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山珍海味不是对我们身体最好的食物,清茶淡饭也不是最没有营养的东西,健康饮食的关键就在于健康两个字,如果搭配得当的话,青瓜小菜也是对于身体至上的一道美味。所以,想要学会饮食养生的本领,就从学会搭配开始吧。特别在这个春季进补的时候,不妨试一试素食进补,为你补出真正好身子吧。
材料:西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片
做法:洗净所有材料,切一片老姜备用。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可
西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。
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饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高,人们对饮食补身,饮食防病治病都十分重视。那么春季养生食谱有哪些?下面读文网小编给大家介绍春季养生菜谱大全,希望对你有用!
食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法:
1.将淮山、板栗去皮去壳待用,猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时,加入盐调味即可。
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随着生活质量的不断改善和提高,现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多,造成了营养过剩、营养失调,那么不妨来到素食菜吧。下面读文网小编给大家介绍春季养生素食菜谱,希望对你有用!
材料:
带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克
调料:
油一匙、盐少许
做法:
1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;
3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
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食疗是我们日常生活中得常用菜式,食疗菜谱虽菜式多样,也有各种养生功效。下面读文网小编给大家介绍养生食疗菜谱大全,希望对你有用!
1、吃猪肉时搭配豆类
专家表示“男人往往偏爱动物性脂肪,但这会使肾脏超负荷运转,增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是‘瘦肉’,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。”。
所以,男人应学会清淡饮食,特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。以猪肉为例,每天的平均肉量应控制在二三两;另外,吃猪肉时最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,防止形成硬化斑块。
2、红酒防动脉硬化
如果非要喝酒,那就喝红酒。因为葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中,可以降低心血管疾病的几率。此外,红酒能提升抗氧化作用,预防动脉硬化。最近研究结果也显示,红酒对预防男人的老年痴呆症也有功效。一般来说,中年男人平均每天饮用100—150毫升(约2—3两)为宜。此外,应避免空腹饮用,佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收。
3、把喝水提上日程
人类脑部有75%的水,脱水第一个影响到的器官就是脑,水分太少,会让人疲劳、反应变慢。偏偏男人忙起来,就常常忘了喝水,如果用饮料或汤补充体内水分,就会徒增热量,使身体发胖。因此,尽量在餐与餐之间多喝水。例如,一进办公室,就马上倒500毫升的水放在桌上,强迫自己有空就喝,而且在午餐前喝完。一天至少要喝完1200毫升水,相当于两瓶矿泉水。
4、多吃蚝能补精
男性从24岁后,精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌,当体内的锌不足,会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富,一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克),从而增强男人的性能力。
含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。
5、大蒜缓解疲劳
人们都知道,大蒜具有强大的杀菌力,能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗?它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,因此被视为防癌食物。
6、燕麦有益心血管
男性的内分泌代谢经常遭到破坏,因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管,清除体内垃圾。
粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E,所以男士们应多吃这类食物。美国营养学家妮基·库拜克表示,尤其是燕麦,它含有丰富的可溶纤维素,可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中,燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%,甚至更高。
7、深海鱼少中风
男人罹患高脂血症、中风的年龄层正逐渐降低,而深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等,对心脏血管特别有益。美国心脏病协会(AHA)建议,富含欧米伽-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等,可以替换着吃,不过要记住一星期应至少吃两次鱼。
8、番茄保护前列腺
番茄红素可清除前列腺中的自由基,保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中,一个成年人每天食用100―200克番茄,就能满足身体对番茄红素的需要,而熟番茄更容易被人体充分吸收。
哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4.7万人长期追踪的报告。
报告中指出,每周吃10份以上番茄的人,患前列腺癌的几率比一般人少了45%。所以,每天至少吃一个番茄是男人不错的选择。
9、鲜枣对付高压工作
男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色,因此长期处于高压状态,更需要补充营养。经常精神紧张的人,每天可吃3至5枚鲜枣,以补充维生素C,应付工作。
除鲜枣外,维生素C含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、芦笋等,都可以协助肾上腺皮质素(一种抗压力的激素)的分泌,从而对抗压力。
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秋季干燥人体内的火气比较旺,在选择食物的时候应以清淡有滋补效果最佳。那么秋季养生吃什么菜好呢?下面读文网小编给大家介绍秋季养生菜谱大全,希望对你有用!
材料:南瓜500克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4 黄油20克,高汤500克,淡奶油20克,盐白胡椒粉少许,法式面酱24克。
做法
1.南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2.将黄油放入锅中,小火加热。
3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4.再将高汤倒入。
5.中火煮开。
6.倒入南瓜片。
7.将胡萝卜片也加入一起煮。
8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。
9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。
12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。
小诀窍
1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。
2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。
3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。
4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。
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冬季及时进补是强身的大好季节。此时进补,养精蓄锐,有助于体内阳气的生发。下面读文网小编给大家介绍冬季家常养生菜谱,希望对你有用!
原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适量。
做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内,置盘中,然后放人葱、生姜,加入适当清水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。
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进入冬季了,冬季养生很重要,合理的调整饮食,保阴潜阳,多吃热食,保证人体必需营养素的充足,以提高人的耐寒能力及其免疫功效,使之安全、顺利地越冬是十分必要的。下面读文网小编给大家介绍冬季养生菜谱,希望对你有用!
配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。
应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。
制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。
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冬季里人们常常大鱼大肉来进补,其实蔬菜的营养价值不亚于肉类,那么冬季养生菜谱有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍冬季养生菜谱做法,希望对你有用!
类别:青少年食谱健脾开胃调解营养不良调解冬季养生调解快餐/主食工艺:煮
1.猪排骨洗净,剁段,过油炸透;2.生菜洗净,切丝;3.葱姜洗净切末备用;4.粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;5.粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;6.转小火慢煮半小时;7.猪排骨段入锅,撒上青豆及其生菜丝,继续煮20分钟;8.再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;9.稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食及其用。
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冬季气候严寒,阴盛阳衰.人体容易受严寒气温的影响,那么冬季养生吃什么好呢?下面读文网小编给大家介绍冬季养生菜谱做法,希望对你有用!
用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。
做法:
1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;
2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。
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有的素食是秋冬进补的宝贝,那么冬季吃什么素食好呢?下面读文网小编给大家介绍冬季养生素食食谱,希望对你有用!
推荐原因:有益于肠胃,适合上班族。
材料:紫薯100克,大米100克,香芋100克,水1500毫升。
做法:紫薯、香芋去皮切块。大米讨喜干净。将紫薯、香芋和大米一起倒入高压锅里加入1500毫升水,用高压锅煮15分钟即可。
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炎炎夏日,大家要注意夏季养生,那么夏季养生吃什么好呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生菜谱,希望对你有用!
把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
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清热透心凉,是夏季养生必备的,那么夏季养生菜有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生食谱,希望对你有用!
材料
红豆500克,莲子30克,百合20克,陈皮1小块,冰糖500克,清水适量
做法
1.红豆,莲子清水洗净,泡浸两小时;百合泡半小时;陈皮洗净;
2.煮开水,把红豆,陈皮,莲子和百合放入锅中;
3.煮开后用中小火煮两小时(要保持在小滚的状态),最后转用大火煮半小时左右;
4.煮至红豆起沙,加冰糖,甜度根据各人所爱。
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随着生活水平的提高,生活质量也是要有所提高的,就比如对于减肥人家不仅只求减肥,讲究的是减肥的同时对身体无碍,从而达到养生的效果。下面读文网小编给大家介绍养生减肥菜谱,希望对你有用!
【配料】菠菜,蒜泥,香油,盐,鸡精,醋,黄,红辣椒。
【做法】1、菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
【功效】清热解暑,生津除烦。
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养生是现在很多人比较注重的事情,可是,很多人都不知道怎么养生。下面读文网小编给大家介绍生活养生知识,希望对你有用!
1、宁可锅中存放,不让肚子饱胀。
2、每餐留一口,活到九十九。
3、常吃素,好养肚。
4、宁可无肉,不可无豆。
5、吃米带点糠,营养又健康。
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我们现在的人都天天忙碌,没有一点自己的时间,身体慢慢跨掉,那么我们日常该怎么养生呢?下面读文网小编给大家介绍生活养生知识,希望对你有用!
夏季失水多,应多喝水
喝多点水,而且是温水比较好,每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分,水在人体内起着至关重要的作明,维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分,器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分,夏季失水会比较多,若不及时补水就会严重影响健康,易使皮肤干燥,皱纹增多,加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶,牛奶,苹果汁是理想的解渴饮料。
应时起居
夏季则宜晚睡早起,中午尽可能午睡。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。更不宜久用电风扇,因夏令暑热外蒸,汗液大泄,毛孔大开,易受风寒侵袭,吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。
保养要养阳
《黄帝内经·素问·四气调神大论》说:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实。夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季,很多人会患空调病,人们白天夜里都开着空调,室内外温差可以达到十几度,加上大量食用冰品冷饮,肯定会伤阳气。因此,要注意居住环境不要过于潮湿,不要过多吃冰冻及凉食,夜间空调的温度不要开得太低,最好在26度以上,不要在露天及阴冷的地方过夜。
补充盐分,钾和维生素
暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。
人体夏季大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。
尽量穿浅色衣服
深色衣服会吸收阳光,使人体温升高燥热;同时蚊子有趋暗的习性,深色容易吸引蚊子,特别是黑色。
皮肤瘙痒注意事项
夏季出游,因日晒而导致皮肤瘙痒、干疼时,可涂少量肤轻松等软膏,不要用热水烫洗,也不宜用碱性大的肥皂清洗,以免刺激皮肤,加重症状。
做些养心运动
夏季运动量不宜过大、过于剧烈,应以运动后少许出汗为宜,以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、太极拳动静相兼,刚柔相济,开合适度,起伏有致,身端形正不偏倚,正气存于内而风邪不可侵,与自然的阴阳消长相吻合,可谓夏季最佳的养心运动之一。
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秋天是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,,那么怎么吃才会养生不长胖呢?下面读文网小编给大家介绍秋冬季节养生菜谱,希望对你有用!
降压清热海带汤
海带50克,白萝卜1条,海蜇0克。
功效:降血压,降火气,除烦躁,化痰清热。
做法:海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲,放水4碗,煲2小时,待萝卜软稔即可饮食
鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤
鸡骨草60克,猪瘦肉100克
功效:清热解毒利湿
方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时
甘蔗山药粥
材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。
制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
山药薏米粥
材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克
制作:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。
功能:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。
川党参杏仁鸭汤
[用料] 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母5
[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用。
木瓜花生排骨汤
木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。
功效:清热润燥、美容。
方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。
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秋季天气干燥,我们秋季养生应该吃什么呢?下面读文网小编给大家介绍秋冬季养生菜谱,希望对你有用!
尾椎骨炖藕
做法:
1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2、骨头买的时候闻一下,容易变质,买的时候要小心;
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
山药炖鸡汤
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
折耳根炖老鸭汤
做法:
1、老鸭洗净,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放进去炒至变色;2、洗干净的鱼腥草预先打好结;
3、倒入姜和料酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟;4、接着把鱼腥草倒入锅里,继续小火半小时。一只老鸭炖出来不多,两个腿儿一下来,基本没有了。
绿豆炖排骨汤
做法:
1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水,大火烧水。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。
乌鸡白果汤
做法:
1、乌鸡斩块以后凉水下锅焯去血沫
2、焯水以后捞出冲洗干净
3、把洗净的鸡肉放入炖锅内,注入3到4倍的水,加黄酒,生姜,黄芪
4、放入隔水炖锅内,用快炖3个小时
5、炖到2个半小时的时候放入白果和盐
6、出锅前10分钟放入枸杞,出锅撒葱花即可
冬瓜苞米排骨汤
做法:
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入苞米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可
萝卜排骨汤
做法:
①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后放盐
萝卜牛腩汤
做法:
1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净
2、牛腩直接冷水下锅
3、锅内加水大火烧开将煮出的
4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块
5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时
6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可
百合排骨汤
做法:
1.排骨洗净,斩件
2.往锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河捞出备用
3.红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净
4.往锅内加水,将所有的材料一起放入锅中,盖上锅盖,炖1小时,然后适量加盐,即可食用
龙骨番茄汤
做法:
1、龙骨在清水中适当的泡一泡,去除多余的血水,然后洗净。
2、洗好的龙骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片、大葱、龙骨,料酒,炖至龙骨烂熟,这个过程大概需要1—1.5小时。4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~
番茄可根据自己的需要提前放入
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