各有不同,专业之间允许有一定程度的差异,能够使专业较好地适应各个区域及专业的具体情况。各具特色的旅游专业才能更好地促进中国旅游高等教育的总体发展。
从文献与上述讨论得出几点启发与建议:政府方面,建议下放课程设计的主导权,给大学自主权设计更灵活的课程来响应旅游业需求与变化;同时要给旅游教育特别是旅游高等教育更多的资源,加大旅游教育的研究投入将会提高旅游教育品质,最终提供给旅游业更优良的人力资源。旅游教育机构方面,建议考虑引入全面质量管理与旅游教育认证;成立旅游教育顾问委员会,推动旅游业对旅游教育的参与,增加旅游教育机构与旅游业密切沟通的机会。旅游产业方面,要考虑平衡社会责任感与生产效率,那些业界知名人士应积极介入旅游教育事业,担当起其社会角色,建立一个好的公司形象。
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旅游行业的快速发展,使其对旅游管理人才的培养要求不断提高。除必要的基础知识和技能要求外,旅游管理专业学生创新能力的培养对于高校旅游管理教育具有重要意义。以下是读文网小编为大家精心准备的:基于民办高校旅游管理专业学生职业能力培养研究相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
摘 要:现在民办高校基本都划为应用型本科院校,应用型本科院校的教学目标就是培养学生的实践能力,适应企业的岗位需求。旅游管理专业是一个对学生实践能力要求比较高的专业,让学生适应旅游行业发展的需求,更能为旅游产业服务。本论文从不同方面阐述旅游管理专业学生的职业能力培养,希望能为高校旅游管理专业学生的实践能力提高,提供理论参考依据,为旅游管理专业健康有序发展提供理论保障。
民办高校在国家提倡下,基本都要转型应用型本科,在这大背景下,提高学生实践动手能力是高等教育的一件大事吗,现在高校都意识到实践动手能力的提高的重要性,现在市场经济的主导下,企业需要实践能力强的毕业生,到公司以后就能适应岗位的需求,最好能不经过培训就能直接工作,因此高等教育,在企业需求下,培养学生实践能力,适应企业岗位需求,让学生与企业零距离就业。旅游管理专业是一个对实践能力要求比较高的专业,本论文从以下几方面阐述民办高校旅游管理专业培养学生职业能力的方式。
(一)个人环境
高校学生的个人因素与其能力素质发展有紧密的联系。一般来说,学习旅游管理专业的学生和其他专业相比较为外向,这类个性的学生善于和别人沟通交流,但是这种性格难以静下心来学习较为复杂的专业知识,故学生的学习能力比较薄弱;加之外向型性格的学生其课外活动大部分是外出的休闲类型。俗话说“行万里路,见万种人”,外出活动能增长阅历,培养和不同类型的人打交道的能力,但凡事有利皆有弊,大量的外出活动会占用学生很大比重上的时间,所以用来学习专业知识或培养其他文化知识的时间相对来说较少,学生的人文素养和学习能力比较薄弱。同时,高校学生普遍存在就业心理上的偏差,过多的注重工作上的“发展”和“前途”,很多学生希望在最短时间内获得较大的晋升机会,而然要成为一个良好的管理者,必须需要从基层开始历练,一步步培养良好的管理思路,进而成为一位合格的高层管理人员。
(二)学校环境
学校环境因素我国旅游业的发展正经历快速发展的阶段,中国各大高校纷纷开办旅游管理专业以满足众多旅游相关行业对旅游人才的急切需要,然而在笔者眼中旅游学并不是“可以随意打包购买的科学”,在众多人眼中常常认为“什么学”,只不过是一种学科的理论研究,通过攻读某些著作理论从而记住其中的一些专有词汇就可以通晓的科学。但是这种形式的学习方式并不适用在旅游学上。它是科学,但其实践性与其他科学相比起来是极其突出的,如果缺少相应的社会阅历和经验,那么旅游学就很难成为旅游专业学习中的工具。所以传统意义上的学习方式,并不适合旅游学上的学习,因此若高校旅游管理专业的课程设计完全参照其他专业的设计方式,那么学生的能力素质发展往往达不到预期的目标。为了达到良好的学习效果,学校应该积极与旅游企事业单位合作,给学生更充足的实践机会和发展空间。
(三)就业环境
就业环境因素对旅游管理专业学生的能力素质有着举足轻重的影响。当今旅游行业发展迅速,各个层面都呈现出急需人才的行业状态,然而自改革开放以来,中国旅游业的行业环境状态确实令人堪忧。众所周知,外联权下放之后旅游行业的数量如雨后春笋般成长起来,由于旅游行业的从业门槛太低和当时旅游管理专业人才的匮乏,导致一大批非专业人员涌入旅游行业,这些从业人员的能力素质良莠不齐,加上一些用人单位对人才引进方面的缺失,在招聘人才时表现出极大的功利性和短期性,大部分用人单位不是需要人文素质优秀、专业能力突出的旅游专业人才,而是偏向于熟于管理的人才或是熟于从业经验的“老手”。更有甚者,吝惜人才的培养成本和追求短期的企业利润,从而造成大量的旅游人才流失。这样的就业环境现状直接导致学生对自己专业的认同感下降和未来从业打算的变更,长久下去学习专业知识的动力和兴趣逐渐遗失殆尽。
(四)社会环境
社会环境因素在高校学生这个特殊的学习群体中,社会外界群体心理以及群体中个体之间的相互作用,对于学生的能力素质发展有着重要影响。从内部来看,学生在高校学习阶段,很多学生更多的重视理论学习而忽视了实践活动。而很多高校毕业生也选择了考研、公务员考试或者从事其他行业等形式就业。从外部来看,社会对高校学生的能力素质的期望值较高。在当今社会,大部分人认为适合高校毕业生从事的工作应该是公务员、企业高管、高校教师等工作环境好,福利待遇高的优等工作。这种态度直接影响到了高校学生的择业心理,对工作的前景、收入、工作环境等方面的苛刻要求以及对自身能力的过分高估。在社会、家庭和自身三个方面的影响下,大部分高校毕业生的择业观念出现了偏差,在这样的社会环境影响下,高校学生要端正自己的择业观,切忌好高骛远,任何管理者都必须从底层做起,才能培养出相应的管理经验,旅游行业更是如此。同时这也需要社会和学校以及家庭共同努力,对学生进行正确的引导,帮助他们树立正确的择业观念才能督促他们在高校学习过程中努力培养出相应的素质能力。
常言道“懂行者,行天下”。对于旅游管理专业学生的能力素质的培养,直接影响到学生的就业选择、职业规划和旅游行业的发展。旅游管理专业的能力素质的构建大致可以从四个方面进行:组织协调、创新能力、学习能力和人文素质。通过社会的引导与支持、学生加强专业认同度和转变传统择业理念、高校优化课程设置,加强实训式学习和专业性学习等途径,塑造高素质、高能力、适应行业需要、推动旅游业发展的高端人才。
(一)社会的引导和支持高校学生还处于学习阶段,社会阅历较少,因此,社会的引导与支持在高校学生能力素质的构建上起着关键性的引导和规范作用
一是家长要做好学生的职业规划引导工作。父母的言论行为对高校学生有潜移默化和决定性的影响。因此家长要给高校学生做出正确的职业规划和引导,更重要的是正确看待子女的学习能力水平,培养子女正确的择业观念。二是政府要努力解决高校学生的就业问题,对待一些区位条件较差但旅游资源较丰富的城市应当加强宏观调控,在工资待遇及生活条件上给予旅游管理毕业生一定的优待,鼓励学生去这些地方就业,帮助旅游业开发。同时,政府还应该完善就业市场,对于市场上一些阻碍学生就业的规章制度应当逐步取消。最后,政府要认真指导高校办学,在宏观方面控制和引导学校课程设置以及课程改革,提供完善的就业信息服务等。三是旅游相关企事业单位要抱有长远发展的眼光,肯定旅游管理专业学生的能力素质和潜力,深化管理体制改革,从长远出发给予学生更多的工作机会和发展平台,完善企业人才培养机制。
(二)学生加强专业认同度和转变传统择业理念就旅游管理专业学生来说,增强专业认同度是重中之重
旅游业是朝阳产业,近些年来发展十分迅速,就业机会和就业前景都十分良好,高校学生应该抱有长远发展的眼光来看待旅游业,它区别于其他行业,在笔者眼中用“开门见山”四个字形容并不为过,当今社会其他行业都经过一定的学习或者能力考试才能获得从业资格,如教师需要通过教师资格证考试,法务人员则需要通过司法考试,就好比爬山一步步攀登在快到山顶之时才能跨入行业的门槛。而旅游业则不然,虽然作为导游人员需要通过导游证考试,但是并不代表没有导游证就不能从事旅游相关行业的工作。由于跨入旅游业的门槛很低,所以大量的非专业从业人员能轻易的涌入旅游行业,但是旅游行业是“最简单也是最难”的行业。
旅游销售面对不同的客户需要精湛的销售技巧来推销旅游产品;导游人员需要丰富的文史知识、优秀的带团技巧、多才多艺的文艺才能以及吃苦耐劳的精神;旅游计调需要犀利的眼光、统筹规划的能力、丰富的经验和良好的预测能力。所以从事旅游行业很容易就能轻松的打开旅游业的大门,但是门里赫然屹立着一座雄伟且难以攀登的高山,这时非专业人员良莠不齐的能力和专业知识的匮乏使得他们对这座高山望而却步,极具功利性和短期性的从业心理导致他们思想不稳定、跳槽频繁、拜金主义、个人主义思想严重、急功近利、损人利己,这严重的影响到旅游业的发展和旅游相关就业环境的风气。目前,我国旅游业的管理者很大一部分是非专业人员,他们其中大部分人仅仅只有初中和中专的文化水平,而经济在发展社会在进步,中国旅游业从改革开放发展至今,这样的管理水平已经很难满足当前的需要。主席提倡大力发展文化和第三产业,对于中国旅游业将是一次新的洗牌,高校旅游专业学生应该抱有长远的发展眼光,加强专业认同度,培养对本专业的热爱。
(三)高校优化课程设置,加强实训式学习和专业性学习学校环境对学生能力素质的培养的具有非常大的影响力
旅游管理专业的特点决定了该专业的学生必须具有如“杂家”一般的知识结构和多样的才能以及一定的业务素质。在这种要求下,高校必须着重培养学生的能力素质,优化课程设置,加强实训式学习和专业性学习。高校应该着力展开课程教研,匹配好公共课、专业课、必修课和选修课的比例,增设一些实训式课程以及专业性课程,如:自然、地理、文史、礼仪等等,同时增设实践技能和场景模拟的课程,旅游管理专业的实践性较强,课程全部书本化会导致学生难以理解和记忆,尽可能的安排他们去一些场景模拟课堂可以帮助他们理解书本内容,培养他们的理解能力、动手能力、操作能力和服务能力等等。同时在实训式学习方面也可以在课程设置上预留出一定的弹性空间,利用该段时间组织学生更多的进行社会实践,由学校出面联系旅游相关企事业单位,安排学生以见习或者实习等身份进行实践工作。或是安排一些企事业单位高层管理人员定期给学生开展讲座活动,帮助他们更好的了解行业形势以及从业方向。在专业性学习方面,旅游管理专业应当提倡多种语言教学,不单单仅设置英语课,在二外课程的设置上也应该预留充分的课时,随着中国旅游市场的逐步成熟,越来越多的外国游人来华进行旅游活动,而如今能够接待他们的外语导游人员大多数是高校外语专业的学生,面对这种情况,旅游管理专业更需要通过多种语言学习来提升学生的行业竞争能力,有的放矢。
总之,提高学生职业能力是一项复杂工程,职业能力是学生的生命线,现在各个高校都非常重视,以提高学生实践能力,适应工作岗位为目标,整合教材,提炼典型工作任务,让学生学有所用,适应社会发展需要,培养出企业喜欢的高级人才。
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随着中国旅游业的发展和全球性金融危机的逐渐复苏,中国旅游行业的发展可谓日新月异,各个层面都出现缺乏专业人才的现象。旅游业作为国家第三产业中的重要组成部分,但是目前大部分旅行社、酒店的管理人员认为旅游管理专业毕业学生的能力仅仅为 一般 的水平,可见,对高校旅游管理学生的职业素质培养与能力提升亟待加强。以下是读文网小编为大家精心准备的:旅游管理专业学生职业素质培养与能力提升方法相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
旅游管理专业学生职业素质培养与能力提升方法全文如下:
【摘 要】随着我国社会经济的飞速发展,旅游事业得到了蓬勃的发展,高职院校旅游管理专业既要注重文化知识培养,更要注重学生的职业素质,不断转变学生的就业理念,培养和造就更多的适合社会企业发展的优质人才,为学生的未来就业和创业服务,也为我国旅游事业的发展提供更多的人才保障。
【关键词】高职院校;旅游管理;职业素质;职业能力
随着我国社会经济的飞速发展,人们生活水平不断提升,中国的旅游事业得到了蓬勃的发展,也就需要有更多的旅游专业人才服务于我国的旅游事业的发展。高职院校是培养我国职业人才的重要基地,旅游管理专业担负着培养我国旅游管理专业人才的重要使命。高等院校旅游管理专业既要注重文化知识培养,更要注重学生的职业素质,不断提升学生的综合能力,培养和造就更多的适合社会需要的职业技能人才,更好地服务于学生的就业和创业发展,为我国旅游事业的发展奠定较好的人才基础。
影响我国旅游管理专业学生素质和能力培养的因素包括多个方面,首先,从学生个人的角度来看,旅游管理专业的学生和其他专业相比要求具有更加外向型的性格,具有较强的开拓意识,擅长和他人进行沟通交流。在这种情况下,一方面为学生提供更多的交流和展示机会,增强他们的沟通和交流能力;另一方面还要不断培养他们的文化素养,提升她们的道德修养,培养他们的职业素养。其次,就业环境是影响学生综合能力提升的又一重要因素,当前我国旅游事业飞速发展,对人才的需求急剧增加,就业门槛较低,造成了很多的非专业的人员涌入旅游市场,造成旅游市场人才要求的畸形发展,长久下去,学生的学习动力和综合能力的发展必然受到影响,这样的就业环境直接导致学生对自己的旅游专业的职业认同感的降低。为此高职旅游管理专业一定要认真研究学生和社会发展实际,立足于学校环境、社会环境和当前的就业环境,注重学生未来发展综合能力的培养,定位更加高端的优质旅游管理专业人才,把握好人才培养目标定位,培养学生的正确的职业观,提升学生的综合素质,更好地培养学生的管理能力、发展能力创业能力。
的实践岗位和发展模式为高职院校的人才培养提供更多的实习机会和就业支持。作为我国的旅游企业也应该有更加长远的眼光,做好与高职旅游管理专业教学的有效配合,一方面为高职院校旅游管理专业提供较好的实习机会,同时加强对学生的指导,在具体岗位当中不断地培养学生的职业素质,提升学生的综合能力,造就更多的社会发展所需要的优质旅游管理专业人才。另一方面,围绕当前的旅游事业的发展情况,积极开展与高校旅游管理专业合作,为旅游管理专业的学生发展和旅游管理专业的
高职院校的旅游管理专业的学生需要不断增强对于专业的认同感,充分认识到旅游行业是我国社会发展的非常重要的行业,也是我国产业结构调整发展的朝阳产业,近年来发展十分迅猛,有着非常好的就业前景和发展前景,应该对自己专业和未来所从事的行业充满信心。要有更加长远的眼光,随着我国旅游事业的发展,随着我国人才的不断增加以及我国居民旅游消费水平的不断提升,未来的旅游事业的发展会有更高的要求,对人才的要求也越来越高,所以,既有非常大的发展空间和发展前景,同时也对未来的发展提出了更加严格的要求,不断的增强自己就业和发展信心。另一方面要转变自己的择业观念,在高职院校的学习过程中练就较高的专业素质和职业能力,为未来的就业和发展奠定较好的基础。不断强化自己的职业认同感,不断提升自己的职业素质,培养自己的综合能力,为未来的就业和发展提供较强的技能支持。
学校环境对学生的影响非常大,不断提高学生的综合能力,让学生更加注重自己的职业素质,强调自己的专业能力,通过优化课程设置强化学生的实践训练,不断提升学生的综合技能,促进学生综合能力的培养。高职院校旅游管理专业应该做好教材的开发,注重学生的实训式课程和专业性课程,增强学生有关文史、地理、自然、民俗文化等方面的专业知识,更好地服务于学生的未来发展,增强学生的实践技能课和场景模拟课程,引导学生在具体实践当中更好地感知旅游管理专业所需要的基本技能,熟悉相关的程序,不断培养学生的职业意识,提升学生的实践能力,给学生更多的实践机会,让学生在具体实践当中提升自己的职业素质,培生培养自己的综合能力,促进学生的专业技能发展。
总之,旅游管理专业学生的素质水平受到各方面因素的影响,高等院校一定要注重学生的职业素质和专业能力培养,结合学校实际,围绕学生、社会企业发展,把学生放在社会企业发展的大环境当中,培养学生的综合能力和职业素质,增强学生的专业认同感,不断转变学生的就业理念,培养和造就更多的适合社会企业发展的优质人才,为学生的未来就业和创业服务,也为我国旅游事业的发展提供更多的人才保障。
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职业素养是指职业内在的规范和要求,是在职业过程中表现出来的综合品质,对企业和学生都非常重要。以下是读文网小编为大家精心准备的:试探高职旅游管理专业学生的职业素养培育相关论文。内容仅供参考,欢迎阅读!
【摘 要】作为窗口行业,旅游业从业人员的自身素质水平,直接关系着服务质量和企业形象,因此高职院校的旅游管理专业教育教学过程中,不仅要加强知识技能的培训,而且还要重视学生的职业素养培养。文章将对职业素养及其重要性进行分析,并在此基础上就如何对高职旅游管理专业学生加强职业素养培育,谈一下自己的观点和认识,以供参考。
【关键词】高职院校;旅游管理专业;职业素养;培育策略
当前旅游行业倡导的人力资源管理前移理念认为,与其花费大量的人力、物力和财力去招聘、培训新员工,不如与学校合作培养企业所需的应用型人才。笔者非常赞同这一观点,不仅节约了培育员工的时间和费用,而且还可以使培育工作更具针对性,除要加强知识、技能的培训,更为重要的是学生职业素养的培养。
所谓职业素养,实际上它是一个综合性的概念,学科专业与职业道德素养同等重要,尤其是后者。首先,培养大学生的职业素质符合社会市场经济的发展需求。在社会市场经济快速发展的形势下,不仅出现了期货市场、产品市场、证券市场、资本市场、生产资料市场,还出现了信息市场、人才市场等。在大学生进行就业的时候,一定要认真分析人才市场的需求,培养职业素质,提高择业与就业能力,实现成功就业。职业素养是人在社会中必须严格遵守的规范和要求,个体行为总和即职业素养,行为是表象、素养是内涵。对于职业素养而言,通常包括四个方面的内容,即职业道德、意识以及行为习惯和技能,其中职业素养是职业生涯发展过程中最为关键的因素之一。
基于以上分析可知,旅游管理专业的学生职业素养培养非常重要,高职院校应当立足实际,从以下几个方面着手:
(一)加强师资队伍建设,树立典范
高职旅游管理专业学生职业素养培育过程中,应当加强师资队伍建设,这是教学管理工作的基础和保障;同时,老师通过言传身教,为学生们树立职业典范,对学生产生潜移默化的影响、传播正能量。从当前国内形势来看,师型师资队伍建设将特色鲜明,是大势所趋,因此建议高职院校努力构建双师型师资队伍。对于高职旅游管理专业而言,其实践性非常的强,因此应当加强实践,通过树立典范的方法,提升学生的职业素养。比如,建议借鉴康奈尔大学酒店管理专业教学模式,老师走理论、实践、再理论的培训路线。老师在结束一段教学以后,就去
(二)科学考评,全面提升学生的职业素养
高职院校旅游管理专业学生职业素养培育过程中,应当与就业联系在一起,同时还要对现行考评机制进行改革,既要加强知识技能掌握情况的考核,又要注意学生职业素养的考评。比如,建立诚信档案,尤其对学生对规章制度遵循、参与社团活动的积极性,以及对旅游从业方面的认识和诚信意识等,进行严格的考评,而不是对专门的知识和技能进行培训。在此过程中,还可根据实际情况,建立职业素养培育反馈机制,由毕业生、企业、实习生以及在校生构成调研组织。在此过程中,定期对上述信息收集,不断改进培育方案,经专家审定,用以教学计划方案的调整参考。
(三)高职学校旅游管理专业学生职业生涯规划
职业生涯规划是职业素养培育的基础和得以提高的保障,职业素养教育是循序渐进的动态过程,分三个阶段,即通过课程设置让学生们全面认识旅游管理行业;采用SWOT法帮助学生对自己做出客观评价,让学生全面自我认知;在上述基础上,帮助学生做好职业规划,以此来提高学生的职业素养。
1.职业认识。据统计数据显示,在未来几十年的时间内,每年将有超过100万旅游从业人员,所以高职院校应当加强旅游管理专业学生教学与培训,尤其是学生的职业素质培养。具体可从以下几个方面着手:(1)老师通过在课堂教学过程中深入行业介绍,让学生们初步对旅游管理专业有所了解。(2)在学生职业生涯规划过程中,老师可通课堂教学,给学生讲解职业规划方面的知识,让他们对旅游职业要求、晋升以及职场规则等,深入了解。
2.自我了解。正所谓“知人者智,自知者明”,人应当对自己有正确的认识和定位。然而,对自己的全面了解并非易事,需要老师的引导和辅助。首先,引导学生对旅游行业进行初步的认识,指导学生通过SWOT法对自己的优、劣势进行客观的评价和分析,尤其是外在体貌形态、气质、性格特点以及能力等因素,进行综合剖析。其次,在上述基础上,为学生提供机会以及威胁等因素的全面分析意见和建议,指导和帮助他们确定自己的职业发展目标,让学生在不断的实践中对自己有更为深入的了解和认识。最后,经过实践锻炼,学生对自己的能力会有更深入的认知,此时老师再给予他们一些建设性指导意见,使学生能够在清晰认识自我的基础上,不断修正职业规划目标、明确发展方向。
3.自我成长。学生的自我成长是职业规划的最终目的,同时也是让学生正确认知职业的根本目的,以此来形成职业目标。具体从以下方面着手:认识职业和自我定位以后,帮助学生进行重新审视自己的职业生涯规划;在不断的职业生涯教育过程中,辅助学生做好详细的职业规划书,并提供合理的意见和建议;学生在此过程中不断培养个人的职业素养,从而实现自我成长的目的。
职业素养形成于后天的养成,而非与生俱来,其更多地决定于周围的教育环境和条件;职业素养的养成是从低到高、缓慢进行的过程;职业素养也是多层面的,其中涉及到意识、实践、言谈举止和行为等问题。在高职院校的学生职业素养培养过程中,应当注重学生的内涵培养,多考虑学生的未来发展需求、社会客观要求。
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一个好的论文选题必然是具有一定的创新性,好的选题对于文章质量也有一定的帮助,是影响质量的重要因素。以下是读文网小编为大家精心准备的旅游管理论文的选题,希望能对大家有所帮助!
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旅游管理专业是一个实践性非常强的专业,在旅游管理专业教学中,实践教学是理论联系实际,满足社会职业岗位需求的有效方式之一。下面是读文网小编为大家推荐的旅游管理论文,供大家参考。
【文章摘要】旅游管理,是旅游管理者为游客提供有质量、有品位的服务,利用各种管理职能,为旅游业人财物进行规划和组织。近些年来,随着改革开放程度不断加大,我国旅游管理体制创新改革力度逐渐加大,尤其是出境旅游方面,鼓励国人走出国门。本文主要分析我国出境旅游管理的体制改革问题。
【关键词】出境;旅游管理;体制改革
随着社会全面进步,国民经济快速发展,人们物质文化生活水平日益提升,对于精神文化需求也逐渐增加。处于该种背景下,我国旅游业发展逐步扩大,旅游产业已成为我国经济产业体系的重要部分。为更好促进国家旅游经济,促进对外交流,更好利用旅游资源,实现旅游资源可持续发展,出境旅游已成为人们旅游的热门。笔者根据自身多年的旅游从业经验,主要分析我国出境旅游管理的体制改革问题。
1.旅游管理作用分析
旅游管理,是对旅游产业经营活动的组织和协调,确保旅游业协调发展,通过制定合理制度、政策,规范行业经营行为,利用好方法管理资源,推动区域文化传播,实现行业、区域的交流,为旅游者提供更好服务。出境旅游管理也是如此,出境旅游管理是帮助国人更好认识、理解国外的旅游活动和社会元素,让出境旅游业社会效益、经济效益协调统一,继而实现旅游产业全面、和谐发展。通过旅游管理,利用法律、行政和经济手段,管理出境旅游产业,确保出境旅游产业的合理竞争,实现利益最大化,为国家创造更多外汇收入。
2.出境旅游管理对旅游经济发展的重要意义
构建科学、完善的出境旅游管理机制,能够更好完善国内外文化交流,增加外汇收入。利用我国地质、民族、历史等旅游资源,做到合理筹划,不断完善出境旅游管理,能够获得更多外汇。利用合理旅游管理,可以引导合理消费,实现资金回笼。推动餐饮、旅馆、交通、园林等产业发展,促使这些部门不断完善各种设施,增加服务项目。因旅游业促进了诸多行业发展,增加了社会就业几率,促进旅游管理稳定。同时,出境旅游作为一个投资较大,但见效快的产业,是一种可持续发展项目。我国诸多旅行社开设了境外旅游服务,开发时间较短,但很快发展起来,出境游客数量日益增多。因此,合理出境旅游管理非常重要。
3.我国出境旅游管理的体制问题分析
首先,管理机制完善。现阶段,我国出境旅游管理机构尚不健全,管理人才缺乏,出境旅游产业缺乏有力管理和监督,各旅游协会、旅行社管理水平参差不齐,并未发挥应有作用。对于当地政府而言,必须参与出境旅游产业的规划管理,加强高校旅游管理人才培养,构建健全管理机制,引入民间旅游管理机构,充分发挥他们的监督、建议职能,方可促进出境旅游产业发展。其次,出境旅游管理和政府要求不协调。现阶段,对于我国出境旅游的行政政策,一味注重出境旅游的经济效益,忽视旅游的社会效益,或在国外不注重生态效益、环境问题,严重影响了国人形象。同时,过度重视国外旅游,吸引游客走出国门,走出国门固然值得鼓励,但国内旅游也应重视。对于长远科学、合理的国内旅游利益不顾。同时,对于各旅游协会、旅行社和各行业,处于一种无序竞争状态,没有明确管理机制,政府和出境旅游管理脱节,旅游业自成一家,缺乏统一规划、统筹、约束和沟通,破坏了出境旅游资源,政府管理职责缺失,必定会严重影响出境旅游也发展。第三,出境旅游管理缺乏先进理念。针对某些旅游社而言,只注重出境旅游的经济效益,对出境旅游管理,缺乏合理规划、统筹,缺乏先进境外旅游管理经验,服务意识不高,尚未形成出境旅游管理体系。
4.我国出境旅游管理体制改革的新思路
目前,随着国民经济快速发展,人们物质生活水平日益提升,对精神文化需求也随之提高,旅游是人们精神享受、休闲的最佳选择。因此,旅游市场服务水平、服务质量也应提高,方可促进旅游业发展,出境旅游也是如此。服务质量,主要是人文环境、自然环境的协调统一,通过自身出境旅游资源,提升服务质量,获取最大经济效益,促进出境旅游经济的快速发展。笔者认为,我国出境旅游管理体制改革,主要从如下方面入手:首先,创新出境旅游管理体制。在出境旅游管理中,做到以游客为中心,建立令游客满意、舒服的现代服务体系,在境外旅游中,游客能够玩的开心、舒心,能够留下美好回忆,能够在走出国外之外拓展视野。健全出境旅游管理体系,可增加旅游收入,创造更多的就业机会,为政府民生改善创造更多机会。同时,在境外旅游时,让游客享受到热情良好服务,感受国外文化和特色产品,提升旅游服务品质,保证游客权益。其次,政府主导、政策扶植,是我国出境旅游产业发展的支撑力量。在政府调控、扶持过程中,不能违背出境旅游市场原则。旅游市场是根据市场经济规律调控促进,需要不断暴露市场的发展问题,再不断完善、健全,对于各领域竞争,遵守市场经济规律,创造合理、公平的出境旅游竞争环境。第三,旅游管理部门充分发挥职能。针对出境旅游管理,旅游管理部门不包揽所有出境旅游的职能。因此,需明确旅游部门协调和监督职能,体制完善、创新,需依靠制度完善和人员素质提升,依靠机构设置合理化。因此,对于旅游管理部门而言,应该做到敢于创新和勇于创新,打破阻碍出境旅游产业发展的旧制度,只有不断探索和勇于改革,才能不断完善出境旅游的管理体制。
5.结束语
综上所述,随着社会经济快速发展,旅游业已成为全球经济竞争的重要产业之一,出境旅游对拉动国民经济,促进文化交流,拓展国民视野,具有非常重要的意义。随着出境旅游层次、规模不断发展,我国出境旅游管理层次、水平,还能基本满足游客的游乐需求,但仍然存在诸多,需要我们不断分析问题,敢于创新出境旅游管理体制,加强出境旅游的监督、管理,方可促进出境旅游业的可持续、健康发展。
【参考文献】
[1]蔡家成.试论我国出境旅游管理体制改革问题[J].旅游学刊,2000,03:13-18.
[2]苏振.旅游产业演进与旅游公共政策研究[D].云南大学,2011.
[3]周琳.中国旅游业的制度创新研究[D].吉林大学,2014.
所谓生态旅游,即人们在游玩期间享受的同时,珍惜保护当前的自然生态系统资源等,不随意对自然生态系统做出严重破坏影响的行为,是人类与自然环境和谐相处的一种新型旅游形态。由于生态旅游不同于普通旅游项目,对旅游者有着较高的生态保保护意识,故更适宜拥有高品质田园享受及原生态自然风光追求的旅游者,因此类旅游者不但教育层次、文化背景较高,且还具备极强的环境保护意识和资源环境责任感,能够充分尊重旅游地的社会文化和自然基础。
一、生态旅游管理现状
(一)管理决策不权威
目前,我国仅存一部1994年版的《中华人民共和国自然保护区条例》,难以解决旅游管理中现存问题,可谓管理决策毫无权威性。与此同时,自然保护区业务主管部门和实施行政部门管理模式不统一,这种分部门管理的模式不利于管理决策的一致性,导致各地盲目追求经济效益或政绩,而对当地旅游资源进行过度开发。
(二)未科学规划
当前,各旅游区更重视开发销售旅游产品的工作,而不重视环保问题,这种重效益轻环保的现象,严重影响着我国生态旅游健康持续、科学的发展。再加上对旅游资源开发时规划不科学,结果造成开发不当或过度开发的问题,不利于规范生态旅游的管理工作。
(三)生态保护措施差
由于旅游产品期间较为严重的破坏环境,加之相关部门对环境破坏监测缺乏足够的有效性,譬如,旅游活动易干扰珍惜野生动植物,或污染大气、土壤和水源等。从根本上来说,旅游活动对旅游区生态环境均会产生相应的负面影响,据相关调查资料,我国实施监测调查的自然保护区虽达到70%左右,但受限于技术因素,还无法更深入地分析研究各项指标。与此同时,我国未实施监测调查的自然保护区约30%,只能对旅游活动造成的影响进行感性分析,缺乏一定的科学性。
二、制约生态旅游发展的因素
虽然我国生态旅游的内容种类呈多元化发展趋势,然而开发期间受人为不合理因素影响,使得生态旅游可持续长期发展受到制约。首先,部分地区开发生态旅游资源过于盲目粗放,欠缺更深层次和缜密的调查论证,对开发规划的设计不够科学合理,没有全面考虑旅游环境与资源的接待能力和承受能力,仅受到利益驱使而盲目粗放地开发旅游资源,严重削弱了旅游资源可持续发展的能力。其次,由于理念的不准确,部分开发单位错误的认为景区精品化建设,即扩大其规模,建设旅店餐馆等服务场所,结果不断改造宁静小路、古朴茅屋,造成景观严重的城市化、商业化和人文化现象,从而失去其原本的文化底蕴和历史内涵,对人们毫无吸引力。再次,鉴于我国对旅游业管理和规划的力度不足,加上民众缺乏强烈的环保意识,在旅游景区随处可见乱扔垃圾残渣的现象,甚至时常存在破坏历史文物等重要资源的问题,使得景区维护成本不断增加。最后,还有生态旅游庸俗化、招牌化,以及低效化、理想化的惠民功能,均会制约生态旅游可持续发展。
三、生态旅游管理路径选择
(一)科学规划,有序开发
首先,规划地方旅游事业发展方向时,可聘请相关专家全方位调查研究当地环境质量、地质特征及生物资源,合理评估环境资源的承载开发力,避免盲目规划,并评估可能造成的资源环境损耗与污染,制定相应解决方案。注意开发过程中,要同步进行资源和人文的开发论证及设计,有机融合地方经济发展规划与旅游事业开发,比如将安排当地居民就业规模,及其就业待遇估计清楚罗列在开发方案中,这部分内容在招商引资开发旅游项目上也应强调。其次,建设开发旅游区时,严格遵循按步骤分层次的原则,坚持绿色开发,并做到因势就地的取材造景,开发过程中应采用体现景观自然风格美感和原生态的色泽、材料等,尽可能开发对生态影响最小值的项目,坚决避免开发需要破坏生态环境才能实现的旅游项目。此外,建设时要有机融合人为因素与自然景观,以避免其单一性、同质性,增添更多吸引力与文化气质。当然,对环境容量问题还应进行客观研究,避免旅游景区接客规模高于环境承载力。
(二)严格执法,加强管理
生态旅游必须严格遵循法律法规,强化建设立法与执法,不断健全各类实施细则,比如,明文规定可开发与禁止开发的部分,或详细规定景区开发规模、开发时间和待客量;增收环境保护税,用于受损环境的修复。此外,依法处罚破坏性、盲目性建设行为,严重者依法追究相应责任,严格处理惩戒旅游过程中污染破坏环境资源的行为,以生态旅游促进我国国民生态教育。另外,还应加强科学合理的经营管理,综合利用多学科知识,提高景区生态系统的自调节能力。比如,通过生物间同化、富集等相互作用,设置水上浮旋物或芦苇等生物屏障,以此拓展生物空间,最大化降低环境污染;通过物理、地理的技术知识,消除各类自然地质灾害,制定有效应急方案等。
(三)提升服务,加强宣传
生态旅游更适宜高品质追求人士,是当前的一种新兴旅游项目,急需专业完善的旅游服务机构来运转,故而有必要进一步增强旅游服务行业从业人员的整体素质和专业水平,尽可能提供给客户高品质的旅游咨询服务。为此,应加强生态旅游相关的普及教育,鼓励旅游领域从业人员积极参与学习,使之深入了解传统大众旅游与生态旅游的本质差异,才能正确地向客户讲解。与此同时,国家方面要完善生态旅游资格认证体系,严格审批考查的程序标准,予以公示符合条件的生态旅游区,避免造成生态旅游市场滥竽充数、参差不齐的现象。
而生态旅游可持续发现与国民环保观念和生态意识的形成巩固息息相关,所以必须加强相关教育宣传。这就需要,既加强旅游工作者生态道德的教育,提升其环保意识,以此起到规范游客行为的导向作用;也要强化培养旅游者的生态意识。一方面,借助各类媒介及学校教育,普及宣传环保知识,使人们更加热爱自然,进而参与到自然保护中,养成良好的行为规范和道德素质,营造良好的社会氛围;另一方面,则充分发挥生态旅游原本的教育示警作用,使旅游者在游玩中亲近、感受并享受大自然的风光,从而爱护、保护大自然,进一步提升环保的生态意识。
四、结束语
虽然我国生态旅游管理现阶段还存在较多问题,比如管理决策不权威,规划建设不科学,以及缺乏有效的生态保护措施等,但作为较强系统性的一项工程,生态旅游管理需要在长期实践过程中进行不断探索和总结,才能实现生态旅游管理水平提升。
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摘要:随着旅游产业在我国的不断发展壮大,我国旅游管理人才的培养在质量上和数量上均有所提高,但仍然存在人才培养目标不明确、课程体系设置不合理、教学方式比较单一传统、理论与实践结合不紧密、专业师资力量不雄厚等问题,使现行旅游教育培养出来的人才不能很好地适应旅游业的发展需要。本文在分析这些问题的基础上,提出相应的人才培养模式创新途径,以期对旅游人才队伍建设有所裨益。
关键词:地方院校;应用型旅游管理人才;人才培养;创新
根据《国家中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》对人才的界定,结合旅游业具体情况,我们认为,旅游管理人才是具有一定的旅游管理知识和技能,从事旅游行业的相关工作,对旅游发展做出贡献的人。随着旅游产业在我国的不断发展壮大,我国旅游管理人才的培养在质量上和数量上均有所提高。但是对应用型旅游管理人才的培养上,仍然存在许多问题,使现行旅游教育培养出来的人才不能很好地适应旅游业的发展需要。主要问题和相应的人才培养模式创新途径如下:
一、应用型管理人才培养中存在的问题
(一)人才培养目标不明确
目前高等院校对旅游管理人才的培养主要有三类:高校所培养的研究型人才、高职教育所培养的技能型人才、地方院校培养的应用型人才。研究型人才注重学生科研创新能力的提升,技能型人才着力培养有一定知识基础的技术操作人才,应用型人才强调学生的培养适应当地旅游业的发展需要,将理论与实践相结合的高级管理人才。纵观当前现状可以发现,地方院校的人才培养定位与其他高校差别不大,导致培养出来的学生理论功底不如重点高校培养的研究性人才扎实,实际操作技能又不如职专院校熟练的尴尬局面。
(二)课程体系设置不合理
旅游业是一个涉及面广、灵活度高的行业,这就要求旅游管理人才的知识体系应该是完整和多元化的。当前旅游管理专业的课程体系设置问题突出,主要表现在:一是课程缺乏完整性和针对性。旅游管理专业的课程目前千篇一律地集中在公共课和专业基础课两方面上,导致学生在完成常规学习后,不能继续学习多元化的课程,拓展自己感兴趣的专业能力。二是理论课程和实践课程不平衡。因为理论课程与实践课程相比较更容易进行量化的考核,所以在注重理论课程考核的背景下,理论课的学习比重大大高于实践课,导致学生实践操作能力不强。三是教学计划不稳定。计划中的课程体系受主客观因素影响,频繁地进行改动,存在“因考设课”、“因人设课”的情况,最初的教学计划不能落实到教学实践中。
(三)教学方式比较单一传统
我国旅游管理人才培养一直采用灌输式的教学方式,教育方式主要停留在显性教育、理性教育上。这种教学方式的缺点是教师处于高高在上的地位,师生之间缺乏有效的双向交流和良好的沟通互动。学生在课堂上被动地听,学习缺乏内在动力,学来的知识不能灵活变通,尤其在转化为实践时容易遇到困难。
(四)理论与实践结合不紧密
应用型旅游管理人才教育中理论与实践的脱节造成的问题主要表现在两个方面:就旅游管理专业的学生而言,由于学校设置了过多的知识性、理论性课程,实践经验缺乏,造成了毕业生既无法直接走上与专业匹配的中层管理岗位,也无法熟练从事旅游管理一线工作。很多旅游管理人才最后选择脱离旅游业,造成了高校教育资源的极大浪费。就旅游市场而言,旅游业是劳动密集型行业,准入门槛低,低水平的人才并不缺乏。但是从大量的技能型人才中找出具备专业旅游知识、拥有较高理论素养的高级管理人才却非常困难。
(五)专业师资力量不雄厚
在师资方面存在问题,是我国旅游教育界的通病。我国旅游业起步较晚,很过老师都是“半路出家”,由其他专业转行而来。但是旅游管理业又是一个理论性和实践性都很强的专业,这些跨行教师既没有接受过正规的旅游教育,又没有相关的旅游业从业经验,在授课中往往显得力不从心。尤其是旅行社、酒店管理等专业课程具有很强的实践性,具体操作经验的缺乏让教学课程的质量大打折扣,教学效果很不理想。更为严重的是,一些学校在解决师资问题时犯了形式主义的错误,例如为了解决“双师型”人才的缺乏,一些学校通过让毫无导游从业经验的在职教师考导游证来实现“双师型”人才比例的提高,这种做法依旧没有从根本上解决问题。另一些学校把“双语”作为自己的教学特色,找一些与旅游业毫无关系的英文老师来上英语课,与旅游业实现双语教学的初衷背道而驰。
二、应用型管理人才培养创新策略
(一)明确人才培养定位
人才培养目标是学校一切教育活动的出发点和落脚点,是学校进行课程体系设置的标准,也是确定人才培养模式的依据。教育部在《关于深化教学改革,培养21世纪需要的高质量人才的意见》中明确提出要:“按照基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的需求,逐步建立起注重素质教育,融传授知识、培养能力和提高素质为一体,富有时代特征的人才培养模式。”结合旅游业实际,旅游管理专业应当培养的是适应现代教育发展和旅游业发展的,基础厚、口径宽、素质高、实践能力强的复合型、应用型旅游管理人才,其内涵分解为向从事旅游行业的企事业单位输送、具备从事涉外旅游业务管理能力、能够适应旅游管理和研究工作三个方面。具体来说,培养的旅游管理人才要求有思想道德素质、专业知识素质、综合能力素质三个方面的复合:在思想道德上具备良好职业道德、端正的从业态度、高尚的思想品质和过硬的身心素质;在专业知识上具备扎实的旅游基础知识、旅游业务知识、旅游相关知识和经营管理知识;在综合能力上具备一定的学习能力、适应能力、沟通能力、组织能力、决策能力和创新能力。在确定了这样的人才培养目标后,学校应当依据旅游业的发展情况,确定相应的培养方式,定位自己的办学特色,合理构建课程体系、教学管理、师资队伍等体系,为地方培养道德修养好、理论知识体系完备、实践操作能力强的应用型人才。
(二)科学设置课程体系
当前旅游业的发展对旅游管理人才提出了许多新的要求,急需解决的是专业素质不高和实践能力不强两个方面的问题。因此,课程体系的调整也要着重在解决这两个方面的问题,注重专业课比例的增加和实践课的增加。具体的创新措施有:重新审定原有的课程体系,删除一些内容上有重复、不实用或已经不再适应时代发展要求的课程,对课程分模块进行梳理。经过修改和增减后的课程建议分为四个模块:
1.公共基础课。
公共基础课主要包括马克思主义理论、思想道德修养与法律基础、中国近现代史、大学语文、普通话、英语、计算机应用基础、经济数学、体育等课程,同时设置相应的政治、人文、自然科学类课程作为选修课。公共基础课意在培养学生的政治素养、文化素养和英语、计算机等具体操作能力;
2.管理学基础课。
旅游管理人才必须具备基本的管理学知识,课程设置主要包括管理学、统计学、会计学、宏观经济学、微观经济学、国际贸易与国际金融等课程。管理学基础课意在使旅游管理专业学生具备基本的管理学、经济学、法律和金融知识;
3.旅游管理专业基础课。
旅游管理专业基础课主要包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、饭店管理原理、旅行社经营与管理、旅游企业会计、旅游法学概论、旅游法学、旅游管理信息系统等课程,同时设置相应的旅游地理、旅游文化、旅游美学、社交礼仪、中外民俗等课程作为选修课。旅游管理专业基础课意在培养学生旅游管理必需的专业知识和专业技能;
4.旅游管理专业方向拓展课。
旅游管理是一个涉及面非常广的专业,但是在毕业后所从事的专业又只能是某一个方向的工作,所以在课程设置中,除了要有“面面俱到”的基础课程,更要有一项过硬的专长,这是培养有竞争力的人才的策略,更是旅游市场对人才的需求。旅游管理专业方向拓展课可以包括导游实务、饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游资源与开发四个方向。学生在完成公共基础课和专业基础课的学习后,可以留出时间来选择自己感兴趣的方向进行学习,培养一个过硬的、适应就业市场需要的专长,以满足社会对高层次管理人才的需求。
(三)丰富新型教学方式
现代教育已经充分认识到调动学生学习主动性的重要,但是如何在旅游管理专业的具体教学中真正将自主权放到学生手中,让学生感到“我想要学习”和“我享受学习”呢?可以尝试以下几个新型教学方式:
1.情景体验法。
情境体验是现代教育中较普遍的一种教学方式,主要采用在模拟环境中进行实际训练的方法,来提高学生将理论知识运用到实践中的能力。应用型旅游管理人才正是需要这样的能力。情景体验法具体来说可以应用到导游务实、酒店管理、旅行社管理、景点管理等课程中,模拟酒店前台、餐厅、客房、景点、旅行社和旅游大巴等场景,提高学生在酒店前台接待、餐厅服务、客房服务、景点管理与开发、旅行社产品开发与运营等方面的能力。情景体验法作为一种非常直观的教学方式,对旅游管理人才的培养效果十分明显。
2.案例分析法。
旅游业所面临的环境是灵活多变又错综复杂的,这就要求旅游管理人才具备一定的分析能力和解决问题的能力。案例分析法是将一些经典的案例摆到讲台供学生分析,主要分为三种方式:一是封闭式案例分析。即给出案例和案例存在的问题,由学生分析问题,讨论出解决途径。目的是提高学生运用理论知识解决问题的能力;二是开放式案例分析。即只给出案例,由学生开放讨论找出问题所在,分析出现该问题的原因,并提出多种解决方案和妥善的追责标准。目的是提高学生主动发现问题的能力和开放的发散性思维;三是角色扮演式分析。即由学生扮演案例中的各个角色,通过感受不同角色之间沟通交流状态、体会不同角色的心理,自觉主动地寻求矛盾冲突点以及化解冲突点的办法。案例分析法具体来说可以应用到旅游资源开发规划、旅游企业财务管理、旅游市场研究与开拓等方面,提高学生在旅游产品开发、项目可行性分析、酒店资金筹集、资产评价和决策等方面的能力。
(四)融合实践课到日常教学
传统的大学课程流程都是先进行三年半的基础理论课学习,再进行半年的实习。但是对于旅游管理专业的人才培养来说,仅用半年的时间进行实践远远不够,加上临毕业的半年时间学生又忙于写毕业论文和找工作,实践课的培养效果大打折扣。为了培养出的旅游管理人才更加务实,建议将新课程体系与实践教学融合起来,使实践活动贯穿始终。大学四年的实践课具体安排为:大一主要进行公共基础课学习,夯实通识课基础,同时寒暑假进行实践拓展课;大二主要进行专业基础课学习,学习以理论课为主,一定比例的课程内必须设置一堂实践课,使学生在专业知识学习之初就与市场接轨;大三主要进行拓展方向课的学习,学习将理论与实践放在同等重要的位置,针对学生所选的饭店管理、旅行社管理、景区管理等不同方向配备定向实习课,理论课与实践课全程跟进、全程融合,学用互长;大四进行就业实践课的学习,学习以实践为主,辅助面试指导课、职业规划课等课程,对学生在就业中遇到的问题进行指导和帮助。
(五)重视师资队伍建设
教师的素质及实践能力的高低对能否培养出高素质应用型旅游管理人才至关重要。为了解决当前旅游专业教师队伍存在理论基础差和实践能力弱的问题,一方面学校要加大师资的培训力度。将“半路出家”的教师送到旅游业起步较早的国家进行学习培训,让由转行而来的外行人变为内行人。将缺乏实践经验的教师放到旅游业一线去,既方便对实习学生的管理,又有利于增加实践教学经验。另一方面要打破高校的学历和职称门槛。旅游管理是重应用的专业,要大胆聘用具备多年旅游管理经验的教师,将从事实际旅游工作的人才带到学校中来,真正实现理论与实践的紧密衔接,实践教学与市场需求接轨。
参考文献:
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[2]王娟.影响高校多媒体教学效果的因素分析与建议[J]电化教育研究,2009,(5)
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[4]王莫离.第二课堂、潜课程之比较视角下的高校信息服务功能研究[J]黑龙江高教研究,2008,(12)
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