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便利店创业计划
小小的便利店也是需要一个创业计划的。下面就是百文网小编给大家整理的便利店创业计划,希望对你有用!
夜间消费需求增加
一方面是随着城市的发展,夜生活丰富,尤其是南方城市,12点之后再去吃个夜宵不足为奇,此外,大量酒吧、夜店的流行,出现了大量夜间上班的人员,消费的需求渐渐培养起来。商圈不太差的便利店,晚上11点到早上7点的销售额并不低,一般能占比全天销售的30%,同时这时消费的商品毛利率也比较高。
因此,在考虑延长营业时间甚至通宵营业的时候,经营者需要考察的是周边是否有KTV、会所、网吧这些营业时间较晚的场所,同时,如果便利店的地址选在城中村、大型社区 —— 集中居住了大量夜班工作人员 —— 你也可以尝试延长时间。
分摊成本
一是分摊房租成本。房租不分白天黑夜,延长营业时间就意味着更加多的收入,对于那些店面不大的便利店来说,电费对成本的增加并不明显,且冷柜冰箱这些本来就必须24小时开着。
二是人力成本平摊。首先是收货人力成本,大部分配送的工作都安排在半夜进行。在这个时段收货,物流效率(交通通畅程度)和收货效率(非营业高峰时段顾客相对较少)都较高。其次是清洁维护人力成本。清洁维护同样一般都在半夜,比如擦地板、洗咖啡机、洗包子机,对顾客的干扰较少。这时的人力用于店面整理、收货、打扫卫生,效率较高。
当然,在人力成本分摊的同时,但24小时经营确实需要增加一定的人工费用和开支:如果24小时营业,最低两班倒,在一些治安不好的地区,晚上最低得安排2人值班,这样每月人工就要多支付数千元。对于那些地段不好的便利店,24小时营业可能会适得其反。
提升形象
便利店赚的是周边圈子的生意,培养顾客到店消费的习惯是争夺市场地位的重要手段。通常来说,在黑夜中,便利店门牌显眼明亮,容易产生聚光效应。
影响顾客到哪家便利店买东西的因素包括:价格、商品、商店位置和营业时长。通常对于消费者来说,熟悉一家便利店的环境之后,不会轻易尝试新的便利店,因此,便利店需要尽早成为尽量多顾客的第一选择:24小时便利店给顾客随时产生消费需求都可以得到满足的感觉,既然需求都能在一家便利店满足,他们就没有必要再寻找新的便利店。
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有朋友问:现在有没有餐厅创业企划书范文分享呢?今天读文网小编整理了餐厅创业企划书范文分享给大家,欢迎阅读,仅供参考哦!
市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资,百分之三十作为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资,其中店面租金,2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修,3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响),2万元;各种茶叶、食品、水果,2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时,平均日接待顾客一百五十人,每人消费25元,日营业额可达3750元,按百分之二十的纯利润率计算,日盈利750元,月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本,第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前期运转的负荷:东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成,在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅,月租金1、5万元,后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击,不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明为了您的健康,请您洗手的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
爱缘的厨房是由专业设计公司设计:(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;(2)地面最好安装100100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有双道双门,以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0、3,并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。
以上就是小编整理的餐厅创业企划书范文,不知道有没有帮助到大家呢?
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今天小编分享给大家的是大学生便利店syb创业计划书范文两篇,欢迎阅读,仅供参考。
便利店(Convenience Store),是位于居民区附近的实体店或提供网上购物的虚拟店,指以经营即时性商品或服务为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店或网上商店。
一、便利店的潜力及趋势
近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。
因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。
二、选址
(一)商圈理念:便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0-200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60-200平方。
(二)经营选址:一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。
三、投资计划
(一)CI设计
1、企业标识:要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。
2、企业理念:为大众提供便利购物条件;为消费者提供优质的服务;为消费者提供适合的商品
(二)投资计划
1、固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面——为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明——白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响——为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加。
3、商品
便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%, 约需单品数2000至3000种。
(三)经营理念
1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快
2、为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置
四、管理运营
1、 制度管理:在连锁便利店的经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的,相关的管理制度有:
出勤制度;卫生管理制度;报表管理制度;能耗管理制度;设备管理制度
固定资产管理制度;采购管理制度;现金管理制度;工资的发放管理规定;员工的担保制度
管理人员的权限规定;员工的奖惩制度;员工工作制度;货架作业管理制度;商品配送管理制度
仓库管理制度;会议管理制度;耗材领用管理制度;通讯器材及设备管理制度
2 商品管理:为维护企业的形象,保证顾客在店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,相关的制度有:
商品的进场制度;商品的销售报表;采购报表;滞销报表;畅销商品统计表
关于商品的奖罚制度;商品的配备申报制度;临近商品的处理;商品销售考核;促销商品的管理制度
3 库存管理:因便利店的商品周转量很小,所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率,建立有效的商品配送机制,相关的制度有:
库存报表管理;库存的限制;商品的周转周期与库存的参考
调货申请表;退货管理规定;库存周转考核;商品配送管理制度;滞销商品考核
4 系统管理
系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,加强店与店之间的沟通频率,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进企业的良性发展,因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理,以提高工作准确率和工作效率,相关的制度有
操作员的管理规定;操作员的权限;操作员的保密规定;营业额与员工工资的关系制定
a)损耗管理:制定有效的防损制度,提高员工的防损意识,发挥员工的防损积极性,有效的防损降耗措施,相关的制度有
员工内盗的处理意见;损耗的管理规定;损耗的奖惩制度;耗材管理;关于盗损的管理规定
b) 促销管理:实行统一的促销政策,有利于增强企业的形象,促进商品的销售,有利于整合促销资源,实现资源利用的合理化,相关的制度有
促销管理规定;促销的申请;促销的执行考核
五 投资分析
预算按120平米计算(单店)
1、A 固定设施:首期(即开业前)
天花+墙面:直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元
水电设备:2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
铺面外:2030平方=600元
店招:20平方30=600元
合计840+2500+2760+600+600=7300元
B 经营设备
货架:28020+18030=11000元
电脑收银设备:3500+500+800=4800元
冰柜:18002=3600元
软件:15002=3000元
分摊总部连网费用:2000元
收银台:1000元
烟柜:400元
酒柜:600元
电话初装费:2003=600元
其他设备:1000元
合计11000+4800+3600+3000+2000+1000+400+600+600+1000=28000元
C 租赁押金;2000元
D 消防设备:2000元
总投入7300+28000+2000+2000=39300元
2、经营成本及经营费用
租金―――――-800—1000元/月
税――――――-500元(国税)+200(地税)=700/月
工商管理――――150元月
水―――――――50元/月
电―――――――800元/月
工资――――――5004=2000元/月
耗损预估――――500元/月
总部配送费―――400元/月
总部管理费用――400元/月
其他费用――――300元/月
合计1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月
3 营业效益
预计营业额1000――1500元/日
月计营业额40000元
营业利润4000022%利润率=8800元
营业外收入500元/月
合计效益8800+500=9300元
4 货值800元/平方120平方=96000元
5 后期开业后的追加投入30000元
6 收益分析
收益=效益-费用=9300-6300=3300元/月
年收益=3300/月12月=39600/年
不可预计费用5000元/年
实际预计收益39600-5000=34600元/
总投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300
年回报率=年收益总投入=3460069300=0.4992
预计收回投入需2年
四 项目可行性
行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升,使项目的可行性更加强烈,鉴于此,推荐涉入此行业并形成连锁化经营,在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点。
五 风险规避
由于行业风险的不确定性,因此,建议在开业之后3个月,可以通过核算将店面执行承包经营,具体方式待定,前提是统一采购,统一品牌,统一经营,可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的,且能提高员工的工作积极性.
A方案;员工入股
B方案;前期投资算做风险投资,由员工进行担保抵押经营,自负盈亏
C方案;以委托经营的模式交给员工经营,多劳多得,上交费用
D方案;缴纳承包金的形式进行承包经营
六 投资解析
1. 前期投资:固定设施及营业设施,可以利用部分现有的设备,以降低其投入
2. 追加投资:因以利用了现有卖场的客户资源,在首期投入中已经没有了货款投入,故在后期需要追加部分货款投入,即是后期追加的3万元货款投入来作为后期的资金运营,此投入可视总部对供应商的整合而降低投入数量。
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便利店是位于居民区附近,指以经营即时性商品为主,以满足便利性需求为第一宗旨,采取自选式购物方式的小型零售店。那接下来小编给大家推荐2016最新便利店创业计划书。
便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%, 约需单品数2000至3000种。
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在商业策划书中,应提供所有与企业的产品或服务有关的细节,包括企业所实施的所有调查。那么便利店创业策划书怎样写?下面小编告诉大家。
一线城市选址
要点一:考察商圈和人流量
首先,要确认门店辐射影响范围,划定主要来店消费商圈和次要来店消费商圈,即主商圈和副商圈。弄清楚主、副商圈人员结构构成、消费习惯、消费水平。
如何获取上述准确的数据呢?在不同地址便利店的门口观察并记录早、中、晚三个时段的客流情况及客流总量。同时,要细化到,这些客流的构成,主要是上班族、学生、家庭主妇、住户、外来人口、出差、游客。
一般而言,固定客源,如住宅小区、办公楼、高等院校等是开在周边便利店的主要客源。一些较有经验的便利店经理在选址的时候,甚至对这些小区、办公楼的户数、人均收入、办公楼公司性质等具体信息都有所了解,收集起来并进行分析。
其次,客源分为人流和车流。在人流多的街道开门店,要注意店铺选择的方位,就比如店面开在道路左边还是右边,要符合人流流动的方向,符合人流的生活习惯。除了固定客源,还有车流、外地来客源等流动客源,精确掌握信息可以增加便利店的边际效益,这就需要挑选极佳的门店“立地位置”:
主角间:两条主要生活道路交叉口(“三角窗”)。
次角间:面对一条主要生活道路。
一面:只面对一条次要生活道路。
立地位置是重要的竞争手段,其中,主角间乃兵家必争之地,因为它构成了商圈最重要的战略制高点;人潮汹涌的地铁沿线更是不可多得的好地点。
要点二:周边竞争强度
店址周边是否有足够完善的集客设施十分关键。例如,用餐环境、停车场数量、车站(公交、地铁、轮渡、高铁、机场等)位置,都是顾客会考虑的因素。而店铺周边环境的好坏,也影响到顾客对便利店的直观感受。
就同业竞争来讲,一条街好多家便利店并不少见,异业竞争也不少,餐饮、面包房、书报摊等。选址,尽可能避开竞争对手的穷追猛打,也是重要的学问。
要点三:假设与验证评估
开设每一家门店之前,你需要做一份假设营业额报告,内容包括:预估客数、主副商圈属性所占比例、客单价、购买金额、毛利率、营业管理力等。
一般来说,对每家门店作出假设后,与实际验证结果都会有所不同。例如,假设这家门店每天会有800个顾客上门,可是实际验证后只有400人,这个时候就需要进行评估了。
二三线城市选址
由于二、三线城市的交通环境和购物环境有所制约,所以跨区域流动的人群要远小于一线城市。这就意味着,在二、三线城市,便利店会更多的服务于固定的人群:
1、周边人群的收入水平:要确保周边人群的收入水平平均不低于3000元,这个收入能保证其在支付了房租、吃饭、交通等生活必须的开销后,有一定的结余,这才能保证便利店的溢价能力得到保证。
2、周边有稳定的居住或是工作人群。一家便利店,在二、三线城市的覆盖范围,可以到周边500米,要确保这500米的范围内至少有3000以上住户或者是工作人群。便利店的进店转化率很高,所以,要做的是提高进店,而便利店因为面积和品类的限制,意味着促销活动之类的传统方案基本很难起到拉动作用。所以,周边人群才是店面日常营业收入的主要保障。
3、有成熟的商圈形成配套更佳。所谓形成配套是指:周边有快餐店、网吧、娱乐场所等,这些都会对聚集人群和捆绑硬性消费产生直接拉动。
例如在大公交车站主打饮料,小食,早餐,关东煮等产品;在办公楼聚集地、甚至是办公楼内部主打盒饭还有小吃;在酒店夜场集中区主打烟酒零食……都能取得较好的营收效果。
因此,在二、三线城市便利店的选址最好是在:学校、写字楼、车站、市民文化广场、小区进出口等地。反之是一些城中村,租客多的居民区以及本地人多的老小区。这类地方,人流确实是暴高,但是这些地方往往消费层次没有那么高,烟酒铺子更和他们的口味。
还有就是一些主干道,人流量虽大,但是来来往往层次不固定,一来缺少固定消费群体;二来人员流动性实在是太大了,人们往往不知道你这里有一家便利店,缺少固定的购物人群;三是主干道往往路中间有隔离带,马路对面的消费者几乎是没有办法服务到了。
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女孩子做什么项目好创业?哪些开店项目适合女孩子做?
创业的第一步,是选择什么事情来做,开饭馆、加盟快递、售卖化妆品,做一款手机游戏、小说网站、垂直信息网站。这是创业磨砺心志的第一步,一个好的起始方向至关重要,如果方向选错可能会为创业横生诸多波折,如何开始这第一步?
做比想重要,很多人晚上想想千条路,早上起来走原路。每一次想到创业,总会想起诸多的困难,给自己诸多借口。然后想先睡觉明日再说,明日何其多?古人诚不欺我!
创业最重要的第一步,不是需要一个完美的idea,创业成功本来就是一个低概率事件。不过如果你想要变得跟别人不一样,证明自己的想法与价值,改变人们的生活,那么最重要的就是确立一个想法,然后去做。养老金、房贷、车贷,这一切都不能成为你停止不前的理由,跨出这一步,你就会面临千万种折磨,同时也跻身成为创业大军中的一员。
销售各类日用品、冷热饮料食品;代销彩票、演唱会飘、旅游车票;代销报纸、杂志;代冲胶卷、扩印;设立公用电话;代售邮票;电话送货上门;提供家政服务;免费打气;医用药箱;供热水、微波炉加热;雨具出售等,这些都是便利店的服务内容。便利店的选址非常重要,除社区外,医院、菜场、学校附近,人流较多的交通要道的转角处,都是开便利店的好地方。但是你要注意便利店的附近的超市最好少一些
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从企业成长经历、产品服务、市场、营销、管理团队、股权结构、组织人事、财务、运营到融资方案。只有内容详实、数据丰富、体系完整、装订精致的创业计划书才能吸引投资商,让他们看懂您的项目创业运作计划,才能使您的融资需求成为现实,创业计划书的质量对创业者的项目融资至关重要
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。
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创业不同于炒菜,不可能等所有的配料都准备齐之后才开火做饭。看看那些创业致富的文章,找到正确的创业道路。那么下面是读文网小编分享的创业成功致富的文章,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
一道龙虾月入50万!“陈小虾”炼成记
在四川、重庆等其他西南地区,老百姓都有在夏天喝夜啤酒吃江湖菜的习惯,而小龙虾则是当地人夜生活中不可缺少的一道美食,吃小龙虾的旺季是在每年七、八、九三个月,陈竹旺和李沅埙清楚的知道能不能把“校草陈小虾”的名号打出去就看这三个月的了。
2014年4月,“校草陈小虾”在绵阳涪城区正式开业了。
开业没多久陈竹旺就带着他部分团队去了成都、南京、武汉等一些做小龙虾好的地方去考察,不断调试陈小虾的口味。品类也由开业最初的7道菜变为了现在的15道菜,不仅增添了新口味还加入了新菜品。
“对于做餐饮的老板来说,除了产品自身的口味,食品安全也是十分重要的。”李沅埙告诉我们,他们店铺里的虾子都是由陈竹旺亲自到市场上去挑选,下锅之前还要清洗三遍。“洗虾子的过程,只要消费者愿意都是可以看到的,对于食品安全这一块我们十分重视。”
为 了配合吃虾子旺季的到来,陈竹旺和李沅埙还带领着他们的团队在绵阳当地高校举办评选校草活动,在当地高校引起了巨大反响。利用电台、网络,微信进行推广、活动策划、话题引爆这应该是陈小虾做的十分到位的一点了,店铺经常会结合近期发生的热点事件举办一系列的落地活动,同时还邀请了四川电视台绵阳电视台等美 食栏目前来录制专题节目。他们清楚的知道,培养粉丝的粘连性是需要真实互动.
这些宣传推广活动对于陈小虾品牌推广起到了巨大的作用。李沅埙告诉我们这应该和他们工作经历相关,“陈竹旺以前是做活动策划执行的,脑子很活泛,我是当兵的,所以执行力很强。”这样默契十足的配合对于才开始创业的一对年轻人实属不易。
小龙虾的旺季如期而至,而对于陈竹旺和李沅埙来说,一切都才刚刚开始。两兄弟起早贪黑的去市场挑选虾子,买菜,和掌勺师傅一起研究新菜品,培训团队,学习管理,李沅埙甚至开始学习做小龙虾,“不懂不怕,但干了就要钻进去,餐饮要求就是精细,我知道我们能做的更好。”
开业的第一个月,营业额达到了40万元,这让他们兄弟二人十分振奋,在龙虾旺季的三个月里,“校草陈小虾”的营业额更是达到了平均每个月50万的销售额。
一切都太顺利了,顺利的让他们相信创业的艰辛都只存在故事里,2014年9月他们决定开分店!分歧和意见都没能阻止校草陈小虾分店的开张,分店也顺利开张。但好运却不再相伴他们左右。
冬天是吃虾的淡季,生意想要像之前那样是不可能,但是总要想个办法过冬吧。“大多数做龙虾的都会选择在冬天关门,但是我们不关门!我们要做出自己的品牌,自己的特色!”李沅埙告诉我们2014年的冬天他们选择了冷锅串串带着他们的陈小虾一起过冬。
“虽然没有预想的那么好,但也不差。”2014年的冬天,校草陈小虾的两家店铺就这么走过来了,新店开张后分流了客流量很多客人都去了新店,后来老店生意也不好了,新店生意也一般在今年6月份,他们决定关掉分店!李沅埙说,分店虽然没给他们带来收益,却给他们的创业之路上了生动的一课。急功近利怕是创业起始的大忌,始终保持谦卑谨慎的态度不论在什么时候都至关重要,要想做好产品,做好品牌,稳扎稳打才是第一步。
如今的陈小虾无论是在菜品质量,味道量化上已经较为完善, 下一步即将是实现战略扩张,陈小虾团队同时也希望更多热爱餐饮行业的人加入进来,全国连锁的路上将不在孤单。#p#副标题#e#
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看过“五十岁女人创业做什么好”
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