冬季养生吃什么菜好(汇编5篇)
饮食原则讲究应时、应景、应季、应地,那么冬季吃什么蔬菜能做到最好的养生呢?下面读文网小编给大家介绍冬季养生菜,希望对你有用!
冬季养生菜4:黄豆猪脚汤
猪蹄中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹,富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。
材料:黄豆、猪蹄、胡椒粒、汤粉、姜、盐
制作方法:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用;
2. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
3. 加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆,加盖,用文火焖煮;
4. 至半酥,加精盐,再煮1小时即可。
Tips:去除猪蹄腥味的方法
在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮,便能去除猪蹄的腥臊味。此外,在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙,此外,醋还可使蛋白质易于被人体吸收。
冬季养生菜5:椰肉排骨汤
对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效,对由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效,适合中老年人食用。椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用;益气生津,润泽面色。
材料:椰子、猪排骨、姜片
制作过程:
1. 将猪肋排切成一根根,取锅加水煮滚后,将猪肋排下锅汆烫约2分钟,过冷水洗净肉上的杂质后备用。
2. 取椰肉后洗净,切条;倒出椰汁备用。
3. 取一炖锅,加水约七分满,放入椰子肉和排骨,倒入椰汁烧开,撇去浮沫,放入姜片及调味料转小火,并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。
Tips:制汤时如何防焦煳
制汤原料极易沉入锅底,受高压而变煳变焦。如放原料前,在锅中放一些猪骨头垫底,不仅可以增加汤中钙质,还可防煳防焦。
冬季养生菜3:猪蹄皮冻
材料:新鲜猪蹄、红枣、枸杞做法:
1)猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。
2)在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。
3)等汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末即可。
4)盛汤到碗里,趁热喝了。
5)把猪蹄捞出来,踢掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块,你就可以吃了。
功效:猪蹄富含胶原蛋白,而红枣养气补血。熬出来的汤以及做成的皮冻,每周只要吃一次,坚持一段时间,就有很好的丰胸和美颜效果,可以增加胸部丰满度和脸部弹性,减少皱纹。养出自然的好气色。
冬季养生菜1:萝卜羊肉汤
主料:羊腩肉750克。
配料:白萝卜一个、香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:
1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用;
2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
冬季养生菜2:鱼肉豆腐汤
材料:一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法:
1)把鱼去除内脏和鱼鳃,洗净2)锅里装水,把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。
3)加入豆腐,再炖10分钟,加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
冬季养生汤功效:
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。