为您找到与安化黑茶是什么茶品种相关的共71个结果:
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,以下就是读文网小编为大家整理的黑茶常见品种介绍,一起来看看吧。
青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年(公元1736年)开办“羊楼洞茶庄”,后又将“羊楼洞茶庄”更名为“洞庄茶号”。“公设茶庄于庙场,始制茶砖”(《中万公传》),茶号设在羊楼古镇庙场街中段,厂房设在观音泉下60米处,以羊楼洞茶为原料,引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花,故所产砖茶“以莲花为案,以洞庄二字为识”,至今,已有200余年历史,有"砖茶之源,百年洞庄''之说。它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后,茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中,饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
浏览量:3
下载量:0
时间:
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。今天读文网小编就来给大家讲讲安化黑茶的主要品种。
三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。
以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。
按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。
茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。
浏览量:3
下载量:0
时间:
黑茶的品种较多,不同品种的加工方法都不太相同。今天读文网小编就来给大家介绍下黑茶不同品种的加工方法。
千两茶以安化上等黑毛茶为原料,经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成,并有特殊要求:一是必须是地道的正宗安化茶;二是原料必须无梗无杂,才能制作千两茶;三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成,一根楠竹只能织一只。
每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段:
一阶段蒸包灌篓:分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后,分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化,分次装入花篾篓(内衬有蓼叶、棕丝片各一层),层层由人工踩实压紧,最后上“牛笼嘴”锁口。
二阶段杠压紧成形:将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压,由一班青壮年男子(6人),短装、绑腿赤脚上阵,压制地由5人下压大杠,1人在前面移杠压茶,收紧篾篓时,由4人用脚踩篓滚压,1人操小杠绞紧篓篾,随着篓内茶叶受压紧缩,花篾篓不断缩小,压大杠和绞小交替进行反复5次,加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止,有7个箍,最后由1人手挥木锤,锤击花卷整形(俗称打榔头)。这些繁杂的工艺过程后,置于一边冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期,放置防伪标志,最后置于特设的晾棚竖放晾置,日晒夜露1个月(以前为49天)即为成品。这一过程其实质是在自然条件催化下,自行发酵、干燥。
浏览量:2
下载量:0
时间:
香炉作为兼具艺术性和实用性的藏品,有很多品种,今天读文网小编就来给大家讲讲主要的香炉品种。
明代万历年间,是明朝衰落时期,政治黑暗腐败,贵族穷奢极欲,连年天灾兵燹,百姓饥寒交迫,社会矛盾空前激化。万历皇帝在位47年,是明朝在位最久的皇帝,他不惜征用大量人力、物力,为自己建造定陵。明朝这一时期的瓷器质量,也因朝政的无能而每况愈下。
这尊明万历青花乳足炉,出自景德镇窑,是那个时代工艺的典型代表。它直径22厘米,高9厘米,青花鹦鹉牡丹图案,枝繁叶茂,画面构思精巧,线条流畅。
炉上绘有的三朵牡丹花,呈迎风而怒放之态,还有两朵含苞欲放的花蕊羞答答地藏在一边。牡丹花素有“花中之王”、“国色天香”之誉,以花大色艳、绚丽多姿名扬天下。中国人有喜好牡丹之传统,在我国,牡丹花已有1500多年的栽培历史。俗语道:“谷雨三朝看牡丹。”中原大地处处盛开着雍容华贵的牡丹。唐代诗人皮日休《牡丹》云:“落尽残红始吐芳,佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳,独立人间第一香”。最有趣的是,在牡丹花蕊与树叶的空隙之间,还有一只小蜜蜂来补白,画面又增添了几分动感。
浏览量:3
下载量:0
时间:
金鱼的种类十分繁多,哪一些金鱼是我们常见的类型呢?今天读文网小编就来给大家介绍一下常见的金鱼种类都有哪些吧。
我们要给小金鱼喂食了,就要知道小金鱼吃什么。刚刚出生的小金鱼大都吸附在水草上,有的则沉下侧卧于鱼缸、池底部不动,活动能力较弱,有时依靠尾部摆动作间歇性垂直游动的受精卵发育。在二三天内,由于卵黄囊中的营养物质尚未吸收完毕,不摄食,所以不要喂食。这时,不要乱动孵化缸、池中的水和鱼巢。乱动会使小鱼苗掉到底部,易被各种杂质覆盖而死亡。
孵化后三四天的小金鱼,卵黄囊中的卵黄已被吸收完毕,消化系统已发育完全,这时就能水平游动,寻找食物。各位主人就要自己小金鱼吃什么。这时可将煮熟的鸡蛋,取出蛋黄,用一二层纱布包着,用手捻着在水面上轻轻抖动,供小金鱼摄食。一般每天喂一二次,每次投量不可过多。
当小金鱼能自由游到水面时,可以喂些“灰水”。灰水是肉眼看不见的小鱼虫,可从捞回的鱼虫用细尼龙网罗在水面过筛,使小虫网眼漏下,留下较大的剑水蚤等鱼虫喂成鱼。灰水如果一时供应不足,仍可用鸡蛋黄来代替。无论是喂蛋黄或喂灰水,都要在小金鱼的鱼缸、池中投放少量的活鱼虫,使之吞食水中的污物,改善水质。
一两周之后,小金鱼长到1厘米以上时,游动能力也增强了,便可改喂鱼虫或适口的人工饵料。
浏览量:3
下载量:0
时间:
甜橙的种植较为广泛,因此也培育出了不少的品种。今天读文网小编就来给大家介绍一下甜橙的主要种植品种。
又称要柑(C. sinensis f. sekkan Hayata, Shueh-kan)主产广东东部及福建西南部。品系颇多,以果形,果成熟期、种子多寡而分。果顶有不甚明显的环圈,或无,果皮略平滑,果心实,肉嫩,化渣,酸甜适度,稍带香气。
浏览量:3
下载量:0
时间:
血橙有很多的品种,那么你知道血橙的种植品种有哪些吗?今天读文网小编就来给大家讲讲血橙的主要种植品种。
摩洛血橙是新近加入血橙家族的成员,颜色是三种中最为鲜艳的,具有呈现深紫色的果肉以及红橙色的橙皮。这种水果带有特殊的甜味,额外略有覆盆莓(raspberry)的风味。摩洛品系据信源自于19世纪初的柑橘产地——Lentini(位于西西里岛上的Siracusa省)一带,为桑吉耐劳品系的突变。
摩洛血橙是“全血”的血橙,意思就是果肉是从带宝石红色的橙色纹理,到鲜红色,到更深一点的绯红色,直到几乎黑色。深橙色的果皮有带点的纹路或红葡萄酒色的纹理。
浏览量:4
下载量:0
时间:
大泽山葡萄有着很多的品种,今天读文网小编就来给大家讲讲大泽山葡萄的种植品种。
别名:一号、泽山一号、二号、泽山二号。
起源与分布:欧亚种。原产中国。1956年由山东省平度市高级农艺师邵纪远、周君敏夫妇二人用玫瑰香与龙眼杂交培育而成,为大泽山地区主栽品种之一,为地方名产,品质优异,中国西北地区有少量种植。
果实性状:果穗中等大,圆锥形,有歧肩,穗长18cm,,宽12cm,穗均重450g,最大穗重800g;浆果着生紧,粒中等大,卵圆形,黄绿色,充分成熟金黄色,百粒重400g~500g;皮厚,内稍脆,具麝香味,酸甜适口;含糖量180~190g/L,含酸量~6g/L;每果有种子1~3粒。在大泽山地区9月中旬成熟。生长日数160天,有效积温3600℃。鲜食品种。
该品种综合性能优良,从9月中旬开始上市直至11月份,供应市场时间长,品质极佳,深受栽培者欢迎,以它酿成的白葡萄酒品质中上,是鲜食、酿酒的兼用良种。泽香、泽玉,它们只是粒形(泽玉是椭圆形)与成熟期等方面略有区别,基本上极为相似。
浏览量:3
下载量:0
时间:
我国北方的园林种植一般除了树就是草坪,那北方的园林草坪有哪些种植品种呢?今天读文网小编就来给大家讲讲北方可以种植的园林草坪的品种。
生态习性:此草性喜阳光,不耐蔽荫,属于阳性草坪植物,喜深厚肥沃,排水良好之砂质壤土,在微碱性土壤中亦能生长。
园林用途:结缕草在草坪植物中比较低矮,而且平整美观,又有一定的耐踏性,故在园林中多作为庭园草坪栽培,常用于医院、学校、幼儿园、工厂及科研单位。此外,还可作运动场草坪,青少年体育活动场地,在国外很多高尔夫球场多喜栽培此草。
浏览量:4
下载量:0
时间:
近年来红色收藏再度掀起热潮,那么你知道红色收藏的一些主要藏品吗?今天读文网小编就来给大家介绍一下红色收藏的主要藏品种类。
带有毛泽东肖像或形象的红色油画最令人瞩目,其中知名度最高的是刘春华1967年创作的《毛主席去安源》,1995年在中国嘉德以605万元成交。另外,沈尧伊从1988年开始创作的《地球上的红飘带》连环画原稿共926幅及人物肖像8幅,2006年11月在北京华辰以1540万元成交。
浏览量:3
下载量:0
时间:
相信很多肉友还是关心冬种型多肉的主要品种有多少。今天读文网小编就来给大家讲讲冬种型多肉有哪些品种。
【光照】:夏型种多肉植物在夏日处于生长期,应给予充足的阳光,否则植株容易徒长,特别是仙人掌科和大戟科类多肉植物的肉质茎部会因为光线不足而变得细长。且难以恢复。因此光线充足的环境最有利于此类植物的生长,但高于35度的盛夏午后这段时间,强烈的直射阳光还是会对某些娇嫩品种造成上海,要适当避光。
【温度】:同冬型种一样,夏型种多肉也要注意极端高温天气对植物的不利影响,通风是必备条件,也可以采用其他方式降低植物生长环境的温度。
【浇水】:生长期的夏型种多肉植物需要相对稍多的水分,否则会停止生长。只是浇水要选在清晨和旁晚以后,避免中午高温时进行。浇到叶片上的水珠也要几时吹散。需要注意的是,即使是夏型种的多肉植物,也需要等土完全干透后再进行浇水,否则仍有烂根危险。可以将牙签插进途中,拿出来后若有湿气,就不要急浇水了!
猜你感兴趣:
浏览量:3
下载量:0
时间:
蛐蛐又叫蟋蟀,是一种古老的昆虫,至少已有1.4亿年的历史,还是在古代和现代玩斗的对象。它的品种较多。今天读文网小编就来给大家讲讲蛐蛐的常见品种。
身体暗黑色,有光泽,两复眼的内上方具有黄条纹,直达头后部。
前翅淡褐色,也有光泽,后翅较发达,雌性的产卵器长达2厘米。夜间觅食,成虫、若虫均危害大豆、高粱、花生、瓜类、蔬菜等作物。全国各省多有分布。
浏览量:4
下载量:0
时间:
对于女人来说,在美容护肤的时候,需要先了解护肤品,那么护肤品有哪些分类呢?下面读文网小编给大家介绍女士护肤品种类,希望对你有用!
磨沙膏由于其去死皮的功效太强烈,且容易伤害肌肤角质层等原因,已经逐渐被淘汰,取而代之的是各种温和去角质产品。然而磨沙膏还有另外一个使用手法—在长有粉刺的部位轻柔的使用,能去除堆积在发炎毛孔周围的死皮,使油脂能顺利地排出。还可以在夏天的时候用语裸露的膝盖和手肘等这样死皮堆积较厚重的部位。
浏览量:2
下载量:0
时间:
湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片,黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于安化县渠江镇,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的制作湖南黑茶的办法,希望能够对您有所帮助。
穿行在雪峰山脉、资江沿岸,远望那独特自然环境中生长的一丛丛翠玉般的茶园,我们寻访着“古丝绸之路上的神秘之茶”的痕迹。据说,明嘉靖年间,资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪,它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起,以茶叶为发端,成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末,安化茶叶名驰天下,茶叶产业盛况空前。
尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。益阳茶厂生产的湘益高级茯砖茶,具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等独特功效,在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识,黑茶必将成为人们首选的健康饮品。“喝安化千两茶,添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。
浏览量:3
下载量:0
时间:
湖南黑茶在历史上有着重要的地位。概括地讲,一是历史悠久,二是产量甚巨,三是质量优良,四是品类丰富。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的湖南黑茶的泡茶方式,希望能够对您有所帮助。
1:阴凉忌日晒,日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
2:通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3:开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜放置在开阔而通风的环境中。
浏览量:2
下载量:0
时间:
湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的湖南黑茶的简单介绍,希望能够对您有所帮助。
安化黑茶[1]起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片,黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于安化县渠江镇,[2]黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶,称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名,称之为“渠江薄片”。
据《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年(公元1585年)中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。
安化在明代前期(15世纪)参照四川乌茶的制造方法,加以改进,制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶,黑茶是炒青(锅炒)茶,相比之下,黑茶除掉了青叶气,滋味醇和,有松烟香,更受西北各少数民族的欢迎。当时,西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡,邀请赏赐。回藏时,明朝廷赏给许多礼物,其中茶叶是大宗,指定由四川官仓拨给,但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味,而黑茶主产于安化一带,后统称安化黑茶。
安化黑茶的制作历史可追溯到明朝。据考证,1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商,御赐代表皇家尊荣的“九”字符,赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承、演变,1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立;后在晋商的推动下,“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期,三十九铺等一批安化茶铺也走向无比辉煌,号称“十里一铺,黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。
安化黑茶至晚产于15世纪后期,通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和,且量多价廉,西北那些领取官茶引票的茶商,都越境至湖南采购私贩。从明至清,茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”,利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落,产销萧条。明朝万历23年(1595年),御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架,一个要求朝廷颁令禁运,免妨茶法马政;另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。后经户部裁定,报请皇帝批准:自后销西北的引茶,以汉、川茶为主,湖南茶为辅。至此,安化黑茶才算成了官茶。
经过茶商和市场的长期甄选,安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人,各成一行帮,来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商,还在安化建有楼阁,设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处,都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井,如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年(1820年)以前,陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶,或以羊毛、皮袄换购,因资金较少进货不多,人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料,踩捆成包,以利运输。最初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”。清同治年间,晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料,增加重量,用棕与篾捆压成圆柱形,每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤),称为“千两茶”,圆柱长约5尺(166.5公分),圆周1.7尺(56公分)。这种茶主要是晋商经营,又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营,每支重1000两,产量较多;“绛州卷”为绛州茶商经营,每支重1100两,数量较少。
把茶叶制作成立柱的形状,经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义:一是用竹篾捆束成花格篓包装;二是黑茶原料含花白梗,特征明显;三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称“花卷”。另外,在“祁州卷”和“绛州卷”之外,有老牌本号加料绛州卷,品质最高,号称“卷王”,历史上产量极少。新中国成立后,安化黑茶的主要销售区域还是巨响于西北少数民族居住区域,湖南本土的人很少喝,有些年间,黑茶丰产,很多黑茶卖不出去,当地茶民就把茶根,茶叶当柴烧。近几年,随着普洱茶的声名崛起以及产生巨大的经济利益与社会效应,安化政府不断的打报告给湖南省政府,请求支持安化黑茶产业的发展。今天,安化黑茶从一个湖湘大多数人不知的茶叶品种,一跃成为很多湖南人送礼的首选;饮用安化黑茶已日益在全国各地普及开来,逐渐发展成为全国各地茶友茶民的主要茶饮品之一。
浏览量:3
下载量:0
时间:
安化黑茶我们很多人都有喝过,那么你知道安化黑茶是如何制作的吗?下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的安化黑茶的制作流程,希望能够对您有所帮助。
防龋齿:
安化黑茶中含有氟化物和多种抗菌物质,因此饭后用浓浓的安化黑茶来漱口,可以降低龋齿及牙周病的发生率。
缓解疲劳:
安化黑茶中含有丰富的茶碱,它可以中和酸性食物、酸性体质,闲暇时喝一杯安化黑茶可以达到缓解缓解疲劳、振奋精神的作用。
抗氧化、延缓衰老:
安化黑茶九大功效中最神奇的一个功效就是能够延缓衰老,延年益寿。由于安化黑茶中含有极为丰富的氨基酸、维生素C、维生素E等,这些成分的抗氧化能力强,可以提高身体对有害物质的抵抗力,排出毒素,起到滋养身体、延缓衰老的作用。
降血压:
安化黑茶中含有儿茶素、维生素P、氨茶碱等有利于降血压的物质。它们可以帮助血液中胆固醇的溶解,增强心肌及血管壁的弹性,在预防动脉硬化的同时,有降血压的作用。
补充营养:
安化黑茶里含有比较全面的营养,其中最突出的是矿物质和维生素,此外,蛋白质、氨基酸、糖分的含量也不少。因此,平时饮用安化黑茶有助于补充身体的营养。
抗菌消炎:
安化黑茶的抗菌效果极佳,对于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有抑制作用,因此可预防食物中毒等细菌感染性疾病。
降脂、减肥:
现代医学表明,安化黑茶具有降脂减肥的作用,如果一不注意吃得太过油腻,担心自己长胖,可以泡一壶安化黑茶来喝,可以解除油腻。而肥胖患者也可以饮用安化黑茶,可以达到降脂减肥的目的。
防癌、抗癌:
安化黑茶防癌抗癌的功效已经得到了医学界的认可,这是因为安化黑茶可以增强抗氧化酶的作用,可以抑制身体健康细胞的老化。另外,安化黑茶还能够阻断致癌物质亚硝胺的合成,以达到抗癌的作用。
降血糖,防治糖尿病:
现代研究表明,安化黑茶中含有人体必须的14种微量元素,以及具有药用价值的酚类、茶多糖、茶色素等。临床研究表明,糖尿病患者在饮用一段时间的安化黑茶后,可使尿糖减少、症状减轻。因此,安化黑茶确实有降血糖、防治糖尿病的作用。
猜你感兴趣:
浏览量:3
下载量:0
时间:
黑茶是六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类,生产历史悠久,产区广阔,销售量大,花色品种很多。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的黑茶的饮用方式,希望能够对您有所帮助。
原因
一般茶业都是有保质期的,照这个讲法,茶叶越鲜,营养价值越高、口感就越好。但安化黑茶却并非如此,在保质期内,安化黑茶的保存时间越长,其口感和品质就越好。为什么会这样呢?
安化黑茶属中国六大茶之一,属全发酵茶品;在制作过程中,会产生一种被称为"金花"的菌种,这种金花学名叫“冠突散囊菌”,之前仅在灵芝上发现过。金花的颗粒越大,则黑茶品质越好。
在中国六大茶类中,黑茶的特性最为特别,泡茶可存放几天而不馊,干茶存放适宜不会发霉,这是其他茶类都不具备的。
安化黑茶的重要特点之一,是其在初期加工时进行了杀青(或炒青),此工艺工程会钝化安化黑茶中的氧化酶。而在加工的中后期,安化黑茶又经过渥堆发酵工艺,可培养微生物、产生氧化酶从而与安化黑茶中的茶多酚差生氧化反应。不过此过程也会使安化黑茶色感、味感浓重。且因为安化黑茶中的微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应会不断进行。因此,安化黑茶具有了随着时间流逝更具收藏价值的特点。
浏览量:2
下载量:0
时间: