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秋季意味着进补黄金季节的来临,但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果,有时还会损害健康。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜,希望对你有用!
【材料】虫草花15g,瘦肉250g,红枣6个,姜片、盐
【做法】
1、将瘦肉洗干净,切块;红枣、虫草花泡洗干净;生姜去皮切块
2、将瘦肉、姜片一起放入锅中煮20分钟,然后加入红枣、虫草花,继续煮40分钟,加入少许盐调味即可
【功效】滋补、提高人体免疫力、补肺健脾、益肝护肝等
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秋季意味着进补黄金季节的来临,但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜的做法,希望对你有用!
用料:胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜
做法
1.胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。
3. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
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秋季养生贵在养阴防燥,及时补水,多吃些蔬菜水果,就可以顺利度过这个多事之秋。那么秋季养生菜有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜的做法大全,希望对你有用!
原料:即冲即食燕麦片
配料:山楂干、鲜水果、大杏仁
调料:蜂蜜或糖(如需要)
步骤/方法
1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用
2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错
3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。
4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。
5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
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秋季是一个进补的季节,我们在感受秋天食补的美味同时,也要学会秋季养生之道。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜品,希望对你有用!
笋干老鸭汤
材料:老鸭、笋干、无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸
做法:
1、笋干提前用水浸泡至软,捞起洗净撕成长条,切段;
2、洗净无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸,浸泡十分钟左右;
3、老鸭洗净,斩大块,冷水下过,汆水后捞起冲净;
4、把所有食材放入锅中,加2000ml左右清水烧开,放入所有材料煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味食用。
PS:
无花果、红枣、麦冬、灯芯草、姬松茸,都是润肺健脾、滋阴养颜的食材,能增加汤的美味与营养。如果大家觉得找这些食材太麻烦,也可以直接用奶奶家的滋阴润肺美肤汤料包,配齐了这些食材,大家炖汤就比较方便了。
黑木耳肚片汤
材料:猪肚,黑木耳,白果,枸杞,姜片。
做法:
1、猪肚加入盐,用力搓洗,再用清水冲洗干净,正、反面重复两遍;再用面粉搓揉,用水冲洗干净,正、反面重复两遍;用剪刀剪去猪肚里的油脂;用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3-5分钟。
2、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;肚片切成拇指宽的长条放入炖锅中,再加入之前准备的姜片;加入适量的开水,水要一次性加足。
3、加上盖,中火炖上一个半小时;加入黑木耳和白果,再小火炖煮半个小时;最后加入盐调味,加入几颗枸杞。
山药红枣乌鸡汤
材料:乌鸡半只、山药半根(切块)、红枣、姜4片、料酒。
做法:
1、乌鸡洗净切块。汤锅中放入水和乌鸡块,倒入料酒,大火烧开汆烫3分钟,捞出备用。
2、把乌鸡块盛入砂锅中,加入2升水、姜片和料酒,大火烧开转小火炖制50分钟。放入山药块和红枣,再炖20分钟,调入盐,即可。
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据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面读文网小编给大家介绍秋季养生滋补菜品,希望对你有用!
一、迷辣野山菌
功效:润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节,不只是因为这时的野山菌量大、种类多,更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效,富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分,特别适用于温和滋补。
材料
1.原料:珍珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵
2.配料:素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 制作方法
1.将所有菌菇发好后,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干。
2.青红椒切圈,欧芹切段备用。
3.起锅放油,加入豆瓣酱炒香,放入青红椒及各种菌菇,煸1分钟,炒香后加入素汤。
4.加入调味料,小火煨2分钟后,放入欧芹即可。
适合人群:需要提高免疫力者
二、蜜汁三鲜
功效:润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用,金秋上市的板栗还能健肾补脾,特别适合这个季节。
材料
1.原料:雪耳50克,红枣20克,板栗100克
2.配料:冰糖、橄榄油适量
制作方法
1.将雪耳、红枣用水浸泡,发好后备用。
2.将雪耳中放入冰糖,蒸10分钟后,放入盘中,保留汤汁。
3.热锅后放油,炒板栗、红枣,加适量水,待收汁后,再加上雪耳即可。 适合人群:经常熬夜或生活不规律者
三、春华秋实
功效:滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用,莲子也特别适合秋冬季滋补元气,具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效,加上腰豆,更增加了蛋白质的摄入。
材料
1.原料:银杏、莲子、红腰豆各200克
2.配料:盐、糖、橄榄油少许
制作方法
1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5~6小时,然后蒸约40分钟。
2.热锅后放油,放入蒸好的原料,再加入调料,勾芡即可。
适合人群:血脂高、需减肥或降低胆固醇者
四、竹荪灵芝煲羊肚菌
功效:竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。 材料
1.原料:竹荪50克,干灵芝1小块,羊肚菌3~5颗,干银耳20克,枸杞适量
2.调料:松茸精、竹盐、高汤适量
制作方法
1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。
2.将所有原料及调料放入煲中,小火煲3~5小时即可。
适合人群:需要增强身体抵抗力者
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在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱,希望对你有用!
材料:鸭半只、板栗250克、食盐5克,陈皮10克,水适量。
做法:陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁 热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味 即可。
功效:板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
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在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱,希望对你有用!
材料:乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。
做法:乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小 朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。
功效:滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。
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秋季干燥人体内的火气比较旺,在选择食物的时候应以清淡有滋补效果最佳。那么秋季养生吃什么菜好呢?下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱大全,希望对你有用!
材料:南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4 黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐白胡椒粉少许,法式面酱24克。
做法
1.南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片。
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小诀窍
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。
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秋季饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜肴,希望对你有用!
原料:甜杏仁15克,苦杏仁3克,粳米50克,冰糖适量
做法:
1、将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮
2、捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥,隔日一次。
功效:具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。
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秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱及功效,希望对你有用!
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品,这主要归功于它们富含维生素E,同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。
芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成,能起到美胸功效。
制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后把它们一起放入搅碎机,充分搅碎成粉末状,放入密封的玻璃罐中保存。
想吃的时候,用干净的勺子盛到碗里,加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的,可适量加点蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康,最适合作为早餐或是午后加餐食用。
温馨提示:花生最好不要将外面的“红衣”剥掉,因为“红衣”具有极好的补血功效。
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秋季干燥人体内的火气比较旺,在选择食物的时候应以清淡有滋补效果最佳。秋季养生吃什么菜好?下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜食谱大全,希望对你有
原料:沙参50克,玉竹50克,老鸭1只(注意,一定要选用老鸭)。
做法:将老鸭去毛脏,洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。
功能:可治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥引起的便秘有效。
提示:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
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在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜,希望对你有用!
枸杞粥
枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。
胡萝卜粥
中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
土豆粥
中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
梨粥
煮稀粥食用。此粥可生津润燥,清热止咳,消痰降火,适用于热病烦渴、肺热咳嗽、干咳痰少、病后体虚、食少口干等
鲜藕粥
中医认为,熟藕味甘,具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。鲜藕粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血、跌打损伤、瘀血滞留等。
白木耳粥
白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
苹果粥
苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
菊花粥
菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用,适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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秋季意味着进补黄金季节的来临,但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果,有时还会损害健康。秋季饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜做法,希望对你有用!
材料:杏鲍菇,猪肉,彩椒,盐,酱油,耗油,淀粉,白糖,黑胡椒
1.杏鲍菇洗净,切片,肉和彩椒切片,加酱油1勺,淀粉1勺抓匀,腌10分钟
2.调酱汁,耗油1勺,酱油1勺,糖半勺,拌匀后待用
3.锅中热油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鲍菇片,炒匀
4.倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3到5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可
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秋季天气干燥,我们秋季养生应该吃什么呢?下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜做法,希望对你有用!
材料:三黄鸡一只,芋头500g,葱半根,姜4大片,大蒜5瓣,辣椒3颗,八角2个,调味品适量。
做法:
1.三黄鸡洗净切块,再清理内脏。
2.锅内水开水,把鸡块放入,焯水,撇去血沫后捞出备用。
3.在锅里倒入橄榄油,放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。
4.放入焯好的鸡块翻炒两三分钟,倒入适量老抽、料酒,再加入足量水,盖上锅盖炖半小时。
5.汤汁收到一半的时候,放入芋头块再炖十五分钟,然后放入适量盐调味,收浓汤汁后即可。
功效:芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分,具有补气养肾、健脾胃、解毒的功效,是秋季食补的好食材。
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秋分之后,饮食上要特别注意预防秋燥,要注意多吃一些清润、温润为主的食物。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜品,希望对你有用!
莲藕排骨汤
材料:猪排骨400g,莲藕250g,盐、老姜适量。
做法:
1.排骨洗净剁成段,凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。
2.莲藕去皮,洗净切成块,老姜洗净切成片。
3.锅中放入排骨、藕块、老姜,加入适量清水,大火煮沸,小火继续煮两个小时,加盐调味即可。
功效:莲藕具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋季吃藕,有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血的功效。
红枣芹菜汤
材料:鲜芹菜梗120克,红枣30克。
做法:
1.将芹菜梗洗净切断,红枣洗净。
2.然后放入锅内,加水熬煮半小时即可。
3.吃枣、芹菜梗,喝汤。
功效:有清热平肝,健脾养心之功效,适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、慢性肝炎、心脾不足者。
清补瘦肉汤
材料:瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克。
做法:
1.把瘦肉洗净切成小块,放入沸水中煮5分钟,沥干水分,再洗净全部清补材料。
2.锅内放入适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时。
3.然后用盐调味即可。
功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,温和清凉,除痰健肺之功效,特别适合身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
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秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主。下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱,希望对你有用!
材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。
做法:猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。
功效:补脾益气,助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
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