为您找到与藏族最常饮用的茶相关的共26个结果:
祁门红茶作为十大名茶之一,饮用的好处自然很多。今天读文网小编就来给大家介绍一下饮用祁门红茶的好处。
此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
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铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能,今天读文网小编就来给大家饮用铁观音的好处吧。
通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
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绿茶我国被誉为“国饮”,经常饮用绿茶有很多的好处。今天读文网小编就来给大家讲讲饮用绿茶的好处。
现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,绿茶中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。
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黑茶作为六大茶类之一,经常饮用有许多好处。接下来读文网小编就来给大家介绍一下饮用黑茶的好处吧。
黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。
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夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
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茶会
一年四季,无论是春暖花开的三、四月,还是粮丰草茂的七、八月,藏族人民都有着各种农祀或交游的节会:如藏历七月的“沐浴节”;甘肃夏河的“香浪节”;预祝丰收的“望果节”;青海塔尔寺的“酥油花灯会”;甘南三月“跑马节”;四川草地的“藏民节”等。在这些节会的日子里,藏族人民衷心祈愿农牧业丰收,人畜平安,青年男女们则尽情欢乐,唱歌、跳舞,并聚在一起饮青稞酒,喝酥油茶。茶,始终是各种农祀和节会里人们祈祷的互相祝愿的吉祥之物,备受人们的珍爱。由于茶与日常生活的关系密切,饮茶礼俗根植于藏族人民生活的各方面。无论农、牧区,家中熬茶炭火日夜不熄,家庭主妇在繁重的家务中烹茶占据大量时间,虽然十分劳累,但她们把煮茶看成文成公主赐给藏族妇女的特殊本领,十分乐意为之。由于视茶为珍品,藏族妇女拜见喇嘛时脸要涂上奶茶或糖,否则遭罚;各地藏族的婚嫁馈赠均有茶和哈达作聘礼;婚宴上大量熬茶待客,茶汁红艳,象征婚姻美满;生儿育女要熬茶,茶汁鲜艳表示儿女相貌英俊;丧事熬茶,要茶色暗淡,以示哀悼。
茶礼
文成公主通婚人藏带去了茶叶,把饮茶的文化带到西藏。以茶为礼,客来敬茶之风也在西藏流传开来。饮茶的自然功能逐步发展为自然功能与社会功能相融合的茶道和礼俗文化。藏族有一句谚语“孔雀是森林的美饰,客人是家里的贵人”。热情、淳朴的藏族僧侣因所处地理环境人烟稀少,交通不便,消息闭塞,如有客来,便全村轰动,争相迎往家中,主妇双手捧上酥油茶,端来酒和肉,杯盘罗列,轮番饮酒。例如给客人倒酥油茶一定斟满倒足,以示对客人的诚恳和热情。客人喝茶,也是很讲究礼节的,大凡宾客上门入座后,主妇立即会奉上糌粑,这是一种炒熟的青稞粉和茶汁调制成的粉糊,捏成团状。随后,再分别上一只茶碗,主妇很有礼貌的按辈份,先长后幼,向众宾客一一倒上酥油茶,再热情地邀请大家用茶。这时,主客一边喝酥油茶,一边吃糌粑,这种不可多见的饮茶风俗,对多数人而言,真有别开生面之感。不过,按当地的习俗,客人喝酥油茶时,不能端碗一喝而光,这种狼吞虎咽的喝茶方式,被认为是不礼貌、不文明的。一般每喝一碗茶,都要留下少许,这被看作是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许,这时,主妇早已心领神会,又来斟满。如此二三巡后,客人觉得不想再喝了,就把剩下的少许的茶汤有礼貌地泼在地上,表示酥油茶已喝饱了,当然主妇也不再劝喝了。
茶具
酥油茶不仅礼仪周全,打制和饮用的工具也十分讲究。打酥油茶用的茶筒,多为铜质,甚至还有用银制和竹制的。而盛酥油茶用的茶具,多为银质,甚至还有用黄金加工而成的。喝茶不用茶杯,也不用茶壶,而是用一种称为“贡碗”的茶具。“贡碗”的使用还有严格的等级,碗的颜色和图案反映使用者的社会地位。如,碗是黄色,图案为龙纹凤影者供寺庙活佛和大喇嘛使用;浅蓝色的狮子图案,供一般僧侣和有威望的老人、官员使用;碗为白色、牡丹图案的供亲戚朋友和客人使用;白色蓝边碗则由主人自用。此外,用木头雕琢的碗,是藏族牧民特别喜爱的茶具。一般是整段橡木挖空制成,花纹细致,造型美观,使用方便,不易破损。游牧在外,随身携带,若到其他帐篷做客,掏出怀中的被认为失礼而遭奚落。
由此可见,茶在藏族文化中,具有何等丰富的内涵,既充实和满足了藏族同胞日常生活的需要,又对汉藏民族文化交流和中华民族大团结产生十分重要和深远的影响!
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酥油茶是藏族的特色茶艺,今天读文网小编就来给大家介绍一下藏族的酥油茶茶艺。
说起酥油茶的起源,有一个动人的传说:远在唐代,美丽聪慧的文成公主进藏时,带去了茶叶,并根据当地人们的生活习惯,与藏族同胞反复调制,终于制出了喝起来香喷喷、油滋滋,且营养丰富的酥油茶。酥油茶从此成了藏民的特色饮茶习俗。如今,无论您是否喝过酥油茶,只要说起酥油茶,眼前就会出现一幅美妙的画面:热情好客的藏民为迎接远方来的客人,取出各种食物,并欢快地打制酥油茶,藏族姑娘们跳起优美的舞蹈,甜美清纯的歌声在辽阔的草原上缭绕……此情此景,足以让您的心远离喧嚣,飞到雄阔壮美的青藏高原。可以说,您不喝酥油茶,就不能体会藏家生活的温馨不饮青稞酒,就不能领略藏胞情谊的浓烈。现在请您欣赏意趣横生的酥油茶茶艺,并品尝鲜美的酥油茶。
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药茶和普通的茶有所不同,含有药理的成分,因此饮用时要把握一些要点。今天读文网小编就来给大家讲讲药茶的饮用要点。
为了发挥药茶的功效,必须注意选用适宜的水。就一般而言,泡茶宜用软水、淡水。唐代陆羽《茶经》载:“其水用山水上、江水中,井水下。”据专家研究发现,沏茶以泉水最好,它杂质少,水质软。用江、湖、河水,必须经过充分煮沸,使酸性碳酸盐分解、沉淀,使水软化。否则,它可与茶中的茶多酚结合,影响药茶效果。自来水中漂白粉多,可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多,用它煮水泡茶,茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”,影响药茶的药用效果。
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云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的庐山云雾茶的饮用方法,希望能够对您有所帮助。
庐山云雾茶功效1、利尿
庐山云雾茶含有大量的咖啡碱,能够刺激肾脏,有助于促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率。对于尿路不畅患者有良好的辅助治疗作用。
庐山云雾茶功效2、减肥
《本草拾遗》中有记载,茶久食令人瘦,原因是茶叶中含有大量的咖啡碱、儿茶素等成分。而庐山云雾茶同样富含咖啡碱、儿茶素等,这些成分能高胃液的分泌量,帮助消化,减少脂肪的堆积。
庐山云雾茶功效3、美容
庐山云雾茶同样富含茶多酚,用茶汤来清洁脸部,能有效清除面部的油脂,有助于收敛毛孔,减少日光的紫外线辐射对皮肤造成的损伤。
庐山云雾茶功效4、抗衰老
庐山云雾茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用,抗衰老效果比不亚于维生素E哦。
庐山云雾茶功效5、提神醒脑
云雾茶中的咖啡碱含量非常高,饮用之后,能刺激人体中枢神经,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神、益思的效果。此外,适量饮用庐山云雾茶,还能缓解偏头痛症状呢。
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安溪铁观音发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的溪铁观音的饮用方式,希望能够对您有所帮助。
泡饮方法
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。
铁观音冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。
品饮技巧
很多人喜欢喝铁观音,品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评:
1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面翻,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称;
2)安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽,回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多,但应在香气和滋味上突出铁观音品种,且品饮后有回味(喉韵),水中有香,香中含水,余韵犹存,齿颊留芳;
3)外形上,安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;
4)声音上,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“铿当铿当”之声,其声清脆为上,声哑者为次;
5)香气上,安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。(注意:有些香气初闻很冲,但不细腻,不能归为上品茶);
6)滋味上,十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受;
7)颜色上,安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之;
8)耐冲泡(冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上,反而次之;
9)同时,要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论,这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。
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祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的祁门红茶饮用方式,希望能够对您有所帮助。
祁门红茶茶道表演主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁红茶艺表演。
祁门红茶茶道(一)“宝光”
祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁红。
(二)初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏
用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
(四)“王子”
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁红也被誉为“王子茶”。
(五)高冲
这是冲泡祁红的关键。冲泡祁红的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让祁红茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香
一杯茶到手,先要闻香。祁红是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色
红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁红的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。
(九)品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁红以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。
(十)再赏余韵
一泡之后,可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品
祁红通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。
(十二)收杯
祁红性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁红同样适于调饮。然清饮更难领略祁红先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。
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老竹大方茶,历史上称为竹铺大方、拷方和竹叶大方,原产于安徽省黄山市歙县清凉峰区域。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的老竹大方茶的工艺,希望能够对您有所帮助。
老竹大方中的茶多酚有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
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绿春特产玛玉茶是云南名茶之一,素有“西南龙井”之美誉,深受人们的喜爱。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的绿春玛玉茶的泡法,希望能够对您有所帮助。
玛玉人栽培茶树已有260余年的历史,如今玛玉茶种植面积333.3公顷,全部是由野生茶树通过人工无性扦插或其实生种繁殖而来。
绿春玛玉茶创制于20世纪70年代,为新创名茶,属绿茶类,产于绿春县。绿春,美如其名,山清水碧,四季如春,素有滇南春城之称。该茶以产地玛玉而命名,玛玉位于绿春县境内的省级自然保护区黄连山的西南部,海拔1420米。玛玉村四面环山,古木参天,遮天蔽日,青翠欲滴,山涧云雾缭绕。两条小河由大树林中奔流而下环村而过,四级清澈,在村南交汇,注入渣珞河。北面的黄连山海拔2200米,犹如一道绿色天然屏障,挡住北来的寒流,形成东季无霜无严寒,夏无高温酷暑的独特小区气候,昼夜温差大,最高气温26.3摄氏度,最低气温10摄氏度,年均气温17摄氏度。相对湿度84%,年降雨量2600毫米,天然植被好,土壤有机质含量2%~3.6%,pH值约为5~5.5。良好的生态环境,特适宜茶树的生长,黄连山自然保护区中分布众多野生茶树群落,这些野生茶村群落已有1000余年的历史,成为参天乔木,其中最大的主干直径84厘米,生长年限已有1700余年,其根部萌发的再生枝刚劲挺拔,绿叶纷披,显示无限生机,再生茶树高15米,主干直径18厘米。
玛玉茶树品种,是云南大叶种茶树群体中具有典型优良性状的品种,树形直立,属乔木类,树冠紧凑,页面隆起,叶色深绿光亮,叶缘锯齿深,叶片硕大(成熟叶片长29厘米,阔14厘米),发芽力强,每年可菜七轮,芽叶白毫特显,适制性强,制绿茶品质更具特色。内含物丰富,经久耐泡。
独特的茶树品种和生态环境,形成玛玉茶树独树一帜的品质风格,严格、精致的制茶工艺把玛玉茶雕琢得璀璨夺目。玛玉名茶采用玛玉茶树品种的细嫩春芽为原料,经杀青、摊凉、揉捻、初干、复捻、理条、复干、提毫等工艺精制而成。经技术人员十几年的研制,玛玉茶已形成系列产品,具有条索紧结壮实,银毫显露,香高馥郁,滋味浓醇回甘,叶底黄绿细嫩柔软的优异品质特点,多次获得云南名茶称号。
1980年首届云南名茶评比,玛玉茶以其独特品质,成为云南六大名茶之一。1983年,第二届云南名茶评比,被评为云南十大名茶之一。以玛玉茶树品种制作的绿玉银毫获“云南名茶新秀”称号。1992年,第二届云南名茶评比,玛玉茶又获云南名茶称号。1993年玛玉茶被首届昆明出口商品交易会定为茶叶类唯一指定商品。1999年,首届“云茶杯”云南名茶评比玛玉茶再获名茶称号,以玛玉茶树品种制作的碧玉春茶获云南省优质茶。
历届云南名茶评比,玛玉茶均榜上有名,记载了玛玉茶优秀品质和绿春县制茶工艺技术日臻成熟。
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雨花茶因产南京雨花台而得名。雨花茶创制于1958年,算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号,被列为全国名茶之一。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的雨花茶的饮用方式,希望能够对您有所帮助。
南京市郊,花茶产区属宁镇丘陵区,岗峦起伏,海拔仅60米上下,酸性黄棕色土壤,年均气温15.5℃,无霜期225天,年降水量在900~1000毫米。南京雨花茶的产区,已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作,逐步走向机械化生产,质量逐年提高,年产量已达8~9吨。
雨花茶有提神的作用,春夏是最容易引起睡眠不足的时候,春困,如果不无休,很难抵抗困意,影响工作质量和效率。饮用雨花茶有提神的作用,雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经,消除困意,活跃大脑的思维,起到提神的作用。
雨花茶有清烟解酒的作用。茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外,减轻香烟对人体的危害,茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇。起到解酒的作用,虽然雨花茶有解酒的作用,但是不能饮用浓茶解酒,浓茶不但不能解酒还会伤心,伤肾,对身体造成伤害。
雨花茶有防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一
种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。 用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用。
雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。科学研究表明仙人掌和芦荟并不能帮助人体抵抗辐射只是这些植物本身抵抗辐射的能力较强,经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群,饮用雨花茶有防辐射的作用,
雨花茶属于绿茶,绿茶的功效和作用,雨花茶均有,科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。饭前饭后,不能空腹饮用雨花茶,冲泡时间过长的雨花茶不能饮用,才能起到保健的功效。[2]
雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。
雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。
雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味,无异味、无劣变。产品应洁净,不得混有非茶类夹杂物。不着色,不 得添加任何人工合成的化学物质。
下面是各等级雨花茶的指标。
特级一等
鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。
条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形:色泽绿润、匀整、洁净,内质:香气清香高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮。
特级二等
鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。
外形:色泽绿润、匀整、洁净,内质:香气清香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。
一级
鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。
条素:形似松针、紧直、略含扁条。
外形:色泽绿尚润、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿明亮,滋味醇尚鲜,叶底绿明亮。
二级
鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%,芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。
条素:形似松针、尚紧直、含扁条。
外形:色泽绿、尚匀整、洁净,内质:香气尚清香,汤色绿尚亮,滋味尚醇鲜,叶底绿尚亮。
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永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其形似佛手、名贵胜金,又称“金佛手”。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的永春佛手茶的冲泡技巧,希望能够对您有所帮助。
简介
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对永春佛手地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自2006年12月28日起对永春佛手实施地理标志产品保护。
保护范围
永春佛手地理标志产品保护范围以福建省永春县人民政府《关于界定永春佛手茶地理标志产品保护范围的请示》(永政文[2006]65号)提出的范围为准,为福建省永春县现辖行政区域。
质量技术要求
(一)品种。
红芽佛手茶和绿芽佛手茶。
(二)立地条件。
保护区域内海拔400米至800米,坡度小于25度,土壤为pH4.5至6.0的红壤。
(三)栽培管理。
1. 种苗繁育:选生长健壮、半木质化、腋芽饱满的佛手茶枝条进行扦插育苗。夏插在4月底至5月中旬或6月中旬至6月下旬,秋插8月下旬至9月中旬,冬插11月至12月,以春插为好。
2. 科学建园:坡地砌筑水平梯田;合理密植,株距30厘米,行距80厘米至100厘米,定植密度≤6万株/公顷。
3. 土壤管理:施足有机肥,幼龄树氮、磷、钾比例为2:1:1,成年树比例为3:1:1。
4. 树冠管理:合理应用定型修剪、轻修剪、深修剪、重剪和台刈,保持树体旺盛生机,使茶园群体和个体通风透光,投产茶园树冠高度一般控制在80cm左右。
5. 采摘。采顶叶小开面至中开面(3至5分成熟)驻芽2至4叶嫩梢及对夹叶,春秋茶采“中开面”,夏暑茶采“小开面”。采摘时应根据新梢成熟度、芽叶大小、生长部位分批多次采摘,采下成熟度较一致的芽叶。大面积茶园可适当提前嫩采,分2至3批次采摘;新梢大的和小的应分开采摘,以便分开制作。
(二)加工工艺。
1. 初制工艺:工艺流程是晒青→摇青→摊凉→杀青→包揉→初烘→复包揉→定型→足火。操作时应用灵活的“看青做青”技术,形成“绿叶红镶边”和带有特殊“佛手韵”及天然果香等“色、香、味”内质。
(1)做青:晒青掌握失水率4%至10%,摇青、凉青多次交替进行。摇青要根据季节、气候、茶青质量等因素灵活掌握先轻后重,采取或“轻筛勤摇”或“慢筛重摇”,摇青一般3至4次,历时8h至16h,减重率为茶青重的6%至14%。
(2)炒青:先利用高温迅速杀死叶内酶的活性,后在热的作用下,蒸发部分水分和青气味,使叶子变软,减重率为做青叶重量的18%至22%。
(3)揉烘:包括揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、六道工序,初烘温度70℃至80℃,足火用50℃至60℃的火温慢焙直至足干。
2. 精制工艺:主要包括投料、筛分、风选、拣剔、烘焙、匀堆、摊凉、拼配包装等工序。
(三)质量特色。
1. 保护等级:
(1)毛茶:保护级别为一级至三级,对应的保护等次为一至六等,并分别在二、四、六等设立标准样。
(2)精茶:保护级别为特级至三级,即:特、一、二、三级。
2.感官指标:
(1)毛茶:具有佛手茶品种特征,无非茶类夹杂物,无异味,无霉变。
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凤凰单丛茶,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;具有独特的山韵品格。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的凤凰单丛茶的饮用方式,希望能够对您有所帮助。
山韵介绍
优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类的香花花瓣人工施于茶坯窨制而成的花茶,香而不清)。活:润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌。甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉头”。凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主要是对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘”有影响,而与“山韵”无明显关系。
山韵成因
究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主要是对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘”有影响,而与“山韵”无明显关系。
凤凰区内植被多样化,山清水秀,其绿化率达到96.4%、森林覆盖率为85.1%,强大的绿色后盾,有效地保持水土,涵养水源,调节气候是,净化空气,是保持凤凰山自然生态平衡的地基石。凤凰单丛茶独特品质形成与其生长的生态环境条件极为密切,不仅和季节、气候、温湿度、水资源质量有关,还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。
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青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,汤绿清澈。“青城雪芽”为50年代创制的新茶品种。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的青城雪芽的饮用技术,希望能够对您有所帮助。
1、兴奋作用:青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作::咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用;青城雪芽中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
看了“饮用青城雪芽的技巧”
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水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首,水仙茶是我国茶叶优良品种之一。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的水仙茶的饮用方式,希望能够对您有所帮助。
早在清道光(1821年),小湖镇(时属瓯宁县,今建阳市)大湖村便发现有人工培植水仙茶。清道光《瓯宁县志》记述:“水仙茶出禾义里(今小湖镇),大湖之大山坪。其地有岩叉山,山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲,业茶,樵采于山,偶到洞前,得一木似茶而香,遂移栽园中。及长采下,用造茶法制之,果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法,所传甚难。后因墙倾,将茶压倒发根,始悟压茶之法,获大发达。流通各县,而西乾之母茶至今犹存,固一奇也。”另有小湖镇大湖村民传说清道光年间,苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴,在山顶祝桃洞口发现一株茶树,并折枝插植成活,并以制乌龙茶工艺采制。
因发现了水仙茶树,建阳小湖在清光绪年间至民国初,茶叶行业进入到前所未有的繁盛时期。“岩叉水仙”推广后,引来了广东、香港茶商,纷纷慕名前来大湖开设茶庄。据《小湖镇志》记载:那时的茶叶交易量曾突破万担,各个茶行的拣茶女工多时曾达百余人。水仙茶叶的成品则以锡箔、铁皮、木箱、桐油棉纸等密封精装,通过南浦溪水顺流而下运至四方。大湖“黄荣茂”茶庄还获得当时福建省省长萨镇冰亲赠“武彝春色”金匾一幅。
水仙茶原产福建省建阳市小湖乡大湖村,已有100多年栽培史。一经问世,就以其茶色浓重、茶味香醇、生命力强、产量高的特点,迅速传遍闽北,主要分布在福建北部、南部、广东的饶平及台湾省的新竹和台北。上世纪六十年代,福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种。适制乌龙茶,是闽北乌龙的当家品种。制红茶,香气高。制白茶,亦佳。适宜在长江以南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。
另据《永春地名录》记载:“……湖洋公社是驰名中外的‘闽南水仙’的产茶叶区,是全县种茶最早的地区之一”。清.道光二十二年(1842年),仙溪农民郑世报为求生计,到鼎仙岩烧香礼佛,得观音托梦:“人北行,见木杉,住草亭。手艺成,带回乡,可小康。”郑世报遂携子外出远行,至闽北武夷山,见林木参天,搭草寮住下,在当地受雇种茶制茶。武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫“武夷水仙”的乌龙茶,郑世报细心揣摩,学得栽培、制作手艺。咸丰年间,郑世报父子从武夷山带回100株茶苗,在鼎仙岩栽种,得水土灵气,精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺,糅合自己的经验,制出的水仙茶色黄味香,入口舌润喉甘,堪与武夷水仙媲美。
后由海外华侨广为传誉,扬名东南亚。鼎仙岩附近茶圃年年扩大,仙溪几乎户户种茶制茶。20世纪初,鼎仙岩水仙茶被广泛引种到永春五台山等地,遂称“永春水仙”。解放后,闽南10余县市相继引种,遂称“闽南水仙”。
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下面是读文网小编为大家整理关于藏族人像摄影作品的相关资料,供大家参考!
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