为您找到与小投资的餐饮相关的共200个结果:
创业计划已经被视为创业者实施创业得一种重要工具,而制定和实施创业计划则被视为新企业创建过程中最关键的一环。大量关于新企业演化的研究表明,新企业后期的发展很大程度上取决于创业之前的各种准备活动。下面小编给大家带来餐饮创业投资计划书两篇。
一、泰国简介
泰国的全称是: 泰王国(the kingdom of thailand)。泰国(thailand)古名暹逻,泰语意为“自由之国”。泰国位于亚洲中南半岛中南部,东南临泰国湾,西南濒临安达曼海,西和西北与缅甸接壤,东北与老挝交界,东南与柬埔寨为邻,疆域沿克拉地峡向南延伸至马来半岛,与马来西亚相接,其狭窄部分居印度洋与太平洋之间, 海岸线长2705公里, 全国总面积是513,115平方公里。湄南河流经泰国, 所流经的区域是最肥沃的土地,是盛产香稻米的地区, 同时也盛产各种热带食材, 泰国的首都曼谷就在此区域中。泰国有30多个民族、其中泰族占40%,老族占35%; 泰族是世界上古老的民族之一,公元650年左右自中国南部和东南部的长江流域一带广大地区迁徙此地。自13世纪初叶起,泰国成为统一的国家。历史上曾存在过五个朝代:南朝、素可泰、艾尤塔雅、唐布里、和现在的朝代拉达那哥欣。在16和17世纪的时候,泰国曾先后遭到荷兰、葡萄牙、法国和英国的入侵。泰国以本国的泰语为官方语言,英语是主要的商用语言, 泰国全国各地的街巷都有泰文和英文的标识。泰国的历史悠久, 是东南亚国家是历史古迹最多的国家,有深厚的文化传统, 泰国人大部份都信仰佛教, 民风淳朴和善、待人热情真诚, 自然风光和人文景观十分优美, 物价较低, 是旅游度假的天堂。泰国货币为泰铢(maht),1泰铢=100萨当(satang)。硬币有25萨当、50萨当(不常用)、1萨当、5萨当、10当。纸币有10、20、50,100,5000和1000泰铢。大部分地区属热带季风气候,年平均气温27℃左右,年平均降水量1000~3000毫米。全年的气候只分为旱季(11月~翌年4月)和雨季(5-10月)。
二、泰国菜系简介
如同中国菜一样,泰国菜也有悠久的历史和众多的菜系,但最主要的有四大类型,泰国北方菜系是以清迈为主的北方地区,北方人喜食用酸汁和味料腌制过的酸肉和酸菜,如"Naem"酸肉和用米浆制成的酸味米糕,以及各凉拌沙律,口味偏生、酸、辛。东北菜系是在以临近高棉的区域内,东北人喜食味道辛辣浓烈的菜肴,如“Laab” 辣肉和“Som Tam”辣味木瓜沙律,这些“辣菜”都会配入木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和碎辣椒,口味上重辣偏浓烈。南方菜系则在泰国的南部地区,南部地区靠近海洋,南亚和西亚的移民较多,除了偏好辣之外,也加入大量的咖喱、椰子、海鲜等,使得菜式丰富多样,口味也演变成了鲜、香、辣、浓。中部菜系是以曼谷为中心的广大平原地区,是泰国最大的菜系,中部菜系融合各种菜系的优点,食材更丰富,口味更多变,很多有名的菜肴如我们国人熟悉的柠檬虾汤或冬荫功汤(Tom Yam Kung),一种用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的脆米粉(Mikrop)、泰式咖哩鸡(Chicken Curry)、椰汁鸡(Tom Kha Kai)以及辣牛肉沙律(Yam Nua)等就出自于中部菜系。
三、泰国菜的烹制特点
泰国菜的烹饪制作深受中国、印度、印尼、马来西亚、葡萄牙、荷兰、法国、日本等国的厨艺影响,可渭是多国文化的融合体。方法上以蒸煮、烘焙、烧烤、煎、炒、炸为主,泰国菜在烹制上取用食材十分广泛,特别注重调味的功夫,即使制作材料比较简单的菜肴,但在调味上都是十分的繁复和精工细做,因而造就了非常特别的味道,常常让人味蕾惊艳,胃口大开。一个美食家是这样评价品尝泰国菜的感觉:“入口时,酸酸甜甜,就像初恋;咽下去时,辛辣爽口,正如热恋;过后细细品味,回味悠长、香浓,正是甜蜜婚姻的滋味!”实在妙不可言地道尽了泰国菜的特点:辛,辣,酸,甜,香。辛,是泰国黑胡椒,泰国良姜的辛,辛而不燥;辣,是绿咖喱,小米辣椒的辣,绵辣悠长;酸,是泰国小柠檬、酸木瓜的酸,酸得自然彻底;甜,是椰奶、棕榈糖的甜,甜而不腻;香,是紫苏叶、香茅草的香,沁人心脾。
四、泰国菜中最重要最独特调料
泰国菜的味感和菜式特色就在于调料,有一些调料是东南亚甚至是泰国所独有的,如下面的几种:
1、泰国柠檬:泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,主要的用处是用来做泰国菜的调料和柠檬汁饮品,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。
2、泰国鱼露:鱼露是一种典型的泰国南部调料,是用多种鱼混合发酵滴汁而成,味道咸鲜甘醇,广泛用于海鲜的烹任加味和调蘸味汁。
3、泰国辣椒 :泰国辣椒味道辛辣强烈,辣劲很大,它广泛应用于泰国人的辣味菜中。
4、泰国咖哩酱:以椰乳作为咖哩酱的基本作料,还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣的都有,任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响,有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。
5、柠檬叶和香茅:柠檬叶和香茅是泰国菜常用的特色香料。
6、泰国甜辣酱和辣椒酱:泰国独有的辣味酱料,是很多泰国菜必不可少的重要调味品。
五、经典的泰国名菜简介
1、冬荫功汤:冬荫功汤可以说是最著名的泰菜之一,其实就是酸辣虾汤,汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等,再配上各种海鲜,上菜时一般会用配套金鼎炭炉奉上,感觉相当隆重。初尝时,会有一股奇香怪辣味冲上脑门,慢慢品尝回味,酸辣之外会有海鲜的甜味,透着一丝鲜香, 喝上一碗又酸又辣的冬荫功汤实在是开胃暖身的好享受。
2、Khanom Chin:这道菜是泰菜中的传统菜式,是用剁碎的鱼和虾加入咖喱熬制成的浓汤配上泰式面条制成的。有的在汤中加入了更多的香料和更多新鲜的蔬菜,配上咖喱牛肉和咖喱鸡块的味道更佳,被大部分的当地人选作早餐食用。
3、Nam Prik Goong Siab:风味独特的干咖喱,和新鲜的虾米,搭配泰国出产的时令热带菜蔬,类似沙拉,异域风味很浓重,是新鲜热辣风味的代表菜,许多餐厅都把它作为自己的招牌菜。
4、海鲜粉干沙拉:海鲜粉干沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜,粉干调配下的鱿鱼和虾特别入味,一口吃下去,清酸清辣的刺激,酸酸辣辣的是粉干,虾和鱿鱼非常鲜美,特别爽口的开胃菜,主菜之前一定要先享用一番。
5、Phuket's kaeng luang:一提到泰菜,很多人就会到咖喱鸡和咖喱牛肉的特殊美味,但要真正的品尝地道的泰国咖喱风味,一定不可错过用海鲜和新鲜蔬菜熬成的咖喱浓汤Phuket's kaeng luang。
6、咖喱饭:是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片,再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上,无论饭菜是否丰富,餐汤都是不能缺少的。泰国的餐汤主要分三大类,第一类是一种清淡的肉和菜汤;第二类是稀米汤;第三类是"冬荫功汤",这可算是"王者之汤"。汤的材料主要有甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等,再配上各种海鲜,由一个金鼎炭炉奉上,滋味无穷。
7、卡侬金米干:是泰国人的传统食品,常用作节日斋僧食品。所谓"米干"就是圆形米粉,远在曼谷王朝拉玛一世时代,泰国人就吃这种食物了。将大米浸泡后,舂或磨成米粉,揉成粉团,用锅蒸或煮熟后,再捣一次,以增加粘性,再放入卡侬金米干器内过浆压成米线。米干烫熟后捞出过一遍凉水,浇上辣汤,就可食用,佐米线的料汁有鱼辣汤和甜辣汤两种。
8、甲亚萨甜食:是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、妙熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也互相赠送。
六、泰国的特色小吃
1、Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹):这是用番瓜、鸡蛋、糖、盐和椰乳脂,混合做成的清甜小吃,滑润可口,甘甜美味。
2、Bua Loi Phuak (椰乳芋头球):这是在碗中放入粘米、面粉和粟米淀粉,加入捣碎的芋头粒,然后制作成的芋头球,配合棕榈糖和盐以及椰奶,热吃十分的特别和美味。
3、Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片):这是用香蕉片,加椰奶,糖和盐做成的小吃,既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
4、椰香西米石榴冰 :这是将荸荠碎,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,可消暑退火。
5、椰浆蛋羹:这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。
6、蛋黄球 :色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
7、椰浆甜粉蕉汤 :这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。
8、荸荠糕 :这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
9、糯米芒果或糯米榴莲:在芒果或榴莲的季节,这是一种深受泰国人喜爱的甜品,它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。
10、粉蕉糯米粽:这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品。
七、泰国菜的就餐礼仪
传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐,不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此,在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分,则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴,是以芭蕉叶盛饭,再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单,基本餐具为一只汤匙和一双筷子,以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中,并用汤匙取有汤的菜肴吃饭,而筷子则是用来夹菜。吃泰菜时正确的进餐方式是:就座先舀适量的白饭在盘中,再以汤匙将菜肴与饭拌匀,用汤匙以西餐喝汤的方式,由靠身体的内侧向前方舀起。由于菜肴种类多,所以不要一次盛太多的饭,以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈,既不好吃也不方便,另外, 吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒, 既不雅观也很失礼。
八、泰国餐厅或小吃店的投资
泰国餐厅的投资费用比较大,对资金的要求比较高,泰餐的投资和中档的粤菜馆差不多, 一般可以按每平米1万元的比例来预算投资额度,为了保证投资效果, 餐厅规模一般不宜小于350平米。 若选择加盟成功的泰国餐饮品牌, 费用都是比较高昂的, 基本的加盟费都在120万元以上,若是加盟一些在国内还不是很有名的泰国餐饮, 其加盟的意义和价值可能会比较小, 这就需要仔细考量。 若是没有任何经验, 又缺乏加盟好品牌的资金,建议你不必加盟, 可以请有操作经验的专家帮你进行开店的指导, 尤其是从餐厅的经营定位、泰式装修、泰式文化和艺术特色装饰、泰式餐厅店堂布局、泰式的服饰、泰式菜品、汤水、泰式蒸饭、泰式饮品、甜点、泰式服务、管理等关键环节上进行全方位的指导。
如若资金还是不够, 资金量太小的话, 建议投资者可以退而求其次, 开一间80-100平米泰国风味小吃店, 经营一些泰国风味的特色小吃, 如香茅草烤鱼、酸辣鱼包饭、泰汁鸡丝米干、芒果西米捞、水果咖喱饭卷、水果沙律卷、辣椰青、椰奶糕、浓椰浆、芒果糕、酸辣果汁、水果酸奶昔、香蕉芝麻锅塌等等,只需投入40-50万元,风险较小,收益也同样不错。
九、开一间泰国餐厅或小吃店筹办程序
1、市场调查和分析: 这是泰餐厅或小吃店的第一步工作,先要了解清楚泰餐的市场,如本地有多少间泰国餐厅,他们的经营状况怎么样?另外就是要了解消费者们喜欢什么样的泰国菜,能消费到什么样的价位,喜欢什么风格的餐厅装饰和氛围;然后就要了解支撑你开店的资源状况,如泰餐原料和设备的供应商在那里,本地有没有,品种全不全,所有的原料和配料都采购到吗,若本地没有,或采购不全,从外地甚至从泰国采购的成本高不高,做泰餐所需要的技术能找到真正专业的泰国厨师或技术服务商或专家给解决吗;在开店前的市场调查完成以后,你就根据数据做成本的预算,比较一下投入产出比,若利润率低于20%,则你开店的风险比较大,需要重新评估或考虑你是否需要继续开店;若利润率高达40%或以上,则可以乐观的开始下一阶段。
2、为自己的泰餐进行经营定位: 经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析,1、自己的个人经营管理能力:运筹能力,性格脾气,情绪心态,知识教养,沟通能力,面对危机时的决断力和应变能力,看是否适合当老板。 2、自己的资金实力:一是自有的资金,二是家人的支持程度,三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力,四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考:就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗,开店成功仅仅只是开始,而长期稳定的赢利才是事业发展之道,在这一点上很多人都欠考虑,所以我们会看到很多的餐厅或小吃店,包括一开始做得很成功的店,一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了,最后不得不关门大吉,这样的例子比比皆是。在具备较好的投资实力时,定位策略最好能根据本地的市场竞争态势,以及未来的发展需要,做出符合发展规律的定位,并不断的提升和完善,牢牢的占据特色餐饮的制高点,这样不仅能远离同质同类型店的恶性竞争,对于建立自有品牌,树造品牌形象,引领消费潮流,甚至发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。
3、选择店铺:依照自己的投资能力和经营定位进行找铺,找店铺时既要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算,尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资,应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。一般来说,商业步行街、大型商业广场、美食街、美食城、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。
4、设计和确定产品菜单:根据经营定位精心设计店面所用的菜单,可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计,在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
5、餐厅装修:一定要先设计后装修,切忌边想边干甚至是边干边想,装修的风格要做到既符合经营定位,又显得美观、具有泰国的特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配,要显得有档次。要特别注意后厨区的功能布局和设计,要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局,另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间,以及预留水电等能源的转接口。
6、员工招聘:餐饮业招聘员工的标准是勤力加亲和力,长相是否漂亮,身材胖瘦高矮,学历高低,经验多少都不重要,重要的是否勤快和会待人接物,当然,若再好学那就更好。
7、设备的配置:这是按制作产品的需求来采购的,高品质产品一定要选用高品质的设备和工具,这不仅能提高质量,而且也能提高工作效率,关系到产品制作质量和档次的重要设备一定不能省,不能随便替代和降低标准。我经常遇到很多人问开个泰餐厅的设备要多少钱?说实在的,这很难回答,因为从小吃店的五十万到中型餐厅的五百万甚至几千万元都是可能付出的投资,总之规模越大,餐品越多,档次越高,设备的投资额就会增大。
8、购进原料:当装修工程进行到中期的时候,就可以安排采购原料了,这个时候设备也已经基本安装到位,等到原料全部采购完毕,也是装修完毕之时,这时人员招聘也已经全部完成,很快就可以进行产品调试和操作培训。
9、产品调试和准备开业:产品一定要按操作标准进行调试,并形成标准化的制作程疗和出品要求,要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序,同时培训服务和产品推销的技巧,做好各项开业的准备。
10、正式开张:选择吉日开张,开张前可通过网络广发信息和通告,在店的周边可派发广告单张和优惠卡,可邀请亲朋好友在现场告势,让餐厅或小吃店一开张就形成旺势。
十、开餐厅所需办理的证照如下
1.需要办理五证: 1.卫生经营许可证,2.消防安全合格证,3.环保合格证,2.工商营业执照,3.税务登记证。
2.办五证需要准备的资料:1.身份证复印件20份(若非本地人还需提供暂住证复印件10份),2.半寸标准彩色近照20张,3.工商执照申请书2份,4.租房协议复印件4份。
3.办理五证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后持证和资料到公安消防部门和环保局办理消防安全和环保合格证,然后再到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。
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读文网小编今天为大家推荐一篇关于2016年投资创业上海餐饮连锁加盟的文章。供大家阅读参考,以下是正文。
◆中式餐饮展区:快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业。
◆西式餐饮展区:日本料理、韩国拌饭等连锁餐饮企业。
◆时尚饮品展区:咖啡、奶茶、茶坊、甜品、饮料、酒吧等连锁餐饮企业。
◆特色名吃展区:鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮等。
◆休闲食品展区:糕点、月饼、速食食品、海鲜食品等连锁餐饮企业。
◆酒店连锁展区:商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等连锁企业
◆数字化类展区:餐饮管理软件系统及设备、无线系统及设备、收银系统及设备、点菜系统及设备、会员系统及设备、监控系统及设备。
在本届展会上,很多“大腕级”品牌都是首次在上海地区亮相,代表了越来越多的成熟连锁加盟企业正在将视线聚焦创业之城—上海。同时,因为很多品牌第一次进入上海市场,对华东地区的投资人来说,这是一片未经开发的蓝海,蕴藏着巨大的商机。2016上海餐饮连锁加盟展向广大投资人展现了广阔的连锁加盟市场前景,这也是进入华东市场的一次绝好机会。相信在这些成熟品牌的大力支持下,创业将不再是纸上谈兵。
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选择加盟一个项目,轻松当老板,是许多人的梦想,这确实是一件好事,但是在我们付诸行动前我们要想清楚加盟哪些项目,各行各业的不同项目有很多,种类繁多。选择一个好的项目,就能走向成功的道路。那么小投资餐饮加盟有哪些?下面,就随读文网小编一起去看看吧,希望您能满意,谢谢。
美食一绝奇香牛骨肉,不仅味道鲜美,营养丰富,而且让人回味深长,留恋往返。骨汁骨油滑膜骨肉这美味,养颜美容美体保健之佳肴。大受欢迎的奇香牛骨肉,在其烹制过程中加入了近30种草药、调料、将骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹调至最佳状态,营养美味使吃客胃口大开,让人吃了还想吃。你在本地传统小吃中增加这一独具风味的品咱,定会格外受宠。
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随着市场竞争的加剧,新的现代化的经营模式加盟出现了。选择一个成熟和有名的加盟店品牌,可以较大的降低投资风险。当投资者决定进入加盟行列时,应该了解清楚有哪些项目值得加盟,不同行业都有不一样的项目值得加盟,那么小投资餐饮加盟店有哪些?下面,就随读文网小编一起去看看吧,希望您能满意,谢谢。
上海卡罗美食品有限公司,是陆仕集团英属维京群岛投资股份有限公司在上海建立最具前瞻性,最先进的外资食品公司。公司从属的陆仕集团,创立于1969年,是个涉足各个领域的国际集团,不断努力开创多元化经营。
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鼓励和促进创业,不仅有利于拓宽劳动者就业门路,为社会创造更多的就业岗位,还有利于劳动者实现个人价值,在全社会形成创新、创业的浓厚氛围,推动社会全面、持续、快速发展。那么投资创业什么好?下面,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
性健康用品的年销售额高达百亿元,其中仅安全套就高达数十亿元。随着性文化的开放和人们对于性享受的需求的增加,性趣用品已经不是人们避讳的问题,随着性传媒的开放,性知识迅速普及,性健康用品市场随之迅速扩展,这一块的市场需求也很大,而且空间也很广阔。
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创业要想创业成功就要耐得住寂寞,另外就是坚持到底。那么投资小的创业有什么?下面,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
在经济富裕的情况下,电脑成了他们的选择目标之一。但一般因为农村离市场的电脑销售点远,所以买起来不方便,而且在电脑出问题中毒后也很难解决。农民也越来越多的对现代化的生活充满渴望。所以在市区电脑市场快要饱合的情况下,把电脑维修专卖小店开到农村,是个不错的选择。
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人生路上,我们会有很多次机遇,或当官,或发财,或发明创造。抓住一个,你就会成功。所以遇到加盟的机遇来到的时候应该把握住机会。那么下面是读文网小编整理的小本加盟投资生意,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
人们的精神压力和生活压力开始增加,因此追求户外运动来放松神经的人群队伍也开始变大,运动服饰已经走上了潮流的前沿,成了人们追求的一种时尚,无论是有钱人还是一种普通的工薪阶层都比较喜欢运动服饰,这块蛋糕越做越大,商家的利润也是节节攀升,能够加盟这些服饰无论是品牌的还是一般的店面都是不错的投资。.#p#副标题#e#
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现在做餐饮店是很有前景的,那么餐饮开店计划书怎么写呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“餐饮店开店计划书”,这其中也许就有你需要的。
发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
一 店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做*),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做*。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT(威胁)分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。一. 概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
二. 销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估
七. 产品价格方案
2. 影响价格变化的因素和对策
八. 销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。
九. 市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。
七、财务状况分析
1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本折旧费,杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传:大规模,高强度,投入较大。 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日,开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分:经营理念和哲学策划
●消费群体文化素质和生活品位较高,永远不要让自己的咖啡厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的,要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的,是来感受一种氛围和文化,寻找一种情感的归属,应该创造一种文化,通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅,而是在经营一种年轻的,高品位的,热爱交流和分享的生活,你和你的顾客的关系不是老板和顾客,而是朋友。
●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略
6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,本公司将导入CIS(企业形象系统),实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征,公司通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略
6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,参加饮食文化节,传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立,首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化,进而认识天之素、支持天之素的发展,通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围,提升企业品牌的知名度,从而获得进一步的发展机遇与条件。
6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动,处理方方面面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料,制定正确的合理的进货政策,积极为供应商提供市场信息,进而开拓市场空间。2社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。3政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关*律*规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息,制造新闻事件。6.3 差异化营销策略
6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传,从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源,本餐厅将组成一个健身俱乐部,利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名,每人只需缴纳50元会费,或者在本餐厅累计消费超过到99元时,就可以成为本俱乐部的正式会员,并附送一张附属会员卡,可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年,期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后,我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体,播发俱乐部的时事新闻,并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系,为进一步争取会员、扩大影响打好基础。
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加盟的人在春天里容易陶醉,迷失方向,最好是找到正确的项目,那么下面是读文网小编整理的小本投资加盟代理项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
在今天这个另类的社会中,任何新奇特的东西都会有好的发展空间,而如果你没有好的项目的话,可以去创新,尤其对于年轻人来说更是比较合适,只有你开动自己的思维,进行创新,进行奇特服务才能吸引人的眼球,也才会有更好的发展。
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加盟,年少者敢博,年长者善算,常胜者爱拼。那么下面是读文网小编整理的热门小本投资加盟项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
设计、建造车库—特别是轿车公寓势在必行。地下轿车公寓的服务内容与地上轿车公寓的相同,但设计构造则不同,前者为电梯式:形状为圆形,体积以能容下轿车为准,开设成三个门,可旋动,以便对准车辆存放库门口,让轿车开进去;后者为盘旋式,盘旋式即螺旋式,轿车可以从螺旋式隧道开进开出,有进隧道和出隧道。在近期,发展轿车公寓业的最佳地点如下:机场附近、旅游胜地、火车站附近、其他轿车集中地点,再者,轿车公寓装置洗车设备,从不同的角度喷出水注,洗污的水从一个管道流下楼去,而车主只需按一下电钮,将车洗干净,开着干干净净的车回家,旅途中的困乏也为之大为消减。
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对所有加盟者来说,要面对的是困难和失败,而不是成功。但要做一个成功的加盟,必须选择正确的项目。那么下面是读文网小编整理的代理投资加盟项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
国内女装市场多元化趋势越来越明显,除了职业女套装占据一定的市场份额外,休闲女装也获得了较好的发展。初次加盟开什么店好?今年盛行的唐装无论在设计,还是在颜色搭配方面都给人耳目一新的感觉,成为众多女性消费者的新宠。还有国外的一些流行时尚融入到中国风里,中西搭配的风格被广大的年轻女性所追捧。据统计,各种服装销售13987。80万件,其中女装3229.3万件,同比增长34.4%,居服装销售之首。
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加盟是一辈子的过程,成长也是一辈子的过程,所以任何在大学时候注重班内名次的人都是很少有出息的。一个成功的加盟一定要选择正确的项目,那么下面是读文网小编整理的广西加盟小投资项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
享受高速发展的现代文明时,人们开始怀念以往的历史。也许正是由于都市人越来越浓烈的怀旧情结,才使得无数观众对电影《我的父亲母亲》中“我母亲”手摇纺车的一幕印象深刻。加盟纺绣吧,让人们(尤其是女性消费群体)在温馨、恬静的气氛中抒发怀旧心绪,肯定会很受欢迎。纺绣吧中的织布机有三种可以选择:
一种是古老的织布机;一种是小型的织布玩具,它的横截面就像32开纸张那么大,用它织布大概半小时就能织出一“匹”面积为10平方厘米的花布;还有一种织布机,大小介乎两者之间。每种类型的织布机店内可摆放3~5台,最小号的可酌情多备一些,如果顾客喜欢,这种织布机可以出售。
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幸运占一半,另一半要靠人的智能,勤以加盟,俭以聚财,诚以待人,逊以自处。做好加盟,一定要选择正确的项目。那么下面是读文网小编整理的湖南投资公司加盟项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
随着近年来我国综合国力的快速发展,居民对牛奶等乳制品的需求越来越大。此项目可充分借鉴目前市场上流行的茶吧,陶吧,书吧等经营模式,以牛奶等乳制品为主要销售产品,设休闲风格浓厚的卡座,投资规模约为4万元。
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加盟,一定要有激情燃烧的岁月的感觉,或者是万马奔腾的感觉。那么下面是读文网小编整理的加盟创业投资项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
全自动豆浆机只要装上泡好的大豆,加水、插上电源,按下启动键,10多分钟就能做出香浓味美的豆浆。喝豆浆既营养又美容养颜,打一次足够一家人喝,非常划算。
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最优秀的加盟一定是简单的!优秀公司一定是简单的,做好简单的加盟只需找到适合正确的项目。那么下面是读文网小编整理的加盟店小投资项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
有1000块钱,而且有护理花卉技能的人,可以为家庭或单位提供治理花卉病虫害、嫁接剪枝、除虫施肥、种花养花方案等服务。可以根据花卉的售价,每次收取10%~20%的服务费。投资分析:主要提供上服务,无需租门面店。前期投资1000元,购置工具如剪刀、喷药器、铲子等500元。安装一部电话200元,办理个体工商营业执照200元,其余用作流动资金。毛利率300%~500%。
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因为举步维艰,因为四处碰壁,因为加盟本身就是从苦涩中创造生意的经历。那么下面是读文网小编整理的加盟投资小利润大的项目,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
随着生活水平的持续提高,和家庭规模的缩小,饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分,中国的宠物消费也随之形成规模。专家认为,根据规律,一个国家的人均国内生产总值在3000-8000美元之间,宠物店就会快速发展。中国一些沿海城市已经达到这个水平。因此,尽管中国各大城市政府都执行了严格的宠物饲养限制条例,实际上宠物量近年来却有增无减。由此可见,宠物店在中国还是大有“钱途”。
看过“加盟投资小利润大的项目”
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进入20世纪80年代以来,在信息技术飞速发展的背景之下,加盟活动在全球范围内活跃起来。在这个加盟时代里,加盟投资什么好?下面,就随小编一起去看看吧。
该项目主要经营出售游戏卡和游戏配件,动漫人物模型,游戏战略攻略手册等动动漫游戏相关产品;提供游戏机的改装和升级服务。开店前,需先了解市场行情即当前最流行的动动漫游戏和游戏机机型等,再进行商品分析和定位,地址适宜选择在学校周围。初期投入主要是房租,装修,购买设备,人员工资等费用,3-5万元即可开张营业。
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加盟在推动科技进步、促进经济增长方面的作用日益显著,在世界各国,加盟成为拉动经济增长的“引擎”。那么加盟投资什么公司好?下面,就随小编一起去看看吧。
但需要注意的是,在小的城市加盟的人是有限的,因此做办公家具虽然有利润但至关重要的一点就是加盟者一定要有人脉,因为你的客户一般针对的不是小的店门老板,而是大的企业或者是单位,否则只能是为他人作嫁衣裳,应该谨慎考虑。
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在加盟过程中,在商业上的策略决定不做什么。而是做什么。那么加盟投资开店什么好,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
温馨舒适,别具特色!而灯饰正是装修中画龙点睛之笔,艺术漆总部强势整合出全球数千种时尚款式及风格体系的产品,推出四大体系直击高端市场,一站式满足家庭、工程客户所需的所有艺术类产品。布洛尼品牌在南京油漆建材店具有深刻的影响力。新开发的新型艺术涂料产品,具有多变的色彩图案,独特的装饰效果,创意的手法及优异的产品性能,产品拥有广阔的市场前景及丰厚的资源财富。
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