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碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的碧螺春的相关故事,希望能够对您有所帮助。
碧螺春,也叫碧萝春,亦有俗名“佛动心”,中国十大名茶之一。是洞庭东西山的共同财富,洞庭东西山素有姊妹山之称,无论习俗和特产亦大致相同,碧螺春茶资源共享理所当然,保护碧萝春传统工艺亦责无旁贷。我作此文仅以纪念碧萝春产地命名的形成而已。
中国农业出版社2000年出版的《中国名茶志》对洞庭山所产的碧螺春做了较为详实的记述。该志首次确定碧螺春最早产地洞庭东山碧螺峰,亦认定碧螺春之名是由康熙三十半年(1699)巡视东山时御赐。这样算来,碧螺春有名至今(2010年)也有311岁了。现将有关志书典籍中对碧螺春的产地、命名的认可记述做全文收录,以飨社会各界。
《太湖备考》
茶出东西两山,东山者胜。有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人矜贵之。然所产无多,市者多伪。
清乾隆庚午年(1750)版《太湖备考》卷六,物产类“饮馔之属”江苏古籍出版社1998年版第309页。
《清嘉录》
满清政府因历代皇帝嗜茶而宫廷茗饮之风颇盛,内务府为此专门设立“御茶房”。自康熙赐名碧螺春之后,其名大振,视碧螺春为珍品,每年必办进贡朝廷,故曰贡茶,清嘉录一书中特辑“茶贡”一节,以示对该茶的重视,下面就有关茶贡一节的全文摘录如下:
榖雨节前,邑侯采办洞庭东山碧螺春茶人贡,谓之茶贡。案《府志》:茶出吴县西山,以榖雨前为贵。王应奎《柳南随肇》云:洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每威土人持竹筐采归,以供日用,暦数十年如是,未见其异也。康熙某年,按候采者如故,而其叶较多,筐不腾(贝宁),因置怀间,茶得热气,异香忽发,采茶者争呼吓煞人香。吓煞人者,吴中方言也,因遂以名是茶云。自是以后,每值采茶,土人男女长幼,务必沐浴更衣,尽室而往,(贝宁)不用筐,悉置怀间。而土人朱元独精制法,出自其家尤称妙品。康熙己卯,车驾南巡,幸太湖,巡抚宋()购此茶以进。上以其名不雅观、题之曰碧螺春。自是,地方大吏,岁必采办,而售者往往以伪乱真。正元(歹),制法不传,即真者亦不及(囊)时矣。
《龚自珍全集》
龚自珍(1792-1841)是清道光年间进士,思想家、文学家,生前曾多次到东山会友品茶,在该集第九辑“会稽茶”一节中,他谈到了东山碧螺春,下面全文扎录的一段,是当时龚自珍对洞庭山碧螺春的评介:该文中主要是讲会稽(即绍兴)茶,文中所提到地名平水、花山都是会稽之处,所作诗词也是指的会稽茶。戊戌(即道光十八年,公元1838年)这就是对碧螺春、龙井、会稽茶的评说年代。
戊戌会稽茶
茶以洞庭山之碧螺春为天下第一,古人未知也。近人始知龙井,亦未知碧螺春也。会稽茶乃在洞庭、龙井间,秀颖似碧螺而色白,与浓绿者不同,先微苦,涤脾,甘甚久,与龙井骤芳甘不同,凡所同者,山水芳馨之气也。其村名曰平水,平水北七里曰花山,土人又辩花山种细于平水,外人益不知。戊戌七月,会稽人来魏此,予细问其天时、地力、人力,大抵花山采以清明,平水采以谷雨。当(渴)天台大师塔,归路访禹陵旧游,再诣稽山,印之诗以代发愿。早年不反棹浙江,有如此茶矣。
茶星夜照越江明,不使风草(即龙井)负重名。来岁天台归(木戢)罢,春波吸尽镜湖平。
(录自《龚自珍全集》第九辑第505页)
《清稗类钞》
《清稗类钞》属稗史之作,“稗史”通常指闾巷风俗,遗闻旧事的记录,后世对杂记、琐事的史藉称为稗史。其内容既可补正史之缺,又可充闲聊之实。民国六年由上海商务印书馆出版发行,约三百万字,共48册,作者徐珂。徐珂,名仲可,杭县(今杭州)人,清史学家,以闾巷风俗、遗闻旧事为主。古代统治者设立稗官,采录民间情况,供统治者参考。徐珂著《清稗类钞》之资料是以本人平时随笔自已札记为主,不同于流传之本,在编著中得吴县汤颐琐字宝荣,丹徒怀献侯桂深,龙南徐伯英时,闽侯林沪生震,嘉兴高晴川紫露,萧山姚(赤者)生宗舜诸君逮补检校。该书成于民国五年(1916)十二月旅沪寓所’‘天苏阁”。他在编纂该书时,参仿“宋稗类钞”之体例,虽是掇拾而成,剪裁鎔铸主旨明确,对典制名物亦略有考证。读书中专门淡及洞庭东山的有两处:(1)康熙第三次南巡。康熙共六次南巡,该书用了48行文字记述了六次南巡的大体过程,而记述第三次南巡却占了22行,其中谈及东山的记述又占了13行。(2)关于碧螺春记述。在茶类中共记述了十一种名茶,碧螺春茶名列榜首。现将这两段文字全文扎录如下:
第三次南巡
第三次南巡。为己卯,奉慈圣太后以行。三月十四日。驾抵苏州。在籍绅耆接驾。俱有黄绸旛。旛上标明都贯姓名恭迎圣驾子样。于姑苏驿前虎丘山麓。凡驻跸之所。皆建锦亭。联以画廊架以灯采。结以绮罗。备极壮丽。视甲子巳逾一卜倍矣。十八日恭逢万寿。诗若干(巾失)。分天地人和四册。以祝万年之(角汤)。义于诸山及城中名刹。普设祝圣道场。十九日召苏州在籍官员翁叔元缪日藻颜开 王原祁慕深徐树谷徐升入见。赏赐各有差。又赐彭孙(走橘)尤侗 盛符升御书匾额。二十日辰刻。御驾出蔚门。登舟。幸浙江。时两江总督为遂宁 张鹏(鬲羽)。江苏巡抚为商丘(宋牵)也。上问云。闻吴人每日必五餐。得毋以口腹累人乎鹏(翩)奏云。此习俗使然。上笑云。此事恐尔等亦未能劝化也。四月朔驾由浙江回苏初二日传旨。明日欲往洞庭东山。初三日晨出胥口。行十余里。渔人献鲫鱼银鱼二筐。又亲自下网。获大鲤二尾。上色喜。命赏渔人元宝。时巡抚已先候于山。少顷有独木船二拨浆前行。御舟近岸。而从者未至。巡抚备大竹山轿一乘。伺候升舆。笑曰亦颇轻巧。有山中耆老百姓等三百余人。执香跪接又有比丘尼艳妆跪而奏乐。上云。可惜太后未来。先驱引导者倪巡检陈千总也。在山士民老幼妇女观者云集。上谕众百姓。你们不要踹坏了田中麦子。是时菜花结实成角。命取一枝细看。问巡抚何用。奏云。打油。上曰。凡事必亲见也。是日。有水东民人告菱湖坍田赔粮。收纸。付巡抚。上问扈驾守备牛斗云。太湖广狭若干。奏云八百里。上云。何以具区志止称五百里。奏云。积年风浪冲坍堤岸。故今有八百里。上云。去了许多地方。何不奏闻。开除粮税乎。奏云。非但水东一处。即入乌程之湖漊。长兴之白茅嘴。宜兴之东塘。武进之新村。无锡之沙潡口。长洲之贡湖。吴江之七里港。处处有之。上云。联不到江南。民间疾苦利弊。焉得而知耶。初四日。由苏起(燮)回京。
碧螺春的记述
碧萝春:茶名。产于苏州之洞庭山碧萝峰石壁。初未见异。康熙某年。土人按候而采。筐不胜载。因置怀间。茶得热气异香忽发。采者争呼为吓煞人香。“吓煞人”。乃吴之方言也。遂以为名。自后采茶。悉置怀间。而朱正元家所制独精。价值尤贵。己卯。圣祖驾幸太湖。改名曰碧萝春。
民国版《吴县志》
在饮馔之属章节中,专门对茶有一段评述。其中关于碧螺春之评说几乎与太湖备考相仿,对西山之茶的评说也比较客。在东山碧螺春没有出名之前,唐朝皮、陆两位诗人就有对西山茶的赞美诗,尤其是被列入贡茶的西山水月院僧所制的水月茶。再从文章中细品,很显然,西山水月茶与东山碧螺春的制作方法是两码事,当时就没有混为一谈,或者说是制作相仿之类的言论。
《吴县志》中关于茶的介绍是:
茶出吴县西山以谷雨前采焙极细者为贵唐皮陆各有茶坞诗宋时洞庭茶(誊)入贡水月院僧所制尤美号水月茶载图经续记近时东山有一种名碧螺春最佳俗称吓煞人香味殊绝人矜贵之然所产无多市者多伪又虎丘金粟山房旧产茶叶微带黑不甚苍翠点之色白如玉而作豌豆香性不能耐久宋人呼为白云茶。
《洞庭东山物产考》
此书作于民国九年(1920)由朱献淮编纂。他曾访遍东山农户,田野调查考察了十五个年头,这是太湖流域第一部专业志,该书卷二灌木部“茶”目中对碧螺春茶作了如下记述:
洞庭山之茶最著名为碧螺春树高二三尺至七八尺四时不凋二月发芽叶如桅子秋花如野蔷薇清香可爱实如批把核而小三四粒一毬根一枝直下不能移植故人家婚礼用茶取从一不二之义茶有明前雨前之名因摘叶之迟早而分粗细也采茶以黎明用指爪掐嫩芽不以手揉置筐中覆以湿巾防其枯焦回家拣去枝梗又分嫩尖一叶二叶或嫩芽尖连一叶为一旗一枪随拣随做做法用净锅人叶约四五两先用文火次微旺两手入锅急急抄转以半熟为度过熟则焦而香散不足则香气未透抄起人瓷盆中从旁以扇搧之否则色黄香减矣碧螺春有白毛他茶无之碧螺春较龙井等为香然味薄(沦)之不过三次饮之有清凉醒酒解睡之功种宜山地不喜肥土冬初冬老子和湿土藏之来春二月取种树下或背阴处浇以米泔蚕沙或小便稀粪等和水微微润之不可太湿根太湿必烂。
《莫厘游志》
该志由许明煦编纂,民国三十五(1946)版,文中在谈碧螺峰时提及碧螺春,其全文如下:
碧螺峰:自灵源寺后登山,古木参天,大可合抱,访李根源民国十八年为寺僧宏度题“碧螺春晓”于危崖。
碧螺峰盛产碧螺春茶,茶以汤色清澈鲜绿,味道隽永芳香,著称于世。关于碧螺春之得名,相传清康熙初年,碧螺峰上长有野茶数株,山人摘作饮料,竟然色味均佳,并有异香,时人称为“吓杀人香”。圣祖南巡至东山,江苏巡抚宋(苹)将“吓煞人香”进,上嫌其俗,赐名“碧螺春”。寺僧辄以藏茗飨客,以灵源泉泡碧螺春,其味隽永,可谓双绝,游人得饱口福,为一大快事。
《辞海》1979年版缩印本,有东西洞庭山和碧螺春的条目载记。原文如下:
1、洞庭东山、洞庭西山的条目(辞海928页)
洞庭东山 一称东洞庭山,俗称东山,古称青母山。在江苏省吴县西南。原系太湖中小岛,元、明后始与陆地相连成半岛。主峰莫厘峰,海拔293米。与洞庭西山同为著名果园区,产枇杷、杨梅和“碧螺春”,茶叶。名胜有九龙山等。
洞庭西山 一称西洞庭山,俗称西山,古称包山。在江苏省吴县西南。为太湖中最大岛屿,主峰缥缈峰,海拔336米。为太湖名胜。产批把、杨梅、红橘、茶叶等。
2、碧螺春的条目(辞海1645页)
碧螺春 也叫“碧萝春”。成品绿茶之一。原产江苏洞庭山碧萝峰。叶片经加工后成螺状卷曲,茸毛显露,色泽青翠、光润,具清香。茶汤清澈鲜绿。
《万事由来手册》
《万事由来手册》由江苏少儿出版社出版,1987年版,该手册按属性编排了十六个大类,为读者查找某个事物的由来提供方便,编者尽量做到择优不重复,反复校对和审核之后定稿,其中648-649页,记述了碧螺春的由来。
康熙定名
扬名中外的太湖洞庭东山的碧螺春茶,素有一嫩三鲜的美称。嫩指芽叶嫩,鲜指色、香、味俱佳。
据《太湖备考》记载,相传古时有个人叫朱正元,在东山碧螺峰的石璧里采了几株野茶,发现香气惊人,就取名叫“吓煞人”。民间传说,有一年碧螺峰的野茶产量特多,竹筐装不下,大家把多余的放在怀里,不料茶叶沾上了热气,透出阵阵清香,采茶姑娘惊呼道:“吓煞人香!”这吓煞人香是苏州方言,意思是香气浓郁得使人惊奇。于是,众口争传,“吓杀人香”便成了茶名。在《清朝野史大观·清宫遗闻》中有一段关于“吓杀人”改名“碧螺春”的记载:“洞庭东山碧螺峰石壁,岁产野茶数株,土人称曰:吓煞人香。康熙己卯车驾幸太湖(康熙皇帝到达太湖),抚臣宋(荤)购此茶以进(大臣宋荤买了这种吓煞人香的野茶进献给康熙皇帝),圣祖以其名不雅(康熙皇帝认为它的名称不雅致) ,题之曰:碧萝春(改名为碧螺春)。自是地方有司,岁必采办进奉矣。”过后,还有一诗赞云:“从来隽物有嘉名,物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地,喜得忬(手俞)扬到上京。吓杀人香原夸语,还须早摘趁春分。”
人们对碧螺春的名字又有了新解释,说碧是状其颜色,好似碧玉;螺是指其形状卷曲如螺蛳;春是因采摘在早春;所以合称为碧螺春。
《中国名茶志》
《中国名茶志》于2000年由中国农业出版社出版,该志共收集全国名茶1017品目,其中立条目专题介绍的是309个品目,分省而述。“江苏名茶”分述部分第一节就是碧螺春,并从自然环境,茶树品种,历史沿革,采制技术和名茶文化五个方面对碧螺春作了记述,并说明了它的产地和名称的由来,现就有关条目,全文转录如下:
清朝贡茶
清圣祖玄烨在康熙三十八年(1699年)第三次南巡到太湖时,巡抚宋(荤)从当地茶师朱正元处购得“吓杀人香”精品茶进贡,康熙以其名不雅,遂赐茶名日:“碧螺春”。从此,碧螺春珍品贡茶每岁必采办进贡朝廷。
(录自《中国名茶志·江苏名茶卷》8页)
清朝名茶
清朝名茶从明朝沿袭下来的有武夷岩茶、黄山毛峰、徽州松萝、西湖龙井、普洱茶等。新创制的名称,分布绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶(青茶)六大茶类中。清朝名茶共计40余品目。
洞庭碧螺春:产于江苏太湖洞庭东山,属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲,似螺形,色泽绿褐,蒙披白毫,花香味,汤色青翠澄澈,叶底细嫩微白,味极幽香。据清代王应奎《柳南随笔》和俞樾《茶香室三抄》记述,“碧螺春”,茶是清圣祖康熙皇帝于1699年游太湖时题名的。
(录自《中国名茶志·江苏名茶卷》13页)
吴县洞庭山是中国著名的古老茶区,唐代以前就有茶。唐代杨华撰《膳夫经手录》(856年)“茶,古不闻食之,近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。”可见其时吴已有茶,为生煮羹饮。陆羽《茶经》中把洞庭山列为中国重要茶叶产地之一,八之出中有“苏州长洲县生洞庭山,与金州、薪州、梁州同”,此时的茶叶已经加工为蒸青团茶。
北宋乐史撰《太平寰宇记》(987年前后):“江南东道苏州长洲县洞庭山………….....山出美茶,岁为入贡。”朱长文《吴郡图经续记》(1084年):“洞庭山出美茶,旧入为贡。……近年山僧尤善制茗,谓之水月茶,以院为名也,颇为吴人所贵。”水月茶,又称小青茶,《三吴杂志》(1488-1505年)中记;“古迹,墨佐君坛。《洞庭实录》云,在缥缈峰北一里,水月寺相近………….....上有池,可半亩…….....百步许,地名吃摘,出茶最佳。谚云:墨君坛畔水,吃摘小青茶。又称缥缈峰西北扩里坞,曰水月寺………….....产茶入贡,谓之水月茶。”可见宋代洞庭山出产水月茶,品质比唐代陆羽写《茶经》时明显提高,已成为人贡的上品茶。
明代至清初,洞庭山茶叶产品较多。《二酉委谭》(明代王世懋,16世纪):记“时西山云雾新茗初至,张右伯适以见遗。茶色白,大作蔓子香,几与虎丘捋………….....汲新水烹尝之,…….....两腑风生,念此境味,都非宦路所有。”《林屋民风》(清代王维德,1912年)“土产茶出洞庭包山者,名剔目,俗名细茶,出东山者品最上,名片茶。制精者价倍于松萝。”《龙沙纪略》(清代方开济,1720年前后)中记有“茶自江苏之洞庭山来,枝叶粗杂,函重两许,值钱七八文,八百函为一箱,蒙古专用,和乳交易,与布平行。”这一时期洞庭山的茶叶种类有西山云雾,包山剔目,东山片茶,也有专销蒙古的粗杂茶。除后者外,品质都较优,可与同时期的“虎丘茶”、“松萝”媲美,而且在采摘时间、原料外观和内质等方面的要求开始趋向碧螺春。
据现有史料,最早记载名茶碧螺春的是《随见录》,原书散失,作者和成书年代不详,据清代陆廷灿的《续茶经》(1734年)引“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香。俗呼为‘吓杀人’,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春。"1747年《苏州府志》载:“茶出吴县西山,以谷雨前为贵。唐皮、陆各有茶坞诗。宋时洞庭茶尝人贡,水月院僧所制尤美,一号水月茶,载《续图经记》。近时佳者名碧螺春,贵人争购之。”《吴语》(清代戴延年,1771年)亦有记:“碧螺春产洞庭西山,以谷雨前为贵。唐皮陆各有茶坞诗,宋时水月院僧所制尤美,号水月茶,近易兹名,色玉香兰,人争购之,洵茗(草桀)中尤物也。”根据上述史料,碧螺春茶应成名于1734年前,且东山、西山均产。究竟其形成于何时何地比较公认的说法是《柳南续笔》(清代王应奎1757年):“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每岁土人持竹筐采归,以供日用,历数十年如是未见其异也。康熙某年,按候采者如故,而其叶较多,筐不胜贮,因置怀间,茶得热气,忽发异香采茶者争呼‘吓杀人香’。‘吓香人香’者,吴中方言也,因遂以名是茶云。自是以后,每值采茶,土人男女长幼,务必沐浴更衣,尽室而往。贮不用筐,悉置怀间。而土人朱正元独精制法,出自其家,尤称妙品。康熙己卯,车驾南巡,幸太湖。巡抚宋(荤),购此茶以进。上以其名不雅,题之日‘碧螺春’。自是,地方大吏,岁必采办,而售者往往以伪乱真。正元段,制法不传,即真者亦不及(囊)时矣。”宋(荤)于康熙三十一年至四十四年(即1692一1705年)任江苏巡抚,达13年之久。治所在苏州。进献此茶,似有可能。因此,碧螺春最早应产于东山,得名于康熙己卯年(1699年)。根据上述资料分析,西山生产碧螺春大约1734年在1747年之间。
在明清洞庭山诸多茶叶中,碧螺春以其上佳品质列为贡品,名闻天下。《一斑录杂述》(清代光祖,1839年)“…….....浙地以龙井之莲心芽,苏州以洞庭山之碧螺春,均已名世。”俞越撰《茶香室丛抄》(1883年)称“按今杭州之龙井茶,苏州洞庭山之,皆名闻天下…….....”
(录自《中国名茶志·江苏名茶卷》48页)
名茶文化
碧螺春茶的产地太湖洞庭东西山,相传是吴王夫差和西施的避暑胜地,历史悠久,其茶文化也源远流长,内容十分丰富。除了以上提到的外,还有不少有考证、鉴赏价值的诗词文章。
据《尔雅》记载“今茶字古作荼………….....椒、蜀人作茶,吴人作茗。吴人以其叶为茗,是皆以茗与茶异。”说明在公元前2世纪以前的秦汉时期,吴就有茶的记载。
洞庭东、西山,是茶圣陆羽多次考察过的地方,诗僧皎然有一次拜访陆羽时,适逢其去东西山而不遇,留下了《访陆处士羽》诗一首:“太湖东西路,吴主古山前。所思不可见,归鸿自翩翩。何山尝春茗?何处弄春泉?莫是沧浪子,悠悠一钓船。”
洞庭东、西山也是唐代诗人皮日休(834-883年)和陆龟蒙(?—约881年)(人称皮陆)经常唱和的地方。皮日休在《崦里》(崦里,地名,在西洞庭山。)一诗中写道:“几家傍潭洞,孤戍当林岭;罢钓时煮菱,停(巢)或焙茗。”陆龟蒙在游洞庭山时所作《茶坞》诗(《奉和袭美茶具十咏》之一。袭美,皮日休字。)赞道:“茗地曲隈回,野行多缭绕。向阳就中密,背涧差还少。遥盘云鬓慢,乱簇香篝小。何处好幽期,满岩春露晓。” 宋代诗人苏舜钦(字子美)到西山水月坞,水月庵僧曾将焙制的小青茶供其饮用,苏饮茶后写过《三访上庵》诗,赞此好茶。这种茶后为贡茶。明代因苏州虎丘、天池两大名茶相继出现,有关洞庭东、西山名茶的记述还不多。
自清代起迄今,洞庭碧螺春茶蜚声中外,文人墨客,茶叶专家留下许多篇章。清代词人李药客盛赞碧螺春:“谁摘碧天色,点人小龙团,太湖万顷水,渲染几经年。”…….....龙井洁,武夷润,岕山鲜。瓷瓯银碗同涤,三美一齐兼。”清代郑光祖在《一斑录杂述》(1839年)中描述:“茶贵新鲜,则色、香、味俱备。色贵绿;香贵清;味贵涩而甘。吸茗可以祛腥腻、润喉咙。不必希卢陆高风,而齿颊饶有韵趣。浙地以龙井之莲心芽,苏郡以洞庭山之碧螺春,均已名世。”
1924年,徐珂的《可言》记下了有关传闻:“洞庭产茶,名碧螺春,色香味不减龙井,而鲜嫩之。相传不用火焙,采后以薄纸裹之,著女郎胸前,候干取出。故虽纤芽细粒,而无焦卷之患。山舟学士谢人惠碧螺春诗云:此茶自昔知者希,精气不关火焙足。峨眉十五来摘时,一抹酥胸蒸绿玉………….....。盖指此也。山中所产之地止一方,充贡外,虽地方大吏,亦不能多得。”
民国王孝煌撰《一澄研斋笔记》(1934年)对碧螺春的来历,冲泡方法和功效作了记述:“太湖洞庭东峰,一名碧螺,产茶。土人采置怀中,茶叶经热,即发奇香,吴人呼为吓杀人。圣祖巡行,闻其名,试之甚美,以名不雅,更曰碧螺春。考此茶,拣极嫩芽焙火,质细而味醇。先贮沸水,以上下之,即沉底。多食克化,甚有助胃力,新茶愈香烈。今吴下有赝品,俗亦名佛动心。”
中国已故盆景园艺家周瘦鹃,对碧螺春推崇备至,曾撰文说:“我很爱此茶,每年人夏以后总得尝新一下。水一冲,就有白色的细毛浮起,叶多卷曲,作嫩碧色,上口时清香扑鼻,回味也十分隽永,如嚼橄榄。”
庄晚芳先生曾赞“碧螺春,有花香果味的天然品质,香鲜浓,味鲜醇,色鲜艳,被人们誉为名茶珍品。”
俞寿康先生引诗(壬寅年“1902”)赞云:
“从未隽物有嘉名,物以名传俞见珍。
梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。
已知焙制传三地,喜得偷扬到上京。
吓杀人香原夸语,还须早摘趁春分。”
陈椽编著《茶业通史》(1984年):“清朝名茶洞庭碧螺春,江苏太湖洞庭东山所产的上等绿茶,全部是嫩芽,外形细嫩卷曲,似螺形,色泽绿褐,蒙披白毛,香味淡,汤色青翠澄澈,叶底细嫩微白。汤色深碧,味极幽香,称为碧螺春。”
陈椽主编《中国名茶研究选集》(1985年)谈到“名茶命名”时说:“开始就以地方为名,…….....如洞庭碧螺春,洞庭是苏州太湖的洞庭山,碧是指汤色,螺是指外形,春是指早春的嫩茶。这种命名很全面,一见就知产地、外形、汤色和嫩采的名茶。”
《中国茶经》(1992年)道:“洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇‘四绝’闻名中外。”…….....碧螺春的品质优异,清末震钧(1857-1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天地,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)。”可见,碧螺春在历史上就誉以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲呈螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽直)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春的描述是:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”该书还对碧螺春的历史、产地、采制、品饮、贮藏方法作了介绍。
碧螺春茶的冲泡和品饮方法,与众不同。通常泡茶,往往先放茶叶后冲水,而碧螺春则相反,先注水,后投茶。品饮碧螺春,最好用洁净透明的玻璃杯,欣赏其杯中的奇妙变化。其方法是:先将80毫升左右的开水注人杯中,然后投入3-5克碧螺春,只见白色茸毛上下漂浮,犹如“雪花飞舞”随着嫩芽下沉后慢慢舒展展,许多乳白色的小水泡像白浪喷珠。此时再冲入开水,展开的碧绿色芽叶,随开水上下翻滚,仿佛天上的“翠云浮动”,经过三四分钟后,芽叶全部展开,碧玉色的茶汤翠绿的芽叶交相辉映,像“春染海底”、“绿满宫”。欣赏了碧螺春在杯中的奇妙变化后,随着一股清香徐徐而来,细(嚷)慢品碧螺春的花香果味,使人感到心旷神怡,仿佛置身于洞庭东西山的茶园圃之中,领略那“入也无处不飞翠,碧螺春香百人醉”的意境。
新中国成立不久,计划经济时期,震泽县在东山建立了第一家地方国营企业“震泽县花果食品厂”,为保持和发扬名茶碧螺春茶的传统制作工艺和特色,食品厂专门设立茶叶车间,后来又独门独户于古宅敦裕堂内设江苏省洞庭茶厂,东西山碧螺春茶都要汇集到洞庭茶厂加工定级包装,并由该厂统一外销,以保证碧螺春茶的质量不受任何影响。
2007年4月5日薛丽华东山敦裕堂
茶名考
碧螺春又名碧萝春,中国十大名茶之一。中国农业出版社2000年版《中国名茶志》,对洞庭山碧螺春作了详实的记载,首次确定碧螺春最早产地是洞庭东山,亦确认了碧螺春之名是有清帝康熙御赐的名茶。现就有关典籍方志中对碧螺春的记述作重点摘录。
《太湖备考》记载的碧螺春
《太湖备考》成书于清代乾隆年间,东山名士金友理著。
“茶出东西两山。东山者胜,有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人赞贵之,然所产无多,市者多伪。”
《太湖备考》卷六
《清嘉录》记载的碧螺春
《清嘉录》成书于清代嘉庆年间,吴中名士顾禄著。1986年9月江苏古籍出版社重版。
谷雨前,邑候采办洞庭东山碧螺春入贡,谓之茶贡。
案:《苏州府志》:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数枝,每岁土人持竹筐采归,以供日用,数十年如是,未见其异也。康熙某年,按候采茶者如故,而其叶较多,筐不胜贮,因置怀间,茶得热气,异香忽发,采茶者呼吓杀人香,遂以名是茶云。”
民国《吴县志》记载的碧螺春
民国《吴县志》成书于民国初年。李根源先生著。
......图经续记,近时东山有一种碧螺春最佳,俗呼吓杀人香。味殊绝,人赞贵之,然所产无多,市者多伪。
民国《吴县志》卷五十一
《洞庭东山物产考》记载的碧螺春
《洞庭东山物产考》成书于民国九年。东山名士朱献淮先生著。
洞庭东山之茶最著名为碧螺春,树高二三尺至七八尺,四时不凋,二月发芽,叶如栀子,秋花如野蔷薇,清香可爱,实如枇杷核而小。根一枝直下,不能移植,故人家婚礼用茶采取从一不二之一。茶有明前、雨前之名,因摘叶之迟早而分粗细也。以黎明用指抓采嫩芽,不以手揉置筐中,复以湿巾防其枯焦,回家拣去枝梗…….....
《洞庭东山物产考》第5页
《辞海》记载的碧螺春
洞庭东山,一称东洞庭山,俗称东山,古称胥母山(传说因伍子胥迎母于此而名)。在江苏省吴县西南(现苏州市吴中区西南)原系太湖中小岛,元、明后始于陆地相连成半岛。主峰莫厘峰,海拔293米(为太湖第二高峰),与洞庭西山同为著名果园区,产枇杷、杨梅和碧螺春茶叶。
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好听,是对一首歌曲最起码的要求。我们常常会在网络上发现不少好听的歌曲,如何同朋友们分享呢?下面读文网小编和大家一起来分享好听的歌。希望你喜欢!
1) 不变--张赫宣
2) 来--张赫宣
3) 粉末--蔡健雅
4) 挥马鞭--蓝琪儿
5) 一路花香--蓝琪儿
6) 乌兰红--蓝琪儿
7) 神奇草原--蓝琪儿
8) 一路阳光--蓝琪儿
9) 妈妈的心语--蓝琪儿
10) 火火的爱--蓝琪儿
11) 家乡的牧场--蓝琪儿
12) 找不到北--蓝琪儿
13) 归途--蓝琪儿
14) 风吹草低--蓝琪儿
15) 大情歌--蓝琪儿
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你有哪些好听的歌曲?你喜欢的歌曲你会向你的朋友推荐吗?下面读文网小编和大家一起来分享好听的歌曲。希望你喜欢!
1) 爱人卓玛--索南扎西
2) 中国梦--索南扎西
3) 思乡--索南扎西
4) 情歌为你唱--索南扎西
5) 舍不得他--顾莉雅
6) 这片海--顾莉雅
7) 爱上一个人--顾莉雅
8) 傻乎乎--顾莉雅
9) 爱情来了--杨致焕
10) 撒浪嘿呦--刘佳
11) 手心里的温柔--刀郎
12) 傲包相会--刀郎
13) 情人--刀郎
14) 美丽的草原我的家--刀郎
15) 2002年的第一场雪--刀郎
16) 披着羊皮的狼--刀郎
17) 怀念战友--刀郎
18) 冲动的惩罚--刀郎
19) 永远的兄弟--刀郎
20) 梦中的香格里拉--乌兰托娅
21) 只要和你在一起--乌兰托娅
22) 决世--张克帆
23) 谢谢你--刀郎
24) 醉草原--张冬玲
25) 月光下的女孩--蒙克
26) 多情的月光--正月十五组合
27) 你那么美--司文
28) 把你等待--晓依
29) 惜别的海岸--龙飘飘
30) 为梦想领跑--容中尔甲
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相信在大家的电脑上都会保存一些自己喜欢的歌曲,随着时间的流逝保存的歌曲越来越多,下面读文网小编和大家一起来分享好听的歌2016年。希望你喜欢!
1) 取暖--司徒兰芳
2) 搞笑--胡彦斌
3) 依赖--张靓颖
4) 真相禁区--杨宗纬
5) 明天--唐嫣
6) 牙仙的魔法--香香
7) 一个人的情人节--张可儿
8) 年少轻狂--张碧晨
9) 我们的爱情你珍惜了吗--吴贞
10) 爱情是怎么了--胡彦斌
11) 春--华晨宇
12) 一时--萨顶顶
13) 我闻--萨顶顶
14) 桃花仙--萨顶顶
15) 任乾坤--萨顶顶
16) 梦燕春回--萨顶顶
17) 惊蛰--萨顶顶
18) 吉祥吉祥--萨顶顶
19) 反弹琵琶--萨顶顶
20) 大小孩--萨顶顶
21) 大名顶顶--萨顶顶
22) 花格子衬衫--慕容晓晓
23) 泸沽情思--姚贝娜
24) 燃点--郑恺
25) 乌兰巴托之夜--乌兰图雅
26) 莫尼山--乌兰图雅
27) 我是你的月亮--天籁天
28) 女人不坏男人不爱--丁娜
29) 爱你每一天--陈兴瑜
30) 女人花--乌兰图雅
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草书是书法艺术创作中最具抒情写意意味的一种书写形态 ,下面小编带给大家的是中国书法介绍——草书,希望你们喜欢。
张旭字伯高,唐开元天宝年间(713-756)吴郡(今江苏苏州)人,官至今吾长史,故世人又称张长史。张旭平生嗜酒,性情放达不羁,往往酒醉后一边呼叫一边狂走,乘兴而挥毫。画史上记载,他曾经用头发濡墨书写大字,当时人们叫他“张颠”。
张旭的狂草左驰右鹜,千变万化,极诡异变幻之能事。韩玉涛先生认为可将其归纳为三个特点。其一为“狂”,写起来一气呵成,始终一贯,保持一种气势,满眼是“意”,“无惜是非”。其二为“奇怪”、“变态”。如“游云千万朵”,变幻莫测,下笔结体,都不易捉摸。第三个特点是“可畏”。“可畏”不是“可悦”、“可媚”,摈弃妍美、纤弱的病态,而产生一种岩石压顶之感,“观者对字,若‘逼利剑之锋芒’,感到‘肃然巍然’”。张旭的草书虽狂虽草,但不失法度,一点一画,皆有规矩,因为他的楷书亦有相当高的成就。张旭传世的作品不多,可见到的有《肚痛贴》、《古诗四帖》等。
另一位狂草大书家怀素。字藏真,俗姓钱,潭州(今湖南长沙)人,幼年便出家当了和尚。他比张旭晚二十多年,曾受张旭和颜真卿的影响,幼年学书,十分刻苦。“笔冢墨池”的成语典故就是由他所得。他的书法热情奔放、豪迈恣肆,如“飞鸟出林,惊蛇入草”。当时的诗人李白、钱起等都有赞美他书法的诗篇。韩*F在一首诗中写道:“何处一屏风,分明怀素踪。虽多尘色染,犹见墨痕浓,怪石奔秋涧,寒藤挂古松。若教临水畔,字字恐成龙。”把他的字与张旭字相比较,可以看出,后者笔画偏肥而前者偏瘦,所以,怀素在《自叙帖》中有“奔蛇走虺势八座”、“寒猿饮水撼枯藤”的诗句,以“奔蛇”和’枯藤”作比,甚为贴切。
在中国古代书论中,不论是对篆、隶、行、楷,还是对草书的论述,大多是以自然景观或某些现象作比,加以形容和描述,读者要靠一种生活感受、生活经验去领悟,才能欣赏和理解。书法实在是一种很玄奥的艺术,尤其狂草,书写者往往是充满激情,处在一种亢奋的状态下完成的,读者从墨迹中隐隐地感受到某种情绪。这其实正是一种表现主义艺术的特点,狂草产生于唐代,当时的绘画基本上属于工笔重彩的表现形式,范山模水,描眉涂目,都须凭藉理性在较长时间里才能完成的。即使如吴道子那种带有表现主义成分的画法,也终归要受到物形的限制,并不是能够完全放开来的。在这种情况下,从书法中出现了狂草,则可以借用来比较充分地表现情感或情绪。这恐怕是表现主义书法产生的主要缘由。
在张旭和怀素以后,历代都有草书大家出现,如宋代黄庭坚、明代祝允明、徐谓、王铎,清代傅山,现代林散之等。每一书家在继承前人的同时,又融进了自己的个性。
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很多人不管男孩还是女孩都喜欢伤感的歌曲,而且越伤感越好,几多任性几多伤感和忧伤,什么歌曲最伤感呢?下面读文网小编和大家一起来分享几首最伤感最好听的歌曲。希望你喜欢!
1) 曾经最爱的人 子枫
2) 如果 邻家王子
3) 那些情歌 门丽
4) 苦水情歌赵真
5) 伤歌慕容晓晓
6) 流星爱情张雷
7) 辜负楼宏章
8) 伤一次疼一辈子泽宁
9) 如果爱请深爱晨熙
10) 一辈子的伤阿当
11) 爱就要说出来蔡晓
12) 要我怎么把你忘记梦成
13) 曲终人散 白玛多吉
14) 爱如甲骨文谢容儿
15) 滴血伤口梦成
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包种茶盛产于台湾北部,与冻顶乌龙茶并称为台湾两大茗茶,素有有北包种,南乌龙的说法。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的包种茶的资料介绍,希望能够对您有所帮助。
包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史,更是创造出了山城小镇坪林的流金岁月。坪林位于台北县的东南,重山环绕,林木茂盛,山林中有一方平地,蜿蜒而过的是清澈见底的北势溪,沿溪两岸是苍翠的茶园。溪水如同两条绿带怀抱坪林。茶是坪林人的重要经济命脉,全乡90%以上的人从事茶业和与茶相关的产业。吴德亮先生称赞这里是“条条道路通茶园”。坪林的老街至今仍保留着传统的茶贩行业。作为北台湾最为盛名的茶乡,传承的不仅是清香独具闻名于世的包种茶,而且是承载着台湾茶业文化与历史的特殊意义。条形,轻发酵,香气清扬,是文山包种茶的特征。坪林人制茶坚持手工采摘、制作,发酵程度的拿捏,火候的控制,全靠的是制茶师傅的经验。包种茶独留古老制茶之风韵,那种入口清香、兰香、桂香化口的品质,使它成了台茶个性鲜明的一大茶类。坪林乡的茶艺也是久负盛名的,民间的品茶斗茶,成了当地茶人闲暇之余的休闲活动。别值得一提的是,建于1997年的坪林茶业博物馆,主建筑是一座闽南茶乡安溪风格的四合院,博物馆后山是坪林乡生态观光园。
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茶具,古代又称茗器,同其他饮、食具一样。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的茶具的简单介绍,希望能够对您有所帮助。
茶具瓷器茶具的品种很多,其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文化发展史上,都曾有过辉煌的一页。
青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生产的质量最好。早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,轰动整个法兰西,人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比,称龙泉青瓷为“雪拉同”,视为稀世珍品。当代,浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展,不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。
白瓷茶具
白瓷茶具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今,白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具,适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。
黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮茶方法
已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以“鲜白”为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《茶录》中就说得很明白:
“视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。” 而黑瓷茶具,
正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白,入黑盏,其痕易验”。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说:
“建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,
能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。明代开始,由于“烹点”之法与宋代不同,黑瓷建盏“似不宜用”,仅作为“以备一种”而已。
彩瓷茶具
彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。
然而, 对“青花”色泽中“青”的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”,故“青花”的含义比今人要广。它的特点是:
花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不
艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期,青花瓷茶具才开始成批生产,特别是景德镇,成了中国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外,云南的玉溪、建水,浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产,但无论是釉色、胎质,还是纹饰、画技,都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代,景德镇生产的青花瓷茶具,诸如茶壶、茶盅、茶盏,花色品种越来越多,质量愈来愈精,无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国,成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象,清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具在古陶瓷发展史上,又进入了一个历史高峰,它超越前朝,影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称“清代之最”。
红瓷茶具
明代永宣年间出现的祭红。娇而不艳,红中透紫,色泽深沉而安定。古代皇室用这种红釉瓷做祭器,因而得名祭红。因烧制难度极大,成品率很低,所以身价特高。古人在制作祭红瓷时,真可谓不惜工本,用料如珊瑚、玛瑙、寒水石、珠子、烧料直至黄金,可是烧成率仍然很低,原来"祭红"的烧成仍是一门"火的艺术",也就是说即使有了好的配方如果烧成条件不行,也常有满窑器皆成废品之例,故有“千窑难得一宝,十窑九不成”的说法。
红瓷历来就是古代皇室和国内外收藏家求的珍品,千百年来历朝创烧的红釉瓷器中,惟独没有象征吉祥喜庆最为中国人喜爱的在大红色瓷。而今借鉴国历代红釉瓷烧制经验,运用现代科技手段,进行配方创新,使用比黄金还贵重的稀有金属“钽",历经数年终于在高温下能批量烧制出与国徽、国旗一致的,极为纯正的正红高温红釉瓷。从而结束了中国瓷器无纯正大红色的历史。从此,昔日只有皇室专享的彰显富贵尊崇的红釉珍品,如今成为走出国门的国瓷珍品,国宾礼品,政务礼品,也成为日常和活中的商务礼品,节庆礼品,收藏品等。从而极大地丰富了人们的社会活动,美化了现代生活,开创了中国劢世陶瓷新篇章,寓示着中国红瓷,繁荣富强。
看了“介绍茶具的资料”
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守望先锋这个游戏是一个与众不同的多人在线枪战类游戏,里面有21个英雄可供玩家操作,而近期守望先锋官方推出了新英雄安娜,那么下面就让读文网小编为你介绍守望先锋安娜技能,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
守望先锋的创始成员之一,安娜使用她的技能与专长来保卫家园与至亲。
当智械危机在埃及造成惨重的伤亡时,资源耗尽而且人手不足的维安部队依靠国家的精英狙击手支援,而安娜‧艾玛莉这位举世公认的狙击好手便是其中一员。她的枪法精准、机智果断而且直觉灵敏,自然而然被选入捍卫者精锐部队来终止战争。
原本进行的任务成功之后,安娜晋升为上尉,担任指挥官莫里森的副手多年。尽管身肩重担,安娜坚持加入作战行动,在战场上活跃至五十多岁。在一场解救人质的任务中,据信她为黑爪恐怖组织的刺客。
看过“守望先锋安娜技能介绍”
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台湾乌龙茶源于福建,属于半发酵茶类,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的台湾乌龙茶的茶艺,希望能够对您有所帮助。
茶艺主要茶具:紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。
主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1.摆具将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。
2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。
3.温壶温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。
4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。
5.投茶将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。
8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。
乌龙入宫
9.闻香先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。
10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。
11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。
12.奉茶自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节;冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。
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报纸、杂志、书刊......那些曾经在我们的生活里占据了大部分消遣时间的物品似乎渐渐地退出了舞台,或者已转型为app方便读者阅读,也节省了书籍摆放的空间,这固然是好处。 但有一些小众杂志它们在逆袭这个猖狂的新媒体世界,除了Kinfolk以外,还有哪些小众杂志值得我们细细品味呢?下面就让读文网小编带大家一起赏析下。
Rosa和Rich,他们是狂热的旅行爱好者也是一对couple, 他们的相遇似乎是上帝冥冥中的安排,他爱摄影设计、她爱编辑撰稿,时机也许就是那么巧合,他们有着许多共同的爱好,共同的穿衣风格,共同的......偶然间Rosa有了创立杂志的念头,在她询问Rich时,他们的观念也是一拍即合,于是在2012年在英国创办了杂志《CEREAL》,分享了他们亲身到访的城市文化、生活方式和美好事物。杂志风格简单又清新,也弥漫着一股高冷的气息,吸引了一批和他们一样品味独特的群众。
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随着手机镜头像素和硬件的提高,手机摄影已经成为人们日常生活的一部分。在很多情况下,手机的便利和尚可接受的图片质量,在生活中甚至新闻摄影中都具有很大的优势。那么如何提高手机摄影技术?本文将为大家介绍手机摄影实用技巧及法则,希望对大家有所帮助!下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
1、手机是一个定焦镜头
永远不要使用手机上的变焦功能。这是一个定焦镜头。属于定焦镜头的拍照法则同样适用于手机(如iPhone)摄影。
2、从想法到实践能控制在10秒之内
一个好的瞬间可能稍纵即逝。拍的好和拍的差或许还有空间可以弥补,拍到了和没拍到就是天壤之别。
3、保持创造性
如果以传统的摄影标准来衡量,手机摄影只能在单反后面亦步亦趋。但手机拍照不仅是拍出一张好看的照片,还意味着即兴、实验与社交媒体上的分享过程。这也意味着,你需要去尝试更大胆的构图,更多的偶然性。在画质和拍摄场景本身就受到局限的时候,手机拍照的创意更显得至关重要。
接下来的几条关于拍照过程中的实用技巧(针对iPhone的会多一些)。这本身是一件并不复杂的事情。它只有三个部分:构图、对焦和曝光。
手机拍照的一个问题是宽容度不够,要么亮部过曝,要么暗部曝光不足(特别是iPhone 4)。解决方法:一是开启HDR,二是使用后期。我在曝光的时候,通常是首先保留亮部细节(比如天空),这样画面的很多部分都不可避免是过暗的。后期的时候再用一些手机APP,将暗部细节还原,这样就能得到一张曝光范围比较大的照片,算是弥补了手机摄影的先天不足。
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摄影是一门随着传统摄影技术的形成和发展而产生的摄影应用科学。如果说掌握一门技术可以让你迅速拥有财富,那一定是摄影。您想学习摄影这门技术吗?星火教育为大家提供的这部摄影技巧视频教程是一部非常难得的实用教程,它可以让您从摄影菜鸟快速成为专业摄影师。下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
摄影是光与影的艺术,它不仅是对客观对象的真实记录,更是一种对世界能动认识的表现形式。摄影所表现的事物形象其实是摄影者赋予它的形象,它包括了摄影者对画面构图、色调、氛围、主客体的选择和深层次的内涵。
就笔者而言,摄影的魅力在于:打开镜头盖,当你从正面去看镜头的时候,那大大的、黑黑的空洞,是如此的安静和深邃,让人顷刻间沉静下去。摆弄不同的镜头,你会对造物主感恩,因为人的眼睛太神奇了,不需要焦段,不需要广角,不需要光圈,在你张开眼睛的时候,就可以随心所欲的尽览美景。但是,当你使用镜头的时候,尽管受到焦距、角度、光线的限制,却可以呈现出和事物本身不同的样子。
1、使用三角架。你必须将你的相机安装在一个三角架上以防止相机的晃动。尽量的将相机靠近被摄物体,并且注意不要引入不必要的阴影。
2、调焦轨。调焦轨是一个很好的辅助装置,可以帮助你拍摄出好的特写镜头。调焦轨能够使相机以非常小的增距沿着X和Y轴线移动,能够精确的控制相机的位置和画面的景深。
3、使用快门线。即使你已经将相机安装到了三角支架上,但是如果你在按快门的时候不小心,仍然有可能使相机产生晃动,所以为了避免这种情况的发生,我建议你最好还是使用快门线。
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这张照片中,我把画面主体——那块岩石——安排在边缘位置的中央,因为考虑到它和水面上云的倒影的关系。这个构图衡量的是白云和黑石的平衡。这个场景基本不可能用到三分法则,否则最终照片不会如此有力。下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
不要忽视照片中的前景。要让前景为你所用。如何做?最好的方法是确保在前景中有一些值得看的东西,但不能太过分,或者会分散观众对主体的注意力。
主体是照片中的视觉中心(不必在画面的位置中心上,但要是最重要的部分)。主体周围的元素,比如前景,应该扮演辅助的角色。
这张照片是一个很好的例子。我把站台作为前景,因为有着不错的质感和纹理,对表现整个场景有帮助。
如果找不到有趣的东西做前景怎么办?那就不要它了。上面这张照片的兴趣元素是天空、山脉和教堂,前景很乏味所以我没有取。
这是另一种方式——把主体安排在前景中。这张照片中,火山口是主体,蒸汽、山脉和天空是辅助元素。
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在偏北地区会下雪的地方,婚纱摄影公司利用雪景开发了冬日专享拍摄服务——雪景婚纱照。雪景婚纱照,就是在下雪天利用雪地和漫天飞雪来进行婚纱的拍摄,使整个画面效果看起来更加梦幻,也让拍摄的情侣看起来更加的甜蜜。很多人在拍婚纱照的时候都会被雪景婚纱照吸引,在拍摄前您就应该先了解一下雪景婚纱照的市场如何,大致报价是多少,在拍摄雪景婚纱照的时候需要注意一些什么。下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
1.在严寒中的呼出的雾气更能映衬出两人之间温暖甜蜜的气息,透过冬日里柔美的阳光,折射出你们更加纯洁神圣的爱情。让纯白色的婚纱礼服映衬在纯白色的雪景之下,演绎冬季里唯美动人的冬日恋歌。新娘可以为婚纱搭配皮草披肩,还能制造出雍容华丽的效果。
2.冬天拍摄雪景婚纱照的新人们要注意保暖,尤其是平时在室内呆习惯的新人。最好随身携带一件大衣或者羽绒服,这样里面穿的再少也不会冷,拍照的时候就临时脱掉。如果新娘选择的是不会露腿的长款婚纱,下身就可以穿一条贴身的羊毛裤。另外,冬天拍婚纱照还可以买一些暖宝宝,贴在背后、小腹、后腰三个地方,据说贴在裙撑内侧也很有效果。暖宝宝贴上时的一两个小时是最温暖的,两个小时过后就是温的了,所以可以带一些备用着替换。
3.拍摄雪景婚纱照最佳时间。拍摄雪景婚纱照对自然光的要求很高。雪景的特点是反光强、亮度高,光线的强度和相机曝光值直接影响画质。雪后晴天,最好是赶上清晨光线最佳。
4.拍摄雪景婚纱照最理想的地点。有开阔空间的地点,空间感强,容易承托新人气质,体现婚纱和雪景的层次感。
5.拍摄雪景婚纱照的美姿。男女相拥,深情对视。新娘适当体现身体的S形给人温柔恬静、妩媚的的韵味。直线适合体现钢之雄健的男性之美; 女正面男侧面。这种构图主要体现新娘,新郎适当充当了配角;男女追逐。拍摄追逐画面的时最重要的是自然; 男背身女背身,抬头看天空。这样的雪景婚纱照别有一番韵味。
因为雪景婚纱照需要在雪地里进行,对器材的保护就要进行格外的保护,所以雪景婚纱照的价格相比于普通场景的婚纱照要略贵一些。在您想好要拍雪地婚纱照以后,可以多走访几家婚纱摄影公司,了解多一些的拍摄服务以及价格,再挑选出更合适您的一家公司。在冬日里,阳光照耀在白雪上,映照着你们之间纯情的爱情,您对雪景婚纱照心动了么?
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新娘如何拍出自己喜欢的独特个性婚纱照。完美婚纱照拍出来可是有技巧的,风格婚纱照大众化,不能太庸俗,还不能太贵。每一个新娘都想拥有出非常完美的新娘婚纱照造型,这样才能拍摄出最好看的婚纱照。下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
外景婚纱照拍摄时,借助于一些小道具的帮助可以令新人摆的姿势看起来更舒服,特别是针对经验不足的新人,能改善她们不自然的表情.尤其是那些颜色艳丽的小道具,更能让画面变得丰富。
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在这个拍摄设备越来越先进的时代,中秋节拍月亮也越来越流行。怎样才能拍出最美月亮呢?下面给大家介绍中秋节拍月亮攻略,十招在你拍出最美中秋月亮!下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
中秋月亮拍摄技巧介绍
首先你得确定中秋节当天晚上天气是可以看得见月亮的,其次就是拍照设备啦,几百万像素的手机,我只能说你尽力就行;最后就是技术啦,技术请看下面为大家介绍的中秋节拍月亮攻略!
中秋节拍月亮十招:
①使用三角架;
②最好使用200mm以上镜头;
③使用全手动模式;
④光圈在F5.6或更小;
⑤尽量选择小感光度;
⑥快门速度一般在1/125S或更快;
⑦使用单点对焦;
⑧调高对比度;
⑨使用点测光,对着月亮最亮处测光;
⑩拍摄地点要够暗。
上面给大家介绍的中秋节拍月亮攻略,希望大家都能拍出最美丽的中秋节月亮哦!
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很多人都知道夜场照片不好拍,之所以困难,主要是灯光环境漆黑一片,要不就突然射来那么一记强光,会因造成测光不准以致曝光过强或曝光不足导致很难拍出理想的照片;那么,要想拍出好的夜场照片,夜场摄影到底应该抓住那几点呢?下面就让读文网小编带大家一起了解下吧。
一 用好点测光
普及一下,点测光顾名思义就是对一个或几个选好的点进行测光。这是为了更突出你选好的局部曝光。所以你的构图,你的选点直接关系到你所拍照片的艺术水准,牵扯到个人能力问题,这里小编就不好再做过多论述了吧!
二 用好“曝光锁定”。
曝光锁定对保持曝光平衡很重要,这个我就不赘述了。所以提前测好曝光锁(具体做法:先半按快门测光,再按 * 键锁定测光结果即ok)就是必做之功课了。
三 善用“连拍”。
针对夜场这种特殊的拍摄环境,连拍的技巧就显得尤为重要了,动态的展示,好的镜头的捕捉,能否拍出理想的照片就全在这里了。(这几张小编自以为拍的很经典的连拍照片你要是在去夜场前能好好体会一下,将会对你很有帮助的哦!)
四 白平衡。
如果在开始拍摄前就能预先调好白平衡,或者设好一个自己想要的色温。那么,就很少会出现有人的脸发黄或发青的情况了;另外,在后面做后期时就会好处理很多。
五 后期的处理。
首先,在前期拍摄时你如果提前设定好相机内部的降噪程序,后期就会容易一些;夜晚的摄影必须用高度感光,而用了高度感光就必须降低噪点,而ps上诸多的降噪插件降噪效果也是蛮不错的。
以上就是如何拍出好的夜场照片几大技解决,希望能对大家有所帮助!
接下来,我们请摄影大师海豚tom (Tom Zhao)继续实例讲解现场拍摄技巧:
什么时候开始接触拍摄夜场派对的主题呢?第一次的拍摄你遇到了什么问题?
海豚tom (Tom Zhao):接触夜店派对是一年半前。第一次拍摄有点无从下手,这里包括器材的使用和与拍摄对象的沟通。
记得那次和Leo Zhang一起去的,到现场一个小时都没拍到一张照片,互相退让,最后只好用中长焦在远距离拍。因为距离远,用闪光灯直射,照片发灰发暗,毫无现场感可言,和现在的效果完全不一样。
相片的人物表情都很自然,拍摄时有和他们沟通吗?曾经遇到过什么尴尬的场面?
答:沟通很重要,要喜欢你做的事情,融入环境中。Club里一般分为舞池和卡座两部分,舞池比卡座要好拍。00:00之前可以先进行一些摆拍,00:00之后大家都比较high了,气氛也会更好一些,适合抓拍。(编辑语:具体情况具体分析,一切从实际出发)
当然拍摄对象也有选择的权利,别人不给拍,我也会转移目标。一般先看看哪些是比较open的,因为open一些的拍起来也开心。大部分情况下会有人过来主动让我拍。有时候经常会遇到一些明星。
你在派对里的摄影器材是?
答:Canon 5D3、EF-S 10-22 USM、EF135/2L、SIGMA 530。
根据环境来选器材。High一点的环境就用超广摆拍、抓拍。很多人多喜欢sigma10-20这个头,但我更偏向canon的10-22。安静的环境,如音乐酒吧,环境光会稍微亮,不喜欢近身去打扰他们,也不适合用闪光灯,就需要一支大光圈的长焦。可以选择85/1.8、135/2,甚至是canon的200/1.8。夏天的pool party,我用5d+35/1.4L,20d+EF-S10-22USM,20d+70-200/2.8L三支镜头。
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湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的湖南黑茶的简单介绍,希望能够对您有所帮助。
安化黑茶[1]起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片,黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状,源于安化县渠江镇,[2]黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶,称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名,称之为“渠江薄片”。
据《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年(公元1585年)中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。
安化在明代前期(15世纪)参照四川乌茶的制造方法,加以改进,制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶,黑茶是炒青(锅炒)茶,相比之下,黑茶除掉了青叶气,滋味醇和,有松烟香,更受西北各少数民族的欢迎。当时,西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡,邀请赏赐。回藏时,明朝廷赏给许多礼物,其中茶叶是大宗,指定由四川官仓拨给,但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味,而黑茶主产于安化一带,后统称安化黑茶。
安化黑茶的制作历史可追溯到明朝。据考证,1368年朱元璋犒赏立下大功的安化茶商,御赐代表皇家尊荣的“九”字符,赐号该三十九人组成的安化黑茶商队“三十九铺”。经过历代茶商传承、演变,1568年第一家“三十九铺茶馆”正式在京成立;后在晋商的推动下,“三十九铺”开始在京盛行。明清两代是安化黑茶发展的黄金期,三十九铺等一批安化茶铺也走向无比辉煌,号称“十里一铺,黑茶传奇”的茶业盛世由此开启。
安化黑茶至晚产于15世纪后期,通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和,且量多价廉,西北那些领取官茶引票的茶商,都越境至湖南采购私贩。从明至清,茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”,利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落,产销萧条。明朝万历23年(1595年),御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架,一个要求朝廷颁令禁运,免妨茶法马政;另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。后经户部裁定,报请皇帝批准:自后销西北的引茶,以汉、川茶为主,湖南茶为辅。至此,安化黑茶才算成了官茶。
经过茶商和市场的长期甄选,安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人,各成一行帮,来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商,还在安化建有楼阁,设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处,都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井,如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年(1820年)以前,陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶,或以羊毛、皮袄换购,因资金较少进货不多,人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料,踩捆成包,以利运输。最初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”。清同治年间,晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料,增加重量,用棕与篾捆压成圆柱形,每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤),称为“千两茶”,圆柱长约5尺(166.5公分),圆周1.7尺(56公分)。这种茶主要是晋商经营,又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营,每支重1000两,产量较多;“绛州卷”为绛州茶商经营,每支重1100两,数量较少。
把茶叶制作成立柱的形状,经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义:一是用竹篾捆束成花格篓包装;二是黑茶原料含花白梗,特征明显;三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称“花卷”。另外,在“祁州卷”和“绛州卷”之外,有老牌本号加料绛州卷,品质最高,号称“卷王”,历史上产量极少。新中国成立后,安化黑茶的主要销售区域还是巨响于西北少数民族居住区域,湖南本土的人很少喝,有些年间,黑茶丰产,很多黑茶卖不出去,当地茶民就把茶根,茶叶当柴烧。近几年,随着普洱茶的声名崛起以及产生巨大的经济利益与社会效应,安化政府不断的打报告给湖南省政府,请求支持安化黑茶产业的发展。今天,安化黑茶从一个湖湘大多数人不知的茶叶品种,一跃成为很多湖南人送礼的首选;饮用安化黑茶已日益在全国各地普及开来,逐渐发展成为全国各地茶友茶民的主要茶饮品之一。
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