如何鉴别松茸的品质(十篇)
品质不同的松茸,价格也会相差很大,那么松茸的品质应该如何鉴别呢?读文网小编现在就来给大家讲讲鉴别松茸品质的方法,一起来看看吧。
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鉴别松茸的方法:看水分鉴别松茸的方法:看颜色鉴别松茸的方法:察茸伤鉴别松茸的方法:看产地鉴别松茸的方法:尝味道松茸的功效与作用鉴别松茸的方法:看大小鉴别松茸的方法:鉴茸龄鉴别松茸的方法:闻气味鉴别松茸的方法:看品相鉴别松茸的方法:看水分
不法商贩为使松茸看起来饱满健康,品质更好,会用水泡松茸,水份很多的松茸是泡水茸,泡松茸会伤害松茸的活性营养和纤维。
鉴别松茸的方法:看颜色
松茸保鲜期短,容易变质,因此会有不法商贩用亚硫酸盐泡松茸,如果松茸发黄或很可能是变质的松茸,或是加入了亚硫酸盐的松茸,这类松茸不仅毫无品质可言,还会对人体带来伤害。
鉴别松茸的方法:察茸伤
松茸在生长过程中会散发一种独特的香气,这样会吸引虫子的啃咬,虫伤会破坏松茸营养的完整性,因为虫伤越小,松茸的品质就越好。
鉴别松茸的方法:看产地
松茸对生态条件要求极高,因此环境越好,越有助于松茸的生长,所产松茸的品质也就越好。目前国际市场公认的中国优质产茸区主要是香格里拉产茸区,其中香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区,因此在以上地区所产的松茸品质最好,如果无法判断松茸的产地,可要求商家出具国家颁发的原产地认证文件。
鉴别松茸的方法:尝味道
品质好的松茸嚼起来比较劲道,有一种淡淡的香甜味,如果出现发酸发黄或口感过于绵软,说明松茸很可能已经变质。
松茸的功效与作用
一、保护肝脏的功效
松茸具有保肝护肝的功效。松茸能够促进自由基清除,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。
二、促进肠胃功能
松茸可以促进肠胃蠕动。松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明,松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动,有类似胃肠促动药的作用。
三、提高免疫力
松茸可以增强人的免疫功能。松茸含有人体所需的各种营养,特别是松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对于身体虚弱或术后患者来说是非常具有滋补作用。
四、美容抗衰老作用
松茸具有美容的功效,松茸多糖能增强机体的抗氧化能力,清除体内产生过量的自由基,降低组织细胞的过氧化程度,提高人体的免疫功能,具有抗衰老作用。
五、抗癌作用
松茸的抗癌功效非常强大。松茸具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,可阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
六、其它作用
松茸的功效除了上述介绍之外,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
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鉴别松茸的方法:看大小
松茸越大,表明成长过程中吸收的营养越多,自身品质也就越好,松茸最大能长到18厘米,而5厘米以下的松茸是童茸,国家规定禁止采摘。
鉴别松茸的方法:鉴茸龄
松茸生长超过48小时,帽上就会开始出现裂纹,之后会开朵、脱帽,这样的松茸是老茸。老茸品质较差,因为老茸会将营养反哺给松树,自身营养十不存一。
鉴别松茸的方法:闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸则属于劣质松茸或是已经变质坏掉的松茸。
鉴别松茸的方法:看品相
松茸的生长周期都是一样的,品质好的松茸会比较壮硕,而那些畸形或瘦弱的松茸,是在生长过程中吸收营养不够的缘故,所以营养含量相对较差,品质自然也差。