初冬养生菜汇编2篇
冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥作用。事实证明,冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。下面读文网小编为大家介绍初冬养生菜的相关知识,希望对你有用!
冬季养生小常识
1、冬季养肺:石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄,均有生津止咳、润肺止咳之功效,是冬季养肺的上好水果。
2、保鲜小窍门:如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而且保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。
3、办公桌上养金鱼与盆景好处多:烦恼的工作中,在眼睛疲劳的时候,可以看看绿色的植物或者鱼缸中自由自在游动的鱼儿,放松双眼,赏心悦目,能预防干眼症。
4、吃火锅时喝点酸奶有好处:吃火锅时喝点酸奶,可以保护胃肠道黏膜,预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。
5、牙齿保健:喝水是最简单但却很重要的牙齿保健方法。适量喝水能让牙龈保持湿润,刺激分泌唾液,起到牙齿保健作用。
6、养生花粥:白兰花花粥,将白兰花煮成浓汁,再加蜂蜜、粳米煮熟,能止咳、补脾,对食欲不振有帮助。
7、有趣短语:以粗茶淡饭养养胃,用清新空气洗洗肺,让灿烂阳光晒晒背,找群朋友喝个小醉,忘却辗转尘世的累。
8、小雪节气养生:适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦等。要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳等。
9、秋冬换季保养:滋补素食推荐卷心菜,其维生素C含量是西红柿的3.5倍,多吃能增强机体抗病能力。
10、荸荠豆浆有助缓解秋。
11、健康贴士:生吃大蒜需注意:不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶。每次以2至3瓣为限,注意不可与蜂蜜同食。心脏病和习惯性便秘者应少食。
12、天灸贴药须注意:又到天灸贴药时,专家表示:“三九寒天”天灸对慢性病、呼吸系统疾病疗效较好,但并非包治百病。
13、冬季进补请注意:冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群,不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。
14、保健防治冻疮方法:寒冷的冬天,长冻疮是挺烦恼的事。在每天洗手、脸、脚的间隙,轻轻揉擦皮肤至微热,可有效地促进血液循环,预防冻疮。
15、保健节律:起床后马上拉开窗帘或者开灯,有助保持精力,据研究称,这样能让你的生理节奏与一天二十四小时保持同步。
16、冬天最佳活动:冬天能改善情绪的最佳方法就是多活动,慢跑、跳舞、滑冰、打球等等,都是消除冬季烦闷,保养精神改善情绪的良方。
初冬养生菜
珍菌养生豆腐
原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法
1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
3、四海为家
原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法
1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
4、竹生干贝
原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。
厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。
5、麒麟豆腐
原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。
6、椰皇豆浆乳酪
原料:豆浆、蛋清、豆腐。
做法
1、将豆腐捣碎、
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
羊肉炖萝卜
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,对于冬季来说,萝卜简直是最合适的食物,而羊肉吃了不但暖和,还能补肾壮阳。首先我们将羊肉切成块状,萝卜去皮切成小块,姜切成小片。将锅里放入清水,再把羊肉放进去,等到水烧开的时候就可以捞出来,这时候的羊肉就不会再有血沫膻味。然后再次把羊肉和萝卜以及姜放入锅里,加入适量的水,大火煮开之后可以加上小半杯白酒。最后煮上一个小时之后,加上喜欢的调味品即可。
鸭肉山药粥
首先,我们先把整个鸭腿放在锅里大火煮开,接着用中火煮半个小时之后,这时的鸭肉已经有八九成熟,捞出即可。再把煮鸭肉的汤装入小砂锅里,并把洗干净的大米也放进去用大火开煮,在煮的过程中,需要用小勺子搅一搅,以免糊锅。将山药去皮切成小块,放入砂锅中,等到煮开的时候,转为小火。此时我们就可以将煮熟的鸭肉撕成小条放入锅内,继续煮二十分钟之后就好。