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加盟模式近二三十年在世界各地得到了快速发展,这一成功不仅有赖于加盟这一模式在企业发展中的优越性,更取决于项目选择的强烈意识。那么加盟快餐店哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司成立于2001年9月12日,坐落于呼包鄂经济圈的草原钢城包头市,是一家集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、肉羊养殖加工于一体的现代化饮连锁企业,是内蒙古特色餐饮龙头企业之一,也是国家级农牧业产业化龙头企业,更是草原餐饮品牌的行业引军企业之一。
小尾羊公司主营业务是内蒙古火锅涮,以蒙餐、休闲小烧烤、羊蝎子火锅为辅,通过餐饮连锁这一现代商业模式在全球发展加盟连锁和直营连锁。小尾羊公司以发展和宏扬民族传统美食为己任,深入挖掘内蒙古草原餐饮文化,将流传于草原牧民中的“神汤”这一传统配方加以整理、开发,结合蒙、藏、中医“四气五味调和阴阳、升降浮沉归经养生”的理论,对黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十味中草药进行了科学配方,整合了大草原稀有调料之五味,终于研发出独具特色的小尾羊火锅汤料。再配以肉质细嫩、下锅即食、久涮不老的草原羔羊肉,使小尾羊火锅具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特功效。人们在品尝来自大草原美味的同时,轻啜一口小尾羊“神汤”,顿觉芬芳四溢、唇齿流香,大有“火锅天堂”的感觉。
经过几年的发展,小尾羊公司旗下现有小尾羊、元至一品、欢乐牧场、吉骨小馆等四个业态品牌,从2004年起公司连续三年位列全国餐饮百强前三名。小尾羊公司另拥有内蒙古小尾羊肉业有限公司、内蒙古小尾羊调味品有限公司和内蒙古小尾羊肉羊科技有限公司等三家全资子公司,为国内外的经营网点物流配送提供了全封闭一站式的质量保证。从2005年起,小尾羊公司开始在海外拓展业务,分别在日本、澳大利亚、英国、越南、阿联酋等国家开设了直营店和特许加盟店,并取得了初步的成功,为公司国际化发展奠定了坚实的基础。
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选择加盟一个项目,轻松当老板,是许多人的梦想,这确实是一件好事,但是在我们付诸行动前我们要想清楚加盟哪些项目,各行各业的不同项目有很多,种类繁多。选择一个好的项目,就能走向成功的道路。那么加盟快餐店哪家好保定?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
一般来说,在3万人左右的居住小区就能开设一家湖南牛肉粉店。主要选择在大中院校、居民区、超市、写字楼密集区、厂矿或人流量相对集中的地方,门前的人流量平均每分钟不少于20人。
总的来说,不同的区域、不同的地段,门面租金都不同。好的门面,房租肯定要贵。反过来说,很差的门面,即使再便宜,对经营也有很大的影响,计算下来,也是不划算的。一般来说,开设加盟型店,房租价格控制在1000-2000元左右。
开店之前,要对当地市场进行考察,重点考察两点:一是当地市场是否有适应湖南香辣口味的主要消费群体(市场);二是当地是否有新鲜的米粉(有的地方也叫米线)供应。
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随着市场竞争的加剧,新的现代化的经营模式加盟出现了。选择一个成熟和有名的加盟店品牌,可以较大的降低投资风险。当投资者决定进入加盟行列时,应该了解清楚有哪些项目值得加盟,不同行业都有不一样的项目值得加盟,那么加盟快餐店哪家信誉好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。
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选择加盟一个项目,轻松当老板,是许多人的梦想,这确实是一件好事,但是在我们付诸行动前我们要想清楚加盟哪些项目,各行各业的不同项目有很多,种类繁多。选择一个好的项目,就能走向成功的道路。那么开连锁加盟快餐店哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
嘻鱿记石烤鱿鱼,历经十年餐饮经验,以追求健康餐饮,形成绝佳的口味秘方。采用特别的加工方法,两重加热,烤出来的肉能更好地锁住肉汁,口感格外嫩滑,再配以总部独创的蘸料,创造出堪称完美的全新美味,这是其他任何一种烧烤所不能模仿的,公司专门找厂家定制生产的火山石烤盘,采用了目前最为先进的技术,这样烤出的肉更有滋味,色泽也更符合客人的心理的期望。口味更纯正,顾客更满意,才是餐饮店的经营良方。让投资者经营更简单,并获得高额的回报。
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今天,大量的特许加盟项目使人眼花缭乱,广告宣传单上的介绍似乎都很迷人。加盟者该选择哪一个?投资额大的好,还是小的好?不收加盟费的好不好?直营店多的项目好,还是加盟店多的项目好?那么快餐店加盟哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
“土家烧饼”、“巴比馒头”、“兰州拉面”、“串串烧”等风味小吃店的层出不穷,证明风味小吃的市场消费潜力不可轻视。而且,这种小吃店投资门槛低,设备、人工、租金等加起来前期投入不过四五万元,但利润丰厚。据悉,一家“巴比馒头”店,月销售额为9万元,收益可达2万元。中华美食源源流长,风味各异,品种繁多,关键是经营品种定位要准确,卖什么、怎么卖、卖给谁等问题,一定要事先考虑清楚。此外,不仅要突出风味,更要重视质量。
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今天,大量的特许加盟项目使人眼花缭乱,广告宣传单上的介绍似乎都很迷人。加盟者该选择哪一个?投资额大的好,还是小的好?不收加盟费的好不好?直营店多的项目好,还是加盟店多的项目好?那么快餐加盟店哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
红油煎饼黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油,色泽鲜红,透明晶亮,辣而不呛,香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜,再到跑货运,不但没赚到钱,反而赔了10多万。现在,不仅还清了债务,而且建起了楼房。他投资了300元,买了一个平底锅,一个煤炉,一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口,如今的食客络绎不绝,常常排起“长龙”等买。
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今天,大量的特许加盟项目使人眼花缭乱,广告宣传单上的介绍似乎都很迷人。加盟者该选择哪一个?投资额大的好,还是小的好?不收加盟费的好不好?直营店多的项目好,还是加盟店多的项目好?那么快餐加盟哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
杏记甜品由广州港基餐饮管理有限公司于2006年5月正式引进国内市场招商运作,杏记甜品以不可争议的国内一流品牌形象,以港式甜品原文化为依托,把香飘两广的香港甜品文化,准确无误的带进国内市场;并以相约杏记,平民主义的战略宗旨和低成本策略进入国内市场。香港甜品国际管理集团以弘扬甜品原文化为己任,以专业、专心、专家、为企业经营理念。公司秉承诚信、求实的精神,坚持以客户为本的原则,重视加盟商、珍惜每一个加盟商与我们香港杏记甜品的合作机会,共同发展,迎接甜品新财富之旅。杏记将根据每一位客户的需求制定个性化的服务程式,创造“新甜品文化”之精神,皇家的品质,凤凰展翅之理想。
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品牌化的加盟已经成为行业发展的趋势,有相当一部分投资创业者选择了加盟。对于加盟的创业者而言,初期选择正确的项目有助于创业者更好地做好资金预算工作,更好地开展自己的事业。那么哪家快餐加盟店好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
在百余年里,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
1993年5月,中国北京全聚德集团成立。1994年6月,由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月,首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。2005年1月,北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德(集团)股份有限公司。随即,中国全聚德(集团)股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权,与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。2007年4月,北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司,至此中国全聚德(集团)股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮,川、鲁、宫廷、京味等多口味,汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
全聚德股份公司成立以来,秉承周恩来对全聚德“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的精辟诠释,发扬“想事干事干成事,加盟创新创一流”的企业精神,扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动,确立了充分发挥全聚德的品牌优势,走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来,以独具特色的饮食文化塑造品牌形象,积极开拓海内外市场,加快连锁经营的拓展步伐。现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业,年销售烤鸭500余万只,接待宾客500多万人次,品牌价值近110亿元的餐饮集团。
在取得良好经济效益的同时,全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成绩。先后被中央文明办、全国总工会、国家质检总局、中国商业联合会等单位授予“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“国际餐饮名店”、“国际质量金星奖、白金奖和钻石奖”、“国际美食质量金奖”、全国商业质量管理奖”、“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、 “中国最具竞争力的大企业集团”和“北京十大影响力企业”等荣誉和奖励。
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对于加盟来说,新的路可能在别人不敢走的地方,也可能在别人不愿走的地方,而别人看不到想不到的地方往往很少。为单位做好每件事。那么想加盟一家快餐店哪家好?下面,就跟着读文网小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究,它首先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃,也是城隍庙的著名小吃之一。
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加盟就是折腾,人要有生意,需要敢闯敢干。这是很多年轻加盟者的内心写照。那么中式快餐店加盟哪家好?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
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机,就是天赐时机;遇,就是我们去闯荡,去感受,去把握。老天爷是公平的,一棵草一颗露珠;天无绝人之路。人生路上,我们会有很多次机遇,或当官,或发财,或发明创造。抓住一个,你就会成功。所以遇到加盟的机遇来到的时候应该把握住机会。那么中式快餐加盟哪家好?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
是贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经过碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,填进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的作料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。.#p#副标题#e#
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选择加盟一个项目,轻松当老板,是许多人的梦想,这确实是一件好事,但是在我们付诸行动前我们要想清楚加盟哪些项目,各行各业的不同项目有很多,种类繁多。选择一个好的项目,就能走向成功的道路。那么最新中式快餐加盟哪家好?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌
匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。
过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做“蔡林记”,成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上,改名武汉热干面。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。
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加盟要想加盟成功就要耐得住寂寞,另外就是坚持到底。那么北京快餐加盟哪些好?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
瓦罐香沸中式营养快餐,以其成本低、口感独特、千年传承、原生态等特点,推出以原生态文化为主题的瓦罐快餐,正以雨后春笋般速度地涌现在全国各地的消费者面前,其受欢迎程度盛况空前,瓦罐香沸中式营养快餐是当前市场中最活跃的中式快餐,其给人们带来的不仅仅只是一份快餐,更多的是原生态和神秘瓦罐的特色饮食文化,以及瓦罐香沸的传奇品牌。
瓦罐香沸,产品种类丰富,不同时段有不同的美食供应,一年赢取百万利润!瓦罐香沸快餐加盟店的瓦罐看起来非常的土,但是这种土气恰恰就是一种特色,是现在餐饮行业所缺少的。开瓦罐快餐店哪个好?因为,这样的一种土气也是一种别出心裁,也算的上是一种创新。在现在的餐饮业,只有创新的产品,才能长久地赢得顾客的放心,成为大家都喜欢的餐饮品牌。
瓦罐香沸特色快餐成为餐饮市场的主流消费,神奇、神秘的瓦罐文化,瓦罐香沸特色快餐成为消费者的美食首选。瓦罐香沸特色快餐以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求这是瓦罐快餐成功的第一步。
看过“北京快餐加盟哪些好”
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推销不怕丢面子,加盟不怕丢银子,大事可成也!那么北京能加盟的快餐店有哪些?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
永和大王是全国连锁快餐企业,所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站,设有网上订货信箱,开通24小时的电话送货热线,只要你的手指轻轻地拨下号码,永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。
2004年2月,永和大王与菲律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集团成功合并。永和大王将借助快乐蜂集团超过25年快餐业的成功经验,力争成为中式快餐第一品牌,为顾客提供美味的、有价值感的产品。
1995年12月12日,上海市长宁区水城路,诞生了永和大王的第一家餐厅,也将“24小时不间断经营”这一崭新的经营理念带到了大陆,它改变了许许多多消费者的消费习惯,他们可以在一天的任何时候,舒适、惬意的享用美食,也可以在一间清洁、明亮的餐厅中,放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团”;永和大王的销售理念,也影响了众多的商家。自此,上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至2005年8月,永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店,是国内著名的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名,成为立足发扬光大中华美食,并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团,其总部设在上海,称为上海贝尔蒙企业管理顾问有限公司,全资控股上述5个城市的5家分公司,并已于2001年8月在上海最繁华的淮海路力宝广场1层成功开业永和大王旗舰店(第4代)。
2004年2月,快乐蜂正式收购永和大王餐饮集团85%股份。耗时三年,永和大王终被外资餐饮连锁收购。2007年20日,菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂公司宣布,以600万美元收购永和大王剩余15%的股份,完成其100%收购永和大王目标。此次收购后,快乐蜂将整合永和大王旗下业务,并在中国市场引入更多餐饮新品牌。
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选择加盟一个项目,轻松当老板,是许多人的梦想,这确实是一件好事,但是在我们付诸行动前我们要想清楚加盟哪些项目,各行各业的不同项目有很多,种类繁多。选择一个好的项目,就能走向成功的道路。那么北京知名快餐加盟有哪些?下面,就跟着小编一起看看吧,希望大家能够喜欢。
毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。
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加盟在推动科技进步、促进经济增长方面的作用日益显著,在世界各国,加盟成为拉动经济增长的“引擎”。而想要在快餐项目加盟成功,就需要一份策划方案指引道路。那么下面是读文网小编整理的快餐加盟方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
经营理念:以低价美食的消费,高层次的享受满足大众。简单https://快捷https://实惠https://美味https://健康。
经营战略:走火锅高价性比与麻辣烫低档次的市场空区。以区域基地为中心,扩散式向市场布点。在市场空间发展良好下,迅速扩店。
营运目标:三年内建立餐饮品牌。五年内分店超过百家。
远景目标:成为大规模餐饮集团。
经营方式: 沙锅菜由顾客自选菜品,混合底汤调料等,加热至熟出品即可。
区域开发:首家模范店预计在东莞深圳区域内。目标基地市场定为广州,辐射周边市场。
餐品定位为:粥品类https://沙锅菜类https://甜品类https://小食类https://饮品类。
装修特点:明亮,干净,方便,清爽。装修格式为主暖色调。
经营管理程序;总部---策划部—筹建部—财务部—营运管理部—市场部---开发研新部---加盟部---人力资源部。
公司总部:分店营运报表管理https://分店考核标准https://分店激励措施https://分店财务审核管理https://分店人力资源管理https://分店细节反馈处理机制https://分店负责制度https://加盟要求与标准https://品牌战略https://扩展计划。
生产加工程序:接单电脑处理https://采购标准https://清洁标准https://切分标准https://剩料处理机制https://上线整理程序https://分流处理标准https://库存管理https://配送制度https://卫生监控管理体系https://信息反馈处理https://菜品技术开发创新
分店管理体系:订货排班标准https://千元用量统计https://培训制度https://岗位标准https://品质标准https://晋升标准https://服务标准https://成本管控https://团队建设https://值班管理https://信息反馈制度https://财务核算体系https://安全设施管理制度。 餐饮首期财务预算
经营面积:150---350平米。
正面招牌:2500 招牌灯箱:1800 橱窗广告:800
广告壁画:1600 绿色装饰:1900
空调:6000 大门:2500 墙面:2800
地面:4500
服装:500 桌位:16500
出品台:1800 天花顶灯:3500 收银机:1200 2台 洗手间:6500 菜品展示台:3000
餐具:2000 粥品炉;4000
其他用品用具:3500
水吧:3500 洗碗槽:2500 卧室冰柜:3600 电话机:600 电脑:5000
营业执照/税务:2500
铺租:7000--15000 首付: 21000--45000
寻铺差费:3000 打印机:650 员工房租:2000 办公室家具:3000 员工用品:2000 窗帘:1500 餐厅DVD功放:1800 人员培训期费用:1500
合计: 121000 ---145000 其他合计:1000
流动资金:30000---50000
约计:151000---195000
生产加工管理体系
A.接单处理程序。使用物流库存电脑软件处理。
B.采购标准:1.原料价位标准:
2.原料评选标准:
3.原料重量审核,材料质量审核。
4.采购程序跟踪核查:
5.市场新原料信息反馈。
C.原料加工管理:1.原料清洁标准。
2.原料细分标准
3.上线整理标准
4.原料包装标准
5.剩料利用管理
6.原料分流管理
7.原料库存管理
8.原料配送管理
9.原料保鲜管理
D.卫生品质监控管理体系
分店营运管理体系
A. 订货排班标准:1.千元用量方式运算法。
B.人员培训制度:1.仪容仪表 2.班前例会
3.公司简介 4.微笑服务
5.与人交谈 6.人际关系的处理
7.岗位标准 8.岗位带训
9.岗位实践 10.岗位跟进
C.激励机制:1.考勤奖罚制度
2.优秀员工奖励制度
3.岗位晋升加薪制度
4.营运目标奖励机制
5.其他奖罚制度
D.分店岗位表:正式白牌店长---实习蓝牌店长---见习红牌店长---带训白牌部长---正式白牌部长---实习蓝牌部长---见习红牌部长---带训白牌迎宾---正式白牌迎宾---实习蓝牌迎宾---见习红牌迎宾---带训白牌服务员---正式白牌服务员---实习蓝牌服务员---见习红派服务员店长岗位表
岗位目标:
1. 负责维护餐厅日常营运及监督和跟进餐厅QSC与6S.
2.餐厅士气管理
3.餐厅成本管控:
4.餐厅营业额的有效提升:
餐饮项目策划方案
5.能有效的高标准要求自己
6.准确的订货,合理的排班。
7.具备团队建设领导能力
具体工作细节:
1. 日常的值班工作,负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度,监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准,在高峰期进行有效管理,使服务达到有效、快速,处理餐厅的突发事件及顾客投诉,搞好公司的促销活动及提升营业额。
2 根据周用量表和实际情况做生产计划,并依据客流量与重大客观因素做生产调整。
3 根据日常的人工需求作好排班计划,并在日常的工作中进行有效管理,控制好人工,提高利润。
4 对定时巡视餐厅,实施并监督6S,定期进行各区6S的评比;对餐厅的仪器设备进行巡查、维护,并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。
5 负责点数,进行存货盘点,控制产品差异,作好利润的提升,制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结,总结当月的各项计划与任务的完成情况,根据实际情况与上级的要求制定下月计划,对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。
6 负责订货,根据存货盘点表及历史同期数据向总部配送中心订货。
7 负责跟进与对外的工作,维护客户关系,拓展新的客户。进行商圈调查,了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。
8 负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划,对员工进行前期的筛选,入职介绍与建立员工挡案,制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍,与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星;配合公司的发展对员工制定职业规划。
9 负责维护相关政府部门的关系,交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。
10 其他相关事务的处理。
其他:
以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习店长,见习店长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。
部长岗位表
岗位目标:
协助店长管理餐厅内部,使之成为有力助手。并在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力,与员工的沟通能力。对工作有高标准要求自己,并能时时指正他人,帮助他人,关注他人。
具体工作细节:
负责餐厅清洁程序表的执行,跟进与监督,并做备案评估。
负责餐厅人员岗位安排,岗位指导,岗位带训监督。
对服务节奏的控制,恰当安排时间,激励人员士气。
对服务态度的跟进,笑容亲切,周到有礼。
跟进区域消毒程序的执行。
与店长和员工保持良好的沟通。
员工的第一职责,和附带职责的安排。
其他:
以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习部长,见习部长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源
5.能有效的高标准要求自己
6.准确的订货,合理的排班。
7.具备团队建设领导能力
具体工作细节:
1. 日常的值班工作,负责餐厅营运及品质、服务、清洁与顾客满意度,监控产品与半成品的质量与员工的操作、出品与服务速度及态度是否达至标准,在高峰期进行有效管理,使服务达到有效、快速,处理餐厅的突发事件及顾客投诉,搞好公司的促销活动及提升营业额。
2 根据周用量表和实际情况做生产计划,并依据客流量与重大客观因素做生产调整。
3 根据日常的人工需求作好排班计划,并在日常的工作中进行有效管理,控制好人工,提高利润。
4 对定时巡视餐厅,实施并监督6S,定期进行各区6S的评比;对餐厅的仪器设备进行巡查、维护,并对电工的日常工作与设备维护工作进行监督。
5 负责点数,进行存货盘点,控制产品差异,作好利润的提升,制定好存货盘点表,并计算周用量表、月用量表。并在月末进行月结,总结当月的各项计划与任务的完成情况,根据实际情况与上级的要求制定下月计划,对当月的差异情况进行总结并制定下月控制计划。
6 负责订货,根据存货盘点表及历史同期数据向总部配送中心订货。
7 负责跟进与对外的工作,维护客户关系,拓展新的客户。进行商圈调查,了解餐厅周围的商业环境及竞争对手的资料。
8 负责员工的招聘、建挡、培训、考勤、考评及职业规划,对员工进行前期的筛选,入职介绍与建立员工挡案,制作考勤卡并负责员工的岗位理论知识培训与公司的企业文化介绍,与其他员工一起评选月度优秀员工与服务之星;配合公司的发展对员工制定职业规划。
9 负责维护相关政府部门的关系,交税、房租、水电费、电话费等相关费用的交纳。
10 其他相关事务的处理。
其他:
以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习店长,见习店长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。
部长岗位表
岗位目标:
协助店长管理餐厅内部,使之成为有力助手。并在餐厅里独挡一面。具备较强的学习能力,与员工的沟通能力。对工作有高标准要求自己,并能时时指正他人,帮助他人,关注他人。
具体工作细节:
负责餐厅清洁程序表的执行,跟进与监督,并做备案评估。
负责餐厅人员岗位安排,岗位指导,岗位带训监督。
对服务节奏的控制,恰当安排时间,激励人员士气。
对服务态度的跟进,笑容亲切,周到有礼。
跟进区域消毒程序的执行。
与店长和员工保持良好的沟通。
员工的第一职责,和附带职责的安排。
其他:
以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位培训。
并对实习部长,见习部长有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源。
服务细节岗位表
岗位目标:
使顾客在整个就餐过程中,备感舒适与温馨。使餐厅的每个角落都展现出对顾客的关怀文化。在力所能及的情况下,尽可能的满足顾客的需要。
对餐厅管理细节能有效的执行,沟通和反馈。
并有积极的热情学习新的知识,工作能够全情投入,有责任心,对餐厅的发展有足够的信心。对同事有良好的人际关系。
岗前洗手消毒,检查整理用品用具,注意仪容仪表。
工作细节:服务细节
1. 欢迎欢送顾客
2. 主动处理顾客投诉
3. 主动与顾客交谈
4. 主动帮助顾客
5. 边吃边收
6. 提醒顾客保管好财务安全
餐厅要求:保持外围,大厅,选手间的清洁。塑造整洁明亮的环境。熟悉清洁水,消毒水,地拖水的配制。地拖水的配比是:14千克70—80度的热水加上30克的洗洁精。清洁水的配比是:7千克50—60度的热水加上15克的洗洁精。消毒水的配比是:7千克25—30度常温水加上10克消毒粉。
主动处理顾客投诉的程序标准:
1. 保持冷静
餐饮项目策划方案
2. 快速反应
3. 不推卸责任
4. 真诚至歉
5. 主动行动
6. 立即沟通
其他事宜:
以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位带训。
并对实习员工,见习员工有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用的人力资源 餐厅管理晋升标准
1. 自信,乐观,富有朝气
2. 餐厅QSC的忠实维护者
3. 对问题从不走过,适时处理
4. 具备出色的人际关系及沟通技巧,有亲和力
5. 在工作中,能不断地指正他人
6. 充满强烈的求知欲望,经常主动学习新知识
7. 能够不断的创新
8. 从不违反公司的政策,规定,在餐厅中具有榜样作用
9. 以工作为乐趣
10. 追求卓越,任何时候都不马虎了事
11. 有效的成本管控成果
12. 餐厅的人员士气高昂
13. 营业额的攀升
餐厅员工晋升标准
1. 仪容仪表整洁,富有朝气
2. 始终保持一定的微笑
3. 百分百通过本职位核查
4. 主动纠正其他员工的不标准操作
5. 对顾客服务始终保持快速的反应
6. 工作生活中,经常使用人际关系及沟通技巧
7. 主动学习新知识
8. 遵守考勤制度,从不迟到,早退及不合理的请假
9. 对公司能保守其商业机密
10. 工作任劳任怨,经常在工作中生活中帮助他人店长值班管理
餐厅店长值班目标是:
防止问题的发生https://发现并解决问题
身为餐厅店长的职责是:
1. 统筹协调整班次,给每个人以核心的感觉
2. 监督原材料的到货品质,出品。
3. 根据岗位安排妥当安排人手
4. 服务顾客,引导员工提供超出顾客期望的服务
5. 维持整班的清洁至出色水平
6. 对员工能不断的训练,指导,跟进,沟通。
7. 激励员工,让他们以高昂的士气工作
值班管理分为:班前计划
班中跟进
班后分析
值班管理特点:
1.顾客与员工的气氛良好
2. 提供卫生干净的就餐工作环境
3. 速度快,效率高。
4. 员工之间具有愉快的工作气氛
5. 人员的岗位配置恰当
6. 显示出良好的团队合作精神
7. 管理组对员工的关注
8. 员工和管理组仪表仪容标准
9. 员工管理组出勤无误
10. 人员得到优秀的培训
11. 严格执行带班巡视
12. 顾客投诉,能够保证第一时间得到回应
观察:发现了问题就解决了问题的一半
行动:可以解决的问题永远占据优先处理的位置,尽管是轻微的细节问题。
可以委派的四步标准:
1. 确定问题可以授权
2. 选择合适的人选
3. 沟通需要完成的工作
4. 跟进其过程,并总结。
值班管理之士气管理
一名得到激励的员工会希望:
1. 竭尽所能做得更好
2. 令顾客满意
3. 尽力改善自己的表现
4. 承担额外的工作
5. 加倍的努力工作
6. 小心聆听其修正性的回应
7. 乐意与其他员工一起合作
8. 要求有更多的学习机会
9. 友善对待顾客和同事
激励员工的关键在于明白他的需要,可能的情况下,尽量满足他的要求。具体有:
1.使他有归属感
2.自豪感
3.嘉许
4.乐趣
5.优越感
6.赞扬和鼓励
7.经常开展各种活动
8.经常与员工交谈
值班利润管理:
任何一家公司,其存在的首要目标就是追求利润。
成本管控:
1. 配送产品品质
2. 配送产品重量
3. 保证产品品质
4. 剩料利用
5. 员工膳食
6. 工时控制
7. 能源控制 包括:水/电/液化气https://
8. 包装材料控制
9. 清洁用品控制
10. 餐厅固定资产的控制与维护。
餐厅职员薪资福利
正式白牌店长---1500 加 营运达标奖励 管理津贴
实习蓝牌店长---1200 加 营运达标奖励 管理津贴
见习红牌店长---1000 加 营运达标奖励 管理津贴
带训白牌部长---950 加 营运达标奖励 管理津贴
正式白牌部长---850 加 营运达标奖励 管理津贴
实习蓝牌部长---800 加 营运达标奖励 管理津贴
见习红牌部长---750 加 营运达标奖励 管理津贴
带训白牌迎宾---750 加 营运达标奖励
正式白牌迎宾---750 加 营运达标奖励
实习蓝牌迎宾---750 加 营运达标奖励
见习红牌迎宾---750 加 营运达标奖励
带训白牌服务员---700 加 营运达标奖励
正式白牌服务员---700 加 营运达标奖励
实习蓝牌服务员---650 加 营运达标奖励
见习红派服务员---650 加 营运达标奖励
营运达标奖励制度
为有效激励餐厅职员,特制定以下营运达标奖励制度:
职位 营运达标点 奖励标准
正式白牌店长--- 100 300
实习蓝牌店长--- 100 200
见习红牌店长--- 100 180
带训白牌部长--- 100 150
正式白牌部长--- 100 150
实习蓝牌部长--- 100 150
见习红牌部长--- 100 150
带训白牌迎宾--- 100 140
正式白牌迎宾--- 100 130
实习蓝牌迎宾--- 100 120
见习红牌迎宾--- 100 100
带训白牌服务员--- 100 100
正式白牌服务员--- 100 90
实习蓝牌服务员--- 100 80
见习红派服务员--- 100 50
餐厅管理津贴评分制度
为有效激励餐厅管理职员,特制定以下营运管理津贴评分制度:
职位 考评分数 津贴
正式白牌店长--- 100 200
实习蓝牌店长--- 100 180
见习红牌店长--- 100 150
带训白牌部长--- 100 130
正式白牌部长--- 100 120
实习蓝牌部长--- 100 100
见习红牌部长--- 100 80
评分标准:
项目 总分
餐厅士气效果 10
岗位培训标准执行 10
员工岗位操作标准 10
餐厅人员流失 10
顾客严重投诉 10
合理的排班 10
订货准确 20
出色的人际关系 20
与的
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在加盟过程中,如果说压力,我认为选择什么不做是非常大的压力。因为在这过程中受到的诱惑太多了,每一个新的概念都可以做很大的东西。在商业上的策略不是决定做什么,而是决定不做什么。但想要加盟成功,就必须要制定一份策划方案。那么下面是读文网小编整理的快餐店连锁加盟方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
随着餐饮行业的不断发展,越来越多的人选择进行餐厅创业,然而在庞大的餐厅创业大军中,有很多餐厅创业者都失败了,也有很多创业者仅仅是勉强支撑经营,真正能够经营的风生水起的餐厅真的是少之又少。到底是什么原因导致我们餐厅创业的失败呢?是我们餐厅的经营项目不好?是我们没用投入足够的激情和精力到其中?不!真正原因在于,餐厅创业前我们没有做好百分之一百的准备,没有对餐厅创业的工作流程进行科学、清晰的梳理!
那么,我们餐厅创业者在创业之初,应当如何制定一套完整的工作计划和工作流程,以此来指导我们的餐厅创业,使我们的餐厅在最短的时间、以最快的速度走上经营发展的正轨呢?下面本餐饮资料就按照餐厅创业的前期考察、店面装修到人员确定、菜单设计,到最后的正常开业的全过程,为您详细介绍餐厅创业的工作流程,希望会为广大餐厅创业者提供有力的借鉴和帮助。
一、创业经营宗旨和理念
xxx西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位
1.选址方面:XXX西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2.格调方面:XXX西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康 方面转变。
3. 校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果
所运用的营销方法也是多种多样的。
4. SWTO分析 潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度100
学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。
消费对象比例图如下:
同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下:
S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生65.8%
W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%
O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,XXX西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
三.管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
四.产品介绍
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1.推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3. 美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
1.品牌策略
“XXX西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以
营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。
2. 价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。
3.促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”, 促销战略中应包含以下4方面:
A.求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
B.求变:过去20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,西餐厅也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展西餐厅业市场空间。
C.求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在西餐厅结合上取长补短,用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅,也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅,做到出奇制胜。【餐饮加盟计划书三篇】餐饮加盟计划书三篇。
D.求特:这个特,就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号,各吹各的调”,固守一块阵地,老死不相往来,结果是谁也做不大快上“蛋糕”,有的甚至失传或萎缩了,因此,要尽快选择几个特色西餐厅,上规模,拓市场,强强联合,打造特色品牌,抢占名牌制高点。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。分宿舍发放,采用密集战略,同时利用学校广播站,宣传栏免费宣传,利用网站本身信息流优势宣传和突出形象
六、实施方案
1. 按照直营店的实施情况来执行:
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密 的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边 消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期#from 本文来自高考资源网 end#的创业重要人员均以到位,其他岗位 人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费,创业初期计划所需资金为10万人民币。
2.西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。
3.人员与制度
1) 店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作
2) 行政人事
主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。
3) 厨师
对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。
4)服务员
以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
5)薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励
一)销售计划
a) 开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
b) 推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。
c) 每月累计消费118元者,赠送价值18元的礼券,218元赠送28元礼卷,以此类推
二)财务计划
1. 实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过'周报表'和'月报表'上的科目审核。审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。
2. 每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。
3. 店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;
4. 如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。
5.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)
对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。
6. 财务部管理目标
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
A会计处
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
B.出纳处
(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
六、实施方案
1. 按照直营店的实施情况来执行:
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密 的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边 消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位 人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费,创业初期计划所需资金为10万人民币。【餐饮加盟计划书三篇】文章餐饮加盟计划书三篇出自,此链接。
2.西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。
3.人员与制度
1) 店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作
2) 行政人事
主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。
3) 厨师
对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。
4)服务员
以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。(面试网)
5)薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资
6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励
一)销售计划
a) 开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
b) 推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。
c) 每月累计消费118元者,赠送价值18元的礼券,218元赠送28元礼卷,以此类推
二)财务计划
1. 实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过'周报表'和'月报表'上的科目审核。审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。
2. 每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。
3. 店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;
4. 如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏本店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。
5.每日流动资金为5千元(主要用于突发性事件以及临时进货)
对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样本店的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。
6. 财务部管理目标
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
A会计处
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
B.出纳处
(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
分期投资
本着稳妥原则,结合本店发展的规律,资金的投入要循序渐进。
投资步骤如下:
1) 开业前投资:门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元,流动资金2-3万元。
2) 开业后投资:根据经营情况,增加设备、扩大门面等投资,具体数量根据经营效益确定。
2、盈亏平衡分析
开设西餐厅,销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的平均毛利水平,估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后,就可以计算出盈亏平衡点,并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率,从而确定投资回报期。
“不仅是利润,更是服务和问话。'作为这个行业的倡导者,希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进西餐厅的形成和发展
与的
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只有实践过,才能深切的感受到加盟的不易。如何在绝境中突围,是加盟者每天都思考的问题。而想要快餐项目加盟成功,就得制定一份有效完整的策划方案。那么下面是读文网小编整理的快餐加盟市场策划方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
一、加盟资格
基本要求
1、具有合法资格的法人或自然人;
2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金及合理、优越的开店场所。(加盟店面积在60--120平方米左右)
经营共识
1、热爱餐饮行业,认同公司经营理念,遵守各项管理制度。
2、对“和缘春”所展示的企业文化、经营理念,所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识;
3、乐于接受总部的管理,认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见;
4、对特许经营规章条例予以认同;
5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同;
6、为保证“和缘春”的出品质量,接受特色原材料由总部统一配送;
7、加盟者必须认同“和缘春”文化统一标准,首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。
8、装修必须经总部验收统一。
9、全款到账后公司在10天内安排开业时间、发货及上门服务。
商业背景
1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉;
2、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。
培训及传播能力
1、积极接受“和缘春”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容;
2、积极担任贯彻、传播“和缘春”品牌的任务。
二、加盟各项费用说明
(一)加盟费
1、总部同意加盟商使用商标、商号、品牌的费用。
2、技术使用费。
公司派售后技术人员去加盟店带店指导,时间为5天(开业前1-2天,开业后3-4天), 超出服务期以300元/天收取服务费。
1) 面条制作工艺技术培训费,面条汤料熬制技术培训等产品培训费。
2) 技术原料不加价配送使用费。
3、前期培训费
1) 训练店经理和员工日常工作的培训。
2) 相关企业文化、连锁知识及开店指导的培训。
营建支持
【专业选址】餐厅经营成功与否最重要的三大因素之一是选址。成功的选址,将降低50%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训,公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估,公司提供免费上门选址一次,二次需额外付费。
【商圈认证】我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修,而是进行商圈调研评估,因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位,包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成,只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。
【投资定位】根据商圈调研论证报告进行单店投资定位,商圈的不同在投资定位和营销方案上有一定的差异,这是我们必须和认真对待的。
【开业计划】拟定《装修计划》时间表;拟定《人员训练计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表。
【实施装修】根据前期充分的市场论证资料设计装修方案,然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工,但设计图、施工材料等须得到总部认可,当然也可委托总部设计施工。
【实施训练】管理组训练,培训前厅员工的招聘,服务标准训练;培训后厨员工的招聘,技术量化标准训练等。
【物料筹备】根据《物料筹备计划》进行筹备。
营运支持
1、开业前制定开业营销方案并实施。 2、启动培训体系。
3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理,并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。 4、追踪产品品质,并修正偏差。
6、追踪管理体系的执行情况。
7、顾客回访,阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。 8、出现核心人员流失,在24小时内启动紧急支援方案。
9、店方人员完全能够独立带店营运后,公司督导人员返回总部。
10、营运督导不定期巡店辅导,持续的训练和营销策划支持。
无忧创业
【经营托管】我们知道有的加盟商除了“和缘春”外还有自己其他的事业,可能在后期经营管理方面没有足够的精力,所以我们可以实行托管方式。即加盟商只需委派专职财务监控财务管理,餐厅的正常营运工作全权交给公司来做。
【不从零开始】我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的,我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅,即成熟餐厅。
二级以上城市单店加盟投资效益预算(60-80㎡)
加盟店开业前需投入的费用包括:
(一)一次性投资费用——装修费、配套设施费用、加盟费,以三年为一个投资周期。 (二)房租,假设以一年为一个投资周期(根据城市及地理位置的不同有差异,有季付、半
年付、年付三种;以下租金用仅供参考,以实际租金为准)。
(三)运营投资——税费、水电燃料费、人工工资、原料费用,以一年为一个投资周期。 根据以下保守投资效益预算,加上两个月开业筹备时间,预计5个月内 可以收回投资。
注:
1 . 40%,即毛利率为60%,所以原料费用不在本表中列出。 2. 前厅设备为公司统一采购,因此每个城市相同面积的店面设备价格相同。
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