为您找到与员工为什么会跳槽案例分析相关的共200个结果:
跳槽实际上也就是人才流动,这是一种常见的社会现象。尤其是岁末年初,跳槽大军异常活跃。员工跳槽给企业造成了一定的消极影响。如何吸引和留住优秀人才是现代企业不得不面临和解决的问题。以下是读文网小编整理的2017年员工跳槽的原因分析,以供大家参考。
1.企业制度不规范,管理不善;
2.企业领导大换班;
3.工资收入低,福利差;
4.工作压力大,自由支配时间少;
5.个人才能无法发挥,升职无望;
6.企业成立时间长,老员工多,同工不同酬,分配不公,升职论资排辈;
7.向往更富于挑战性的工作;
8.为了生存,暂时屈就,时机一到,另谋高就;
看了“2017年员工跳槽的原因分析”
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导语:如今,跳槽也不是稀罕事了,通过跳槽,一部分职场人士找到了更大的发展空间获得了更好的新薪酬待遇,提升了职业竞争力,使职业发展的更快更好,越跳越高,与之不同的是,有一批人也一跳成终身恨,陷入职场泥潭不能自拔,一步错,步步错,最终是越跳越糟,不得已则跳出了行业外。因此,起跳前要多思考几个问题,找准几个点,才不至于一跳入泥潭,越跳越糟。
类似于Robert的职业人,有很多。每个人的情况又不尽相同。在众多的选择中,到底要不要跳槽,适不适合跳槽,不是仅从待遇一个角度去考虑,应该从多个角度综合考虑,包括职业价值观、职业满意度、职业兴趣等。如果你在跳槽中碰到很多难以解决的困惑,不妨找家私人职业顾问做个咨询,相信一定会让你豁然开朗,收获多多。
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现有工作状态的满意程度和是否跳槽并没有必然联系。你对现有工作不满意,跳槽未必能解决问题;你对现有工作满意,也一样可以考虑跳槽。记住,跳槽的最大意义在于它是达成职业目标的手段。
现实中很多人是对现有工作不满才会想到跳槽,譬如人际关系不好,工作太久厌倦了。为了尽快地改变现有的状态,往往缺乏准备,“病急乱投医”。然而下一家公司也不一定就解决了它面临的问题,于是再换,导致他们跳槽频繁,影响职业生涯的上升。
这是现在人们跳槽中最大的一个误区。究其原因,是没有正确理解跳槽的作用。其实跳槽对于改变工作状态与环境的效果微乎其微。原因很简单,现在的公司人际关系复杂,你如何保证下一家公司人际关系不复杂?人际关系如何,除非你认识公司内部的人,否则只有在你进入公司后才能知道;它不像薪资,可以在进公司之前就确定。换句话说,为了诸如这样的原因跳槽你的成功概率只有50%,你要承担50%失败的风险。你觉得值得吗?
跳槽应该以职业目标为中心,为职业目标服务。这家公司能否提升你的职业含金量,才是你最需要考虑的。
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导语:如今自由选择工作的机会多了,换几份工作是很正常的事。但也有不少人因为跳槽过于频繁,不得不面临职业得不到很好发展的难题。我们就借一位姑娘的故事,看看她在七年中跳了九次槽的背后,究竟是什么原因?
晶晶忐忑地找到心理医生,说出了自己的困惑,心理医生告诉晶晶,压力是由于我们对事情的看法造成的,而看法直接导致了行为的变化,同时心理医生也注意到,晶晶对自己缺点的看法和对别人批评的看法,似乎特别极端。心理医生问晶晶,“每次换工作,你都找一些外在的原因,你对自己有没有疑问呢?”“我对自己的疑问,是担心自己无法胜任工作,总想做得好一点,可是总做不到。”晶晶说。“你觉得自己做不到,是因为能力不够,还是别的原因?”
这把晶晶问倒了。在工作中,她一直关心的是,自己还有很多不会的东西、达不到领导对自己的期待、虽然想努力可又很拖沓。这一切,都让晶晶觉得自己能力不足,可当她说出这一点时,心理医生又告诉她,“没有什么原因是绝对的,绝对是因为自己,或者绝对不是因为能力不足,这样的原因都很极端。”
晶晶对自己极度不自信,显然和她的跳槽经历有关,不过,要解决眼下的问题,心理医生建议晶晶首先学会察觉别人的情绪变化,学会区分别人的情绪,“如果真的是因为你做得不够好,可以改进,如果不是,就不要归结于自己的错误。”
咨询结束后,晶晶按照心理医生的建议,开始记录工作中的“情绪日记”。当晶晶感觉到上司情绪不对时,她仔细地记录下,到底发生了什么事?对方的表现是什么?而自己的感受又是什么?再针对今天的事情,想一个好的解决方法。
起初的几个星期,一遇到挫折就想逃跑的老毛病还是影响着晶晶,不过,在坚持写了两个月记录以后,晶晶发现自己有了一些变化。晶晶在记录里写道,“今天领导对我的反应,没有想象中那么满意,当时我很不安。不过确实有的部分是我做得不够好,但他也没有表现得很极端,我想,我可以改进。”晶晶的注意力,渐渐从担心自己表现不够好,转移到了解决工作中的问题上。而这个改变,也令她意识到,七年中跳的九次槽,大多数都是为了逃避自己的失败感,而尝试去面对失败感,就能帮助自己结束这个恶性循环。
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到底要不要跳槽?首先确定跳槽动机。大致来说,一个人跳槽的动机一般有如下两种:一是被动的跳槽,即个人对自己目前的工作不满
意,不得不跳槽,这里又具体包括对人际关系(包括上、下级关系)、工作内容、工作岗位、工作待遇、工作环境或工作条件、发展机会等的不满意等方面。比如,如果你与上司关系不融洽,觉得得不到发展,你自己也感觉无法适应目前的环境,那么恐怕就就要考虑换个环境试试了;第二,是主动的跳槽,即面对着更好的工作条件如待遇、工作环境、发展机会,自己经不住“诱惑”而促使自己跳槽;或者寻求更高的挑战与报酬,比如你发现自己的能力应付目前的工作绰绰有余,并且发现了自己真正感兴趣的工作的时候,你就不妨考虑换个工作试试。
Steven的情况,属于主动跳槽。那就要再分析“该不该跳的问题了”。
先分析Steven 目前的公司的状况: 该公司属于逐步成熟型,现在已经显示出其发展的潜力(从一家规模不大的公司发展成为在同行业中比较靠前的位置,顺利度过了其成长期)。公司规模中等,现在仍处于发展高潮期,所以其发展的空间还是很大的。Steven 在公司任职有8个年头,所以,对于公司的运作方式、管理制度、企业文化、用人制度都非常了解。这8年中,正是因为公司的培养和看重,Steven 才有机会得到提拔,从一名默默无闻的小职员成为销售经理。所以,该公司非常重视任人唯贤、给予员工发展的空间和机会。Steven 在公司目前担任华东地区的销售经理,其最近的晋升目标是华东地区的销售总监。而Steven 离这一职务距离实乃几步之遥,因为老板已经找他谈过了相关事宜。所以,Steven 在公司里的晋升空间还是很大的。
新公司的状况分析如下: 属于成熟定型型公司,规模大,因为看中Steven 的客户网络和销售成绩,邀约Steven 为该公司的江浙地区的销售总监。给予Steven 比原公司丰厚的待遇。就条件上而言,比Steven 原公司要优厚。所以,就要进一步对Steven 的职业价值标准进行分析: 通过职业倾向性和职业满意度两个测评工具的分析,Steven 属于 “闯劲十足”的职业特征。Steven 也坦言,在原公司,正是因为有这样一个环境,有一片非常开阔的奋斗天地,让他可以建筑他自己想要的职业道路,有一种创业的感觉,不仅公司在不断成长成熟,自己也在其中成长成熟,他很需要这种感觉这种工作动力。如果把他安置在一个死板、缺乏生机缺乏动力的位置,即使各方面比原公司要优越,他也不稀罕。因为重视职业个性,Steven 更愿意在一个“活”公司工作,或者说,把一个公司带动起来、发展起来,是Steven 的工作动力。而不主要取决于物质上的优越,或者职位的高低。在与职业顾问的一番交流后,Steven 坚定了在原公司工作的信念。也坚定了他的职业价值标准。Steven 以后的路,将走得更坚定。
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对此,有关专家认为,一般来说,职业类型分成几类:
技术型:持有这类职业定位的人出于自身个性与爱好考虑,往往并不愿意从事管理工作,而是愿意在自己所处的专业技术领域发展。
管理型:这类人才有强烈的愿望去做管理人员,同时经验也告诉他们自己有能力达到高层领导岗位,因此他们将职业目标定为有相当大职责的管理岗位。
创造型:这类人需要建立完全属于自己的东西,他们认为只有这些实实在在的事物才能体现自己的才干。
自由独立型:有些人更喜欢独来独往,不愿像在大公司里那样彼此依赖,很多有这种职业定位的人同时也有相当高的技术型职业定位。
安全型:有些人最关心的是职业的长期稳定性和安全性。他们为了安定的工作,可观的收入,优越的福利与养老制度等付出努力。
每种不同的职业类型都意味着在职场中寻找不同的位置,感到迷失的人应该在此对职业类型和个人的状况做出分析的基础上,了解职业种类、特点、性质和要求;了解该职业发展前景等等。根据对自己的认识和对职业的了解,合理设计职业生涯,选择最适合自己的职业。
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完全没接触过的行业和职业,薪水低一截也属正常,因为对于这个职位、这个行业来说,你就是一个完全的新手!所以,如果这个职位是你所期望的,那不妨好好学、好好做。
至于面试官的行为,可能是他的个人素质不高,也可能是公司氛围使然,这个需要你在以后的工作中去验证。但不管怎么说对于你这个想转行的人来说,这是一次机会。如果这里的工作氛围与薪资待遇不是你想要的,那么你可以学上一两年,等羽翼丰满后另觅他枝。
如果这个职位是你在职业规划中的一个必经阶段,你现在又不接这个offer,以后能不能再遇到这样的机会,还真不好说。因为已有三年工作经验的人可塑性比应届生低,还眼高手低,就相关工作经验来说,同样是白纸一张。所以,如果你想朝这个方向转行的话,我建议你接下这个offer.
现实生活中这种跳槽后减薪的情况特别多。往往我们盲目地为加薪而跳槽,并不一定利于个人的职业规划。每个人应该充分了解新公司的规模、文化、背景、经营理念等,从而判断出,除了加薪这个显而易见的“饽饽”外,新公司的职位是否更能体现个人的能力和价值,后期的上升通道是否有客观被限制的地方,这样才能通过跳槽实现薪酬和个人发展平台的双双提升。
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毕业3年以下的人,跳槽特别频繁,下面这位吴小姐的例子比较典型,刚刚毕业两年,却已经换了5家单位。为何这些人如此频繁地跳槽?以下是读文网小编为你精心整理的频繁地跳槽的原因,希望你喜欢。
求职,对人生来说其实是很重要的事情,绝不能马虎轻率。但在现实社会生活中,作为一个职业的人力资源经理人,我看到了太多的人求职心理并不成熟,特别是涉世未深的年轻人,其选择与决定往往过于草率。当人力资源处于买方市场,或是自身条件较好时,他们在选择企业时往往抱定这样的心思“反正工作很容易找的,随便进吧,不好再换一家,权当多一次经历吧”。而当人力资源处于卖方市场或是自身条件并不很好时,找工作的难度较大,于是他们在面对企业时往往又变得没有了任何选择,只要是一个工作,马上就上了,而不作任何甄选。这种求职态度之形成,主要是缺少职场理念与经验,对自己的人生定位不清楚,或因为自己较不好的思维与工作习惯所致。大致看来,频繁跳槽则至少会给自己带来这样一些影响与危害:
浪费时间与金钱。一个人的时间是有限的,每一个年龄阶段都不能浪费。如果一个刚毕业不久的年轻人初入职场,以为将业还有较长的时间可以慢慢“混”,而频繁更换工作的话,那么很快他就会而临找对象及婚姻的问题了。一个没有任何成就甚至基础与起点的人,是不大可能找到一个较为理想的条件较好的伴侣的,同理,其婚姻应当也不会令人羡慕。而婚姻之所以叫做“终生大事”,可以想见它对男人女人来说都是至关重要影响一生的。正如同俗话所说“好的婚姻能令女人有一辈子的依托,也能令男人至少少奋斗十年”。因此,如果一个人初入职场就开始频繁跳槽,那么他应当没有足够的时间去累积经验,去建立自己在企业中的形象与功绩,也应当无法得到公众的认可而获得提升,因此在短时间内也就无法奠定自己的人生基础了。或许可以说,一个人最初的职业其实对自己有着深远的影响,而一个人最初养成的面对工作的态度,则更会影响到自己的一生。
不利于工作经验的累积。工作经验需要较长时间的积累,那么频繁跳槽特别是随便选择工作时,工作与经验的累积则失去了连续性与相关性,只是短暂的一次次重头再来,哪怕会因此而了解多个行业,但却对每一个行业都并没有一点深度,因此也无法真正涉足某一个行业。几年以后或许就会蓦然醒悟:自己还没有一个真正属于自己的行业。而放眼整个社会与人生来说,大凡那些在社会上功成名就的人,无不拥有一个属于自己的行业,而这些人几乎绝大多数都是行业里的权威。如果没有足够的时间累积,就不会真正有一个属于自己的行业,更何谈会成为行业里的精英甚至权威呢?
不便于个人职业上的发展。一个人在企业里能够获得认可并被升职,必须具备几个条件,其一是个人的工作能力较强,其核心胜任能力能获得普遍的认可;其二就是个人在公司里有较突出的贡献度;其三就是在职场上关系融洽,其四就是有职务空缺与需求。就前面三点来说,每一条都需要在一个企业里有较长时间的积累,才能建立自己的信誉与成绩。对于一个有才能的人来说,必须有一个合适的平台与机会来展现,对于一个才能不够的人来说,必须有一定的时间来锻炼与学习提升。因此,频繁地跳槽不利于个人职业上的自我累积、提升与发展。
不利于职业生涯的定位。俗话说“艺多不养人”,就是说一个人会较多的技艺,最终必定不知专攻哪一行,在选择上往往会使自己困惑而迷失方向。另外,所谓“术业有专攻”,一个人会的东西多,一定不会专精,在职场分工如此明与细的时代,一个人频繁跳槽,则一定不会具有自己的职业核心竞争力。因此,自己跳过几家企业后,回头检视自己,必定会暗自心惊——原来自己什么都不会什么都不精,居然没有找准一个属于自己的行业与发展的方向。
形成习惯性跳槽的不良工作态度。一个人频繁跳槽至少能反应出他的某些特性,比如分析与认识不是很精准,个性上存在一定的缺陷,能力与其所选之职位匹配度不是很好等等。事实上,企业如人一样,每一家企业都有自己的优势,否则就没有了竞争力与生存能力。同样也都有自己的缺点,否则就没有提升与发展的可能。如果一个人认识不清,则总是会选错,要么没认准企业好坏,要么没分析自己的职业与个性的匹配度是否良好;一个人没有耐性或是乐群性很差,则很难融入一个环境中,而会受到新环境的排挤;一个人能力不足却又好高骛远,即便能蒙混过关而入职,最终也难顺利而长久。频繁跳槽既能反应出一个人的工作态度与个人某方面特质上的不足,也能助长自己的不良的习惯,对自己的人生发展并不太有利。
有损自己的形象,不利于以后找工作。作为一个专业人资,我在招聘中如果看到一个涉世未深的年轻人的简历中有好几家企业的工作经历,比如一个职场经历才三四年的人,但他却有过三四家企业工作经历,这样的人我通常会OUT。有时听年轻人说“这样可以反应出我有多家厂的工作经验啊,职场经验丰富啊”等等,这其实是一种误解。通常这样的人给我的感觉往往是不够踏实本分,隐忍度与耐力不好,过于挑剔,个性上存在某些缺陷或合作性不好,工作能力不足,认识力与系统分析能力不够,有习惯性跳槽倾向等等。
频繁跳槽看似总可以找到工作,好象自己不愁工作,可以随便挑很潇洒一样。事实上换个角度来看,则是显示自己在哪都不能好好工作,或做不好工作,在哪都不安心,都无法留下来,都不能被赏识与提升。即便是自己主动辞职的,却也说明自己不能被这个环境所认可与接纳,无法获得认同,最后只得败下阵来。因此频繁跳槽是失败的表现,是不体面的事情,它不能证明经验,只能反映出缺陷,总之它根本就不是胜利的资本,基本上不值得也更不应当拿来展示或夸耀。因此一个频繁跳槽的人会有损自己的信誉与形象,贬低自己的职场竞争力,并不利于以后找工作。
容易培养职场倦怠心理,不利于培养积极阳光的职场心态。一个人频繁跳槽几次之后,往往就会对职业定位产生恐慌,对选择企业与工作会产生较大的压力,甚至会产生害怕或是职业厌倦心理。这种心理一旦形成,则会深埋在心中,不时在职场上发作出来,困扰着影响着自己的工作与发展。哪怕是经过一段时间的奔波而找到工作后,也逐渐没有了初入职场找到工作时的兴奋,反而越是找到较理想的工作而越有一种深深的隐忧,越害怕同事们知晓自己的过去,同时在工作中也越会倍加小心谨慎,甚至会束缚自己放不开手脚,无法有利地发挥自身现有的能力。如果再遇到一二次错误后,则更会患得患失,担心与疑虑交加,使自己压力倍增,职业厌倦感与抑郁心理也会与日俱增。因此频繁跳槽会产生职场倦怠心理,不利于培养正确积极阳光的职场心态,对自己的个人发展极为不利。
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我们常说,"自知者明".职业生涯规划一直以来是北森公司非常看重的业务之一,在这一领域北森有着较高的地位,引领着中国职业生涯规划的发展。北森总裁王朝晖介绍:"职业规划的第一步就是自我探索,首先要了解自己,知道自己的兴趣爱好、性格特点、人生目标等等影响择业的多种因素。不妨在选择一份工作之前为自己做一个5年计划,然后考虑这一工作能否满足自己的规划,或者有哪些途径可以满足这一规划。"遇到这样的问题,我们一方面要系统了解跳槽职务的要求,认真分析自己是否胜任,另一方面也要听听职业专家和朋友的建议,对自身能力有个综合认识,再决定是否跳槽。
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导语:刚刚加入公司的新人,首先要做的是放低身段,切不可颐指气使、因小失大。
小夏,3 0 岁, 大学本科毕业工作已有6 年。原先在一家小型服务型企业担任客服主管, 最近刚跳槽至一家世界5 0 0 强制造企业, 担任上海公司物流部门副经理职位。小夏上任至今已经三个多月, 但是面对全新的工作环境和工作任务, 有些力不从心, 很是苦恼。领导及同事们对小夏这些日子的工作表现也不甚满意。
刚上任第二周, 小夏就出了问题。客户投诉已经逾期一个星期, 还没有收到货品。原来客户要求将货品送至天津, 随后对方又发来退货申请。可粗心的小夏,误将退货单上写的1 箱, 误认为是1 0 0 0 箱。总经理找小夏谈话,小夏觉得自己确实有责任, 但公司的物流系统也存在漏洞。于是小夏提出应该升级系统, 被总经理当场否决。
上周, 小夏又得罪了同事。有内部客户发来邮件询问出货的具体事宜, 小夏觉得没有必要为了这种小事反复询问。于是他发邮件回复, 试图“ 教育” 对方,写了满满一页英文,最后写道:“如果我有时间, 我情愿多陪陪我的女儿玩 ……”并将邮件抄送给其他同事。这件事成了公司的一个笑话。
端午节前, 公司组织大家去杭州团队建设及培训活动。小夏计划利用这次外出机会, 带家人也一起去杭州, 轻松一下。两天时间里, 除了开会, 大家根本都找不到小夏的身影, 甚至晚上的聚餐他也缺席, 忙着陪妻子和丈母娘游玩杭州。公司同事和上司对小夏微词越来越多, 小夏自己也觉得压力太大, 如何留在新公司成了一个每天困扰他的难题。
小夏大学毕业后一直在小型的服务型公司从事工作, 这次转行至5 0 0 强制造业, 对他而言, 是个全新的挑战。作为一名刚进入公司的新员工, 站稳脚跟并获得公司上下对自己的认可是关键。
首先, 要主动适应公司环境和文化, 学会从小事做起。小夏面对新的工作, 有种被赶鸭子上架的感觉, 不知道从哪里入手。每一个公司都有企业文化和公司环境,作为新人,首先要全面了解,不断调整自己的行为习惯, 与文化匹配。新员工最需要从琐碎的事情做起, 在做具体事情的过程中, 迅速补充行业知识, 了解工作环境和人际关系, 获取大家的认可,同时积累经验。
其次, 要融入团队。小夏没有意识到, 杭州的团队建设活动是他的绝佳机会。和同事一起开会、讨论、共进晚餐, 不仅能增进了解, 还能快速建立信任, 获取支持。作为新员工, 进入一种全新的人际关系, 在了解他人的同时, 也是展现自我的过程, 小夏的自我意识太重, 团队意识缺乏,不利于人际关系的建立。
再次, 在与新同事交往中态度要以合作为主。小夏还没有适应并融入团队, 就企图利用“ 改变流程” 的建议来展现自己的工作能力, 获取老板的认可, 效果却事与愿违。
最后, 不要因小失大。小夏之所以带上妻子和丈母娘一起去杭州, 主要是为了节省自己的时间,可公司其他人都没有这样做。作为一个新人,这样做很不合适,让同事对自己的看法也非常负面。
总而言之,进入一家新公司,不管你以前是做什么的, 也不管做得怎么样, 都要从零开始, 踏踏实实做好每件事, 不可好高骛远。学会卸下包袱和归零, 才能充满自信地再出发。
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在确定营销计划之前,应先进行案例分析,以免做出不切实际的预测。那么下面是读文网小编整理的目标市场营销案例分析,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
谁说实体店没落?看这一家销售额15亿的“爆款”超市
人们的生活节奏正变得越来越快,逛超市都逐渐成为一种奢侈,更多的人习惯去便利店买东西,然后迅速走人。在意大利却有这样的一家食品超市,偏偏逆向而行,不仅主打“慢食生活+健康”的生活理念,更通过“超市+餐厅”的模式深入人心,2014年在全球只有28家店的情况下,年收入2.2亿欧元(约15亿人民币)。在纽约的一家分店,一天的客流便可达到12800人,这家超市就叫:Eataly。
品牌起源
Eataly的名字来源于英文吃(Eat)和意大利(Italy)的组合,是全世界规模最大、品种最全的意大利食品超市。Eataly的创始人奥斯卡﹒法利内希望开办一家以持续性、责任感及分享为目标的食品超市。于是2007年在意大利都灵开办了第一家Eataly,马上引起了超乎想象的轰动效应。
现在,你几乎在意大利的每个重要城市都找得到Eataly的坐标,而且它还扩展到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的重要城市中。Eataly在纽约曼哈顿的分店总投资2000万美金,于2011年8月开张,在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的纪录。
是什么造就了Eataly如此受人欢迎?
法则一:极致的体验深入人心
1. 人性化的设计。
很多时候,我们到超市要买一件东西立刻走,必须逛完整个超市才能找到收银台,而Eataly和传统超市不同,顾客一进门就可以看到收银台,如果顾客着急,可以直接买完东西结账走人,而不用逛完整个超市。
2. 颠覆传统超市的定义。
Eataly不仅仅是一个食品购物超市,更多的还提供一种生活方式。Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”,所以走进去时,更像是一个食品市场,这里不仅陈列着琳琅满目的食材,旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处,顾客既可以选好食材回家烹饪,也可以直接让厨师为你烹饪好,直接在此享用。
以纽约的门店为例,顾客可以坐在超市里边吃烤肉边看电视,逛累了可以在咖啡柜台坐下喝杯咖啡休息片刻,还可以去小图书馆里翻翻食谱。多样化的购物餐饮场景给顾客带来了极致的体验。
3. 不一样的营销理念。
Eataly并没有像其他超市一样,花费大量的广告费用,Eataly的营销核心是饮食教育。Eataly的公关认同“透过教育才能创造新的顾客”。比如:
Eataly收集了大量美食书刊,并且设置了一个小图书馆,顾客可以在这里看美食书刊,确定好要买的东西,可以在旁边的电脑打印出清单,再去购买。
在入口处或餐桌上画上当季蔬果,让顾客认识当季食品,因为当季食物最便宜好吃,客人也可以购买食物生产季节的海报回家参考。
Eataly的食品海报
Eataly每个营业区经常针对不同年龄层,开办各类烹饪课、品尝课。这些课程的价格从30欧元到120欧元不等。比如意大利的传统烹饪课程,葡萄酒的品鉴及存放课程,小学生的食材的历史、特性、烹饪方法课程等等。Eataly精心挑选的厨师会耐心地传授烹饪方法,然后让学员们一起动手,并在最后分享自己的成果。
法则二:看得见的健康产品理念
在Eataly,到处可以看到一个大标语:吃是一种农业行为(eating is an agricultural act),展示了独树一格的经营理念。品牌诞生初期,Eataly就集合起了一群以传统方式种植、生产食材和饮品的小农场和小作坊,Eataly宁可舍弃市面上常见的品牌,也要选择当季、本地以及个性化的商品。这里约一半食材产于本区,45%来自意大利其他地方,进口只占5%。商品是直接向约900位生产者采购,不额外收取上架费,这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。
为了推销这些小型生产者,Eataly不仅制作海报、小告示,举办试吃、品酒、烹饪课,还安排顾客参观食品产地,以轻松友善的方式,拉近消费者和生产者的距离。从一开始,Eataly就通过建立自己与农业生产者之间的直接关系,用合理的价格提供给人们最天然最健康的农产品。这个经营模式也启发了Eataly持续、责任、分享的价值核心。
法则三:独树一帜的社交媒体推广
为了让品牌文化更加深入人心,Eataly在社交媒体上花了不少功夫,通过自己创造的各种活动和节日,让习惯了快节奏生活的顾客学会慢下来,享受“慢食”的魅力。除了两大主流社交媒体平台Facebook和Twitter以外,Eataly的官方网站也是这些活动推广的重要媒介。比如:
无肉星期一:在这一天,倡导大家吃素食,同时宣传Eataly精致的素食菜单。
全国啤酒日:号召美酒爱好者齐聚Eataly的酒类专区,品尝美酒和小食。
反情人节:这是Eataly想出来的奇怪节日之一。如果你2月14号没有地方浪漫,那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动,从中午到午夜,EATALY提供了50多种啤酒佳酿以及美食,有些酒甚至具有巧克力口感。所以说,情人节那天没有被丘比特之箭射中没关系,错过这些美酒美食才是真的遗憾!
总结
Eataly在全球范围内都颇受欢迎有两个重要原因:一是超市的设计和餐厅的食物的确令人惊喜,二是Eataly倡导的慢生活、慢食物的生活方式深受大城市居民的喜爱。
在大家习惯于忙忙碌碌的今天,你可以慢悠悠逛超市的同时,选择自己中意的食材和菜谱。如果有幸遇到个好天气,到Eataly屋顶餐厅选择一个小圆桌,对着暖阳和高楼,俯瞰整个城市,简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。#p#副标题#e#
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不作充分的分析研究,处理事物就容易产生畸轻畸重的现象。那么下面是读文网小编整理的目标市场营销策略案例,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
小样乳酸盐,轻运动不怎么样
2015年2月红杉资本投资小样乳酸盐母公司好彩头集团2个亿,助力好彩头。同年11月,好彩头新品小样乳酸盐上市,进行大范围、高强度的高空宣传,起用王珞丹和贾乃亮两位代言人,冠名浙江卫视热门节目《燃烧吧少年》,冠名中国羽毛球联赛。品牌产品认知度被快速放大,但离产品畅销市场还有一定的距离。
消费者购买行为存在“以需求来动念,以品类来思考,以品牌来表达”的心智思维模式。即消费者购买任何产品时,都是基于需求引发购买行为。如消费者渴了,就是生理需要,这时消费者需求解渴的产品,之后消费者会以品类来思考,看看想要通过何种品类来解决口渴的问题。所以,需求是产品畅销市场的根本动力。只有被消费者显著需求的产品,才能畅销市场。当前小样乳酸盐在洞察消费者需求上存在战略失误。
轻运动,伪概念、伪需求
在品牌传播上,小样乳酸盐将产品的价值定位为轻运动,但是轻运动不是真正的消费需求。虽然市场上有很多基于“轻”的概念诉求的产品价值如轻奢侈,为何轻奢侈概念成立?
其一,奢侈在消费者心智认知上具有“贵”的价值,这个价值概念清晰明确具体,是价格高的表达。而“轻奢侈”消费者会通过奢侈表达的价格高的概念,理解为相对便宜的产品。在价值的认知上是成立的。
其二,倡导轻奢侈的产品在品质上达到了奢侈的等级,但价格却比奢侈品低很多。而正好有一部分消费者消费不起真正的大品牌奢侈品,轻奢侈便吻合了这一需求。
然而,并不是以“轻”来创造新概念就能成立。小样乳酸盐,生造“轻运动”的概念,并为轻运动生硬提出“更好喝、更解渴、更快乐”的价值,在认知价值、需求价值、传播效果上均存在失误。
从认知价值来看,轻运动消费者无概念认知。轻运动是创造性概念,容易引起消费者对于“轻重运动”的联想。然而消费者对重运动和轻运动没有清晰的认知区别,且轻运动并没有直观的价值体现。
从需求价值来看,轻运动无消费价值。作为一款解渴型的运动饮料,消费者消费运动饮料的关注点不在于这款饮料是重运动还是轻运动。消费者关注的核心在于这款饮料是否能满足运动之后快速补充身体所需的能量,达到解渴的效果。小样乳酸盐,在传播上提出“小样乳酸盐,轻运动更好喝,轻运动更解渴,轻运动更快乐”的价值点,均未能抓住消费者痛点。
首先,好喝的价值,没有独特性。好喝是饮料的第一基础价值,所有饮料都必须是好喝的饮料,不好喝的饮料先天已失去了作为饮料的条件。而快乐亦不是独特的价值。几乎所有休闲饮料在品牌调性上都突出快乐的个性。
其次,消费者无法感知和体验到小样乳酸盐诉求“轻运动更解渴”是否真的比其他运动饮料更解渴。因为本身在解渴这个问题上,任何可以解渴的饮料,在消费者口渴时都能满足。而运动饮料本身已经是在饮料大品类中,基于运动解渴的属性进行分化,相对其饮料来讲,运动饮料已存在更解渴的利益。而小样乳酸盐硬生生地将自己的产品与运动饮料进行对比“谁更解渴”,已进入过度分化的阶段,从认知和体验角度,消费者均无法感知轻运动的价值。
最后,消费者对“轻运动更解渴”无心智认知。轻运动作为创造性概念,本身已需要对概念进行教育。而轻运动是否更解渴,在心智上没有依据,不可信无认知。
从传播效果来看,多重概念教育市场难度巨大。小样乳酸盐在产品价值上塑造了多层价值。第一,小样乳酸盐是一个轻运动的饮料,这是第一层价值,为小样乳酸盐建立了统一性的价值概念。第二,小样乳酸盐为其作为轻运动的饮料,建立轻饮料具有“更好喝、更解渴、更快乐”的多层价值。基于认知和需求的分析,这些价值在认知上完全属于企业内部思考总结所得,消费者心智中均未有潜在的认知嫁接。这种多层次的价值传播,在如今互联网时代,传播信息爆炸且碎片化的媒体环境下,市场教育难度极大。
那么,小样乳酸盐应如何撬动消费者需求,引爆市场?
开创“发酵运动饮料”新品类
小样乳酸盐作为运动饮料中的新品类,洞察消费者需求是其引爆市场的根本。作为运动饮料,小样乳酸盐的产品命名,已将产品与其他运动饮料如百事维动力、达能脉动、可口可乐水动乐进行区隔,并突显自身的差异点。而这显著的差异点,正是小样乳酸盐引爆市场需求的关键点,但是小样并未放大这一独特价值。
目前的运动饮料,配方的主要成分为维生素群+果浆(香精)+食用盐,如百事维动力主要成分为维C+维B6+香精+食用盐;可口可乐水动乐的主要成分为维C+维B6+果糖+食用盐(氯化钠);达能脉动的主要成分为维C+维B6+维B12+水果汁。可见目前的运动饮料均是通过维生素+食用盐为运动人士注入能量,并通过果浆提升产品的味道。而小样乳酸盐,从品类名上可见,“乳酸+盐”是其主要的成分,但是乳酸和盐到底各是什么,我们从小样高空传播上却很难看得出。
通过对小样乳酸盐成分表的研究,我们看到小样乳酸盐除了与其他运动饮料一样具有维生素之外,在成分里加入了独特的“发酵乳酸菌”和“澳洲雪盐”。澳洲雪盐相对其他运动用饮料添加食用盐具有相同的价值,无独特性。但发酵乳酸菌却是其他运动饮料没有,小样独有的成分。
所以,小样乳酸盐应放大“发酵乳酸菌”的独特点,基于发酵乳酸菌本身发酵的工艺,开创“发酵运动饮料”的新品类。并依据“发酵具有易消化易吸收”的概念,提出“发酵运动饮料,解渴更快”的价值!
发酵运动饮料,
品类需求大、关注度高
从消费认知与需求来看,第一认知上“发酵运动饮料”均不是生造词汇,是从运动饮料中基于发酵工艺分化出来的新品类,消费认知不陌生,认知普遍。而且从源点消费群体来看,运动饮料针对运动人士。运动人士是对健康关注度极高的群体。这类群体对发酵工艺均有显著的认知。第二需求上发酵运动饮料,符合消费者追求健康饮食的需求。近年发酵型的产品热销,如风靡日韩的酵素饮料、畅销乳品行业的常温酸奶、常年畅销早餐市场的乳酸菌饮品等,均是基于发酵工艺促进身体排谢具有健康价值而引爆市场。另外,发酵运动饮料,作为跨界型的饮料新品类,满足了消费者对饮料求新求异的价值,易引发消费者关注,激发消费需求。所以小样乳酸盐提出发酵运动饮料,更吻合消费者需求趋势。
从竞争来看,目前市场上还未有发酸型运动饮料存在,小样作为开创者,具有显著的心智先入为主的优势。从小样母公司好彩头企业来看,好彩头之前创新型产品如小样酸Q糖、小样小乳酸均是发酵型产品,已具有制作工艺、原料等优势。此外,小样乳酸盐凭借红彬资本的助力,具有快速抢占发酵属性价值,开创发酵运动饮料的资本优势。
综上,小样乳酸盐,开创“发酵运动饮料品类”更具市场需求。小样应集中火力传播“小样乳酸盐,发酵运动饮料,解渴更快”的价值,并大力倡导发酵运动饮料中发酵乳酸菌的菌种和含量,支撑发酵概念,从而使小样从众多运动饮料中脱颖而出,激发消费者对发酵健康概念的需求,引爆市场。这才是好彩头企业踏足饮料市场,谋求百亿大单品的产品战略机会。
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案例分析的一个重要环节是分析数据分析。案例分析数据分析使企业知道顾客和竞争对手正在市场上干些什么,是提升企业竞争力的一个重要途径。那么下面是读文网小编整理的品牌营销案例分析,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
新日领跑世界的秘密
德鲁克说过,企业有且只有两项基本职能,就是营销和创新,这也是新日电动车多年来领跑世界的秘密。简单的道理谁都懂,可并非人人都会做,我们来看一下对于这两项职能,新日具体是怎么做的。
开放流程和心态,
创新不能闭门造车
无论是德国的“工业4.0”、美国的“再工业化”,还是中国提出的“中国制造2025”,其指导思想都是一样的,就是从“制造”向“智造”的工业化升级。
作为身处制造业一线的企业,新日对于这轮变革风潮早就捕捉到了。在2013年,新日电动车就率先研发出了行业第一辆智能电动车。随后,新日电动车便一发不可收,在电动车智能化上不断取得突破性进展。2014年,新日电动车创建了业内首个智能化生态供应链系统,同时还将智能电动车推进至“智能3.0”阶段。2015年,新日自主研发的新一代智能电动车MIKU再次颠覆了人们对智能电动车的认识,运用了一键检测、电量精算、远程控车、紧急救援等多达20项全球顶尖的智能技术,一举夺下中国工业设计领域的最高奖项之一——“太湖奖”特等奖。
谁都知道创新是企业建立起竞争区隔和相对优势的唯一途径,可如何创新?产品创新的方向在哪里?对于这个问题,当下越来越多的中国制造企业却陷入了迷茫。我们看到太多这样的案例,比如李宁、美特斯邦威、娃哈哈等企业,为了适应新的市场消费群体的需求,抛弃了原来的定位,产品也不断推陈出新,可结果却是“热脸贴上冷屁股”,消费者根本不买账,问题出在哪里?
他们最大的问题就是“自说自话、闭门造车”,心态还不够开放。相比之下, 新日电动车的做法就很值得借鉴。新日电动车在产品研发上的开放性表现在三个方面:
1.广泛与国内、国际高校和科研院所开展产学研合作。比如与美国麻省理工学院(MIT)、荷兰阿姆斯特丹卡弗研究所以及来自以色列、日本的顶尖研发机构和企业的技术合作,还直接从国外引进优秀人才,例如以前就职于日本雅马哈公司的资深工程技术专家高田,便是新日引入的“外援”之一。
2.不局限于一般技术研究,进入基础研究领域。比如与麻省理工学院(MIT)美国工程院院士吉姆领衔的团队一起研发的磁通切换电机,这种融合最新科技的电机一旦面世投产,将可能带来电动车电机的一场革命。
3.向目标用户开放研发、生产的全过程,让他们直接参与进来。都知道小米的成功来源于“参与感”,可真正做到的企业很少,制造企业中则更少。上文提到的获得“太湖奖”特等奖的新日MIKU就是由一群来自江南大学的“90后”学生设计的。据了解,为了鼓励更多“90后”加入创新的行列,新日电动车设立了开放的电动车设计平台,每年有百余名高校学子与新日电动车研发人员和工业设计人员展开深度交流、融合,每年设计的新车型达数十款。
创新是建立在充分了解用户需求的基础上的,而充分了解用户需求的最佳方式就是让用户亲身参与其中。
营销娱乐化,
拉近与用户之间的距离
除了产品上的创新,新日营销上的大胆突破也引人注目。在2015年12月17日第十三届中国营销盛典上,新日MIKU“晶彩”系列产品一举斩获“年度最佳产品营销创新奖”,大会给出的获奖理由是:新日电动车全新MIKU“晶彩”系列产品,打破了传统电动车产品给人的固有印象,在营销方面积极地贴近消费者,与《爸爸去哪儿》《最强大脑》等卫视王牌节目强强联手;出席金鸡电影节,电动车“走”上红毯;邀请黄晓明成为品牌全新代言人……一系列举措让新日电动车的品牌形象大幅度提升,使消费者真正记住了新日电动车。
“进军时尚界”是新日2015年贯穿全年的一个营销主题,尤其是在第24届金鸡百花电影节上的“红毯秀”,赢得了广大明星及媒体的关注,为新日MIKU“晶彩”系列产品赢得了足够的曝光和支持率。据统计,短短一周时间,新日MIKU晶彩系列产品即登上了新浪、凤凰、网易、搜狐等几大主流门户网站,报道、转发的媒体达50多家,曝光人次超过1000万,评论数超过2000条,转发量超过1万次,仅百度相关搜索就达8000多条。
当然,新日迈向时尚界的脚步远不止这些:2015年年初,新日MIKU与众多艺术圈、娱乐圈、模特圈、设计界一线大咖同时亮相“2014网易时尚年度跨界大赏”;2015年5月,在《快乐大本营》录制现场,新日小龟王——风雅19代化身为颜值爆表的鲜肉杨洋的坐骑,当红导演徐峥骑电动车夜行,颠覆了传统的冠名模式,成功闯进“80后”“90后”的视野;同年,新日科技时尚中心揭幕成立,成为行业唯一的国际级专业科技时尚制造基地,并斥资2000万元打造最强时尚产品顾问团,由国际殿堂级著名造型师李云涛、中国新锐时装设计师刘璐、新生代时尚T台女王游天翼等担任顾问,为产品注入了时尚、年轻的基因。
新日新闻发言人、总裁办主任陈开亚说,对于未来的商业世界,财经作家吴晓波曾总结了四大趋势,其中之一就是“一切消费都将娱乐化”,那么,站在企业营销的角度,也必须顺应这股潮流,新日的时尚跨界便是践行营销娱乐化的一种演绎。
与的
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科学的案例分析可以帮助企业及时掌握市场信息,提高经营管理水平,在竞争中占据有利地位。那么下面是读文网小编整理的企业市场营销案例分析,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
电动车新常态 呼唤产品主义
下滑,下滑,还是下滑!电动车行业经历20年的发展之后,到2013年达到顶峰,产量达到3695万辆,2014年,电动车行业开始进入新的拐点,2015年,相关调研显示,全行业同比下滑10%—15%。对于行业整体下滑的问题,从积极的角度来看,这种下滑有利于行业的结构优化和长远发展。
电动车行业步入新常态
客观来看,下滑对电动车行业未必是一件坏事,一方面,从产业集中度来看,行业内的企业仍然太多,从成熟的行业来看,赚钱的企业不会超过5家(很多行业是双寡头局面)。另一方面,在高速增长阶段,企业拼的是存量,这在营销运作上,我们看到的就是企业拼渠道、拼传播。在行业整体下滑的态势之下,企业不得不拼存量,这迫使企业进行营销创新,尤其是在产品上,实际上从2015年的天津展和南京展,我们也能够很清楚地看到这个趋势。一些领军企业已经开始展现出产品主义的况味,一些领军企业的产品,无论是设计、工艺还是创意,已经深深打上了自己的烙印,这正是电动车行业开始走向成熟的标志。
至于产能过剩的问题,我们认为,所谓的产能过剩,主要指的是落后的产能,对于先进的产能,不仅不是过剩的,反而是稀缺的。央视曾经报道过某服装品牌,成功实现了大规模定制和个性化需求之间的平衡,在服装行业竞争日趋激烈的今天,却出现供不应求的局面。
这是一个不颠覆自己,就被别人颠覆的时代。
互联网时代:电动车更需要产品主义精神
上海一电动平衡车企业负责人在看了专题《“互联网+”下的电动车智能革命》(详见本刊2015年第9期)之后,询问笔者如何平衡技术先进性和成本增加之间的关系。实际上,这家企业对供求的思考仍然处于分离状态。消费者需要的不是技术或者其叠加,消费者需要的是满足其需求的产品。正如德鲁克所说,消费者要的是墙上的洞,而不是打洞的锥子。笔者建议这位负责人思考,如何通过产品的创新,深化与消费者之间的联系,实现从交易到交易关系的关系转换。
实际上,上述过程或者做法,就是产品主义。所谓产品主义,就是将产品本身作为企业的战略,围绕产品来配置各种资源,不断提升产品品质,在公司上下形成一种精益求精不断创新的企业文化。
为什么在移动互联网时代,电动车行业更需要产品主义精神?相比之下,在工业时代,我们强调的是技术和规模,不断地强调营销的重要性,因为产品到消费者的中间环节较多,消费者和产品之间存在相当程度的信息不对称,消费者的消费行为在某种程度上是被动的,要被商家的广告或营销引导,才能最终完成购买行为。在“互联网+”时代,消费者、厂商、产品之间通过微信、微博等平台连接到了一起,信息不对称的局面被彻底颠覆。
消费者在互联网上可以瞬间聚集和分散,这既是巨大的商机,也是巨大的挑战。即使曾经如日中天的品牌,如果无法持续开发迎合消费者需求的有热度的产品,所谓品牌,可能也仅仅是一个logo而已。
这个时代,更加印证了我们一直以来的主张“产品是皮,品牌是毛,皮之不存,毛将焉附”。
产品主义是内生式增长的必然要求
产品主义更深远的含义在于,随着“黄金十年”的落幕,电动车行业必将面临增长方式的转变:从外生式增长转变为内生式增长。
所谓外生式增长,主要指依靠整合外部资源的方式,来实现规模和质量的增长。与之相对应的就是内生式增长,即内部通过不断创新(比如研发创新、组织创新、提升供应链组织效率、提升人力资本等方式),不断进行产品的迭代,从而实现一种内涵式的增长。
如果说在电动车“黄金十年”中,企业更多依靠整合外部资源来获得增长的话,那么在未来,电动车企业必须适应依靠内生式增长的方式来取得市场。
在内生式增长方式之下,从表面来看,企业之间是产品之争,其背后实际上是不同产品链组织效率的拼争。
很多人认为,电动车行业主要面临产品同质化的问题。其实,产品只是表象,其背后的问题实质是:供求分离现象仍然比较突出,产业链的效能和产业组织形式仍然比较落后,供应链不能做到快速响应消费者的需求。
未来,特别是在移动互联网时代,电动车行业面临的一个重大课题就是:如何实现大规模生产和个性化定制之间的平衡。
与的
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企业需要新产品上市,就一定要进行案例分析,这样才能对新产品上市带来的影响有一定的预测,从而做出一些对策,减少新产品上市带来的阻力。那么下面是读文网小编整理的成功营销经典案例,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
烧饭饭:私人订“胃”能否卡“位”?
私人订制早已不是什么新鲜事,新鲜的是随着互联网技术的发展,生活应用App的市场逐渐深入和细分,现在一款名为烧饭饭的App已经可以为你的胃私人订味了!
下载这款名为烧饭饭的App,点击某位厨师的头像,可以看到他的详细信息,包括年龄、籍贯、擅长菜系、服务时间、服务范围以及之前服务过的顾客的评价。烧饭饭提供的服务分为ABC三个套餐,分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元,这个费用不包括食材的费用,而是厨师上门的服务费。
烧饭饭从2014年12月5日上线以来,一个月内曾达到近2万人次的下载,目前日客单量在100单左右。虽有这样不错的日客单量,但是据了解,目前烧饭饭平台还处于“烧钱培育市场”的阶段。
怎样才能尽快明晰自己的盈利模式?如何才能快速打消市场疑虑增加用户基数?烧饭饭能否守好自己先行者的位置?
掌声?巴掌声?
随着O2O模式在不同行业践行,餐饮行业也出现了O2O模式的经济增长点。专业大厨私人订制化上门服务,这一创举无疑打开了餐饮行业新的扩展阵地。烧饭饭是上海首家厨师上门服务App软件,相同类型的App还有“好厨师”等。
这类厨房细分市场的App面世后就被不同的论调探讨着。一边是掌声一片,一边是巴掌声不绝。很多人认为请专业厨师上门服务这种以前只在电视里才能看见的让人羡慕的场景,现在只需手机App就能轻松搞定,在很大程度上实现了高规格服务的平民化。同时这类App也为一些“不饭族”解决了刚需问题,缓解了这部分人的生活压力和节奏,应该被推崇。但是有些人则不予赞成,认为这类App没有市场后续力,现在只是消费群体图新鲜的一时火爆。他们认为,对传统中国家庭而言,厨房是一个非常私人化的地方,贸然把全家的食品安全交给别人,不是很多家庭能够接受的,并且,让一个陌生人来家里做饭,人身安全怎么保证?还有很多我们没有考虑到的隐患,当这些发生时该如何解决?
无论什么事物都会遵循达尔文的“优胜劣汰”定理,究竟烧饭饭要如何留下呢?
“胃”在哪,“位”在哪!
从目前市场上这类App发布区域,可以知道前其市场只存在于经济发展高规格的一线城市。所以在接下来的战役阵地选择上,就要果断放弃三、四线城市,重点发展几个一线城市,如北上广深等。
这类App最初的目标人群是“80后”“90后”,但是在市场检验时,从平台的使用者成分来分析,真正需要私人厨师上门服务的却是中高端收入、更加注重生活品质的家庭用户。我们可以把烧饭饭类的目标用户大致分为三大类。
应急的胃:从生活理念来说,现如今手机App已经成为很多年轻群体解决生活难题的主要帮手。这些人已经习惯了用新科技来为自己服务;从消费理念来看,年轻群体接受新鲜事物的能力强,也愿意支付合理的价钱来换取相应的服务;从需求角度出发,年轻白领因为工作压力大没精力、工作单位远没时间、不会做饭、外出就餐不安全等问题,也渴求有个新的消费模式来解决这些矛盾,烧饭饭App的出现,很好地符合其心理需求,所以更为愿意接受并使用。
高贵的胃:这类人群收入水平和消费水平成正比,属于高端人群。他们有很强的消费能力,也有很强的带动消费能力。虽然有些本身就有家庭厨师或是家政人员来负责饮食,但是烧饭饭平台上的厨师都是专业的厨师,其中不乏锦江、凯宾斯基等大型酒店的厨师,有望湘园这样中等规模饭店的厨师,也有一些普通小饭店的厨师,甚至还有民间的烹饪达人。使用专业的大厨也符合这些高端人群追求高品质生活的理念。
温情的胃:在最初的人群定位中,因为考虑中老年人对新事物的接受能力不强等因素,没有把其作为主要的目标人群。但在实践中发现,中老年的消费能力也是不错的。影响他们的主要因素还是价格。在烧饭饭平台上的套餐价为四菜69元、六菜99元、八菜119元,这比去酒店用餐的价格低得多。还有一点很重要,中老年人群普遍有一种家庭情怀,更希望在家聚会。这正是烧饭饭提供上门厨师服务的好契机。所以这类群体也是平台的主要发展目标。
“卫”在哪,“位”在哪!
护卫人身与食品安全,建立信任机制
在外就餐,食品安全问题一直是社会焦点问题,现在烧饭饭厨师上门很好地解决了这些问题,可又衍生出其他安全问题,如,上门的厨师是否经过认证和备案?会不会对户主产生人身安全问题?由厨师代买材料会不会出现食物原料质量问题和经济问题?这是很多观望用户的最大疑虑,所以,解决信任安全问题是当务之急。
烧饭饭目前有约200个兼职厨师,都是通过网络招聘上岗的。烧饭饭的厨师必须提交真实的身份证,但这是绝对不够的,所以建议也像实体餐厅那样,任职厨师必须持有上岗证、健康证、技术等级证等相关证件。另外,平台还需建立统一的审查和反馈机制,与公安部门联动,保证每一个信息的可靠性和真实性。
守卫食物第一制作现场,形成最优价格机制
目前在烧饭饭平台上提供的服务分为ABC三个套餐,分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元,这个费用并不包括食材的费用,而是厨师上门的服务费。虽然这相对于外出就餐的费用标准来说是偏低的,但是消费者外出就餐不是常态,如果把上门服务作为常态的服务来看,它的费用标准还是较为高昂的。要想形成更有竞争的价格体系,就得建立市场联运机制,形成一条龙服务。
也就是说,从预订、选材、购买到制作的一条龙全由平台来完成。平台除了现在的厨师推荐,还可以和其他生产厂家形成合作联运机制。烧饭饭除了与现在的绵绵生活合作外,还可以选择与与其他服务平台合作,从各个环节来引导消费者进行更为合理的消费模式选择。有了强大的行销联运平台,可以互相引流。另外,平台可以对这些资源进行统一的调配和运用,降低用户的使用成本,形成自己的价格机制,增强竞争力。
捍卫平台最佳模式,打造统一且唯一的管理机制
“私人厨师”的App目前在餐饮行业属于较为新颖的商业模式,它的服务标准化体系的建立目前还是短板。为了良性发展,烧饭饭要加紧服务标准化体系的建立,而这其中的核心就是平台对厨师、资源、服务的绝对统一管理权。
首先,平台要建立统一的人员管理机制。“私人厨师”平台的核心竞争就是厨师的服务。所以要对厨师上门服务包括进门礼仪、服务过程、经济机制进行严格统一的培训,建立专业、高效、细节完美的服务品牌形象。
其次,建立采购渠道统一管理体系。不管是厨师代买食材还是消费者自己买食材,都可以在平台上根据自己的地理位置选择有资质的供应商购买。建议这些商家发放平台统一研发的会员卡,可以积分也可以充值,这样不仅可以刺激多次消费,增加消费黏度,同时也便于平台对于采购渠道统一管理,完善食品安全保障。当然,这要符合消费者个人意愿。
再次,平台可以建立全新营养指导系统。普通消费者对于食物的营养价值没有充分的认知,而平台上的专业厨师对于食物的搭配和营养有充分的认识,这就可以形成平台的新业务——专业的营养餐指导平台,针对追求高品质生活的人群和中老年人群来扩展业务。
最后,平台要建立统一监管机制。烧饭饭是一个线下操作为主的软件平台,很可能会形成厨师和客户熟悉之后,客户就不通过平台预订而是私自联系厨师的情况。所以平台可以建立一个统一监管机制,一旦发现私自接单,就要对厨师做出相应的处罚。通过这样统一的监管机制来发挥平台最大的作用。
“味”在哪,“位”在哪!
作为一个提供餐饮服务软件,食物的味道应该是最重要的。这就进一步说明了好的厨师对于平台的重要性。
目前烧饭饭还处于“烧钱”培育市场的阶段。据了解,目前上门做菜的收费会全额给厨师,并不从中抽成,而且还会额外给厨师一些补贴,也就是平台给到厨师的钱会比用户付给平台的钱还要多。
数据统计和用户反馈来看,有相当高比例的用户首次体验感觉相当不错,不仅菜做得好,服务也相当到位,界限也把握相当好,自带饮水杯,不吃客户任何东西。
更牛的是,当不少用户尝试着直接跟厨师联系邀请上门并把相关费用直接给到厨师本人时,绝大部分不是被厨师委婉拒绝了,就是被厨师明确地告知:“您还是和平台联系吧。你们付给我的每单费用还不如平台付给我们的多呢,而且平台还可以保证我们的接单量……”
正是在这种严格的机制和利益及标准的三重标准下,烧饭饭的口碑力相当强,小区和朋友圈推荐的业务几乎占到三分之一。
当然,平台模式的核心是先跑量培养用户习惯,平台搭起来做大做强,再考虑盈利模式,不与厨师和用户争利。模式是理想的,但要如何在最短时间内把平台做大做强?这也许是烧饭饭们比较纠结和痛苦的地方。烧钱的模式如何持续?除非有强大的资本后台来供挥霍,快速成为细分市场第一,否则,先驱很可能就成为先烈。
如何才能制定出最有效的作战策略,快速找到用户市场并做好对手快攻和猛攻的应对,这是烧饭饭们面临的难题之一。
而过程中如何始终如一地保持最体贴的服务,如何体系化地完善服务标准,以及如何持续赢得用户的口碑,在圈地的同时还必须解决好养马的问题,否则先行者的位置很容易就拱手让人了。
烧饭饭,一个烧饭的,是把自己不小心烧死了还是能烧出一片红火的新天地呢?市场才是最有分量的发言者。
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通过案例分析增加信息量,对先验概率进行修正,从而提高决策者对未来可能性的把握,达到降低决策风险的目的。那么下面是读文网小编整理的经典营销案例分析,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
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