为您找到与餐饮店铺如何选址相关的共200个结果:
开店创业首先要知道选址的重要性,选址在很大程度上决定了开店的成败。今天,由小编来为大家分享一篇关于店铺选址的技巧分析,欢迎大家阅读。
好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通方便等,所以选择好位置必须考虑以下因素:1.人流量:平常、假日及日、夜来往人次和比例;2.车流量:汽车、摩托车往来流量;3.交通:目前及未来可能增减的运输工具;4.马路宽窄与停车问题;5.区域特征:竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等;6.人口勘察:该区人口数量、消费习惯等;7.商圈勘察:主要及次要商圈范围、租金、价位。
根据人气选址开店,可粗略分为两种:一种开在人来人往的闹市口,一种开在居民新村。前者因为和大店做邻居,商品特色显得更为重要,应该找大店所没有的东西来做。经营这样的小店,一定要把市场做专做深做透。开在闹市的小店,不妨经营能迎合年轻人口味的商品,因为年轻人是最喜欢逛街的。相反,经营老年人用品的小店应开在居民小区里,那是老年人的活动范围,就近购买当然受他们欢迎。
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选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、“地利”、“人和”,对于商店来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客。实践证明,由于店铺所处的地理位置不同,尽管在商品质量、服务水平方面基本相同,也可能会导致经济效益方面的差距。下面是小编向大家推荐的店铺选址的四大法则。
简言之,就是你自己亲自或派人实地考察,现场发现可用店址的机会。确定重点扫街区域。在扫街前须制定一个详细、科学的路线图,以免重复或遗漏。准备好扫街工具。包括纸,笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具,带上移动电话,当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则,最好用自行车甚至步行。
扫街人员现场考察
对于公开的店址租售信息,一旦发现要立即联系了解基本情况,并记录在《房屋基本情况表》,最好能现场看房或约定看房时间。如果该址符合基本条件,还要拍摄店内外的各种照片,以便其他人也能获得感性认识。
对于非公开的符合选址标准的店址信息,则应主动询问。询问时,一定要讲礼貌和技巧,最好直接询问该店一把手;同时,不要太张扬,以免给出租人带来不适。每天扫街结束后,一定要做个完整的记录并进行总结,尤其要认真整理《房屋基本情况表》,以便将来审核、评估店址。如果有几批人分头扫街,则每天还应碰头,互相交流信息。对所有的备选店址分别评估、谈判,直至最终签约。由于好的店址通常全有许多竞争者在抢,因此你可以同时看房和谈判,保证第一时间得到好店址。
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通常商户在店铺选址时,总希望找人流最集中的地段,认为人流量越大越好。甚至有些人只看租金,认为租金越贵的店铺就越好。其实,找店铺仅仅看人流红或者租金,是片面的?那么店铺选址时怎么选择最佳位置?下面读文网小编整理的,供你参考。
一、要根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市;但有些店就适宜开在偏僻、安静一些的地方,比如保健用品商店和老人服务中心等等。
二、要选取自发形成某类市场的地段。
在长期的经营中,某条街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。
三、要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。
四、要有“借光”意识。即把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近,甚至可以开在它的旁边。
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实践证明,由于店铺所处的地理位置不同,尽管在商品质量、服务水平方面基本相同,也可能会导致经济效益方面的差距。但是有的店主选址却走进了误区,那么店铺选址有什么误区呢?下面小编给大家讲解一下。
新手刚开始创业店铺,对于很多事情都是一知半解的,如果一家服装店在经营过程中出现人气不旺的情况,那肯定是在开服装店的选址环节出错了,进入了选址误区。
做生意要成行成市,过分孤立仅靠一家门店单打独斗,未必就是一件好事。巧妙地借对手的势,往往能对销售起到积极的促进作用。麦当劳的店开到哪里,肯德基的店就跟到哪里,这一现象就很能说明问题。
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选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,确定促销战略。那下面给大家介绍店铺选址有什么绝招?
孙子兵法的最高境界讲究庙算,所谓的运筹帷幄之中,决胜千里之外。市场部门的职责:
第一:告诉客户公司在做什么。
第二:告诉公司市场需要什么。
第三:告诉公司竞争对手在做什么。
第四:告诉公司应该如何开拓市场。
第五:配合客户快速拓展市场。
看来压力不轻,刚上任,就被派往了重庆协助当地的代理商。这是一位新客户,我又是新人,不给他做点成绩,真会被其看轻。于是,我刚到人生地不熟的地方,尚未和客户摆出我的大道理。简短的几句交谈,客户给了我一个难题:专卖店的地址选择,应该在那里?
没有调查,就没有说服力,当时情况下,我只抛给客户一句话:市场部的人,注重调查结果,给我三天的时间,我再给你一份答卷。算是对新客户的交待,也给自己立了军令状。
(1)商业活动频率高的地区。
;(2)人口密度高的地区。
(3)客流量多的街道。
(4)交通便利的地区。
(5)同类店铺聚集的街区。
这是我们大家常听说和用到的标准吧。结合保健器械的产品特点--适合中老年人使用,我抛弃了以上的标准。用了两天的时间,走访了成都八条街道。终于被我发现:在一个人流不挤拥的地方,有三五成群的老人在这里聚合,做什么?打探之下,得知,这里是很多幼儿园和小学接送小孩的地方。每天,老人们送自己的孙子,孙女到这里上学,下课前,就到这里接宝贝回家。
闲着无聊,老年人在一起不知道议论着什么,耐心地等待校车的到来。我也带着满意,离开了这个地方。第三天,我把答案告诉了客户:***街,适合开设专卖店。客户当然是茫然,表示不理解。我耐心解释着:
1、公司的产品,适合中老年人使用,在商业区,这些老人可能会受不了人流的挤拥,即使经过,也不敢作多少的逗留。不能很好地了解我们的产品。
2、老人还是比较喜欢安静的环境,以免高噪音影响自己的心脏。
3、保健器械,应该经过顾客的切身体验,才可能为之动情。老人们不会为了体验机器,而辛苦地挤拥在人来人往的地区。
结合三点,我坚持自己对店铺地址的选择。客户尚带着不信而同意,毕竟他以为市场部的人,还是有两把刷子的。在店铺开张之后,我留了一套销售理念就离开了。短短的半年,不断传来他的销售喜讯。按我的意思,也在店铺配置了一个大型的体验区,接送小孩的老人们,可以不用站在街头,等待校车了,可以舒服地坐在体验区里,体验保健器械带他们带来的舒适。在愉快的环境里,还可以和大伙交流谈心。生活变得有趣多了,当然,不会忘记照顾你一下,买台机器回家也好;办个会员卡,天天来体验也好;为亲朋好友介绍也好。。。总之效果出来了。
因此,准备从事这行业的朋友,请别盲目去争取那黄金地段,价格昂贵,还不一定适合你。结合自己的产品特色和消费群体。选择合意的地段,会让你风生水起!
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堪舆,即风水。堪,地突之意,代表“地形”之词;舆,“承舆”即为研究地形地物之意,着重在地貌的描述。《史记》将堪舆家与五行家并行,本有仰观天象,并俯察山川水利之意,后世以之专称看风水的人曰:“堪舆家”,故“堪舆”民间亦呼之为“风水”。那么下面小编给大家介绍店铺选址的风水介绍
世间万物都是有联系的,店铺的选址和摆设或许就像蝴蝶效应一样微妙地影响着店铺的运营,不管你信不信风水,一些店铺运营的禁忌还是注意为妙。
选店址一定要选择人气旺、聚财的地方。
按照风水的说法,有人就有生气,为阳气,人愈多,生气就愈旺,生气能带来生意的兴隆。从经济学的角度说,市镇上的繁华地段,就是商品交易最活跃最频繁的地方,人们聚集而来,很大程度上就是为了选购商品。
但是现在越来越多人愿意把店铺从商业区搬离到住宅区,在小区里开一家小服装店,也是一个很好的选择。虽然不如商业区人气旺盛,但胜在清净和优雅,铺租低。加上住宅区也聚集了一定的人气,阳气充足。只要对小区消费者做好分析,生意一样可以蒸蒸日上。
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什么是商店选址?店铺选址有什么原则?现在小编就来为大家整理相关资料,欢迎阅读。
首先,店铺选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而"店址"一经确定就难以变动,店址选择得好,企业可以长期受益.
其次,店铺选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、"地利"、"人和",对于商店来说,占有"地利"的优势,就可以吸引顾客。实践证明,由于店铺所处的地理位置不同,尽管在商品质量、服务水平方面基本相同,也可能会导致经济效益当面的差距。
最后,店铺选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对店铺所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,确定促销战略。
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中国人经商最讲究 天时、地利、人和 ,对于做终端零售的经营者来说,店铺位置的好坏是能否盈利的关键。如何选择好的店铺位置是经营者所面临的首要问题,如果不经过认真而科学的选择,而是仓促或者盲目开店的话,通常很容易遭受失败的打击。下面小编给大家讲下餐饮选址的价值分析。
选址开店的风险有很多,有些风险可以一击致命,足以让你无法翻身。我总结过一些重大风险,这些风险是一票否决的。笔者在给客户把关时,要求他们一定要避开这些风险,不容商量。比较有代表性的一票否决风险包括:
A.位置有致命缺陷,租金高且高得很离谱。
B.商圈、商场不成熟,客流少,未来前景不明,但租金很高。
C.租金高,客流量很大,但你所需要的有效客源很少。除非可以改变自己的定位以迎合商圈,否则必死无疑。
D.店铺产权混乱,或者房东内部有法律纠纷,这种店址很可能会有大麻烦。
E.运营方的经营管理能力太差,导致招商招不上来,或者商场经营不善。
F. 商圈或主力店未来可能会发生巨大变化。例如商圈整体拆迁改造,主要道路改建,人口大幅减少;主力店可能全面改造,或者易主。
G. 工程条件不符合要求,改造成本太高。
餐饮选址时虽然有千头万绪, 笔者认为只要把握好三点即可:一是了解价值到底有多大,二是了解风险有多大,三是了解自己的能力有多大。价值要大到足以令人心动,风险要小到不能被一击致命,同时自己要有能力在这个店址创造满意的营业额和利润。
机会只属于有准备的人。有些店址看起来价值大、风险小,对别人可能是个机会,但对能力差的企业来说就是不折不扣的深渊。希望餐饮企业能够做知己知彼,努力寻找并把握好机会,使企业多开优质店铺,实现快速发展。
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选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,确定促销战略。那么店铺选址要考虑什么问题?
1、地理位置细分策略
地理位置细分的策略是指对气候、地势、用地形式及道路关联程度等地理条件进行细微分析后,对商店位置做出选择的策略。主要可从以下几个方面进行细分:
(1)商店选址与路面、地势的关系。
一般情况下,商店选址都要考虑所选位置的道路及路面地势情况,因为这会直接影响商店的建筑结构和客流量。通常,商店地面应与道路处在一个水平面上,这样有利于顾客出入店堂,是比较理想的选择。但在实际选址过程中,路面地势较好的地段地价都比较高,商家在选择位置时竞争也很激烈,所以,在有些情况下,商家不得不将商店位置选择在坡路上或路面与商店地面的高度相差很多的地段上。这种情况,最重要的就是必须考虑商店的人口、门面、阶梯、招牌的设计等,一定要方便顾客,并引人注目。
(2)商店选址与地形的关系。
地形、地貌对商店位置的选择的主要影响表现在:
方位情况。方位是指商店坐落的方向位置,以正门的朝向为标志。方位的选择与商店所处地区气候条件直接相关。以我国北方城市为例,通常以北为上,所以一般商业建筑物坐北朝南是最理想的地理方位。
走向情况。走向是指商店所选位置顾客流动的方向。比如,我国的交通管理制度规定人流、车流均靠右行驶,所以人们普遍养成右行的习惯,这样,商店在选择地理位置进口时就应以右为上。如商店所在地的道路如果是东西走向的,而客流又主要从东边来时,则以东北路口为最佳方位;如果道路是南北走向,客流主要是从南向北流动时,则以东南路口为最佳。
交叉路口情况。交叉路口一般是指十字路口和三岔路口。一般来说在这种交接地,商店建筑的能见度大,但在选择十字路口的那一侧时,则要认真考察道路两侧,通常要对每侧的交通流向及流量进行较准确的调查,应选择流量最大的街面作为商店的最佳位置和店面的朝向。如果是三岔路口,最好将商店设在三岔路口的正面,这样店面最显眼;但如果是丁字路口,则将商店设在路口的"转角"处,效果更佳。
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商店选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而"店址"一经确定就难以变动,店址选择得好,企业可以长期受益。其次,商店选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、“地利”、“人和”,对于商店来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客。实践证明,由于店铺所处的地理位置不同,尽管在商品质量、服务水平方面基本相同,也可能会导致经济效益当面的差距。
最后,商店选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对店铺所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,确定促销战略。
店铺选址技巧:注意租金的性价比不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面,租金会有很大出入,有时甚至相差十几倍。对创业者来说,不能仅看表面的价格,而应考虑租金的性价比问题。举例来说,对月收入在2万元左右的饰品店,其月租金在3000元~5000元比较合适,能保证一定的毛利率。
店铺选址技巧:广开渠道寻找商铺现在有许多创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。所以,寻找商铺一定要广开渠道,多管齐下。最原始的方法就是自己多出去逛逛,看有没有出租转让店铺的贴在门面上.这样的话比较慢,而且要肯花时间和精力去做的.
店铺选址技巧:“客流”就是“钱流”商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民区和单位周边的地方。对经营商铺的创业者来说,“客流”就是“钱流”,千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。
店铺选址技巧:选址要有前瞻性并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱,有时遇到市政规划变动,热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此,创业者在选址时要眼光放远些。除了市政规划外,还要注意该地区未来同业竞争的情况。
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当然,任何一个模型都不可能十分全面的说明所有的问题,餐饮加盟餐厅的选址问题,还有待于进一步的研究更先进的、切实可行的数学模型,以对我国餐饮行业餐饮加盟经营的发展起到较大的促进作用。餐厅选址应考虑的因素很多,主要涉及地理、经济、市场三个方面。那么餐饮加盟店怎么选址?
要注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展速度,这对餐厅的前景有很大的影响。办法是选取相同类型的区域作为参照,详细考察它们的经济发展模式,因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。
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“找店铺选位置对于创业者来说,不是简单地寻找一个经营场所。”创业导师王少华老师说,创业者首先要明确自己的经营需求和价格定位,才能“量体裁衣 ”选好铺位,“价格高低并不是衡量铺面好坏的唯一标准”。
“找到心仪的店铺后,切不可盲目交钱。首先要确认店铺的租赁者是否是一手房东,而且还要看一下房产证等原件。”另外,在租赁合同中,创业者要谨记检查如下四条:一是确定租金金额、付款时间和方式、押金的退换;二是详细注明款额、起算日、换约时间、换约时涨价的计算基准及限度、管理费和公共设施费及其他项目等;三是确认水电状况,以及日后可能发生的问题的解决方案;四是签约前,还要确认所租赁的房屋的面积是否确实,若只是部分租用,要准确记载租用面积及区域等。
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在店铺运营过程中,终端店铺的选址无疑是头等大事,那么终端店铺怎么选择店铺的位置呢,下面是由小编向大家介绍的终端店铺选址原则。
人们往往容易记住世界上最高的山,很少有人会对第二高的山记忆深刻。“第一原则”在营销中无处不在,如购买去屑洗发水会立刻想到“海飞丝”,这是因为海飞丝在进入中国市场时,第一个推出去屑的概念。又如谈到“九牧王”,就会想到“专业西裤”,这都是“第一原则”与品牌定位紧密结合的成功案例。
中国加入WTO后引起国内市场竞争的变化,国外的二、三线品牌纷纷进入内地,进入中国后首占大城市;而相对于大城市品牌的日渐饱和,小城市会成为未来重要的争夺位置。根据第一原则,在国外品牌进入小城市之前,如果能够把握机会,把店铺开在小城市,就等于稳健迈出决胜终端的第一步。同时,小城市具有租金优势,在投入额不变的情况下,小城市开店,店铺面积更大,一能直观有效地集中顾客的注意力,吸引顾客光临;二是入口也相对宽,顾客容易进入店内,并且能够较多滞留顾客,成交的机会就越大。当然,小城市开大店还应该考虑与城市的规格相协调。
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选址是指在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。首先是指设置的区域以及区域的环境和应达到的基本要求;其次是指设在具体的哪个地点、哪个方位。下面小编给大家介绍餐饮开店选址作业流程是怎样的?
3.1 租金额及付款方式,租金是否包括物业管理费,管理费是多少其他
费用(水电排污)
3.2 租金是否会递增递增率
3.3 合同期限免租期多长时间
3.4 是否交装修保证金?多少?如何退还?
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创业要想成功,除了有了点子以及热情是不够的,需要无所不用其极的接近真实。那么无店铺创业做点什么好?下面,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
性健康用品的年销售额高达百亿元,其中仅安全套就高达数十亿元。随着性文化的开放和人们对于性享受的需求的增加,性趣用品已经不是人们避讳的问题,随着性传媒的开放,性知识迅速普及,性健康用品市场随之迅速扩展,这一块的市场需求也很大,而且空间也很大。
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现在做餐饮店是很有前景的,那么餐饮开店计划书怎么写呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“餐饮店开店计划书”,这其中也许就有你需要的。
发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
一 店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做*),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做*。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT(威胁)分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。一. 概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
二. 销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估
七. 产品价格方案
2. 影响价格变化的因素和对策
八. 销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。
九. 市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。
七、财务状况分析
1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本折旧费,杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传:大规模,高强度,投入较大。 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日,开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分:经营理念和哲学策划
●消费群体文化素质和生活品位较高,永远不要让自己的咖啡厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的,要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的,是来感受一种氛围和文化,寻找一种情感的归属,应该创造一种文化,通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅,而是在经营一种年轻的,高品位的,热爱交流和分享的生活,你和你的顾客的关系不是老板和顾客,而是朋友。
●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略
6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,本公司将导入CIS(企业形象系统),实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征,公司通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略
6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,参加饮食文化节,传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立,首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化,进而认识天之素、支持天之素的发展,通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围,提升企业品牌的知名度,从而获得进一步的发展机遇与条件。
6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动,处理方方面面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料,制定正确的合理的进货政策,积极为供应商提供市场信息,进而开拓市场空间。2社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。3政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关*律*规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息,制造新闻事件。6.3 差异化营销策略
6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传,从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源,本餐厅将组成一个健身俱乐部,利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名,每人只需缴纳50元会费,或者在本餐厅累计消费超过到99元时,就可以成为本俱乐部的正式会员,并附送一张附属会员卡,可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年,期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后,我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体,播发俱乐部的时事新闻,并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系,为进一步争取会员、扩大影响打好基础。
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加盟是社会经济发展的重要动力,其在任何经济发展时期任何国家都最具活力与挑战性。一个加盟的成功离不开有效完整的策划书,那么下面是读文网小编整理的餐饮招商加盟策划样本,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
1、 在香港成立餐饮连锁管理总部,重点开发国内市场。分区域成立管理公司。百年潮香(中国)控股有限公司---阿明
2、 以宫廷御膳面作为品牌核心竞争力,以注册的“百年潮香”35类餐饮连锁商标为品牌。
3、 以御膳面为正餐,确定配餐种类。从低端起定一种招牌面。
4、 做好正餐的餐饮文化编写、推广策划。
5、 连锁店形象策划。网站设计。
6、 利用名人效应,迅速提高品牌的影响力,加快连锁店发展。
7、 制定快速发展连锁店的方案,如:合作,加盟,收编等。前期以直营为主,做几个样本店。
8、 制订连锁店管理、培训方案。建立营运、培训、配送、采购(包括设备采购)中心。随着规模的发展进一步完善产品开发,人力资源,服务等部门的建设。
9、 项目投资:引导中小投资者进入。为中小投资者建立投资理财平台。①项目介绍;②市场分析;③效益分析;④投资回报。 营运思路:一、从低、中端市场切入。建形象直营店、便民店。便民店把半成品(小包装)带入千家万户。定价要价廉物美,扩大影响力提高知名度。要让消费者认识到只有到百年潮香才能买到美味“御膳面”。(了解半成品外卖是否受限制)设计外卖包装。要把便民店形成网络。
二、如何形成工业化,标准化操作是关键。分析同行业。
1、 在香港成立餐饮连锁管理总部,重点开发国内市场。分区域成立管理公司。百年潮香(中国)控股有限公司---阿明
2、 以宫廷御膳面作为品牌核心竞争力,以注册的“百年潮香”35类餐饮连锁商标为品牌。
3、 以御膳面为正餐,确定配餐种类。从低端起定一种招牌面。
4、 做好正餐的餐饮文化编写、推广策划。
5、 连锁店形象策划。网站设计。
6、 利用名人效应,迅速提高品牌的影响力,加快连锁店发展。
7、 制定快速发展连锁店的方案,如:合作,加盟,收编等。前期以直营为主,做几个样本店。
8、 制订连锁店管理、培训方案。建立营运、培训、配送、采购(包括设备采购)中心。随着规模的发展进一步完善产品开发,人力资源,服务等部门的建设。
9、 项目投资:引导中小投资者进入。为中小投资者建立投资理财
平台。①项目介绍;②市场分析;③效益分析;④投资回报。 营运思路:一、从低、中端市场切入。建形象直营店、便民店。便民店把半成品(小包装)带入千家万户。定价要价廉物美,扩大影响力提高知名度。要让消费者认识到只有到百年潮香才能买到美味“御膳面”。(了解半成品外卖是否受限制)设计外卖包装。要把便民店形成网络。
二、如何形成工业化,标准化操作是关键。分析同行业。
成功品牌:关于潘慰,有一组非常鲜活的数据。这个现年53岁的香港女人,只用了13年时间,就将一个来自于日本九州岛的区域拉面品牌发展成了目前很多人心目中日本拉面的代名词。从当年一辆小推车起步到如今坐拥388家直营店,从1996年15元一碗面到如今28元一碗面,潘慰的事业越做越大。2007年,味千拉面在香港上市,在资本市场受到了追捧,融资2.5亿美元。如今,味千拉面的市值为70多亿港币。截至去年6月底,味千分店为350家,营业额上升24.3%到9.37亿港元,毛利率为68.9%提高0.8%。
肥西老母鸡力争做全国优质鸡市场第一
昨日,安徽省两家省级龙头企业合肥益农公司与肥西老母鸡公司签订战略合作协议,肥西老母鸡快餐店立足徽菜特色,将中国正餐宴会上的压轴菜--老母鸡汤发扬光大,做成更适合中国人口味的中式快餐。目前,肥西老母鸡专卖店已递增到80家,覆盖上海、北京、南京、合肥等地;成为我省本土快餐第一品牌。正是这个1+1>2的好榜样促成了肥西本土另一省级龙头企业合肥益农公司的加入。至此,肥西本土的四大禽业龙头公司已有三家强强联合,束从轩说:“这将引发合肥禽业市场的一场地震,”。#p#副标题#e#
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进入20世纪80年代以来,在信息技术飞速发展的背景之下,加盟活动在全球范围内活跃起来。而在加盟时代里,餐饮项目想要成功就离不开一份策划方案。那么下面是读文网小编整理的餐饮招商加盟运营方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
渠道建设全营销
开特色小吃加盟店了解市场行情是必然的,其次最为重要的一点是掌握其中的经营策略,全面的经营管理工作会让店铺发展的更加长远。特色小吃作为餐饮行业的创业热门,其投资低,没有风险,是最佳的小本创业选择。那么,创业赚点好点子开一家特色小吃加盟店如何经营呢?
诚信,从一做起
成在诚信,败在诚信,关键在于您怎么去挖掘它的含金量。“诚信”好似一座巨大的金矿,在餐饮的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的助力,不要把饭菜的质量当成“诚信”牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。当然,从现在就要树立“诚信”牌,从一做起。
知名度,新与旧两个兼顾
常言道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。
今天,为了扩展餐饮市场,不但开设全国连锁店,还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子,有着新环境,新口味,“新”的名气的优势,显然生意红火。但随着时间的推移,内部管理日益忽略,食品质量与服务质量下滑,创新力度匮乏,失去大量的客户源,这就需求长期树立品牌,使新名气变成老名气,就像麦当劳、肯德基那样,长期确保质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。
特色小吃市场营销策划:餐饮店如何经营?智商,钱商、事商、经营商三管齐下
要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。
所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。
此外,在特色小吃的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。
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