为您找到与中国茶文化和英国茶文化的区别相关的共211个结果:
中国历史源远流长,不同时期的茶文化也不尽相同,今天读文网小编就来给大家讲讲中国不同时期的茶文化历史。
新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础,1982年,在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。
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中国茶文化种类繁多,关于茶文化的研究和论文作品也不少。今天读文网小编就来给大家分享一篇关于中国茶文化的论文,一起来看看吧。
中国是茶的故乡,茶之为饮,发乎神农氏。早在唐代,饮茶之风遍及大江南北,甚至远播青藏高原,并且出现了“茶道”一词。茶文化在中国可谓是历史悠久。
茶树在中国的分布非常广阔,范围在北纬18-38度,东经94-122度;地跨中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖温带。在垂直分布上,海拔高可达2600m的高山,低至仅距海平面几米的矮丘。在不同地区,生长着不同类型和不同品种的茶树,从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性。中国茶区主要分布在秦岭以南的20个省(自治区、直辖市)。结合地带、气候、土壤特点,可划分为 :
1、西南茶区:是中国最古老的茶区,是茶树的原产地,包括黔、川、渝、滇中北和藏东南。该区年降水较丰富,雾日多,适宜茶树的生长,茶树的种类也较多。适制绿茶、红茶、普洱茶、边销茶和花茶等。
2、华南茶区:包括闽中南、粤中南、桂南、滇南、海南、台湾。该区高温多湿,全年降水量可达1500mm,为茶的生长提供了良好的外部环境。该区茶树资源极其丰富,适宜加工红茶、绿茶、黑茶、青茶和花茶等。
3、江南茶区:是中国的重点茶区,包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。整个茶区属于亚热带季风气候,气候温和,降水量比较充足,茶历史悠久,历史名茶甚多。是发展绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶、花茶、名特茶的适宜区域。
4、江北茶区:包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖西、苏北、鲁东南等地,是我国最北的茶区。该区因昼夜温差大,茶树自然品质形成好,适制绿茶,香高味浓,适制绿茶为主。
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中国茶文化包含着很多的人生价值观和世界观,今天读文网小编就来给大家讲讲中国茶文化中所包含的人生价值观,欢迎阅读。
——沟通人与自然关系的要求
贵真,就是讲求人与自然的亲和,追求真善美的统一。这既是中国茶道的核心内容,也是传统茶文化的魅力所在,同时也是茶人对人生价值的最终追求。
真,是道家哲学思想的主要内容。庄子曾经说:“真者所以受于天,自然不可易,圣人法天贵真,不拘于俗”。解释了真的本质,即“真”与“天”、“自然”是一致的,是不可改变的。所谓“天道自然,“天人合一”,是古代先哲们解释人与自然之间关系的基本观念。中国传统茶文化讲究的真,包括了茶的自然本性之真、品茶的环境之真和人的性情之真。
第一,茶的自然本性之真。茶叶是天涵地载人育的灵芽,其天然性质为清纯、淡雅、质朴。陆羽《茶经》指出,“茶之性俭”,“茶之为用,味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中说:“其性精清,其味淡洁,其用涤烦,其功致和。”唐代诗人韦应物在《喜园中茶生》的诗中写下:“洁性不可污,为饮涤烦尘”的名句。由此可见,人们对茶的发现、利用和享受,既有感观上的真香、真味,也有精神上的真性、真趣。茶,由最初的药用到生活中的享用,由提神醒脑的天然功用到致清导和的精神作用,由自然的茶品到社会的人品,这种渐进的认识、升化过程,不仅表现出了人对自然的认识历程,而且也反映出了人与自然高度契合、和谐统一的过程,同时也彰显出人类对真善美的追求过程。
第二,品茶的环境之真。人们品茶,还须要有适宜的环境、氛围和时间,“天趣悉备,可谓尽茶之真矣。”天趣则是指自然天成的环境。《徐文长秘集》称“品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”。表明了品茶需要野、幽、清、净的自然环境。明代许次纾在《茶疏》中提出了品茶的适宜时候:“心手闲适,披咏疲倦,意绪纷乱,听歌拍曲。歌罢曲终,杜门避事。鼓琴看画,夜深共话。明窗净几,佳客小姬。访友初归,风日晴和。轻阴微雨,小桥画舫。茂林修竹,酒阑人散。儿辈斋馆,清幽寺观,名泉怪石”等,此外,历代文人雅士选择茶境时,离不开松、竹、梅、兰与琴、棋、书、画等,这些即是人与自然沟通时,对“真”的追求,也是人文精神与自然精神交相涵摄时,对美的感悟。
第三,茶人的性情之真。人们对茶的品饮,除了外在的环境之外,重要的还必须有内在的心境。自然环境与人的心境和谐一致,人就能真正地放松自己,进入忘我的境界,达到修身养性,品味人生的目的。
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中国茶文化发展历史悠久,形成了其自身的特点。下面是读文网小编为你整理的中国茶文化的特点,一起来看看吧!
中国是多民族的国家,各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。他们有的用茶作食,重在茶食相融,有的则以民族茶饮方式为基础,经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性。其中有人们所熟知的白族的三道茶,土家族的擂茶,藏族的酥油茶,蒙古族、藏族和维吾尔族的黑茶等。
从世界范围看,各国的茶艺、茶道、茶礼、茶俗在茶饮的统一性下也都表现出了各自的民族性,如中国茶文化、日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶和俄罗斯茶俗。
茶文化的形成和发展历史悠久,它的历史传承性是以茶叶生产发展的历史连续性为基础的。从周武王伐纣茶叶作为贡品开始,到清朝曲艺进入茶馆,茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生,内容也不断丰富和发展。
中国茶文化博大精深,在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观,无论是产茶区还是非产茶区,茶文化的创造与传承都经久不衰。《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为:“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它以物质为载体,反映出明确的精神内容,是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物,属„中介文化‟。
茶文化内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式,以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权威性的释义。
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茶和咖啡代表了中西方两种不同的文化,那么中国的茶文化和西方的咖啡文化有什么异同呢?下面是读文网小编为你整理的中国的茶文化和西方的咖啡文化的比较,一起来看看吧!
中华民族五千年灿烂文化,这漫长的历史岁月中诞生了诸多文化瑰宝。其中,茶文化更可以说是中华文化的精髓。物质丰富的今天,茶更是我们生活中重要的待客饮品。相对而言,咖啡在西方人的日常生活中也是举足轻重。
先祖炎帝开华夏利用茶叶之先河。又有唐代茶圣陆羽所说:“茶之为饮发乎神农氏,闻于鲁周公。”可见中国茶之历史远溯于四千多年前的三皇五帝时代。如今,茶不仅是人们物质生活的饮料,更是人们精神生活的一大享受和人们对文化艺术的一种欣赏,并形成了茶礼、茶德、茶宿、茶道、茶宴、茶禅、茶食等一套道德风尚和民俗风情。深奥的茶文化蕴涵着深厚的民族思想和精华,与儒、道、佛的理念是息息相关的,儒家之礼,佛家之养,道家之闲,在茶的氛围中都体现的淋漓尽致。茶,其因超越了自身固有的物质属性,迈入一个精神领域,成为一种修养,一种境界。人们通过品尝茶和欣赏茶艺的过程,感受和体验茶所带来的美妙意境,从而修身养性, 陶冶情操,品位人生,参禅悟道,达到精神上的享受。有学者说:“茶道是东方文化和人文精神的精粹,是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富。
咖啡的起源跟我国的茶一样也是五彩斑斓的,它最早的历史记载要追溯到850年的波斯。回教圣典《》上说,穆罕默德在执行一项重要的任务之前睡着了,天使哲布勒伊米用一杯咖啡把他唤醒,咖啡的力量如此强劲,以致于他一口气就把40个人打落马下。咖啡孕育了咖啡文化,它的特点总的说来是热情洋溢、奔放自由、简洁随意、快捷方便。浪漫法国的咖啡文化是一种优雅韵味,浪漫情调,和享受生活的惬意感。这也是一种传统独特的咖啡文化。咖啡对他们来说不只是一种饮品,它隐含着丰富的文化内涵。西方人喝咖啡讲究的似乎不在于味道,而是环境和情调。
中西方对美好的事物都有着执着的追求,不断地探索使其升华成文化。中国茶文化的精髓在于贯穿儒、道、佛诸家的深刻哲理与高深思想,而使人达到修生养性的目的。而西方人品咖啡讲究的是享受环境和情调,浪漫而惬意。尽管起源和历经的过程有所不同,但其都追求一种优雅,放松,静心,享受生活,注重品位的一种生活文化。茶文化的博大精深和咖啡文化的无限魅力都给我们留下了深刻的印象。不同的民族文化,不仅给各自留下了宝贵的文化遗产,更给世界留下了灿烂的瑰宝。。各国不同文化交织融汇,构成了五彩斑斓的世界。
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茶文化热,茶是现代人的生活方式。中国未来茶文化的发展是怎么样的呢?那么下面一起来看看读文网小编为大家精心推荐的中国未来茶文化的发展趋势,希望能够对您有所帮助。
随着中国经济的快速发展,茶文化已不仅仅是人们对“和、真、静、怡”的精神诉求,茶叶企业谈茶文化的根本目的在于促进茶产业发展。作为传统茶叶的衍生产品和营销工具,茶文化与市场经济有机结合起来,在支持茶叶产品、提升产业利润方面起到了不容小视的作用。2008年至今,各省高校相继成立茶文化学院,设置相关专业与对应研究领域。时代的发展为过去阳春白雪的茶文化注入了全新的内涵,商业元素和利益诉求的加入对茶文化的整体发展有着不可估量的影响与带动作用。
茶文化事业的最大归宿在于茶作为一种饮品被普及享用,历史发展至现代,茶的消费界面逐渐下移分化,使得茶文化的发展也遇到了前所未有的契机。茶叶消费而空前扩大了,这种现象的出现,有其深层的背景。最主要是随着经济和社会的发展,人们的购买力提高了,即有效需求提高了,同时肉类多食了,更需茶助消化解积,同时对茶的作用也更理解了,于是引起了茶市场的空前增扩,地方性茶市场、全国性茶市场、国际性茶市场,纷纷建立,并迅速地大量的增辟和增容。成为大规模的完整市场体系随着需求的扩大,随着植茶和制茶技术的提高随着茶园的温山遍野,茶的单产和总产量,都已远远超于昔日,如1993年我国即产茶叶60万吨,殆非昔时可比。
随着茶叶市场规模的扩大,茶文化经济导向特征日益明显,并涵盖了农业、经济、社会、文学等各个领域。而从各大产茶区分析也可以看出,名山、名水、名人、名茶和名胜古迹,孕育出各具特色的地区茶文化,是组成未来中国茶文化发展的主力军。在现代大城市,形成了各具特色的都市茶文化。
时至今日,茶文化与创意产业的结合日趋紧密,尤其是各大企业都开始注重茶叶品牌策划,以茶行业所涉及蕴含的中国茶文化资源或元素为基础的茶营销悄然兴起。茶文化创意产业借助高科技手段对文化资源进行创造与提升,在茶文化相关行业通过知识产权的开发运用,产生出高附加值产品,使之具有创造财富和就业机会的潜力。茶文化与创意文化产业的紧密结合使茶叶这个传统产业完成了从产品生产、销售服务到创意设计、产品创意推广的现代化转型。
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中国象棋经典的棋谱_象棋经典的棋谱讲解
象棋是中华民族的传统文化,不仅在国内深受群众喜爱,而且流传国外,你知道有哪些经典的棋谱吗?下面是有中国象棋最经典的棋谱,欢迎参阅。
由中应外 弋不射宿 存没无累 诱虎夺穴 三鳝登堂
弱冠称兵 一长可取 潜鱼恋藻 志士励行 泄水拿鱼
劣马奔泉 舍身无二 鱼依水藻 投鼠忌器 无路通垠
过不留迹 天山三箭 退一步胜 左右逢源 双蛇入窟
双蛇入窟修改局 挡住咽喉 挡住咽喉修改局 中立不倚 得将卒心
得将卒心修改局 网漏吞舟 春雷连震 凫浴冲萍 勉策庸弩 四灵毕主 青云得路 寒雁偎卢 鹬蚌相持 钻之弥坚
狸猫捕鼠 入山驱虎 困鲤跃池 兵甲运胜 脱肠复战
黄鹂出谷 黄鹂出谷修改局 群鱼得水 卧冰得鲤 就小失大
就小失大修改局 老子出关 老子出关修改局 李陵入塞 乘栈浮海
进寸得尺 盛夏出师 后悔无及 二鼠斗穴 将军出塞
披枝害心 乐水隐山 兵权万里 悟入斗宫 豪杰并争 回光返照 骏行如电 双虎守洞 照耀入荒 云归仙洞 闻命请行 周旋中矩 苔封曲径 兵贵神速 诸葛平蛮 塞马嘶群 老当益壮 人海求珠 并辔朝阙 御马失引 鸳鸯并宿 威权运镇 兵攻险路 良驹受困 摇尾乞怜 领将驱兵
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现代舞和当代舞的区别
探讨现代舞和当代舞的区别,从三个方面来谈现代舞和当代舞的不同,因本人资历尚浅、知识储备能力有限,不足之处望各位看官海涵。
艺术之“现代”或者“当代”不是一个永恒不变的美的理想和信念,艺术并不创造世界的变化,而是记录着不断变化与发展的世界,使我们不断感觉陌生的美学追求。
我认为“现代舞“或者”当代舞”哪一个称谓都不重要,值得我们注意的是,舞蹈家们在这个称谓下做了什么样的事情,他们其实都在表达一种“艺术与生命同在”的信念,在生命的意义上寻找身体动作的文化支撑点。“重新返回身体”的意义在于返回生命自身,在本能的律动中发现身体动作的原发意义。在艺术中探求着舞蹈发展的无限可能,探求了生命发展的无限可能性。
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遮瑕膏和bb霜之间有什么区别
很多女生每天都会用的BB霜或者遮瑕膏,但是却连它们两者之前的区别都没有弄清楚,下面小编整理了遮瑕膏和bb霜的区别,一起来看看吧!
霜虽然简单好用,但是各位MM们还是应该仔细挑选一款适合自己的bb霜哦。无论是bb霜的颜色、质地,还是成分,大家都应该做一个细致的考量呢。作为彩妆的第一步,几乎每天都会使用bb霜,因此选择一款和自己肤质、肤色都很搭的bb霜,简直是再重要不过1
1、挑颜色
在挑选bb霜时,要记得选择一款与你原有肤色可以融为一体的产品哦。所以各位MM最好在实体店进行试用,并且在自然的光线下观察,看看bb霜是不是有效又自然地提亮了你的肤色。
2、试质地
挑选bb霜时,应该取适量在手背上均匀地拍开,从而观察bb霜的质地以及延展度。首先看看bb霜是否细腻,能否与你的皮肤完美贴合。其次,看看bb霜的延展度。通常呢,乳液状的bb霜会比较理想呢。质地过稠,则不容易涂抹均匀;而质地过稀,遮瑕与修颜的效果可能又会稍稍差一些。
3、看成分
在选购bb霜时应当尽量挑选添加植物护肤成分、保湿效果显著的产品。这样的话,可以在日常护肤的基础上加强肌肤的营养并且可以整天保持面部水润哦。
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唇釉和唇膏有什么样的区别
很多女生对于自己的化妆品非常模糊,每年都会用,也叫的出名称来,就是搞不清楚它们之间有什么区别,下面小编整理了唇釉和唇膏的区别,一起来看看吧!
1、先说直接用唇膏涂,首先要先涂润唇膏,保持唇部平滑滋润好上色。将唇膏有弧度的方向对着自己,先往里画一下。再往外画下去,记得保证唇膏尖头要顺着你的嘴唇边缘。涂完外圈后,再将中间部分填满。因为个人的唇形关系,你可能会发现嘴唇边缘不太平整。可以用唇膏在再额外多补上一笔,整体会自然很多。
2、第二种利用唇膏笔和唇膏结合的方法。涂鲜艳颜色的唇膏都希望能更显色,所以先用唇膏笔进行打底。同样是先涂好边缘再填满中间,不要忘记根据个人唇形做下修整。使用唇膏时为了显色,选择用唇线刷涂。唇线刷的方法和第一种技巧一样,涂好后为了显色,可以再用唇膏涂一下完成。最终技巧来了,找一张普通纸巾,一层就可以。涂好唇膏后将纸巾放到唇上,然后用刷子将散粉扫在纸巾上,再多涂一次唇膏就行了。散粉可以保证唇膏显色并且吸掉多余的水分,帮助妆容持久。
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有关茶文化的起源介绍
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想,独成一体!下面是百文网小编精心为你整理的茶文化的起源,一起来看看。
新中国成立后,随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举,都以茶为载体,促进全面的经济贸易发展。
我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础,1982年,在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体 湘礼湘情“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。
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维吾尔族的茶文化是怎样的
由于天山山脉横亘于新疆中部,南疆与北疆的维吾尔族同胞在,饮茶习俗上也有较大差别。今天百文网小编就来给大家讲讲维吾尔族的饮茶文化。
维吾尔族是一个好客的民族,有客人来可以不招待吃饭,但不能不敬茶,敬茶是表示主人对客人到来的喜悦心情和真诚欢迎。维吾尔族迎接客人,先请长者入内,并让他坐在首席,然后其他的客人依次就座。宾主互相问候后,主人会右手持阿甫土瓦(洗手壶),左手持其拉甫恰(接水盆)进来,从长者开始,依次给客人倒水让客人洗手,一般要冲洗三下,洗完后绝不能甩手,而应等主人递上洁白的毛巾,用毛巾擦干手。甩手上的水是对主人极不礼貌的行为。
洗过手之后,即可开始喝茶并吃主人摆上的馕、果酱、糖果和各种瓜果、点心。给客人敬第一碗茶一般都由女主人来做,女主人将茶水倒在茶碗中,放在托盘里端上来,先从资格最老的客人开始献茶。第二碗开始由男主人敬茶,或者由专人负责随时添茶。
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中国茶文化导游词范文
中国茶文化的发展促进了茶文化旅游的发展,那么中国茶文化的导游词有哪些呢?下面是百文网小编为你准备的中国茶文化导游词范文,希望对你有用。
安溪茶文化之旅导游词
安溪是中国乌龙茶之乡,是世界名茶铁观音的发源地,具有一千多年的产茶历史。2004年,茶业总产值达到40亿元,约占全国乌龙茶总产量的1/3,福建省乌龙茶总产量的1/2,茶叶成为安溪的支柱产业。飘香的茶产业培育出飘香的安溪茶文化,深厚的茶文化底蕴是安溪旅游的灵魂,安溪的茶文化旅游因而成为中国三大茶文化旅游黄金线之一。
[中国茶都——安溪全国茶叶批发市场] 中国茶都——安溪全国茶叶批发市场位于中国著名茶乡安溪县城关,省道、漳泉铁路在此交汇,火车站、长途汽车站近在咫尺,交通十分便捷。是一处集茶叶销售、茶艺、品赏、茶史陈列等功能的大型建筑群。茶都总投资 5 亿元,占地 250 亩 , 建筑面积 18 万平方米,共有 1500 间商铺,两个交易大厅 3000 交易摊位,配套服务设施齐全。2001 年 10 月被国家农业部批准为定点市场。
茶都依山傍水,与大型人工湖畔,建筑由多位著名设计师评审、兼有欧式气派、又具侨乡风格,庭院回廊花草雕塑,环境优美,为各种大型茶事贸易、茶文化旅游活动创造了理想的空间,也是茶农茶商安居乐业的理想宝地。
目前,市场交易红火,1000多家商家入驻经营,全国各地名茶都到茶都开窗设点,杭州西湖的龙井茶、台湾地区的冻顶乌龙、武夷山的大红袍、云南的普洱茶等名茶都已抢滩登陆茶都,经营十分红火。去年交易额达8亿元以上。中国茶都交易大厅一天的茶叶交易量达最高达85吨,最大人流量达到万人以上。
中华茶文化源远流长,博大精深,丰富多彩。中华茶史厅里,这里展览介绍中国茶的起源、茶的传播、茶的发展、茶的分类、茶的加工、茶的产销、茶的泡饮、茶的功用和茶的文化等,让人们在观赏中得到茶文化的一次熏陶。
安溪茶艺是安溪茶文化中的精髓。在婉转悠扬的南音中,茶艺小姐身着传统旗袍,云鬓高盘,动作优美,“神入茶境”、“观音入瓮”、“细闻幽香”、“品啜甘霖”……纤纤素手,演绎着十几道茶艺表演工序,香气四溢的铁观音散发着缕缕的清香。嘉宾们可以一边品味甘纯的铁观音名茶,一边欣赏独具特色的安溪茶艺表演。在茶香与茶韵风情中,品尝安溪茶文化的淳厚与甘甜。
走进中国茶韵全国摄影大赛精品展厅,以茶为主题,一幅幅唯美的摄影作品展现在眼前,风格各异。一幅幅照片展现了茶园风光、茶艺表演、茶具缤纷、茶馆风情、茶叶古今、茶韵流长,用摄影精品弘扬中华茶文化。金奖作品《桃花原里可论茶》表现的是江南老茶馆里当地人品茶聊天的悠闲状态,表现茶与人的和谐。
眼前一个个造型优美、质地炯然的茶壶一字儿排开,共有30000多个,组成了中国第一大茶壶馆,成为安溪茶都和安溪茶文化的一道亮丽的风景。你看,这一个个茶壶形态各异,时代、颜色有别,质地迥异,有小巧玲珑的,有拙朴古意的,有大如鼎,小似掌,济济一堂,让你叹为观止。这30000多个茶壶,都是著名东南亚侨领、社会活动家唐裕先生,将毕生收藏捐赠给家乡安溪的
晋江是泉州的母亲河。晋江的源头在安溪。流经安溪县城的晋江支流蓝溪蜿蜒曲折,宛如一条活灵活现的“游龙”。在中国茶都附近,安溪人在“游龙”的洄水处筑坝下闸蓄水,由此形成了一个水域面积达10多万平方米的人工湖,取名“大龙湖”,开发水面特色旅游,从此成了人们休闲度假的好去处。
在规划建设“大龙湖”两岸防洪堤时,安溪县政府在长达10多公里的花岗岩护栏上,精选、镌刻了先秦至近代6000多首古诗词,形成独特的“十里诗廊”景观。我们现在所在的茶都公园,就镌刻600多首古代茶诗,与茶都的景观交相辉映,为茶都增添一道美丽的风景。
[安溪凤山风景区] 提起安溪,人们评价它是龙凤名区。这个评价,一方面是安溪风景秀丽,人文荟萃,钟灵毓秀,人杰地灵。另一方面,安溪是中国名茶(乌龙茶)之乡,安溪县城所在地名叫凤城。之所以叫凤城,是因为县城的北面的凤冠山状如凤凰展翅,风景秀丽。
凤山风景旅游区位于安溪县城北郊,凤山南面笔架三峰拱秀,清溪流水环抱,景色清幽。为3A级凤景旅游区。
东岳寺始建于南宋绍兴32年(公元1162年)。原名东岳行宫,主祀东岳大帝,它是道教尊神之一。寺院坐北朝南,寺前的大石埕,占地二千平方米,左右峙立牌楼式石坊,左坊为城隍庙山门,右坊正临大道,上题“凤麓春晓”。“凤麓春晓”是朱熹题写的安溪八景之一。
东岳寺分前后两殿,依山而建,高低相次。前祀东岳大帝和二尊活动阎君,左龛福、禄、寿三星君,右龛伽南尊王。
殿后两侧为钟鼓亭,亭内的这口钟,钟声洪亮,每当五更撞钟时,相传能传声10里以上。
东岳寺历经沧桑,几度兴衰。20世纪80年代,在新加坡著名书法家王瑞璧先生和新加坡安溪会馆主席唐裕先生等安溪旅外乡贤热心支持,募资捐助,东岳寺全面修复,蔚为壮观,游人络绎不绝。
城隍是富有中国特色的庙宇,在民间的信仰中,城隍爷是彰善惩恶、司阴阳两界之神。
安溪城隍庙,始建于后周显德三年(956),是福建最早的城隍庙之一。
安溪城隍早在宋代就威灵显赫。传说,城隍曾为宋代太后治愈疾病,并保护周围县份百姓免受各种灾害,被宋帝封为“清溪显佑伯主”。清嘉庆年间,安溪城隍受敕封,御赐玉印一枚,现在还保存在城隍庙中。
拜亭中的这一幅古对联:“宠锡袍冠八闽第一,褒封伯爵五邑无双”。这副对联,其实蕴涵着一个传说。你们看,安溪城隍身上穿着一身龙跑,有别于其他地方红袍城隍。为什么呢?
原来,据说明太祖朱元璋曾对全国有名的城隍加级加封,因安溪城隍保佑闽南五县百姓,威灵显赫,所以二度封赐,天子赐金冠、龙跑、玉印,褒封显佑伯,而全省其他县级城隍都无这样的殊荣,所以称之为“八闽第一”。
凤山南麓景色幽雅,俯览城郭,烟火云蒸;仰观山峰,晨夕霞蔚。四季林茂花香,意趣盎然。古代名人雅士喜欢登临,吟诗作词,宋理学家朱熹曾到此观赏,标题“凤麓春晓”,为安溪古时八景之首。在东岳寺和城隍庙后面的释子寺,有一棵大榕树,树干粗容三人合抱,树高近20米,树冠面积达300多平方米。传说这大榕树是南宋理学家朱熹亲自栽种的,因此叫晦翁榕,至今已有八面多年历史。如今古树乃生机盎然,叶茂枝繁。树上枝条如神态各异的生龙冲向云天;树下根须盘根错节,争相交织在石壁上,钻入石缝,硬是支撑着如擎天大伞的树冠。那石缝间又流出一股清洌泉水。游人至此,顿觉凉爽,心旷神怡。晦翁榕下有座晦翁亭,也是为纪念朱熹而建的。亭柱上有副朱熹撰写的对联:“地位清高日月每从肓上地,门庭开豁江山常在掌中看。”
安溪县有关部门利用凤山的地形特点,以历史悠久的安溪茶文化为依托,兴建独具一格的凤山茶叶大观园, 与东岳寺、城隍庙等景点连成一片。
一入园门,看见的便是唐代茶圣陆羽,他写的《茶经》,是我国也是世界上第一部茶叶科学专著。
陆羽雕像的背后,便是茶叶品种园。欲知天下茶,请到茶叶大观园。在这里,汇集了铁观音、黄金桂、西湖龙井、武夷岩茶、凤凰水仙、台湾冻顶乌龙等来自祖国各地和日本国的50多个名优茶叶品种。
安溪是我国的茶叶主产区,也是我国茶叶良种宝库。安溪茶树良种中,最有代表性的是铁观音、黄金桂(又名黄旦)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、佛手、奇兰等八个名优品种。铁观音茶树叶形椭圆、叶厚质脆,叶芽波状,成为乌龙茶中的极品,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉,以其独特的神韵,超凡的品质享誉世界。
好茶是制出来的。我们现在看到的是“茶叶作坊屋”,你可以观赏到乌龙茶初制传统工艺10多道工序的全过程,也可以亲自参与初制,品味劳动的乐趣,不枉茶乡一行。
在沁香阁一楼的茶宴厅里,我们可以细细品尝数十道用乌龙茶精心配制出来的美味佳肴,品饮用铁观音酿制而成的美酒。大饱口福之后,在二楼的茶艺表演厅,我们可以一边品味安溪铁观音的神韵,一边欣赏杭州、苏州、广东、台湾等地区以及日本、韩国等国家各具特色、不同风格的茶艺表演和茶歌茶舞。当然,不要错过安溪茶艺表演,安溪茶艺是一套具有安溪茶乡独特风格,融传统茶艺与现代风韵为一体的表演艺术,展示的是“纯、雅、礼、和”的境界。安溪茶艺已名闻遐迩,曾到联合国总部及法国等国家献演,被誉为“中国茶文化精品”。茶艺茶歌茶舞,让你感受安溪茶文化的丰富独特和淳厚的意韵。
在凤山半山腰上,有一个景点值得一看,这就是“孔子龛”。原来,安溪文庙里藏有一副古画孔子像,旁边还有72贤人神牌,以供文人学生祭拜。民国期间因战乱,画像被窃走,神牌被毁坏。有识之士便把这些毁坏的神牌,收集起来烧成灰,装入陶瓷罐内,放字凤山石洞,因此得名孔子龛。每到重阳时节,邑内师生、知识界人士,都到此礼拜。
孔子龛右上方的几爿石头,从下方50多米仰望,犹如一个沉思的老人,如同孔子的肖像。
离孔子龛几十米的地方,有一块悬崖石壁,上书“观谰”两字,这是明代万历年间泉州贡生蔡国宾偕友游风,只见蓝溪水浩浩汤汤奔向泉州湾,因而触景生情挥毫写下“观澜”两个大字,书法遒劲。
“白云自在”,是明代著名书法家张瑞图所题。当年张瑞图登临凤山石林,在此休息,看到白云飘逸,心有所感,回到安溪孔庙后,写下“白云自在”,并加盖印章。据说,“张瑞图印”有特殊征兆,每当天气转变,其印下半截湿度增加,是下雨之兆;晴天,其印明朗清澈。后来,张瑞图的“白云自在”书法勒刻石崖壁上,历经数百年,字迹清晰光亮,没有蜘蛛丝和尘土覆盖,实为罕见。
凤山涵虚阁,是近年来建设的景点。登上三层高的亭阁,清风徐来,心旷神怡,远山近水,尽在眼前。美丽的凤城在阑珊的夜色中有一种朦朦胧胧的美。
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中国饮茶文化毕业论文
中国和西方在文化上的交流过程中,饮茶文化是一个非常重要的内容,下面是百文网小编为你整理的中国饮茶文化毕业论文,希望对您有用。
中西茶文化跨文化对比研究
摘要:
中国和西方在文化上的交流过程中,茶文化是一个非常重要的内容,有着不可或缺的文化交流意义。虽然西方茶文化归根结底源自中国,但在几百年的发展历史中,受到西方不同国家的社会和文化影响,中西茶文化之间逐渐出现了很多差异,譬如说在语言文化、社会文化、精神文化等方面的不同。只有进一步了解中西茶文化在跨文化对比上的不同之处,才能更好地了解茶文化的发展历史,更加深入地了解西方文化,让不同文化之间的跨文化交流又好又快进行。本文从跨文化的角度出发,对中西茶文化进行了对比研究。
关键词:
跨文化;茶文化;交流;对比
茶对东西方的饮者来讲,不单单是生活中的一种重要饮品,更承载了不同的文化内涵。在当下经济全球化的大背景下,东西方不同的茶文化以各种各样的方式不断碰撞和融合,形成了一种独特的东西茶文化多元化共存现象。在对其进行跨文化的对比研究中,我们不难发现,由于东方和西方在历史文化、民族性格、政治国情等方面的差异,导致其茶文化有着很大的不同。在跨文化的视野下对中西茶文化进行对比,有助于我们更好地认识和了解西方文化与中国文化的内涵,有助于我们对茶文化的发展脉络和内涵有更加深入的认知。
1中西茶文化在语言文化上的对比
首先来看看中西茶文化在“茶”这一词汇读音上的历史渊源。现代汉语的“茶”字发cha音,这是中古汉语时代所形成的读音。在上古汉语时代,“茶”为“荼”音,古籍《神农本草经》里面记载道,神农氏尝百草,日遇七十多种毒草,后来“得荼而解”。据历史学家考证,里面所说的“荼”,就是今天我们所说的“茶”。那么,我们的汉语是什么时候把“荼”变作“茶”的呢?据学者研究,大概是魏晋南北朝时期,随着五胡乱华等历史事件的发生,我国首次出现民族大融合的现象,人口的迁徙和流动就导致语言和文化上的巨大变化,我们的汉语也从上古汉语时期来到了中古汉语时代,很多词汇在发音上都出现了变化。所以有人推测,关于“荼”的读音,就是在这一历史时期内逐渐发生变化,并被人们所普遍认同和接受,而读音上的变化必然会带动文字上的变化,所以“荼”的汉字也就变为“茶”的写法。唐代著名茶学家陆羽在其《茶经》中,首次把“荼”改为“茶”,这也从一个侧面印证了在唐代之前人们就普遍读“茶”的音了,而书籍和文献有一定的滞后性,其在规范一种事物的写法和读音时,必定是建立在一个社会所普遍认可和统一的基础之上的。西方茶文化主要是在英语语境下形成的,所以我们研究西方茶文化的语言文化时,基本上是在英语文化圈的范围之中。与汉语中“茶”的发音不同,英语中茶的写法为“tea”,从读音上看,似乎看不到其与汉语中“茶”的发音有什么渊源,但实际上英语中的“tea”的确是来自于中国。在大航海时代,最早扬帆出海的葡萄牙人和荷兰人先于其他国家来到中国东南沿海,开始了西方与中国的贸易往来。在中西的商贸中,茶与丝绸、瓷器被一同带往欧洲。由于荷兰主要与福建沿海等地的茶商进行贸易,所以他们以闽南语发音来称呼茶。
而葡萄牙则主要与广东一带的茶商进行贸易,因此他们以粤语发音来称呼茶。这就导致了一开始茶在欧洲出现两种读音,分别是闽南语的“Te”和粤语的“Chaw”,经过一二百年的发展和变化,英语才逐渐用“tea”来规范地称呼茶。因此,现在西方茶文化中对茶的读音,从源头上讲是来自于汉语的一个借词,而且借的是我国方言语系中的闽南语读音。茶在中西茶文化的语境中有着不同的认知意义。通俗地来说,就是说在中国茶文化的语境里,茶只是一个名词,代表了一种事物。而在西方茶文化语境下,茶不仅是一个名词,同时也可以作为动词和形容词,同时有了很多的转义和喻义,这是中西茶文化在语言文化中的一个最大的不同。这主要体现在以下几方面,第一,是在与茶有关的词汇上的差异。我国茶文化语境中,有着大量的与种植茶、生产茶的词汇,譬如说“茶树”、“雨前茶”、“炒茶”等,这反映出我国是茶的故乡和原产地。而英语中则基本没有此类词汇,因为茶叶和茶文化对于西方来说是一种舶来品,他们接受的是制作好的茶产品,而非其种植和生产过程。二是茶的用法。中国人说茶,指的就是茶这种事物,茶在汉语中只是一个名词。但是在英语语境下,由于受到英语俚语和其它语言的影响,茶从单一的名词逐渐演化出动词的属性,举个例子,汉语语境下会说“下午四点我们一起去喝茶”,茶前面会有“喝”等动词,但在西方茶文化语境下,会这样来表述:“weteaatfour”,这里就没有传统意义上的名词,而是直接把茶当做动词,有“喝茶”之意。
2中西茶文化在社会性和人文性上的对比
在漫长的历史进程中,中国人将茶从单一的饮品升华到了一种具有多种社会功能的文化层面,也就是我们所说的中国茶文化,中国的茶文化有着十分强大的社会影响力,它深深影响着中国社会的方方面面。同样,西方茶文化也对其社会有着很深的影响。中西茶文化在对社会文化的影响概括起来可以从社交功能、社会风俗等方面来对比和研究。首先说说中西茶文化在社交功能上的差异。中国人饮茶,一方面是自饮自酌,通过饮茶来进行思考,另一方面就是以茶会友,把茶当做社交的载体。因为茶具有让人头脑清醒、平和静心、思维敏捷等功效,所以中国人很乐意和朋友一起饮茶聊天,来进行思想和观点上的交流,更好地增进彼此之间的友情。因此,无论是古代的茶肆、茶馆,还是今天的茶楼、茶艺厅,都是茶文化社交功能呈现的载体。而谈到西方茶文化的社交功能,就必须要重点说一说著名的英国“下午茶”。在18世纪前后,随着中国出口欧洲茶叶量的剧增,来自东方的茶叶也从之前的价格昂贵变得更加亲民,这就让饮茶成为英国不同阶层尤其是底层人民都能承受得起的饮品。
在当时的英国,喝茶一开始是和早饭一起进行,唤作“上午茶”。但是因为当时英国社会普遍重视早饭和晚餐,而午餐却很简单随意,因此在午后很容易出现饥肠辘辘的现象,于是一些贵族主妇便想到了在下午五点左右一起喝茶吃点心的主意,便开始轮流举办“下午茶”宴会。这种风气渐渐流行到了民间,成为英国社会一个不可或缺的生活方式,并渗透到了英国的社会文化当中。从现实意义来看,下午茶不仅能够满足人们的生理需要,更是一个十分重要的社交载体,让人们以此为平台,与他人在谈笑风生间进行交流和沟通。其次谈一谈中西茶文化对社会风俗的影响。中国茶文化对社会民俗的影响主要体现在家庭生活上面,与人们日常生活的方方面面密切相关。朋友来家拜访,主人会以茶待客;家中无论是盖房,还是红白之事,都会把乡邻招呼到一起,喝茶谈事。其中尤其要提的就是茶文化对中国婚姻的影响。中国民间在婚姻上素来有“三茶六礼”的风俗,这里面说到的“三茶”,说的是订婚时的下茶、结婚时的定茶以及同房时的合茶。
从中可以看到茶文化对我国社会习俗的巨大影响。与中国茶文化不同,西方茶文化对社会民俗的影响主要体现在穿着服饰、社交礼仪之上。在此以英国为例,在英国的维多利亚时代,一些贵族之间举办的茶会对参会者的服饰穿着有着很严格的要求,比如说要身穿燕尾服,帽子要选用黑色高帽,衬衣多为白色等等,并且衣服要干净整齐,以没有异色和褶皱为佳。英国的这种茶文化其实能够代表西方茶文化对社会礼仪的影响,体现出的是西方茶文化所蕴含的人文涵养。西方茶文化对社会风俗最著名的影响应当是我们耳熟能详的“绅士风度”,这一点在英国人身上体现得尤为明显。西方的茶文化与中国茶文化一样,都要求饮茶者要沉稳而平和并具有必要的礼貌,譬如,在饮茶时,要轻拿轻放,禁止任何的鲁莽行为,并保持环境的静谧。另外,男士要有女士和儿童优先的意识,在他们需要帮助时,要随时准备伸出援手。这种茶文化的内涵,从饮茶活动中逐渐走向社会的各个阶层,成为西方人生活中的一种人文特征,具体呈现为以礼待人、沉稳庄重、文质彬彬而善于助人等。
3中西茶文化在经济性上的对比
在经济全球化的大背景下,中西茶文化在经济性上呈现出不同的发展趋势。先来看中国茶文化,从现实来看,我国的茶企业很多还是以规模较小的中小企业为主,究其原因就是我国产茶历史悠久,茶类品种繁多,工艺复杂,很多都是一个家族祖祖辈辈来种茶和炒茶,具有不同的工艺标准和口感。这种现状好处是能够在一定程度上延续一种茶叶传统的口感和外观。弊端就是只能各自为战,很难形成固定的产业标准和工业化流水线量产,也很不容易形成当代商业所要求的行业统一标准。具体来说,我国茶叶经济在产业发展上的缺陷主要有以下几个方面。第一是茶树种植和管理水平有待提高,举例来说,很多种茶者过于追求产量,却忽略了茶叶的质量,在茶树种植中还是采用已经落后的“密植免耕”种植模式,这种方式能够在短时间内获得更多的产量,但是长期以往,极易因为通气性差而引发茶树产生一些病虫害,并且过量的种植还会让土壤变得贫瘠,进而形成茶叶质量下降的恶性循环。第二是品牌上的单一。我国的茶叶种类尽管丰富多样,但却因为各自为战,缺乏高档且具有辨识度的茶叶品牌,这就严重影响了我国茶叶在国际上的影响力和认可度。
第三是茶企业之间的联合度和组织化程度较低。在这方面首先是企业与企业之间比较分散,布局也较为随意,在前期的投产时缺少科学的规划。其次就是很多茶企业仍然停留在卖茶叶的原始阶段,缺乏现代化的营销思维和方式,很难从文化、精神、历史、功效等方面进行有针对性的产品营销,对市场脉搏和消费者心理的把握能力较差,导致了我国茶叶经济的附加值很低,影响了我国茶叶在国际市场上的知名度和竞争力。但反观西方茶文化,其在发展茶经济上面有很多值得我们学习借鉴的地方。
第一,西方茶文化所蕴含的平民化和大众化被很多西方茶企业所发扬光大,他们在进行品牌定位和产品推广时,首先是从大众消费这个基本立足点出发,从而在最短时间内赢得更多的市场占有率。而我国很多茶企业却将自己的产品定位为奢侈品,甚至用一些高档礼品茶来作为噱头,如此不接地气的经营思路,必定无法得到大众的认可。
第二,一些著名的西方茶叶品牌,往往追求的并非是茶叶质量的不断提升,而是把质量和口感的稳定排在第一位。他们首先会确定一个产品质量标准,然后按照这个标准去严格把控产品质量。以英国“立顿”茶产品为例,无论我们在世界各个国家购买其同样的产品,其颜色、香气、口感都几乎是一模一样的。产品质量上的稳定就会给消费者极大的品牌认同感和品牌辨识度。中西茶文化在经济性上之所以会出现这样的差异,这与两种茶文化背后不同的民族性格和人文品质有很大的关系。中国几千年来都是自给自足的小农经济,习惯作坊和家族式的生产模式,因此即便是在经济全球化的今天,很多企业也会延续之前的传统经营模式。而西方是随着工业革命而崛起的,其文化特点是务实、低调、合作,这是一种充满工人阶级色彩的人文精神。而西方茶文化的形成和发展正是在这一历史时期,因此西方茶文化就不可避免地融入了浓厚的西方文化,因此在茶产业发展上也更加注重品牌化、标准化、合作化。另外,中国茶文化本身蕴含了很多历史文化内涵,加上中国人饮茶往往有喜欢追求一种文化和精神上的享受,因此很多中国茶企业就投其所好,给茶产品增添很多华而不实的噱头,进而获得更多利润。而西方茶文化则更加务实和世俗化,追求的是外观和口感上的美妙,这与西方茶文化产生于工业革命的背景有很大关系。
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历史档案对茶文化典故形成的影响分析
摘要:我国的茶文化是经过几千年历史所形成的体系化内容,其中包含了我们一直以来的历史和民族习惯,以及社会价值规范,同时也是值得我们长期继承和发展的重要内容。在茶文化形成过程中,产生了一系列具有该类文化特点的典故,这些典故的存在不仅成为茶文化传播推广的“明星符号”,同时也是我们了解传统茶文化的最佳途径。因此值得我们深入研究。本文拟从我国茶文化的历史及相关典故入手,结合分析历史档案的作用和价值,从而有效分析历史档案对茶文化典故形成的具体影响。
关键词:历史档案;茶文化典故;形成影响
我国是茶叶的发源地,也是世界上饮茶历史最长的国家。我们已经很难确定我国饮茶历史是从什么时候开始的,也无法证明是谁发明了饮茶。但我们可以肯定的是我国不仅是茶叶的发源地,也是茶文化的发源地。世界上多数地区的茶文化与茶叶生产理念都是从我国传递过去的,可以说在整个茶文化体系中,中国的茶文化有着重要价值和内涵。
1我国茶文化的历史及相关典故分析
1.1我国茶文化的历史内涵分析
茶文化经过几千年的发展形成了一系列内涵和价值,尤其是进入新中国之后,茶文化发展进入全新阶段,相对传统文化来说,当前茶文化发展过程中,其更注重时代特点和人民需求。可以说,茶文化体系中更讲究“写真”,同时也注重对情感和认知的融入。茶文化是中国传统文化的重要内容,我们想要有效了解传统文化,就必须对茶文化的特点和内涵进行全面系统化了解。首先,茶文化的内涵表现为传承性。茶文化并不是在一天之内所产生的,如今整个茶文化已经发展成为一个体系和产业,正是经过几千年的传承和延续,在不断沉淀的过程中,其逐渐发展成为成熟的茶文化机制。一直以来,我们的茶文化都没有断绝过,其关键原因在与茶文化被直接、有效的传承下来。其次,我国的茶文化并非在一个地区,而是在多个地区都形成了茶文化体系,分布广泛、内容多元的茶文化体系成为具有我国特色的文化机制。我们也应该认识到茶文化的形成过程是事物发展融合的产物。在长期社会实践活动中,形成了一系列文化元素,将茶文化进行深入剖析,我们可以发现多数情况下,茶文化都通过一定文学形式展现出来。因此无论茶文化如何发展,其都需要有一定文学作品做传播铺垫。
1.2我国茶文化中形成的相关典故分析
典故一:赐茶代酒。现代社交礼仪中,酒是重要的“情感表达”工具。但也存在一些场合,不适宜喝酒,因此就会用“以茶代酒”来具体代替,既不失去礼节,同时也能有效开展情感沟通活动。这一“做法”的来源事实就是从记载的典故中转变而来的。根据《三国志》中介绍,吴国第四代皇帝孙皓非常喜欢喝酒,而且每次举办宴会时,来宾都要喝很多酒。但其中有一位大臣韦曜酒量并不多,而孙皓非常器重博学有才的韦曜,因此每次当韦曜喝不了酒的时候,孙皓就会让内侍偷偷的用茶换掉韦曜杯中的酒。这就是以茶代酒的典故来源,从这一典故的形成,其中就是茶文化内涵的一种展现,以茶代酒,实际上是茶文化中以礼待人的具体展现。而之所以能够形成并传承这一典故,正是经典著作记录的结果。典故二:陆纳杖侄。实际上,茶在饮用之风兴起初期,只是被作为贵族和上层人士品鉴的饮料。陆纳杖侄是根据东晋著作《中兴书》的记载所流传至今的茶文化典故。其大概讲的是:陆纳是一个十分节俭的人,有一次他在接待谢安的拜访时,仅仅安排了茶果来接待。而其侄子认为接待人是东晋极其有权势的人,因此就认为整个接待的安排过于简单,所以便自主主张,用丰盛的菜肴替代了原来的瓜果安排。待谢安走之后,陆纳便对侄子这一行为愤怒职责不已,并且杖责其侄子40板子。这就是陆纳杖侄典故的来源,这一典故也被成为我国茶文化十大典故之一,而在这一典故中丰富展现了中国传统文化中所倡导的勤俭节约的道德理念。当然这一典故的传承,离不开《中兴书》的记载。典故三:王蒙与水厄。真正意义上,饮茶从贵族走向大众,还是唐宋以后的事情,因此在魏晋时期,很多人并没有形成饮茶的习惯,即使是多数贵族,也没有形成相应习惯,所以多数人对喝茶并没有太多兴趣。根据《世说新语》中记载,东晋时期的王蒙,非常受皇帝器重,因此也是当时的权势重臣。而王蒙有个爱好就是喝茶,并且是非常喜欢喝茶,其喝茶的热度已经超出了很多人的接受范围,一旦家里有客人来,其就一定要来访的客人和自己一起豪饮,由于多数贵族尚未养成喝茶的习惯,所以每次去王蒙家中拜访,就表达出自身的担心和害怕,因此在每次去之前,通常都说今天有水厄。通过这一典故,我们可以了解到茶在东晋时期并未形成风气,同时其也被作为招待客人的重要工具。此外饮茶风气的形成,应该与权贵推广有很大关系。
2历史档案的作用和价值分析
我们应该认识到历史档案是一种记录历史,传承文化的重要工具书。其中囊括了几千年来中华民族和人类文明的文化成果,同时其中也富含了我们几千年来的传统观念,共同信仰和社会风俗等等。可以说,历史档案就是民族传统文化的文字记载,而整个档案中也包含了浓厚的文化气息,因此想要深入了解我们的传统文化,就必须体系化了解历史档案的作用和价值。一方面,我们应该清楚历史档案是对人类活动和人类文明的记录依据,也是几千年文明的见证者。由于历史原因,很多证明同时期文明的方式都不复存在,无论是民谣,还是语言,其对原有故事内容记载的内容缺乏客观依据。而只有历史档案能够对同时期发生的事件进行清晰化描述,后人通过了解和学习这些历史档案内容,能够对故事进行真实有效的还原。除了真实记载价值之外,实际上历史档案也有着丰富的文化价值,但在多数人看来,更在意的是历史档案对历史事迹记录的内容,因此其看中的是档案文化的历史性和传承性。随着我们对文化观念认知不断成熟,如今我们在研究历史档案时,通常也充分认识到其中所蕴含的文化价值和内涵。通过对档案中所包含的文化内涵进行深入研究,能够帮助我们有效认知历史档案典故中所记载的历史事实。而另一方面,我们也应该清楚的看到历史档案与中华五千年文明深深相融,因此对传统文化的真实可靠性,以及文明延续性都有极高要求。想要达到中华文明的有效创新、传承和发展,不能只靠语言,更重要的是依赖可信度极高的文字记载,历史档案就一起客观性成为重要的传播载体。随着社会不断发展,如今历史档案已经不再是单一的档案内容,而是融入了社会发展心态和实践价值的重要内涵。所以,历史档案中所记载的不仅是一种文化内容和历史资料,更是一种对传统文化、社会观念的有效继承,是我们中华民族发展过程中所不可缺失的重要内容。
3历史档案对茶文化典故形成的具体影响分析
文化传承的主要方式是文字和语言,只有依托这两种形式,各种文化才有可能被传承发展下去,而语言的传递方式比较多,比如民歌、民谣等等,但传播文化最好的方式就是文字,通过文字的记载,不仅能最大限度的确保整个传承过程不发生变质,同时也能实现对整个文化的等量传递。因此我们在界定一种文化或者文明时,最有力的证明依据就是其文字内容中国茶文化历史论文。历史档案无疑是其中最具说服力的证明方式。茶文化如何在几千年的历史进程中,不仅没有消亡,反而日益重大,其关键就是有陆续出现了一系列与茶相关的文学作品,乃至经典专著对整个文化内容进行了体系化宣传和记载。历史档案作为文化记录的重要文字形式,其中记载了整个民族的发展历程,同时也富含了各种文化元素。相对于文化传承的另外一种“语言”形式而言,历史档案更具有稳定性和真实性,可以说历史档案是我们了解茶文化的最正面渠道。深度了解传统茶文化,不仅需要了解其文化内容,还要有效认识其外部延伸。所谓传统茶文化的外部延伸,并不是简单元素,并非一般人所想到的茶道等。实际上其外围延伸是融入了精神理念和价值观念的文学艺术,而这些外围延伸是我们必须了解并且学习的内容,只有深入了解这些内容,并且相应融入情感和价值内容,从而才能为有效了解、学习、传承、创新茶文化奠定基础。历史档案所记载的方式比较科学,同时其保存性比较好,因此其就成为我们传递文化,了解历史的重要途径。有关茶文化所形成的历史档案是我们体系化了解茶文化的依据和前提,也是我们认知茶文化的重要内容。通过对中国历史上的茶文化典故进行研究,我们可以发现,但凡可信度高,而且具有研究价值的典故事迹都是通过相关经典著作所形成的。因此茶文化的历史主要依据历史档案来实现记载和传承,如今我们所知道的第一部有关茶叶的著作就是唐代陆羽的茶经,因此当前我们研究、学习茶文化的主要依据也是这些文字记载,因此,可以说历史档案是茶文化典故传承与发展的主要载体。此外,茶文化典故的形成都有独特的背景,其中也蕴含了丰富的情感,因此一直以来,我们在学习和认识茶文化时,都必须深刻认识和理解其中的内涵与价值,这是我们传承茶文化的依据和前提。
4结语
我国的茶文化不仅体系全面,内涵丰富,更重要的是其承载和沉淀了整个中华民族几千年的发展历史。因此我们可以说茶文化的历史就是中华民族的发展历史,也是融入了整个民族价值观念的重要内容。经过长期传承、发展,如今茶文化已经形成了遍布各地区,涵盖多种茶叶类型,融入了多种元素的茶文化体系。而记载我国茶文化体系的重要途径和方式就是历史档案,通过历史档案的有效记载,为整个茶文化体系传承提供了重要依据和前提。因此通过对历史档案的价值意义进行分析,我们可以深层次分析历史档案在茶文化不断传承、发展过程中所存在的价值和内涵。
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海上茶路社会茶文化研究
[摘要]
“加快推进丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的建设”的谈话为契机,以中国茶文化的起源与发展为论文背景,分析和讨论了海上茶路对英国社会的政治、经济和社会等各方面的影响。同时,文章还分析了在现代社会发展的环境下,如何紧跟国家提出的“一带一路”思路,通过推动和利用海上茶路,促进中西贸易的持续发展以及文化的多方面交流。
[关键词]
茶文化;海上茶路;中国;英国
1前言
茶文化在中国历史悠久。近年来,受西方文化影响,国内的茶文化有逐渐衰落的趋势。尤其是在年轻人中,咖啡、奶茶、袋泡茶的选择远大于对龙井、毛峰、白茶等本土茶的选择。在英国,饮茶的风俗最早只是作为东方文化的代表在贵族中流传,在随后却发展出了独属于自己的茶文化并将其传播至海外,乃至茶源地中国。通过海上茶路传到英国的茶究竟经历了怎样的改造而得到了英国人的认可?而我国源于隋唐,兴于宋元,盛于明清,作为交通贸易和文化交往的海上茶路又扮演着怎样的角色?在主席着眼于中国茶文化、“一带一路”建设的大背景下,又该怎样用好这个平台重塑我国的茶文化?文章主要就以上问题进行讨论。
2中国茶文化的起源与发展
中国茶文化历史悠久、内涵丰富。早在西汉,茶叶已步入商品化。王褒《憧约》“武阳买茶,杨氏担荷”中已出现类似茶卖场的“武阳”。唐朝国富民强,思想相对开放,从而带动茶叶的销售。茶商利用大运河沟通南北贸易,促成唐朝政府与吐蕃、回纥的“茶马交易”,为现代茶形成自然科学独立体系提供条件。唐朝的陆羽著成首部茶书《茶经》,是中国乃至世界现存最早、最全面介绍茶的一部著作,有“茶叶百科全书”之称。内容涉及茶叶生产的历史、源流、当时的饮茶风尚、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理。宋朝时茶文化再度盛行。茶叶种植区域扩大,茶叶产量增加,城中饮茶蔚然成风,同时,出现了很多茶文化相关著作。张择端的《清明上河图》对东京汴河两岸茶坊生意的繁荣景象等进行了细致的描述。但是,随着现代社会经济飞速发展,中国似乎仅仅止步于现有文化,并没有深入地传承和发扬本国文化。据世界银行2014年的统计,中国年人均茶消费不足500克,远低于英国、俄罗斯、加拿大等国。在传统与现代之间,中国的传统茶文化似乎处于被动、阻滞状态,寻找不到继承与变革相融的结合点。茶文化在中国逐渐衰退的原因有很多。首先是质量问题。中国的茶叶农药残留、造假、重金属超标的现象时有发生。如果安全隐患无法解决,那么中国的茶叶无法获得消费者的信任。同时,受质检的限制,更无法顺利进入国际市场。其次,中国的饮品消费存在一定的西化现象。自改革开放以来,我国的经济和文化受到美国和欧洲的影响,国人对咖啡、可乐等西方饮品的接受程度越来越高,越来越普及。
3海上茶路对英国社会的影响
3.1海上茶路的起源与发展
陆上丝绸之路与海上丝绸之路两种运输方式在张骞开辟丝绸之路后逐步形成并完善。其中陆上丝绸之路又分为北线与南线。北线有“西北丝绸之路”,即张骞出使西域的官方通道;还有“草原丝绸之路”———北至蒙古高原,再西行可由天山北部进入中亚。南线有从西安到成都再通印度,山道崎岖的“西南丝绸之路”;而海上丝绸之路从中国东南沿海出发,穿过南海,进入太平洋、印度洋、波斯湾,远达非洲和欧洲。海上丝绸之路的历史渊源深厚。经过隋唐之前朝代的铺垫和积累,隋唐期间的陆上丝绸之路空前发展,为中西方文明带来了极大发展。中国的茶业、丝绸、陶瓷不断出口,西方香料、科技也不断涌入,在唐都城长安,胡商往来不断。在唐朝“安史之乱”后,由于陆上丝绸之路中断,海上丝绸之路开始兴盛。南宋时期借助临安沿海优势,南宋政府注重发展海运事业,海上丝绸之路逐渐占据主导地位。到明朝初年,海上丝绸之路的发展达到鼎盛,广州、泉州、杭州等沿海城市发展成为重要港口。到了明代中叶,明朝在福建漳州月港部分开放海禁。由此打破了两百多年的海禁政策,私人得以出海贸易。在此期间,西班牙殖民者开辟了从马尼拉至墨西哥阿卡普尔科的大帆船贸易航线。这条航线把中国商船载运到马尼拉的中国生丝和丝织品经太平洋转运至美洲大陆,然后又经大西洋再运到欧洲各地。此举使中国古代海上丝绸之路,从区域贸易航线发展为联系东西方的全球贸易航线。而今的丝绸之路加入了科技元素。高速公路、油气管道、电网等连通全球,以三条线路为主:北线以欧亚大陆桥为主(北京—俄罗斯—德国—北欧)、中线以石油天然气管道为主(北京—西安—乌鲁木齐—阿富汗—哈萨克斯坦—匈牙利—巴黎)、南线以跨国公路为主(北京—南疆—巴基斯坦—伊朗—伊拉克—土耳其—意大利—西班牙)。
3.2海上茶路在英国的发展
西方有关茶叶的记载最早始于1559年威尼斯商人拉莫斯。在其《旅行记》中提到:“一位名叫哈只•穆罕默德的彼斯商人,向他介绍了中国出产的一种叫‘Chai’的植物及其用途。虽然茶风靡于英国,但将茶作为商品第一次登陆欧洲却始于荷兰。1606年荷兰船第一次从万丹将来自中国的茶叶运到欧洲。9年以后,英国人也开始贩卖茶叶到欧洲。1615年6月,英国东印度公司驻日本出岛商馆的商务员维克汉写给其驻澳门商馆的同事,请他代其在澳门购买茶叶,要求他不惜高价买一罐最好的茶叶。1637年,以威廉•科腾为首的一批英国商人,组成“科腾商团”,来到“海上丝绸之路东方发祥地”广州虎门,初探中国贸易。此后,为了能更顺利开展茶叶贸易,英国商人在1644年设立贸易中转站。东印度公司在福建厦门设立代办处,专门收购福建武夷茶,运至爪哇的万丹(位于今印度尼西亚)销售。1676年,英国又在厦门设立专门采购茶叶的商馆。19世纪初流入广州的银元,平均每年约在100万两。以致当时英国商船到广州来,所带货物不多,大部分是银元。为了获得大量茶叶,也为了扭转贸易逆差,英国用鸦片打开中国市场。英国东印度公司先是改变印度(当时英国的殖民地)原先零散的个体经营模式,并建立起体系完整的产业:在印度制造鸦片,再装船从印度运至中国等国家和地区,从而形成一条从中获取巨大利润的商业链条。1839年6月虎门销烟后,英国人对中国发动鸦片战争。英国最终赢得了这场鸦片战争的胜利。在战后签订的《南京条约》里英方要求中方废除商行、增加五口通商,从而打破了中国的茶叶外销壁垒。不仅如此,英国还开始在中国通商口岸设置洋行,负责中国的茶叶出口。除此之外,英国通过投资开设茶厂更进一步地深入中国市场。英方与中国在“一带一路”的框架下合作。2015年3月12日,英国成为首个申请加入亚投行的西方国家。由此可分析,英国对于加入“一带一路”也是早有准备。因为“亚投行”成立的主要目的是成为最重要的金融机构,服务于“一带一路”的。英国作为西方首个宣布加入亚投行意向创始成员国的国家,展示了英国政府对于中国促进亚洲基础设施发展的高度支持。
4茶文化在英国普及的原因
4.1健康功效
茶叶刚传入英国时,是在医生和商人以突出其医用价值为主线进行宣传的。茶叶借助广告这个平台,为英国人所知。1660年,一份有关茶叶广告宣传单———《茶叶生长、品质和功效的确切描述》中描绘了茶叶的好处:强筋壮骨、治头痛头晕、可明目、健胃、助消化等。英国人通过这种以广告为载体、医用价值为主线的传单逐步了解茶,从而推动茶的销售量也开始稳步上升甚至是激增。
4.2名人宣传
茶叶能成为英国头号国饮离不开英国王室“名人效应”的推动。1662年,葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给了英国国王查理二世,并携带红茶作为嫁妆带到了英国。新王后崇茶观念极深,称饮茶有助于身材保持苗条。并在宫廷开设奢华的茶室,由此引领了英国社会名流的饮茶潮流。此后,英国一位名叫安娜的公爵夫人更是为茶的推广推波助澜。为了让午饭和晚饭之间不至于太过饥饿,公爵夫人让女仆准备几片烤面包,奶油和茶来缓解暂时饥饿。这种生活习惯在贵族圈中蔚然成风,逐渐发展成为女性的社交活动。男性也挖掘到了其中的价值:几壶红茶配上小奶酥、小蛋糕就可以邀请朋友聚会,抑或进行议事、商业活动等。这也就形成了英国著名的下午茶。维多利亚女王认为,下午茶更利于英国国民精神放松,因而倡导英国国民喝下午茶。随着英国下午茶内容的不断丰富,英国茶文化成为一种精致的饮食方式甚至是高雅的文化和审美观念。文人的示范效应也颇具影响力。英国文学巨匠约翰逊以茶启思,并用以茶会友的方式开展文学俱乐部;文学作品上更是将饮茶是精神享受的价值观念深入人心。英国诗人拜伦写了一首《为中国之泪水———绿茶女神所感动》的诗,让大众对茶向往不已;英国著名女作家奥斯汀在其作品《傲慢与偏见》中设置了很多品茗红茶、享受生活的场景;此外,英语中还有很多与茶有关的单词和词组,比如:tealeaf(茶叶)、pinktea(午后茶会,正式的社交活动)等都体现了英国人对茶的迷恋、尊敬。文学巨头们的带动让茶成为英国人文化的一部分。人们乐于追随名人的品味和倡导。20世纪初,英国人的饮茶受到生活节奏不断加快的影响,人们的生活习惯巨变。便捷化、多样化的饮食结构让年轻人开始渐渐远离从前的饮茶方式。但是时任英国自由党的商务大臣丘吉尔将“准许人们在工作期间享有饮茶的权利”这一社会改革提上日程:每天上、下午各一次,每次15分钟的茶休时间。英国喝茶的传统借助这一改革延续至今。虽然现在快餐饮食店、速溶咖啡和其他罐装饮料占据英国消费市场,然而,英国人对茶的喜爱却没有大的变化。这项改革功不可没。
4.3销售灵活
茶文化在英国的普及也归功于其销售形式灵活应变,满足需求。在物质还不尽发达的18世纪末,价格的高低是普通百姓甚为关心的。而此时相继出现贫民开始饮茶的记载。1799年,伊顿爵士写道:“随处可见米德尔赛克斯或萨里郡(在今伦敦西南部)的贫民茅舍里,穷人们从早到晚喝茶,晚餐也豪饮不辍。”那时仅英国伦敦就有约2000个茶馆。茶叶之所以普及18世纪的英国与茶叶价格的大幅下降关联甚多。17世纪末到1712年,茶叶还处在奢侈品阶段,平均每磅16先令左右;18世纪后期,特别是1785年之后,有些茶叶价格甚至低于2先令6便士。英国茶的大力发展离不开贸易。18世纪英国东印度公司茶叶猛进口,还有内部船员的私人贸易,私商、散商的贸易、荷兰等欧洲国家的茶叶走私、1785年的英国减税法的实行都使得茶价逐步下跌,中产阶级以及部分下层阶级的英国民众也成为茶的消费者。英国茶的市场适应力极强,适用于各个层次,满足多种需求。当英国社会经济发达时,人们购买力普遍上升,对生活质量的要求提高。除了中上层的消费,茶又借助工业革命的发展,结合饮食进入普通家庭:工人工作强度大,而茶叶、牛奶和糖的搭配,帮助工人更有效地工作。随着人们多元化的需求增加,英国的茶叶也随之发展。首先,袋泡茶的发明。袋泡茶的发明顺应时代主题,使人们饮茶更为方便快捷的同时,也吸纳了更多不同茶源。其次,英国加大对茶广告方面的投资宣传;开辟专门场所;重视品牌也很关键。Lyons,Co-Op,Ty-Foo等品牌曾一度主导英国茶叶市场,尽管它们曾受市场冲击、公司所有权变更等磨难,但是它们的核心———品牌,却让英国茶闻名世界。
4.4海上茶路对中国传统文化的促进
饮茶文化在早期对于英国文化而言的舶来品随着时代的不断发展,不仅没有衰落,而且成了英国本土文化的一部分。甚至,英国的下午茶文化对中国的社会和城市产生了长足的影响。各大酒店、西式餐馆推出的下午茶套餐受到极大的欢迎。而与此同时,中国传统的饮茶文化却只能辉煌于曾经的历史,而止步于现代商业的蓬勃发展。而今的中国可以借鉴英国善于吸收外族文化并将其内化成为本土文化的智慧,将“一带一路”作为中国传统文化的发展优势。首先是海洋文明的转型。中国长久以来以内陆、农业文明为主,而“一带一路”是中国从陆上和海上走出去的绝佳通道,发挥传统陆上文明优势的同时推动海洋文明发展,从而成为陆海文明兼备的国家。其次是科技文明的转型。在沿路的铁路、航空、航海、油气管道和通信网络等组成的综合而又立体的联通枢纽上逐步建立相关的产业集群,从而带动形成建筑业、冶金、通信、物流、旅游等经济链。至关重要的一点,中国梦的实现。“一带一路”就像实现梦想的向导和通道。第一,规则的制定。中国依据世界区域经济一体化的发展趋势首创两条“丝绸之路”,这意味着中国在一定程度上也达到了制定规则的水平,这也是我们开放战略达到一定水平的体现;第二,我国包容、开放传统理念的深化。我国与丝绸之路沿线国家的区域合作不断加强。如2001年6月15日,中国、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦在“上海五国”机制的基础上成立了上海合作组织,致力于加强成员国之间的全方位合作。此后,又吸纳印度、伊朗、巴基斯坦、阿富汗、蒙古5国为上海合作组织的观察员国,土耳其、斯里兰卡和白俄罗斯三国成为对话伙伴国等。这些成员国、观察员国、对话伙伴国大多位于古丝绸之路沿线,合力推进区域经济合作。
作者:付星洁 戴文仪 仇慧敏 沈卉卉 单位:上海海洋大学外国语学院
参考文献:
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[3]贾雯.英国茶文化及其影响[D].南京:南京师范大学,2008.
[4]王义桅.“一带一路”机遇与挑战[M].北京:人民出版社,2015:2
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