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只要大家严格遵章,各司其职,一定能够把住关口,使生产活动安全顺利地进行。接下来由读文网小编为大家推荐安全生产演讲:落实保障措施,希望对你有所帮助!
在企业生产过程中,每一个人在安全上都有否决权,任何一个环节出了问题,都会给企业造成不可挽回的损失。因此,如何对企业安全生产进行有效的控制,是摆在所有管理者、生产者面前重要的课题。
目前,从企业安全管理模式来看,尽管落实安全生产责任制以及责任追究制,而在如何落实、怎么落实上下功夫甚少。有的企业注重事后追究,而忽视事前的教育、监管和规范;只强调怎么做是违章,怎么做是违规,而出现违规之后,仅仅对当事人进行处罚,而没有去规范具体的工作程序和操作步骤。笔者以为,要想保证安全生产,真正做到“预防为主”,对安全生产进行事前控制,必须严格落实“四大保障”措施。
一是制度保障。安全工作是一项非常严肃工作,必须严格遵守安全生产有关法律和规定。要建立健全完整的组织领导机构,有完善的、系统的管理考核办法,明确安全生产的法律地位;同时,要建立健全并及时修编安全生产规程制度和细则。使其更加具体、实用、明了,便于操作,便于考核,有力地指导现实工作,切实做到规范人的行为,规范物的状态。
安全生产演讲:落实保障措施
二是责任保障。企业各单位负责人是安全管理第一责任人,对安全工作全面负责,各个基层单位、车间和班组,必须各负其责。从上到下,对各项安全生产责任逐级进行分解,分管领导、职能部门、所属单位、站所、班组分别承担相应的责任,做到人人有责任,个个挑担子,不留空白,不留死角,全方位杜绝事故的发生。
三是素质保障。供电企业是高危行业和技术密集型企业,无论是技术管理人员还是技术工人都必须具备相应的业务素质,首先是本身要具备一定的基础,其次是加强岗位练兵,加强教育培训,不断提高技术水平,提高安全资质和能力。
四是关口保障。供电企业的安全生产,是层层把关、级级负责。要严格做到关口前移,堵住事故的源头,把住源头关,从源头上消除事故隐患。在生产现场,工作负责人、工作票签发人、监护人都要履行严格的职责。
只要大家严格遵章,各司其职,一定能够把住关口,使生产活动安全顺利地进行。
抓安全,从上到下,历来是各级领导非常重视的头等大事,只要严格落实“四大保障”措施,坚持把工作抓严,抓细、抓实,把握住方方面面,把握住细枝细节,达到“纵向到底,横向到边”,我们企业的安全工作水平就能得到全面提升,安全生产的局面就能稳如泰山。
安全演讲稿相关
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为加强学校餐饮食品安全管理,确保师生身体健康及生命安全,
作如下承诺:
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员,学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份,一份留食监部门存档,一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位(签章):
2015.03.17
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承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思,表示以书面形式。通常是要求以书面订立的合同,其承诺也必须采取书面形式。下面是关于学校食堂承包食品安全承诺书范文,仅供大家参考。
为保障消费者权益,严把食品质量安全关,本单位庄严承诺:
1:严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条列》等法律、法规的规定,承担食品安全的第一责任,建立食品安全管理制度。
2:保证依法取得食品流通许可证,并凭许可证办理工商登记,领取营业执照。
3:保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员,从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动,每年进行健康检查。
4:保证建立并执行食品进货查验及记录制度,查验记录保存期限不少于二年。
5:保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动,保证食品安全,接受社会监督。
6:保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流通相适应的要求。
7:保证建立并执行定期查验及退市制度,及时清理变质、超过保存期及其他不符合食品安全标准的食品,主动将其退出市场,通知相关生产者和消费者,做好记录,并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
8:主动向消费者提供销售凭证,自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。
9:保证食品广告内容的真实性,不含有虚假或者夸大的内容,不涉及疾病预防、治疗功能。
10:及时制定食品安全事故处置方案,定期检查本单位各项食品安全防范措施落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
公司法人:
日期:
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以下是读文网小编整理了加强安全法治保障安全生产演讲稿范文,供参考。
按照省政府、省局关于食品安全专项整治“五个一批”、“九个一律”和“三个三分之一”的要求,经过全局上下共同努力,全县食品企业由原来的58家减少到现在的41家,撤销、注销不能持续保持生产许可条件的食品企业18家,完成了专项整治目标。截止目前,全县共有获证食品企业40家(56个证),其中:乳制品1家(3个证)、饮料5家(维他、沃源生产植物蛋白饮料和八宝粥、万佳生产乳味饮料、欧若拉生产固体饮料、鳌鱼山饮品生产天然饮用水,7个证)、冷冻饮品2家(2个证)、白酒2家(2个证)、小麦粉3家(3个证)、枣制品27家,其中蜜饯2家(2个证)、水果干制品14家(15个证,含1个小杂粮)、蜜饯水果干制品(22个证)。
在今年的食品安全专项整治中,共对18家食品企业的35个食品生产许可证进行了注销,其中乳制品4个、饮料4个、蜜饯10个、水果干制品9个,冷冻饮品、方便食品、肉制品、膨化食品、炒货、饼干、酱腌菜各一个。
今年3月至6月,在全县重点区域、重点产品质量整治行动中,我局发挥牵头部门的作用,认真调查、合理分工,农业、环保、质监、工商等多部门联合执法,依法关停取缔无合法资质食品生产单位92家。今年2月24日和,我局分别向县政府报告红薯淀粉及其制品质量安全情况,县政府(食安办)高度重视,安排力量进行整治。县政府第54次常务会议,进一步对食品集中整治做出安排部署。要求各部门、各乡镇密切关注“红薯加工”和“薯干加工”两个红薯淀粉生产“关键期”,把打击的重点放在“打反弹”上;对于蜜饯生产的整治,重点放在打击无证生产,和整治蜜饯产品二氧化硫残留超标和卫生指标超标上。9月中旬,我局向县政府报告了全省开展的植物蛋白饮料企业清查整顿行动,全县植物蛋白饮料企业的生产状况,存在的问题及其处理的措施,约谈食品企业负责人情况及开展植物蛋白饮料清查整顿实施方案。县政府大力支持,要求我局按照省市质监部门的要求,认真开展好植物蛋白饮料和县内重点食品的整治行动。
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保障食品安全,责任重于泰山。食品安全对经济发展、政治安定、社会和谐以及人体健康有着非常重要的意义,国内外许多国家都将保障食品安全作为重大民生问题,不断加强食品安全保障体制建设。本文是读文网小编为大家整理的保障食品安全的承诺书,仅供参考。
企业法人是食品安全的第一责任人,必须做到:
(一)严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时,确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售,并保证不制假售假。
(二)保证企业法定代人和主要管理人员了解与食品质量安全相关的法律法规知识,切实提高对食品质量安全重要意义的认识,不断强化企业法人是食品质量安全第一责任人的意识。保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康,无传染性疾病,保持良好的个人卫生。
(三)建立健全管理体系,建立完善各项规章制度,努力提高企业管理水平。保证在生产全过程实行标准化管理,从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。
(四)保证按照合法有效的产品标准组织生产,产品质量符合相应的强制性标准,对无强制性标准规定的,明示企业所采用的标准,并按明示的标准组织生产。
(五)保证具备持续保证产品质量的环境条件,保证具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。
(六)保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,并采取有效的措施防止生食品与熟食品、原料与半成品和成品的交叉感染,对生产关键点进行严格控制。
(七)保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和标准,严格进货验货制度,不使用非食用性原辅材料加工食品。
(八)保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害,符合有关的卫生要求,保持清洁,对食品无污染。
(九)保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段,企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。
(十)保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。
(十一)保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。 (十二)保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时,能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的,应当依法承担相应的法律责任。
承诺单位(盖章):
单位负责人:
xx年x月x日
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食品安全是每个人都应该重视的。制定管理制度可以加强食堂食品安全内部管理。下面是食品安全管理条例,希望对你有所启发。
一、炊事人员卫生制度
1、上班应穿戴整齐,工作衣和饭裙必须干净。烹调与出售饭菜时必须做到“三白”。(即:白工作衣、白工作帽、白口罩)
2、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工作,须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净,方可进入操作。
3、每年一次定时进行健康检查,取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊事员工作。
4、在烹调操作时,品尝菜肴口味应用小碗或菜盆。品尝后的余汁一律不准再倒入锅中。
5、严禁在操作时吸烟,食物用具要清洁卫生。
二、食品卫生有关制度
一、四不制度:
1、采购员不买腐烂变质的原料。
2、保管员不验收腐烂变质的原料。
3、加工人员不加工腐烂变质的原料。
4、炊事员不出售腐烂变质的饭菜、食品。
二、四隔离制度:
1、生菜与熟菜分开。
2、成品与半成品分开。
3、食物与杂物分开。
4、生盆与熟菜盆分开。
三、三过关制度:
餐具和盛器的清洗、消毒、保洁要过关。
四、厨房卫生四定制度:
定人、定时、定物、定质量,计划包干分工负责。
五、四勤三白制度:
1、四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤换衣服。
2、三白:白帽子、白衣服、白口罩。
三、食堂卫生消毒制度
1、当天收回的餐具,当天清洗消毒,不隔天隔夜。
2、清洗消毒的餐具,按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作,对油渍的餐具先用温水或洗洁精洗净。
3、对用蒸汽消毒的餐具,温度一定要达到要求。一旦漏汽要及时维修,保证消毒温度不低于95度,时间不少于15分钟。
4、对用化学消毒法进行消毒的,浓度和消毒时间要达到所用消毒液(粉)的使用要求和规定。消毒完毕取出餐具后要沥尽消毒液,不得用揩布揩干,以免再污染。
5、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内,防止再污染。
6、冰箱必须每月清洗一次,并填写冰箱清洗记录。
四、食品仓库卫生制度
一、食品贮存方法:
1、低温贮存
1)冷藏贮存:0℃至-10℃条件下贮存
2)冷冻贮存:0℃至-29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害
二、食品贮存库的卫生要求:
1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥,避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃-0℃。低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁,地面保持一定的距离。离地20CM-30CM,离墙30CM,货架之间有间距,中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
五、预防食品中毒制度
一、不出售腐烂变质的食品,如发现食品有异味、发酵、液体混
浊,一律不准出售。
二、入口食物一律要烧熟煮透:
1对肉类食品切块不要太大,烧煮时要上下翻动;
2、不贪图生嫩;
3、不做到外焦里生,油炸或烧烤食品(如:面拖鱼、炸猪排等)要防止大火过旺。
三、防止烧煮时间过短,对外购熟食或隔餐隔夜食品,要回锅煮熟煮透。
四、严格遵照食品的操作规程,不允许清洁食品被污染,特别对手工操作过程食品,对加工的刀、砧、揩布、容器应生熟分开。
五、工作前、便后应洗手消毒,操作食品时应做到“三白”,尝味时不用勺子。
六、严禁用塑料盆、铝盆盛装熟食。
七、不许从业人员带菌毒接触食品。
八、不做生凉拌菜、冷盆菜和裱花蛋羔等食品。
九、不售未经检验及病死的牲畜肉。
食品安全管理制度
为保证食品卫生,确保师生身体健康,依据《食品卫生法》有关规定,特制订如下卫生制度。
一、卫生许可证悬挂醒目处,从业有员持有效合格证培训后方可上岗。
二、从业人员每年体检一次,凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。
三、从业人员上班时穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生。
四、做好内外环境卫生,做到每餐一打扫,每周一清洗。
五、食品用工具每次用后要洗净,保持洁净。餐(饮)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。
六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。对购买的东西做好台帐。
七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记,分类存放,不得混放。
八、做好操作间卫生,冷荤配餐所有用具必须专用,并有明显标记。
九、及时处理好垃圾,垃圾桶应有盖,做好“防蝇、防尘、防鼠”工作。
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燃气安全是食堂该重视的,杜绝燃气泄漏、中毒、火灾、爆炸等事故的发生,减少燃气放散对环境的影响。今天小编带给大家的是燃气安全管理制度,欢迎参阅。
燃气和电气设备的检查和管理制度
1、应按规定正确安装、使用电器设备,相关人员必须经必要的培训,获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。
2、防雷、防静电设施定期检查、检测,每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
3、电器设备负荷应严格按照标准执行,接头牢固,绝缘良好,保险装置合格、正常并具备良好的接地,接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
4、各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修,随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
5、未经批准,严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。
6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域,严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。
7、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备,安装、维修人员离开现场时应切断电源。
8、除已采取防范措施的部门外,工作场所内严禁使用明火。
9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程,做到用火不离人、人离火灭。
10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识,每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。
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近些年来,我国食品安全问题凸显,食品安全成为人们关注的头等大事之一,特别是学生食品安全。下面读文网小编为大家精心整理了学校食品安全责任书,希望能给你带来帮助。
小学食品安全责任书
为了加强教师与学生集体用餐的管理,落实饮食安全责任制,防止食物中毒和食源性疾患的发生,保障师生身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书:
1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人,负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒,炊事员的个人卫生必须合格,不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时,必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单,蔬菜类、肉类原料应定点采购,严格执行采购验收制度,保证原料新鲜、干净、卫生,不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品,并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施,负责食品存放离地离墙,防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品,不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒,贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”,如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽,不留长指甲、不戴手饰,不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施,严防投毒事件发生,确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理,每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件,要及时报告。
学校负责人签字: 食堂负责人签字:
XXX
XXXX年XX月XX日
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幼儿园食堂作为师生日常用餐的场所,食品安全直接关系到就餐人员的身体健康甚至生命安全。下面读文网小编整理了一些幼儿园食堂必须遵守的安全责任书,希望能给你带来帮助。
为了保证来园幼儿及广大教职工饮食卫生安全,认真落实食品卫生法及市区教委制定的食堂卫生安全的有关规定,严格食品卫生安全管理,强化各个部门的责任意识,特与有关人员签订此责任书:
1. 严格执行岗位负责人,采购人员严把进货渠道,所有食品从正规商家进货,购货时索证、验收,不符合卫生标准的,食品不得购买和使用,所购食品标示齐全,确保食品卫生安全。
2. 操作间空气清晰、无异味,无垃圾杂物;吊扇、排风扇保持干净;桌面物品、设备洁净无污垢;个人物品不得存放。
3. 规范操作环节,执行操作和消毒制度。按需采购食品,不买变质食品,不买无标示物品。验收时要检查食品的质和量后方可签字。
4. 烹制间:无蝇、无鼠、无有害及个人物品;炊具、灶具、盛具、水池、盆等洁净无污垢;生、熟、荤、素盛具分用并及时消毒;调料盒及各种用具的盖每日洁净,每周消毒2次。
5. 婴幼儿的伙食供应,应保持卫生、安全。做到细、软、嫩、小,主面食外形新颖,幼儿喜欢,易于消化。
6. 认真听取教师,家长对伙食的意见和建议,及时改进工作中的不足。
7. 伙食费要专款专用,精打细算,计划开支,注意节约,合理使用。
8. 根据季节供应情况,制定适合幼儿年龄的代量食谱,定期更换,并保证按食谱投料制作,不得随意更换。
9. 准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜,不得造成大量浪费。
10. 同保教人员定期计算幼儿进食量、营养量,保证儿童的进食量,蛋白质摄入量占应供给量的80%以上。
11. 按时开饭,不得提前或延后,儿童进餐时不应少于30分钟,保证幼儿吃饱每餐饭。
12. 炊事人员努力钻研饭菜质量,注意调配花样,科学烹调,尽最大努力,保存营养素,特别防止维生素损失。
13. 食堂严格执行《食品卫生法》,厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等做到生、熟分开,洗刷干净,餐具一餐一消毒,食物要有防蝇设备。
14. 严把进货关,购买回的粮、肉、菜、水果等用品,保健医、炊事人员要检验质量,一看数量是否够数,二看否新鲜,如有质量不合格或看着就有问题的物品,拒绝在单子上签字,并要采购人员立即退换,对物品没有标示的不予验收。
15. 责任明确,各负其责,如有问题,分级分层追究责任。如采购回物品把关不严出现问题,连采购员和验收人员一起追究责任。
16. 夏天太热,加工食品在外面放置时间过长时,应注意冷藏,不要造成加工污染,并注意做熟后分发、运送过程中不要造成污染。
17. 厨房工作人员要注意个人卫生,穿工作服、戴工作帽,经常保持个人及仪表整洁,勤洗头洗澡,勤剪指甲,饭前便后和给幼儿做饭前用肥皂洗手。工作人员患病或家中发现有传染病人时,应及时报告,以便采取措施,隐瞒不报者,予以严厉处罚。
18. 提高警惕,加强对食堂用品、食品的安全管理及时关好门窗,不让无关人员进入食堂。
19. 工作人员要增强服务意识,提高饭菜质量,降低食品成本,节约用料,节约煤气、水、电。
20. 对玩忽职守,不负责任,把关不严,不按操作程序加工饭菜,造成事故或出现问题的个人或组织,将根据情节轻重给予严肃处理。
21. 此责任书一式两份,双方各执一份。望认真履行。
有效期:工作人员离职
食堂人员签字:
萌水希望幼儿园:
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学校集体食堂是人群高度密集的餐饮单位,其供餐主要的对象是在校师生,就餐时间、地点集中。下面读文网小编为大家精心整理了幼儿园食堂安全责任书范文,希望能给你带来帮助。
河洛镇镇东幼儿园食堂食品安全管理责任制
1、 幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作,由园长总管,副园 长主管,兼职管理人员分管,每学期要定期研究食品卫生安全工作,要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、 积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查,发现问题,及时整改。
3、 检查食堂有关证照是否齐全,保证持证上岗,若有无证上岗者,立即劝退。
4、 检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度,若有违者必须立即查处。
5、 检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品,必须立即销毁。
6、 检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、 检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒,有无保洁设施。
8、 检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、 检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克,并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做,必须立即整改。
10、 幼儿园的食品卫生安全,逯振宪(园长)为第一责任人。
河洛镇镇东幼儿园 负责人:_______
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学生食堂工作对教育事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义。下面读文网小编为大家整理了一些学校食堂工作人员必须遵守的安全责任书,欢迎大家阅读。
学校食堂工作人员安全责任书
为切实加强我校的食堂安全工作管理,确保我校教职工和在校学生的身心安全,特签定本安全责任书。
一、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定,必须索取食品检验报告或化验单,并进行登记。严禁采购下列食品:
1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;
2、无检验合格证明的肉类食品;
3、超过保质期限的食品;
4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;
5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存
1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,仓库应当通风良好;
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;
3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放,并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;
4、食品应当有专人保管,非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作
1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生,工作时不得吸烟;
2、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;
3、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;
4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;
5、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;
6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;
7、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;
8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
9、正确使用添加剂,并做到每日公示。
10、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;
2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法:
①煮沸消毒:将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;
②药物消毒:除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗;
3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害,必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;
4、消毒液的浓度,消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;
5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁,防止污染。
六、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;
2、每种食品留样不少于100g;
3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;
4、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份,双方各执一份。
食堂负责人:(签字)
食堂工作人员:(签字)
XXX年九月二日
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自从中、小学校食堂创办以来,在方便学生和减轻家长负担的同时,也给学校带来了卫生安全管理的压力。下面读文网小编为大家精心整理了学校食堂管理员责任书,希望能给你带来帮助。
为了加强学生食堂的管理,落实《中华人民共和国食品卫生法》,保障师生生命、健康安全,实行食堂管理员为学校食堂卫生安全、质量第一责任人,为加强食堂安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。
1、从业人员须持有健康证、卫生培训合格证上岗,并对从业人员进行登记;建立从业人员花名册;注意食堂人员的身体状况,每年要进行一次体检,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促其离开工作岗位。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识,强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识,提高炊事员卫生意识。认真落实、执行学校《食堂卫生管理制度》、《食堂管理制度》、《饮食卫生制度》、《食品原料采购索证制度》、《库房管理制度》、《操作间卫生制度》、《食品中毒及食源性疾病的报告处理制度》、《餐(饮)具消毒制度》等制度,做到各种制度上墙。
3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。
4、加大卫生基础设施的投入改建,及时修理一些设施、设备,严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。
6、把好食堂食品进口关,对每天入库物品登记,索取食品合格证,并要求食堂责任人做食品台账;禁止采购发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加强食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品(海产品)上桌供应,不得购买变坏、污染的食物,熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。
7、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、经常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲,食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全管理是落实学校“安全第一”的基本策略。
9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全,用电、用气结束时,要马上关闭。食堂门窗及时关好,人一旦离开随手关门关窗。
10、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀与案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
11、按不同的季节消杀“四害”,夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节,要坚持经常投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。
12、安排好学生进餐的秩序,要求学生排队进入餐厅,打饭时基本保持安静,保证学生用餐有序、卫生。
13、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。
14、负责学生食堂的全面管理,组织从业人员每期三次的学习、培训,并做好记录;
15、把好食堂质量关,确保学生吃好、吃饱,学生意见率不超过20%。
16、食堂负责人违反上述有关规定,有失责行为,由学校领导班子会议研究,给予一定的处理。发生饮食事故,经学校领导班子研究,经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
17、本责任状一式两份,学校和食堂管理员各执一份,自签订之日起生效。有效期为食堂管理员在职在岗期间。
学校(盖章):
校长(签字): 食堂管理员(签字):
年 月 日
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学校食品安全是各界关注的热点问题。食品从采购、生产、加工到销售各环节稍有疏忽就可能引发食品安全事故。下面读文网小编为大家精心整理了学校食堂安全责任书,希望能给你带来帮助。
博爱双语小学学校食堂安全责任书
为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次,一式二份,学校、食堂工作人员各存一份,自签订之日起生效。
校长(盖字): 食堂工作人员(签字): 年 月 日 年 月 日
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全社会的每个家庭都把孩子的健康放在第一位,孩子是祖国的花朵。食品安全关系着每个学生的健康状况,学校食堂如果出现食品的安全质量问题,整个学校的每一个学生都有可能受到伤害。下面就是读文网小编给大家整理的学校食堂安全会议讲话,仅供参考。
同志们:
今天我代表市局党组来参加##县20xx年学校食堂食品安全工作现场会,感到十分荣幸。学校食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,对于保持学校正常的教学秩序,维护社会稳定具有十分重要的意义。去年我省发生了学校群体食物中毒的事故,反响很大,成为公众高度关注的公共安全问题之一。##县的学校食堂食品安全工作在县委、县政府领导的高度关注下和县食药监局、县教育部门的共同努力下,学校食堂食品安全形势显著好转,基础设施明显改善,食品安全管理水平明显提高,保障了广大师生的身体健康,维护了良好的教育教学秩序,为沁县的社会稳定做出了应有的贡献。下面我讲几点意见:
一、戒骄戒躁,发扬成绩,正视不足继续抓好学校食堂食品安全管理工作
沁县食药监局是我市率先接管餐保化安全监管工作的县级局,几年来,该局以保障全县人民群众饮食用药安全、促进餐饮业和医药经济健康发展为己任,克服监管人员少,经费缺,监管任务重的种种困难,认真履职,积极开展工作,多项工作走在了全市乃至全省前列。特别是在学校食堂食品安全工作上,他们从沁县实际出发,建章立制,狠抓日常监督,联合教育部门严格监管,学校食堂食品安全工作初见成效。在肯定成绩的同时,我们应该清醒地看到,学校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱环节和不容忽视的问题,全县学校食堂基础设施建设、各种设施设备、规范化流程等还很发展不平衡。因此,我们对学校食堂的食品安全监管每时每刻都不能放松,要以更加扎实的工作和更加有效的措施不断强化学校食堂食品安全管理工作,保障在校师生的餐饮食品安全。
二、认清形势,进一步增强做好学校食堂食品
安全工作的责任感和紧迫感
当前,我市的食品安全形势总体稳定并保持向好趋势,但仍处于风险高发期和矛盾凸显期,影响食品安全的一些深层次问题还没有得到较好的解决。我们面临的食品安全形势依然十分严峻,监管工作面临着严峻的挑战。上海“染色馒头”、宜昌“毒生姜”、沈阳“兽药豆芽”等等,如此密集的曝光,说明全社会高度重视食品安全问题,也印证了温的判断:“这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”!广大人民群众对食品安全问题更加担心。这些虽然只是个案,但却暴露了不少问题,也再次说明食品安全无小事,食品安全监管只有起点没有终点。学校食堂食品安全工作关系到广大师生身体健康和生命安全,关系到祖国的未来和希望,关系到和谐校园、平安校园、和谐社会的构建。学校食堂处于食品链的下游,上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂,稍有不慎,就有发生师生群体性食物中毒的可能。这就要求我们监管部门以及负有管理责任的学校要进一步认清当前食品安全形势,进一步认清党和政府对食品安全工作的严格要求和殷切期望,进一步认识到学生及家长对学校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求,切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感、紧迫感和使命感。
三、持续推进,不断提高学校食堂食品安全保障水平 沁县的学校食堂食品安全工作成绩显著,在今后工作中要继续和教育部门加强合作,严格学校食堂食品安全监管,尤其各学校要对照今天观摩的五家单位继续进行整改,建立长效机制,不能有半点马虎,或者存有侥幸心理。对于存在问题较多的单位,要继续加强监管,督促整改落实,对整改不积极,落实不到位的单位,要采取有力措施,该曝光的给予曝光,该通报的给予通报,该处罚的要给予严厉的处罚。沁县食药监局要进一步落实监管责任,对辖区内学校食堂切实履行监管职责,一刻都不能放松。要把监管任务落实到科室、落实到每个人,对因工作不得力、不认真而造成食品安全事故的,坚决追究相关人员责任。市局餐饮服务监管科和稽查大队近期要对各县区工作开展情况,采取明察暗访等形式督导检查,帮助县局切实提高学校食堂食品安全保障水平。
同志们,学生是国家未来的建设者,是中国特色社会主义事业的接班人,学生的健康成长,涉及千千万万家庭的幸福,确保学校食堂食品安全是我们义不容辞的责任、是构建和谐社会的要求。希望大家在今后的工作中,本着对党、对国家、对人民、对自己高度负责的态度,真抓实干,把学校食堂食品安全工作抓紧抓好,抓出成效,为确保广大学生的健康成长做出应有贡献,以优异的工作成绩迎接党的的胜利召开!
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食品是人类生存和发展最基本的物质,对于食品而言,安全性是最基本的要求,下面读文网小编为大家精心整理了公司食堂安全承诺书,以供参考。
食堂食品安全承诺书
为进一步做好食堂食品安全管理工作,维护职工食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:
一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。
承诺人:XXX
时间:XXXX年XX月XX日
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安全施工是保障高层建筑质量及其施工工作顺利进行的重要基础,为下面读文网小编为大家精心整理了施工安全保障承诺书,以供参考。
施工安全保障承诺书篇一:
施工安全责任承诺书
致:xx高速公路有限责任公司 (以下简称甲方)
为确保我单位 (以下简称乙方)分包的 项目施工安全,施工项目负责人: 郑重承诺,将依照施工协议对本次施工范围内的安全管理承担责任,承诺内容如下:
一、在工程施工期间,严格按照道路施工安全相关法律法规及业主公司安全相关规定,明确安全责任。
二、确保安全资金投入,满足安全生产条件。为施工人员提供符合国家标准或行业标准的劳动防护用品,并督促其按规定佩戴、使用。
三、乙方自觉遵守甲方安全管理规定,如发生人为的不安全行为,危及人身、财产安全的,必须无条件立即整改。甲方监管人员发现有重大不安全因素时,随时有权要求乙方停工整改,乙方不得继续违章操作强行施工。如因施工发生任何意外或造成人员伤亡,乙方承担完全负责,与甲方无关。
四、因施工不当等问题造成甲方人员、财产安全受到损失的,照损失程度由乙方全额赔偿。
五、承诺对本单位施工人员进行安全教育,有健全的安全管理制度和培训教育记录,保证施工人员不违反公司管理规定和国家法律法规,服从公司监管。
六、办理施工许可证时,将本单位特种作业人员证件和施工人员身份证复印件交甲方备案,按规定办理“临时施工出入证”。并接受甲方监督检查,凭证出入施工现场。
七、承诺文明施工,保证现场不出现消防安全事故和工伤事故,设立现场安全负责人,向甲方和相关部门解释施工消防、安全工作保障情况及施工方案实施情况,保证施工人员和甲方及第三方人员、财产安全。如因施工发生任何意外或造成人员伤亡,施工方承诺完全负责,与甲方无关。
八、承诺在施工期间,严格管理施工车辆,严禁酒后、疲劳驾驶车辆,闯禁令标志、超速行车、野蛮驾驶,违章抢行,不按规定让车,未按规定倒车、调头或在高速路上逆向行驶。如因违规驾驶造成的安全责任事故,由施工方负全部责任。
九、公司或公司监管人员发现有重大不安全因素时,随时有权要求施工方停工整改,施工方不得继续违章操作强行施工。
十、承诺施工期间对公司或公司相关部门开出的《安全整改通知单》接受整改。自觉签收《安全整改通知单》。承诺施工人员自觉遵守甲方公司管理规定,如发生人为的不安全行为,危及人身、财产安全的,必须无条件立即整改,并接受甲方公司及公司职能部门的检查监督,对公司及公司相关部门开出的《安全整改通知单》的问题坚决整改。
十一、本承诺书是公司对外来施工安全监管的有效证明文件,具有法律效力。
十二、安全问题包括但不仅限于上述情况,如有未尽详细事宜,参照国家法律法规和本承诺书的条款执行。
承诺人:XXX
时间:XXXX年XX月XX日
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践行大食物观保障粮食安全主题国旗下讲话10篇
践行大食物观保障粮食安全主题国旗下讲话如何讲?为了在讲话时有个出色的表现,讲话稿一定要写好,讲话稿是具有很强的时效性的。下面是小编整理的关于践行大食物观保障粮食安全主题国旗下讲话的内容,欢迎阅读借鉴!
敬爱的老师、亲爱的同学们:
大家好!
我们小时候都背诵过“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。它表述了一个浅显易懂的道理:珍惜粮食。今年十月十六日是“世界粮食日”,所以我今天演讲的主题是“以节约为荣,以浪费为耻”。
现在的生活是富足了,家家户户的餐桌上增添了大鱼大肉,浪费的现象却愈来愈严重。要知道在七十年前的今天,人民们还吃不上饱饭,多少人因为饥荒活活饿死。现在国家发展了,人们生活蒸蒸日上,这要归功于以袁隆平爷爷为核心的科学研究团队的毕生的研究和发现。他们为这个一度不能解决温饱问题的国家付出了太多,如果我们随意地挥霍粮食,对得起袁隆平爷爷吗?即便是现在,世界的某一个角落,我国的某些山区,有那样多的人过着饥一顿饱一顿的日子。知道他们每天吃什么吗?不是大米、白面,除了红薯,只有土豆。现在还有人抱怨食堂伙食不好,这可是他们可望而不可及的奢望啊!当你真正深入了解他们的生活,你就会感同身受,才知道什么是珍惜。
一粥一饭当思来之不易。一株水稻,发芽、抽枝、结果、脱壳,最终变成了粒粒饱满的大米,上了人们的餐桌。爷爷辈的年代里,是凭国家分配的粮票换米的,月底没有了还得去借。爸爸辈的年代里,开始持钱养家,除了买米,还能有余钱买肉。现在呢,钱包变鼓了,吃的也更好了。当我们的品尝到热饭时,我们应该感谢农业专家的辛勤付出,我们应该庆幸自己没有生在兵荒马乱的时代。历史不该被忘记,我们仍要居安思危,忆苦思甜。
有的人喜欢铺张浪费,十个人非要点十五人的菜,他们不曾知道每年有近7亿人还在遭受饥饿,有13亿吨粮食被倒掉。__在长征途中,拒绝另开伙食,每顿和战士一起喝小米粥。这不仅是亲民,更是节约的表现。有时候不是伟人懂节约,而是节约成伟人。古往今来,节约就是我国的传统美德,特别在“民以食为天”的背景下。外国人不吃的内脏、野菜被做成了中华特色美食,这何尝不是一种节约?近期中央批评吃播浪费无度,代表了国家对浪费持否定态度。如果每个人少浪费一点,积少成多,不知能换回多少人的生命。
同学们!从今天开始吧,杜绝浪费,光盘行动。不管在学校还是在家,在餐馆,我们切记“不贪”“有度”。
我的演讲到此结束,谢谢大家!
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2023食堂安全保卫制度及措施15篇
规章制度是指组织或单位制定的,用于规范内部管理和运营活动的文件。规章制度包括各种规定、条例、章程、办法等,涉及组织或单位的各个方面,如人事管理、财务管理、生产管理、服务管理等。以下是食堂安全保卫制度15篇。
为了保证学校食堂膳食工作安全有序进行,确保食堂员工及全体师生的身体健康和生命安全,结合我校实际情况,特制定本制度。
1、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法,做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
2、食堂的燃气使用必须专人负责开关,应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况,并做好相关记录,发现问题及时处理。
3、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况,不要急着开灯(包括电器开关),应先闻一闻是否有煤气味,如发现漏气或有煤气味,不得开电闸,以免引起着火或爆炸。
4、在使用煤气前,应打开风机将炉内的废气(余气)抽走,确保无煤气泄漏后,才能点着火种,才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量(风门,)使煤气完全燃烧。
5、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品,不准堆放杂物及用管道作为受力点,不能封闭遮盖煤气设施,保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。
6、经常检查炉底管道有无腐蚀,胶管(点火棒)有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情况,发现其中之一情况,要及时报告,并维修或更换。
7、煤气供应商必须有资质,并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记(条形码),才可以使用。
8、煤气一旦发生失火,千万不要惊慌,应及时切断气源,关闭炉前总阀,及时疏散人群,保护人身安全,尽量减少损失。
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