冬季养生吃什么菜汇总2篇
冬季虽然天气寒冷,但是不能否认,冬季是一个适宜进补和养生的好季节,冬季养生很重要,那么冬季养生吃什么蔬菜最适合呢?下面读文网小编给大家介绍冬季养生菜,希望对你有用!
冬季饮食养生
冬季公道地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对进步耐冷能力和免疫功能是十分必要的。根据中医“虚则补之,冷则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性、格外是温补肾阳的食品进行调理,以进步机体的耐冷能力。“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食品。
1.食补宜选用的食品和常用物
(1)补阳类食品。主要有:鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、、南瓜、红枣、茴香、姜等。
(2)滋阴益肾、填精补髓类食品。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、团鱼、鱼等。
(3)补肾壮阳类食品。主要有:小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用物。主要有:蛤蚧、当回、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、羊藿、补骨脂、等。
2.冬季养生食物要合理搭配
大自然很奇妙,动物、植物与人都有着惊人的同一性,四者其性相通,因而皆可互利互惠,这就是药食互补。从根本上讲就是“天人和一”。
《素问脏气法时论》中提到:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气。”
不同食物中所含的营养素不同,只有做到各种食物合理搭配,才能使人体得到各种不同的营养素,满足各种生理功能的基本要求,因此,合理的调配,首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。
食物的颜色与五脏相互对应,搭配合理,是饮食养生的基础。从中医的角度上讲,青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
肾色是黑色,属冬天,所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天,更应该养肾。因此,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
冬季养生菜
1、紫甘蓝
紫甘蓝富含维生素C、维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对于高血压、糖尿病都有很大的益处。紫甘蓝还含有杀虫止痒的硫元素,可有效防止冬季各种皮肤瘙痒,湿疹等,还有助于燃烧冬季囤积的脂肪,对于减肥很有帮助。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜,在冬季节感冒的高发季节,可以经常吃甘蓝菜,还能防治感冒引起的咽喉疼痛。
2、萝卜
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”冬季大家习惯进补,而活动较少,使体内易生痰热,这时候吃萝卜可以清解积热,祛痰止咳,消积除胀,还能增强抗病能力。
3、洋葱
洋葱营养非常丰富,还含有很多其他食物没有的前列腺素A,能降低外周血管阻力和血粘度,可用于降低血压、提神醒脑。此外,洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。
4、芦笋
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般蔬菜和水果,可以降低血压,改善心血管功能,促进胎儿大脑发育,抗癌防癌。冬季常吃芦笋,可以提高机体免疫力,抵御寒冷。
5、花菜
花菜又名菜花,含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物,又是延年益寿的食物之一。而且花菜中还含有钙质、铁元素以及有益于孕妇的叶酸。对于防止骨质疏松和缺铁性贫血大有好处。
6、红薯
红薯又名蕃薯、地瓜,富含大量纤维、钾、铁和维生素B6,可以保护血管,抗衰老,预防癌症,促进肠胃蠕动。红薯热量很低,几乎不含脂肪,也是冬季理想的减肥食物。