春天养生菜谱(热门5篇)
立春过去很久了,天气渐渐开始回温,春季有很多养生食谱可以帮助我们调养身体。下面读文网小编给大家介绍春天养生菜谱,希望对你有用!
春天养生菜谱5:椿芽拌豆腐
材料:嫩豆腐300g,香椿200g、绿朝天椒2个。
香醋2茶匙、米醋1茶匙、盐1茶匙、红辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1/4茶匙、蒜2瓣。
做法:
1、先将香椿洗净,取其椿芽,豆腐冲洗切小块儿待用,朝天椒洗净切碎、蒜剁碎;
2、将所有调料混合均匀,加入蒜和朝天椒拌好待用;
3、豆腐焯水,水开即可捞出,椿芽焯水,变色捞出切碎;
4、豆腐铺底、椿芽摆上面,将拌好的调味汁浇上即可。
提示:
1、香椿中含亚硝酸盐,不管怎么吃,事先一定要焯水;
2、调味汁事先拌好,更能吸收杭椒的清香椒辣味儿,这道菜中一定要加朝天椒,否则成品出来口感层次就差很多。
3、豆腐焯水可以更好的增加其稳定性,容易夹起。
春天养生菜谱3:山药芦荟炖百合
材料:山药50克,芦荟150克,百合50克,清水500克,冰糖适量。
做法:
1、芦荟、山药去皮切条氽水;
2、百合精选择瓣洗净待用。
3、取净锅上火,放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖,大火烧开转小火炖15分钟即成。
功效:
食用芦荟含有丰富的维生素,可护肤养颜。
百合有润肺止咳之功效,尤其对肺热、痰稠或无痰干咳有相当的功效。
山药味甘性平,不燥不腻,能健脾补肺、益气养阴、补脾益肾。
春天养生菜谱4:山药白果炖猪肚
材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克,盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用;
2、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟;
3、再下入山药炖20分钟调味即成。
功效:
山药可治疗脾胃虚弱、体倦、食少、虚汗、脾胃肾气不足等症状。
白果化痰定喘、收敛除湿,可治疗赤白带下、小便白浊、尿频、遗尿。
春天养生菜谱2:酒酿马蹄
材料:鲜马蹄200克,甜酒酿250毫升,凉白开500毫升。枸杞6克,糖桂花15毫升。
做法:
1、用刷子将马蹄刷洗干净,削皮待用,枸杞用温水泡发。
2、锅内放入纯净水,倒入削好的马蹄,开锅后煮2分钟。
3、加入米酒,开锅后,煮1分钟关火。
4、加入泡好的枸杞。
5、放至温热后,调入糖桂花即可食用。
提示:
1、马蹄削皮后放在淡盐凉开水中,可防止颜色变黄。
2、马蹄和酒酿煮的时间不要过长,以便保持酒酿的鲜嫩和马蹄的清脆口感。
春天养生菜谱1:剁椒拌木耳
材料:水发黑木耳150克,生抽1小匙,醋1大匙,白糖0.5小匙,剁椒2大匙,盐适量,鸡精少许,芝麻油0.3小匙,油2大匙,大蒜3瓣,葱适量,花椒十余颗;
做法:
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3、捞出,用清水洗净,沥干;
4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6、将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可。