24节气养生食谱【通用两篇】
节气预示着气候变化,告诉我们应该适时养生,通过饮食调节身体,以更好适应新节气。下面读文网小编给大家介绍24节气养生食谱,希望对你有用!
1节气养生食谱:小寒
中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。
补气活血——参归羊肉汤
工艺:煲汤 口感:鲜浓
步骤:3步 时长:<1小时
营养推荐:
此汤品营养丰富,可开胃进补,益气补血。适用于气血两虚、头晕目眩、体虚食少。冬天适时来一碗羊肉汤,机能抵御风寒,又可以滋补身体。
【食材】
保鲜参1支、羊肉500克、当归30克
【辅料】
香菇、红枣、生姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉各适量
【制作】
1.将羊肉焯水后洗净备用,可滴几滴醋以去掉膻味;香菇切块,香葱切段备用。
2.在汤锅中放入适当的水,放入除胡椒粉以外的所有材料,大火煮开后,转小火炖煮1-2小时左右。
3.炖煮至羊肉烂熟后关火,撒入适量的胡椒粉即可捞出食用。
养肾防寒——人参腊八粥
工艺:熬煮 口感:香浓
步骤:3步 时长:<30分钟
营养推荐:
小寒节气期间有传统节日“腊八”,各地均有喝腊八粥的习俗。古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿。冬季在粥中填入一味人参,更能起到养肾防寒,益气生津的作用。
【食材】
红参片10克,圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,
辅料
冰糖75克
【制作】
1.先将圆糯米、绿豆、红豆用水泡软,洗净。
2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟。
3.最后放入冰糖调味即可食用。
2节气养生食谱:寒露
饮食养生应在平衡饮食五味基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。
滋阴润燥:参肝翡翠汤
工艺:煮
口感:咸鲜
步骤:4步
时长:<10分钟
营养推荐:寒露食肝能增强体质,对抗秋燥,健脾养肺。
【食材】原生态带土鲜参1支,牛肝200克,菠菜100克,豆腐200克
【调料】姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,高汤各适量
【做法】
1.菠菜切段,鲜人参、姜切片,豆腐切薄块。
2. 牛肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3.锅中倒入高汤煮开,放入鲜参、姜片和肝煮熟,再加入菠菜。
4.菠菜熟后加入盐及鸡精调味即可。